SEGUNDO AÑO PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN INGENIERÍA AGROALIMENTARIA UNIDAD DE FORMACIÓN HORAS / SEMANA CRÉDITOS RÉGIMEN
AGROEPISTEMOLOGÍA Teóricas Trimestral
Prácticas x
Total
Semestral
Anual:
PROGRAMA SINÓPTICO OBJETIVOS: 1. Analizar el origen y desarrollo de los saberes generados en torno a la dinámica agrícola como vía de apropiación del conocimiento socio-tecnológico, en procura de la soberanía agroalimentaria. 2. Comprender el aporte de la epistemología en la valoración crítica del conocimiento como herramienta de poder, para la descolonización del proceso de producción-transformacióndistribución-intercambio-consumo de productos agroalimentarios.
CONTENIDO: 1. Introducción a la epistemología: el problema de la verdad. 2. Epistemología de la ciencia: la teoría del conocimiento, la lógica formal y el dialéctico.
método
3. Concepciones epistémicas desde diversas corrientes del pensamiento: el paradigma cartesiano y el paradigma de la complejidad. 4. Los problemas fundamentales de la ciencia: los límites del método científico ante la dinámica agrícola. 5. El dialogo de saberes y sus implicaciones epistemológicas en la producción agroalimentaria. 6. Capitalismo, neo colonialismo global y hegemonía epistémica en el ámbito agroalimentario. 7. Geopolíticas del conocimiento y colonialidad del poder-saber. 8. Crisis civilizatoria y descolonización del conocimiento. 9. La resistencia a la dominación epistémica: las cosmogonías no occidentales. 10. Etnoecología y etnobotánica como ejemplos de etnociencia. 11. El debate sobre el desarrollo, la descolonización y sus implicaciones en el ámbito agroalimentario.
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