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F A B R I C E

M O Y A

R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr


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La Carte

Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr

97,

rou te

d e

Vienne

-

69008

Lyon

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France

Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr


Toute l’équipe de

Vous souhaite

un bon appétit !!!


L E

DÉ PART

DES

GO URMANDS

À la carte

NOS ENTRÉES

Salade César, « SOT L’Y LAISSE » de Poulet & Lamelles de Parmesan

16,00 €

Œuf poché Savoyard au Reblochon Fondu

16,00 €

Salade façon Dombes, Feuilleté de grenouilles en persillade

18,00 €

Carpaccio de Thon, Sésame & Soja

19,00 €

Cassolette de Ravioles de Royans, Sauce safranée

24,50 €

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.


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DÉ PART

DES

GO URMANDS

À la carte

CÔTÉ TERRE

Déclinaison de lapin Sauce Moutarde

24,50 €

Agneau "côtelettes, sauté, filet" Sauce Brune

29,00 €

Filet de bœuf Rossini "Foie gras poêlé" (Origine France)

31,00 €

CÔTÉ MER

Filet de Truite Rosée aux noisettes

21,50 €

Pavé de Dorade Coryphène

29,00 €

Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat)

39,00 €

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.


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DES

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RESTAURANT

Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)

LES ENTRÉES Salade César, « SOT L’Y LAISSE » de Poulet & Lamelles de Parmesan Œuf poché Savoyard au Reblochon Fondu Salade façon Dombes, Feuilleté de grenouilles en persillade (supplément 5€) Carpaccio de Thon, Sésame & Soja (supplément 5€) Cassolette de Ravioles de Royans, Sauce safranée (supplément 7€)

CÔTÉ TERRE Déclinaison de lapin Sauce Moutarde Agneau "côtelettes, sauté, filet" Sauce Brune (supplément 6€) Filet de bœuf Rossini "Foie gras poêlé" (Origine France) (supplément 9€)

OU CÔTÉ MER Filet de Truite Rosée aux noisettes Pavé de Dorade Coryphène (supplément 5€) Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat) (supplément 20€)

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.


LES NEWS DU RESTAURANT


Découvrez notre plaquette Traiteur pour vos réceptions, Mariage, Baptême, etc…

BUFFET COCKTAIL DÉJEUNATOIRE & DÎNATOIRE NOS PETITS-DÉJEUNERS NOS P LAT EAU X R E PAS

NOTRE DERNIÈRE PRESTATION


ET LES GAGNANTS SONT…

Suite à notre concours « Le meilleur slogan pour Fabrice » c’est l’association de la proposition de Marie (Réveillez vos papilles) et de Jean-Paul (vous arrivez) qui ont été retenues !!! Bravo à tous les deux qui remportent chacun un bon d’achat de 50 € valable dans notre restaurant. Et encore un grand merci à tous les autres pour leur participation.

Découvrez les recettes de Fabrice Moya sur son blog http://blog.fabricemoya.fr


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R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr


Notre Carte Avril 2013 (1ère édition)