“Ensalada de pimientos rojos y granadas” Ingredientes: -
3 dientes de ajo. Pimientos rojos asados. Tomates asados. Granada. Huevos duros. Atún. Cominos. Sal. Aceite de Oliva Virgen Extra.
Elaboración: Se machacan los ajos con las yemas de los huevos añadiendo aceite continuamente para formar una salsa. Se le mezclan los pimientos, la granada, los huevos, el atún, el tomate, los cominos y sal y aceite al gusto.
MANUELA GONZÁLEZ MARIÑAS. (Cazalilla).
El Sabor de la Campiña Norte de Jaén
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