HERTSBERGE BAKT Vegan chocolademoussetaart

Maart is Veggie Challenge maand en daarom daag ik jullie uit om deze vegan chocoladetaart met avocado te proberen. En nee, ik beloof het, je proeft de avocado niet! Zelf ben ik niet veggie of vegan, maar ik vind het wel een uitdaging om het af en toe te proberen. Een aantal vrienden zijn dat wel en bij mij geldt de gouden regel dat ik mij aanpas aan mijn bezoek. Mooi meegenomen: deze taart is ook gluten- en lactosevrij en alle ingrediënten zijn alvast in Colruyt te vinden. Succes en ik ben benieuwd wat jullie er van vinden: laat het me weten via @jolien.bakt!

Jolien

Smelt de chocolade. Doe alle ingrediënten in een blender en mix enkele minuten tot een homogeen geheel. Het kan nodig zijn om tussendoor de wanden van de blender even af te schrapen. Het eindresultaat moet een egale, smeuïge chocomousse zijn.

Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een kleverig mengsel. Er mogen nog kleine stukken noot in zitten.

Giet het kleverige mengsel in een bakvorm naar keuze en druk aan met je vingers tot een mooie korst. Vries deze in om gemakkelijk te kunnen ontvormen.

Ingrediënten voor de chocomoussevulling: 400g kokosroom, 150g pure chocolade, 30g (kokosbloesem)suiker, 60g ahornsiroop, 40g pure cacaopoeder en 140g rijpe avocado.

Ontvorm de bodem en zet die op een plateau of schaal. Stort de chocomoussevulling uit op de bodem. Verdeel gelijk met de bolle kant van een lepel en strijk mooi open.

Neem fruit naar keuze en snijd zo nodig in stukjes. Ik koos voor aardbeien, blauwe bessen, frambozen en granaatappelpitjes, maar andere fruitsoorten (bv. vijgen, bramen,...) kunnen even goed.

Nicole en Hubert zijn 50 jaar getrouwd

Nicole Craeynest is een echte Hertbergenaar. Ze is geboren in de Proosdijstraat, tussen de Schaere en de dorpskern. Haar geboortehuis is nog steeds herkenbaar aan de rood geverfde gevelstenen. Ze liep lagere school in Hertsberge om dan tot haar 16 jaar, op internaat, in de huishoudschool in Wingene te zitten.

Hubert Baene is geboren in Middelburg, als oudste in een gezin van vier. Hij heeft twee zussen en een broer. De lagere school doorliep hij in Middelburg, gevolgd door enkele jaren mechanica in de ‘vakschool’ in Brugge. School was echter niet zijn meest favoriete bezigheid en zodra hij kon, ging hij aan de slag bij een loonwerker om met een pikdorser te rijden. Nu zou je het natuurlijk niet meer moeten wagen om op zo’n jonge leeftijd, zonder rijbewijs, met een pikdorser de baan op te gaan. Toen kon dat. Hij wist wel heel goed waar hij mee bezig was, want zijn vader had de eerste tractor van heel Middelburg. De kleine Hubert kon er al mee rijden toen hij amper met zijn voeten tot bij de pedalen kon. Na zijn legerdienst kon hij bij zijn oom werken die tuinaanleg deed. Hij werkte daar 22 jaar lang, tot aan het overlijden van zijn oom. Rond die tijd kwam er een job vrij bij de Hertsbergse zagerij Chlarie want Camiel Vanderlindern uit de Lodistraat ging met pensioen en Hubert kon zijn plaats innemen. Algauw besefte Hubert echter dat de zagerij niet helemaal zijn ding was. In 1992 besloot hij zelf weer aan tuinaanleg te doen maar dan op zelfstandige basis.

Nicole en Hubert ontmoetten elkaar voor het eerst in dancing Karrekiet in Meetkerke. Iedere zaterdag- en zondagavond was er daar ‘Bal’. Het werd een korte ‘vrijage’ want na een jaar stapten ze al in het huwelijksbootje. Het was op 1 december 1972, een erg mistige

Opbrengst kerstconcert

Op zondag 18 december konden we genieten van een mooi kerstconcert. Sounds Familiar bracht prachtige akoestische muziek, het kinderkoor van VBS De Bosbes verzorgde het voorprogramma. Dankzij de steun van de plaatselijke horeca, konden we napraten tijdens de uitgebreide receptie. Die avond bracht 3000 euro op die integraal geschonken werd aan VBS De Bosbes voor de bouw van het nieuwe schoolgebouw. Noteer nu reeds zondag 10 december 2023 voor de volgende editie van het kerstconcert in de kerk van Hertsberge.

Auteur: Chantal Haers dag maar gelukkig kwam de zon er nog door in de namiddag. Het huwelijksfeest vond plaats in het ‘Oud Gemeentehuis’ rechtover de Sint-Janskerk. Het koppel bleef inwonen bij de ouders van Nicole. In 1984 werd hun enige zoon Laurens geboren. Die zet nu de zaak van Hubert verder.

Of ze ook hobby’s hebben? Nicole legt graag eens een kaartje tijdens een koffiekransje met vriendinnen of kennissen die op bezoek komen. Sinds een paar maanden heeft ze ook Het Hertenbos ontdekt waar ze onder de mensen kan zijn en soms wel eens iemand ontmoet uit lang vervlogen jaren. Hubert staat zijn zoon nog vaak bij met raad en daad en bij het onderhouden van de machines. Iedere morgen en avond maakt hij ook een wandelingetje met Cooper, hun hondje. Alvast een gezond tijdverdrijf voor beiden. We wensen hen nog veel gelukkige en aangename jaren toe!

Auteur: Karin Debaene

Het Hertenbos stelt zichzelf voor

Het Hertenbos, wat is dat eigenlijk?

Het Hertenbos is een ontmoetingshuis. Een huis waar je andere Hertsbergenaren ontmoet. Je kan er een koffietje of biertje drinken, een babbeltje slaan, een kaartje leggen,… of gewoon ‘zitten en genieten’. Je bent niet verplicht om iets te drinken.

Waar vind ik Het Hertenbos?

In de Wingensestraat in de gebouwen van het vroegere klooster naast de school. Laat je verrassen door de gezellige living achteraan het gebouw. In de zomer vind je aan de straatkant ons terras. Achteraan ligt een spiksplinternieuwe petanquebaan.

Ik ga niet graag ergens alleen binnen …

Dat begrijpen we zeker. Kom je voor het eerst? Spreek dan iemand aan de bar aan en je zal warm onthaald worden. Kom dus zeker langs! We zijn open op maandag en donderdag van 14 tot 17 uur. Vanaf mei tot en met september zetten we ook op woensdag de deuren open, van 14 tot 17 uur.

Het bestuur verwelkomt je graag. We zien van links naar rechts: Caroline Lecluyse, Magda Vandycke, Inge Van Schelstraete, Rose-Anne Braem, Geert Callebert en Marleen Maene (Michel Luypaert ontbreekt op de foto).

• Workshop happy stones: donderdag 8 juni (15.30 – 18 uur).

• Genieten van het werk van lokale kunstenaars: Heidi Wallaeys (olieverf), Jessie Descheemaecker (acryl), Inge Jacobus (keramiek) en Saar Patrouille (juwelen) stellen hun werken tentoon van 27 mei tot 2 juni.

Hoeveel kost een kopje koffie met stukje taart?

Het Hertenbos is een vzw. Het is dus niet de bedoeling dat we winst maken, maar ook niet dat we verlies lijden. Een kopje koffie met versgebakken taart kost 3,50 euro. Een democratische prijs, niet?

Wie houdt Het Hertenbos draaiende?

We kunnen rekenen op een grote en enthousiaste groep vrijwilligers. Zij doen de bar, bakken taart en organiseren tal van activiteiten. Sommige vrijwilligers helpen wekelijks, anderen één namiddag per maand.

Welke activiteiten organiseren jullie dan zoal?

We willen een zo gevarieerd mogelijk aanbod uitwerken zodat we zoveel mogelijk Hertsbergenaren aanspreken. Dit zijn onze komende activiteiten:

• Een voordracht over de Vlaamse dialecten: dinsdag 18 april om 14.30 uur. Hiervoor is vooraf inschrijven nodig.

• Leren petanque spelen: donderdag 11 mei (1417 uur). Op vrijdagavond 16 juni is er een heus petanquetoernooi!

• Eén keer per maand is het culinaire verwennerij! In maart waren het verse wafels, op 6 april maken we een verwenbordje, op 4 mei verse aardbeientaart en op 1 juni ijscoupes à la Hertenbos.

Hoe blijf ik op de hoogte van de activiteiten van Het Hertenbos?

Je krijgt de informatie via meerdere wegen:

• We bezorgen een paar keer per jaar een folder huis-aan-huis.

• Bezorg je e-mailadres aan Magda of Inge. Als er nieuwe activiteiten zijn, dan ontvang je die in je mailbox.

• Je vindt ons op Facebook.com/HetHertenbos

• De activiteiten staan op de website van de gemeente: www.oostkamp.be/hertenbos.

Ik wil graag meehelpen als vrijwilliger. Kan dat?

Absoluut! Neem vrijblijvend contact op met Magda of Inge. Ze geven jou met plezier alle uitleg.

Contact: Inge Van Schelstraete (0497/53 83 51, inge.vs@telenet.be), Magda Vandycke (0476/58 24 90, magda.vandycke@telenet.be), Michel Luypaert (0475/26 69 12, luypaert.michel@telenet.be)