g n u h c is fr r E te k fe r e p ie D zum Spargel:
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Liebe Freunde des Abensberger Spargels, die Eröffnung einer Spargelsaison gehört nicht zu den üblichen Terminen eines politischen Journalisten. Als solcher bin ich eher auf Parteitagen oder in Plenarsitzungen zu finden. Um so mehr habe ich mich gefreut, als Martin Neumeyer mich fragte, ob ich heuer bei der Eröffnung der Abensberger Spargelsaison dabei sein möchte. Ich musste nicht lange überlegen. Es ist mir eine besondere Ehre mit Ihnen dieses freudige Ereignis zu feiern. Denn als politischer Journalist ist man Abensberg ja traditionell verbunden. Richtet sich mein Blick doch alljährlich auf den Gillamoos und den dortigen politischen Schlagabtausch. Der geht ja immer öfter auch ums Thema „Essen“. Immer mehr Menschen erkennen, dass Essen politisch ist. Sie kaufen saisonal und beim heimischen Bauern, beißen lieber in den Apfel von der Streuobstwiese nebenan als in ein anonymes Produkt vom anderen Ende der Welt. So kommt auch bei mir zu Hause vor allem regionales Obst und Gemüse auf den Tisch, der Spargel - klar - aus Abensberg. Denn: Regionalität schafft eben auch Identität. Mein Gruss und mein Dank geht an die Abensberger Erzeugergemeinschaft, aber auch an die vielen fleißigen Spargelstecher für ihre anstrengende Arbeit. München im März 2019
Andreas Bachmann
Liebe Freunde und Genießer des Abensberger Qualitätsspargels, als Vorsitzender der Erzeugergemeinschaft des Abensberger Qualiätsspargels möchte ich Sie herzlich zu unserer Spargelsaison 2019 begrüßen. Wir als Verband und vor allem alle Spargelerzeuger sind bestens gerüstet, Sie bis zum Johanni-Tag am 24. Juni mit einem landwirtschaftlichen Produkt der Spitzenklasse versorgen zu können. Auch in diesem Bereich ist der Landkreis Kelheim „top“ und der Abensberger Spargel ein Aushängeschild für unsere Heimat. Tun Sie als Verbraucher für sich und die Umwelt etwas Gutes und kaufen Sie während der Saison in der Region. Hier wissen Sie, wo Ihr Lebensmittel herkommt und wie es produziert wird – ohne lange Transportwege. Ich möchte auch 2019 unsere zahlreichen Erntehelfer begrüßen, die alljährlich zu uns kommen und die uns während der Saison unterstützen. So wünsche ich den Spargelbauern für die kommende Spargelsaison 2019 eine gute Ernte und Ihnen einen guten Appetit. Lassen Sie sich den Abensberger Spargel schmecken – so oft wie möglich! Freundliche Grüße
Martin Neumeyer, Landrat Erster Vorsitzender des Erzeugerverbandes
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ABENSBERGER Spargelkönigin 2016-2019 Liebe Genießer des Abensberger Spargels, als Eure Abensberger Spargelkönigin war es mir eine große Ehre, in den vergangenen drei Jahren die Vertreterin unseres Abensberger Edelgemüses zu sein. Meine verlängerte Amtszeit neigt sich dem Ende zu und ich blicke auf drei wundervolle Jahre mit vielen Auftritten in ganz Bayern, Deutschland und Teilen Europas zurück – in Südtirol war ich sogar mehrmals zu Gast. Insgesamt hatte ich ca. 160 Auftritte und habe dabei ca. 18.000 km Wegstrecke zurückgelegt. Als Königin war jeder Termin einmalig für mich und ich habe unseren Abensberger Qualitätsspargel den Menschen bestmöglich näher gebracht und viele Fragen zu diesem Edelgemüse beantwortet. Auch bin ich dankbar über die vielen unvergesslichen Momente, die ich während meiner Amtszeit erlebt habe. Dabei durfte ich viele berühmte Persönlichkeiten und viele Politiker treffen sowie zahlreiche Freundschaften schließen. Ich freue mich riesig auf die diesjährige Spargelsaison, insbesondere auf die Krönung der neuen Spargelkönigin Katharina. Liebe Katharina, ich wünsche Dir viel Freude in Deinem neuen Amt der Abensberger Spargelkönigin. Genieße jeden Augenblick, denn Du wirst sehen, die Zeit vergeht viel zu schnell. Liebe Leserinnen und Leser unsere abensberger Spargelzeitung, ich lege Ihnen diese Zeitung sehr ans Herz. Probieren Sie die hervorragenden Rezepte aus, Sie werden begeistert sein von der Vielfalt an Spargelgerichten. Als Befürworterin von regionalen und saisonalen Produkten empfehle ich Ihnen, landwirtschaftliche Erzeugnisse immer vom Bauern vor Ort zu kaufen, denn hier wissen Sie, was Sie bekommen, nämlich ein Spitzenprodukt ohne lange Transportwege. Nutzen Sie die Zeit, denn die Spargelsaison ist kurz und nur einmal im Jahr! Den Spargelbauern und den fleißigen Helfern wünsche ich eine erfolgreiche und ertragreiche Spargelsaison und bedanke mich hiermit bei den Landwirten und dem Erzeugerverband von ganzem Herzen für die tolle Zusammenarbeit in den vergangenen drei Jahren.
Eure Abensberger Spargelkönigin 2016-2019 Corinna
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ABENSBERGER Spargelkönigin 2019-2021 Liebe FREUNDE des Abensberger Spargels, als neue Abensberger Spargelkönigin darf ich Sie aufs Herzlichste begrüßen. Es ist mir eine große Ehre, als echtes „Omschberger Mädel“ den Leuten aus Nah und Fern unser regionales, gesundes und kalorienarmes Edelgemüse näher zu bringen. Ich freue mich sehr auf die Eröffnung der Spargelsaison und erwarte mit Spannung und Vorfreude meine zweijährige Amtszeit. Bedanken möchte ich mich bei der Vorstandschaft der Abensberger Erzeugergemeinschaft, die es mir ermöglichte dieses ehrenvolle Amt zu übernehmen. Ebenfalls bedanken möchte ich mich recht herzlich bei meiner Vorgängerin Corinna Limmer, die mir mit Rat und Tat zu Seite stand. Ich wünsche unseren Spargelbauern eine gute und ertragreiche Erntezeit und freue mich schon darauf, den Abensberger Spargel in meiner Lieblingsform als Spargelsuppe zu genießen. Nutzen auch Sie die Spargelzeit und lassen Sie sich den guten Spargel in grün und weiß so oft wie möglich schmecken.
Eure Katharina Maier
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STECKBRIEF: Andreas Bachmann Andreas Bachmann ist einer der führenden Journalisten des BR. Neben u.a. Ursula Heller gehört er seit 2009 zum Team des Politik-Magazins „Kontrovers“. Bachmann wurde 1974 in Aschaffenburg geboren, wo er auch aufwuchs und sein Abitur erwarb. Zum Studium der Politikwissenschaften kam er unter anderem nach Mainz und nach München. Währenddessen sammelte er bereits erste journalistische Erfahrung. Im Jahr 1997 begann seine Karriere beim Bayerischen Rundfunk, beispielsweise als Landtagskorrespondent oder als Moderator von Wahl-Sondersendungen. Seit 2016 moderiert er neben „Kontorvers“ auch das Magazin „report München“. Andreas Bachmann ist verheiratet und hat mit seiner Frau zwei Söhne. Wir freuen uns, dass er mit seiner Familie in diesem Jahr nach Abensberg kommt, um unsere Spargelsaison offiziell zu eröffnen. en und was machst du heute? Wo bist du zur Schule gegang angen und arbeite ule in Abensberg zur Schule geg Ich bin in die Aventinus Mittelsch Fachangestellte. e isch dizin nme narztpraxis als Zah jetzt in einer Abensberger Zah
I N T E R V I D E R W
Hast du dir schon Tipps und Informationen von deiner Vorgängerin geholt? Ja, Corinna hat mich schon mit all ihren Erfahrungen über die bevorstehende Zeit bestens informiert.
Bist du schon aufgeregt, wenn du an deine Krönu ng als Spargelkönigin denkst? Ja, ein bisschen bin ich schon aufgeregt, denn es ist schon eine große Ehre, das Amt der Abensberger Spargelkönigin übern ehmen zu dürfen.
lichkeit, Hattest du schon einmal die Mög hen? stec zu rgel Spa selbst EinladunNein, ich habe aber schon viele ermöglies mir die öfen gelh Spar gen von stechen chen, auf ihren Feldern Spargel zu uf freue Dara . meln sam zu en wiss Fach und . sehr n ich mich scho
Auf was freust du dich in deinem neuen Amt am meisten? Auf eine wunderschöne, unvergessliche Zeit mit tollen Erlebnissen und Erfahrungen.
Was hat dich motiviert , dich für das Amt der Spargelkönigin zu bewerben? Der Auslöser war der Aufruf in der Spargelzeitung 2018, „We want you“, mich zu bewerben, denn es war schon immer ein großer Traum von mir, Abensberger Spargelkönigin zu we rden.
Weißt du schon, was dich erwartet? Ja, in unzähligen Veranstaltungen werde ich das Abensberger Spargelanbaugebiet, die Erzeugergemeinschaft und natürlich den beliebten Abensberger Qualitätsspargel vertreten.
K Ö N I G I N
EOFFIZIELLER RSTER SPARGELSTICH mit dem BR-Moderator Andreas Bachmann Am Samstag, den 13.04.2019 beginnt im Abensberger Spargelanbaugebiet offiziell die Spargelsaison. Der erste feierliche Spargelstich des Jahres 2019 findet um 13 Uhr auf einem Feld von Stefan BlĂźmel statt. Dieses Spargelfeld liegt an der StraĂ&#x;e von Abensberg in Richtung Neustadt, nach dem Vogelpark links. Den ersten Spargelstich wird heuer der Journalist, Redaktionsleiter und Moderator der Sendung „Kontrovers“, Andreas Bachmann, vornehmen. Nach der Abfahrt vom Feld gehen die Feierlichkeiten auf dem Abensberger Stadtplatz weiter und es findet dort die offizielle ErĂśffnung mit Musik und weiteren Programmpunkten statt. Zu diesen gehĂśren unter anderem der offizielle SpargelgruĂ&#x; von Andreas Bachmann, die KrĂśnung der neuen Abensberger SpargelkĂśnigin und ein GruĂ&#x;wort durch Angela Vaas vom Gartenbauzentrum SĂźd-Ost.
Familie Josef Gabelsberger +RIPDUN ‡ 2IIHQVWHWWHQ 7HO ‡ )D[ ( 0DLO LQIR#VSDUJHOSDUDGLHV GH ZZZ VSDUJHOSDUDGLHV GH gIIQXQJV]HLWHQ GHV +RIFDIHV XQG +RIODGHQV DX‰HUKDOE GHU 6SDUJHO]HLW 6D ELV 8KU 6R ELV 8KU 0R XQG 'L ELV 8KU gIIQXQJV]HLWHQ ]XU 6SDUJHO]HLW 7lJOLFK YRQ ELV 8KU DXFK VRQQWDJV 5HVHUYLHUXQJ LP +RIFDIH HUZ QVFKW
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Spargelanbau 1967 – 2017
Das „kleine Spargelseminar“ ...vom Anbau bis zum Genuss. Ein feines Erlebnis für Gruppen, die mehr wissen und erfahren möchten.
Spargel sa琀! Spargel- und Erdbeerbuffet
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Die Hof-Wirtscha昀
Der Hofladen
...genießen Sie den feldfrischen Spargel, sowie weitere hausgemachte Spezialitäten. Zur Spargelzeit – vom 14. April bis zum 16. Juni 2019 – jeden Sonn- und Feiertag Mi琀ags琀sch von 11–14 Uhr. Für Familien- und Firmenfeiern, sowie für Gruppen steht die gemütliche Wirtscha昀 – nach Anmeldung – ganzjährig zur Verfügung.
...alles rund um den Spargel, ungespritze Erdbeeren, sowie viele selbstgemachte Produkte liebevoll präsen琀ert. Zur Spargelzeit täglich, auch sonntags, von 8–19 Uhr geöffnet.
Familie Waltl, Bergstraße 8, 93326 Sandharlanden, Tel. 09443 905005 spargel@waltl-hof.de, www.waltl-hof.de
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SPARGELMARKT
SANDHARLANDEN
RUND UM DEN SPARGEL 25. Spargelmarkt in Sandharlanden
am Sonntag, den 5. Mai 2019 Immer am ersten Sonntag im Mai kommen viele Besucher nach Sandharlanden, um sich in die Geheimnisse des Spargelanbaus einführen zu lassen, sich bei einer Brotzeit und Musik in einem der vielen Spargelhöfe aufzuhalten und anschließend ein paar Pfund Spargel oder andere landwirtschaftliche Produkte frisch vom Erzeuger mit nach Hause zu nehmen.
Der Spargelanbau in Sandharlanden hat eine lange Tradition und durch den sandigen Boden dieser Gegend, der sich für den Anbau dieses Edelgemüses bestens eignet, eine ausgezeichnete Qualität. Inzwischen ist der Spargelanbau für die einheimische Landwirtschaft zur Haupteinnahmequelle geworden. In der Saison von Anfang Mai bis Johanni (24. Juni) befinden sich über 300 Erntehelfer in der Ortschaft. Beginn mit Gottesdienst um 10 Uhr; Marktplatz ist das ganze Dorf mit dem Zentrum am Kirchplatz; Hier befindet sich auch der Biergarten der Ortsvereine mit kulinarischen Köstlichkeiten und Musik; Königinnentreffen Mittag am Kirchplatz; Vorstellung der Spargelkönigin um 13 Uhr; Bewirtung auf allen Spargelhöfen; Vorführungen, wie der frisch gestochene Spargel gewaschen, sortiert und geschält wird; Möglichkeit zum Kauf von erntefrischem Spargel; Ausstellung alter Traktoren und Erntemaschinen im Norden des Ortes durch die Oldtimerfreunde Sandharlanden; Großer Handwerkermarkt auf der Hauptstraße; Die Organisatoren laden herzlich ein und freuen sich auf viele Besucher. I 9
Willkommen im
Bad Abbacher Inselbad
Inselstraße 2a 93077 Bad Abbach Tel. 09405/940623
Öffnungszeiten: Mai - September 9–20 Uhr
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rtionen Zutaten für 2 Po l ge ar • 1 Bund Sp • 1 EL Butter weinessig • 1 Schuss Weiß • 1 Schalotte • 1 Nelke t • 1 Lorbeerblat ch lau ob Kn he Ze •1 und Pfeffer • 1 Prise(n) Salz
g edaillons, ca. 65 • 4 Schweinem in • 60 ml Weißwe r tte • 150 g Bu end ln, mehlig koch • 500 g Kartoffe • 150 ml Milch • 100 ml Sahne • Öl zum Braten • Muskat • Zucker
• 2 Eigelb
Zubereitung • Milch, Sa hne und ang edrückten Knoblauch im Topf auf kochen. • Mit Salz, M uskat und Pf effer würzen. Kartoffeln was chen, schäle n und in dünne Sche iben hobeln. Diese in die heiße Flü ssigkeit gebe n, gut vermengen und in eine passen de Auflauf form fü llen. Im vorg eheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 160 °C Umluft goldge lb garen. • Spargel pu tzen und schä len. Zusammen mit der Butter auf ei n Stück Folie geben , mit Zucker , Salz und Pfeffer würze n und zu eine m Päckchen packen . Ca. 40 - 45 Minuten bei 160 °C Um luft garen. • Butter in ei nem Topf er wärmen, bis diese flüssig ist, anschließe nd durch ein Sieb mit Küchentuch passieren und somit die Molke entfernen.
• Weißweine ssig, Weißwei n, Nelke, Lorbeerblatt, Schalotte in groben Stücken, Pfef fer und Salz in einem Topf erhitzen und etwas re duzieren. Reduktion m it den Eigel ben auf dem Wasserb ad schaumig /cremig schlagen. La ngsam unte r ständigem Rühren die Butter zu fügen. Abschmecke n. • Fleisch in einer Pfann e von jeder Seite anbra ten und im Ofen bei 160 °C max. 10 Minuten zu Ende garen. Würze n. Anrichten: Ein Stück Ka rtoffelgratin formschön (z. B. mit eine m Ausstecher ) auf den Teller geben, den Spargel daneben legen. Die Fi lets auf dem Spargel anrichten un d die Sauce Hollandaise angieß en.
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Gourmet-Rezept vom Gasthaus
in Bad Abbach
„Dreifaltigkeit vom Abensberger Stangenspargel“ Tarte von Trauben & Spargel, Stracciatella Eis von Waldmeister, Tabak & Spargel, Salat von Erdbeer, Estragon & Sparge l
TARTE Teig • 300 gr. Mehl • 200 gr. Puderzucker
• 100 gr. Süßrahmbutter • 2 Eigelb
Füllung • Trauben grün und rot • 150 gr. Ricotta • 150 gr. Zucker • 3 Eier • 1 Essl. Speisestärke (Puddingpulver) • 1 Essl. Mehl • 250 gr. Abensberger Qualitätsspargel (geschält) Aus den Zutaten für den Teig mit den Händen einen Teig kneten. Flach drücken und gut 1 Stunde im Kühlschrank kühlen - am besten in Frischhaltefolie einwikkeln. Danach ausrollen und in eine gebutterte und eingemehlte Tarteform geben. Spargel & Rhabarber schälen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und mit 50 g von dem Zucker bestreuen. In einer Rührschüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, Speisestärke und Mehl unterrühren, zum Schluss den Ricotta unterheben. Sollten die Rhabarberstücke Saft gezogen haben, diesen abgießen. Die Stücke mit der Ei-Masse vermischen und auf dem Tarteboden verteilen. Backzeit: 30 Min. bei 180°C (Umluft 170°C).
EIS
Das Ga sthaus S chwög le gehört zu r in Bad den best Abbach en Lokale Zahlreic n in der R he beka n egion. n te Tester un regiona d auch len Med die ie n bestätig immer w en dies ieder au fs Neue. Inhaber Auch de und Che r fkoch He Schwög ler schw lmut Spargel ört auf und freu regiona t sich au len Spargels fd aison. Fü r die Abe ie kommende zeitung h nsberge at er ein r Sparg Gou berger Q ualitätssp rmet-Rezept mit A elbensargel zu sammen gestellt.
& Eigelb verrühren, zur Sahne geben und zur Rose abziehen. Gelatine und Glukosesirup hinzufügen. Anschließend alles durch ein feines Sieb passieren. In der Eismaschine frieren. Zum Schluss die aufgelöste Schokolade mit einem Löffel in dünnen Fäden unter die Eismasse heben.
SALAT • 250 gr. Erdbeeren • Zitrone • Bund Estragon • Grand Marnier • je 4 Stangen grünen und weißen Abensberger Qualitätsspargel Spargel schälen und schräg in Rauten schneiden, anschließend „kalt garen“ d.h. den Spargel zucker n und leicht massieren. 20 Minuten stehen lassen. Durch die hygroskopische Eigenschaft vom Zucker „gart“ der Spargel >> er wird weich. Erdbeeren vierteln und mit Zucker und Estragon, Zitronensaf t, Grand Marnier marinieren. Beides miteinander vermischen und mit Trauben Kernöl fertigstellen.
• 250 ml Sahne • 250 ml Milch • Vanilleschote • 2 Bl. Gelatine • 3 Volleier • Glucosesirup • 1 Bund frischer Waldmeister • 100 g. Zartbitterschokolade • 3 Eigelb • 200 gr. Abensberger Qualitätsspargel Gelatine einweichen. Sahne, Milch, Zucker, Vanille, Tabak, Waldmeisterblätter (nicht die Stiele!!!>>bitter ) aufkochen. Eier
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PORTWEIN-BROMBEERINGWER-SOSSE • In einem Topf Olivenöl erhitzen, fein gehackte Schalotten zugeben, würzen mit Salz und Pfeffer, leicht anschwitzen, nur bis sie weich sind. Sie sollen aber keine Farbe annehmen. • Portwein aufgießen und zu 2/3 einkochen. • 150 g Brombeeren mit etwas Gemüsebrühe
aufgießen und 2-3 Esslöffel rotes Johannisbeeren-Gelee dazugeben. • Leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas dicklich wird und dann durch ein Sieb streichen. • Die Soße wird dann abgekühlt zu Ente, Wild oder Schweinefleisch serviert.
Fleisch, Fl Fleisch, eisch, G Geflügel, eflügel, Ei Eier, er, K Kartoffeln artoffeln u und nd S Spargel pargel d direkt irekt v vom om B Bauern auern
Spargelsaison täglich (außer Dienstag) 8 bis 18 Uhr geöffnet, Dienstag geschlossen ganzjährig Freitag 8 bis 18 Uhr Fleisch und Wurst von unseren eigenen Tieren Schwaighausener Str. 2 · 93326 Abensberg · Telefon 0 94 43 / 99 22 22 · Fax 0 94 43 / 91 82 56 E-Mail: info@bauernladen-holzer.de · www.bauernladen-holzer.de
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Zutaten: • 500g Himbeeren gefroren; • 200g Sahne; • 1 TL Zitrone; • Zucker nach Geschmack oder Süßstoff; Zubereitung: • Die Zutaten zusammengeben und mit Stabmixer pürieren; • Evtl. im Waffelbecher servieren;
BEERENKÄFER von Hannelore Langwieser
• Ein Päckchen Rote Grütze nach Anleitung zubereiten • Auf ein mit Frischhaltefolie belegtes Tablett großen Tortenring aufsetzen und die Grütze eingießen. Fest werden lassen; Biskuit: • 7 Eier (M) mit einer Prise Salz und 140g Zucker SEHR schaumig rühren; • 140 g Mehl unterheben; • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 185 Grad Heißluft etwa 15 Minuten lang backen; • Aus dem Boden einen Kreis mit etwa 30 Zen-
• • •
• •
timeter Durchmesser ausschneiden, den Rest in Stücke rupfen; 4 Becher Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen; 5 EL in Gefrierbeutel füllen, den Rest mit Biskuitwürfel und 500g Himbeeren mischen; In eine geeignete Form die Frischhaltefolie mit Grütze legen, Biskuitwürfel, Sahne, Himbeergemisch vorsichtig einfüllen, Boden auflegen, stürzen und Folie vorsichtig abziehen; Konturen für den „Käfer“ aufspritzen und Schokopunkte aufsetzen; Schoko-Mikado-Stäbchen als Fühler und Lakritz-Schnecken als Beine ansetzen;
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FS AST 290 JAHRE
PARGELANBAU IN ABENSBERG
Spargel wird wahrscheinlich bereits seit dem dritten vorchristlichen Jahrtausend angebaut. Damals verwöhnten schon die Chinesen ihre Gottkaiser mit dem feinen Stangengemüse. In der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts tat sich wahrscheinlich eine weitere Anbauregion für Spargel auf: Abensberg. Aus einer Darstellung des wirtschaftlichen Gebarens des Bettelordens der beschuhten Karmeliter von Maximilian Georg Kroiss geht hervor, dass wahrscheinlich bereits im Jahr 1730 Spargel in der Region Abensberg angebaut wurde. Diese Tradition als eines der ältesten Spargelanbaugebiete Europas gilt es zu pflegen und zu erhalten. Aus diesem Grund wurde auch vor fast 30 Jahren der Erzeugerverband „Abensberger Qualitätsspargel“ ins Leben gerufen. Damals schlossen sich viele Spargelerzeuger der Region zu einem Verband zusammen, zur besseren Vermarktung und zum Verkauf, aber auch zur Qualitätssicherung. Hinter dem Namen Abensberger Spargel verbirgt
sich ein Qualitätsprodukt – da können sich die Verbraucher sicher sein. Mittlerweile genügt die Existenz des Verbandes alleine nicht mehr, um die Qualität zu sichern, es geht dabei um Markenschutz und viele andere Dinge. Aus diesem Grund ist der Abensberger Spargel geografisch (geschützte geografische Angabe, kurz: g.g.A.) geschützt. Das heißt, dass nur in einem bestimmten – vorher definierten – Anbaugebiet Spargel nach bestimmten fachlichen Kriterien angebaut werden darf und nur dieser dann unter dem Namen „Abensberger Qualitätsspargel“ vermarktet werden darf. Seit einigen Jahren wird der Abensberger Spargel zusätzlich unter dem Namen „Weltgenusserbe Bayern“ vermarktet. Ziel des Projektes ist die Absatzförderung herkunftsgeschützter bayerischer Spezialitäten über die bayerischen Landesgrenzen hinaus. In diesem Rahmen wurde der Abensberger Spargel auch schon regelmäßig auf der „Grünen Woche“ in Berlin präsentiert.
Inhaberin: Christl Probst ABENSBERG
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Weinbergerstraße 8 93326 Abensberg Fon (0 94 43) 91 07-0 Fax (0 94 43) 91 07-33 info@hotel-jungbraeu.de www.hotel-jungbraeu.de
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Täglich frischen Täglich frischen Spargel genießen Spargel genießen 18 I
Genießen Sie den Abensberger Spargel in seiner Heimat! Die Spargelsaison ist ein idealer Anlass für einen Ausflug nach Abensberg. Besuchen Sie Abensbergs Filetstück: Prächtige Bürgerhäuser, das gotische Rathaus mit barockem Dachreiter, der Maderturm sowie der mächtige Herzogskasten prägen das Flair der historischen Altstadt. In den Wirtshäusern und Cafés rund um den malerischen Stadtplatz genießen Sie die Atmosphäre in vollen Zügen – und das ein oder andere kulinarische Schmankerl. Kuchlbauer‘s Bierwelt bringt Bier und Kunst auf beispiellose Weise zusammen. Von der Aussichtsplattform des Turmes genießen Sie den besten Ausblick auf die durch Spargel- und Hopfenanbau geprägte Landschaft. Am Fuße des Kuchlbauer Turmes wartet im Biergarten eine spritzige Halbe Weizen auf Sie. Außerdem bieten viele Höfe tolle Angebote die es ermöglichen, den Spargelanbau vor Ort zu erleben und die Frische direkt vom Feld zu schmecken.
Spargelsaisoneröffnung Auf dem Feld von Stefan Blümel Zwischen Abensberg und Neustadt 13. 4. 2019 · 13:00 Uhr Richtung Neustadt, nach dem Vogelpark links. Den ersten Spargelstich wird heuer der Journalist, Redaktionsleiter und Moderator der Sendung „Kontrovers“, Andreas Bachmann, vornehmen. Dazu gibt es am Abensberger Stadtplatz die Krönung der neuen Abensberger Spargelkönigin Katharina Maier und ein Grußwort durch Angela Vaas vom Gartenbauzentrum Süd-Ost.
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Verbringen Sie doch eine [r]auszeit im Herzen Bayerns: faszinierende Felsformationen, frisch duftender Hopfen, erlebnisreiche Ausflugsziele und bayerische Gemütlichkeit – entspannen Sie inmitten einer wunderschönen Natur. Radeln Sie auf der StromtreterAbenstal-Holledau-Tour durch das Anbaugebiet des Abensberger Qualitätsspargels und lassen Sie sich das weiße Gold bei einem regionalen Erzeuger schmecken. Weitere Erlebnistouren laden Sie auf einem neu ausgeschilderten, 1.000 km langen Radwegenetz zum Erkunden ein. E-Bike-Fahrer können sich zusätzlich über neue Ladestationen an vielen öffentlich zugänglichen Plätzen freuen. Bestellen Sie die kostenlose eBike-& Radkarte und klicken Sie sich rein in das online Tourenportal unter: www.rauszeit.bayern
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Buffet-Abend Spargelhof Kügel 30. 4. 2019 · 18.00 – 22.00 Uhr · 19,90 € 29. 5. 2019 · 18.00 – 22.00 Uhr · 24,90 € Im hofeigenen Zelt verwöhnt Sie das Team mit erlesenen Spezialitäten.
Spargel satt Waltl-Hof 1. 5. & 10. 6. 2019 · 11:30 Uhr · 19,90 € Spargel satt - und das Ganze frisch vom Feld in zahlreichen Variationen. Reservierung erforderlich 09443 905005 · spargel@waltl-hof.de
„Von der Spitze bis zur Kugel“ Spargelparadies und Hofcafé Gabelsberger 4. 5. 2019 · 9:00 Uhr · 5,00 € Anmeldung erforderlich 09443 6447 · info@spargelparadies.de
Spargel- & Bauernmarkt Sandharlanden · Kirchplatz 5. 5. 2019 · ab 10:00 Uhr
Spargel-Brunch Spargelparadies und Hofcafé Gabelsberger 26. 5. & 16. 6. 2019 · 11:00 Uhr Lust auf einen gemütlichen Brunch rund um das Thema Spargel? Reservierung erforderlich 09443 6447 · info@spargelparadies.de
Spargelsilvester Spargelhof Kügel 19. 6. 2019 · 18.00 – 22.00 Uhr · 24,90 € Buffet-Abend zum Saisonabschluss
Genießen & Schlemmen! Genießen Sie leckere Gerichte vom Abensberger Spargel auf unserer gemütlichen Sonnenterrasse. Am Brunnenforum 6 (Kurplatz) • 93333 Bad Gögging Tel. 09445 / 9722-0 • info@hotel-centurio.com www.hotel-centurio.com
warme Küche Montag - Sonntag von 11.30 – 14.00 Uhr und 17.00 - 21.00 Uhr
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EL-FRISCHETIPP SPARG UF UND AUFBEWAHRUNG FÜR KA
von Roswitha Heiß-Brenninger
Kauf Transportwege! • Kaufen Sie frischen Spargel aus der Region ohne lange e. Schal ende glänz seidig eine hat rgel enspa • Frischer Stang (stark) vertrocknet. • Die Schnittstellen sind bei frischem Spargel nicht • Beim Aneinanderreiben von frischem Spargel quietschen die Stangen. Aufbewahrung r Spargel • Eingeschlagen in ein gut feuchtes Tuch kann frische n. werde wahrt aufbe Tage fünf zu bis • Geschält kann er auch eingefroren werden. sechs Monaten • Eingefrorener Spargel sollte aber innerhalb von verzehrt werden. erin isst den AbensberDie studierte Haushalts- und Ernährungswissenschaftl ttlauch, Schinken Schni n, rtoffel Pellka ger Spargel am liebsten klassisch mit . Butter er und etwas flüssig
Familie Blümel Abensberger Straße 6 – direkt am Kreisverkehr – 93326 Sandharlanden Tel: 09443/6481
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, Frische Gesunde ckt! e m die sch
Spargel Erdbeeren (bis Herbst) Himbeeren Brombeeren Heidelbeeren Kürbisse
ROSWITHA HEISS-BRENNINGER in den Ruhestand verabschiedet Kurz vor Beginn der neuen Spargelsaison ging Roswitha Heiß-Brenninger – bisher Leiterin des Amts für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Abensberg – in den Ruhestand. Die Amtschefin hatte während ihrer zehnjährigen Tätigkeit in Abensberg stets ein offenes Ohr für die Belange der Spargelbauern. Ihre Unterstützung war unbürokratisch und nicht selten wurde man mit einem Anliegen schnellstmöglich zu ihr durchgestellt. Dafür möchte sich der Erzeugerverband des Abensberger Qualitätsspargels herzlich bedanken und ihr alles Gute für den Ruhestand wünschen. Geboren in München, begann Roswitha Heiß-Brenninger 1976 ein Studium für Haushaltsund Ernährungswissenschaften an der TU in Weihenstephan. Nach diversen beruflichen Stationen, unter anderem in Landshut, kam sie 2009 als Chefin ans Amt nach Abensberg. Neben ihrem Einsatz für die Land- und Forstwirtschaft in unserer Region war ihr die Vereinbarkeit von Familie und Beruf für ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stets ein Anliegen. Ihren Ruhestand möchte sie in großen Teilen ihrer Familie widmen. Roswitha Heiß-Brenninger wohnt mit ihrem Mann Josef Brenninger in Biburg und bleibt dadurch – wenn auch nicht mehr als Amtschefin – dem Landkreis Kelheim, den hiesigen Land- und Forstwirten und auch dem Abensberger Spargel erhalten.
Die bequemste Nebensache der Welt. Mobil bezahlen mit der der VR-BankingApp. Alle Informationen dazu: www.rbkk.de
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Gästezimmer, Ferienwohnungen Biergarten am Altmühltor
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SPARGELTALER AN XAVER WALTL Groß im Einsatz für andere Der Spargeltaler im Jahr 2019 geht an Xaver Waltl, den Senior-Chef vom Waltl-Hof und einen Spargel-Pionier aus Abensberg. Obwohl in Abensberg seit fast 290 Jahren Spargel angebaut wird, wurde der feldmäßige und landwirtschaftliche Anbau erst in den letzten Jahrzehnten auf den heutigen Stand und das heutige Niveau gebracht. Es waren findige Landwirte aus der Region, die das Wissen der Vorfahren bewusst und geschickt nutzten und den Abensberger Spargel zu dem machten, was er heute ist. Ein Agrarerzeugnis der Spitzenklasse, welches mit modernen Mitteln produziert wird. Xaver Waltl war und ist einer von diesen Spargelbauern der ersten Stunde und baut seit 1967 auf seinem Hof Spargel an. Obwohl er in der Region zu einem der größten Landwirte zählt, war er stets für andere da und stand vor allem den kleinen Spargelbauern mit Rat und Tat – auch in Form von überbetrieblichem Maschineneinsatz – zur Seite. Lieber Xaver, wir danken dir für deinen Einsatz für den Abensberger Qualitätsspargel und für uns als deine Mitstreiter in der Erzeugergemeinschaft!
Spargelhof
HOFBAUER Staudach 11 93354 Siegenburg Telefon 09444/87513 Telefax 09444/870722
Die Siegenburger Spargelbauern freuen sich auf Ihren Besuch im Herzen der Hallertau!
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Sie erhalten bei uns erntefrischen Spargel - weiß und grün.
Roßberg 6 93354 Siegenburg Telefon 09444/87539 Telefax 09444/975656
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PRÜCKLMAYER Gerberweg 3 93354 Siegenburg Tel./Fax 09444/237
STIERSTORFER Perkaer Weg 1a 93354 Siegenburg Telefon 09444/243 Telefax 09444/870605
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150 Jahre Freiwillige Feuerwehr Abensberg
Hurra, die Feuerwehr! vom 21. März bis 23. Juni 2019
Foto: Marco Holzhäuser
Anlässlich des Jubiläums widmet das Stadtmuseum Abensberg der Freiwilligen Feuerwehr eine Sonderausstellung. Alle großen und kleinen Fans der Feuerwehr sind herzlich eingeladen, die Geschichte und Geschichten im Herzogskasten zu erkunden. Auf die kleinen Besucher wartet ein Gewinnspiel mit tollen Preisen! Herzogskasten Stadtmuseum Abensberg Dollingerstraße 18 93326 Abensberg Tel: 09443 9103-59 Fax: 09443 9103-915 www.stadtmuseum-abensberg.de Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 10.00 bis 17.00 Uhr
ABENSBERG historisch.lebendig.anders
T O U R I S T I N F O R M AT I O N Dollingerstraße 18 | 93326 Abensberg 09443 910359 | touristik@abensberg.de w w w . a b e n s b e r g . d e
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VERANSTALTUNGEN 2019 289 Jahre Spargelanbau in Abensberg 24 Jahre Spargel-Erzeugergemeinschaft April
13
Samstag
13 Uhr
April
22
Samstag
13 Uhr
Erster feierlicher Spargelstich des Jahres 2019
Mai
5
auf einem Feld von Stefaln Blümel um 13 Uhr mit Journalist, Redaktionsleiter und Moderator der Sendung „Kontrovers“, Andreas Bachmann.
Sonntag
ab 10 Uhr beginnt der Gottesdienst
ab 10 Uhr
Tag des Spargels Alles rund um den Spargel. Von der Spargelpflanze bis zum Verkauf am Spargelhof Handschuh. Harlandenerstr. 28, Sandharlanden.
25. Spargelmarkt in Sandharlanden.
Juli
5
Spargel-ErntedankGottesdienst in Aunkofen.
Freitag
19.00 Uhr
PREISAUSSCHREIBEN
Als langjährige/er Freund/in unseres Abensberger Qualitätsspargels und aufmerksame Leserin und Leser unserer Spargelzeitung sind Sie sicherlich ein Experte, wenn es um das Abensberger Stangengemüse geht. Dies soll nun in Form eines Preisausschreibens belohnt werden. Bitte beantworten Sie folgende drei Fragen richtig: 1. Auf welchem Hof wurde heuer die Spargelsaison eröffnet? 2. In welchem Ort findet der traditionelle Spargelmarkt statt? 3. Wann endet alljährlich die Spargelsaison? Bitte senden Sie Ihre Lösung bis zum 31. Mai 2019 per E-Mail an buero@neumeyer-martin.de Zu gewinnen sind 5 x 2 Kilogramm Abensberger Qualitätsspargel. Viel Erfolg!
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Das
ABENSBERGER
A9 Richtung
Nürnberg
SPARGELANBAUGEBIET IMMER EINE REISE WERT – TOUR DE SPARGEL
Nicht nur kulinarisch, sondern auch kulturell und landschaftlich ist das Abensberger Spargelanbaugebiet beziehungsweise der Landkreis Kelheim immer eine Reise wert. Sie erreichen die Region bestens, unter anderem über die Autobahn A 93 oder die Bundesstraße B 16. Nehmen Sie sich also einmal einen Tag Zeit – bestenfalls mit einem Cabrio oder Oldtimer – und besuchen Sie unsere Spargelbauern vor Ort. Verbinden Sie ihre kulinarische Reise mit einigen kulturellen Momenten.
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Abensberg
9
Holzharlanden
2
Regensburg
10
Eining
3
Ingolstadt
11
Sandharlanden
4
Riedenburg
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Marching
5
Kapfelberg
13
Neustadt a.d. Donau
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Kelheim
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Offenstetten
7
Weltenburg
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Siegenburg
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Staubing
Feldfrisch direkt vom Erzeuger
3
Spaurngd egrül n
iert weiß - vakuum geschält rbst) Bebeereeren n bis He (Erd
Aunkofener Straße 31 93326 Abensberg Telefon 094 43/992956 Handy 0173/6909184 spargelhofhart@gmail.com
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2
Befreiungshalle Kelheim Erbaut wurde die Befreiungshalle im Andenken an die Befreiungskriege gegen Napoleon in den Jahren von 1813 bis 1815. Auftraggeber war König Ludwig I. von Bayern.
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Kloster Weltenburg Das Kloster Weltenburg ist eine Benediktinerabtei in Weltenburg, einem Ortsteil von Kelheim an der Donau. Es liegt oberhalb des Donaudurchbruchs und kann entweder mit Pkw oder mit Personenschifffahrt (von Kelheim aus) erreicht werden.
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Hundertwasser-/KuchlbauerTurm in Abensberg Der fast 40 Meter hohe Turm wurde geplant vom Künstler Friedensreich Hundertwasser, der noch während der Planungsphase starb. Errichtet wurde der Bau nach dem Tod des Künstlers.
Richt ung
Kastell Eining Das Kastell Eining war ein römisches Militärlager, dessen Soldaten für die Sicherung des Limes zuständig waren. Die Donau begrenzte hier das Römische Reich. Die Anlage befindet sich südlich von Eining, einem Ortsteil von Neustadt/ Donau. Sie ist Bestandteil des zum UNESCO-Weltkulturerbe erhobenen Abschnitts des Limes.
Lands hut
Hopfenland Hallertau Die Hallertau ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt.
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Abensberg Hart Stefan Aunkofer Straße 31 93326 Abensberg Tel.: 09443/992956 Fax: 09443/992957 spargelhofhart@gmail.com http://www.spargelhof-hart.de Bauernhof Holzer Schwaighausener Straße 3 93326 Abensberg Tel.: 09443/992222 Fax: 09443/918256 info@bauernladen-holzer.de www.bauernladen-holzer.de Waldmüller Stefan Schwaighausener Straße 1 93326 Abensberg Tel.: 09443/2584 waldmueller@gmail.com
Geibenstetten Thoma Christine und Werner Forststraße 10 93333 Geibenstetten Tel.: 09445/363 familie-thoma@t-online.de
Holzharlanden Ingerl Berthold Abensberger Weg 9 93326 Holzharlanden Tel.: 09441/21371 Fax 09441/1746228: doris.ingerl@freenet.de
Kapfelberg Keil Josef Marienplatz 1 93309 Kelheim/Kapfelberg Tel.: 09405/1492 Fax 09405/961499: info@spargel-insel.de www.spargel-insel.com
Mauern Ludwig Lechner Dr.-Schnittmann-Ring 27 93333 Neustadt-Mauern Tel.: 09445/463
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Mühlhausen Kellerer Johann Dürnbucher Straße 5 93333 Mühlhausen Tel.: 09444/871955
Neukirchen Feldmann Martin Neukirchen 7 93358 Train/Neukirchen Tel.: 09444/769 Fax: 09444/981702 info@spargelhof-feldmann.de www.spargelhof-feldmann.de Schlaffer Wolfgang Neukirchen 1b 93358 Train/Neukirchen Tel.: 09444/8152 Fax: 09444/8076 w-schlaffer@t-online.de www.familie-schlaffer.de
Offenstetten Brandl Herbert Hofmark 33 93326 Offenstetten Tel.: 09443/905434 Fax 09443/905435: h.brandl1@gmx.de Gabelsberger Josef Hofmark 32 93326 Offenstetten Tel.: 09443/6447 Fax: 09443/906929 Josef.Gabelsberger@t-online.de www.spargelparadies.de
Sandharlanden Blümel Stefan Abensberger Straße 6 93326 Sandharlanden Tel.: 09443/6481 Fax 09443/906359: info@spargelhof-bluemel.de www.spargelhof-bluemel.de
Forster Alfons Harlandener Straße 29 93326 Sandharlanden Tel.: 09443/6780 Fax: 09443/6791 ch_forster@web.de Handschuh Albert Harlandener Straße 28 93326 Sandharlanden Tel.: 09443/7681 Fax: 09443/906102 spargel.handschuh@web.de Kügel Wolfgang Abensberger Straße 2 93326 Sandharlanden Tel.: 09443/918050 Fax: 09443/ 9180518 info@spargelhof-kuegel.de Röll Alois Waldstraße 1 93326 Sandharlanden Tel.: 09443/2023 Fax: 09443/700812 aloisroell@t-online.de Waltl-Hof der Spargel Bauer Familie Waltl Bergstrasse 8 93326 Sandharlanden Tel.: 09443/905005 Fax: 09443/905007 spargel@waltl-hof.de www.waltl-hof.de
Siegenburg Spargelhof Kratzl/Pollner Rossberg 6 93354 Siegenburg Tel.: 09444/87539 Fax: 09444/87539 susanne.pollner@gmx.de Spargelhof Prücklmayer Gerberweg 3 93354 Siegenburg Tel. 09444/237 apruecklmayer@web.de
Siegenburg Spargelhof Hofbauer Staudach 11 93354 Siegenburg Tel.: 09444/87513 Fax: 09444/870722 Stierstorfer Josef Perkaer Weg 1a 93354 Siegenburg Tel.: 09444/243 Fax: 09444/870605 jo.stierstorfer@t-online.de
Staubing Plank Franz Eininger Straße 10 93309 Kelheim/Staubing Tel.: 09441/12706 Fax: 09441/682261 franzplank@gmx.de
VORSTANDSCHAFT 1. Vorstand: Martin Neumeyer, Landrat Richtstättstraße 5 93326 Abensberg Tel. 09443/9286500 2. Vorstand: Andreas Prücklmayer Gerberweg 3 93354 Siegenburg Tel.: 09444/237 Beisitzer: Martin Feldmann Agnes Gabelsberger Albert Handschuh Doris Ingerl Susanne Pollner Stefan Blümel
Schatzmeister: Christina Hohenstatter Gerhardinger Straße 13 93326 Abensberg Tel. 09443/700710 Schriftführerin: Gabriele Datzmann Schweinbach 11 93359 Wildenberg Tel. 09444/871931 Herausgeber: Erzeugergemeinschaft Abensberger Qualitätsspargel e.V. Vorsitzender: Martin Neumeyer, www.qualitaetsspargel.de, info@neumeyer-martin.de Titelfoto: Stadtmuseum Abensberg Werbung: Judith Rappl, · rappljudith@gmail.com Gestaltung und Druck: kelly-druck GmbH, 93326 Abensberg Telefon 0 94 43/9140-0
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