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alimentation
Des couleurs dans l’assiette ! par Laetitia Theunis
Manger coloré, c’est manger antioxydant. Et manger antioxydant, c’est se protéger naturellement des maladies cardiovasculaires et du cancer. Au plus la palette de couleurs sera large dans l’assiette, au plus la variété d’antioxydants consommés sera grande.
Et si on profitait du retour des beaux jours pour prendre soin de soi et adopter de bons réflexes alimentaires ? C’est que l’exposition au soleil et aux pollutions, le tabagisme ou encore la prise de pilule contraceptive font partie des multiples sources de production corporelle de molécules oxygénées très réactives. On les appelle les radicaux libres. Alors que le surnombre de radicaux libres peut entraîner la survenance de maladie cardiovasculaires et du cancer, ils se révèlent toutefois bénéfiques pour le corps lorsqu’ils sont présents à faible 26 | Agenda plus - avril 2014
dose. Il ne faut donc pas chercher à éliminer les radicaux libres mais plutôt à les amener à une dose d’équilibre sanitaire. Pour se faire, il est primordial d’optimaliser naturellement ses défenses antioxydantes. Ainsi, un concept, né au Canada, préconise le 0/5/30. Autrement dit «0 cigarette, 5 fruits et légumes et 30 minutes d’activité physique modérée au quotidien». Dérivés du régime crétois, les fameux «5 fruits et légumes par jour» recommandés correspondent à 5 portions. C’est-à-dire ? Une portion équivaut simplement à 80 g de fruits ou de