LA ORGANIZACION DEL TRABAJO

Page 1

LA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

1. La productividad. Concepto y factores que la determinan. 2. El estudio del trabajo. 3. El factor humano en la aplicación del estudio de trabajo. 4. El estudio de métodos de trabajo. 5. La medición del trabajo.

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 1


OBJETIVOS DE APRENDIZAJE DEL TEMA: • Entender la importancia de la productividad en toda decisión empresarial, así como conocer los factores que influyen en ella y las estrategias que permiten mejorarla. • Ser capaz de definir el estudio del trabajo, entender los objetivos del mismo e identificar los elementos que lo componen. • Poder relacionar las ineficiencias en la ejecución del trabajo y sus posibles soluciones. • Identificar problemas con el factor humano en el estudio del trabajo y ser capaz de plantear soluciones. • Reconocer la importancia y los objetivos del estudio de métodos de trabajo. • Saber planificar adecuadamente un estudio de métodos de trabajo, identificando las diferentes etapas que requiere. • Conocer y saber emplear adecuadamente diferentes técnicas de representación de los métodos de trabajo. • Reconocer la importancia y los objetivos de la medición del trabajo. • Conocer y ser capaz de aplicar diferentes técnicas de medición del trabajo. • Poder planificar un estudio de tiempos, señalando sus diferentes etapas. • Conocer y poder interpretar los diferentes componentes del tiempo total de ejecución de una tarea.

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 2


MAPA CONCEPTUAL TÉCNICA

ECONÓMICA

A LARGO PLAZO

A CORTO PLAZO

INTERNOS

EXTERNOS

FACTORES INFLUYENTES

TIPOS

MEDIDAS

MEJOR EJECUCIÓN DEL TRABAJO

PRODUCTIVIDAD

NORMAS DE RENDIMIENTO

OBJETIVO

OBJETIVO

OBJETIVO

ESTUDIO DE MÉTODOS

ESTUDIO DEL TRABAJO

MEDICIÓN DEL TRABAJO

ETAPAS

TÉCNICAS GRÁFICOS QUE INDICAN SUCESIÓN

TAREA A ESTUDIAR

CURSOGRAMA SINÓPTICO

REGISTRO DEL MÉTODO ACTUAL

CURSOGRAMA ANALÍTICO

ANÁLISIS DEL MÉTODO ACTUAL DESARROLLO DEL NUEVO MÉTODO EVALUACIÓN DE RESULTADOS CON EL MÉTODO PROPUESTO

DIAGRAMA BIMANUAL GRÁFICOS QUE REFLEJAN TIEMPOS DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MÚLTIPLES

DEFINICIÓN DEL MÉTODO PROPUESTO IMPLANTACIÓN DEL NUEVO MÉTODO CONTROL Prof. Dr. Juan J. López García

GRÁFICOS QUE INDICAN MOVIMIENTO

DIAGRAMA DE RECORRIDO

DIAGRAMA DE HILOS

GRÁFICO DE TRAYECTORIA

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 3


MAPA CONCEPTUAL MEJOR EJECUCIÓN DEL TRABAJO

PRODUCTIVIDAD

NORMAS DE RENDIMIENTO

OBJETIVO

OBJETIVO

OBJETIVO

ESTUDIO DE MÉTODOS

ESTUDIO DEL TRABAJO

MEDICIÓN DEL TRABAJO

ETAPAS

TÉCNICAS

ESTUDIO DE TIEMPOS CON CRONOMETRO

TAREA A ESTUDIAR OBTENCIÓN Y REGISTRO DE INFORMACIÓN

DIRECTAS MUESTREO DE TRABAJO INDIRECTAS

DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO DE TRABAJO DETERMINACIÓN DEL NÚMERO DE OBSERVACIONES

NORMAS DE TIEMPO PREDETERMINADAS

DATOS NORMALIZADOS

MEDICIÓN Y REGISTRO DEL TIEMPO OBSERVADO VALORACIÓN DEL RITMO OBSERVADO Y COMPARACIÓN CON RITMO TIPO TIEMPO BÁSICO DE CADA ELEMENTO DE LA TAREA SUPLEMENTOS TIEMPOS TIPO DE LA TAREA Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 4


7.1. LA PRODUCTIVIDAD • Objetivo inherente a todas las decisiones en el ámbito de producción • Capacidad de producción de un factor o conjunto de ellos

UNIDADES FÍSICAS DE PRODUCCIÓN ÚTIL UNIDADES FÍSICAS EMPLEADAS DE FACTOR/ES • Se debe intentar alcanzar el menor despilfarro posible • Es díficil obtener una expresión única de magnitudes heterogéneas • Se utiliza frecuentemente desde una perspectiva económica y no física

VALOR MONETARIO DE LA PRODUCCIÓN ÚTIL VALOR MONETARIO DE LOS FACTORES EMPLEADOS

>1

IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD INCREMENTOS DE PRODUCTIVIDAD

REDUCCIÓN DE COSTES

• Permite hacer frente a un incremento de costes • Facilita el desarrollo ecónomico y social Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 5


MEDIDAS PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD A LARGO PLAZO

• Inversiones en factores fijos

NUEVAS INSTALACIONES, NUEVOS EQUIPOS, ETC.

A CORTO PLAZO

• Mejor aprovechamiento de los recursos disponibles

ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS, MEJORA DE MÉTODOS DE TRABAJO, REDISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL, ETC.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD FACTORES EXTERNOS

• No son controlables por la empresa

LEYES GUBERNAMENTALES, COMPETITIVIDAD INDUSTRIAL, DEMANDA DE LOS CLIENTES, CAMBIOS DEMOGRÁFICOS, COMUNICACIONES, ETC.

FACTORES INTERNOS

• Son controlados por la empresa

1. CAPACIDAD E INVENTARIO

PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN, GESTIÓN DE COMPRAS E INVENTARIOS, ETC.

2. PRODUCTO

DISEÑO DEL PRODUCTO, VARIEDAD DE PRODUCTOS, ETC.

3. PROCESO

TIPO DE PROCESO DE PRODUCCIÓN, NIVEL DE AUTOMATIZACIÓN, DISEÑO DE FLUJOS FÍSICOS E INFORMATIVOS, DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES, ETC.

4. MANO DE OBRA

DISEÑO DE PUESTOS, FORMACIÓN, MECANISMOS DE CONTROL, SISTEMAS DE MOTIVACIÓN, ETC.

5. CALIDAD Prof. Dr. Juan J. López García

MEJORAS DE CALIDAD Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 6


7.2. EL ESTUDIO DEL TRABAJO • Examen de la manera de realizar una actividad con el fin de mejorar la utilización de los recursos y de fijar los tiempos normales de ejecución de dicha actividad

CONTENIDO BÁSICO DE TRABAJO DEL PRODUCTO Y/O LA OPERACIÓN

CONTENIDO BÁSICO DE TRABAJO

CONTENIDO DE TRABAJO ADICIONAL DEBIDO A UN MAL DISEÑO DEL PRODUCTO O A UN MAL EMPLEO DE LOS MATERIALES

1. MAL DISEÑO Y CAMBIOS FRECUENTES DE DISEÑO 2. DESECHO DE MATERIALES

TIEMPO TOTAL IMPRODUCTIVO

TIEMPO TOTAL DE OPERACIONES EN LAS CONDICIONES ACTUALES

DISTRIBUCIÓN DEL TIEMPO DE TRABAJO

3. NORMAS DE CALIDAD ERRÓNEAS

1. MALA DISPOSICIÓN Y UTILIZACIÓN DEL ESPACIO 2. INADECUADA MANIPULACIÓN DE MATERIALES

CONTENIDO DE TRABAJO ADICIONAL DEBIDO A MÉTODOS DE TRABAJO INEFICIENTES

3. INTERRUPCIONES FRECUENTES DEBIDAS AL PASO DE LA PRODUCCIÓN DE UN PRODUCTO A OTRO 4. MÉTODOS INEFICACES DE TRABAJO 5. MALA PLANIFICACIÓN DE LAS EXISTENCIAS 6. FRECUENTES AVERÍAS DE MÁQUINAS Y EQUIPOS

1. ABSENTISMO Y RETRASOS

TIEMPO IMPRODUCTIVO IMPUTABLE A LOS RR.HH

2. MALA EJECUCIÓN DEL TRABAJO 3. RIESGOS DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES

Fuente: readaptado de Kanawaty (1996; págs. 9-16) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 7


CONTENIDO BÁSICO DEL TRABAJO Y SOLUCIÓN A LOS TIEMPOS IMPRODUCTIVOS TIEMPO TEÓRICO DE DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD SI TODO SE REALIZARA DE MANERA ÓPTIMA

TIEMPO TOTAL IMPRODUCTIVO

CONTENIDO BÁSICO DE TRABAJO

1. MAL DISEÑO Y CAMBIOS FRECUENTES DE DISEÑO

1. ADECUADO DESARROLLO DEL PRODUCTO

2. DESECHO DE MATERIALES

2. EMPLEO ADECUADO DE LOS MATERIALES

3. NORMAS DE CALIDAD ERRÓNEAS

3. UN ADECUADO CONTROL DE CALIDAD

1. MALA DISPOSICIÓN Y UTILIZACIÓN DEL ESPACIO

1. MEJORA DE LA DISPOSICIÓN Y UTILIZACIÓN DEL ESPACIO

2. INADECUADA MANIPULACIÓN DE MATERIALES 3. INTERRUPCIONES FRECUENTES DEBIDAS AL PASO DE LA PRODUCCIÓN DE UN PRODUCTO A OTRO 4. MÉTODOS INEFICACES DE TRABAJO 5. MALA PLANIFICACIÓN DE LAS EXISTENCIAS 6. FRECUENTES AVERÍAS DE MÁQUINAS Y EQUIPOS

S O L U C I O N E S

2. MOVIMIENTO DE MATERIALES ADAPTADOS A LA ACTIVIDAD 3. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 4. ESTUDIO DE LOS MÉTODOS EMPLEADOS EN LA ACTIVIDAD 5. CONTROL DE LAS EXISTENCIAS 6. PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO

1. ABSENTISMO Y RETRASOS

1. DIRECCIÓN ADECUADA DEL PERSONAL

2. MALA EJECUCIÓN DEL TRABAJO

2. DESARROLLO DE UN PROGRAMA DE FORMACIÓN

3. RIESGOS DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES

3. ESTABLECIMIENTO DE MEJORES CONDICIONES DE TRABAJO

Fuente: readaptado de Kanawaty (1996; págs. 9-16) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 8


• Es un medio de incrementar la productividad • Saca a la luz ineficiencias en otras operaciones • Método exacto para determinar normas de rendimiento • Contribuye a mejorar la seguridad en el trabajo • Produce mejoras inmediatas

SAJ AT NEV SEL API CNI RP OJ ABART L E D O I DUT SE L E D

• Puede emplearse en cualquier parte de la organización • Es poco costoso, al no exigir inversiones importantes NO SE ACEPTA LA IDEA DE QUE LAS COSAS SE HACEN ASÍ PORQUE “SIEMPRE SE HICIERON ASÍ”

ESTUDIO DEL TRABAJO

ESTUDIO DE MÉTODOS Registro y examen crítico de los modos de realizar actividades con el fin de efectuar mejoras Para simplificar las tareas y establecer mejores formas de hacerlas

MEDICION DEL TRABAJO Aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte un trabajador cualificado en llevar a cabo una tarea según una norma de ejecución preestablecida Para determinar el tiempo necesario para desarrollar las distintas tareas y reducir tiempos improductivos

MAYOR PRODUCTIVIDAD Fuente: readaptado de Kanawaty (1996; pág. 20) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 9


ETAPAS DEL ESTUDIO DE TRABAJO 1. SELECCIÓN DE LA TAREA A ESTUDIAR 2. REGISTRO DEL MÉTODO ACTUAL 3. EXAMEN CRÍTICO DEL MÉTODO ACTUAL 4. DESARROLLO DEL NUEVO MÉTODO 5. EVALUACIÓN DE RESULTADOS CON EL NUEVO MÉTODO 6. DEFINICIÓN DEL NUEVO MÉTODO Y DE TIEMPOS IMPLANTACIÓN DEL NUEVO MÉTODO Y FORMACIÓN DEL PERSONAL 8. CONTROL Y SEGUIMIENTO DEL NUEVO MÉTODO

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 10


7.3. EL FACTOR HUMANO EN EL ESTUDIO DEL TRABAJO • El estudio del trabajo puede desarrollarse por un departamento propio de la empresa o subcontratarse a empresas externas • Se requiere el apoyo de la ALTA DIRECCIÓN de la empresa, y de los DIRECTIVOS INTERMEDIOS y OPERARIOS de los departamentos afectados

ESTUDIO DEL TRABAJO Y LA ALTA DIRECCIÓN • La alta dirección es la que autoriza las partidas presupuestarias • Debe conocer los objetivos del estudio y las mejoras que se pueden producir • Puede resultar necesario la realización de sesiones de formación

ESTUDIO DEL TRABAJO Y LOS DIRECTIVOS INTERMEDIOS • Son los directivos que controlan las unidades que se ven afectadas por el estudio del trabajo • Deben conocer los objetivos del estudio y las mejoras propuestas • Su apoyo puede garantizar la puesta en práctica de las mejoras

ESTUDIO DEL TRABAJO Y LOS OPERARIOS • Son aquellos puestos que sufren con mayor intensidad la modificación de los métodos de trabajo • Pueden ofrecer una resistencia inicial al cambio (o a lo desconocido) • Se requiere una intensa labor de información y/o formación Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 11


7.4. EL ESTUDIO DE MÉTODOS DE TRABAJO • Registro y examen crítico de los modos de realizar actividades con el fin de efectuar mejoras

OBJETIVOS

• Mejorar los procedimientos de trabajo • Mejorar la disposición de la fábrica, taller y lugar de trabajo • Economizar el esfuerzo humano reduciendo la fatiga • Mejorar la utilización de los materiales, las máquinas y la mano de obra • Crear mejores condiciones materiales de trabajo

ETAPAS DEL ESTUDIO DE MÉTODOS DEL TRABAJO 1. SELECCIÓN DE LA TAREA A ESTUDIAR CONSIDERACIONES ECONÓMICAS

• Beneficios mayores a costes

1. Operaciones generadoras de beneficios, operaciones muy costosas o generadoras de altos índices de desechos 2. Actividades donde se producen cuellos de botella 3. Tareas repetitivas con un gran empleo de mano de obra 4. Actividades que tienen una larga duración 5. Actividades que suponen grandes desplazamientos de materiales, etc.

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 12


CONSIDERACIONES TÉCNICAS

• Necesidad de tecnología avanzada

• Informatización del trabajo de oficinas, del sistema de inventarios, automatización del proceso de producción, etc. CONSIDERACIONES HUMANAS

• Satisfacción del trabajador

• Actividades que producen fatiga, monótonas, poco seguras, etc.

2. REGISTRO EXACTO DEL MÉTODO ACTUAL 1. GRÁFICOS QUE INDICAN LA SUCESIÓN DE LOS HECHOS 1.1. Cursograma sinóptico del proceso 1.2. Cursograma analítico del operario, material o equipo 1.3. Diagrama bimanual 2. GRÁFICOS CON ESCALA DE TIEMPOS 2.1. Diagrama de actividades múltiples 3. DIAGRAMAS QUE INDICAN MOVIMIENTO 3.1. Diagrama de recorrido o de circuito 3.2. Diagrama de hilos 3.3. Gráfico de trayectoria

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 13


SÍMBOLOS EMPLEADOS EN EL ESTUDIO DE MÉTODOS OPERACIÓN

INSPECCIÓN

TRANSPORTE

ESPERA

• Fase del proceso, método o procedimiento: clavar, atornillar, agujerear, etc.

• Control de calidad y/o cantidad • Movimiento de trabajadores, materiales y/o equipos

• Demora o interrupción del proceso

ALMACENAMIENTO

• Depósito en almacén

ACTIVIDADES COMBINADAS o A LA VEZ

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 14


1.1. CURSOGRAMA SINÓPTICO DEL PROCESO • Diagrama que representa las principales operaciones e inspecciones del proceso • Permite realizar una primera aproximación al método de trabajo

CURSOGRAMA SINÓPTICO DEL MONTAJE DE UN BOLÍGRAFO (TIPO MATERIAL)

Empresa: BOALSA

Tarea: Montaje de bolígrafo

Estudio nº 2

Hoja nº 3

Dpto.: Montaje

Operario. J. López

Máquina:

Analista: A. Ibáñez

Método: actual

Fecha: 20/10/08

Plano:

Pieza:

Hora inicio: 10,00

Hora finalización: 13,40

DEPÓSITO DE TINTA VARILLA TRANSPARENTE TAPA SUPERIOR PONER LA TAPA A LA VARILLA

1

12”

2

14”

PONER CAPUCHÓN

3

9”

COMPROBACIÓN FINAL

1

SIN LÍMITE DE TIEMPO

INTRODUCIR DEPÓSITO DE TINTA EN EL CONJUNTO CAPUCHÓN

Fuente: Aguirre de Mena et al. (2002; pág. 280)

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 15


1.2. CURSOGRAMA ANALÍTICO DEL PROCESO • Diagrama que representa todas las acciones (operación, transporte, inspección, demora y almacenaje) que tienen lugar en el desarrollo de un trabajo, incluyendo los tiempos requeridos para cada acción y las distancias recorridas

CURSOGRAMA DEL OPERARIO

• Diagrama que registra lo que hace la persona que trabaja

CURSOGRAMA DE MATERIAL

• Diagrama que registra la manipulación del material

CURSOGRAMA DE EQUIPO

• Diagrama que registra el uso del equipo

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 16


CURSOGRAMA ANALÍTICO DE RECEPCIÓN, INSPECCIÓN Y NUMERACIÓN DE PIEZAS (TIPO MATERIAL) Diagrama núm. 3

Hoja núm. 1 de 1

Resumen

Objeto: Cajón de piezas BX 487 (10 por cajón, en cajas de cartón)

Actividad

Actual

Actividad: Recibir, comprobar, inspeccionar y numerar piezas; almacenarlas con los cajones Método: Actual

Operación Transporte Espera Inspección Almacenamiento

Lugar: Departamento de recepción

Distancia (m)

56,2

Tiempo (horas-hombre)

1,96

Coste por cajón Mano de obra Material

10,19

Operario(s):

Ficha núm. Véase columna de observaciones

Compuesto por: Aprobado por

Fecha: Fecha:

Cantidad 1 caja

Sacado de camión en plano inclinado

Distancia (m)

10,19 Símbolo

Tiempo (min.)

Observaciones

1,2

Deslizado por plano inclinado

6

Deslizado hasta almacén y apilado

6

Espera de desembalaje

-

Puesto a tierra

-

Tapa levantada y retiro de hoja de entrega

-

Cargado en carretilla

1

Transportado al banco de recepción

Economía

2 11 7 2 1

Total Descripción

Propuesta

2 peones 10

2 peones 2 peones

30

5

2 peones

9

5

2 peones

Espera de descarga de carretilla

-

10

Caja puesta en banco

1

2

2 peones

Cajones retirados: apertura y verificación de contenido; vuelto a cerrar

-

15

Empleado de almacén

Cargado en carretilla

1

2

2 peones

Espera del transporte

-

5

Transportado al banco de inspección

16,5

10

1 peón

Espera de inspección

-

10

Caja en carretilla

Piezas retiradas de caja y de cajones: cotejadas con diseño y colocadas de nuevo en embalaje

1

20

Inspector

Espera del transportista

-

5

Caja en carretilla

Transportado al banco de numeración

9

5

1 peón

Espera de numeración

-

15

Caja en carretilla

Piezas retiradas de cajas y de cajones, numeradas y colocadas de nuevo en embalaje

-

15

Peón de almacén

Espera del transportista Transportado al lugar de distribución

-

5

Caja en carretilla

4,5

5

1 peón

56,2

174

Puesto en depósito

Total

2

11

7

2

1

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 106) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 17


1.3. DIAGRAMA BIMANUAL • Cursograma en el que se indica la actividad de las manos (o extremidades) del operario y su relación entre ellas • Lo que en un cursograma analítico figura como una operación aquí se descompone en actividades elementales

SÍMBOLOS EMPLEADOS EN LOS DIAGRAMAS BIMANUALES

OPERACIÓN

TRANSPORTE

ESPERA

• Coger, sujetar, utilizar o soltar una herramienta, pieza o material • Acercar o retirar la mano o extremidad de la herramienta o del material

• La mano o extremidad no trabaja (aunque puede que trabajen las demás)

ALMACENAMIENTO

INSPECCIÓN

Prof. Dr. Juan J. López García

• Sostener alguna pieza, material o herramienta

• No se emplea habitualmente, aunque se puede hacer para destacar que algo se examina

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 18


DIAGRAMA BIMANUAL DEL CORTE DE TUBOS DE VIDRIO Diagrama núm. 3

Hoja núm. 1 de 1

Disposición del lugar de trabajo

Dibujo y pieza: Tubo de vidrio de 3 mm. de diámetro y 1 m. de longitud

Método actual

Operación: cortar trozos de 1,5 cm.

Plantilla Lugar: Talleres generales

Tubo de vidrio

Operario:

Posición para marcar

Compuesto por:

Fecha:

Descripción mano izquierda

Descripción mano derecha

Sostiene tubo

Recoge lima

Hasta plantilla

Sostiene lima

Mete tubo en plantilla

Lleva lima hasta tubo

Empuja hasta fondo

Sostiene lima

Sostiene tubo

Muesca tubo con lima

Retira un poco tubo

Sostiene lima

Hace girar tubo 120/180 grados

Sostiene lima

Empuja hasta fondo

Acerca lima a tubo

Sostiene tubo

Muesca tubo

Retira tubo

Pone lima en mesa

Pasa tubo a la derecha

Va hasta tubo

Dobla tubo para partirlo

Dobla tubo

Sostiene tubo

Suelta trozo cortado

Corre a otra parte de tubo

Va hasta lima

Resumen Método

Actual

Propuesto

Operaciones

Izquierda

Derecha

Transportes

8

5

Esperas

2

5

Sostenimientos

-

-

Inspecciones

4

4

Totales

14

14

Izquierda

Derecha

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 154)

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 19


2.1. DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MÚLTIPLES

Gráfico que registra simultáneamente las actividades de varios objetos de estudio (operario, máquina o equipo de trabajo) según una escala de tiempos común para mostrar la correlación entre ellos

Permite observar elementos del estudio que están inactivos DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MÚLTIPLES OPERARIO-MÁQUINA PARA LA OPERACIÓN ENVASADO DE HARINAS Empresa: BOALSA

Tarea: Envasado de harinas

Estudio nº 2

Dpto.: Producción

Operario. J. López

Hoja: 3

Método: actual

Fecha: 20/10/08

Analista: A. Ibáñez

OPERARIO

MÁQUINA

Pone envase y acciona la máquina de llenado

En espera

Máquina llenando de harina el envase

En espera Coge el envase lleno y lo retira

En espera

Pone nuevo envase

En espera

Fuente: Aguirre de Mena et al. (2002; pág. 288)

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 20


3.1. DIAGRAMA DE RECORRIDO O DE CIRCUITO Plano bidimensional o tridimensional de la planta o zona de trabajo donde se dibujan los movimientos del operario, material o equipo utilizando la simbología de operación, transporte, inspección, demora y almacenaje para indicar las operaciones que se realizan en los diferentes puntos DIAGRAMA DE RECORRIDO DE RECEPCIÓN, INSPECCIÓN Y NUMERACIÓN DE PIEZAS (MÉTODO ACTUAL) Camión

1

Plano inclinado Banco

Banco

Báscula

Oficina de recepción

1

5

3

1

4

2

Lugar de desembalaje Depósito de desechos

Tabique

6

Estantes

2 1

Estantes

7

Depósitos Banco de recepción

8

Estantes

1

11

3 Depósitos 7 2

Banco de marcado

9 Depósitos

6

10

5

Banco de inspección 2

4

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 105) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 21


3.2. DIAGRAMA DE HILOS • Plano o modelo a escala en el que se sigue y se mide con un hilo la trayectoria de trabajadores, materiales o equipos durante el desarrollo de la actividad • Se utiliza normalmente junto a los cursogramas

F

G

H J

E

D

I

L

K

C

B

A

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 112)

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 22


3.3. GRÁFICO DE TRAYECTORIA • Cuadro donde se registran datos cuantitativos sobre los movimientos de trabajadores, materiales o equipos de trabajo entre cualquier número de lugares durante cualquier período dado de tiempo • Sustituye al diagrama de hilos cuando los recorridos son muy numerosos o complejos GRÁFICO DE TRAYECTORIA DEL MOVIMIENTO DE UN MENSAJERO DENTRO DE UNA OFICINA Puntos de SALIDA 1

2

3

4

5

6

1

8

5

2

1

3 1 1

6 7

10

1 1

4 5

9

1

2

Puntos de LLEGADA

7

1

1

1

1

1

1

1 1

1

1

1

1

10

2

2

1

3

1

1

6

1

1

5 4

1

1

10

2

3

1

6

5

1

4

3 7

1 1

2

1

1

1

6

10

2

1

8 9

1

1

5

3

7

5

8

9

10

Resumen de las LLEGADAS a los puestos números

Puestos

3 4 5 6 7 8 9 10

Resumen de las SALIDAS de los puestos números 1

2

3

4

5

6

7

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 135) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 23


3. EXAMEN CRÍTICO DEL MÉTODO ACTUAL • Se utiliza la técnica del interrogatorio

PROPÓSITO

• ¿Qué se hace? • ¿Por qué se hace? • ¿Qué otra cosa podría hacerse? • ¿Qué debería hacerse?

LUGAR

• ¿Dónde se hace? • ¿Por qué se hace allí? • ¿Se podría hacer en otro lugar? • ¿Dónde debería hacerse?

• ¿Cuándo se hace? • ¿Por qué se hace en ese momento? SUCESIÓN • ¿Cuándo podría hacerse? • ¿Cuándo debería hacerse?

PERSONA

MEDIOS

Prof. Dr. Juan J. López García

• ¿Quién lo hace? • ¿Por qué lo hace esa persona? • ¿Quién lo podría hacer? • ¿Quién debería hacerlo?

• ¿Cómo se hace? • ¿Por qué se hace así? • ¿Cómo podría hacerse? • ¿Cómo debería hacerse?

ELIMINAR partes del trabajo innecesarias

COMBINAR siempre que sea posible u ORDENAR de nuevo la sucesión de las operaciones para obtener mejores resultados

SIMPLIFICAR las operaciones

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 24


4. DESARROLLO DEL NUEVO MÉTODO DIAGRAMA DE RECORRIDO DE RECEPCIÓN, INSPECCIÓN Y NUMERACIÓN DE PIEZAS (MÉTODO PROPUESTO) Camión 1

Plano inclinado Banco Báscula

2

Lugar de desembalaje 4

5

3

Oficina de recepción

Banco

Tabique

1

Depósito de desechos 1

Estantes 1

Depósitos

Estantes Puerta propuesta 6

Estantes

Banco de recepción

1

Inspección propuesta

2

2 Depósitos

Banco para marcar

Depósitos

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 108) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 25


CURSOGRAMA ANALÍTICO DE RECEPCIÓN, INSPECCIÓN Y NUMERACIÓN DE PIEZAS (TIPO MATERIAL) Diagrama núm. 3

Hoja núm. 1 de 1

Resumen

Objeto: Cajón de piezas BX 487 (10 por cajón, en cajas de cartón)

Actividad

Actual

Propuesta

Economía

2 11 7 2 1

2 6 2 1 1

5 5 1 -

Actividad: Recibir, comprobar, inspeccionar y numerar piezas; almacenarlas con los cajones Método: Propuesto

Operación Transporte Espera Inspección Almacenamiento

Lugar: Departamento de recepción

Distancia (m)

56,2

32,2

24

Tiempo (horas-hombre)

1,96

1,16

0,80

Coste por cajón Mano de obra Material

10,19

6,03

4,16

10,19

6,03

4,16

Operario(s):

Ficha núm. Véase columna de observaciones

Compuesto por: Aprobado por

Fecha: Fecha:

Total Cantidad 1 caja

Descripción Sacado de camión; colocado en plano inclinado

Distancia (m)

Símbolo

Tiempo (min.)

Observaciones

1,2

2 peones

Deslizado por plano inclinado

6

5

2 peones

Colocado en carretilla

1

Acarreado hasta lugar de desembalaje

6

5

1 peón

Destapado

-

5

1 peón

Acarreado hasta banco de recepción

9

5

1 peón

Espera hasta descarga

-

5

Cajas de cartón extraídas y abiertas: colocadas sobre banco, contadas y cotejadas con diseño

-

20

2 peones

Inspector

Piezas numeradas y colocadas de nuevo en cajón

Peón de almacén

Espera del carretillero

-

5

Cajón llevado al lugar de distribución

9

5

Puesto en depósito

-

-

32,2

55

Total

1 peón

2

6

2

1

1

Fuente: Kanawaty (1996; pág. 109) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 26


5. EVALUACIÓN DE LOS RESULTADOS ESPERADOS CON EL MÉTODO PERFECCIONADO • El nuevo método permitirá evaluar los resultados esperados y los costes de su implantación

6. DEFINICIÓN DEL MÉTODO PERFECCIONADO • El nuevo método debe definirse por escrito en una hoja de instrucciones • La hoja de instrucciones reflejará las herramientas y equipos a emplear (con un croquis de los mismos), las condiciones de trabajo, el método que se aplicará explicado con detalle, un diagrama de la disposición del lugar de trabajo, etc.

7. IMPLANTACIÓN DEL MÉTODO PERFECCIONADO 1. Exige la aprobación y colaboración de la dirección de la empresa 2. Exige la colaboración de los departamentos afectados 3. Exige también la aprobación y colaboración de los operarios 4. Debe proveerse la formación adecuada a los nuevos métodos

8. CONTROL DEL NUEVO MÉTODO • Debe hacerse un seguimiento de la aplicación del método para garantizar su uso y que genere los resultados esperados • La retroalimentación puede proponer nuevos cambios en los métodos de trabajo Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 27


7.5. LA MEDICIÓN DEL TRABAJO • Aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte un trabajador cualificado(1) en llevar a cabo una tarea según una norma de ejecución preestablecida

OBJETIVO

UTILIDAD DE LA MEDICIÓN DEL TRABAJO

ESTABLECER MEDIDAS O NORMAS DE RENDIMIENTO PARA LA EJECUCIÓN DE UNA TAREA

• Comparar la eficacia de varios métodos de trabajo • Repartir el trabajo dentro de los grupos • Determinar la carga de trabajo adecuada para una persona • Realizar la planificación y programación de la producción • Equilibrar las líneas de producción • Determinar los plazos de entrega • Establecer las necesidades de personal • Calcular el coste de la mano de obra • Ayudar a la fijación de precios y elaboración de presupuestos • Controlar el desempeño de los operarios • Fijar planes de incentivos, etc.

(1)

Aquel trabajador que tiene los conocimientos, la experiencia, y otras cualidades necesarias para desarrollar la tarea según normas de seguridad, cantidad y calidad

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 28


TÉCNICAS DE MEDICIÓN DEL TRABAJO 1. DIRECTAS1.1. Estudio de tiempos con cronómetro 1.2. Muestreo de trabajo

2.1. Datos normalizados 2.2. Sistemas de normas de tiempo predeterminadas

2. INDIRECTAS

1.1. ESTUDIO DE TIEMPOS CON CRONÓMETRO

Técnica de medición del trabajo empleada para registrar y analizar los tiempos y ritmos de trabajo de cada uno de los elementos que componen una tarea definida, efectuada según una norma de ejecución predeterminada, y en condiciones también determinadas, con el fin de determinar el tiempo requerido para efectuar dicha tarea

ETAPAS DEL ESTUDIO DE TIEMPOS 1. SELECCIÓN DE LA TAREA A ESTUDIAR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Tareas nuevas Cambios de métodos de trabajo Quejas de los trabajadores sobre el tiempo tipo de una operación Actividades donde se producen cuellos de botella Puestos o actividades que van a remunerarse por objetivos Medio de comparación de métodos de trabajo alternativos Actividades muy costosas, etc.

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 29


2. OBTENCIÓN Y REGISTRO DE TODA LA INFORMACIÓN DE LA TAREA, DEL OPERARIO QUE LA REALIZA Y DE LAS CONDICIONES EN LAS QUE SE REALIZA LA TAREA 3. DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL MÉTODO DE TRABAJO • Descomposición de la tarea en subtareas o elementos más sencillos de análisis • Un análisis de métodos suele hacerse previamente a la medición

4. DETERMINACIÓN DEL NÚMERO DE OBSERVACIONES NECESARIAS PARA MEDIR LA TAREA • Para ello se utilizan técnicas estadísticas

5. MEDICIÓN Y REGISTRO DEL TIEMPO OBSERVADO • Medición y registro del tiempo empleado por el operario u operarios en la realización de cada elemento de la tarea

6. VALORACIÓN DEL RITMO OBSERVADO Y SU COMPARACIÓN CON EL RITMO TIPO • Ritmo promedio de un trabajador cualificado, que hace RITMO TIPO su jornada sin excesiva fatiga, que conoce y cumple el método de trabajo, y bajo incentivo Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 30


EFECTO DEL TIEMPO IMPRODUCTIVO SOBRE EL RENDIMIENTO EN EL TRABAJO TRABAJADOR A

0

15 min.

30 min.

45 min.

60 min.

45 min.

60 min.

TRABAJADOR B

0

15 min.

30 min.

Trabajo efectuado en una hora por A

Trabajo efectuado en una hora por B

TIEMPO PRODUCTIVO

TIEMPO IMPRODUCTIVO

Fuente: Kanawaty (1996, pág. 312)

7. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO BÁSICO DE CADA ELEMENTO DE LA TAREA TIEMPO BÁSICO

• Tiempo de realización de un elemento al ritmo tipo TIEMPO OBSERVADO ⋅

VALOR RITMO OBSERVADO VALOR RITMO TIPO

MEDIA DE TODOS LOS TIEMPOS OBSERVADOS Y CONVERTIDOS A TIEMPOS TIPO Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 31


8. DETERMINACIÓN DE LOS SUPLEMENTOS • Se suelen expresar como porcentajes del tiempo básico

1. SUPLEMENTOS POR DESCANSO SUPLEMENTOS 1. Satisfacer necesidades personales CONSTANTES 2. Reponerse de la fatiga básica del trabajo • Trabajar de pie, postura anormal, uso de la fuerza SUPLEMENTOS física, intensidad de luz, calidad del aire, VARIABLES tensión visual, auditiva y/o mental, monotonía mental y/o física, etc.

2 .SUPLEMENTOS POR CONTINGENCIAS • Averías, faltas de suministro de materiales, mantenimiento, etc.

9. DETERMINACIÓN DE LOS TIEMPOS TIPO DE LA TAREA • Tiempo total de ejecución de una tarea al ritmo tipo • Es la suma de los tiempos tipo de cada elemento de la tarea más los suplementos correspondientes

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 32


DESCOMPOSICIÓN DEL TIEMPO TIPO DE UNA TAREA Suplemento descanso

Trabajo

(en caso de ritmo superior al ritmo tipo)

Suplemento contingencias

Demoras

Factor de valoración

Tiempo observado

TIEMPO BÁSICO CONTENIDO DEL TRABAJO TIEMPO TIPO

Fuente: Kanawaty (1996, pág. 344)

Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 33


1.2. MUESTREO DE TRABAJO Consiste en realizar durante un cierto periodo de tiempo una cantidad representativa de observaciones al azar de un grupo de máquinas, procesos o trabajadores. A través de ello se puede analizar el tiempo que las máquinas están paradas o en marcha, la distribución del tiempo que el operario dedica a las diferentes tareas que realiza, etc. Permite comparar la eficiencia entre departamentos, efectuar una distribución más equitativa del trabajo dentro de un grupo, y evaluar el porcentaje de tiempo improductivo y sus causas

2.1. DATOS NORMALIZADOS

Consiste en la creación de una base de datos tipo para los tiempos de los elementos que son comunes a muchas tareas Esta base de datos permite calcular los tiempos tipo para trabajos nuevos o hacer modificaciones en los tiempos de tareas existentes que se han modificado

2.2. SISTEMAS DE NORMAS DE TIEMPO PREDETERMINADAS (NTPD)

Cálculo del tiempo tipo de una tarea mediante la división de ésta en micromovimientos (alcanzar, coger, mover, girar, etc.), utilizando los tiempos predeterminados de alguno de los sistemas aceptados, por ejemplo MTM (Methods Time Measurement) Prof. Dr. Juan J. López García

Tema 7: La organización del trabajo. Pág. 34


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.