Svensk gurka finns i affärerna från mars till oktober. Under vintern är däremot all gurka importerad.
Källa: Produktion från Jordbruksverket, import från SCB
Figur 35 Självförsörjningsgrad per månad för gurka, 2011 års produktion och import
Under den svenska högsäsongen är självförsörjningsgraden hög, omkring 80 procent. I och med att de svenska gurkorna kommer ut på marknaden trängs större delen av importen undan; importkvantiteterna under sommaren är bara en tredjedel av vad de är under vintern.
Lök Totalt utbud av lök har ökat under perioden, och uppgick 2010 till drygt 65 000 ton. Både inhemsk produktion och import bidrar till ökningen, även om det finns en viss tendens till ökande självförsörjningsgrad (från drygt 50 procent i början av perioden till omkring 60 procent i slutet). Tabell 8 Utbud och självförsörjningsgrad för lök 2004-2011, ton 2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Produktion
31 500
28 600
32 800
34 900
32 800
37 000
36 900
41 623
Import
27 309
27 176
24 023
28 060
20 601
22 796
29 009
29 400
Export
430
286
276
442
133
68
196
84
Utbud
58 379
55 490
56 547
62 518
53 268
59 728
65 713
70 939
52%
58%
56%
62%
62%
56%
59%
Självförsörj- 54% ningsgrad
Källa: Produktion från Jordbruksverket, handel från SCB
Svensk lök finns i handeln under nästan hela året. Löken skördas på sensommaren och tål att lagras förhållandevis länge. Under maj-juli är det dock importen som täcker efterfrågan.
36