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市長序
與佳龍一起 賞花博 享美食 美 食 是 世 界 共 同 的 語 言， 是 觀 光 的 引 路 人。美景一定要美食，不然一定「欠一味」。 臺 中 的 幸 福 值 得 大 家 細 細 品 味， 無 論 是 怡 然 漫 步 深 入 市 區 的 大 街 小 巷， 或 是 前 進 郊 山、 海 港， 均 能 體 會 到 豐 富 的 飲 食 文 化， 多 元 的 美食特色更是抓住大家味蕾的重要因素。 臺 中 地 處 臺 灣 南 北 樞 紐 中 心， 透 過 多 元 文 化 交 流， 創 造 出 屬 於 臺 中 特 有 的 美 食 與 風 味。 得 天 獨 厚 的 地 理 環 境 更 孕 育 出 富 饒 沃 土， 讓 臺 中 花 卉、 農 產 品 質 更 是 享 譽 國 際， 霧 峰 香 米、 南 屯 麻 薏、 大 甲 芋 頭、 新 社 香 菇、 大 坑 麻 竹 筍、 太 平 荔 枝、 東 勢 高 接 梨 及 梨 山 茶 等， 都 是 臺 中 遠 近 馳 名 的 優 良 食 材。 市 府 更 持 續 推 動「 友 善 農 作 」， 鼓 勵 農 民 以 自 然、 無 毒 方 式 進 行 耕 作， 妥 善 運 用 自 然 資 源 及 維 持 生 態 平 衡 發 展， 臺 中 市 正 邁 向 更 優 質 之 飲 食 與 永 續 環 境， 落 實 臺 中 世 界 花 卉 博 覽會 GNP（ Rediscover Green, Nature and People）理念，為臺中打造出城市品牌。 為 行 銷 臺 中 市 美 食 文 化 與 特 色 食 材， 市 府 連 續 3 年 參 加「 台 灣 美 食 展 」， 今 年 更 特 地 打 造 城 市 展 館「 繽 紛 臺 中 館 」。 匯 聚 本 市 百 廚， 以 最 新 鮮 的 臺 中 在 地 食 材， 透 過 主 廚 們 精 湛 的 廚 藝， 以 花 為 名， 呈 現 一 道 道 專 屬
臺 中 美 味 的 花 博 饗 宴， 演 繹 食 材 的 特 色 及 原 味， 作 出 讓 人 齒 頰 留 香 的 絕 佳 花 漾 菜 餚， 以 美 食 結 合 花 博， 征 服 觀 光 客 的 味 蕾， 創 造 城 市的幸福感。 國 際 媒 體 CNN 特 別 推 薦 臺 灣 最 宜 居 的 城 市 就 是 臺 中， 透 過 市 民 的 努 力 與 城 市 環 境 的 營 造， 凝 聚 市 民 的 城 市 光 榮 感， 打 造 最 宜 居的幸福城市，2017 年臺中市正式成為我國 第 二 大 城， 並 連 續 兩 年 上 榜「 全 球 宜 居 百 大 城 市 」， 首 度 列 名「 全 球 百 大 旅 遊 目 的 地 城 市 」， 充 分 印 證 臺 中 推 動 觀 光、 美 食 文 化 及 交 通 建 設 等 多 項 政 策 的 努 力 獲 得 肯 定， 亦 透 過特色美食，吸引更多人到臺中觀光與定居。 今年 11 月 3 日「臺中世界花卉博覽會」 即 將 盛 大 開 展， 多 項 大 型 會 展 活 動 亦 將 逐 年 在 臺 中 登 場， 臺 中 市 將 邁 向「 盛 會 城 市 」， 一 步 步 聚 集 世 界 目 光， 我 們 已 準 備 好 豐 盛 的 美 食 饗 宴 迎 接 國 內 外 遊 客， 誠 摯 邀 請 大 家 至 臺 中 啖 美 食， 享 受「 自 然、 生 態、 生 活 」 的 城市美景。 臺中市長
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張副市長序
相招來臺中參與花博盛會，
享受臺中魅力 提 到 臺 中， 讓 您 想 到 的 就 是 特 色 美 食 與
臺 中 擁 有 豐 富 的 自 然 資 源 與 地 理 條 件，
城 市 文 化， 從 早 餐、 茶 飲、 庭 園 咖 啡、 異 國
藉 由 臺 中 母 親 之 河 大 甲 溪 及 大 安 溪 的 滋 潤，
餐 廳、 特 色 風 味 餐 及 傳 統 美 食， 從 庶 民 美 食
使 得 本 市 農 特 產 品 特 別 豐 富， 四 季 均 有 不 同
到 精 緻 餐 廳， 應 有 盡 有， 期 盼 吸 引 觀 光 客 前
的 特 色 農 產 品， 透 過 花 博 饗 宴 的 推 出， 將 本
來感受臺中「生活首都」的獨特魅力。
市最得時的食材入菜，傳達「由農場到餐桌」
2018 臺中世界花卉博覽會經過市府與市 民全力投入，即將於今年 11 月 3 日盛大開幕， 花 博 不 只 是 臺 中 的 活 動， 而 是 屬 於 國 人 的 花 博。 為 響 應 花 博 主 題 綠 色 共 生、 自 然 共 享 及
的 理 念， 鼓 勵 消 費 者 支 持 優 質 農 產 品 牌， 也 將 中 市 農 產 品 推 廣 出 去， 讓 來 臺 中 的 旅 人 品 嚐最新鮮的臺中在地美味，除可以吃的安心， 也增加農民收益，讓農特產發揮最好的效益。
人文共好的概念，臺中的業者更是全體動員，
邀 請 大 家 來 臺 中 參 與 2018 臺 中 世 界 花
投 入 花 博「 企 業 參 與 」， 從 產 官 合 作 共 創 花
博， 順 遊 無 限 魅 力 的 大 臺 中， 讓 臺 中 人 展 現
博 遠 景 與 商 機， 無 論 是 美 食 店 家、 旅 館、 糕
在 地 人 情 味， 並 體 驗 豐 富 美 食 文 化 及 觀 光 遊
餅、特色伴手禮等觀光產業皆積極參與花博。
憩 資 源 魅 力， 一 起 來 臺 中「 聆 聽 花 開 的 聲
市 府 更 連 續 3 年 參 展「 台 灣 美 食 展 」， 匯 集
音」。
百 位 主 廚 推 出 花 博 饗 宴， 以 最 新 鮮 的 在 地 食 材， 經 由 主 廚 們 精 湛 的 廚 藝 與 臺 中 盛 產 的 花 卉 結 合， 呈 現 一 道 道 美 味 佳 餚， 更 是 推 廣 臺 中 最 豐 富 的 農 特 產 資 源。 期 待 透 過 這 個 美 食 展 的 國 際 交 流 平 台， 讓 全 世 界 認 識 臺 中 市 生 產 的 農 產 品 及 在 地 食 材， 創 造 觀 光 產 值 與 經 濟效益，打造臺中農業休閒的觀光新亮點。 臺中市副市長
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局長的話
花博饗宴三部曲， 打造美食觀光之都 美 食 是 認 識 一 個 城 市 的 起 點， 是 不 可 或 缺 的 要 角， 也 是 臺 中 城 市 行 銷 的 主 軸 之 一。 臺 中 是 由 豐 富 且 多 元 的 庶 民 之 味 構 築 而 成， 成 為 臺 中 人 生 活 重 心。 臺 中 是 我 國 農 業 很 重 要 的 地 區， 尤 其 花 卉、 水 果 品 質 與 產 量 更 是 美 譽 全 臺， 隨 著 各 區 族 群 的 不 同、 各 地 居 民 的移居，飲食文化上呈現出多元文化的融合。 美 食 是 觀 光 的 引 路 人， 希 望 透 過 美 食 結 合臺中世界花博，吸引觀光客前來臺中賞遊。 因 此， 臺 中 市 以「 花 博 饗 宴 三 部 曲 」 為 題， 自 2016 年 起 連 續 3 年 以「 得 時 台 灣 館 」、 「 花 漾 臺 中 館 」 及「 繽 紛 臺 中 館 」 參 展「 台 灣 美 食 展 」， 三 年 來 共 匯 集 本 市 知 名 飯 店 與 特 色 餐 廳 共 百 位 主 廚， 運 用 在 地 食 材、 花 卉 等 高 品 質 新 鮮 農 產， 由 百 廚 獻 藝 打 造「 花 博 饗 宴 」， 藉 由 台 灣 美 食 展 的 高 國 際 曝 光 度 吸 引國際觀光客前來臺中「賞花博，饗美食」。
觀 光 亮 點。 臺 中 國 際 機 場 已 陸 續 開 航 日 本 沖 繩、 大 阪、 長 崎、 鳥 取、 大 分 及 名 古 屋 等 航 點， 國 際 觀 光 推 廣 成 果 逐 步 展 現， 今 年 更 開 闢 台 中 直 飛 日 本 東 京 的 定 期 航 班， 將 以 更 便 捷 的 交 通， 營 造 友 善 觀 光 環 境， 提 升 臺 中 觀 光 在 國 際 的 能 見 度， 吸 引 國 際 及 國 內 旅 客 到 臺中體驗優質觀光、美食文化、花博盛會等， 讓臺中成為亞洲觀光旅遊的重要目的地。 「 百 農， 百 廚， 百 家 宴 」， 臺 中 已 經 準 備 好 了， 讓 我 們 以 豐 富 的 食 材， 最 精 湛 的 廚 藝， 最 多 元 的 美 食 文 化， 盛 情 款 待 每 一 位 來 臺 中 的 旅 人， 用 好 客 展 現 城 市 文 化， 全 市 齊 推花博饗宴，百花齊放一起迎接花博盛事。
市府團隊近年更積極打開臺中的海空門 戶， 以 臺 中 國 際 機 場 為 中 臺 灣 地 區 樞 紐， 打 造 中 進 中 出、 中 進 南 出、 北 進 中 出 及 一 程 多 站 等 新 旅 遊 模 式， 透 過 積 極 開 拓 亞 洲 地 區 航 線， 具 體 將 臺 中 所 擁 有 獨 特 的 山 海 農 特 產， 透 過 海 空 並 進， 與 國 際 接 軌 及 整 合 資 源 打 造 臺中市政府觀光旅遊局 局長
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「花博饗宴」三部曲
以美食結合花博，征服觀光客的味蕾， 創造城市幸福感。
美食是觀光的引路人，是認識一個城市的起點。臺中是由豐富且多元的庶民之味構築而 成，成為臺中人生活重心。位於我國南 來 北 往 樞 紐 的 臺 中， 是 我 國 農 業 很 重 要 的 地 區，尤 其 花卉、水果品質與產量更是美譽全臺。 隨 著 各 區 族 群 的 不 同、 各 地 居 民 的 移 居， 飲 食 呈現 出 多元文化的融合，如果說「食」展現了臺中生活百態，可謂恰如其分。 因此，臺中市自 2016 年起連續 3 年以「得時台灣館」、「花漾臺中館」及「繽紛臺中館」 參展「台灣美食展」，將本市特色美食 文 化 結 合 即 將 舉 辦 的 臺 中 世 界 花 博。 以 花 為 名，讓 遊 客品味臺中美食與文化饗宴，吸引觀光客來臺中「賞花博，饗美食」。
首部曲
得時台灣館
二部曲
花漾臺中館
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105 年， 臺 中 市 政 府 與 台 灣 觀 光 協 會 共 同 打 造「 得 時 台 灣 館 」， 臺 中 市 12 位 知 名 主 廚 共 同 以 最 新 鮮 的 在 地 食 材 入 菜 展 現 臺中獨特的美食風味，分別於展期 4 日展出春、夏、秋、冬四季 得時花博餐，演繹「食在地，吃當季」的純真臺中味。並邀請全 台 36 名 知 名 主 廚 來 臺 中 踩 線， 探 訪 臺 中 在 地 好 滋 味 與 最 得 時 的 新鮮食材，市長林佳龍更特地於有臺灣唯一清代官邸之稱的「霧 峰林家花園」大花廳，舉辦「花之饗宴」，宴請來自全臺的主廚 與貴賓，並為 2018 臺中世界花博提前宣傳。
106 年，臺中市政府持續加強宣傳花博力道，於台灣美食展 獨立打造「花漾臺中館」，以花博串連「生活」「在地食材」兩 大主軸，透過廚藝及在地食材緊密連結，呈現花卉套餐並感受臺 中的巧思生活。市府成功整合本市飯店、特色餐廳、下午茶饗宴 及 婚 宴 會 館 等 24 名 主 廚， 以 臺 中 一 天 的 生 活 美 食、 美 學， 輔 以 最新鮮的在地食材，經由主廚們精湛的廚藝與臺中盛產的花卉結 合，呈現一道道美味的藝術饗宴。
百農 百廚 百家宴 三部曲
繽紛臺中館 2018 是臺中世界花博年，市府邀請本市 64 名主廚及 2016-2017 年度參與之主廚，計 100 位主廚， 以「繽紛臺中」為題打造「百農、百廚、百家宴」。以「在地食材、在地生活、在地美食」三大主題， 選用精緻、有機及在地食材，並推動「友善農作」理念，具體將花博推展至國際平台，全市齊推花博 饗宴迎花博。
百 農
以臺中在地最得時的 新鮮食材入菜。
臺 中位於臺灣南北樞紐中心，得天 獨 厚 的 地 理 環 境， 孕 育 出 臺 中 美 食 文 化。 臺 中 農 友 用 心種植出遠近馳名的各種優良食材，如大坑地區盛產幼嫩清甜的黃金玉冷筍、新社香甜飽滿 的各式香菇、有臺灣芋頭故鄉美名的大甲芋頭、梧棲鮮美的各式海產、梨山的特等高山茶等， 透過主 廚巧手 烹飪後，成為獨當一面的美味 佳餚，將臺 中市產地 的食材直 送上桌。除 了運用 豐富的資源，市府亦積極推動「友善農作 」， 我 們 將 一 步 一 步， 建 構 臺 中 成 為 對 生 態 更友 善 的進步城市，創造屬於臺中的美食文化。
百 廚
以花為名，以精湛的廚 藝打造「花博饗宴」迎 旅客。
為行銷臺中市美食文化與特色食材，匯集百位主廚以臺中市最新鮮的食材，透過精湛的 廚藝，以 花為名呈現一道道專屬臺中美味的 花博饗宴， 演繹食材 的特色及 原味，出讓 人齒頰 留香的 絕佳花 漾菜餚，用好口碑來行銷臺中 市的特色 美食文 化， 以美食結 合花博，征 服觀光 客的味蕾，創造城市的幸福感。
百 家宴
好客的友善城市，款待 旅人。
國 際 媒 體 CNN 特 別 推 薦 臺 灣 最 宜 居 的 城 市 就 是 臺 中， 透 過 市 民 的 努 力 與 城 市 環 境 的 營 造， 讓 臺 中 市 以 豐 富 的 食 材， 最 精 湛 的 廚 藝， 最 多 元 的 美 食 文 化， 以 家 宴 的 概 念， 盛 情 款 待 每一位來臺中的旅人。用好客展現城市文化，展現臺中是人文薈萃的宜居城市。
臺中市即將盛大迎接「2018 臺中世界花卉博覽會」，「繽紛臺中館」將集結臺中頂級主 廚運用在地食材、花卉，透過藝術的呈 現， 認 識 臺 中 的 各 種 高 品 質 新 鮮 農 產， 創 造 本 市農 業 商機，同時成為 2018 臺中世界花博另一波宣傳活動。並期待透過台灣美食展平台、主廚集思 廣益，為花博找到最佳餐食，征服國內外觀光客的味蕾，愛上臺中。
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花現 GNP 聆聽花開的聲音 2018 臺 中 世 界 花 卉 博 覽 會 的 展 覽 主 題 為「 花 現 GNP-Rediscover Green Nature and People」，即是將經濟判斷指標的 GNP 國民生產毛額 (Gross National Product)，重新定義 為有溫度的 GNP-Green 綠色、Nature 自然、People 人文，象徵生產、生態與生活三者和諧 發展的美好價值，期許人類在追求展值的過程中，也能珍惜這片土地，停下忙碌腳步，走進 自然、敞開心門，聆聽花開的聲音，創造幸福生活，臺中花博也規劃后里、外埔、豐原三大 園區，分別發展生態保育、花果原鄉和水岸花都，呼應自然共生、綠色共享、人文共好的「三 生」精神。
主題：花果原鄉 面積：14.32 公頃 特色：【Green】綠色·生產·共享 以『農入生活·永續未來』為主軸， 談 臺 灣 以 農 立 國 的 過 去、 現 在 與 未來想像。 未來用途：國際農創園區
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主題：花馬樂園 面積：30.04 公頃
國際庭園 呈現各國園藝產業發展及文化特色，體驗迷人的世界風情。
樂農館
智農館
發現館
原民區
以敘事手法展現農村生活及 人文相貌，農業研究成果融 入家庭生活。
以數位科技呈現智慧農業應 用， 創 新 科 技 點 亮 生 活 想 像，體驗不同季節的植物。
花 博 石 虎 及 石 虎 生 命 教 育， 呈 現 臺 灣 黑 熊、 黑 長 尾 雉 等 瀕 危 物 種 的 生 態 議 題， 展 示 以自然為題的創作。
結 合 原 民 工 藝 和 現 代 花 藝， 傳 遞 原 鄉 生 活 美 學， 規 劃 有 世界樂舞節及南島音樂節。
清水高美濕地 臺中氣候宜人，自然、藝文景點豐富，既保有悠久的傳統人文底蘊，同時兼具源源不絕的創新能 量，2016 年，美國有線電視網 CNN 也撰文推薦臺中市為臺灣最適合居住的城市。想要一探臺中 城市魅力嗎？參觀花博的同時，不妨來場臺中小旅行，深入發掘多樣有趣的臺中風情。
特色：【Nature】自然·生態·共生 保留森林園鄉，同時整修百年馬場古蹟，重現風華。 未來用途：亞洲最大國際標準馬術競技場
主題：水岸花都 面積：16.52 公頃 特色：【People】人文·生活·共好 展現臺中創新生活的歷史脈絡與大 膽 想 像， 體 驗 糕 餅、 輕 艇、 燈 節 等 藝術展演，感受河岸魅力。 未來用途：糕餅博物館
馬術競技場
花舞館（含花舞香坡） 囍相逢館
競賽庭園區
馬 術 競 賽 比 賽 場 地， 具 完 整 硬 體 設 備、 可 容 納 千 人 觀 眾 的看臺。
國 際 與 國 內 花 卉 展 覽 競 賽、 展示場地，以蘭花為主題。
庭園景觀佈置競賽。
以『 花 餅 屋 歷 險 記 - 花 仙 子 與 小 徒 弟 』 為 題， 介 紹 臺 中 糕餅文化。
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石虎保育 × 友善農作 幅 員 廣 闊 的 臺 中， 地 形 變 化 多 元， 氣 候 宜 人， 從 平 原 至 高 山 擁 有 亞 熱 帶 及 溫 帶 兩 種 不 同 的 氣 候 類 型， 造 就 了 富 饒 的 大 地， 擁 有 多元的動植物生態環境。 臺 灣 許 多 珍 貴 的 動 物 都 生 活 在 淺 山， 但 因 社 會 經 濟 的 進 步 與 工 業 化 農 業 的 發 展， 自 然 生 態 環 境 逐 漸 遭 受 人 類 的 破 壞， 生 物 棲 息 地 面 臨 大 量 開 發 及 受 到 道 路 切 割 等 破 壞， 許 多 保 育 類 動 物 面 臨 生 存 環 境 惡 化， 甚 至 瀕 臨 絕種。 石虎，便是生態浩劫的受害者。 對 於 農 民 朋 友 的 眼 中， 他 們 是 喜 歡 侵 入 雞 舍 的 盜 獵 者； 對 許 多 支 持 開 發 土 地 的 人， 石虎是妨礙地方發展的絆腳石。 這反映許多不夠理解野生動物和土地的 關 係， 才 將 野 生 動 物 視 為 地 方 發 展 的 阻 礙。 如 何 與 牠 們 共 處， 促 進 人 與 石 虎、 自 然 生 態 共存共榮，是我們應該學習的課題。 2018 臺 中 世 界 花 卉 博 覽 會 吉 祥 物「 石 虎 」， 是 臺 灣 瀕 臨 絕 種 的 保 育 類 動 物， 也 是 重 要 的 生 態 指 標， 在 原 先 的 花 博 預 定 地 發 現 石 虎 蹤 跡 之 時， 臺 中 市 政 府 隨 即 調 整 了 花 博
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展 區 規 劃， 更 訂 定 石 虎 保 育 自 治 條 例、 設 置 保 育 委 員 會、 成 立 石 虎 保 育 基 金。 透 過 改 善 石 虎 棲 息 的 自 然 環 境， 以 友 善 的 方 式 耕 作， 推 廣 農 民 對 石 虎 的「 五 不 」 承 諾； 不 使 用 農 藥、 化 學 肥 料、 除 草 劑、 滅 鼠 藥 及 捕 獸 夾， 多 管 齊 下 共 同 維 護 農 業 環 境， 以 友 善 土 地、 農業與生態共生的方式發展農業， 讓 農 村 生 態 重 新 恢 復 多 樣 性， 除 讓 石 虎 重 回 友 善 的 棲 息 環 境， 亦 為 臺 中 推 動 高 品 質 無毒食材與生態永續環境努力。 今 年 七 月 份 中 部 四 縣 市（ 臺 中、 彰 化、 南 投、 苗 栗 ） 與 中 興 大 學 簽 署「 石 虎 保 育 策 略 聯 盟 合 作 備 忘 錄 」， 透 過 區 域 治 理 結 合 學 術研究共同守護石虎給牠們一個安穩的家 園， 保 障 石 虎 有 安 全 的 生 存 空 間 可 以 自 由 遷 徙。 透 過 跨 域、 跨 境 的 共 同 協 力， 以 里 山 倡 議精神，維護農村生態及營造友善環境主軸， 達成顯著增加臺中市石虎族群數量及生物多 樣性保護之目標。
通往世界花博的廚藝之路 行銷臺中需要業者共同參與 「美食」是行銷臺中觀光重要主軸之一， 視覺味覺令人驚艷的下午茶、巷弄街道的隱藏珍 寶、出人意料的經典美食、創新精緻的高端料理， 自成一格，亦是臺中美食文化的具體呈現，也是 吸引觀光客的魅力所在。 臺中市國際觀光發展協會理事長柴俊林說： 近年來協會在協助市府參與臺灣觀光協會美食展 的整合過程中，「一直是以臺中隊概念，希望業 者來共同參與」。從第一年的 12 位星級飯店主 廚、第二年擴及午茶業者等 24 位、第三年有更 多的大型餐飲及特色餐廳 64 家一同參與，這是 一百位主廚花三年的時間 , 共同呈現臺中花博盛 宴及美好的臺中生活，除此外，重點是這百位主 廚有很深的互動交流，大家彼此學習、精進，一 起為臺中作城市行銷。 2016 第一年參與台灣美食展「得時台灣」 主題館，我們邀請臺中 12 位知名飯店及大型餐 廳主廚，依四季時節結合在地食材、花卉呈現藝 術饗宴，深受民眾喜愛。同時於霧峰林家花園宮 保第古蹟舉辦一場歡迎晚宴展現臺中廚藝，帶動 大臺中整體觀光並朝向國際化邁進。 今天是挑戰，明天是機會
臺中市國際觀光發展協會 理事長
其他城市從未做過的，而今年在臺中我們做到 了！這是一個創舉，同時也是在臺中一個重要 的里程碑。 有了彼此，沒有做不到的 柴俊林理事長指出，臺中美食與觀光推廣 有如一場馬拉松，需要的是續航力，而主角是 這些已經準備好的廚師們，在團隊合作中，每 個人都傾盡全力，犧牲自己的時間，不計成本 無償付出來完成一個更大的創意，共同為臺中 行銷，很感謝這 100 位主廚，為他們做到的事 感動，肯定廚師們的辛勞付出與卓越貢獻。
第一年的整合過程中，大家一起共同參與， 要花心力及時間，就已經有些挑戰，但你有付出 就會有所獲得，從活動過程中到結束，我們看到 主廚們的曝光及驕傲，一切的辛苦都化為動力， 我們為臺中塑造良好的品牌，而業者一同來參 與。第二年 2017 臺中以「花漾臺中館」獨立展 驚艷世界，感受臺中 館形式呈現，整合中部觀光飯店、特色餐廳、下 我們清楚明白協會必須扮演好城市觀光演 午茶等 24 位名廚，透過主廚們精湛的手藝，在 繹者與大使的角色，這個城市要進步，除了政 草悟道、台灣美食展，完美演繹出一道道花博饗 府扮演領頭羊，也需要民間業者的參與，透過 宴，展現臺中美好一天的生活時光，叫好又叫座。 推廣活動結盟讓業者共同參與與深度交流，藉 今年 2018 第三年整合難度更高，我們累積 此凝聚政府與業者一加一大於二的力量，共同 了過去兩年的經驗，有經驗有能力的業者，也發 打造臺中國際魅力觀光。這 3 年來不僅是單一 揮母雞帶小雞的精神，願意付出時間及心力，協 活動，是一個很好的系列運動，共同參與、共 助整合帶領大家，讓更多經驗不足的業者也能共 同創作、共同展開花博盛事，現在我們已經準 同具體展現，一起為提昇臺中城市印象而努力。 備好最大的能量，來迎接 2018 臺中世界花卉博 今年我們發起百農、百廚、百家宴，集結臺中 覽會，願意付出的可以獲得更多，共同為臺中 一百位主廚，在臺中國家歌劇院、臺中觀光亮點 做 最 好 的 城 市 行 銷， 讓 國 內 外 遊 客 感 受 臺 中 用美食美味迎接臺中花博饗宴，相信這是在臺灣 的厚度與張力。
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2016 參展回顧
「2016 台灣美食展」以「純真食代」為主題，有六大展區 820 個攤位，超過 19 個展館， 歷年規 模最大，其中由臺中市政府與台灣觀 光協會共 同策劃「得 時臺灣主 題館」，更 是眾所 矚目。 「 得 時 臺 灣 主 題 館 」， 以「 盛 開 的 花 朵 」 及「 花 現 臺 中 」 彩 繪 機 為 主 題， 展 現 出 臺 中 迎 接 2018 年世界花博的暖身力量，由臺中在地旅館及餐飲業者 12 位主廚精心挑選最新鮮的臺 中四季 食材，結合食材本質與花的概念，展現 臺中獨特 的美食風 味，作出讓 人齒頰留 香的絕 佳花漾菜餚，分別於展期 4 日展出春、夏、秋、冬四季得時花博饗宴，演繹「食在地，吃當季」 的純真臺中味。 為行銷臺中在地最得時的食材與美食文化，更邀請 36 名全國知名主廚前來臺中參加主廚 前進花鄉 - 尋找在地特色食材活動，尋訪臺中各地農特產及著名料理食材。並於霧峰林家花 園由市長林佳龍與本市 12 名主廚共同設宴「花之饗宴」，是臺中推出「花博餐」的序曲，希 望全國 主廚品嚐後激發更多創意，運用臺中 食材料理， 於台灣美 食展的「得 食台灣主 題展」
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展出，為 2018 世界花博找出最有特色的「花博餐」。
2017 參展回顧
為持續行銷 2018 年臺中世界花卉博覽會與臺中美食文化，臺中市政府於 2017 台灣美食展 首次獨立設置展館「花漾臺中館」。 臺中市的美食文化多元豐盛，連結人與城市的美好關係，因此花漾臺中館整合本市飯店、 特色餐店、下午茶饗宴及婚宴會館等 24 名，以整體城市行銷的概念，在台灣美食展推出具有臺 中特色的「花博饗宴」。以臺中一天的生活美食、美學，傳遞臺中的特色，以時間展現臺中的 一日生活 -「誰來早餐、誰來午餐、誰來下午茶、誰來晚餐」。 更特別選在臺中知名的景點草悟道舉辦「花漾臺中館 - 花博饗宴」宣傳記者會，不僅要讓 全國民眾感受臺中悠閒浪漫的生活氛圍，而且要品嚐最新鮮的臺中在地美味，體驗「最宜居城 市」臺中人美好生活的一天。邀請大家來臺中看 2018 臺中世界花博，順遊無限魅力的大臺中。 2016 年，花博饗宴首部曲「得時臺灣館」總參館人數 15 萬人次，2017 年二部曲「花漾臺 中館」總參館人數約有 16 萬人次，參觀人潮成長率更突破百分之五。 2018 年是臺中世界花博年，市府特別打造花博饗宴三部曲「繽紛臺中」，匯集三年來本市 知名飯店與特色餐廳共百位主廚，運用在地食材、花卉等高品質新鮮農產，打造「百農百廚百 家宴」，盛情邀請全國民眾來臺中「賞花博 饗美食」。
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時間，細作慢釀經典菜式 臺中，時間堆砌而成的城市， 老師傅遵循流傳百年的獨門秘訣， 以及著對美食與烹調的原汁原味， 發展了臺中的獨特飲食習慣和味覺審美 ; 在這裡，我們喜歡做美食，從美食交朋友， 我們從美食跟家人朋友分享臺中的快樂， 吃出的臺中人的百味人生， 更多的事食物與人的故事， 食，是感受不同風土人情的窗口。
食飲 17
走創意精緻粵菜路線的「漢來軒」，兩 岸首店於 2016 年在上海開幕，就被評為 「上海最受歡迎前 50 大餐廳之一」。 2017 年於臺中廣三 SOGO 設立全臺第一 家分店，主廚揉合了臺灣、香港、上海三地菜色精華，首創將中國南北特色點心、主廚 私房料理及經典甜品融為一爐，細膩食藝展現在每道料理，大大滿足行家饕客挑剔味蕾。
餐廳資訊｜漢來軒
在地食材｜外埔 / 火龍果
地
址｜臺中市西區台灣大道二段 459 號 13F
電
話｜ 04 2319 6899
臺中外埔盛產紅火龍果及白火 龍 果， 尤 以 紅 火 龍 果 最 為 出 名，其果實略帶花粉香氣，汁 多味美，口感層次豐富，漢來 軒特引用入菜，充分展現在地 特色。
花博繽紛龍蝦雙人分享餐
主廚簡介｜王維德
中臺灣好玩卡優惠：可享 95 折優惠 ( 其餘使用注意事項請洽詢店家 )
在各大知名飯店擔任過主廚的王主 廚，踏入餐飲界已有近 30 年經歷， 本著“盡心盡力，做好本分”，珍惜 每一次學習的機會。閒暇之餘，常 四處品嘗美食，回來細細研究創 作，將最好的餐食獻給大眾。
餐點內容：
1,680+10%
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●友善農耕三小品 ●百花胡桃果乾茄子沙拉 ●外埔火龍果香煎龍蝦尾 ●東勢良梨蜜棗煲春雞 ●有機蔬果炆牛臉頰肉 ●璀璨精緻雙美點 ( 熔岩黑金包、松露蝦餃皇 ) ●鮮果紫米酪
● 外埔火龍果香煎龍蝦尾
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● 百花胡桃果乾茄子沙拉
● 有機蔬果炆牛臉頰肉
座落於草悟道上，擁有 3 間頂 級品味美饌的中西餐廳、首屈 一指的宴會空間，最具臺中雋 永象徵性的飯店代表。3F 全 壽 CAFÉ 全日供應無國界自助百匯，並獻上精烹細琢的中式美饌，嚴選正宗粵菜、江 浙菜系精華，手作經典港式飲茶點心與甜品，各式美味一次滿足。
主廚簡介｜黃聰汶 擁有三十二年港飲傳承的精湛廚 藝，一身粵式料理的好功夫，多次 在國際烹飪賽事中屢獲得勝戰殊 榮。30 多年來不斷創新研發，無 論是桌菜，或是粵菜，港點，都可 享受到主廚專業的高超廚藝。
餐廳資訊｜全國大飯店全壽 CAFÉ
在地食材｜潭子 / 綠竹筍
地
址｜臺中市西區館前路 57 號 3 樓
電
話｜ 04 2321 4066 # 3381
竹筍怕陽光照射，必須趁當日 清晨露水剛出時採收，肉質細 嫩、纖維少、食味佳，因富含 維生素、礦物質，高纖低熱量、 不 含 膽 固 醇， 吃 起 來 鮮 嫩 甜 脆。
花漾美饌
680/6 人
每份 $
餐點內容：
●珍珠如意窩 ●筍花麒麟魚 ●瑤柱鴛鴦帶
● 筍花麒麟魚
● 珍珠如意窩
● 瑤柱鴛鴦帶
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沁園春創立於民國 38 年，迄今 69 年， 為臺中著名的江浙料理及上海點心餐 廳，目前是許多日本、香港及韓國旅客到臺中必訪的餐廳，假日的國內遊客更是絡繹 不絕。
餐廳資訊｜沁園春 地
址｜臺中市西區臺灣大道二段 459 號 13F
電
話｜ 04 2220 0735
大雅盛產小麥，所做出的麵粉 品質高級，製作出來的點心口 感極佳，深受消費者的喜愛； 太平山區氣候適合龍眼生長， 烘焙過的龍眼乾香氣十足甜度 宜人，是千層糕裡極為重要的 靈魂。
桂馥沁滿園
主廚簡介｜翁志長 從事餐飲工作近三十年，專精江浙 上海料理，尤其對於菜色的擺飾與 火候的掌控有相當的功力，也積極 參與學校的餐飲教學與示範。
餐點內容：
●桂圓千層糕 ●蜜汁火腿 ●冬菇菜山
● 桂圓千層糕
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● 蜜汁火腿
在地食材｜大雅 / 麵粉、 太平 / 龍眼乾
● 冬菇菜山
「有春」取台語“有餘”的意涵，象徵了吉祥、 豐收的臺灣意象。對有春茶館來說飲食文化的 保留是使命，延續記憶中美好的味道，挑選臺 灣在地好食材，保留傳統臺灣味，從料理中傳遞家的溫暖，在 平凡日子中也能感受幸福的美味。
主廚簡介｜陳沛瀅 用對美食澎派的熱情勾勒夢想，創 立有春茶館、鯊魚咬土司、有春冰 菓室和 1% Bakery 等品牌。以神農試 百草的精神發揮食材的無限可能， 重新演繹傳統閩南料理，致力發展 給人肚子和心靈都溫暖的臺灣美味。
餐廳資訊｜有春茶館
在地食材｜新社 / 銀耳
地
址｜臺中市大智路 55 號
電
話｜ 04 2222 0618
綻放如花朵般的雪白銀耳，來 自被群山環繞的臺中新社，得 天獨厚的環境，純淨的山區是 臺灣首屈一指的菇類產區。
花博限定青蔥水梨雞煲湯套餐 餐點內容：
●旺來杏仁銀耳露 ●暖心銀耳粥 - 海味鮮蝦 ●青蔥水梨雞煲湯
● 暖心銀耳粥 - 海味鮮蝦
● 旺來杏仁銀耳露
● 青蔥水梨雞煲湯
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以臺灣菜為基礎，賦予創新的口味及呈現方 式，我們堅持健康的料理手法，分享溫馨的用 餐環境，牽引您對創作料理的極致味蕾。在這 裡，膳馨提供了「家」一般的舒適空間，伴隨 著輕鬆、獨特的氛圍，將提供您最細緻的服務品質與愉悅的用 餐心情。
餐廳資訊｜膳馨民間創作料理
在地食材｜大甲 / 芋頭
地
址｜臺中市西區存中街 21 號
電
話｜ 04 2372 1650
在 地 食 材 嚴 選， 由 於 大 甲 水 質、 土 壤 與 風 都 適 合 芋 頭 生 長，出產全臺最出名的檳榔心 芋，品質好、口感綿密。
膳馨花博玫瑰饗宴 中臺灣好玩卡優惠：用餐可享贈送膳馨冷泡茶乙瓶
主廚簡介｜蕭至佑 擅長在地食材的運用，了解臺灣在 地食材的變化，曾在度小月擔仔 麵、璽福棧月子膳房擔任主廚，及 沙里仙溫泉度假村擔任副主廚。
餐點內容：
●芋奶雞骨球 $300 ●椒鹽大元蹄 $720 ●菠蘿遇見櫻桃鴨 $350
● 芋奶雞骨球
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● 椒鹽大元蹄
● 菠蘿遇見櫻桃鴨
位於大里區備有停車場，接 受預約訂位，主要以日本料 理為主，場地豪華炫麗，可 容內百桌以上的大型宴會 廳，也有各式包廂可供工商團體開會用餐，以及小吃部門，可現場點菜，亦是家庭聚 會的最佳場所。
餐廳資訊｜菊園婚宴會館
在地食材｜大雅 / 小麥
地
址｜臺中市大里區德芳南路 450 號
電
話｜ 04 2486 2118
小麥是全世界第三大主食，是 各種麵食的主要食材，在地大 雅小麥品質好，食味佳且富含 維他命 B1、B2、B6、E 等級纖 維素，不可多得的美味食材。
繽紛饗宴三重奏 餐點內容：
主廚簡介｜李家豪 2014 台南瓜果與米食節亞軍 2015 創飛饗宴廚藝料理競賽第二名 2015 田中創意便當競賽銀牌 2016 台北廚王爭霸賽團體組亞軍
●香芒沙律腸地久 ●翡翠石榴鮮玉袋 ●番紅豚香卷
● 番紅豚香卷
● 香芒沙律腸地久
● 翡翠石榴鮮玉袋
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系由知名連鎖餐廳「況味慶」新品牌，國宴主廚阿慶師將 一道道國宴級料理平價化呈現；中華料理千變萬化，許許 多多美食散落在世界各個角落，而我們希望將台灣道地傳 統小吃與中華精緻美味的料理做個融合，並加入玩味創新 的概念，打破人們對中式料理的印象，提供顧客良好的用 餐環境與貼心的服務，我們也將持續投入創意料理研究， 期望達到 " 存古風展時尚，呈現料理珍 ‧ 膳 ‧ 美 "。
餐廳資訊｜ 慶賀閩粵饌
在地食材｜大雅 / 紅薏仁
地
址｜臺中市南屯區公益路二段 933 號
電
話｜ 04 2380 8821
大雅區有著純淨的水質與獨特 土質的紅壤，相當適合紅薏仁 的生長，含有豐富的薏苡酯、 維生素 B 群、纖維質等、膳食 纖維、鐵質。
臺中在地花博饗宴
主廚簡介｜邱欣慶 霧峰頤圃林家宴私人總廚，曾任總 統府宴會主廚、國防部宴會主廚、 信義富邦私人總廚。專長閩粵特色 料理、中式點心、蔬果雕刻等。
餐點內容：
●柱侯醬悶紅薏仁牛小排 $530 ●巴蜀蔥香根島蝦 $430 ●紅甘蔗蒜烤豬肋排 $420
● 柱侯醬燜紅薏仁牛小排
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● 巴蜀蔥香根島蝦
● 紅甘蔗蒜烤豬肋排
泰星動泰式料理與二分之一泰式 小館異業結盟，為 CP 值超高的 平價泰式料理，除了提供 二、 三、四人合菜外，還有多種類的 單點，鳳梨蝦球沙拉、雲南味椒麻雞、清蒸檸檬鱸魚、打拋豬肉、月亮蝦餅、泰式烤 雞腿、酸辣炒泡麵、紅綠咖哩…等，提供顧客多樣化的選擇。
主廚簡介｜李其哲 原本是在臺北學習日本料理與居酒 屋文化的飲食，在一次偶然的機會 來到臺中，輾轉接觸到了泰式料 理，進而深入去學習及研究，希望 能在泰式料理的領域內帶給大家不 同的感受。
餐廳資訊｜泰星動泰式料理
在地食材｜東勢 / 水梨
地
址｜臺中市中區自由路二段 66 號 2 樓
電
話｜ 04 2222 0585
精心栽培、細心呵護，來自盛 產梨子的故鄉臺中東勢，新興 梨果型較大而漂亮，雖然表皮 較粗，卻是汁多肉脆、甜而不 膩，最適合炎熱的夏季。
繽紛臺中 泰想花博 餐點內容：
●泰式涼拌水梨牛肉 $268 ●水梨鮮雞湯 $288 ●清蒸檸檬魚 $320
● 泰式涼拌水梨牛肉
● 清蒸檸檬魚
● 水梨鮮雞湯
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結合港式海鮮及茶餐廳，有一般茶餐 廳嚐得到的各式煲仔飯、燴飯、港 點、熱炒等，也有適合宴客的生猛海鮮、燒臘、煲湯等大菜，無論是大宴小酌都很適 合。
餐廳資訊｜金寶茶餐廳
在地食材｜大甲 / 芋頭
地
大甲的芋頭含有大量的澱粉與 蛋白質，纖維短，口感綿密鬆 軟，肉色越是雪白，澱粉質越 高，粉含量越高就越好吃，口 味香醇濃郁，鬆軟帶 Q。
電
址｜館前店 / 臺中巿北區館前路 23 號 大業店 / 臺中巿南屯區大業路 201 號 話｜館前店 04 2326 8511 大業店 04 2328 3606
花博饗宴
主廚簡介｜譚樂華 傳承自香港茶餐廳老師傅的精湛手 藝，控制火侯的功力十足，對料理 是否夠味十分要求。
中臺灣好玩卡優惠：免收服務費，每桌贈送小菜乙份 餐點內容：
●大甲芋頭香酥鴨 $290/ 份 ●當紅炸子雞 $430/ 半隻 ●避風塘蝦 $100/ 隻
● 大甲芋頭香酥鴨
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● 當紅炸子雞
● 避風塘蝦
結合老一輩的傳承並結合下一輩的創新，呈現出現在 在各位桌上的平價精緻料理。秉持著對料理的熱忱及 食材的深度了解，讓菜色的研發上更為講究，並親力 親為地在海鮮、肉品等食材上進行嚴格把關，結合金 牌廚師團隊的巧手及巧思。
主廚簡介｜蘇勝盛 擁有二十年的廚藝經驗，料理手法 融合中、日、西呈現兼容並蓄的創 新精神，曾獲臺中旅遊美食大賽冠 軍、客家粄條王冠軍、臺北廚王爭 霸亞軍、臺灣鯛料理競賽職業組冠 軍…等多項獎項。
餐廳資訊｜福良餐廳
在地食材｜清水 / 韭黃
地
址｜臺中市沙鹿區永安莊 3 號
電
話｜ 04 2662 8667
韭黃屬軟化栽培設施園藝之 一，因此葉片細胞在遮光下可 快速伸長，全年可生長，其組 織纖柔細嫩，色澤黃白，韭黃 氣醇和，可口開胃，為蔬菜中 之珍品。
百花爭艷之山珍飄香海線情 餐點內容：
●百花爭艷起司豬 $120 ●雲仙韮黃豆腐燒 $150 ●福良招牌人蔘雞 $400
● 雲仙韭黃豆腐燒
● 百花爭艷起司豬
● 招牌人蔘雞
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新天地餐飲集團旗下創新品牌瀚熙軒位於 臺中市東區店二樓，跨越七十年的經典台 菜傳統手藝，與創新港式風味的全新融 合，在傳承與創新中激盪火花，帶給您獨一無二的味覺 體驗！
主廚簡介｜邱永林 從業 40 餘年，擅長上海菜及台菜， 曾獲廚藝競賽冠軍。任職於新天地 餐飲集團 20 多年，研發不勝枚舉 的招牌料理，尤以「特製大前手」、 「龍蝦泡飯」最為知名，目前仍是 熱門招牌菜。
餐廳資訊｜瀚熙軒新台菜港式飲茶
在地食材｜大坑 / 綠竹筍
地
址｜臺中市東區旱溪東路一段 456 號
電
話｜ 04 2213 6222
大坑綠竹筍肉質鮮美、纖維細 嫩爽脆，單獨烹調或搭配其他 食材皆有不同風味，冷食、熱 食皆宜自然鮮甜百吃不膩！
花宴濃情瀚熙軒 餐點內容：
●花筍洛神佐豚肋 單點 $90/ 支 ; $240/ 小份 ( 平、假日常態銷售 )
●醬香芋鴨桂花釀 $980/ 桌份 10 位 ; 單點 $360/ 份 (9/1-10/31 ; 平、假日常態銷售，預約制 )
●花團錦簇書寶盒 $980/ 盒 ( 現場可分項單點一籠，平、假日常態銷售 )
● 花筍洛神佐豚肋
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● 醬香芋鴨桂花釀
● 花團錦簇書寶盒
精雕細琢當季時鮮與珍稀食材，為顧客呈現正統粵式料理，豐美 潤養身心的雋永內涵，粵菜融匯古今、貫通中西，菜式多而廣， 著重色、香、味、形，尤其著重時令漁獲的烹調 ，展現鮮甜不膩 的食材原味。
餐廳資訊｜金悅軒
在地食材｜新社 / 香菇
地
址｜臺中市南屯區公益路二段 213 號
電
話｜ 04 2255 7942
臺中新社為全臺香菇最大產地， 新社香菇裂紋少，菌褶偏淺黃 色，香氣濃郁是進口菇類無法比 擬；香菇它低熱量、高纖維富含 蛋白質與多醣體成分，營養價值 高，香菇入菜的口感與香氣更是 令人回味無窮！
花開富貴龍鳳呈祥
行政副總廚簡介｜陳樹培 曾任職於香港美麗華酒店、新加坡 華樂酒店、韓國洲際酒店、香港食 神集團等。
餐點內容：
●金悅軒鮮鮑花膠燜雞（大盆菜 6 人份）$6,280 ●堂剪琵琶鴨 $2,280 ●上湯焗龍蝦伊麵 $ 時價
● 金悅軒鮮鮑花膠燜雞
● 堂剪琵琶鴨
● 上湯焗龍蝦伊麵
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心之芳庭，是愛與幸福的莊園。我們相信，婚禮不只 是吃頓飯；我們堅信，所有夢想都應該被珍視。心之 芳庭是國內首見結合婚禮（慶典區）與遊憩（約會區） 雙功能的綜合園區。我們承諾以最專業的團隊與最認 真的態度，呈現一場永生難忘的完美婚禮。
主廚簡介｜王元誠 心之芳庭股份有限公司 主廚 尊爵天際大飯店 領班 昇財麗禧酒店麗禧美術館餐廳 主廚 滬園湯包館 副主廚 新月梧桐餐飲集團 副主廚 臺中福華大飯店 領班
餐廳資訊｜心之芳庭
在地食材｜新社 / 百香果
地
址｜臺中市北屯區芳庭路 1 號
電
話｜ 04 2239 8900
新社百香果為草生栽培，養草 肥沃土地，不使用化肥。自製 營 養 液 澆 灌 於 土 壤， 藉 由 根 部的吸收，促進百香果植株生 長，並使用吊網採收法，保持 果實完整，果肉飽滿，酸酸甜 甜，讓人上癮！
種一顆心．開花結果 中臺灣好玩卡優惠：憑好玩卡 ( 花博卡 ) 及花博票根可 享本人免費入園 餐點內容：
●百香果嫩雞串燒 $600 ●聖女蕃茄手工醋飲 $800 ●帝王菇玫瑰釀時蔬 $800
● 百香果嫩雞串燒
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● 聖女蕃茄手工醋飲
● 帝王菇玫瑰釀時蔬
味無味生活美學飲食空間專心思考「飲」這件事， 專注在草本、全食物、無添加、無咖啡因養生飲品 和點心，打造一個與自然即興演出的空間，讓人和飲品、食器自然對 話，感受養生飲的人文、時尚和品味。
餐廳資訊｜味無味
在地食材｜霧峰 / 銀耳
地
址｜臺中市中區中山路 249 號
電
話｜ 04 2223 3869
霧峰亞大 T8 銀耳 - 是目前銀 耳中多醣體含量最高的一款， 營養價值和口感都是上選，有 效提高臺灣農作物經濟價值並 且友善土地。
主廚簡介｜陳冬梅
花禪之味
工作三十年的科技人，空閒時就進 廚房調理食物，累積了保養身體的 有效經驗。面對人生下半場，希望 做有意義的事，因此創辦味無味找 回華人飲食智慧，推廣順時令、用 在地、無添加的自然養生飲食。
餐點內容：
中臺灣好玩卡優惠：可享贈送點心
●銀耳湯（原味）一碗 + 蒸蛋糕乙份 $250 ●銀耳湯（原味）一碗 + 高麗菜餅乙份 $250 ●銀耳湯（原味）兩碗 + 蒸蛋糕乙份 + 高麗菜餅 乙份 $450
● 銀耳湯
● 高麗菜餅
● 蒸蛋糕
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南海國際美食館創立於 2017 年為中南海酒店同一 集團之宴會場所，秉持著“華麗佳餚平民化”的理念， 並將婚宴場地與美食餐廳特色結合，導入多元化育 樂休閒空間及宴會經營模式，塑造更舒適的休閒用餐環境、愉悅 休憩感受及社區活動的最佳場所。
主廚簡介｜洪文東 主廚在宴會廳工作 30 餘年，專精桌 菜料理，曾任職於東海漁村花園婚宴 會館、福華大飯店 ... 等，並於 2002 第一屆國慶杯果雕比賽金牌、2005 臺 中縣地方米食料理比賽評審委員，也 曾多次受邀學校專任技術講師。
餐廳資訊｜南海國際美食館
在地食材｜東勢 / 水梨
地
址｜臺中市南屯區大墩 11 街 64 號
電
話｜ 04 2328 0349
6~9 月為梨子的盛產季節，而 東勢水梨更是香甜多汁，是夏 日的消暑聖品。
夏日饗梨 中臺灣好玩卡優惠：可享夏日饗梨桌菜 9 折優惠 餐點內容：
●梨之饗宴沙拉品 $800 ●焗烤水梨鮮果蝦 $800 ●水梨悶燒鮮鱸魚 $800 ●夏日饗梨桌菜 $6,000
● 梨之饗宴沙拉品
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● 水梨悶燒鮮鱸魚
● 焗烤水梨鮮果蝦
芋樂大世界是以芋頭為主題，以 土地永續、世代永續為願景，並 以六級化產業為經營方向。整合 農業、商業、學界三大方向，從 最貼近生活的飲食著手，藉由環境中做教育為核心，傳達土地永續經營的理念給每一 位顧客，成為真正「芋／育、樂」合一的六級化產業。
餐廳資訊｜芋樂大世界 地
址｜臺中市大甲區中山路一段 131 號
電
話｜ 04 2687 9961
低碳蔬食愛地球，友善土地食 材在臺中市土生土長，以大甲 芋 頭 為 主 角， 烹 調 出 世 代 永 續，懷舊慢食新美味。
主廚簡介｜吳倢葇（芋頭公主） 芋樂低碳蔬食 芋樂大世界農產品有限公司總經 理， 食 品 烘 焙 乙 級 技 術 士，2015 工研院中臺灣創薪創業學院創新楷 模，2017 臺中市產業創新獎第四 屆 - 服務創新類。
在地食材及友善耕作｜ 大甲 / 芋頭
餐點內容：
●經典蔬食套餐 $380+10% ●三杯芋頭杏鮑菇煲 $250 ●蔬食芋頭米粉湯 $150 ●包餡芋圓紅豆湯 $50 ●芋泥牛奶 / 玫瑰芋花園小西餅 / 芋泥蛋糕
● 芋頭米粉
● 三杯芋頭杏鮑菇煲
● 日式芋頭煲飯
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一菜一味盪胃腸，人間難得幾回尋， 老饕聞香下馬來，此味應在暖心園。 暖心園餐廳環境優美、人文氣息濃 厚，主要菜色為江浙私房料理，並著重於燜、煨、燉、燴、蒸等方式，讓您回味的好 味道。
餐廳資訊｜暖心園
在地食材｜大坑 / 綠竹筍
地
址｜臺中市西區五權西四街 162 號
電
話｜ 04 2375 1177
臺中市大坑為綠竹筍的主要產 地， 正 當 季 的 綠 竹 筍 品 質 鮮 嫩、味道鮮甜，最適合現在食 用。
漫天花絮
主廚簡介｜胡俊明 專長中西餐點、冰雕及果雕，曾榮 獲 2017 年全國金廚盃競賽特金廚 獎等多項大獎。擔任明德中學兼任 教師、水里商工教師及臺中市餐飲 文化觀光協會總幹事。
餐點內容：
●紅藜麥鮮筍桂花飯 ●抹茶芋香排酥 ●玫瑰戰斧豬排
● 紅藜麥鮮筍桂花飯
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● 抹茶芋香排酥
● 玫瑰戰斧豬排
【好運來】是由臺中五星飯店「永豐棧酒 店」、臺菜燒鵝料理翹楚「阿秋餐飲事業」 及建築界模範生「麗明營造」，攜手打造 的專業營運團隊。一樓可容納 140 桌宴會 廳 , 可舉辦喜宴、尾牙、春酒 .. 等。二樓 為宴展中心 , 可舉辦體育賽事、音樂會、演唱會等，滿 足各團體的不同需求。
主廚簡介｜賴順榮 擅長臺菜海鮮料理，在東海漁村、 古都婚宴會館及松戶日本料理擔任 行政主廚，曾出版《宴客菜其實可 以很簡單》。
餐廳資訊｜好運來洲際宴展中心
在地食材｜霧峰 / 冬瓜
地
址｜臺中市北屯區崇德路三段 833 號
電
話｜ 04 2422 8809
霧峰沙地所種植的大冬瓜，香 味輕盈味道濃郁入喉溫潤且回 甘。
花博馨饗宴
12,800+10%
10 人 $
餐點內容：
●前菜和鳴玉吉祥 ●如花似錦喜迎賓 ●花團雪舞秀珍珠（位上）●萬花齊放佛跳牆 ●水中游龍戲白雲 ●洛神富貴賀良緣 ●百合長年慶祥和 ●沉魚落雁花容艷 ●花開富貴雙席臨 ●秋月春華賽鳳凰 ●珠聯璧合到白頭 ●情深似水蜜果香
● 秋月春華賽鳳凰
● 花團雲舞秀珍珠
● 洛神富貴賀良緣
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從食材的本質思考，用創意為五感提味，以燈光點燃 空間情境，將藝術融入時尚文化。以上海菜色作為基 調，每一道菜從料理到擺盤，看似純淨、其實豐富，都是挑動食慾與 滿足視覺的經典創作。
主廚簡介｜賴政邦 印月餐飲集團、印月創意東方宴主 廚。高雄餐飲學院中餐廚藝科畢業 從事餐飲工作 20 年，經歷臺菜、 川菜、日本料理等經驗。擅長老菜 新作，菜系融合，給予不一樣的新 體驗。
餐廳資訊｜印月創意東方宴
在地食材｜大坑 / 綠竹筍
地
址｜臺中市西屯區市政北一路 168 號
電
話｜ 04 2251 1155
綠竹筍喜好砂質紅土且排水性 佳的環境，大坑區得天獨厚的 擁有優質環境，創造出每年產 量 40 萬 台 斤， 筍 質 細 緻 且 高 品質口感甜脆的大坑綠竹筍。
2,580+10%
極上乳豬花饗宴
$
餐點內容：
●鏡花（金薄脆皮乳豬） ●上弦（大坑綠竹筍、龍蝦沙拉、乳豬皮製成的 沙拉） ●裊裊（煙燻焗烤辣醬乳豬排）
● 上弦
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● 鏡花
● 裊裊
「方正谷眷村味」坐落於臺中市眷村文 物館園區內，在北屯新村舊址體驗菜色 以眷村風味、臺灣在地食材與創意為核心，致力發展外省與臺灣本土經典菜色的融 合，演繹出眷村風味菜色的多樣性。
主廚簡介｜趙佳宏 曾於南投埔里方正谷地方菜擔任主 廚四年，不僅擅長地方食材料理的 創新，並以眷村第四代的背景演繹 舌間上的味覺，記憶於眷村風味菜 餚，搭配充滿時代感的眷村園區氛 圍更別具一番風味。
餐廳資訊｜方正谷眷村味
在地食材｜野薑花
地
址｜臺中市北屯區天祥街 19 號
電
話｜ 04 2233 9753
野薑花用途廣泛， 花期長且具 淡雅清香，不僅花及嫩芽可食 用，塊莖可以當薑的替代品， 兼具視覺、味覺與嗅覺特色的 臺中特色特產。
眷戀花漾 餐點內容：
●紹興士官長三層肉燴酥炸野薑花 $450 ●黃金百合松阪肉燴南瓜鍋渣 $580 ●涼拌松柏長青芋頭捲 $400
● 紹興士官長三層肉燴酥炸野薑花
● 黃金百合松阪肉燴南瓜鍋渣
● 涼拌松柏長青芋頭捲
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座落於臺中市中區舊城中心民 權路上，一個讓人驚喜創新的 飲食文化，闡述著典雅與溫馨 的空間，提供多元化創意概念 帶入中西式自助餐點與傳統中式桌菜，採用臺中當地食材，融入浙江、粵式中國菜系， 呈現中西合併絕配美食饗宴。
餐廳資訊｜成旅晶贊飯店 台中民權
在地食材｜石岡 / 角瓜
地
址｜臺中市中區民權路 66 號
電
話｜ 04 2223 5678
選用石岡在地的角瓜，主要是 它的質地較細嫩，且久煮不易 變色，口感格外細緻甜脆。
晶贊繽紛花果饗宴
主廚簡介｜蘇憲政 具有五星級飯店廚務行政管理 4 年 以上實務經驗與廚師證照，廚藝資 歷已有 32 年資歷，擅長江浙與臺 粵菜料理，經常採用當季新鮮食材 呈現創意料理，搭配花果時蔬運用 巧妙擺盤，增加可看性與美觀性。
一般宴會桌菜 $6,000+10% 起 VIP 廂房桌菜 $8,000+10% 起
中臺灣好玩卡優惠：享用花博饗宴桌菜免服務費，另加 贈果汁暢飲 餐點內容：
●洛神花梨果燉里肌鳳梨塔 ●迷迭香焗烤南瓜盅 ●百花釀梅汁扒角瓜 ●花團虎皮地瓜鴨胸捲 ●繽紛火龍果三絲鮮筍
● 百花釀梅汁扒角瓜
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● 迷迭香焗烤南瓜盅
● 繽紛火龍果三絲鮮筍
依四季節氣不斷搜尋引進國內外最頂 尖最養生的食材，並結合經安全認證 合格的特色在地小農，經由經驗豐富 的廚師不斷創作出節氣旬味料理，與眾人聚餐共宴的和洋宴席料理，結合了具安心料 理精髓的開放式廚房。
主廚簡介｜陳國欽 擅長融合在地小農食材，日式料理 手法並融入親力親為一絲不苟的料 理職人精神，從產地到餐桌的新鮮 直送好味道，賦予料理新生命，曾 榮獲 2011 年行政院客家委員會客 家湯圓料理比賽冠軍。
餐廳資訊｜太鼓旬菜｜魚介｜會席
在地食材｜沙鹿 / 甘蔗
地
址｜臺中市沙鹿區光華路 316 號
電
話｜ 04 2663 1199
甘蔗含有豐富的糖分，能預防 與治療低血糖，經碳烤後具特 有焦糖香氣的甘蔗料理。
田野 餐點內容：
●花響 ( 清水珍珠雞 / 沙鹿燒甘蔗 ) $220/2 枚 ●睦春 ( 鹿港鰻魚 / 外埔野菜香米炊飯 ) $480 ●淚曇 ( 大甲芋 / 梧棲白鯧 / 楓坑米粉湯 ) $280
●花響
● 睦春
● 淚曇
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位處臺中市新社區中興嶺，佔 地 六 千 餘 坪， 是 臺 灣 面 積 最 大、品種最多的茶花園。莊外 遼望新社臺地、遠眺大雪山稜 線，莊內花團錦簇，如置身人間仙境，栽植國內外上千種珍奇茶花盆栽五萬餘株，每 逢 11 月至翌年 3 月茶花盛開期間，爭奇鬥豔，美不勝收，是視覺上的極大享受。
主廚簡介｜葉家賢 專研日本料理十八餘年，曾任職多 家星級飯店，也多次參與國內廚藝 競賽屢獲佳績，擅長發揮四季食材 融合，堅持把當季最適合的食材料 理呈現給大家，誠摯歡迎前來細細 品嚐。
餐廳資訊｜明月居茶花山莊
在地食材｜新社 / 舒康雞
地
址｜臺中市新社區中興嶺街 1 段 106 號
電
話｜ 04 2581 9178
選用中部新社地區全植物性飼 料 培 育 的 舒 康 雞， 脂 肪 含 量 低、口感清爽不油膩、胺基酸 含量高、味道鮮甜多汁、無腥 味、是最好的蛋白質來源。
養心殿花博養生懷石料理 養生套餐 $900+10% \ $1,600+10% \ $2,200+10% 餐點內容：
精緻道地的養生懷石料理，共有十道菜色，採無 菜單料理型態，依季節嚴選當地新鮮食材，配合 顧客喜好，設計出獨一無二的創意料理，信手拈 來皆靈感，道道是視覺、味覺、心覺的藝術饗宴。
● 花漾鹽味舒康雞
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● 鮮筍虎蝦扇形蒸
● 新社蕈菇絲瓜燒
三十年庭院式客家餐廳，以放 山土雞奠定基石，手工現做，傳承懷舊風味的大埔菜餚，更在 2008 年榮獲中縣美食 網路票選特色餐廳優勝的肯定。
主廚簡介｜詹志強 十八歲起進入料理的領域立志成為 專業料理人，入行二十一年來擅長 使用合時令的優質食材，抱持著以 料理傳遞幸福感動之信念，曾榮獲 國內外各種獎項，包括 FHC 上海國 際藝術烹飪大賽銀牌…等。
餐廳資訊｜味味香客家庭園餐廳
在地食材｜東勢 / 水梨
地
址｜臺中市東勢區石城街石山巷 11 之 1 號
電
話｜ 04 2588 5616
東勢豐水梨果肉細緻多汁且清 甜脆口，搭配料理燉、煮、醬 汁都合適。
花果遇上客 餐點內容：
●洛神鑲里肌搭果花 ●田園錦簇漸層花凍 ●水梨香辣石鍋雞
● 水梨香辣雞
● 田園錦簇漸層花凍
● 洛神鑲里肌搭果花
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食飲 每道菜，都是一個話題 地理環境交錯、族群交流、時間流轉 造就臺中的日常飲食流變 新舊廚藝的味蕾冒險，就地取材的生存智慧 從在地的手法相應出對於西方美食藝術保留 老祖先的秘方，大膽加入對創作的想法 食藝者，用他們的匠心讓美食用不同面貌隱藏 在臺中的日常
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星饗道國際自助餐擁有三百坪寬大 空間，三百席舒適座位區，規劃各 國美食料理區，提供一百五十道以 上的豐富美食佳餚，眾多佳餚宛如 穹頂繁星，推出熟成牛排無限享用，滿足您的味蕾、驚艷五感體驗，天天都能夠到老 饕級的 A 級美食！
主廚簡介｜劉文富 專攻西式料理，且於美國廚藝學院 CIA Pro Chef 習藝，曾任職於各大 五星級飯店自助百匯，包括劍湖山 王子飯店、林酒店、太魯閣晶英酒 店、雲品酒店…等。
餐廳資訊｜星享道酒店 / 星饗道國際自助餐
在地食材｜南屯 / 麻薏
地
址｜臺中市西屯區福星北路 18 號
電
話｜ 04 2706 1618
夏季名產麻薏有著特殊的風味 運用於海鮮料理，更特製麻薏 鹽搭配熟成牛排，此外廣受好 評的大肚山地瓜搭配特有的櫻 花葉做出西式冷菜，並運用新 社名產野菇搭配花香醬，獨特 的花香味結合臺中在地肉品。
花道繽紛 美食饗宴
平日午餐 $630+10% 假日午、平 ( 假 ) 日晚餐 $815+10%
餐點內容：
●櫻花葉伴雞肉甜薯 ●金盞麻薏牛角貝 ●花香醬野菇嫩雞
● 金盞花麻薏牛角貝
● 櫻花葉伴雞肉甜薯
● 花香醬野菇嫩雞
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Retski’s Kitchen 起源於 2007 年因思鄉而創菜的白 俄籍主廚偉烈拉在豐原與東勢打早了充滿東歐風味 的餐廳，走進餐廳裡彷彿置身白俄羅斯夏日木屋， 餐點特色以新鮮牛排為主，來訪也絕不能錯過東歐 著名的「俄式獵人烤肉」、「曲布列奇大耳朵」、「穿著大衣的 鯡魚」等，來廚匠不用出國也能品嚐俄國道地美食！
餐廳資訊｜廚匠（白俄羅斯娃娃的家）
在地食材｜后里 / 馬鈴薯
地
民國 3 年由荷蘭人傳入臺灣的 馬鈴薯是世上第三大糧食，而 白俄羅斯是最愛吃馬鈴薯的國 家，平均一年一人可吃掉 181 公斤呢！主廚因此有個 “馬鈴 薯王子”的封號。
址｜臺中市東勢區東蘭路 204 之 3 號 臺中市豐原區大社街 57 號
電
主廚簡介｜偉烈拉 擅長東歐料理、牛排，榮獲 2011 年臺灣百大名店。目前經營：廚匠 異國創意料理、廚匠白俄羅斯娃 娃的家。授課私人廚藝教室、幼兒 園 DIY 文化美食教學、親子烹飪節 目、電視台美食節目等。
話｜ 04 2577 1788、04 2515 2581
白俄羅斯的夏日花園 餐點內容：
●家傳花式沙拉：穿著大衣的鯡魚 $280 ●米摩薩花園 $250 ●俄式獵人烤肉串 $370
● 穿著大衣的鯡魚
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● 俄式獵人烤肉串
● 手作望來 - 俄羅斯娃娃鳳梨酥
餐點多使用本土履歷食材，提供消費者 臺灣最自然與健康的菜色，加上多元化 的經典、自創雞尾酒及各式酒款佐餐， 熱情親切的服務人員及環境，晚餐時段 使用輕快的 Bossa Nova 音樂，而過晚上九點的餐酒時段，則轉為輕電子音樂讓人沈 浸在放鬆的氣氛裡，旨在向臺中的客人傳達 Bistro 餐酒館文化的精髓所在。
主廚簡介｜曾緯宸 樂沐法式餐、GQ 教父牛排、 法米 法式烘培坊
餐廳資訊｜鐵克諾餐酒館
在地食材｜北屯 / 狀元雞
地
址｜臺中市西區忠明南路 329 號
電
話｜ 04 2302 0006
使用不打抗生素及賀爾蒙的臺 中狀元土雞，土雞風味較佳， 口感上也較少油且鮮美甘甜有 嚼勁。
花漾鈴蘭 餐點內容：
●市場鮮魚佐奶油紹興醬 $580 ●燒烤酵素豬佐大醬醬汁 $480 ●臺中狀元雞佐酸豆香草醬 $440
● 臺中狀元雞佐酸豆香草醬
● 市場鮮魚佐奶油紹興醬
● 燒烤酵素豬佐大醬醬汁
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好食慢慢嚴選健康食材，堅持用心烹調完全手 作，在乎每一個基本的小細節。不貪求快，是 因為對每道餐點的加倍用心；值得耐心等待的 美味，歡迎您慢慢品嚐。提供早、午、晚餐、甜點、咖啡及飲料；接受預約、外帶並 承辦精緻外燴。
主廚簡介｜簡儀松 專長西式料理，特別喜歡使用當季 的料理，調味只用鹽和胡椒來凸顯 出食材真正的味道。「好吃的東西 要慢慢品嘗，美好的味道才能細細 迴盪」，讓主廚的想法在每一口美 食中綿延下去。
餐廳資訊｜好食慢慢
在地食材｜神岡 / 無花果
地
址｜臺中市北區東漢街 11 號
電
話｜ 04 2237 2009
無花果採在地溫室有機栽種， 甜度新鮮度滿分。
好食精選 慢慢品嚐 餐點內容：
●好食沙拉 $280 ●清炒海鮮義大利麵 $420 ●脆皮松露雞腿排 $580
● 好食沙拉
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● 脆皮松露雞腿排
● 清炒海鮮義大利麵
星月大地矗立於臺中后里及外埔交界處的最高河 階面上，除以景觀聞名的多變景色外，園區尚提 供多元餐飲服務相關營業項目，如桌菜、合菜、微涼夜烤、主 廚套餐、下午茶及招牌蜜糖吐司等。
主廚簡介｜蔡宗憲 2009 年苗栗縣水梨無花果創意料 理冠軍，2013 年田媽媽全國米食 料理競賽創意佳作雙料獎 ... 等， 秉持現代飲食新觀念少油、少鹽、 少糖、多纖維，融合異國及臺菜港 式料理結合創意的新料理。
餐廳資訊｜星月大地
在地食材｜后里 / 玫瑰花
地
址｜臺中市后里區月眉北路 486 號
電
話｜ 04 2683 1671
有別於大眾對后里農特產既定 印象，採用在地花農所耕作玫 瑰花，經繁複手工製成限量玫 瑰花醬，除吃的到玫瑰的香甜 外還能解膩，老少閒宜。
GNP 花開在星月 餐點內容：
●紅玫瑰戀豬肋排 $320 ●花香花甜情玉露 $220 ●龍果莎莎芋絲連 $280
● 紅玫瑰戀豬肋排
● 花香花甜情玉露
● 龍果莎莎芋絲連
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青木和洋食彩是一家地道和洋食的專賣店，主食 米飯跟部份的食材原料，都是直接跟農夫買的。 提供的不只是美食，而是製造連結，口與舌之間 的器皿，傳遞人和人之間的笑語。青木提供十餘 種輕烤、快煎、慢炸、細煮的料理讓您體會我們的用心，下午 茶時段更提供了各式單點、飲品與多款美味的熱鍋鬆餅。
主廚簡介｜陳國禎 在北澤國際餐飲集團長達 13 年的 資歷，目前擔任集團旗下樹太老日 本定食專賣店、北澤壽喜燒、青木 和洋食彩、立食大丈夫、千錘新潟 醬豬排專門店…等，十個品牌餐點 研發、菜單規劃、廚務統籌…等。
餐廳資訊｜青木和洋食彩
在地食材｜梨山 / 蘋果
地
址｜臺中市南屯區大墩南路 468 號
電
話｜ 04 2471 5822
梨山是臺灣水果海拔最高的產 區之一，梨山的蘋果因位處高 山，日夜溫差大，所以吃起來 也特別青脆香甜。
990+10%
花現青木花博饗宴套餐
$
餐點內容：
●湯葉鍋 ●蘋果花熱鍋鬆餅 ●野餐拼盤 ●臺灣阿薩姆紅茶
● 蘋果花熱鍋鬆餅＋臺灣阿薩姆紅茶
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● 野餐拼盤
● 湯葉鍋
羽笠食事處選用時令盛產的食 材，不用多餘的添加，自然美味 便是享受，「好時好食」歡樂相 聚，輔以最對味的調理方式搭配美好的氛圍便是美味，羽笠體驗大海的精采，農作的 扎實，藍天的廣闊，山野的韻味。
餐廳資訊｜羽笠食事處
在地食材｜霧峰 / 香米
地
址｜臺中市西區精誠路 306 號
電
話｜ 04 2323 2366
霧峰香米，米粒短圓飽滿、晶 瑩剔透，烹煮時散發濃郁芋頭 香味，且黏度適中、香 Q 彈性 優、口感佳，也適宜多種烹煮 方式。
主廚簡介｜梁翌修
花現羽笠一期一會
自幼常接觸關於魚類及蔬果知識， 16 歲進入社會第一份工作是日式 料理餐廳，曾服務於臺北及臺中多 間飯店，在各個工作環境學習到來 自各地主廚精湛手藝，更參加大小 廚藝競賽榮獲佳績。
餐點內容：
中臺灣好玩卡優惠：可享 95 折優惠
●福爾摩沙鮪魚花壽司 $480 ●星鰻八幡山椒煮 $420 ●炙燒白魚鮮果盅 $360
● 福爾摩沙鮪魚花壽司
● 炙燒白魚鮮果盅
● 星鰻八幡山椒煮
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因為原創性與習慣性融合，花卷的消費目標客群 涵蓋廣，要做一間不只是長輩陪吃的餐廳，而今 在當地用餐期間，老少同堂用餐很常有。在地老 化可以從餐廳做起，讓餐廳的一道菜，來照顧當 地的舊有居民，改變餐廳選擇即改變生活環境，以市場共榮擴 大，長照的歡樂生活圈。
主廚簡介｜陳立群 曾任職台中亞緻副主廚，海悅飯店 副主廚！臺南遠東科技大學助教！ 專研義式法式日式料理！近年來將 所學創作在無國界創意料理上！常 與同僚同業參與義廚團與關懷獨老 偏遠山區兒童服務！
餐廳資訊｜昨日花卷
在地食材｜潭子 / 雞蛋洋芋
地
址｜臺中市西區忠誠街 91 號
電
話｜ 04 2326 6984
嚴選潭子在地安心食用耕種雞 蛋洋芋，特殊品種讓洋芋帶有 淡淡人蔘風味。
花卷跨界好食饗宴 餐點內容：
●黑蒜油佐老饕菲力花卷 $680 ●粉色燻鮭魚灣式麵 $360 ●松露野菇火烤飯 $280
● 黑蒜油佐老饕菲力花卷
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● 粉色燻鮭魚灣式麵
● 松露野菇火烤飯
屬於半自助 Buffet 外加經典排餐之 型態，Buffet 區結合中、西、義、日、 法式料理，運用季節食材做搭配，猶如打開潘朵拉神秘寶盒，充滿希望、期待、驚喜 與歡樂，等待您開啟一趟美麗饗宴。
餐廳資訊｜潘朵拉之宴
在地食材｜新社 / 洋菇
地
址｜臺中市南屯區公益路二段 21 號
電
話｜ 04 2320 1880
含有大量植物性蛋白質、碳水 化合物以及維生素 B1 和維生 素 B2，且低熱量，一年四季皆 有收成，取材便利，廣受大人 與小孩的喜愛。
788+10%
花樣百匯 驚奇饗宴
主廚簡介｜洪宏奇 主廚自求學時期就嚮往餐飲工作， 一心追逐料理職人精神，時刻求變 創新思維結合料理呈現，經常到國 外實地參訪取經。提供消費者一個 高貴不貴、平易近人、高 CP 值餐 點。
$
中臺灣好玩卡優惠：可享平日加購排餐 95 折，假日排 餐 95 折優惠（優惠活動不得併用） 餐點內容：
●有機植栽雙薯沙拉 ●神秘寶盒之旅 ●松露蕈菇濃湯 ● 1983 黑豚里肌佐花樣蘋果醬汁 ●莓果冰煎荷包蛋
● 1983 黑豚里肌佐花樣蘋果醬汁
● 有機植栽雙薯沙拉
● 松露蕈菇濃湯
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位在海線地區，以主廚精湛的手藝 呈現各式異國料理及樂活輕食，結 合地方食材，有多元料理可以選擇，讓客人享受渡假時光亦可品嚐饗炫主廚精心調製 的餐點。
主廚簡介｜黃米澤 擁有 15 年廚藝實務經驗，具多國 參賽經歷，除了中餐、西餐也學過 日本料理。隨著季節的食材變化， 不斷研發、變換菜色，供顧客多樣 選擇，每一個料理步驟都源自於對 食物與享食者的尊重。
餐廳資訊｜國都大飯店
在地食材｜霧峰 / 龍眼乾
地
址｜臺中市梧棲區大智路二段 346 號
電
話｜ 04 2657 1181
桐林為龍眼主要產地，土質屬 於黃褐色沙質，產出龍眼肉特 別 細 緻、 肉 厚、 又 Q 非 常 適 合製作成龍眼乾，使用在醬汁 上，可帶出食材的獨特風味。
盛夏花香
580+10%
$
餐點內容：
●培根大安青蔥馬鈴薯濃湯 ●乾煎菌菇雞腿捲佐霧峰龍眼乾醬汁 ●大甲芋香布蕾
● 乾煎菌菇雞腿捲佐霧峰龍眼乾醬汁
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● 培根大安青蔥馬鈴薯濃湯
● 大甲芋香布蕾
提供多元餐飲選項，平日 二到四為半自助百匯，週 五到週日提供自助百匯， 嚴選在地時令食材，半自 助百匯主餐依季節更迭，自助百匯提供各式異國佳餚，溫馨寬敞明亮用餐空間、親切 貼心服務，伴您品味美食之旅。
餐廳資訊｜台中福華大飯店
在地食材｜大安 / 青蔥
地
址｜臺中市西屯區安和路 129 號
電
話｜ 04 2463 1616 # 2201
大安區位處大甲溪與大安溪水 流 域， 具 得 天 獨 厚 的 耕 作 環 境，孕育出之大安青蔥－質地 嫩勁、蔥莖富彈性、入口香濃 十足。
花現福華 在地風味
主廚簡介｜王聰明 廚 藝 30 餘 年， 曾 獲 2008 年 FHA 新加波國際廚藝挑戰賽亞洲最佳廚 師獎、2015 年香港國際美食挑戰 賽金牌獎及無數國內外大獎，希望 分享「吃在地，食當季」餐飲概念， 將每樣食材做出最完美的運用。
中臺灣好玩卡優惠：可享 9 折優惠（服務費另計）：餐點 價格 $490 起，可享 $120 升級套餐。 餐點內容：
●碳烤大坑鮮筍低溫金膀佐蘿蔔蜂蜜汁 $490 ●嫩煎寶石魚佐大甲蔥香青醬 $590 ●紅麴牛肋燉霧峰芋香米 $590 單點加購 $120 升級套餐 （當日例湯 x1+ 飲品 x1+ 蛋糕 x1）
● 嫩煎寶石魚佐大甲蔥香青醬
● 碳烤大坑鮮筍低溫金膀佐蘿蔔蜂蜜汁
● 紅麴牛肋燉霧峰芋香米
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堅持初衷採用新鮮食材，主餐點現點現做，提供 手作現擀披薩、現炸雞腿和多種薯條、沙拉、湯 品、飲料、冰淇淋等，多樣化美味餐點供顧客選 擇。提供乾淨舒適、寬敞明亮的用餐環境給顧客， 不論是約會、家庭聚餐、都是消費者最佳的選擇 場地。
主廚簡介｜鄧至明 出生於三代廚師家族，曾服務於僕 儷花園、水相餐廳，任教於臺中高 農西餐教師，獲臺中市餐飲文化觀 光協會優良主廚。受法式料理中追 求極致精神所感動，堅持選用在地 新鮮食材，不斷追求創新。
餐廳資訊｜義米蘭
在地食材｜后里 / 百合
地
址｜臺中市北區錦新街 22 號
電
話｜ 04 2225 2013
百合營養價值高，用於燉肉， 具有清心安神、潤肺補氣、清 熱止咳、美容養顏等多種養生 功效，特別適合身體比較虛弱 的中老年人。
花現美食百合飄香 中臺灣好玩卡優惠：可享 9 折優惠 餐點內容：
●慢燉百合帶骨牛小排 $668 ●有機芭蕉雲朵披薩 $199 ●爐烤半雞佐玫瑰花醬 $328
● 慢燉百合帶骨牛小排
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● 爐烤半雞佐玫瑰花醬
● 有機芭蕉雲朵披薩
講究食材本質，運用法義經典食材，以創新手法烹調 出美味料理，讓您從視覺到舌尖滿溢著美好。水相每 半年更換新菜單，帶給客人當季食材的美味，期待各位來到水相，讓 視覺、嗅覺和味覺與美食有最專注的交集。
餐廳資訊｜水相餐廳
在地食材｜霧峰 / 杏鮑菇
地
址｜臺中市西屯區惠中路一段 117 號
電
話｜ 04 2258 1616
霧峰特選的杏鮑菇，以菇柄十 公分左右，色澤乳白、肉質肥 厚，而鮮度聞起來帶著一股淡 淡杏仁香。
水相法義料理 花博饗宴
主廚簡介｜廖常志 曾任將將燒日本料理廚藝顧問、裕 元花園酒店及全國大飯店西餐廚 師、鴉片館異國料理餐廳及 ID+A 複合式餐廳主廚，擁有西餐丙級、 中餐丙級、中餐乙級專業證照，以 及豐富比賽經驗。
中臺灣好玩卡優惠：可享 95 折優惠 餐點內容：
●香煎蘆筍杏鮑菇佐陳年醋膏 單點 $598_ 套餐 $798 ●伏特加辣味鮮蝦義大利麵 單點 $350_ 套餐 $500 ●爐烤精選美國無骨牛小排佐雪花鹽 單點 $898_ 套餐 $1,098
● 香煎蘆筍杏鮑菇佐陳年醋膏搭松露飯
● 伏特加辣味鮮蝦義大利麵
● 爐烤精選美國無骨牛小排佐雪花鹽
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得梨思法式團隊有一半法國人，一半臺灣人。 主廚為巴黎人，老闆為南法人，有著南法傳統 道地風味，以臺灣在地食材並融入巴黎的現代 作法，帶來創新平價的法國菜。
餐廳資訊｜ Délys & Sens 得梨思法式料理
在地食材｜臺中港鮮蚵
地
址｜臺中市南屯區大墩七街 151 號
電
話｜ 04 2471 0033
臺中港是一個國際商港，有著 豐富的漁獲，鮮蚵口感鮮甜， 含 有 豐 富 蛋 白 質， 新 鮮 冷 食 搭配在地百香果，別有一般風 味，清爽適合夏季品嚐。
1,580+10%
百果花香花博盛宴
$
主廚簡介｜Steven Leniniven
中臺灣好玩卡優惠：可享花博套餐 95 折優惠，並贈送 法式甜點 ( 乙個 )
Steven Leniniven 主廚來自巴黎， 曾 在 名 廚 Yannick alléno 的 米 其 林 三 星 餐 廳 Pavillon Ledoyen 和 Terrior Parisen 訓練過，擅長運用 臺灣在地料理融入亞洲風味。
餐點內容：
●開胃菜 _ 鮮蚵 / 芝麻 / 鮭魚卵 ●前菜 _ 鮮蚵韃靼 / 熱帶水果 / 芹 / 蘋果酒凍 ●主菜 _ 黑啤酒脆皮豬五花 / 法式抓飯 / 黑米脆 片 / 蘑菇奶油醬
● 鮮蚵韃靼
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● 黑啤酒脆皮豬五花
● 鮮蚵 / 芝麻 / 鮭魚卵
新采自助百匯餐廳擁有開放式廚房，現點現做 用餐服務，提供自助式早餐、午餐、午茶、晚 餐，以及異國創意料理，多樣多款嚐鮮口味， 坐在透明落地窗景，明亮光采、輕鬆自在，室內、戶外同感 優雅閒情。
主廚簡介｜賴佳宏 擅 長 法 式 料 理、 蔬 食 料 理、 有 機 食 品 烹 調、 異 國 料 理 等， 曾 榮 獲 2017 臺 灣 美 食 廚 藝 大 賽 銅 牌、 2016 全國機能食材大賽銅牌，曾 擔任裴麗生活蔬食餐廳、臺中日月 千禧酒店西餐副主廚 ... 等。
餐廳資訊｜清新溫泉飯店
在地食材｜新社 / 蜜雪梨
地
址｜臺中市烏日區溫泉路 2 號
電
話｜ 04 2383 1088 #7865 #7868
一般製作菜餚都以罐頭水蜜桃 搭配鴨胸，此次以當季水梨替 帶罐頭水蜜桃不但保有水梨 的鮮甜，且也意外的和鴨胸契 合。
花羨海鮮
750+10%
$
餐點內容：
●野薑花綜合海鮮沙拉 ●新社蜜雪梨鑲櫻桃鴨胸佐洛神花油醋汁 ●新社菌菇濃湯搭梨山酒釀蘋果玫瑰花露麵包 ●雲林黑蒜搭低溫烤鮭魚佐茉莉花酸豆奶油汁 ●龍眼花蜜桂花洋梨塔
● 新社蜜雪梨鑲櫻桃鴨胸佐洛神花油醋汁
● 雲林黑蒜搭低溫烤鮭魚佐茉莉花酸豆奶油汁
● 霧峰龍眼花蜜桂花洋梨塔
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熱浪島南洋蔬食茶堂是以馬來西亞口味 料理的蔬食餐廳。為推廣素食，用心研 發出多樣創意的南洋素食料理，顛覆傳統對素食的印 象，提供不一樣的蔬食新選擇。
主廚簡介｜蕭學謙 一直以來對餐飲有濃厚的興趣，經 過多家知名餐廳歷練，將創意發想 運用在食材料理變化上，使蔬食料 理展現不同的料理風味，一再創新 發想，豐富每一位客人的味蕾饗 宴。
餐廳資訊｜熱浪島南洋蔬食茶堂
在地食材｜太平 / 鳳梨
地
址｜臺中市南屯區向上路三段 536 號
電
話｜ 04 2380 1133
嚴選當地當季盛產食材，果實 大、纖維少、肉細、糖分高、 酸 味 少、 果 肉 淺 黃 色， 加 上 由於山區排 水 良 好， 所 生產出的鳳 梨 甜 度 高， 鮮食口感亦 佳。
熱浪金鑽 餐點內容：
●舞彩晶鑽 $280 ●檸檬鳳尾餘 $280 ●泰式香茅 G $380
● 泰式香茅 G
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● 檸檬鳳尾餘
● 舞彩晶鑽
花見西餐廳以溫暖 的 自 然 木 感、 輕 量 開 闊 的 空 間， 再 現 Flora 字義中花景蔓 延的大坑環境特色。精緻美味的各式餐點，利用當地時令食材而作的創意料理，品味 日光用心為您準備的精緻饗宴。
主廚簡介｜張焜鏗 擁有近 50 年的中西式料理經驗， 料 理 精 神 主 張「 創 新 變 化、 不 浪 費」，食材運用主張「食當季、食 在地」，張主廚依多年的料理經驗 搭配當季在地食材，將料理的口味 及食材特性發揮至恰到好處。
餐廳資訊｜台中日光溫泉度假酒店
在地食材｜新社 / 金針花
地
址｜臺中市北屯區東山路二段 78 號
電
話｜ 04 2239 9000
採用新社在地乾燥金針花，金 針花是萱草屬植物，全身上下 都有食用價值，嚐起來新鮮又 脆口。
花見西餐廳
午餐 $520+10% \ 下午茶 $450+10% \ 晚餐 $720+10%
餐點內容：
●新社金針花雞肉沙拉 ●檳榔花櫻桃鴨胸佐巴薩米克醋 ●洛神花豬肋排
● 新社金針花雞肉沙拉
● 檳榔花櫻桃鴨胸佐巴薩米克醋
● 洛神花豬肋排
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回歸自然而不失美味的訴求，以法式料理的烹調技法 和呈現，開啓了一條新的餐飲風格和派別，於是首創了國內獨一無二 的法式頂級蔬食餐廳。
主廚簡介｜林明德 從事餐飲二十餘年，歷任西餐廳主 管連鎖咖啡店長、義式庭園餐廳主 廚，接著創立 JB 義品食尚館管理 者和主廚，擅長法義料理，呈現自 然原味，講求食物本質意念，推廣 綠色餐飲。
餐廳資訊｜斐麗巴黎廳歐法蔬食
在地食材｜和平 / 小米
地
址｜臺中市西區五權西六街 20 巷 2 號
電
話｜ 04 2376 8089
黃小米又稱粟米，是一種營養 價值豐富的穀物，涵蓋了醣類 及礦物質，可當主食點心亦可 煮粥，用途極為廣範，是具有 特色價值的食材。
夏季薔薇饗宴
980+10%
套餐 $
餐點內容：
●藜麥黃小米莎莎與法式薄麵皮水果塔 $260 ●白松菌菇佐蜜梨圓米麵 $460 ●爐烤薔薇醋漬雪山綠筍佐薏仁燉飯 $460 ●夏何雪茸菌菇湯 ●夏日薔薇果醋凍
● 藜麥黃小米莎莎與法式薄麵皮水果塔、薔薇花果醋
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● 白松菌菇佐蜜梨圓米麵
● 爐烤薔薇醋漬雪山綠筍佐薏仁燉飯
福容大飯店田園咖啡廳，提供自助百匯及半自 助式料理，共十七大創意食材區，無論經典主 餐、新鮮海鮮、日式手卷、現切牛排、蔬食類 佳餚等，皆為主廚嚴選當令食材烹調，多樣現點現做料理， 滿足味蕾，驚豔視覺。
主廚簡介｜蔡名毅 六年級後段班的主廚蔡名毅，是福 容大飯店培育出來的新生代西餐掌 舵手，擅長各式異國料理，「不慍 不火、用心做菜」是蔡主廚 20 多 年來的料理哲學，對於食材的烹調 方式，更有堅持與要求。
餐廳資訊｜福容大飯店
在地食材｜東勢 / 桂花
地
址｜臺中市后里區福容路 88 號
電
話｜ 04 2557 1366 # 8321
桂花又稱「百藥之長」，含抗 衰老功能的礦物質與維生素， 它的獨特香味，能安撫人的情 緒，所含蔗糖能作為人體的能 量來源，除了味覺饗宴，還吃 得健康。
花開花現花福容
自助晚餐 $980+10% 兒童（115-150cm）$580+10%
餐點內容：
●燻鮭魚豆苗花佐奶油乳酪 ●花蟹桂花北非米 ●香煎鴨胸佐紅酒玫瑰醬
● 花蟹桂花北非米
● 燻鮭魚豆苗花佐奶油乳酪
● 香煎鴨胸佐紅酒玫瑰醬
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熊吧是由臺中經典地標三隻小熊為主題的時尚餐酒 館，白天是小朋友與家長同樂的親子餐廳，夜晚來 臨時，搖身一變成為臺中知名的餐酒館，不僅讓小 朋友享受美食玩得盡興，亦讓大朋友們樂酌美酒，享用美食的好 地方。
主廚簡介｜張繼祥 擁有許多國內外西餐主廚的豐富經 歷，曾榮獲北京藍帶餐飲亞太分區 藍帶騎士、中國亞太分區西餐百 大金廚、台灣台北世界廚王賽金 獎、、中國上海 FHC 現場熱烹鴨 胸銅牌等獎項。
餐廳資訊｜ Bear bar 熊吧餐酒館
在地食材｜新社 / 葡萄
地
址｜臺中市朝馬路 65 號
電
話｜ 04 2251 6826
臺中新社葡萄的產季正洽於 6-8 月，新社有肥沃的土地加 上豐沛到雨水，更能讓葡萄曬 到充沛的陽光，再加上新社位 於半山區日夜溫差大，能讓巨 峰葡萄更加多汁甜美。
饗呷熊吧花卉饗宴 中臺灣好玩卡優惠：可享熊吧餐酒館吧檯特調乙杯 餐點內容：
●爐烤牛菲力搭威靈頓牛排佐紅酒醬汁 $780 ●香煎鴨胸佐巨峰葡萄醬搭季節時蔬 $590 ●碳烤季節海鮮搭奶油海膽燉飯 $520 ●低溫油封鮭魚佐香料奶油醬汁 $690
● 香煎鴨胸佐巨峰葡萄醬搭季節時蔬
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● 爐烤牛菲力搭威靈頓牛排佐紅酒醬汁
● 低溫油封鮭魚佐香料奶油醬汁
福音路 86
老房子的創意料理，以五官創造感覺，眼睛看到 環境視野、耳裡聽到音樂蟲鳴鳥叫、鼻子聞到香 料烘培食物及最後烹飪美味口感，心靈感動是我們經營理念，健康自然、創意心安是 我們的責任。
主廚簡介｜王輝能 從法國料理學徒做起經歷十三年， 基本功紮實，接受美式餐飲文化洗 禮，曾在 TGI Friday's 擔任餐廳廚 房經理，臺中永豐棧麗致酒店、上 海北外灘寶御酒店擔任主廚，現任 福音路 86 號無菜單料理顧問老師。
餐廳資訊｜福音路 86 號法式餐廳
在地食材｜內埔 / 紅白火龍果
地
址｜臺中市后里區福音路 86 號
電
話｜ 04 2556 2068
季節性水果，后里內埔在地特 產，搭配各種食材入味，強化 口感。
福音 86 創意無菜單花博套餐
$2,000+10% $2,500+10%
餐點內容：
●金石地瓜酪梨白玉蝦佐火龍果乳酪麵包 ●歐式生菜沙拉佐山形玫瑰 ●義式香料海鮮佐火龍果 ●精緻檸檬白乳酪甜點佐火龍果
● 火龍果乳酪麵包
● 義式香料海鮮佐火龍果
● 精緻檸檬白乳酪甜點佐火龍果
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以最原始的炭火烹調方式，運用當 時當季的食材，創作具在地風格的 和洋料理，並以專注、挑惕、細心嚴謹地對待每盤菜餚的態度，打造每位顧客難以忘 懷的用餐體驗。
主廚簡介｜陳信航 曾任南開科技大學異國料理授課講 師以及現代心素派節目客座主廚， 領 有 TBTC 專 業 Sousvide 認 證 證 書，擅長融合各種元素，結合現代 廚藝的方式並用自己的風格演繹菜 餚，給予不一樣的感官體驗。
餐廳資訊｜ TAIKO 赤沐和洋爐端燒
在地食材｜梨山 / 蜜蘋果
地
址｜臺中市西屯區國安一路 168 號 1 樓
電
話｜ 04 2463 5888
蜜蘋果含有大量的維生素、礦 物質和豐富的膳食纖維，香氣 十足且清爽脆口，甜中帶微酸 不苦澀，不論是直接吃或用來 入菜亦製作甜點都非常適合。
盛夏 餐點內容：
●舒肥花田脆皮豬 / 梨山蜜蘋果味噌 / 小農野菜 $380 ●大坑竹筍 / 碳烤舒康雞 / 外埔火龍果 $280 ●有心油封鴨 / 大甲芋頭慕斯 / 外埔香米餅 $150
● 舒肥花田脆皮豬 / 梨山蜜蘋果味噌 / 小農野菜
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● 大坑竹筍 / 碳烤舒康雞 / 外埔火龍果
● 有心油封鴨 / 大甲芋頭慕斯 / 外埔香米餅
全臺獨一手法精湛的紙品創作，囊括生活中的各種 創意巧思，從堅固耐重的紙箱桌椅、寫實富有創意 造型紙燈飾、到可以烹煮的紙火鍋餐碗等，也替主 題園區量身打造許多精緻餐點，建構出讓人歎為觀止的紙的異想 世界。
餐廳資訊｜紙箱王創意主題餐廳
主廚簡介｜黃向程 曾在台北文華東方酒店西餐宴會 廳 - 廚 師、 上 海 Marina by DN副領班、臺中米樹南法餐廳 - 主 廚、Park kitchen 廚藝講師、世界 茶葉博覽會 - 代言主廚、曾榮獲 2011 行政院創意米食競賽 - 金牌。
地
址｜臺中市北屯區東山路二段 2 巷 2 號
電
話｜ 04 2239 8868
在地食材｜新社 / 珊瑚菇、 酒杯菇 因 新 社 氣 候、 溼 氣 與 地 理 位 置，極度適合種植太空包的香 菇，其中種類更是多樣，可說 是在臺中非常有特色的一項農 產。
紙藝花開飛雲裳 餐點內容：
●蜜汁桂花慢烤豬肋排（花博套餐 480+10%） ●洛神丰采沙拉（花博套餐 480+10%） ●鮮採野菇巴沙米哥醋烤餅 單點 $150
● 蜜汁桂花慢烤豬肋排（花博套餐）
● 洛神丰采沙拉（花博套餐）
● 鮮採野菇巴沙米哥醋烤餅
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鄰近臺中國美館旁巷弄間的老洋 房，以民初建築為藍本呈現當年 上海租界東西交融之絕代風華。 2004 年開始對外營業，特聘五 星級飯店主廚，採中西合璧法國料理套餐形式，並融合當令食材以法式唯美擺盤呈現 餐點。賓至如歸的服務，家庭、商務聚餐，會議、婚宴或活動包場皆適合。
主廚簡介｜賴俊雄 法國巴黎雷諾特廚藝學校出身。曾 任職於法國米其林三星餐廳，並擔 任過國內法式餐廳與多間五星級飯 店西餐主廚。現任中山招待所主 廚。
餐廳資訊｜中山招待所
在地食材｜大安 / 青蔥
地
址｜臺中市五權西六街 27 號
電
話｜ 04 2377 0808
大安的青蔥，沿大甲溪流域種 植在排水良好的沙壤土上，因 此 品 質 穩 定， 與 三 星 蔥 同 屬 「粉蔥」，但因生長環境的不 同，大安蔥的蔥味更香更濃， 也較辛辣有味。
香芋花博海陸饗宴 餐點內容：
●香煎沙朗牛排、芋泥、米餅 ●焦化奶油龍蝦、香菇、青蔥醬 ●冰糖燕窩水梨
● 焦化奶油龍蝦香菇青蔥醬
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● 香煎沙朗牛排芋泥米餅
● 冰糖燕窩水梨
在臺中遇見最迷人的下午茶 不知什麼時 候，我們都愛上了下午茶 在這裡，下 午茶盤桓了屬於臺中的美 在這裡，下 午茶不分季節，只有生活 是一個人的 悠閒，也是兩個人的愜意 從一杯茶、 一份甜食這是臺中的態度
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「鯊魚咬土司」像鯊魚般張大口盡情享受食 物的滿足，是對大快朵頤最佳的詮釋畫面。 鯊魚咬土司對於美食的熱情與堅持，希望帶 給顧客單純、美好的味覺饗宴，藉由美食，串起生活中幸 福的時刻。
主廚簡介｜楊菘富 年輕有活力，對餐點的研發充滿蓬 勃熱情，樂於挑戰創新的食材和做 法，正適合詮釋鯊魚咬土司「大口 咬、最過癮」的產品概念，與品牌 一起努力，傳遞美好的用餐體驗。
餐廳資訊｜鯊魚咬土司
在地食材｜中興大學鮮奶
地
址｜臺中市北區學士路 71 號
電
話｜ 04 2201 5288
中興大學鮮奶，散發著淡淡的 牛乳香，還有回甘的濃醇，由 中興大學畜產試驗廠所生產， 有著單純的味道和令人安心的 品質。
花博限定川辣炸雞神厚切套餐 餐點內容：
●木瓜牛奶 ●啃炸雞 ●神厚切三明治系列
● 木瓜牛奶
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● 啃炸雞
● 神厚切三明治系列
O&V 拾味聚所用自然的料理方式， 呈現出食物最原始的滋味，在這用 餐就像「回家吃飯的感覺真好」， 除提供多款中西式的特色料理 , 也 提供了教室會議場所 , 並舉辦各式各樣的課程及活動 , 是個結 合了美食、專業、休閒、音樂、人文的共享空間。
餐廳資訊｜拾味聚所
在地食材｜霧峰 / 野菇
地
址｜臺中市北區中清路一段 238 號
電
話｜ 04 2206 3088
經醫學證實菇類營養，對人體 有非常多的助益，拾味聚所以 菇入菜設計了多樣的午茶餐 食，不過度的烹調讓食物呈現 最天然的好味道。
主廚簡介｜陳紫衫
花霧三疊午茶餐
因對廚藝具有濃厚之興趣及喜愛， 花最多時間的部份仍在於自我學習 及創意突破，因為喜歡而投入，其 廚藝在 O&V 拾味聚所便能充分的 發揮，更受顧客之喜愛，給予高度 的肯定。
餐點內容：
中臺灣好玩卡優惠：可享 95 折優惠
●哈瓦那鮮雞肉捲餅 ●唐揚雞沙拉 ●野菇鹹派 ●古味鹹豬肉披薩 ●潘朵拉脆餅 ●紅梅雪 Q 餅
● 潘朵拉脆餅
● 哈瓦那野菇雞肉捲餅
● 古味鹹豬肉披薩
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在水果王國的臺灣，以愛灌溉 農產品的小農達人們，嚴選臺 灣各地特色農產品製作，想更 促進臺灣農業，讓更多人吃到 健康好吃的冰淇淋，秉持著做給自己孩子冰品的那份初心，堅持三心「良心」、「用 心」、「安心」才有了「I’m Talato」的誕 生！
餐廳資訊｜ I’m Talato 塔拉朵
在地食材｜沙鹿 / 地瓜
地
址｜臺中市西區英才路 451 號
電
話｜ 04 2305 8908
以紅土種植，紅土甘藷鬆鬆軟 軟比一般的土壤含更多礦物 質，所以長出的地瓜香味特別 濃郁可口，口感特佳。
主廚簡介｜梁維玲
夢幻塔拉朵派對
本身是甜點及冰淇淋的愛好者，求 學時期不斷的在餐飲業學習。以堅 持精選臺灣特色農產品透過義大利 冰淇淋手法詮釋，並以冰淇淋搭配 出各種創意料理，呈現藝術、農業 與創意的美好連結。
餐點內容：
中臺灣好玩卡優惠：可享 9 折優惠
●冰淇淋網烤土司 $100 ●爐烤蜜紅豆地瓜 $160 ●法式薄餅水果冰淇淋 $180 ●夢幻蝶豆花蘇打 $150
● 爐烤蜜紅豆地瓜
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● 薄餅水果冰淇淋
● 夢幻蝶豆花蘇打
傳承六十年老師傅手藝的傳統點心店，以市面上少 見的「鹹麻糬」為招牌商品。除此之外，改良自傳 統點心桃酥，創新融入臺灣食材及調理風味的「口酥餅」，也是 深受歡迎的伴手禮選擇。
主廚簡介｜許書嘉 小時候，父親工作的麻糬老店，節 慶幫忙製作麻糬、糕餅的印象歷歷 在目，也自然在腦海中留下深刻印 記。希望將傳承自父親好手藝的點 心分享給大家，同時也努力在口味 上做多元變化。
餐廳資訊｜一米麥
在地食材｜大坑 / 麻竹筍
地
址｜臺中市北屯區大連北街 47 號
電
話｜ 04 2298 5869
在臺中開店，希望能使用地產 食材，大坑觀音山的麻竹筍肉 質飽滿鮮美、味道清甜，在多 道工序處理後，與溫體豬肉、 蝦米、紅蘿蔔等食材結合，成 就完美的鹹麻糬內餡。
花樣年華點心組
組合販售 $180~$330
中臺灣好玩卡優惠：可享 95 折優惠（不得與其他活動 併用） 餐點內容：
●招牌鹹麻糬 ● Q 彈甜麻糬 ●繽紛口酥餅（台味桃酥）
● 招牌鹹麻糬
● Q 彈甜麻糬
● 繽紛口酥餅（台味桃酥）
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從網路發跡的卷卷蛋糕，擁有十年 以上的烘焙經驗，以職人手感甜點 自詡，按部就班，專注在食材的選 用以及不容輕心馬虎的比例調和， 秉持著這樣的思維，堅持保有每道甜點獨具的風格與口感，讓每份甜點以最自然的姿 態入口。
餐廳資訊｜卷卷蛋糕
在地食材｜龍井 / 地瓜
地
百萬年前的沈積紅土鬆鬆軟軟 比一般的土壤富含更多有機質 和礦物質，在中港往龍井路段 中，生長的地瓜香味特別濃郁 可口。
址｜臺中市烏日區中山路三段 1 號 （臺中國際展覽館旁）
電
主廚簡介｜陳建宏 曾任職於凱莎琳蛋糕、聯翔餅店、 澳 洲 Utopia、 咕 咕 霍 夫 蛋 糕、85 度 C 等甜點專賣店。
話｜ 04 2337 6222
花霧三疊午茶餐 中臺灣好玩卡優惠：消費滿 200 元即贈花博限定櫻花馬 卡龍乙顆 餐點內容：
●櫻花馬卡龍井地瓜 ●生乳銅鑼燒 ● Kinfolk 綜合塔禮盒
● 櫻花馬卡龍井地瓜
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● Kinfolk 綜合塔禮盒
● 生乳銅鑼燒
Le Bourgeon 是由詩中衍伸出的單字，意思即 為春天第一株嫩芽。樂芽從食材到桌前都嚴謹 控管，食材直接與有機無毒的小農合作，由法 國主廚親自製作並且使用臺灣冠軍茶，甚至 連餐具都遠從歐洲挑選，店內也配合當代藝術家定期舉辦畫 展，只想讓每位客人體會最好的。
餐廳資訊｜樂芽法式甜點
在地食材｜外埔 / 龍眼蜜
地
址｜臺中市西區五權四街 21 號
電
話｜ 04 2372 9096
蜂蜜為法式甜點消耗大量的材 料之一，龍眼蜜不同於其他蜂 蜜 種 類， 有 濃 厚 的 香 味 與 甘 醇，使用在甜點上更能達到畫 龍點睛的效果。
Le bourgeon 樂芽法式甜點
主廚簡介｜ Francois Larrivé 從 14 歲開始進入廚房。擁有許多 和多位國際級大師的合作經驗，並 在法國數一數二的甜點學院 ENSP 擔任助理教授，也曾受邀至米其林 三星宮廷飯店甜點團隊，擔任四星 Mas Valentine 飯店甜點主廚。
餐點內容：
● Njinga 苦巧克力藍莓塔 $230 ● Sissi 檸檬塔 $190 ● Mars 火星（Authan Chen 聯名款） $230 ● Venus 金星（Authan Chen 聯名款） $235 ● Marry Me $280 ●桂花紅茶 $150 ●紅鑽烏龍 $150 ●柚花紅茶 $180 ●黃金鑽烏龍 $200 ●原味可頌 $75 ●瑪德蓮 費南雪 $55
● 拉赫菲主廚特選下午茶（marry me、瑪德蓮 費南雪、可麗露、可頌、冠軍黃金鑽烏龍茶）
● Jardin 花園（抹茶、青蘋果）
● Venus 金星（大溪地香草、芒果）
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各樓層有不同特色，分別為貓 咪療癒區、充電區、沙發區、 戶 外 區 以 及 VIP 包 廂， 有 100 個座位，店內餐點豐富多元， 包括各種型態立體 3D 貓咪拉花、烘焙咖啡、創意飲品、南洋風味料理、義大利麵及 燉飯、可愛貓咪甜點、QQ 格子燒、米鬆餅。
餐廳資訊｜咕嚕貓咖啡旗艦館
在地食材｜烏日 / 中藥機能蛋
地
址｜臺中市西區館前路 6 號
電
話｜ 04 2329 1113 / 04 2323 9595
所飼養的雞都沒有打抗生素， 是吃含有中藥的飼料長大的。 口 感 非 常 清 甜 無 腥 味， 店 內 長期使用於全部餐點與甜點製 作。
咕嚕貓 3D 立體貓咪拉花
主廚簡介｜卓牧民、郭晉瑜
中臺灣好玩卡優惠：消費滿 500 元即贈終生 85 折會員 資格（當次即可使用）
將對貓咪與精品咖啡的熱愛，把各 種形態的貓咪表現在飲品上。所創 的咕嚕貓咖啡是臺灣 3D 立體拉花 創始店，自創的貓咪拉花有近 200 種，立體拉花的技術也是世界第 一，國內外各知名媒體爭相報導。
餐點內容：
●臺中花博 3D 立體貓咪拉花 ●媽祖 3D 立體貓咪拉花 ●聖誕節 3D 立體貓咪拉花
● 臺中花博 3D 立體貓咪拉花
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● 媽祖 3D 立體貓咪拉花
● 聖誕節 3D 立體貓咪拉花
雪花冰是喫冰小棧的招牌，另外還有剉冰、 現打果汁，也有拉麵、水餃、鍋燒麵、烤吐 司等熱食。冰品使用獨門黑糖漿，精緻程度 比較低，保留了不少礦物質及維生素，嚐得 到甜味也攝取得到營養素。喫冰小棧同時也是一間友善寵 物的冰店，希望在享受美食的同時也可以陪伴寵物。
主廚簡介｜王韻琇 嘗試許多不同類型的工作，累積許 多工作經驗。每天面對不同挑戰， 從未有人教過如何烹煮店內所需食 品，每樣配料都是經過慢慢摸索尋 找自己的味道，磨練出具有獨特風 味。
餐廳資訊｜ Show 喫冰小棧
在地食材｜霧峰 / 香蕉
地
址｜臺中市西區民權路 256 號
電
話｜ 04 2202 6899
霧峰區香蕉生產於山區，種植 在山坡地的香蕉，水份較少， 因海拔較高、成長速度慢、果 實比較紮實、香、Q，甜度也 比較一般平地香蕉來的濃郁。
花樣養身餐 中臺灣好玩卡優惠：消費即贈飲品或折抵 50 元飲品 （限內用） 餐點內容：
●繽紛世界花果冰 $200 ●雪耳芋艿桂花釀 $120 ●花果樣優格燕麥 $200
● 繽紛世界花果冰
● 花果漾優格燕麥
● 雪耳芋艿桂花釀
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手 作 臺 灣 傳 統 甜 點 的 小 店， 100% 的熟成鳳梨果肉，將傳 統鳳梨酥帶出新樣貌，選用日 本進口愛心麵粉、法國進口飛雪金磚奶油、日本進口海藻 糖，提供安心的好食物。
主廚簡介｜王子文
餐廳資訊｜果然 Good Eat
在地食材｜神岡 / 神農蛋
地
址｜臺中市神岡區和睦路一段 698 號
電
話｜ 04 2561 7850
注重養殖場地環境衛生及保持 良好通風，特別在雞隻的飼料 添加綠藻粉、β 胡蘿蔔素等有 機飼料，蛋黃呈現漂亮的紅心 色，蛋液濃稠飽滿紮實，營養 價值更勝於市售一般雞蛋。
鳳梨花語 中臺灣好玩卡優惠：限定商品可享 95 折優惠，另贈小
點心或飲品（不得與其他優惠併用） 從小耳濡目染的食品製造，打從孩 童養叼胃口只想吃好食物，創始人 餐點內容： 的堅持概念刻劃在現任經營者身 ●金鳳梨 Kawaii、手作鳳梨酥、起司小鳳梨、熟 上，從飯店業返回家業的艱辛路程， 成鳳梨果乾各 1 個，搭配熟成鳳梨汁 1 杯 只為了延續創始人的好食物概念。 ●鳳梨花語 ( 需預訂 ) $150
● 金鳳梨 Kawaii
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● 起司小鳳梨
● 熟成鳳梨果乾
在充滿古典唯美的浪漫氛圍，享受貼心服務、 進口茶葉、咖啡甜點、麵食主餐、商業午餐、 專業沖茶技術與維多利亞宮廷下午茶，由英 式下午茶講師精心打造的華麗與夢幻的精緻饗宴，靜候您 歸來仔細品味。
主廚簡介｜李佩綺 曾任職 Michaelis 執事喫茶創辦人、 西式甜點講師，並擁有麵包丙級證 照。
餐廳資訊｜蘭羽館歐式茶餐廳
在地食材｜霧峰 / 荔枝
地
址｜臺中市北區光大街 26 號
電
話｜ 04 2201 5520
以品質與日本麵粉同等級的水 手牌麵粉、高品質的隆昌牧場 鮮力蛋，並使用霧峰區農會特 產的新鮮荔枝乾來製作，佐以 埔里鎮農會的山形玫瑰花瓣醬 來做為風味主體。
英式三層下午茶 餐點內容：
●英式 Low tea 花博限定款 $680 ●歐風 Full tea 花博限定款 $680 ●英式 High tea 花博限定款 $880
● 英式 High tea 花博限定款
● 歐風 Full tea 花博限定款
● 英式 Low tea 花博限定款
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巴部屋工房是冰淇淋專賣店，店內以手工冰 淇淋和純鮮奶脆餅為主，來店內用可無限量 享用純鮮奶脆餅，冰淇淋一次只有一種口味， 完全照水果產季開發冰品，吃完冰品再外帶純鮮奶脆餅回 家和親朋享用是來巴部屋最大的樂趣。
主廚簡介｜許志帆 因為小時候愛吃冰淇淋，長大立志 要開冰淇淋店。在逢甲夜市開起冰 淇淋攤位，因手工甜筒脆餅意外受 到歡迎，而改良成圓筒狀，變成另 外一個暢銷夯品，並獲得「臺中十 大伴手禮首獎」殊榮。
餐廳資訊｜巴部屋工房
在地食材｜大禹嶺 / 南瓜
地
址｜臺中市南區建成路 1824 號
電
話｜ 04 2285 2221
使用和平區大禹嶺南瓜製成南 瓜 冰 淇 淋， 栽 種 在 海 拔 2000 公 尺 以 上 的 南 瓜， 因 為 氣 溫 低、生長速度慢，南瓜更為香 甜，南瓜蒸熟後加入鮮奶和糖 就能製成好吃可口的南瓜牛奶 冰淇淋。
花博饗宴 餐點內容：
●純鮮奶脆餅及禮盒 $130~700 ●甜筒冰淇淋 $90 ●電鍋冰淇淋 $160 ●蛋黃哥電鍋冰淇淋 $220 ●夏日之戀冰淇淋 $300
● 電鍋冰淇淋
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● 純鮮奶脆餅
● 蛋黃哥電鍋冰淇淋
法米，源自法文 ”La Famille” 有著 家庭、家 人的意思。法米甜點的初衷就是為家人製作 的點心，不惜成本使用各國頂級食材，與臺 灣小農合作，運用臺灣的新鮮蔬果，融合在巴黎藍帶所學 的甜點技巧，製作天然、樸實的鄉村點心。
主廚簡介｜李嘉敏 主廚李嘉敏自巴黎習藝返臺，推廣法 式甜點已有十一年，堅信甜點是為了 傳遞溫暖及關懷而存在，注重天然食 材的選用與在地果農結合。味道純 粹，口感清爽帶出自然風味。每一個 甜點都是我們對土地的真誠愛意。
餐廳資訊｜法米法式甜點
在地食材｜太平 / 檸檬
地
址｜臺中市南屯區文心南五路一段 10 號
電
話｜ 04 2473 1863
選用臺中太平友善栽培的無毒 檸檬，在甜點裡加進天然無害 的檸檬果肉與果皮，每口吃得 到自然樸實的美味。
璀璨花園遇見法米 中臺灣好玩卡優惠：消費即享外帶法米冰咖啡或花博冰 淇淋 ( 乙份 ) 餐點內容：
●璀璨檸檬 $280 ●綻放蘋果塔 $880 ●莫內花園 $720
● 璀璨檸檬
● 綻放蘋果塔
● 莫內花園
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親親我的家位在心之芳庭約會區，是獨一無二的戀 人餐廳，除了有家的氛圍，更有夢幻浪漫的餐食呈 現，療癒飢餓的肚子，也療癒了心情。如果你身邊有一位肚子餓就會發飆的吃貨女 / 男友，帶她 / 他來這裡準沒錯。
主廚簡介｜曾玉欣 主廚曾玉欣曾任職於通豪飯店 西 點 副 主 廚， 也 曾 在 澳 洲 2 in 1 Japanese Bakery 西 點 部 任 職 部 長，並於 2010 年以一款馬爾濟斯 造型蛋糕在澳洲獲得最佳造型蛋糕 獎。
餐廳資訊｜親親我的家
在地食材｜大雅 / 小麥
地
址｜臺中市北屯區芳庭路 1 號
電
話｜ 04 2239 8900
特 別 採 用 臺 中 大 雅「 喜 願 小 麥」，長期協助台灣小麥農業 發展，並整合產銷契作平台， 除了致力恢復多元雜作、提升 糧食自給率，也與契作農友採 友善環境種植，關懷自然。
繽紛愛戀．花博套餐 中臺灣好玩卡優惠：憑好玩卡 ( 花博卡 ) 及花博票根可 享本人免費入園 餐點內容：
●粉紅甜心 - 薰衣草覆盆子慕斯蛋糕 $90 ●愛情的滋味 - 檸檬塔 $70 ●法式深吻 - 法式甜甜圈 $120
● 法式深吻 - 法式甜甜圈
80
● 粉紅甜心 - 薰衣草覆盆子慕斯蛋糕
● 愛情的滋味 - 檸檬塔
六日甜點專賣店座落於綠園道文創 商圈，鬧中取靜的小小巷弄中，讓 客人即便在忙碌的生活裡，都能享 受到週末般的悠閒自在。六日甜點 專賣店主打法式手工甜點和義式手工冰淇淋，以新鮮、自然、不添加為原則，希望走 進店裡的每一位客人，能夠擁有安心、無負擔的精緻下午茶。
主廚簡介｜施佳妤 喜歡美麗的事物，因為一次打工經 驗，從此就一頭栽進法式甜點的懷 抱 出 不 來。 師 事 Antonio Yang 四 年，學習各項法式甜點的做法。並 總能設計出兼具味覺和視覺享受的 法式甜點。
餐廳資訊｜六日甜點專賣店
在地食材｜霧峰 / 荔枝
地
址｜臺中市西區美村路一段 117 巷 1 號
電
話｜ 04 2321 0991
霧峰荔枝果肉飽滿多汁、香味 濃 郁， 是 製 作 甜 點 的 良 好 食 材，更希望人們在享受甜點的 同時，牢記農民的辛勞成果。
六日甜點專賣店 餐點內容：
●萌檬 $180 ●米勒 芙耶 $200 ●荔荔皆辛苦 $170
● 荔荔皆辛苦
● 米勒 芙耶
● 萌檬
81
秉持將茶文化以不同模式詮釋跟呈現，帶給大家新 感官體驗，並堅持使用高品質臺灣茶葉以「茶釀酒 亦入食，展現東方茶文化新品味」，以茶為本品味生活，體驗文 化。
主廚簡介｜林其川 從業三十餘年，先後曾於僑園飯 店、寶麗金餐飲集團擔任行政主 廚。擅長手法結合臺灣早期與現代 的飲食文化，延續傳統滋味並融合 創新，以現代的手法料理出經典復 刻的好味道。
餐廳資訊｜ ATC alcohol tea coffee
在地食材｜梨山 / 烏龍
地
址｜臺中市西屯區市政路 480 號 1F
電
話｜ 04 2252 0038
梨山烏龍滋味甘醇、滑軟，厚 重有活性，水色蜜綠顯黃琥珀 色， 香 氣 豐 富 有 多 種 變 化 層 次，淡雅中散發甜梨果香，潤 滑高雅、口齒芬芳。
花晨月夕 餐點內容：
●蜜蘋果烏龍奶蓋 $135 ●上海辣麵 $95 ●明太子雞腿飯 $250
● BBQ 手撕豬肉掛包、鮮果冰搖茶
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● 茶香豆乾米血＋立秋紅月花
● ATC 糖霜檸檬蛋糕＋芒果青烏龍奶蓋
大甲臺灣芋頭酥之父、奶油酥餅創始人阿聰師用一身 的故事捏一生的糕餅，一塊餅、一世情是手藝也是維 繫大甲工藝的傳承，處處以顧客為尊，以食安為本更是另一種堅持的 感動。
餐廳資訊｜阿聰師的糕餅主意
在地食材｜大甲 / 芋頭
地
址｜臺中市大安區興安路 168 號
電
話｜ 04 2671 1477
幫助在地農民，提升芋頭的經 濟價值。
阿聰師的糕餅主意
主廚簡介｜吳聰朝
中臺灣好玩卡優惠：可享全館商品 9 折（特價品、寄賣 品除外）
阿聰師生於臺中大安，長住於大甲， 17 歲時，隻身來到臺中市興中街建 成珍，跟隨張金城師傅學做餅乾， 兩年後，阿聰師再前往臺北三重等 地，漂泊多年後倦鳥終歸巢，被遠 方鄉愁喚回。
餐點內容：
●窗花餅 ●甜蜜蜜小太陽 ●小芋仔 ●芋頭酥 ●貢貢香芋頭條
● 窗花餅
● 甜蜜蜜小太陽
● 小芋仔
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早安！一天的開始，讓我們用早餐向美好的一天打招呼！ 清晨，熱鬧的第二市場，服務著清晨準備上工的人，這是他們的早餐日常，也是一種城市節奏。 關於臺中早餐，常有人問我：「什麼好吃？」老一輩的我會回答：「舊城區的炒麵加上老牌的東泉辣 椒醬，再搭配一碗豬血湯」；年輕人則是回答「肉蛋吐司或挑間舒服的 Brunch 餐廳」。 臺中的飲食文化代表著臺中人對於生活的態度，然而一個城市的文化特質可從早餐出發。跟著歷史走， 南來北往的遷徙集合了早餐的精華，同時也豐富了原本就多樣化的臺中早點。 對我而言，臺中早餐最大魅力在於粗曠中隱藏的細節，細細體會，定能發現臺中早餐的 細膩展現。 早餐，是我享受臺中的美好時光！
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《餐點以現場提供為主》
禮聘名廚團隊以產地嚴選之食材、健康自然的烹調手法， 呈現刺身、壽司等一系列正統和風佳餚的原滋原味，此 外，為您呈現突破框架，變化豐富的客制化套餐，讓饕客盡情品味日本餐飲藝術的精 髓。而在餐廳的設計上前衛時尚，並設有獨立包廂區。
主廚簡介｜陳鎮國 鑽研日本料理長達 25 年，曾任台 北三井日本料理板前長，擅長發揮 巧思融合和、漢料理的特色，創造 出令人驚艷的菜餚，特別是他精湛 的刀功，讓美食不僅只是味覺的感 受，更是視覺的享受。
餐廳資訊｜台中林酒店奇鮮日本料理
在地食材｜新社 / 冰花
地
址｜臺中市西屯區朝富路 99 號一樓
電
話｜ 04 2259 3366
網
址｜ www.thelin.com.tw
冰花原產於南非海邊，植株喜 歡 鹽 份， 根 與 葉 子 吸 收 鹽 份 後，會在表面形成透明水珠狀 的結晶，讓它吃起來清脆多汁 且有天然的鹹味，且富含肌醇 和礦物質等營養成分，營養價 值高。
奇鮮之味 - 花漾藝術
2,018+10%
雙人套餐 $
餐點內容：
●蘆薈水雲醋 ●松子冰花蔬果沙拉 ●砂鍋瑤柱雪蛤 ●松針綠筍鮮蝦燒 ●山櫻花握壽司
● 松針綠筍鮮蝦燒
● 松子冰花蔬果沙拉
● 砂鍋瑤柱雪蛤
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《餐點以現場提供為主》
五都大飯店集客房、餐飲、婚宴、會議星級多元服務， 提供中西鐵板燒三大主題餐廳，豐采樓更是道地港式 料理餐廳，集優雅與細膩的氛圍服務，脆皮櫻桃鴨、鮑翅料理、港點飲茶、煲仔料理， 精湛的烹調手藝吸引饕客流漣。
主廚簡介｜張竣維 擅長台菜港點粵式料理，除了傳統 好手藝，更重視創新饗宴，領導中 廚 精 湛 的 團 隊， 讓 料 理 充 滿 視、 聽、嗅、味與觸覺五感，驚艷的烹 調讓食在滿足成為美妙的享受。
餐廳資訊｜五都大飯店 ( 餐廳歇業中 )
在地食材｜大安 / 活菌豬
繁花似錦媚寶島
選用台中大安飼育活菌豬，活 菌豬等同用益生菌添加於飼糧 中，持續餵養至上市，主廚希 望以活菌豬雪花肉 ( 松阪 ) 讓 消 費 者 食 得 健 康、 安 全、 美 味！
1,280+10%
套餐 $
餐點內容：
●水果優格佐大蝦 ●蔗香煙燻活菌豬 ●東勢蜜梨釀瑤柱 ●甘露青蔥龍膽斑 ●芝士焗烤鮮綠筍 ●冰心清涼絲瓜麵 ●高麗人蔘糯米雞 ●香芋蘿蔔酥餅 ●寶島鮮水果
● 蔗香煙燻活菌豬
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● 東勢蜜梨釀瑤柱
● 水果優格佐大蝦
《餐點以現場提供為主》
道地江浙名菜，展現精湛刀功、獨門調味、 細火精燉湯品，嚴選當令食材，江南春餐 廳提供各式大小廂房提供聚會宴客獨立空 間。套餐使用中部在地食材，提倡環保， 縮短食物運送運呈，從產地到餐桌，以吃在地食當地概念做為發想，再佐以花卉點綴， 充滿生命力的展現。
主廚簡介｜古傳福 擅長江浙料理，以傳統中華菜系融 入現代創意，顛覆江浙菜的吃法； 古主廚多次參加國內外廚藝比賽屢 獲佳績，本身熱衷於公益，關心偏 鄉孩童與老人關懷，常號召有志一 同進行義煮活動。
餐廳資訊｜台中福華大飯店
在地食材｜梧棲 / 透抽
地
址｜臺中市西屯區安和路 129 號
電
話｜ 04 2463 1616 # 2301
網
址｜ taichung.howard-hotels.com.tw
位在距離臺中港 16 海哩的海域 外，而夏季是大出時刻，選用 每日產地直送的海產。以原味 料理呈現，不佐以過多調味， 肉質厚實，口感彈牙，衝突的 激盪，令人驚艷。
花魅影圓舞曲
1,680+10%
套餐 $
中臺灣好玩卡優惠：可享免收服務費 餐點內容：
●花漾 - 花舞鮮滿天 ●繽紛 - 鮮果紫廊帶 ●水岸 - 海饗白鯧座 ●百寶箱 - 八寶豆腐盒 ●田園 - 麥香百菇曲 ●逆襲 - 花開的聲音
● 花舞鮮滿天
● 花開的聲音
● 麥香百菇曲
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《餐點以現場提供為主》
易牙 - 自古以來被廚師們所尊奉的祖師爺。從春秋時 期延燒至今，早已開創了中華民族的美食文化世界， 並使中國美食在世界引以為傲。走過 20 餘年，透過 企業不斷的自我提升及蛻變，轉型為包羅萬象的婚宴會館。2014 年正式推出新品牌 『臻愛婚宴會館』。
主廚簡介｜胡銘豐 入行 28 餘年。在台中葫蘆墩餐廳 由基層學徒開始了廚藝生涯，先後 曾在永慶餐廳、滿福樓茶餐廳、蓮 園、潮港城、僑園飯店 .. 等服務。 98 年任職於台中臻愛婚宴會館擔 任主廚一職，自我勉勵學習。
餐廳資訊｜易牙居餐飲集團 / 臻愛婚宴會館
在地食材｜谷關 / 鱒魚
地
址｜臺中市烏日區光日路 62 號
電
話｜ 04 2338 2669
網
址｜ www.eyaji.com.tw
選用大臺中地區深山清澈無汙 染的水質，無腥味、不需刮鱗， 蛋白質含量高、低脂肪，利用 產地直送的新鮮活魚加入羊肉 和在地紅骨九層塔，再藉由各 店主廚把食材的特色發揮。
幸福饗宴
9,999+10% 起
喜宴 $
餐點內容：
●杏鮑蘭陽干貝羹 ●鳳梨梅子雞 ●黑蒜絲瓜鮑 ●臻鮮 ●芋香古早味米糕
● 杏鮑蘭陽干貝羹
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● 臻鮮 ( 鱒魚 )
● 芋香古早味米糕
《餐點以現場提供為主》
位於五樓的貴賓廂房擁有挑高四米的舒適寬敞空間， 倚覽巨幅景觀落地窗，伴隨華燈璀璨的都會景緻， 細細品味主廚精緻的中式創意料理，感受東西文化 的生活美學。獨特細緻的客製化宴席需求，打造賓主盡歡的私人聚會，成就每一個重 要精彩時刻。
主廚簡介｜劉宏峰 現任台中日月千禧酒店行政主廚的 劉宏峰，廚齡 38 年，專攻上海菜 系，擅長當令食材，且曾榮獲中國 福州海峽廚藝交流比賽金獎、高雄 縣世界素食烹飪大賽銀牌、FHC 上 海國際烹飪藝術大賽金牌 ... 等。
餐廳資訊｜台中日月千禧酒店
在地食材｜梨山 / 高山茶
地
址｜臺中市西屯區市政路 77 號
電
話｜ 04 3705 6000
網
址｜ www.millenniumtaichung.com.tw
種植高度 1200 至 2500 公尺的 梨山高冷茶，其冷冽回甘的茶 氣相當受到茶友喜愛。芽葉柔 軟、葉肉厚，香氣淡雅且茶水 色蜜綠顯黃，滋味甘醇又滑軟 耐沖泡，茶湯冷後更能凝聚香 甜。
花饗
2,280+10%
$
餐點內容：
●炙燒黑鮪搭甜筍佐山葵明太子 ●曼波龍膠燉雪梨干貝清湯 ●東方茶香氣烹波士頓龍蝦 ●水煨龍膽斑佐客家醬筍 ●松露海味絲苗炊飯
● 東方茶香氣烹波士頓龍蝦
● 曼波龍膠燉雪梨干貝清湯
● 炙燒黑鮪搭甜筍佐山葵明太子
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在包心菜實驗廚房的菜單上，一直都是各式雜糧蔬果來搭配優質肉 品。在相鄰著餐廳的頂樓菜園，遵循著古法舊曆，以自然、無毒的 方式樸實耕種，跟隨節氣「春耕、夏耘、秋收、冬藏」。以強大熱 情挑選好的食材來照顧寶貴的身體，心誠創意顛覆阿嬤的手路菜滿 足感官與靈魂的渴求。
主廚簡介｜林慧婷 在與義大利、馬莎東尼亞傳統家族 學習代代相傳的料理之後，發現美 味來自以當地時令的好食材，將味 覺回歸到最初的單純。以不過度浪 費、尊重生命的料理方式，享受慢 食的悠活生活。
餐廳資訊｜包心菜實驗廚房 ( 已歇業 )
在地食材｜大坑 / 麻竹筍
臺中阿嬤之花見青春套餐
在大坑山腳下老媽媽，善於將 新鮮盛產的麻竹筍封存成一罐 罐的季節，臺灣土生土長的原 味，以傳統為基礎加上創意的 幽默，讓吃的記憶變成生活的 美學。
餐點內容：
●飲品 : 金桔百香果氣泡飲 ●前菜拼盤 : 青芒果紅薏仁莎拉佐黃梅油醋醬 / 香料地瓜烤春捲佐香菜酪梨醬 / 絲瓜白枸杞濃湯佐蘆薈和香烤天貝 ●主菜 : 香煎放牧雞腿佐馬郁蘭大甲芋泥和酸筍 野菇醬 ●季節甜點及空中菜園新鮮香草茶
● 絲瓜白枸杞濃湯佐蘆薈和香烤天貝 / 青芒果紅薏仁香草沙拉佐黃梅油醋醬汁 / 香料地瓜烤春捲佐香菜酪梨醬
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● 香煎放牧雞腿佐馬郁蘭大甲芋泥和酸筍野菇醬
舒適優雅，用心款待。位於台中港酒店一樓的樂滿 地自助百匯餐廳，優雅與潔淨的空間感染了品嚐的 氛圍，主廚講究健康取向與特選在地食材創作創意料理，讓來自世界各地的饕客，感 受臺中土地記憶深刻的美好。
主廚簡介｜林瑩諱 入行 7 年，擁有對料理的熱愛，擅 長義式料理，以異國料理結合在地 食材，創作各種各式料理。本身樂 於分享及不斷於料理上創新求變， 將各式美味佳餚端上餐桌與眾人分 享。
餐廳資訊｜台中港酒店 ( 已歇業 )
在地食材｜新社 / 杏鮑菇
花起，艷麗而耀眼
全臺最富名氣的杏鮑菇產地即 是 臺 中 新 社， 其 質 地 細 膩 脆 嫩，口感似鮑魚，並有杏仁香 味，是所有鮑魚菇中風味最佳 的菇品。
餐點內容：
●茶香杏鮑菇 ●千層甘藍菜 ●蜜梨豬肋排 ●野菇奶油濃湯 ●荔枝鑲甜蝦 ●綠筍壽司 ●烤鱸魚佐水蜜桃沙沙
● 蜜梨豬肋排
● 茶香杏鮑菇
● 烤鱸魚佐水蜜桃沙沙
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《餐點以現場提供為主》
『Great Room 聚坊』輕鬆自在的氛圍，於歡聚吧中呈現「新鮮、 美味、物超所值」的健康美味，更有精采的主餐選擇，由主廚發揮 巧思將義大利麵、燉飯、爐烤牛排，搭配臺灣在地食材，融合中西 美味元素呈現多元化的味蕾新感受。
餐廳資訊｜臺中公園智選假日飯店 (Great Room 聚坊 ) 地 電 網
址｜臺中市中區自由路二段 94 號 話｜ 04 3505 9898 址｜ www.hiexpress.com/taichungpark
花開了
主廚簡介｜陳惠婷 餐飲資歷 15 年，深具國內外連鎖 品牌飯店餐飲經歷，專業橫跨中西 餐飲及甜品製備，以不斷跨界累積 專業、激發創新思維。
468+10%
$
中臺灣好玩卡優惠：即享 85 折優惠 餐點內容：
●煙燻玫瑰大安豬 ●炙燒西瓜乳酪花 ●藍船沙拉佐東泉辣椒醬 ●珍珠奶茶雞 ●花漾野餐盤 ( 大安豬香腸佐蝶豆花糯米、義式 沙拉米柑橘凍、芋香水梨麵包船 ) ●湖心海鮮烤飯
● 湖心亭海鮮烤飯
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● 珍珠奶茶雞
● 煙燻玫瑰大安豬
在地食材｜大安蔥 / 大安豬 以大甲溪流域的優良水質孕育 出質地嫩勁、蔥莖富彈性、香 氣濃郁的「大安蔥」，中部的 優良氣候也培育出優質的「大 安豬」，油脂分佈均勻、肉質 Q 嫩鮮甜。
《餐點以現場提供為主》
1983 年，以雪克器搖出史上第一杯「泡沫 紅茶」，成功開創冷飲茶新潮流。1987 年， 首創「世界第一杯珍珠奶茶」，奠定加料 茶飲界的始祖地位。調茶文化在全球開枝 展葉，是如春水般源源不絕的生命體，我們持續演繹茶的無限可能，將茶文化體驗深 耕於生活之中。
調茶師簡介｜林秀慧 珍珠奶茶發明人，呈獻的每杯驕傲 茶飲，都依品評專業，精準將每種 茶品，不失迷人風味的完整襯托， 調製的每一步驟，都經過嚴格把 關，是擁有神奇金舌頭的傳奇人 物。
餐廳資訊｜春水堂人文茶館
在地食材｜大雅 / 麵條
地
址｜臺中市西區四維街 30 號
電
話｜ 04 2229 7991
網
址｜ www.chunshuitang.com.tw
完美的麵粉比例，加乘精淬的 製麵手法，以 GMP 認證生產， 專業人員層層把關，享受美味 之餘也吃得安心。樸實純粹的 麵粉香，有口感、有風味，彈 牙誜嘴的手感麵條。
春水花漾
285( 中區 )
套餐 $
餐點內容：
●珍珠奶茶 ●功夫麵 ●招牌滷味豆干米血
● 功夫麵
● 招牌滷味豆干米血
● 珍珠奶茶
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《餐點以現場提供為主》
矗立在人文匯聚的范特喜區，濃濃日式風格的糕餅 舖，自開幕以來，已成為遊客的觀光新景點。擁有 110 年歷史的百年餅舖陳允寶泉，企圖以文創的風貌 吸引年輕客層的眼光，複合式的經營模式，以新鮮、有趣的創意，為傳統糕餅開創另 一個新契機 !
主廚簡介｜陳溢輝 陳溢輝為陳允宝泉第五代，自學成 歸國即投入產品推廣及研發。2016 年三月與陳睿智兄弟二人成立草悟 道文創店並推出茶系列品牌 - 允泉 茶庵。目前擔任陳允宝泉旗下門市 總店長一職。
餐廳資訊｜陳允寶泉（臺中草悟道）
在地食材｜神岡 / 神農蛋
地
址｜臺中市向上北路 136 號
電
話｜ 04 2302 7552
網
址｜ zh-tw.facebook.com/ chenyunpaochuan
神 岡 地 理 條 件 優 良、 氣 候 溫 和，最負盛名的就是神農蛋。 蛋白濃稠有彈性無腥味。特選 牧場新鮮雞蛋，讓美味有了不 同層次的感受。
月見桃山
250-$300
$
餐點內容：
●宇治抹茶 / 月之露 ●煎茶 / 桃山香柚 ●玉露 / 哇啦蜜
● 月之露
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● 哇啦蜜
● 桃山香柚
《餐點以現場提供為主》
「有春」取台語「有餘」的意涵，期望年年都能平安， 豐盛有餘。以系統化的方式，重新演繹往日冰菓室的 溫暖歲月，延續小時候簡單的幸福，串連起生活的尋 味軌跡。選用最能代表臺灣喜慶氛圍的「臺灣紅」為代表色，表現祝福，豐收的臺灣 意象。
主廚簡介｜陳懿翔 用對美食澎派的熱情勾勒夢想， 創立鯊魚咬土司、有春冰菓室和 1%bakery 等品牌，以神農試百草 的精神翻玩食材，發揮無限可能， 致力發展給人肚子和心靈都獲得滿 足的暖男料理。
餐廳資訊｜台中福華大飯店
在地食材｜霧峰 / 龍眼乾
地
址｜臺中市西區博館路 101 號
電
話｜ 04 2463 1616 # 2301
網
址｜ taichung.howard-hotels.com.tw
霧峰區種植龍眼面積有上千公 頃， 是 全 台 龍 眼 重 要 產 地 之 一，桂圓是傳統甜品不可或缺 的重要角色，取其「團圓、事 事圓滿」的含義，是兼具美味 與祝福的食材！
富貴圓滿・旺到有春 餐點內容：
●整顆旺來鳳梨汁 ●桂圓米糕餐包 ●蔴薏吐司
● 桂圓米糕餐包
● 蔴薏吐司
● 整顆旺來鳳梨汁
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《餐點以現場提供為主》
不斷創新的新天地餐飲集團擁有傑出廚藝團隊，不 僅提供婚宴、自助百匯，更推出新台菜港式飲茶、 法餐、輕食等新品牌供應全天候料理，2017 年台中東區店新成立西洋博物館，開創 了消費者用餐之外的藝術饗宴 !
主廚簡介｜陳昆煌 新天地餐飲集團主廚陳昆煌從事餐 飲業 10 餘年，擔任中餐主廚，擅 長冷盤視覺藝術規劃，征戰各廚藝 競賽屢獲佳績，料理技法更加精 湛，將素食演繹出別具優雅的美饌 風格。
餐廳資訊｜易牙居餐飲集團 / 臻愛婚宴會館
在地食材｜東勢 / 新興梨
地
址｜臺中市北屯區崇德五路 345 號
電
話｜ 04 2247 8222
網
址｜ www.newpalace.com.tw
選用大臺中地區深山清澈無汙 染的水質，無腥味、不需刮鱗， 蛋白質含量高、低脂肪，利用 產地直送的新鮮活魚加入羊肉 和在地紅骨九層塔，再藉由各 店主廚把食材的特色發揮。
四季花韻山海屯
1,360+10%
分享餐 $
餐點內容： 圖為 2017 花博套餐，若要享用 2018 花博套餐依現場 提供餐點為主。
●山海屯花韻冷拼盤 ●新社蕈菇脆皮酥派 ●東勢水梨鮮蝦水果沙律 ●犁頭店芛大肚瓜 ●水碓蔴芛霧香米
● 水碓蔴芛霧香米
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● 東勢水梨鮮蝦水果沙律
● 新社蕈菇脆皮酥派
《餐點以現場提供為主》
古典玫瑰園創立於 1990 年，創辦人為玫瑰藝術家黃 騰輝先生，第一家店 - 臺中東海藝術街創始店，為 臺灣下午茶的發源地，2014~2017 年連續榮獲天下 雜誌連鎖服務業銀賞獎。不但是最大的英國茶體系及下午茶第一品牌，也是被廣泛認 同最具代表性的文創品牌之一。
餐廳資訊｜古典玫瑰園 地 電 網
在地食材｜大甲 / 芋頭
址｜臺中市龍井區藝術街 39 巷 5 號 話｜ 04 3507 0676 址｜ www.rosehouse.com
玫瑰藝術下午茶
主廚簡介｜陳重光 資歷 23 年，五星級飯店經驗深厚， 更獲古典玫瑰園顧問 - 英國下午茶 親 善 大 使 Mrs.Anne Scagell 親 授 正統英式下午茶烘焙技術。不斷用 心、創新讓客人品嚐最道地的英式 下午茶。
599+10%
雙人 $
中臺灣好玩卡優惠：即享 95 折優惠
大甲水質、土壤、風都適合芋 頭生長，出產全台最出名的檳 榔心芋，品質好、口感香綿味 濃；所含的膳食纖維非常高， 熱量低、鉀含量多。
餐點內容：
●英式三層點心一套＠上層 : 玫瑰翻糖蛋糕、玫瑰藝 術餅乾、抹茶蜂蜜蛋糕、法式檸檬塔、紐約起士蛋糕 ＠中層 : 英式司康搭配玫瑰果露、英式烤布蕾、英式伯 爵巧克力慕斯＠下層 : 英式三明治、培根蕃茄鹹派、青 醬磨菇酥盒
●任選 2 壺茶
● 玫瑰藝術餅乾
● 抹茶蜂蜜蛋糕
● 玫瑰翻糖芋頭磅蛋糕
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《餐點以現場提供為主》
「b. LAB 基礎實驗」是結合烘焙、illy 咖啡、輕食與展演的複合式 空間，充滿「美與生活的假設與驗證」的實驗精神。 「b. LAB 基礎實驗」希望能提供一個平價但吃得美味，低調清新的 生活美學空間，兼具美食、生活美學和藝文活動，挑高的場域與自 然的採光，是第一次來此空間用餐或參加藝文活動最大的驚喜 !
餐廳資訊｜ b.LAB 基礎實驗 地 電 網
花開了
主廚簡介｜柳雅景 歷任香格里拉台南遠東大飯店、漢 來 大 飯 店、 東 客 麵 包、 多 那 之 咖 啡、b.LAB 基礎實驗。擅長歐式麵 包、臺式麵包。
在地食材｜大里 / 荔枝
址｜臺中市西屯區朝馬路 76 號 話｜ 04 2254 0778 址｜ www.b-lab.com.tw
210-$300
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中臺灣好玩卡優惠：即享 9 折優惠 ( 需提前預約 ) 餐點內容：
●酒釀荔枝麵包 ●鄉村蜜桃乳酪麵包 ●蘋果香頌
● 酒釀荔枝麵包
100
● 鄉村蜜桃乳酪麵包
● 蘋果香頌
運用臺中水果所製成的果乾、 果醬，表現在「花開食刻」的 過程的烘焙品項恰如其份，品 嚐也猶如讓人欣賞一朵花開的 時刻 !。
《餐點以現場提供為主》
「薰衣草森林」是傳遞夢想與勇氣的美學休閒園區。兩個素不相識 的女生，在外商銀行工作了六年的詹慧君與鋼琴老師林庭妃，憑藉 著夢想與勇氣，於 2001 年在新社山區打造薰衣草森林，以產品、 服務、氛圍、場域、活動等體驗設計，向旅人提案美好山居生活的 想像，更連結旅人與森林的關係，期盼與旅人一起「成為更好的 人」。
餐廳資訊｜薰衣草森林 地 電 網
主廚簡介｜林奕成 薰衣草森林的品牌主廚 奕成師傅 喜歡觀察大自然中香草、花卉與森 林土地間的時令關係，香草餐點呈 現新鮮、自然、不做作的設計，始 終以善意料理為初心，向孕育人們 的土地獻上深深敬意。
在地食材｜南屯 / 蔴薏
址｜臺中市新社區中和里中興街 20 號 話｜ 04 2593 1066 址｜ www.lavendercottage.com.tw
午后森時光
550+10%
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中部特有物產，也是夏日消暑 聖品。臺中南屯土壤肥沃、水 質乾淨，採摘新鮮麻薏嫩芽， 經撕、搓、揉、洗的反覆動作 去除苦味。
餐點內容：
●森林香草野餐籃 ●薰衣草起司蛋糕 ●森色餅乾 ●水果氣泡飲
● 森林香草野餐籃
● 森色餅乾
● 薰衣草起士蛋糕
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《餐點以現場提供為主》
臺灣傳統窯業水里蛇窯，帶著文化創新與傳承的熱情創立山時 作美學空間。將在地生活四藝的食事、品牌店、職人藝術、文 化講堂帶入都會。其中『食事』來自國外餐飲的學習經驗，結 合當季食材做變化，無侷限的 料理形式來探索農作、手作至創 作的可能。
餐廳資訊｜山時作 地 電 網
主廚簡介｜林佩君 在好山好水的南投水里長大，對食 材天然非常重視。在國外旅居學習 料理，勇於體驗不同文化飲食，巧 妙的將異國特色融入臺灣在地食 材。
在地食材｜太平 / 檸檬
址｜臺中市南區復興路三段 362 號 ( 臺中文創園區 B06) 話｜ 04 2220 2067 址｜ www.facebook.com/SenseB06
仲夏、午後白日夢 餐點內容：
●白日夢鹹派 - 馬告鮮蝦鳳梨鹹派 ●甜心芋脆片 ●夏日甜點杯 ( 蜜梨夏洛特 / 摩奇多 / 夏日豔陽 / 蜜桃成熟時 ) ● Liz 啵啵飲 ( 荔枝 ) ＆ A-maz-ing 啵啵飲 ( 梅子 )
● 白日夢鹹派
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● 甜心芋脆片
● 夏日甜點杯
太平所生產的綠檸檬在酸度上 表現更優異，香氣也更足夠。 並且選擇有機無毒栽種的農 場，能更安心並有效利用檸檬 清香最明顯的檸檬皮，無農藥 殘留的顧慮。
《餐點以現場提供為主》
位於臺中最市中心，坐落於草悟道上的全 國大飯店，是最具台中雋永象徵性的飯店 代表。2 樓全國 CAFÉ 主廚團隊不定期推 出無國界創意 Buffet 料理，低調奢華的空間與明亮俐落的落地玻璃窗，讓您擁覽草 悟道生活美學，品饗美味！
餐廳資訊｜全國大飯店全壽 CAFÉ
在地食材｜大雅小麥 / 紅薏仁
地
址｜臺中市西區館前路 57 號
電
話｜ 04 2321 4066 # 3346
網
址｜ www.hotel-national.com.tw
黃金小麥為大雅地方特有品 種，口感 Q、食味佳且富含維 他 命 B1、B2、B6、E 等 級 纖 維素。紅薏仁入菜因含有種皮 及富含薏仁酯及薏苡素，有除 斑、美白、抗氧化之效果。
1,600+10%
行政副主廚簡介｜李坤昌 Michael
全國花漾饗食宴
【金牌手藝國際奪冠 ‧ 無國界創意 料理主廚】副主廚李坤昌，自幼即 跟隨法國籍主廚苦學，不到 30 歲 即以黑馬之姿躍上五星飯店西餐首 席主廚。不斷創新研發，多次在國 際烹飪賽事中屢獲得金牌殊榮，在 學術界及業界享譽盛名。
中臺灣好玩卡優惠：可享免收服務費
雙人套餐 $
餐點內容：
●田園風情三部曲 ●荔香旺來蜜汁蝦 ●壩仔雙寶味噌封 ●馬告芙蓉蒸虹鱒 ●瑤柱清香鮮菇情
● 壩仔雙寶味噌封
● 荔香旺來蜜汁蝦
● 馬告芙蓉蒸虹鱒
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《餐點以現場提供為主》
2002 年寧菠小館由黃昏市場開始發跡，是唯一連續 七年榮獲臺中市十大伴手禮殊榮而做出好口碑，新鮮 食材堅持從產地到餐桌，再用分享伴手禮文化的概 念，將傳統美食年輕化、國際化，用三低二高「低糖、 低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖」的健康飲食在料理上持續創新，打造最在地最特色最 具質感的臺灣味。
主廚簡介｜鄧玲如 主廚承襲外婆的客家菜，結合外公 栽種的水果及外婆菜園裡現採的蔬 果，以簡單烹呈現食物自然原味的 健康料理，並跟隨名師學臺菜，飲 食概念融入臺灣在地食材創新研發 臺灣的特色料理。
餐廳資訊｜寧菠小館
在地食材｜外埔 / 火龍果
地
址｜臺中市北區學士路 146 號
電
話｜ 04 2236 0959
網
址｜ www.ninbo.com.tw
每 年 的 6 ～ 11 月 是 產 季， 含 有一般植物少有的植物性白蛋 白及花青素豐富的維生素，水 溶性膳食纖維是現代人最好的 健康自然食品。
花羨寶島臺中美饌
1,280+10%
套餐 $
餐點內容：
●愛情裹杏鮑菇泡菜彩虹麵 ● XO 醬玫瑰花首獎黃金竹筍糕 ●洛神花珍珠美人魚 ●菊花美人心 ●霧峰香米紅薏仁蓮花飯 ●貴妃佛手佐花草醋
● 霧峰香米紅薏仁蓮花飯
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● 洛神花珍珠美人魚
● 愛情裹杏鮑菇泡菜彩虹麵
《餐點以現場提供為主》
尋找美食純粹滋味，藉由美味無限漫遊，在細火慢 燉中找出美食真滋味 ! 精製單點菜色及精巧港式小 食與點心，遵循廣州菜料理精神清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，每道料 理嚴選食材、精心烹調，打造道道精彩美味菜餚。
主廚簡介｜王世杰 星享道酒店珍鑽國際宴會廳主廚王 世杰，從業生涯二十餘年，師承多 位香港及澳洲等海內外名廚，料理 手法及口味融合西式料理卻又不失 中式料理之精隨，譜出舌尖上的悠 揚樂章。
餐廳資訊｜星享道酒店
在地食材｜潭子 / 綠竹筍
地
址｜臺中市西屯區福星北路 18 號
電
話｜ 04 2706 2208 # 2101
網
址｜ www.inskyhotel.com
綠竹筍喜好砂質紅土且排水性 佳的環境，潭子區得天獨厚的 擁有優質環境，創造出每年產 量 40 萬 台 斤， 筍 質 細 緻 且 高 品質口感甜脆的潭子綠竹筍。
寶島花漾纖食餐
1,688+10%
分享餐 $
中臺灣好玩卡優惠：即享 9 折優惠 ( 服務費另計 ) 餐點內容：
●花果翰海夜明珠 ●百合蜜果魚膠湯 ●柿餅茶香珍珠雞 ●櫻花筍牙香米飯 ●玫瑰松子蓮花酥 ●雪梨火龍蜜冰沙
● 花果翰海夜明珠
● 柿餅茶香珍珠雞
● 櫻花筍牙香米飯
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《餐點以現場提供為主》
沿襲日本自古以來以自然為尊的根本精神，料理匯 集大地之碩果、鈞窯之美、花藝交織而成的協奏曲， 完美融合在地當令食材，取之精質、用之精萃，將 新鮮呈現給您。以對料理的精神、紀律、與精準的嚴謹態度，一期一會的服務精神款 待每位嘉賓而一生懸命努力。
主廚簡介｜林育信 水舞稻葉主廚林育信，在水舞體系 內服務 10 餘年，師承水舞行政總 主廚林基龍先生，不斷研發創新， 將餐桌上的饗宴提昇為藝術的饗 宴。
餐廳資訊｜水舞稻葉日本料理
在地食材｜霧峰 / 初霧清酒
地
址｜臺中市西屯區惠中路二段 38 號
電
話｜ 04 2255 9199
網
址｜ www.swmall.com.tw
全省第一家由農會酒莊嚴選霧 峰益全香米釀造清酒，口感清 爽，香氣纖細雅緻，純米吟釀 值得您細細玩味。
落花紛飛漾臺中
1,200+10%
$
餐點內容： 菜色內容依現場提供餐點為主。
●前菜 - 繁花似錦 ●主食 - 百福齊飯 ●主菜 - 櫻花雪月、四季尋卉 ●湯品 - 鏡花水月 ●甜點 - 金夏荷香
● 櫻花雪月
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● 百福齊飯
● 四季尋卉
《餐點以現場提供為主》
飲食與藝術都是讓生命與生活更加豐美的養分，餐桌更是展現文化 與歷史縮影的微型舞台。VVG Food Play 以創意解構藝術與文化， 以食物為創作原料、餐桌為展演的劇場空間，以細緻的法式料理為 基底，善用各地風土食材，希望在舌尖上打造出獨特的食飲風景與 美好的飲食經驗。
餐廳資訊｜ VVG Food Play 好樣玩藝兒 地 電 網
址｜臺中市西屯區惠來路 101 號 5 樓 話｜ 04 2258 7862 址｜ www.vvgplayplay.com
賞
主廚簡介｜陳炫宇 目前擔任 VVG Food Play 好樣玩藝 兒主廚，擅長西式料理，擷取中式 料理特色，相互搭配，呈現一道道 美味並撫慰人心的料理。
1,280+10%
$
餐點內容：
在地食材｜大甲 / 花生 大甲鎮大致種植台農九號落花 生品種，果粒飽滿、花生香氣 十足，可油炸、蒸、煮，做零 食、花生冰或佳餚，最大的作 用是製花生油及做菜的配料。
依時令季節性會不定期做菜色的調整更換，實際餐點內 容依現場供應為主。
●夏洛特鹹布丁 ●香草漬鳳梨花佐葡萄氣泡凍 ●冬菇雲耳澄清湯 ●花漾芋頭巴巴露 ●低溫油封豬肉襯筍子佐花生醬
● 低溫油封豬肉襯筍子佐花生醬
● 冬菇雲耳澄清湯
● 夏洛特鹹布丁
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《餐點以現場提供為主》
一個時代一個餐廳，堅持風尚的團隊，品味著料理 美學的當代觀想。自在天成、綠靜春深、再現法月法式當代料理。放慢在食間與空間 之間，我們深深深許，計白當黑，虛往實歸。
餐廳資訊｜印月餐旅集團 ( 法月當代法式料理 )
在地食材｜霧峰 / 益全香米
地
址｜臺中市南屯區惠文路 587 號
電
話｜ 04 2528 5168
網
址｜ www.facebook.com/lafeterestaurant
霧峰香米的米粒短圓飽滿，外 觀 晶 瑩 剔 透， 米 飯 黏 彈 性 頗 佳，具類似芋頭之濃厚香味， 在市場與口碑上都有其高的評 價。其釀造的初霧清酒更是在 國際上的競賽中獲獎無數！
主廚簡介｜王永勳
印月食之宴
主廚曾任職北中南餐廳主廚，對地 方飲食有極深的解究與喜好。並對 料理學理有著深厚的功力。不管是 上海菜、杭州菜或是成都菜都有相 當深度的創作。
●康瓦黑毛豬糜凍襯火腿 ●放野土雞炸蛋拌菌菇沙拉 ●溫泡南非鮑魚佐初霧泡泡搭櫻花香米 ●高山雪梨放牧澄清雞湯肉汁 ●手撕油封功封鴨搭桂花鮮芋 ●果香煙薰牛小排佐鳳梨牛肉汁
980-$2,780+10%
$
餐點內容：
● 果香煙燻牛小排佐鳳梨牛肉汁
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● 放野土雞炸蛋拌菌菇沙拉
● 溫泡南非鮑魚佐初霧泡泡搭櫻花香米
《餐點以現場提供為主》
老吳主廚堅持一份進化精神，面對每一道料理的呈 現；不過於使用嘩眾取寵的頂級食材，親選當令盛 產的在地蔬果及漁貨，上桌給客人的是『原汁．純 粹』的好味道，這就是 Restaurant Go. 老吳的西洋 料理。開放式廚房，輕鬆自在的用餐環境，每月更換時令菜單。適合二位情侶，三五 好友，團體聚會。
主廚簡介｜吳錫治 習藝於日本東京的料理學校與 Hotel 西洋銀座。堅持ㄧ份隨時進 化的精神、面對每一道料理之呈 現。
餐廳資訊｜ Restaurant Go. 老吳的西洋料理
在地食材｜后里 / 馬鈴薯
地
址｜臺中市西區忠誠街 26 號 1F
電
話｜ 04 2329 1239
網
址｜ www.facebook.com/restaurantgo
營養素齊全，而且易為人體消 化吸收，在歐美享有第二麵包 的稱號。而臺中后里地區有獨 特的土壤及氣候，種出品質優 於進口相當好的馬鈴薯。
盛夏繁花狂想曲
780+10% 起
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餐點內容：
●烙烤雙筍醋味噌水波蛋 ●油封蒜味野菇雞翅凍 ●洋芋細麵大蝦捲 ‧ 酸甜客家桂花釀 ●板煎牛小排 ‧ 冰心芋香藜麥烤飯 ●肉桂甜酒燉冰梨
● 肉桂甜酒燉冰梨
● 板煎牛小排·冰心芋香藜麥烤飯
● 洋芋細麵大蝦捲·酸甜桂花釀
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《餐點以現場提供為主》
沿著溪旁潺潺的流水，在兩岸臺灣灤樹綠蔭扶疏間， 發現『法森小館』由永豐棧麗緻酒店前西餐行政主 廚，劉國卿；巧手打造的法森，宛若回到夢想中的自家餐廳，隨意自在中處處是品味。 法森小館希望帶給您法式優雅生活的氛圍與情趣。
主廚簡介｜劉國卿 主廚曾服務台北老爺酒店、台北 君悅飯店、美國加州 Nape Valley Tra vigne 餐廳、法國巴黎 Lenôtre 廚 藝 學 校 進 修、 法 國 土 魯 斯 les Jardins de L’opera 餐 廳； 擅 以 現 代輕盈手法，演繹經典法式料理。
餐廳資訊｜法森小館
在地食材｜烏日 / 小番茄
地
址｜臺中市西區大忠南街 42 號
電
話｜ 04 2372 1339
網
址｜ www.facebook.com/laffection2003
烏日區溫室小番茄甜度可達 13 度，用「嫁接苗」栽種，抗菌 性高，品質更好，養分主要來 自茄紅素。多汁可口香甜中帶 有淡淡的果酸味美味又健康。
花絮繽紛饗宴 臺中 v.s 巴黎
1,980+10%
$
餐點內容：
●繽紛法式小品 ( 煙燻龍眼乾鑲乳酪波特酒醬汁、百里香蕃茄 冷盅搭蟹肉可樂球、香草水波綠竹筍鮮蝦捲伴松露法式蛋黃醬 )
●馬賽海鮮魚湯 ●高山淡燻野放雞襯香檳茸 ●夏季蔬菜油封甜椒醬汁 ●舌鰨比目魚捲鮮蝦慕司焦糖小柑橘奶油蕈菇沙司 ●蜜桃梅爾巴香草乳霜杏仁脆片
● 高山茶淡燻野放雞襯香檳茸蔬菜油封甜椒醬汁
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● 繽紛法式小品
● 馬賽海鮮魚湯
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《餐點以現場提供為主》
全國大飯店的全福樓，為中部地區江浙料理的龍頭， 套餐中的東坡肉使用肥瘦均勻的天麴豬，使得口感更 上一層樓。前菜中的滷鮑魚，在燙熟後浸泡於東坡肉 醬汁中 3 小時入味，海陸雙味交疊。而使用蛋皮包裹 海鮮餡料、置放於蒸蛋上的「荷塘春色石榴包」，以及將糯米和紅豆鑲入蓮藕中，搭 佐桂花醬的「百合蓮藕桂花香」也都是從外觀、料理技藝到口味，都讓人驚豔不已。
在地食材｜天麴豬
餐廳資訊｜全國大飯店 全福樓
主廚簡介｜李阿祿 以精緻刀工結合烹飪美學，推出許 多以歷史文化為發想的主題宴。曾 以「千層一品粽」獲得全台飯店粽 子評比之評分新高。
地
址｜臺中市西區館前路 57 號
電
話｜ 04 2321-3111 # 3355
珍饈美饌蘊花香
2,200+10%
$
餐點內容：
●春色宜人滿碟香 ●彩雲飛龍雙味蝦 ●玫瑰香煎烤石斑 ●珍饈美饌東坡肉
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● 春色宜人滿碟香
● 彩雲飛龍雙味蝦
● 玫瑰香煎烤石斑
● 珍饈美饌東坡肉
產自臺中高登畜牧場。養豬達 人連錦樹以來自日本的麴料 TOMOKO 及 綠 茶 粉 為 飼 料， 以天然無毒方式飼養，口感彈 脆。
有鑑於現代人為追求健康於飲食方面的改變，特別以 蔬果入菜。 「百花爭艷會金龍」將在地梧棲漁港的 龍蝦放置於茄子中段上，淋上紫蘇梅醬帶來春夏清爽 好滋味。 「炭烤黑鯛佐柚噌」搭配煎過的山藥中和鯛魚的口感，沾取柚子味噌食用， 別有一番獨特風味。 「雨後春筍焗珍珠」選用蓬萊米，與香菇、竹筍一同拌炒再填 入綠竹筍中焗烤，帶來香氣逼人的飽足感。
福野婚宴會館
餐廳資訊｜福野婚宴會館 ( 已歇業 )
在地食材｜梧棲 / 龍蝦 梧棲漁港早期盛產魚蝦貝類，卻 因過度捕撈造成產量大減。梧棲 龍蝦其味鮮美、肉質佳，適合於 烹調各種料理。
主廚簡介｜黃共標 接觸日式料理多年，曾赴日本做短 期觀察，對於各種食物生食有深入 了解，擅長黑鮪魚各部位之料理方 式。
春暖花開慶花博 餐點內容：
●百花爭艷會金龍 ●春花望露迎賓盤 ●炭烤黑鯛佐柚噌 ●雨後春筍焗珍珠
● 百花爭艷會金龍
● 春花望露迎賓盤
● 炭烤黑鯛佐柚噌
● 雨後春筍焗珍珠
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《餐點以現場提供為主》
「桂花焦糖鴨粒甫」結合在地食材， 櫻桃鴨胸香煎後進烤箱低溫烘烤，鮮 嫩多汁、酥脆焦香，搭配大肚產台農 27 號番薯與大甲檳榔心芋頭，伴以桂花醬。「義式金桔煎龍膽」以阿薩姆紅茶及蔗糖煙燻 的龍膽石斑，搭配新社香菇，佐以金桔醬為底的義式醬汁，酸甜馨香襯托襲人的煙燻茶香 與龍膽石斑的鮮美。「春暖花開田園蔬」以川燙大坑黃金筍、裹粉油炸南投節瓜花的原味 呈現的蔬食料理。
餐廳資訊｜台中日光溫泉度假酒店
主廚簡介｜彭一峰 以廣東菜系為基礎，兼容中式各菜 系及流派。擅長喜宴桌菜及地方特 色菜系。
在地食材｜櫛瓜花
地
址｜臺中市北屯區東山路二段 78 號
電
話｜ 04 2239 9000
鳥語花香舞春風
600+10%
$
餐點內容：
●桂花焦糖鴨粒甫 ●義式金桔煎龍膽 ●春暖花開田園蔬
● 桂花焦糖鴨粒甫
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● 義式金桔煎龍膽
● 春暖花開田園蔬
有機節瓜花得力於好山好水及 比平地略低的溫度，方能種出嬌 嫩鮮脆的節瓜花。
《餐點以現場提供為主》
「桑椹蔬果海味拼」選用來自梧棲港的海鮮，並以藍莓優格 佐香蝦、金桔醬搭配幹貝，一整盤的微酸滋味，讓人垂涎三 尺。 「水梨銀耳燉豬腱」中可吃到鬆軟的豬腱肉、綿軟的豐 水梨、滑順的銀耳，不僅口感豐富，也有清熱潤肺的養生效 果。 「奶蒜絲瓜山泉鱸」以切成麵條狀的絲瓜為底，疊上捲 成玫瑰花外形的山泉鱸魚片，清爽間又帶有濃郁香氣。
餐廳資訊｜清新溫泉飯店 天地一家
主廚簡介｜李駿鑫 擅長廣東料理及港式點心，堅持採 用當季天然食材、不使用加工食品、 不過度烹調，致力研發精緻美觀又 健康美味的料理。
地
址｜臺中市烏日區溫泉路 2 號
電
話｜ 04 2383 1088 #7820
沁夏美食花饗宴
在地食材｜東勢 / 高接梨 選用高接梨中的「豐水梨」，具 有皮薄肉細、香甜多汁等特點， 帶皮蒸煮，更能獲得完整營養及 清熱潤肺效果。
1,280+10%
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餐點內容：
●桑椹蔬果海味拼 ●水梨銀耳燉豬腱 ●奶蒜絲瓜山泉鱸 ●茶油綠筍炊香米
● 桑椹蔬果海味拼
● 水梨銀耳燉豬腱
● 奶蒜絲瓜山泉鱸
● 茶油綠筍炊香米
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《餐點以現場提供為主》
「山林樂遊敲奏曲」以雲林烏魚子烘烤研磨後撒在美 乃滋印度薄餅上，添以青蔥，搭配咖哩明太子醬與雲 林竹筍。 「戀夏大調圓舞曲」以梧棲小卷鑲襯大雅 紅薏仁燉飯，佐奶油野菌醬汁，山風海雨的鮮香清美 譜出一曲輕快的圓舞曲。 「與花共鳴交響曲」選用肥美適中的神岡雞肉低溫油封、 炙燒添香，襯以南投筊白筍、有機甜薯泥與香蒜奶油醬汁，預約熱力四射的夏。
餐廳資訊｜台中裕元花園酒店
主廚簡介｜康志偉 廚藝資歷近 20 年，兼容西式料理、 創意料理與客家料理等各家之學， 並積極參與海內外各種廚藝競賽與 交流。擅長料理在地食材的天然滋 味打造多層次食飲美學。
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在地食材｜黑葉荔枝
地
址｜臺中市西屯區臺灣大道四段 610 號
電
話｜ 04 2476 6555
夏映寶島花舞茵
360
單點 $
餐點內容：
●山林樂遊敲奏曲 ●戀夏大調圓舞曲 ●盛夏高音協奏曲 ●與花共鳴交響曲
● 山林樂遊敲奏曲
● 戀夏大調圓舞曲
● 盛夏高音協奏曲
● 與花共鳴交響曲
太平的荔枝聞名全國，現在所吃 到鮮美多汁的荔枝，主要以黑葉 品種為主，因為風味絕佳而且富 含營養，被視作美容聖品。
《餐點以現場提供為主》
「鮮鮪魚韃靼小品」新鮮地鮮鮪魚肉淋上花生油，濃 鬱堅果油香呼應魚肉纖柔清雅；「有機胡蘿蔔松阪豬、 起士沙拉、蜂蜜玫瑰醬汁」將有機胡蘿蔔畜養豬隻煎 至剛好熟度，淋上以蜂蜜與荔枝原汁釀造之甜蜜酒及 新鮮玫瑰花醬汁，再配上東海牧場鮮乳作成的起士。 「熟成 28 天美國頂級肋眼牛排」將牛肉表面烤至噴香酥脆，裡頭柔嫩潤滑。搭配米 餅及彈脆的新社金針花，佐上特調沙茶醬汁！
餐廳資訊｜台中亞緻大飯店
主廚簡介｜丁志豪 歷任全臺各大五星飯店餐飲部門， 料理風格融會義、法、西等國料理精 髓，並運用在地、當季特產，打造無 國界新美食。
地
址｜臺中市西區英才路 532 號
電
話｜ 04 2303 1234
繁花艷，完美夏宴
在地食材｜新社 / 金針花 被譽為忘憂草的金針花，清苦後 的餘韻甘中帶酸，與金黃耀眼的 美麗相比，滋味隱斂卻又如此獨 特，6、7 月正是得時。
2,980+10%
$
餐點內容：
●熟成 28 天美國特級肋眼牛排 ●鮮鮪魚韃靼小品 ●碳烤鮮墨魚佐香檸凍 ●有機胡蘿蔔松阪豬、起士沙拉、蜂蜜玫瑰醬汁
● 熟成 28 天美國特級肋眼牛排
● 鮮鮪魚韃靼小品
● 碳烤鮮墨魚佐香檸凍
● 有機胡蘿蔔松阪豬、起士沙拉、蜂蜜玫瑰醬汁
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《餐點以現場提供為主》
「鮮魚蒸蛋佐洛神青蔬」以土雞蛋液 混合梧棲當季鮮魚高湯及魚碎，烹製 出的蒸蛋。 「冠軍米燉新社養生菇佐 百里香柚子醬」精選烏日冠軍米與新社美白菇、鴻喜菇及孢子甘藍菜拌炒，添以主廚 自製葡萄柚醬及鮮蔬高湯。 「后里鮮蟹、大甲芋香義式麵疙瘩」以大甲芋頭製成手 工麵疙瘩，後裡泉水養殖大閘蟹熬煮高湯再拌炒蕃茄製成鮮蟹蕃茄醬，濃醇鮮烈。
餐廳資訊｜台中福華大飯店 豪吧
主廚簡介｜張順勇 台 中 福 華 大 飯 店 點 心 主 廚「 張 順 勇」，資歷約 20 餘年，擅長各式糕 點及麵包創作，堅持選用安心無毒 的自然食材，讓消費者吃得心安健 康。
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地
址｜臺中市西屯區安和路 129 號
電
話｜ 04 2463 1616 # 2201
金風芋洛蟹知秋
在地食材｜后里 / 大匣蟹 引自陽澄湖蟹苗、后里泉水養 殖，以無毒無抗生素、新鮮海魚 飼養的自然生態法養殖，甜美鮮 腴。
1,680+10%
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餐點內容：
●鮮魚蒸蛋佐洛神青蔬 ●冠軍米燉新社養生菇佐百里香柚子醬 ●后里鮮蟹、大甲芋香義式麵疙瘩 ●南投水梨燉紅酒佐法式蛋黃醬
● 鮮魚蒸蛋佐洛神青蔬
● 冠軍米燉新社養生菇佐百里香柚子醬
● 后里鮮蟹、大甲芋香義式麵疙瘩
● 南投水梨燉紅酒佐法式蛋黃醬
《餐點以現場提供為主》
「秋月盈盈喜迎賓」以茭白筍、高接梨、烏 魚子、山藥等鮮香清爽的四色前菜打頭陣。 「金風清菊石榴球」以蛋白皮包裹大坑筍、 新勢菇與雞肉泥內餡，填入王功蚵與蟹鉗，蒸熟放在南瓜豆腐上，添老母雞上湯，足 具巧思，山珍對海味。 「花甲持螯湯包飯」以大量蝦殼、螃蟹、辣椒醬、魚露、番 茄糊熬製成湯底，添以海瓜子與螃蟹，倒入炸泰國香米增添香脆食感。
餐廳資訊｜臺中兆品酒店 京兆軒
在地食材｜山藥
地
址｜臺中市北屯區后庄路 306 號
電
話｜ 04 2425 5678
主廚簡介｜蔡志昇
持螯對菊迎金花
鑽研粵菜經年並擅長海鮮類料理。 以中體西用、雅俗共賞的多元風格， 為中部饕客帶來融合傳統與創新的 美食饗宴。
●花甲持螯湯包飯
山藥性甘甜，入肺補腎，具食療 之效。南投名間鄉得利於水清土 潔，無論鬆軟的白山藥或是紮實 的紫山藥無一不美。
3,288+10%
雙人 $
餐點內容：
●金風清菊石榴球 ●秋月盈盈喜迎賓 ●菩提百合妙蓮花
● 花甲持螯湯包飯
● 金風清菊石榴球
● 秋月盈盈喜迎賓
● 菩提百合妙蓮花
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《餐點以現場提供為主》
「桂圓寒梨嫩子排」以桂圓及蔥薑料滷屏東九如豬小排，放入 蒸熟的東勢高接梨內，梨的馨香甜美更添豬小排的鮮爽滑嫩。 「翠玉涼瓜蒸龍蝦」以樹子醬及苦瓜鮮蒸澎湖小龍蝦，佐以蒸 汁調和魚露。 「紫晶蜂巢芋鴨盞」油封鴨拆絲後與蠔油及黑 蒜頭拌勻，裹大甲芋頭製成鳥巢油炸，添以地瓜慕斯及紅酒蜜 漬巨峰葡萄，香盈鮮鬆。
餐廳資訊｜寶麗金餐飲集團
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在地食材｜大坑 / 黃金玉冷筍
地
址｜臺中市北屯區崇德路二段 345 號
電
話｜ 04 2242 5333
主廚簡介｜池一明
得食花漾風華宴
擅長粵菜、浙江菜以及海鮮料理。曾 獲多種廚藝獎項殊榮，並於 2012 年 發起廚師環島公益行膳，擅長以滋 味的平衡與堆疊，營造中菜華美又 豐盈的美學層次。
●翠玉涼瓜蒸龍蝦
1,680+10%
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餐點內容：
●桂圓寒梨嫩子排 ●千層胡麻玉冷筍 ●紫晶蜂巢芋鴨盞
● 翠玉涼瓜蒸龍蝦
● 桂圓寒梨嫩子排
● 千層胡麻玉冷筍
● 紫晶蜂巢芋鴨盞
麻竹筍。以不日照、低溫預冷的 技術，藉由熱氣讓甜度釋放、採 收後泡冰水讓鮮味得以保存，鮮 甜幼嫩可生食。
《餐點以現場提供為主》
「新社鮮菇三部曲」以香菇晶凍、油炸香菇鑲馬蹄丁 與蝦漿搭配火龍果奶油起司醬汁、杏鮑菇裝盛法式香 蒜田螺三品組成。「爐烤鴨大甲芋頭香料餅三明治」 以上湯烹大甲芋頭泥、苦茶油、廣式烤鴨切丁、烤鴨醬等等拌成薑餅內餡，香滑綿密 肉香馥郁。「香煎石斑魚佐奶油醬筍汁配香菜風味苦茶油」粹選臺灣野生藍斑香煎搭 配香菜苦茶油及以醬筍、二湯、奶油等燉煮的奶油醬筍汁，法式風情臺味組合。
主廚簡介｜余志雄 擅長歐陸菜系諸如義、法、瑞、德 等，訴求以新鮮、健康、創意、自 然與營養等五大堅持設計餐點，以 美味餐點推廣自然健康的飲食觀。
餐廳資訊｜長榮桂冠酒店 冠品鐵板燒
在地食材｜新社 / 苦茶油
地
址｜臺中市西屯區臺灣大道二段 666 號
電
話｜ 04 2313 9988
近年以東方橄欖油之名重獲關 注的苦茶油，以苦茶籽精榨而 得，過去常用於坐月子、緩解 胃疾等，在自然飲食的風潮下 成為健康新選擇。
茶香藏花蘊玉盤
1,480+10%
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餐點內容：
●新社鮮菇三部曲 ●爐烤鴨大甲芋頭香料餅三明治 ●埔里舒康雞麵線佐苦茶油 ●香煎石斑魚佐奶油醬筍汁配香菜風味苦茶油
● 新社鮮菇三部曲
● 爐烤鴨大甲芋頭香料餅三明治
● 埔里舒康雞麵線佐苦茶油
● 香煎石斑魚佐奶油醬筍汁配香菜風味苦茶油
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《餐點以現場提供為主》
「通天花穗狗尾雞」以臺中大肚山狗尾草、大坑放山雞小火慢 熬。「烏龍茶湯滷豬腳」以鹿谷烏龍茶滷霧峰無毒豬腳，兒茶 素的抗氧化效果、豬腳的膠原蛋白，養顏美容又美味。「黃袍 杏菇花枝卷」以新社杏鮑菇片包裹梧棲花枝漿與蝦仁、里肌肉 泥油炸，黃袍意指高湯清炒潭子紅蘿蔔泥，為鮮脆 Q 彈的花枝 卷增添一縷清甜。
主廚簡介｜陳永龍 粵菜系統出身，精通筵席及海鮮料 理，擅長融會在地食材與地方特色 於料理中，並積極使用南投竹山物 產回饋鄉里。在餐飲經驗的傳承、 推廣、研發上多所貢獻。
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餐廳資訊｜女兒紅婚宴會館
在地食材｜大肚山 / 狗尾草
地
址｜臺中市南屯區文心南路 99 號
電
話｜ 04 3600 6000
《本草綱目》所載，狗尾草性 平味甘，主脾、胃二經，開脾 健胃亦補氣，故民間多用於增 進食欲之用，是平民版人蔘。
茶花美艷朵朵開
680+10%
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餐點內容：
●通天花穗狗尾雞 ●烏龍茶湯滷豬腳 ●黃金地瓜起司派 ●黃袍杏菇花枝卷
● 通天花穗狗尾雞
● 烏龍茶湯滷豬腳
● 黃金地瓜起司派
● 黃袍杏菇花枝卷
《餐點以現場提供為主》
「青豆無錫豚肋排」粹選臺中大安無毒活力豬 肋排，以江浙菜無錫排骨的作法先油炸再紅 燒，後以香辛料滷製一個多小時，香滑酥嫩、 馥郁焦香。「海潮牡蠣長壽麵」以手工麵線拌紅蔥頭，添以鮮蚵、蒜酥及韭菜花。「冬 菊金華蘿蔔餅」則以臺中蘿蔔曬成乾切絲，與新社乾燥香菇、開陽 ( 蝦米 )、金華火 腿拌炒成內餡，製作成蘿蔔絲餅，安上一只可食用菊花，造型典雅、香酥潤糯。
主廚簡介｜林佳明 擅長使用當令食材，結合中式菜餚 技術及創意手法製成新臺灣料理。 除接受正規專業技術養成外，更自 主學習雕花藝術，也不忘提攜後進 而擔任丙級考試指導師。
餐廳資訊｜阿秋大肥鵝餐飲集團
在地食材｜白蘿蔓鵝
地
址｜臺中市西屯區黎明路三段 13 號
電
話｜ 04 2251 2966
取材自清遠黑鬃母鵝，要求體 型適中，肉厚骨小，皮下脂肪 豐富，肌肉纖維纖細。通過產 銷履歷及養鵝協會優質認證廠 家，肉質鮮美。
雪宿芙蓉映珍饈 餐點內容：
●青豆無錫豚肋排 ●海潮牡蠣長壽麵 ●冬菊金華蘿蔔餅
● 青豆無錫豚肋排
● 海潮牡蠣長壽麵
● 冬菊金華蘿蔔餅
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2016-2018 台灣美食展 臺中館參與店家
2017
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2018
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2018
2016 124
全國大飯店 / 全福樓 長榮桂冠酒店 ( 台中 )/ 冠品鐵板燒 台中福華大飯店 / 豪吧 台中裕元花園酒店 清新溫泉飯店 / 天地一家 台中兆品酒店 / 京兆軒 台中日光溫泉會館 / 日光中餐廳 台中亞緻大飯店 /46 樓 頂餐廳 女兒紅婚宴會館 福野婚宴會館 阿秋大肥鵝餐飲集團 寶麗金餐飲集團 / 寶軒樓崇德店
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