NUTRESA MÉXICO AUTOMATIZA EL ENVASADO DE SUS LÍNEAS DE PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE MUIBON Y CREMINO CON MÁQUINAS DEL GRUPO CAMA

La historia de Nutresa se remonta a 1920, cuando se funda en Colombia la Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, más tarde renombrada como Compañía Nacional de Chocolates S.A. Con el paso de los años y tras su consolidación en el mercado doméstico y latinoamericano, la compañía cambió su nombre a Grupo Nutresa. Este nombre se refiere a toda la oferta del grupo y fortalece su vínculo con sus marcas de salud, nutrición y bienestar. Actualmente, la compañía opera en Colombia, Chile, Costa Rica, Guatemala, México, Panamá, Estados Unidos, Venezuela, Ecuador, El Salvador, Nicaragua, Perú, República Dominicana, Malasia, Filipinas y Sudáfrica.

Carlos Toro, Gerente de Operaciones de Nutresa México, explica: “nuestra visión tiene como objetivo fomentar el progreso y el desarrollo para todos. Nos inspiramos en el ser humano y en el desarrollo sostenible, por lo que utilizamos las capacidades adecuadas para reducir el impacto ambiental y fomentar la prosperidad de las comunidades atendidas por Grupo Nutresa”.

La compañía muestra su compromiso formando parte del Dow Jones Sustainability Index, el cual evalúa la sostenibilidad de miles de organizaciones que cotizan en los principales mercados bursátiles mundiales.

La oferta chocolate

La compañía tiene nueve líneas de productos alimenticios, sobre todo productos de chocolate. La producción de esta dulce oferta se realiza en cinco plantas: dos en Colombia, una en Perú, una en Costa Rica y una en México. Este último proporciona más de US$ 60 millones al año en ingresos, aproximadamente un 10% de su negocio total, como subsidiaria con el mayor potencial de crecimiento en este segmento.

Con el objetivo de cumplir con sus objetivos comerciales, Nutresa México ha estado trabajando en estrecha colaboración con el especialista en maquinaria de embalaje del Grupo CAMA durante los últimos diez años. Estos años le han permitido a Nutresa comprobar la fiabilidad de los equipos de este fabricante italiano. “Conocíamos sus máquinas desde que las habíamos probado en nuestras líneas de chocolate. Esto nos proporcionó toda la seguridad para adquirir nuevos equipos para otras líneas de producción, como Cremino y Muibon”, afirma Toro. Cremino es un praliné hecho de avellanas y cacao. “Su tamaño y textura son realmente únicos, por lo que está crema destaca en todos los mercados gracias a su aspecto atractivo, sabor refinado y precio competitivo”, reconoce Toro, quien añade: “Por su parte, Muibon es una oblea rellena de crema de avellana, cubierta de chocolate y maní”.

Principales retos

En ambos casos, los gerentes de Nutresa México tuvieron que enfrentar algunos desafíos de fabricación para implementar estas máquinas. El primero fue aumentar la productividad, “lo que significa más kilogramos de producción de productos para un número específico de horas-hombre”. El segundo desafío consistió en eliminar la presión de estos productos sobre la fuerza laboral que actúa en el extremo de las líneas, arduamente, sobre todo en el proceso de envasado. “Esto nos ha obligado a buscar y explorar nuevas alternativas a las máquinas IG270 para Cremino e IF296 para Muibon”.

Por este motivo, decidieron dar el paso y automatizar una de las dos líneas de Muibon, y la única línea de Cremi-

Ahistória da Nutresa remonta a 1920, quando a Companhia Nacional de Chocolates Cruz Roja - mais tarde rebaptizada como Companhia Nacional de Chocolates S.A. - foi fundada na Colômbia. Com o passar dos anos, e após a sua consolidação no mercado nacional e latino-americano, a empresa mudou o seu nome para Grupo Nutresa. Este nome refere-se a toda a oferta do grupo e reforça a sua ligação com as suas marcas de saúde, nutrição e bem-estar. Actualmente, a empresa opera na Colômbia, Chile, Costa Rica, Guatemala, México, Panamá, Estados Unidos, Venezuela, Equador, El Salvador, Nicarágua, Peru, República Dominicana, Malásia, Filipinas e África do Sul..

Carlos Toro, Gerente de operações da Nutresa México, explica: “nossa visão visa incentivar o progresso e o desenvolvimento para todos. Inspiramo-nos no ser humano e no desenvolvimento sustentável, pelo que utilizamos as capacidades adequadas para reduzir o impacto ambiental e promover a prosperidade das comunidades que o Grupo Nutresa serve”. A empresa monstra seu compromisso ao fazer parte do Índice Dow Jones de Sustentabilidade, que avalia a sustentabilidade de milhares de organizações listadas nas principais bolsas de valores do mundo.

A oferta de chocolate

A empresa tem nove linhas de produtos alimentares, com destaque para os produtos de chocolate. A produção desta oferta doce é efectuada em cinco fábricas: duas na Colômbia, uma no Peru, uma na Costa Rica e uma no México. Esta última fornece mais de 60 milhões de dólares por ano em receitas - cerca de 10% da sua actividade total - sendo a filial com maior potencial de crescimento neste segmento.

Com o intuito de atingir os seus objectivos comerciais, a Nutresa México tem vindo a trabalhar em estreita colaboração com o Grupo Cama, especialista em maquinaria de embalagem, nos últimos dez anos. Estes anos permitiram à Nutresa verificar a fiabilidade do equipamento fornecido por este fabricante italiano. “Conhecíamos as suas máquinas, uma vez que as tínhamos testado nas nossas linhas de chocolate. Isso nos deu toda a segurança para adquirir novos equipamentos para outras linhas de produção, como a Cremino e a Muibon”, afirma Toro. O Cremino é um praliné feito de avelãs e no, en ambos casos con grandes ventajas según Toro: “Estas máquinas del Grupo CAMA nos permiten empacar todas las barras de chocolate en diferentes formatos destinados a diferentes canales: mayoristas de dulces, supermercados y tiendas minoristas que son solo para socios. En otras palabras, “estas máquinas son soluciones muy flexibles e integrales que nos permiten cubrir estos tres formatos”, afirma.

Sin embargo, durante este proceso de despliegue tuvieron que superar algunos obstáculos. Según Toro, es fundamental sincronizar las nuevas máquinas con las soluciones existentes implementadas en la línea para termo formar las bandejas donde se depositarán las barras de chocolate. Además, esto debe hacerse con la mayor velocidad posible, dado que han instalado cuatro unidades que envuelven el chocolate y alimentan las máquinas del Grupo CAMA. “Afortunadamente, encontramos la manera, por lo que todo funcionó bien”, reconoce Toro.

Durante el proceso también contaron con el apoyo de dos técnicos del Grupo CAMA durante dos semanas, quienes ayudaron en la implementación. También ofrecieron sesiones de capacitación para los equipos de mantenimiento, para que pudieran comprender los principios operativos de las máquinas, y los operadores que manejarían las máquinas.

El funcionamiento de ambas máquinas es sencillo. Para Cremino, los equipos de Nutresa México termo forman las bandejas, el modelo IG270 toma esas bandejas de un línea y, por medio de brazos robóticos, agarra los chocolates transportados en cintas para luego poner piezas en las bandejas Con respecto a Muibon, la má- quina IF296 es una unidad monobloque que ensambla la caja de visualización que contiene las obleas, carga las obleas dentro de la caja y luego las sella con pegamento caliente.

Beneficios de las máquinas

Una vez instaladas, ambas máquinas proporcionaron varios beneficios a Nutresa México. “En primer lugar, hay que destacar la fiabilidad del equipo; luego, su flexibilidad para incluir diferentes formatos; y, por último, que este equipo es fácil de operar y dar servicio”, dice el gerente. Señala también dos cuestiones críticas. La primera es sobre inocuidad y seguridad alimentaria; y la segunda, sobre salud y seguridad relacionadas con el trabajo. “Queremos que el equipo cumpla con todas las regulaciones sobre riesgos, contaminación e inocuidad, pero también queremos máquinas que garanticen que nuestros operadores no sufran ningún riesgo de accidente cuando el equipo esté en funcionamiento”.

Por consiguiente, ambas máquinas se suministran con una seguridad mejorada, con partes inoxidables, protecciones de seguridad para evitar el riesgo de atrapamiento, golpes y que los operadores tengan acceso a las partes móviles de las máquinas. “El objetivo es evitar que ocurra cualquier accidente”, resume Toro. Y lo están consiguiendo hasta ahora. De hecho, como explica el gerente, el riesgo debe ser cero para las enfermedades musculoesqueléticas debido a los movimientos repetitivos. “Esto es muy valioso para nosotros, porque nuestra primera prioridad es cuidar a nuestros trabajadores”.

Estas no son las únicas cifras positivas subrayadas por el gerente de Nutresa México sobre estas máquinas. Su eficiencia global medida con el Equipo eficiente global ha cambiado de una eficiencia global de la línea del 84% al 86%. Además, la instalación de estas máquinas les ha permitido un aumento del 14% de la productividad de la línea.

Esto se traduce en la producción de 300 barras de chocolate por minuto para Muibon. Dado que hay dos líneas, eso significa 600 unidades por minuto en la planta de Nutresa México. Para Cremino, son capaces de producir 1080 unidades por minuto. Sumado a otros productos de chocolate vendidos por la compañía en México, la cantidad total supera los 300 millones de piezas de chocolate por mes. “Seguimos haciendo crecer nuestro negocio de chocolate en todos los países donde tenemos nuestras propias plantas de producción, no solo por encima de nuestros competidores, sino también por el crecimiento de los segmentos de mercado a los que servimos”.

Adquisiciones adicionales en 2023

No es de extrañar que Nutresa México esté planeando cacau. “O seu tamanho e textura são realmente únicos, pelo que este creme se destaca em todos os mercados graças ao seu aspecto apelativo, sabor requintado e preço competitivo”, reconhece Toro, que acrescenta: “Por sua vez, Muibon é uma bolacha recheada com creme de avelã, coberta com chocolate e amendoim”.

Com o intuito de cumprir os seus objectivos de negócio, a Nutresa México tem trabalhado em estreita colaboração com o Grupo Cama, especialista em maquinaria de embalagem, nos últimos dez anos.

Estes anos permitiram à Nutresa verificar a fiabilidade do equipamento fornecido por este fabricante italiano. “Conhecíamos as suas máquinas desde que as tínhamos testado nas nossas linhas de chocolate. Isto deu-nos toda a segurança para adquirir novos equipamentos para outras linhas de produção, como a Cremino e a Muibon”, afirma Toro. O Cremino é um praliné feito de avelã e cacau. “O seu tamanho e textura são realmente únicos, pelo que este creme se destaca em todos os mercados graças ao seu aspecto apelativo, sabor requintado e preço competitivo”, reconhece Toro, que acrescenta: “Por seu lado, o Muibon é uma bolacha recheada com creme de avelã, coberta com chocolate e amendoim”.

Principais desafios

Em ambos os casos, os gestores da Nutresa México tiveram de enfrentar alguns desafios de fabrico para implementar estas máquinas.

O primeiro foi o aumento da produtividade, “o que significa mais quilogramas de produto produzido para um determinado número de homens-hora”.

O segundo desafio consistiu em eliminar a pressão destes produtos sobre a mão-de-obra que actua nos finais de linha, muito intensiva em termos de mão-de-obra, principalmente no processo de embalagem. “Isto obrigou-nos a procurar e explorar novas alternativas às máquinas IG270 para a Cremino e IF296 para a Muibon”.

Por esta razão, decidiram dar o passo e automatizar uma das duas linhas Muibon e a única linha Cremino, em ambos os casos com grandes vantagens, de acordo com Toro: “Estas máquinas do Grupo Cama permitem-nos embalar todas as barras de chocolate em diferentes formatos destinados a diferentes canais: grossistas de doces, supermercados e lojas de retalho só para membros Por outras palavras, “estas máquinas são soluções muito flexíveis e abrangentes que nos permitem cobrir estes três formatos”, afirma.

No entanto, durante este processo de lançamento, tiveram de ultrapassar alguns obstáculos. Segundo Toro, é fundamental sincronizar as novas máquinas com as soluções existentes implementadas na linha para termoformar os tabuleiros onde serão depositadas as barras de chocolate. Além disso, isto deveria ser feito com a maior velocidade possível, uma vez que tinham instalado quatro unidades que embalam o chocolate e alimentam as máquinas do Grupo Cama. “Felizmente, encontrámos o caminho, pelo que tudo funcionou correctamente”, reconhece Toro.

Durante o processo, contaram também com o apoio de dois técnicos do Grupo Cama durante duas semanas, que ajudaram na implementação. Ofereceram também sessões de formação para as equipas de manutenção - para que pudessem compreender os princípios de funcionamento das máquinas - e para os operadores que iriam manusear as máquinas.

O processo de funcionamento de ambas as máquinas é simples. No caso da Cremino, as equipas da Nutresa México termoformam os tabuleiros, o modelo IG270 retira esses tabuleiros de um alimentador e, através de braços robóticos, agarra os chocolates transportados em correias e coloca os pedaços nos tabuleiros. Relativamente à Muibon, a máquina IF296 é uma unidade monobloco que monta a caixa expositora que contém as bolachas, carrega as bolachas dentro da caixa e depois fecha-a com cola quente.

Benefícios das máquinas para el próximo año adquirir máquinas adicionales del Grupo CAMA para seguir automatizando sus líneas de producción de chocolate. En particular, la línea gemela Muibon funciona manualmente hoy en día. De hecho, la compañía considera al fabricante italiano como un socio relevante para desarrollar y consolidar al Grupo Nutresa en México.

Uma vez instaladas, ambas as máquinas proporcionaram vários benefícios à Nutresa México. “Em primeiro lugar, deve ser destacada a fiabilidade do equipamento; em seguida, a sua flexibilidade para incluir diferentes formatos; e, finalmente, este equipamento é fácil de operar e de manter”, diz o gestor. Ele também observa duas questões críticas. A primeira é sobre inocuidade e segurança alimentar; e a segunda, sobre saúde e segurança relacionadas ao trabalho. “Queremos que o equipamento cumpra todos os regulamentos sobre riscos, contaminação e inocuidade; mas também queremos máquinas que garantam que os nossos operadores não correm qualquer risco de acidente quando o equipamento estiver em funcionamento”. Estes não são os únicos dados positivos sublinhados pelo director da Nutresa México sobre estas máquinas. A sua eficiência global, medida com o Global Efficient Equipment, passou de uma eficiência global da linha de 84% para 86%. Além disso, a instalação destas máquinas permitiu-lhes um aumento de 14% da produtividade da linha.

Además, Toro define la relación entre ambas empresas con dos palabras: proximidad y servicio. “El equipo ejecutivo del Grupo CAMA siempre ha estado allí cuando necesitábamos su apoyo, en cualquier día y en cualquier momento. A nivel local, confiamos en Huapaq, la empresa asociada al Grupo CAMA, que brinda apoyo y respuesta inmediata a todas nuestras necesidades”, afirma Toro. Añade: “Nos hemos beneficiado de espacios en ferias locales donde el Grupo CAMA asistió como expositor, y otros puntos de contacto con el equipo de ventas del fabricante”. Por lo tanto, el gerente aprecia mucho el trabajo realizado por el Grupo CAMA y cómo sus máquinas pueden ayudarlos a ser más competitivos en un mercado como el chocolate en el que la diferenciación es crucial.

Características de las máquinas IG270 e IF296

El modelo IG270 es una unidad de carga automatizada que incluye dos robots Triaflex. Estos robots con brazos de fibra de carbono son adecuados para el manejo rápido e inteligente de productos. Un sistema de visión inteligente permite a estos robots clasificar y recoger productos sueltos en una línea de producción y ponerlos en un contenedor, caja o transportador por medio de un patrón preestablecido.

“Los robots Triaflex implementan la tecnología patentada por CAMA, que permite que la IG270 sea una de las máquinas con menor impacto del mercado. Esta máquina también ofrece modularidad mejorada y características dinámicas que forman parte de nuestra tecnología Break Through Generation (BTG)”, explica Óscar Hidalgo, gerente de ventas del mercado latinoamericano del Grupo CAMA. Por lo tanto, esta máquina es óptima para productos envasados y sin envasar, lo que permite un rápido cambio de formato. www.camagroup.com

Finalmente, la máquina permite monitorizar y controlar el consumo energético y neumático a través de una interfaz de usuario: datos como humedad, vibración y temperatura se pueden verificar en tiempo real; y en algunos casos puede replicar el rendimiento del proceso, es decir, “ver lo que está sucediendo en la máquina en tiempo real”, añade Hidalgo.

Por otro lado, la IF296 es una máquina monobloque de alta velocidad que integra unidades robóticas para ensamblar, cargar y envolver cajas, así como para manejar productos envueltos y paquetes de flujo.

Esta máquina garantiza un manejo sencillo del producto, cuenta con piezas de cambio de formato para una liberación rápida y un impacto reducido.

Isto traduz-se na produção de 300 barras de chocolate por minuto para a Muibon. Uma vez que existem duas linhas, isto significa 600 unidades por minuto na fábrica da Nutresa México.

No caso da Cremino, a capacidade de produção é de 1.080 unidades por minuto. Somados aos outros produtos de chocolate vendidos pela empresa no México, o total ultrapassa os 300 milhões de peças de chocolate por mês. “Continuamos a desenvolver o nosso negócio de chocolate em todos os países onde temos as nossas próprias unidades de produção, não só acima dos nossos concorrentes, mas também acima do crescimento dos segmentos de mercado que servimos”.

Outras aquisições em 2023

Não é de surpreender que a Nutresa México esteja a planear para o próximo ano a aquisição de mais máquinas do Grupo Cama para continuar a automatizar as suas linhas de produção de chocolate.

Em particular, a linha dupla Muibon, que actualmente funciona manualmente. De facto, a empresa considera o fabricante italiano como um parceiro relevante para desenvolver e consolidar o Grupo Nutresa no México.

Além disso, Toro define a relação entre as duas empresas com duas palavras: proximidade e serviço. “A equipa executiva do Grupo Cama esteve sempre presente quando precisámos do seu apoio, a qualquer dia e a qualquer hora. Localmente, contámos com a Huapaq - a empresa associada ao Grupo Cama - que nos dá apoio e resposta imediata a todas as nossas necessidades”, afirma Toro. Ele acrescenta: “Beneficiámos de espaços em feiras locais onde o Grupo Cama participou como expositor e de pontos de contacto adicionais com a equipa de vendas do fabricante”.

Por conseguinte, o gestor aprecia muito o trabalho efectuado pelo Grupo Cama e a forma como as suas máquinas podem ajudar a empresa a ser mais competitiva num mercado como o do chocolate, em que a diferenciação é crucial.

Características do IG270 e IF296

O modelo IG270 é uma unidade de carregamento automático que inclui dois robots Triaflex. Estes robots com braços em fibra de carbono são adequados para o manuseamento rápido e inteligente de produtos. Um sistema de visão inteligente permite que estes robôs separem e recolham produtos soltos numa linha de produção e os coloquem num contentor, caixa ou tapete rolante através de um padrão predefinido.

“Os robôs Triaflex implementam a tecnologia patenteada pela Cama, que permite que o IG270 seja uma das máquinas com a menor pegada no mercado. Esta máquina também oferece uma modularidade melhorada e características dinâmicas que fazem parte da nossa tecnologia Break Through Generation (BTG)”, explica Óscar Hidalgo, Director de Vendas para o mercado latino-americano do Grupo Cama Portanto, esta máquina é óptima para produtos embalados e não embalados, permitindo uma mudança de formato muito rápida.

Por fim, a máquina permite monitorizar e controlar o consumo energético e pneumático através de uma interface de utilizador - dados como a humidade, a vibração e a temperatura podem ser verificados em tempo real - e, em alguns casos, pode replicar o desempenho do processo, ou seja, “ver o que está a acontecer na máquina em tempo real”, acrescenta Hidalgo. Por outro lado, a IF296 é uma máquina monobloco de alta velocidade que integra unidades robotizadas para montar, carregar e embrulhar caixas, bem como para manusear produtos embrulhados em embalagens flowpack. Esta máquina garante um manuseamento suave do produto, possui peças de troca de formato para uma libertação rápida e uma pegada reduzida.

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