Sunde tarmbakterier kilder er også resistent stivelse (bananer, havre, bønner, afkølede kartofler), opløselige fibre (løg, rodfrugter, nødder) og uopløselige fibre (fuldkornsprodukter, avocado). Surkål, kimchi og andre fermenterede grøntsager er fyldt med gode probiotiske bakterier. Det samme gælder syrnede mejeriprodukter som A38, Cultura, yoghurt, kefir, skyr, tykmælk, miso, tofu og stærk lagret ost.
Mælkesyrebakterier, probiotika, laktobaciller, og hvad de nu kaldes, har du overalt på kroppens overflader. Selvfølgelig flest i tarmkanalen, men også på huden, i munden, næsen, ørerne, kønsorganerne, luftvejene, urinvejene og endda i navlen. Tilsammen kaldes de mikrobiomet. Bakterierne arver du dels fra din mor under fødslen, dels sammensætter du dem selv ved den måde, du vælger at leve på.
Men alt for ofte mishandles tarmfloraen. For meget sukker og fedt, for få kostfibre og store mængder alkohol er gift for tarmfloraen. Akkurat som stress, dårlig søvn og inaktivitet er det. Antibiotika kan også hurtigt sabotere den sunde tarmflora, så tag kun antibiotika, når lægen virkelig skønner det nødvendigt.
Tarmbakterierne har afgørende betydning for fordøjelsen og sikrer en sund og tæt tarmoverflade. I disse år forskes der intensivt i, hvordan en god tarmflora holder sygdomsfremkaldende bakterier i skak, styrker immunforsvaret, løfter humøret, modvirker overvægt og dæmper inflammation ved at holde tarmoverfladen tæt, så fremmede giftstoffer ikke trænger ind i kroppen.
Stadig mere forskning tyder på, at et sundt mikrobiom beskytter mod type 2-diabetes, overvægt, leddegigt, tyktarmskræft, Crohns sygdom, colitis ulcerosa, angst, depression, autisme og Alzheimers sygdom. Og et langt stykke ad vejen er forklaringen, at sunde tarmbakterier styrker det antiinflammatoriske forsvar i tarmkanalen. Så at være god mod sine tarmbakterier er en vigtig del af vores 21 helbredende dage.
Du har tusindvis af forskellige typer tarmbakterier. Jo flere forskellige slags tarmbakterier, desto bedre, for så opstår der mindre inflammation. Ordentlig og varieret mad er den bedste føde for mikrobiomet. Især kostfibre er meget vigtige, hvilket vil sige hele viften af grøntsager, bælgfrugter, linser, bær, nødder og fuldkornsprodukter. Gode
10