M A I NHA R D T - 9 7 / a g o s t d e 2 0 2 0
GOURMET’S MAINHARDT REDACCIÓ Un estiu més, Gourmet’s Mainhardt s’han reunit al voltant de la taula per degustar i valorar diferents plats lligats als productes de la terreta o d’altres territoris d’Espanya. La prudència i el respecte deguts a la situació sanitària ha limitat el nombre dels assistents. Així, no estaven tots, però si eren tots els que estaven. Enguany els punts de trobada han estat sant Gregori, a Benicarló, i Nou Bar, a Vinaròs. El producte més valorat ha estat l’abadejo; l’amanida valenciana de tomata, ceba i olives, i, el complement, l’arròs, amb gamba roja i polp. A nivell de vins, els de Ribera de Duero segueixen cotitzant a l’alça. I, el millor valorat, per la relació preu/qualitat, ha estat el “Primícia”, un vi de Batea (D.O.Terra Alta / Catalunya), de la tradicional garnatxa negra i fent un cupatge amb syrah, varietats molt ben integrades. Per tancar, el tradicional cremaet, ja fora en versió “sant Antoni” (Nou Bar) o “sant Gregori”. Enguany, però, també han entrat en escena nous productes. Ha estat a l’àmbit de les begudes saludables i ecològiques. Gourmet’s Mainhardt ha valorat molt positivament els tes i infusions de Bilurico Ready to Drink Tea, per la seua lleugeres i pel seu sabor excepcional. Begudes elaborades a base de components naturals i ecològics; és a dir, respectuosos amb el medi ambient. En haver fet seguiment dels productes i de l’empresa, destaquem que la Universitat de Coventry (Regne Unit) s’ha fixat en el model de negoci desenvolupat per Bilurico Ready to Drink Tea, com a exemple d’economia circular i de respecte pel medi ambient. Se tracta d’una empresa de Pontevedra que s’ha especialitzat en producció de begudes saludables
Begudes saludables i ecològiques: tes i infusions Bilurico Ready to Drink Tea
i ecològiques, a base de tes i infusions. Present per tota Espanya, als àmbits d’hostaleria, retail, vending i gimnasos. El seu èxit està basat en la seua qualitat, en ser novadora, per marcar un nou estil i per la publicitat geolocalitzada que realitza. Les begudes les fan en una tetera gegant, on mesclen les millors i més riques barreges de tes, herbes i fruites. Així, s’aconsegueix conservar el sabor real i les propietats dels ingredients. Begudes que presenten en tres varietats: - té verd, gingebre, llima i atzavara. - té negre, mix de flores i atzavara. - infusió de fruites exòtiques, llima i atzavara.
Botella de vi: “Primícia”, criança. Garnatxa negra, Syrah. DO Terra Alta. Celler Batea
Arròs amb gamba roja i pop de Sito Arnau (sant Gregori)
50
