Page 1

F A B R I C E

M O Y A

R E S T A U R A N T G A S T R O N O M I Q U E – C U I SI N E D U M A R C H É - T R A I T E U R

La Carte

Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr

97, route de Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr


L E

D É P A R T

D E S

G O U R M A N D S

À la carte

NOS ENTRÉES

Œuf Poché Sauce Choron

14,50 €

Cannelloni de viande de grison, Terrine de Veau & Bœuf

15,50 €

Carpaccio de Bœuf dans la bavette d'aloyau

19,00 €

Salade du Sud-ouest Gésier & Son toast de Foie Gras

22,50 €

Salade Lyonnaise, Charcuterie "Bobosse" Saucisson pistaché, Morilles & Boudin Blanc

21,00 €

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.


CÔTÉ TERRE

Déclinaison de Pintade fermière élevée en plein air

22,50 €

Dégustation Lyonnaise "Andouillette Bobosse" & Canard au poivre vert

26,00 €

T-bonne de Porc façon Grand-Mère

28,00 €

CÔTÉ MER

Filet de sole tressé Sauce Vanille

29,00 €

Paupiette de Merlan à la bordelaise

21,50 €

Homard entièrement décortiqué & Cuisiné avec Passion

39,00 €

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.


L E

D É P A R T

D E S

MENU

G O U R M A N D S

RESTAURANT

Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)

LES ENTRÉES Œuf Poché Sauce Choron Cannelloni de viande de grison, Terrine de Veau & Bœuf Carpaccio de Bœuf dans la bavette d'aloyau (supplément 3€) Salade du Sud-ouest Gésier & Son toast de Foie Gras (supplément 7€) Salade Lyonnaise, Charcuterie "Bobosse" (supplément 5€) Saucisson pistaché, Morilles & Boudin Blanc

CÔTÉ

TERRE

Déclinaison de Pintade fermière élevée en plein air Dégustation Lyonnaise "Andouillette Bobosse" (supplément 5€) & Canard au poivre vert T-bonne de Porc façon Grand-Mère (supplément 3€)

OU CÔTÉ MER Filet de sole tressé Sauce Vanille (supplément 8€) Paupiette de Merlan à la bordelaise Homard entièrement décortiqué & Cuisiné avec Passion (supplément 20€)

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

La Carte Février 2013 (4)  

La Carte du Restaurant de Fabrice Moya Février 2013 (4)

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you