balletjes in tomatensaus op italiaanse wijze met rijst! ! ! ! !
! ! Ingredienten:! ! -2 knoflook teentjes! fijngehakt! ! -4 eetlepels olijfolie! ! -2 eetlepels tomatenpuree! ! -1blik(400ml) tomaten! ! - 400 gram gemengd gehakt ! ! -(2eetlepels) paneermeel! ! -1ei van biologische teelt ! ! -2 eetlepels zelf geraspte parmezaanse kaas van een blok! ! -4 eetlepels verse Italiaanse kruiden zoals: tijm,oregano en basilicum! ! -fijngehakte verse peterselie! ! -peper,zout en bruine suiker naar smaak! ! -rijst!
Hoe balletjes in tomatensaus met rijst maken! ! 1-Doe 2eetlepels olijfolie in een pan en stoof hierin de knoflook en de ajuinen aan tot ze zacht en doorschijnend zijn! Haal de helft de ajuinen uit de pan voor later in het gehakt! 2-Doe het tomatenconcentraat bij de ajuinen en stoof even aan onder voortdurend roeren.! 3-Voeg het blik tomaten toe (als je hele tomaten hebt, snij ze dan in stukken). Breng aan de kook en laat een half uurtje sudderen zonder deksel.! 4-Maak het gehakt door in een kom het vlees te mengen met een ei, paneermeel, de geraspte kaas, de apart gezette gestoofde ajuin, de helft van de Italiaanse kruiden en wat peper en zout. Rol er vleesballetjes van.! 5-Neem een andere pan, voeg er 2 eetlepels olijfolie bij, warm op en bruin hierin de gehaktballetjes langs alle zijden aan.! 6-Proef na een half uurtje van de sudderende tomatensaus en breng verder op smaak met: peper en zout en suiker en Italiaanse kruiden.! 7-Voeg de gebruinde gehaktballetjes aan de tomatensaus toe en laat ze een tiental minuten verder garen in de saus.! 8-Kook de rijst en giet ze af.
Einde