Concurso de tortillas 2021

Tortilla de Patatas y Brócoli

Noelia Lozano Muñoz

8 Huevos 1Kg de Patatas 1 Cebolla 1 brócoli pequeño 150 gramos de Queso Viejo Aceite de Oliva Sal

Freír la patata previamente cortada en dados. Dejar reposar y pochar la cebolla. Una vez pochada añadir el brócoli previamente hervido y troceado. Añadir sal y saltear. A continuación batir los ocho huevos y añadir la patata y el salteado de cebolla y brócoli. Añadir también el queso viejo rayado previamente. Mezclar y dejar reposar. Añadir dos cucharadas de aceite a una sartén y cuajar.

Tortilla de Patatas

Juan Antonio Vázquez Martín

2 kilos y medio de patatas Jamón Serrano Queso Mozarella 1 docena de huevos

Se cortan las patatas a taquitos se enjuagan y se fríen. Por otra parte se baten los huevos y se mezcla con las patatas. A la hora de montarla se coloca la mitad de las patatas con huevo, se pone una capa de jamón serrano y otra de queso mozarella. A continuación se coloca la otra mitad de patatas. A partir de aquí ya entra el gusto de cada uno dándole el dorado necesario.

Tortilla de patatas, pimientos y cebolla

Carmen Romero Lozano

1 vaso de aceite de oliva 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolla 6 huevos Sal Tomate Perejil

Se trocean los pimientos y la cebolla. Se ponen en la sartén con el aceite y se pochan un poquito. Se agrega la patata muy fina cortada y se le echa la sal. Cuando esté todo muy tierno se añade en los huevos ya batidos con un poquito de sal y se cuaja. Se decora con el tomate y el perejil.

Mi tortilla

Consolación Gil Baena

4 huevos 4 patatas 1 cebolla 1 tarrita de bacon 1/2 tarrina de queso azul

Cortar las patatas y hacerlas en el microondas cuatro minutos. Remover y hacerlas otros cuatro minutos más. Freír la cebolla. Después batir los huevos y agregar las patatas, las cebollas ya fritas, el bacon y el queso. El último paso es echar en la sartén a fuego lento hasta que cuaje.