La nostra salumeria
61
Mangalica JdC 100% pura razza IL MAIALE PECORA Recentemente il Ministero dell’Agricoltura Ungherese ha premiato il nostro unico fornitore nonché allevatore di questa pregiata razza, con un riconoscimento per la salvaguardia e la preservazione della specie ufficialmente riconosciuta come “patrimonio nazionale”. Lo stesso Ministero ha decretato che può essere chiamato Mangalica solo l’esemplare non proveniente da incroci (100% purezza). Nel 2014 è uscita la prima edizione della guida Grandi Salumi d’Italia edita dal Gambero Rosso dove l’ossocollo di Mangalica ha ottenuto un punteggio di oltre 95 centesimi e “tre fette” classificandosi come miglior salume nel suo genere. Con questa grande materia prima e con la nostra tecnica abbiamo studiato delle speciali ricette di salumeria. Vi presentiamo con orgoglio il nostro assortimento di Mangalica.
MANGATELLA 5® MORTADELLA DI MANGALICA Codice: SPE 150 Peso: 5,0 Kg
MANGATELLA 10® MORTADELLA DI MANGALICA Codice: SPE 15 Peso: 10,0 Kg
PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO MIN. 18 MESI Codice: SPE 200 Peso: 7,5 Kg
PROSCIUTTO CRUDO DISOSSATO CON ADDOBBO Codice: SPE 201 Peso: 6,3 Kg
PROSCIUTTO DI MANGALICA COTTO CON OSSO Codice: SPE 480 Peso: 12,0 Kg
OSSOCOLLO Codice: SPE 82 Peso: 1,3 Kg Disponibile in quantità limitata
PORCHETTA DI MANGALICA Codice: SPE 860 Peso: 3,0 Kg
PANCETTA DI MANGALICA IN CONFIT Codice: PRO 860 Peso: 1,0 Kg
SALAME IN PUNTA DI COLTELLO Codice: SPE 89 Peso: 450 g
SPALLA COTTA Codice: SPE 86 Peso: 6,5 Kg
PANCETTA STESA Codice: SPE 83 Peso: 5,0 Kg
GUANCIALE AFFUMICATO Codice: SPE 84 Peso: 1,25 Kg
LARDO MAGRO® Codice: SPE 81 Peso: 3,5 Kg
LARDO STAGIONATO Codice: SPE 810 Peso: 2,5 Kg
NOTA: il peso indicato nei codici è un peso medio soggetto a variazioni del +/- 20%.