Cocinar para 2 – 162 recetas
LA #MEGAGALLETA (TM31) INGREDIENTES • 380 gr. de harina • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura • 1 cucharadita de bicarbonato sódico • 1 y 1/4 cucharadita de sal • 225 gr. de mantequilla • 140 gr. de azúcar moreno • 200 gr. de azúcar blanco • 2 huevos • esencia de vainilla • 200 gr. de chocolate con leche valor (o chocolate blanco, o amargo) • nueces (opcional) ELABORACIÓN Precalentar el horno a 175º. Mezclar la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato. En un bol añadir la mantequilla cortada en trozos y batir (con la Thermomix a velocidad 3 durante 30 segundos). Añadir las dos clases de azúcar y continuar batiendo (en la Thermo a velocidad 4 otros 30 segundos). Añadir los huevos de uno en uno hasta que estén totalmente integrados. Programar la Thermomix a velocidad 3 y añadir los huevos de uno en uno por el bocal. Añadir la esencia de vainilla. Finalmente añadiremos la mezcla de la harina y terminar de integrar toda la masa. En la Thermo durante unos 20 segundos a velocidad 6. Poner la mezcla en un bol y añadir el chocolate. En mi caso fue cortado a cuchillo en trozos de diferente tamaño. Añadir 2/3 del chocolate a la masa y mezclar. Poner en un molde untado con mantequilla y enharinado para que no se pegue la #megaGalleta. En mi caso el molde era cuadrado de 28x28 cm. Echar la mezcla y poner el resto de chocolate repartido por la superficie.
Hornear a la misma temperatura (175º) durante 35 a 40 minutos. En mi caso fueron 35 minutos y los 10 últimos tuve que tapar la #megaGalleta para que no se quemara. 181