Exporten och utförseln av äggalbuminer är fördelad på flera länder, men de största mottagarna för den svenska utförseln är Danmark och Tyskland. På senare år har Estland, Taiwan och Jordanien dykt upp bland mottagarländerna, men å andra sidan har Japan gått från att vara den viktigaste köparen i början av 00-talet till att inte köpa något alls mot slutet.
3.1.5 Prisutveckling För att följa prisutvecklingen i Sverige på jordbruks- och livsmedelsområdet tas olika index fram (se figur 3.10). Det övergripande syftet med indexserierna är att följa den genomsnittliga prisutvecklingen, dels för jordbruks- och livsmedelsprodukter från jordbrukarledet fram till konsumentledet och dels för jordbrukets produktionsmedel. De index som används för ägg är avräkningsprisindex (A-index), producentprisindex för jordbruksreglerade produkter (PPI-J) och konsumentprisindex för jordbruksreglerade produkter (KPI-J). Priserna på ägg har haft en stark utveckling de senaste fem åren. A-index och PPI-J har båda ökat med kring 40 % sedan 2005. Samtidigt har konsumentpriserna för ägg ökat i betydligt måttligare takt, 25 %. 150 145 140 Index, 100=2005
135 130 125 120 115 110 105 100 95 90
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
A-index 108,8
111,2
114,2
108,5
100,0
107,3
117,7
144,4
144,6
143,0
PPI-J
93,3
98,7
106,9
105,5
100,0
111,7
120,4
138,5
140,3
137,2
KPI-J
95,0
98,2
100,3
101,5
100,0
102,1
104,7
116,8
120,9
125,4
Figur 3.10 Index för avräkningspris, producentpris och konsumentpris, 2001-2010 Indices for producer and consumer prices, 2001-2010 Källa: Jordbruksverket
A-index för ägg avser en sammanvägning av priserna på ägg från burhöns, golvhöns och ekologiska höns. PPI-J avser ägg från burhöns. KPI för ägg är en sammanvägning av ägg av olika storlekar från frigående höns och ekologiska ägg. Indexserierna visar prisutvecklingen och säger inget om hur de absoluta prisnivåerna ligger i förhållande till varandra. Den procentuella utvecklingen blir större ju lägre ett pris är i absoluta tal och vice versa. 50
50