Les pages vertes de Janette

Sophie Caruelle

L’air est doux, les journées ensoleillées, la belle saison s’installe et nous invite à profiter. Janette vous propose 5 idées pour une consommation estivale écologique et responsable!

ORGANISER UN PIQUE-NIQUE ZÉRO DÉCHET Le plastique à usage unique, c’est terminé. Dorénavant, le pique-nique se fait écologique et sans déchet. Lors d’un repas champêtre, à la montagne ou en bord de mer, l’objectif est simple: laisser l’endroit aussi idyllique qu’il l’était à notre arrivée! Afin de profiter d’un moment convivial, ressourçant et hors du temps, je m’équipe d’un grand panier, d’une jolie nappe et de serviettes en tissu. J’emballe mes sandwichs dans des «Bee Wraps», emporte les salades dans des contenants hermétiques (type tupperwares), et glisse les fruits dans un sac en tissu. Je choisis de la vaisselle réutilisable et nomade (lunch box, bento, bols et couverts en inox…) pour un maximum de légèreté. En famille ou entre amis, chacun confectionne un plat de sa spécialité: tartes, quiches, focaccias, muffins, cakes salés, petits feuilletés… seront bien plus appréciés qu’un paquet de chips!

02 PROFITER DES PRODUITS LOCAUX En été, rien de plus simple que de manger «décarboné1»! Le pays fourmille de marchés, les fruits et légumes sont à leur apogée, et les produits du terroir ne demandent qu’à être goûtés. Pour faire le plein de produits frais, je file les mercredis et samedis matin au Stater Maart, place Hamilius à Luxembourgville, avec mon cabas et mes sacs en tissu. Le Bouneweger Maart, au cœur du quartier de Bonnevoie, propose quant à lui une production locale et de saison tous les mardis de 16h à 19h. En période estivale, nombreuses sont les communes qui organisent un marché extérieur: Diekirch les mardis, Dudelange les jeudis, Hesperange chaque deuxième mercredi du mois, Mamer un vendredi sur deux… Je peux aussi récolter un panier de légumes chaque semaine en rejoignant une des AMAP du pays (solawi.lu). Enfin, je repère les bonnes adresses de producteurs locaux sur le site de la Chambre d’Agriculture (sou-schmaacht-letzebuerg.lu) afin d’y faire mes emplettes de produits laitiers, viandes, fruits, céréales, confitures, miel…

03 ADOPTER UN BRONZAGE ÉCOLO Chaque année, 25000 tonnes de crème solaire se répandent dans nos océans, nos cours d’eau et nos lacs, contribuant à la destruction de la faune et de la flore. En cause: les filtres chimiques, silicones et conservateurs, nocifs pour l’environnement et pour notre santé (certains sont des perturbateurs endocriniens, d’autres allergisants…). Cependant, pas question de faire l’impasse sur la protection solaire! Je peux bronzer sans polluer en choisissant des produits à la composition

plus saine, à base d’ingrédients d’origine végétale ou de filtres minéraux. L’idéal est de privilégier des labels reconnus (Nordic Swan, Ecolabel européen) tout en sachant qu’aucune crème n’est 100% écologique ni biodégradable. L’essentiel est alors d’adapter son comportement afin de hâler sa peau durablement: appliquer sa lotion 30 minutes avant la baignade, porter un chapeau ou un t-shirt anti-UV, s’exposer de préférence en début ou en fin de journée, et bien sûr, s’installer à l’ombre d’un joli parasol! 04

S’ÉQUIPER D’UNE GOURDE En ville, à la campagne, lors d’une baignade ou en rando, la gourde est devenue l’accessoire indispensable pour une sortie réussie! Ecologique et économique, elle ne produit pas de déchet et réduit mon budget boisson de l’été. Facile à remplir, je la choisis légère, durable et réutilisable à l’infini. Pour me rafraichir lors des chaudes journées, j’y glisse une rondelle de citron, quelques feuilles de menthe, une infusion de mélisse ou un thé glacé… Quel que soit son design, tendance, bucolique ou épuré, je privilégie l’inox et le verre, matériaux solides, recyclables et hygiéniques. À la rentrée, elle trouvera vite sa place sur mon bureau, dans mon sac de sport ou m’accompagnera dans les transports. 05

PRÉPARER UN BARBECUE VÉGÉTARIEN La production de viande est gourmande en énergie, en eau et en espace: elle contribue à la déforestation et aux émissions de gaz à effet de serre. En réduisant ma consommation de produits d’origine animale, je choisis de limiter mon impact et la pression exercée sur les ressources naturelles. Je m’inspire des trésors de l’été et cuisine un houmous de betteraves, de pois chiches ou de haricots rouges, accompagné de chips de légumes et de pain toasté. Je compose une salade à base de lentilles, feta et dés de mangue. Je marie la patate douce au chou kale et au quinoa. La saison estivale est idéale pour végétaliser mon alimentation! J’ouvre même de nouveaux horizons en préparant un barbecue 100% végétarien: poivrons aux herbes, aubergines au parmesan, papillotes de pommes de terre, épis de maïs grillés, brochettes de légumes, champignons à l’ail… Healthy, gourmand, nourrissant, mon festin saura convaincre les plus réticents!

1. Alimentation qui limite les émissions de CO2 (notamment en favorisant les circuits courts)