De smaak van Edam
Wijnwandeling op vrijdag 21 juni met 26 deelnemers De 26 deelnemers: - OOG Edam; Damplein 6; - Sas Bloemiste, Kleine Kerkstraat 22; - De Leuke Keuken, Kleine Kerkstraat 2; - Jorritsma, Kleine Kerkstraat 1; - Primera Hartje Edam, Spui 9; - ‘t Snoepwinkeltje, Spui 4; - Mode Only Ladies, Kleine Kerkstraat 11; - De Graaf drogisterij/parfumerie, Damplein 7; - Banketbakkerij Mastenbroek, Voorhaven 174-176; - ‘t Pakhuys houten vloeren, Lingerzijde 8; - Van Overbeek Makelaars, Kleine Kerkstraat 4; - De Stadskrant, Grote Kerkstraat 24b; - Wijn & Kaasspeciaalzaak Edam, Spui 8; - Intofun, Keizersgracht 2; - Cadeauwinkel De Kast, Lingerzijde 10; - Gerro de Boer Makelaardij en Taxaties, Jan Nieuwenhuyzenplein 3; - Gijs Gunther Schoenen, Spuistraat 6; - Fietsspeciaalzaak Ronald Schot, Grote Kerkstraat 7/9; - Groentespeciaalzaak en natuurvoeding Gerard Visser, Prinsenstraat 12; - Pizzeria Pappa e Cittu, Jan Nieuwenhuyzenplein 1; - Kaasproeverij Gestam, Voorhaven 127 - Markee Boek & Kantoor, Hoogstraat 8; - Keurslager Johan Taam, Hoogstraat 3; - De Coophandel, Graaf Willemstraat 11; - Mei Ling Jewels, Prinsenstraat 10; - Graphic Box, bij Mei Ling Jewels.
n Organisatoren Monica, Wilma, Gonny en Henk verwachten vrijdag 21 juni vele honderden deelnemers - alle foto’s in deze bijlage Cor Kes, Lux Photography
Op vrijdag 21 juni kunt u bij maar liefst 26 Edamse bedrijven de lekkerste wijnen proeven als onderdeel van een nieuw lokaal evenement: de Edamse Wijnwandeling. In navolging van het succes van de Wijnwandeling in Monnickendam is het voor alle mensen uit de regio Edam-Volendam en de Zeevang mogelijk om op deze vrijdagavond tussen 19.00 en 22.00 uur kennis te maken met in totaal 52 topwijnen (twee per adres) en kunt u uiteraard een informeel kijkje nemen bij de 26 deelnemers aan de wandeling. U kunt tijdens de Wijnwandeling een keur aan wijnen van over de gehele wereld proeven. Alle secuur uitgezocht door ‘Schermer Wijnkopers’ uit Hoorn, in samenwerking met ‘Wijn & Kaasspeciaalzaak Edam’ aan het Spui. Op dit laatste adres kunt u eventueel na de Wijnwandeling ook uw favoriete wijn bestellen! Het is een vrije wandeling waarop de deelnemer zelf bepaalt welk bedrijf of welke winkel u bezoekt en hoeveel wijnen u gaat proeven. Ontspannen wandelen De organisatie is in handen van Wilma Mol, Gonnie Springer, Monica Ungheretti en Henk de Lange. Wilma: “Ik heb eerder deelgenomen aan de
Wijnwandeling in Monnickendam. Dat was ontzettend leuk. Enerzijds omdat het een ontspannen wandeling is waarbij je kennis maakt met tal van heerlijke (wijn)smaken, anderzijds omdat je hiermee heel laagdrempelig kennis maakt met het stadje, de deelnemende bedrijven en de mensen daarachter.”
Glas als toegang Monica: “Mensen kunnen die avond of in de aanloop naar het evenement een prachtig gegraveerd glas kopen. Dat kost € 10,-, waarmee je automatisch deelnemer bent aan de wandeling. Maar om het nog aantrekkelijker te maken kun je ook nog eens € 5,- korting ontvangen, indien je deelneemt aan de Zomeraktie van ruim twintig winkeliers c.q. leden van Ondernemersvereniging Edam. En je maakt ook nog eens kans op een wijnreis naar Limburg, inclusief twee overnachtingen!” Leuke actie Een volle stempelkaart (vijf stempels van vijf verschillende bedrijven bij
een besteding van tenminste € 5,-!) kan worden ingeleverd bij het VVVkantoor aan het Damplein. Daar kunt u dan voor slechts € 5,- het glas ontvangen. Uiteraard kunnen mensen die niet aan de actie deelnemen hier (of bij de deelnemers aan de Wijnwandeling) ook hun glas voor de Wijnwandeling aanschaffen. Overzichtelijk kaartje De Spaaractie loopt van dinsdag 28 mei t/m zaterdag 8 juni. De volle stempelkaarten kunnen ingeleverd worden t/m zaterdag 15 juni. Op de dag zelf vindt u bij alle deelnemers aan de wandeling een overzichtelijk kaartje met daarop alle bedrijven en adressen.
Hoge verwachtingen In Monnickendam trok het evenement de eerste keer al 600 liefhebbers. De tweede wandeling zelfs 1.000, wat direct ook het maximum was. Voor 21 juni in Edam is het moeilijk in te schatten hoe de opkomst zal zijn. In ieder geval hoopt de organisatie op tenminste 500 deelnemers.
Edam, ouderwets winkelen bij moderne ondernemers 27 mei 2013
of gemengde groenten.
KEURSLAGERKOOPJE Varkensoester met Zomerspecial-2013 Varkensoesters Chinese groente en oestersaus
2
Erwtensoep
BBQ op MAAT vanhalve TAAM prijs 95 NIEUt:W! 5 Originele Q op maa Wij verzorgen elke BB met saus
iedere 2e bak
d
Go u da Gr de as M k a a s ai Go uda de Ma i kaas rd oo N
ol -H
ai a de M Goud s aa ai ask eM s a a Gr
uit
Noo
la
n
d
an
de
olla rd-H
nd
de No
rd-Ho
lland
e
uit Noord-Holland
JONG
Graskaas G ra sk Go a u a da s de Gr Ma ask i a a s Goud a de M ai e
lland
de
kaas i Ma de uda Go as ai a k M as de Gr da u Go e
d
n la
d an
ol -H
d or N
e
d
o N
uit
e
oll d-H or
nd olla d-H Nor
de
lland ord-Ho
uit No
de Nord-Hollande
Gras
e
nd
ord-Ho lla
uit No
Nor d-H olla nd
de
Gouda de Mai
e
d
n
la
an d
-H ol
rd -H oll
N o
N or d
it
u
d
n
la
-H ol
or d
e
an
de
GESTAM CHEESE EXPORTER SINCE 1916
N or d-H oll
N oo
rd-H olla
Noo
uit
nd
uit
Gouda 48%
Go ud a Gr de as M ka as ai Go uda de Ma i Gras kaas
rd-Ho
de No
d
sk
o N
ad
it
u
it
de Nord-Hollande
d
n
la
ol -H
d or
u
Gouda de Mai
de
n lla
de
ra
e lland
olla rd-H
Noo
o d-H or N
oll d-H or N
JONG
nd
uit
ud
e
rd-Ho
de No
G
lland
ai a de M Goud s a a i ask Ma Gr de s da a u a Go sk ra G
de
uit Noord-Holland
nd
Go
e
nd
d e N or d -H ol la uit n d N e oo rd -H oll an d
ord-Ho lland
eN ord -Hol la
skaa ra s G
d
rd-H olla
rd-Ho
uit No
n
de
Noo
de No
Gras
la
an
uit
de Nord-Hollande
de
e d
rd -H ol
ad
N or d-H oll
Gouda de Mai
n olla d-H Nor
n la
Gr
ud
uit Noord-Holland
producten bestellen vanuit uw luie stoel. 49 am.keurslager.nl .ta w kilo Meer info? wwKijk snel op onze website!
129
sk
N oo
a a s eM ask ai aa s Goud a de M ai de
Graskaas
Tonijnsalade
6
ol -H d or N
3
25
grill/BBQ specialist lekker varkensvlees, et een - mgekruid ytent500 gramTaam heeft nu ook rtKeurslagerij uien paprika, evt.60Pamin. met - en ndag bezorgen laten sudderen t. ook op - ev eenzowebshop. zorgdnu uw favoriete maat Ubekunt - BBQ pakketten op
ra
it
d an oll -H
varkensoesters.
hamlapjesg Wintergoulash lier, bedrijf of verenigin webshop! - ParticuKeurslager
e d
BEREIDING: rondom licht met Bestrooi de varkensoesters r met zout aan de zout en peper. Breng wate oli een minuut. kook en blancheer de brocc ken. Verwarm een Spoel koud af en laat uitlek npan en bak de eetlepel wokolie in de koeke g vuur om en om varkensoesters op middelhoo bruin en gaar, voeg in circa 5 minuten per kant bosui toe en fruit op de helft van de tijd de rtussen een eetlepel even mee. Verwarm onde ak de shii-take wokolie in de wok en roerb ook toe en fruit op hoog vuur, voeg de knofl i en broccoli heel even mee. Voeg de pakso e minuten tot de toe en roerbak nog enkel er het vuur, giet de paksoi gaat slinken. Temp molie erbij en laat oestersaus, water en semsa er samen met de nog even doorwarmen. Serve
u
Go
rd oo N
• 2 el water, • 1 tl sesamolie
lland ord-Ho uit No
de
uit
BENODIGDHEDEN: 125 g, • 4 varkensoesters van circa • zout en peper, in roosjes, • 200 g (Chinese) broccoli, • 2 el wokolie, • 3 bosuitjes, in stukjes, s, • 100 g shii-take, in plakje t, • 2 teentjes knoflook, gehak s, • 200 g babypaksoi, in stukje • 2 el oestersaus,
kaas Gras i Ma de uda Go as ai ka M as de Gr a ud Go
G
4 voor
VLEESWARENKOOPJE www.taam.keurslager.nl/webshop 100 gram 100 gram
compleet specialiteiten kalfsrollade - met goud bekroonde s nel u f ij r verzorgd met: h c en- saus, salades,beef spareribs S ang eCorned v brood, t + 100 gram n o n in e - div. zelfgemaakte spiesjes waardebestek en eventueel erworst t e d o c eigengemaakte BBQ actie boterhamworst eze - fruit en groene salade n €5,-. D
Noord Hollandse (CONO)
GRASKAAS vanaf woensdag 29 Mei
119
279
va ne nt u onli o c de ku nveel mogelijk e ook assortiment e ij nb gebruike an 100 samen- voor de visliefhebber, ,-gram 0in 2 € overleg lling v zoals zalm tevisspies besen voor groot en KLEIN budget r! e of me Aanbiedingen gelden van 12 t/m 17 december
Maandag Deze Keurslagerij week bij Taam Product x Peter Gorter, van ¤ 0,00 v00r De Echte Bakker Dinsdag
¤ 0,00
Hoogstraat 3, Edam Tel. 0299-371751 www.taam.keurslager.nl; info@taam.keurslager.nl
Deze week bij Peter Gorter, De Echte Bakker
Product x Maandag van ¤x0,00 v00r Product
verkrijgbaar!
2011
€ 3,50 per 500Gr. Kaasproeverij Gestam.com - Voorhaven 127 Edam
Winkel open: Woensdag, Vrijdag en Zaterdag van 10.00 uur tot 16.00 uur
00 ¤ 0 , ¤ 0,00
Alles Woensdag Ontdek historisch Edam 00 00 ¤ 0, ¤ 0, ambachtelijk van ¤ 0,00 v00r vanaf het water! Woensdag Donderdag gemaakt... Product x 00 Product x ¤ 0, ¤ 0,00 van ¤ 0,00 v00r van ¤ 0,00 v00r
Dinsdag Product x Product x van ¤ 0,00 v00r
van ¤ 0,00 v00r
Donderdag Product x
Vrijdag En dat Product x Vrijdag van ¤ 0,00 v00r
¤ 0,00
¤0
proef je! ¤ 0,00
van ¤x0,00 v00r Product van ¤ 0,00 v00r
Zaterdag Zaterdag Product x Product x
van ¤ 0,00 vanv00r ¤ 0,00 v00r
Weekreclame Weekreclame Product x
Product x
van ¤ 0,00 v00r
Peter Gorter
Peter Gorter
Achterhaven 101, tel. (0299) 37 17 76, Edam
¤ 0,00
Bakt het verschil sinds 1906!
De Echte Bakker Achterhaven 101, tel. (0299) 37 17 76, Edam
Meer dan ring rva 85 jaar e ied van: op het geb
¤ 0,00¤ 0,00
van ¤ 0,00 v00r
De Echte Bakker
Het leukste onderdeel uw familiedag ,00 van of bedrijfsuitje
¤ 0,00
Bakt het verschil sinds 1906!
* Elektrotechniek * Licht- en krachtinstallaties * Data- en Telecominstallaties * Centrale antennesystemen * Airco en Ventilatietechniek
Hamerstraat 22 1135 GA Edam - Telefoon 0299 37 18 81 Postbus 41 1135 ZG Edam - info@bijtvuurelektra.nl - www.bijtvuurelektra.nl
Fluisterbootjes Edam www.fluisterbootverhuur-edam.nl T. 06 – 140 52 130 / 06 - 301 64 004
Zomerspecial-2013
3
Hoofdprijs zomeractie Ondernemersvereniging Edam
Op wijnexcursie vanuit Hotel Slenaken! Wie houdt er niet van Zuid-Limburg?! Ondernemersvereniging Edam heeft voor de Zomeractie 2013 een wel heel leuke prijs uitgezocht. Degene die de hoofdprijs wint van deze leuke Zomeraktie gaat met z’n tweeën drie dagen lang (twee nachten) naar het prachtige Best Western Hotel Slenaken. Van daaruit kunt u een heerlijke excursie maken naar een echte Limburgse wijngaard, dicht bij het mooie Slenaken. Hier kunt u wijn proeven en genieten van de mooie boomgaard.
Doe mee aan de n zomeractie va am! Ed Ondernemersvereniging
op € 5,- korting Een volle stempelkaart geeft recht al; € 10,-) op uw gegraveerde wijnglas! (norma rdag 8 juni ontvangt u Vanaf dinsdag 28 mei tot en met zate tie een stempelkaart bij Edamse winkeliers aan de Zomerac e winkels. voor vijf stempels van vijf verschillend stempel. een u t ang Bij elke besteding van € 5,00 ontv uw naam en adresgegevens, Dit kaartje kunt u, met toevoeging van Damplein. direct inleveren bij VVV Edam aan het € 5,- op een glas van U ontvangt er niet alleen een korting mee e € 10,-), nam deel voor de wijnwandeling (normaal kost eractie: Zom de van ijs maar maakt U ook kans op de hoofdpr aart kan pelk stem De . een lang weekend weg naar Zuid-Limburg rd. leve inge den wor overigens tot en met zaterdag 15 juni
n In het Zuidlimburgse heuvellandschap ligt één kilometer van de Belgische grens dit luxe hotel
Best Western Hotel Slenaken is een viersterrenhotel in het Limburgse heuvellandschap. Een betoverend uitzicht op het pittoreske dorpje Slenaken, het Gulpdal en België. Vanuit dit vierlandenpunt kun je prachtige wandel-, fiets- en autotochten maken door Limburg, de Belgische Ardennen, de Duitse Eifel en Luxemburg of simpelweg genieten van heerlijke rust en ruimte.
Het hotel beschikt over centrale wifi, een lounge, een tuin en een terras met uitzicht over het Gulpdal. Tegen betaling is er fietshuur en een stomerijservice. Voor eten en drinken kun je terecht in het restaurant of in de bar. 3-daags vrij- en blij-arrangement U kunt deze drie dagen het volgende verwachten: twee overnachtingen in een mooi hotel. Twee maal een ontbijtbuffet. Bij aankomst een vier gangendiner. Een infopakket met wandel-, fiets- en autoroutes. Eventueel toegang
tot Holland Casino in Valkenburg. U kunt in het hotel gratis internetten; uw bad/douche bevindt zich op uw kamer. Er zijn tevens kluisjes aanwezig om uw waardevolste bezittingen in op te bergen. Parkeren is gratis en dichtbij is een golfterrein. Het hotel is rustig gelegen in het midden van het Limburgse heuvelland. U verblijft op slechts enkele honderden meters vanaf het centrum van Slenaken. Epen bevindt zich op 5 kilometer en Maastricht is slechts 18 kilometer ver. Als u niet mee wilt doen aan de wandeling kunt u uw volle spaarkaart natuurlijk ook inleveren bij de VVV om kans te maken op de hoofdprijs.
Een bezoek aan Wijngaard Martinus Dit milieuvriendelijke bedrijf is gelegen in het kerkdorpje Vijlen. De naam van de wijngaard is afkomstig van de hoogst gelegen katholieke kerk van Nederland.
Ieder bedrijf heeft een begin, zo ook Wijngaard Martinus. Hans Beurskens is in 1988 begonnen met een kleine wijngaard, die al snel uitgroeide tot een ware proeftuin. Gedurende de daaropvolgende jaren is de kennis van vinificatie en teelt toegenomen. De jarenlange ervaring heeft op teeltgebied zijn vruchten afgeworpen. De overname van het bedrijf in 1996 door zijn zoon, Stan Beurskens luidde een nieuwe fase in, waarbij de weg naar kennisverdieping blijvend werd ingeslagen. Een gedeelte van de oude wijngaard dient nog steeds als bron voor veel experimenten om de kennis voortdurend uit te breiden. De familie is op de achtergrond nog betrokken bij het bedrijf. De gang van zaken omtrent het wijndomein wordt nu geregeld door Stan Beurskens met behulp van een professionele team van oenologen, vinoloog en wijnbouwtechnici. Martinus maakt inmiddels heerlijke wijnen, die heel goede recensies ontvangen. ‘Goed tot zeer goed’, is het veelvuldige predicaat, dat aan wijnen van deze Zuid-Limburgse wijngaard worden gegeven. U kunt op vrijdagmiddag proeven en kennismaken met het bedrijf. De rondleiding annex proeverij vormt onderdeel van de hoofdprijs.
Zomerspecial-2013
4
Doe mee aan de
S
€ 5,- korting
Inleveren t/m zaterdag 15 juni bij VVV Edam aan het Damplein
zomeractie
Sparen voor het gegraveerde wijnglas!! met E 5.- korting (normaal E 10.-)
Dat kan van 28 mei - 8 juni bij besteding van tenminste E 5.- bij 5 verschillende winkels.
Stempelkortingskaart Spaar € 5,- korting en maak kans op een mooie wijnreis!
n e e p o s n a k k a a En m geheel verzorgde 3-daagse reis naar Zuid Limburg voor 2 personen! Met excursie naar echte Limburgse wijngaard
Deelnemers:
- ‘t Snoepwinkeltje - Banketbakkerij Mastenbroek - De Leuke Keuken - Drogisterij & Parfumerie de Graaf - Fietsspeciaalzaak Ronald Schot - Gerard Visser Speciaalzaak in groente, fruit en natuurvoeding - Gijs Günther schoenen - Gorter De echte bakker - Hairdesign Martin de Haan B.V. - Jorritsma, Sieraden - Tabak - Souvenirs - Kaandorp Brood- en banketbakkerij - Kapsalon Sjoerd Wiessing - Keurslagerij Johan Taam - Markee Boek & Kantoor - Mode Only Ladies - Primera Hartje Edam - Sas Bloemiste - Tuincentrum ‘t Lokkemientje
Zomerspecial-2013
5 Eén van de genomineerden voor de titel ‘Ondernemer van het Jaar 2013’, was restaurant La Galera en café De Gevangenpoort. De chef van het restaurant Eva van Straten vertelt wat deze nominatie voor haar en Roland Schouten betekent en wat het geheim is achter hun succes. Het juryrapport roemt de aantrekkingskracht van het restaurant na de recente verbouwing, maar vooral de gemoedelijke sfeer. “Het is altijd fijn om genomineerd te worden, zeker door de ondernemers zelf,” vertelt Eva. “Het is toch een bepaalde waardering die je krijgt. Waar we onze nominatie echt te danken hebben, vind ik lastig om aan te geven. We gaan altijd uit van onszelf, dat is misschien het geheim. We bedenken wat hier in Edam-Volendam zou kunnen werken, maar doen het wel altijd op onze eigen manier.” De rollen zijn duidelijk verdeeld. “Roland staat achter de bar, hij vindt het leuk om bezig te zijn met speciaal-bieren en lekkere wijnen. Ik vind koken het leukste wat er is, dus ik sta in de keuken. Dat zorgt ervoor dat we het leuk blijven vinden en ik denk dat mensen dat merken als ze bij ons in het restaurant of café zijn.” Personeel Behalve de gemoedelijke sfeer, wordt ook het personeel van het restaurant in het juryrapport geprezen. Eva: “De meeste mensen die hier werken zijn studenten. Gemiddeld werken ze hier drie jaar of zelfs langer, eigenlijk gedurende hun hele studietijd. Ze beginnen meestal al jong, vanaf een jaar of zestien. Ze starten dan in de
Restaurant La Galera/Café de Gevangen Poort:
“Wij doen wat we leuk vinden”
menu van het restaurant ook in café De Gevangenpoort te nuttigen. Daarmee is Edam in feite een eetcafé rijker. “Hier in de omgeving waren weinig eetcafés, in tegenstelling tot bijvoorbeeld Amsterdam. Het werkt wel goed, mensen met kinderen vinden het fijner om in het café te eten. De gokkasten gaan uit, de muziek gaat zachter en de kinderen kunnen gewoon lekker rondrennen zonder dat iemand daar last van heeft. Het menu is hetzelfde, maar dan in een andere setting.” Rookverbod “Toen we de zaak net openden, kon je alleen in het restaurant eten maar sinds het rookverbod is het steeds meer toegenomen. Als mensen belden voor een reservering en het restaurant zat vol, wezen we ze vaak door naar het café, nu vragen mensen er specifiek om.”
n Het gemoedelijke en vakkundige keukenteam van La Galera: vlnr. Bas, Eva en Singh
keuken, daarna achter de bar en eindigen in het restaurant. Ze kennen dan het hele bedrijf en dat is belangrijk.” Lol in het werk Toch is het volgens de chef lastig om goed personeel te vinden. “Niet iedereen is zomaar geschikt voor de horeca, meestal merk je dat al na één dag. We vragen van ons personeel vriendelijk en spontaan te zijn tegen onze gasten, maar het belangrijkste is dat ze
hun werk leuk vinden, ik ben ervan overtuigd dat dit echt overkomt. Het helpt natuurlijk ook dat Roland en ik ons werk leuk vinden, dat brengen we over op ons personeel.” Behalve in de weekenden, wordt het Italiaanse restaurant ook doordeweeks druk bezocht. “We zitten hier nu bijna negen jaar. “Inmiddels hebben we ook gasten uit Monnickendam, Purmerend en daar buiten. Als iemand een relaxte
avond heeft gehad, met leuke bediening en lekker eten gaat dat een stuk sneller rond dan een reclamefolder.” De vaste gasten worden via email op de hoogte gehouden van het nieuwe menu, specials en bandjes die komen optreden. Eva: “ Waar we ook blij en trots op zijn is dat ons publiek echt een combinatie van jong en oud is.” Eten in café Het is al enige tijd mogelijk om het
Vernieuwen De menukaart wordt twee keer per jaar aangepast. Over de nieuwe kaart van juni kan Eva vast iets bekendmaken:“Er komt een gerecht met coquilles op de kaart en ik ga iets doen met kreeft en pasta, lekker zomers. Het is weer totaal iets anders dan de jaren ervoor, ik heb er nu al zin in.“ Keuken wordt verbouwd De ontwikkelingen van het restaurant en café staan niet stil. “Twee jaar geleden hebben we het restaurant verbouwd, dit jaar heeft het café een nieuwe vloer gekregen en in 2015 gaan we de hele keuken verbouwen. Alles gaat plat en er komt een totaal nieuwe indeling, zodat het restaurant iets groter wordt en het terras een ander aangezicht krijgt.“
50 , 12 Edam tel. 0299 371 919 www.mastenbroek-banket.nl
Zomerspecial-2013
6
’t Lokkemientje: “Ondernemen is vooruitzien” Tuincentrum ’t Lokkemientje is dit jaar uitgeroepen tot de ‘Ondernemer van het Jaar’. De prijs is een beloning voor de innovatieve wijze waarop het bedrijf geleid wordt en de recente investeringen die gedaan zijn. Johan Grootendorst vertelt wat deze prijs voor hem betekent en hoe ze blijven vooruitzien. “Dit is voor ons erkenning,” antwoordt Johan Grootendorst op de vraag wat deze prijs voor hun betekent. Bij ’t Lokkemientje zijn ze niet bang voor een verbouwing. Ze laten daarmee als geen ander zien hoe ze blijven innoveren met duurzame oplossingen. Het juryrapport is dan ook erg te speken over de enorme investeringen die gedaan zijn. Goed groen bezig Johan: “Deze verbouwing is een proces van een aantal jaren geweest, dat heeft ons de tijd gegeven om een de zaken goed op een rijtje te zetten. Ik ben al langer op zoek naar manieren om energie te besparen, door gebruik te maken van zonnepanelen en warmtesystemen zodat we goed groen bezig blijven. Dat is gelukt en nu blijkt dat we daar een prijs voor krijgen, voelt dat erg goed. Ik kan alle ondernemers van onze gemeente uitdagen: overtref ons maar! Want daar wordt het alleen maar beter van, de ondernemer zelf, maar natuurlijk ook het milieu. Ons energieverbruik is net zo groot als twintig jaar geleden, terwijl ons bedrijf tien keer zo groot is.”
n Johan en Angelique: “We dagen ondernemers van onze gemeente uit: overtref ons maar!” n Zonnepanelen zijn geleverd door Gert-Jan Nordmann van Installatieburo T. bij ’t Vuur. Stefan de Boer heeft het gehele project van begin tot eind begeleid. Het systeem heeft in de korte tijd dat het geïnstalleerd is al even laten zien wat het kan doen met het zonlicht in het voorjaar
Geschiedenis De rijke geschiedenis van ‘t Lokkemientje gaat terug tot begin jaren 70. Johan: “van oorsprong waren we hoveniers en hielden we ons bezig met teelt. Rond ‘71 was er een nieuwe locatie nodig voor het bedrijf. Mijn
vader zat toen aan het Nieuwvaartje en moest daar weg. Daarnaast hadden we nog een bloemenwinkel in Volendam. In eerste instantie wilden we daar achter op het Dril een zaak beginnen, maar dan kon niet. Een andere mogelijkheid was aan het
Groenlandje, maar omdat het daar onmogelijk is om met een vrachtauto te komen was dit geen goede optie.” Steun burgermeester “Er is zelfs nog gekeken achter bakkerij Kaandorp. De toenmalige burge-
dit komt goed van pas ...
Kantoor
Hoogstraat 8 - Postbus 64, 1135 ZJ Edam, Tel: 0299 - 373045, Fax: 0299 - 371112, www.markee.nl, email: info@markee.nl
Uw pasjes altijd veilig opgeborgen!
Boek & Kantoor
Hoogstraat 8 Edam 0299-373045 Boek bestellen? w w w. m a r k e e . n l
Touchpennen!
Nooit meer vieze vingers op uw scherm!
7 meester, zelf gek op tuinieren, wees mijn vader uiteindelijk deze plek, daar stond toen een witte boerderij te koop van Klaas Pijl waar het eerste begin werd gemaakt voor ons bedrijf zoals het nu is. Eerst kocht mijn vader een stukje erbij op het midden en later een stuk ervoor. Toen heeft alles twintig jaar stil gelegen. Het bestemmingsplan wijzigde en omdat een tuincentrum nou eenmaal ruimte nodig heeft, kwamen de gesprekken bij de gemeente los. We mochten hier blijven en er werd meer grond bijgekocht.” Ingewikkelde infrastructuur “Als je een stuk weiland koopt, ben je er nog niet, in deze hoek is dat voornamelijk bagger. Voordat je hier kunt gaan bouwen, moet je de infrastructuur van een kleine woonwijk ontwikkelen. Vaak wordt er voor gekozen om te verzwaren met zand en grond, maar wij hebben er voor gekozen om de grond te verlichten door hem uit te graven en een lichte funderingsconstructie te gebruiken voor de wegen en het opslagterrein. Dat kost jaren en kapitaal. Wat je verdient kun je weer investeren en stukje bij beetje kom je steeds verder.”
Al weer tien jaar verder “Ook nu zijn we dan nog niet klaar. Voor de zomer gaan we intern bepaalde routes in de winkel omgooien en volgend jaar wordt het buitenterrein volledig aangepakt. Voordat je gaat verbouwen, moet je je erin verdiepen,” legt Johan uit. “Laat je goed voorlichten en wees niet te beroerd om zelf achter een computer te duiken. Je komt er niet zonder er zelf iets voor te doen. Ze zeggen wel eens: bouwen moet je twee keer, en dat klopt. Maar op die manier hou je de indeling en overzichtelijkheid in de hand. Je kunt zelf bepalen wat je prettig vindt en hoe je het wilt hebben. En, bedenk vooraf waar je naar toe wilt, wat het einddoel moet zijn. Voordat wij klaar zijn met een verbouwing, weten we allang hoe we hierna weer verder willen, ondernemen is vooruitzien. In mijn hoofd ben ik alweer tien jaar verder.”
L R A A JA
R A O H T VO JE HE I N
N I U
T
Afrikaan in diverse kleuren p/st 0,60
2 voor RIJKE BLOEIERS
Staande geranium in 4 kleuren, mooie volle plant p/st 2,50
ALTIJD MOOI
18 voor
6,
99
2 dozen voor
3,
99
6,99
SMULLEN MAAR Whiskas Pouches in diverse smaken 1 doos (12 zakjes) 4,49
E DI R
NIEUW
FRIEZENBANK
EN
Voordeel van familiebedrijf Het juryrapport is niet alleen te spreken over de enorme investeringen, maar ook over de gemoedelijke manier waarop dit familiebedrijf te werk gaat. “Het feit dat we een familiebedrijf zijn, maakt dat we snel kunnen reageren op veranderende omstandigheden. Bij eventuele problemen zitten we er bovenop. Daarbij, het is eigen en voor eigen ga je altijd net dat beetje verder. Tot slot hebben familiebedrijven een behoudende investeringsstructuur, doe het maar in stapjes, dan kom je er ook.”
Zomerspecial-2013
Van hout
d e li n g
af
Continue groei De eerste fase op weg naar het huidige bedrijf begon in 1995. “Van 100 m2 gingen we naar 1500 m2 oppervlakte. In 2002 vond de tweede fase plaats waardoor het oppervlakte 3000 m2 werd. In 2007 begonnen de plannen voor fase drie. De vergunning was rond in 2011 en het jaar daarop hebben we het bedrijf naar achter toe uitgebreid, hiervoor hebben we de oude kas opnieuw gebruikt. Daar is dit jaar de buitenserre met luifel bijgekomen. Ons bedrijf is echt gegroeid naar wat het nu is.”
VROLIJK DE BOEL OP
VAN 34,95 voor ...
19,95
Zondag 9 juni
OPEN!
Van 11:00 - 17:00 uur.
Tijd om de bloemetjes en planten buiten te zetten? Kom naar ’t Lokkemientje. Wij willen u graag adviseren.
Lokkemientjesweg 1, Edam. Telefoon 0299 372465.
Vrijdag koopavond tot 20:00 uur
“Like” ons op
www.lokkemientje.nl
Gratis parkeren
Een jaar lang gratis achterham! Keurslager Johan Taam heeft afgelopen week de trekking gehouden van een speciale lenteactie. Drie personen kunnen een jaar lang elke week een ons achterham ophalen bij de winkel in de Hoogstraat. Het betreft: S. Grootendorst, fam. Aaltink en fam. Claassens.
Het wachten is op het BBQ seizoen! Of het nu gaat om vlees-, vis of vegetarisch, Keurslager Johan Taam heeft de meest uitgebreide zomerpakketten! Salades, sauzen, kruidenboter, stokbrood, vlees, groenten en vis. U kunt aan de hand van diverse voorbeelden uw BBQ-pakket samenstellen. Alles zeer betaalbaar en bij grotere aantallen vanaf 10 personen gratis bezorgd in Edam en Volendam. Ook kunt u een gas BBQ bestellen en een partytent is te huur! Zelfs desserts kunnen geregeld worden! Keuze uit: ijstaarten, bavarois en vers fruit. Op de website www.taam.keurslager.nl vindt u het enorme assortiment, inclusief tips en gerechten. In de winkel aan de Hoogstraat3 te Edam ligt een folder voor u klaar. Informatie: 371 751.
Zomerspecial-2013
In de lekkerste winkel van Edam
* nieuwe soorten handwerkchocolade * suikervrij snoepgoed, koekjes en chocolade *Martinez bonbons *mokken met teksten *Edam blikjes *48 soorten drop
8 Davis horloges vanaf 59.=
3 Wenskaarten halen 2 wenskaarten betalen! de hele maand juni
Nick & Simon schoolagenda
Spui 9 Edam T.0299 - 372757
Spui 4 Edam - tel. 371 389
De Knijp direct een schot in de roos! Edwin Wiersema heeft al van heel wat mensen complimenten ontvangen, maar toen hij zag dat Do, zus van de vorige eigenaren, trots was op het resultaat, wist hij dat het goed zat. De Knijp is naar jaren weer open. Een unieke proeverij in het hart van de stad. Al wéér een aanvulling op een leuk dagje Edam! De Knijp is nog maar enkele weken open maar bij binnenkomst lijkt de tijd stil te staan. Veel herinnert aan de tijd dat Theo en Joop Stevens hier de scepter zwaaiden. Er is een speciaal hoekje ingericht met foto’s van de broers en gebruiksvoorwerpen uit lang vervlogen tijden. Edwin heeft veel nostalgische artikelen gevonden in het pand, maar ook een flinke zoektocht achter de rug om passende accessoires te vinden voor de inrichting. Uitgangspunt was en is de sfeer zo goed mogelijk in tact houden. En dat is gelukt! Ook voor dames! De toonbank - zonder poespas – is blikvanger. Van hieruit worden de lekkerste likeuren, berenburgers, brandewijnen of jenevers aangeboden. Er zijn alleen al 12 soorten jenevers en een tiental likeuren met de heerlijkste toevoegingen: aardbei, chocolade, framboos, abrikoos of anijs, om maar iets te noemen. “Ook dames vinden de drankjes heerlijk!” Huisregels Met opvallende namen als ‘bittere lijdenstroost’, ‘bruidstranen’ en ‘half & half’. Namen die refereren naar oude tradities, die teruggaan naar de 19e eeuw. Het gros van de jenever en likeur is afkomstig van
vanaf de straatzijde af. Een toilet kent het pand niet. Is ook niet nodig aangezien de Beurs voldoende faciliteiten biedt. Wel wordt onderzocht of op de bovenverdieping nog mogelijkheden liggen. Op brede planken staan enorme ketels, afkomstig van café Hooghoudt, tevens distilleerderij, uit Amsterdam. Op de kerkbanken langs de wand kunnen bezoekers even rusten, het glas vindt een plek op een van de aloude tonnen. Puur Nostalgisch, maar vooral puur en elementair. Zo kun je de sfeer het beste omschrijven. “En zeker niet alleen een onderkomen voor drinkende mannen!” Edwin heeft de eerste weken al heel wat families, jong en oud, voorbij zien komen in de Knijp. “Het is hier echt een mooi zondags ontmoetingspunt.” n Edwin schenkt ouderwetse glazen met een volle kop, die volgens traditie alleen slurpend gedronken worden
Wynand Fockink. De mede-eigenaar van deze fameuze Amsterdamse ambachtelijke distilleerderij woonde jarenlang in Edam. Maar ook van het merk ‘Schermer’ kunt u alcoholische drankjes proeven. Allemaal in hoge, ouderwetse glazen, vol geschonken en volgens de huisregels van de Knijp op te drinken. “Wij schenken alleen maar glazen met ‘een kop erop’. Vol dus en daarom is het in eerste instantie slurpen geblazen. Ook een frisje Edwin heeft er voor gekozen om alleen op zondagmiddag (van twee tot zes uur) open te zijn voor individuele bezoekers. Proeverijen voor groepen gaan op afspraak. Een proeverij kan gecombineerd worden met een hapje en wie liever een
wijntje, bier of fris drinkt kan daarvoor ook in de Knijp terecht. Proeverij “Maar de proeverij vormt het uitgangspunt.” Edwin heeft sinds de opening op 23 april al ervaring opgedaan. “Mensen vinden het enorm leuk om de meest bijzondere smaken uit te proberen. En zijn ook vaak verrast door de kwaliteit van de jenevers of likeuren.” Wie geraakt is door een speciale smaak kan een flesje bestellen, groot of klein. Alcohollucht Ook de vrije inloopmiddagen op zondag zijn al een succes. “Ik heb hier al verschillende mensen gehad die klant waren tot de Knijp noodgedwongen moest stoppen.
Dat is al weer vele jaren geleden. Zij roemden direct de huidige sfeer, met als pluspunt nu dat er geen sigarendamp meer hangt.” Edwin hoorde ook dat de gebroeders Stevens, zonen van een kaashandelaar, nog jarenlang kaas verkochten in de slijterij. “Die kaas had een speciale rooksmaak: bepaald door de sigaren en de alcohollucht in het pand.” Het grote houten bord op de achterwand refereert nog naar de tijd dat Stevens in kazen handelde. Cafégordijn Boven de bar hangen drie passende oude scheepslampen, de ruimte wordt verwarmd via een modern systeem, bevestigd aan het plafond. “Wellicht keert er nog een hout- of gaskachel terug.” Een rood cafégordijn sluit de kou
Handelsgeest De eigenaar van het naastgelegen De Beurs, eten & drinken wijst ons opnieuw op de bijzondere omgeving: een vitrinekast, ooit onderdeel van het kantoortje van Theo, is nu gevuld met oude etiketten. Ook staan er flessen sodawater, die in vroeger tijden door Stevens zelf werden gebotteld met een speciale machine. Een emaille naambordje wijst op de handelsgeest van Theo: na sluitingstijd ging de verkoop gewoon verder aan de overzijde van de Knijp, het huisadres van de vrijgezelle broers. Interesse in een proeverij: Bel 0299 – 316 471. De zondagse inloop is er tussen 14.00 – 18.00 uur.
Zomerspecial-2013
9
Mode Only Ladies: “De klant moet geprikkeld worden” Na in 2011 de Opsteker gewonnen te hebben, de prijs voor het bedrijf dat zich in positieve zin weet te onderscheiden, was Mode Only Ladies dit jaar genomineerd als ‘Ondernemer van het Jaar’. Volgens Wilma Mol, de vrouw achter de succesvolle modezaak niet alleen erg leuk, maar ook best bijzonder.
ook veel basics, zoals hemdjes en shirtjes. Uiteraard volgen de collecties van mijn merken de laatste trends en zijn er veel leuke hippe dingen , maar de doorsnee artikelen moet je ook aanbieden.” Deze zomer is de trend vooral kleurrijk, met felle neonkleuren. “Het mag weer wat vrolijker en dit seizoen is de korte broek helemaal in.”
Dit jaar was de verkiezing voor ‘Ondernemer van het Jaar’ anders dan andere jaren. In plaats dat het publiek kiest, was de keuze aan de ondernemers zelf. Wilma Mol, sinds maart zelf zelf in het bestuur van de Ondernemersvereniging is erg te spreken over deze nieuwe aanpak. “Anders ging de prijs naar een winkel waar veel publiek komt, nu is het aan de ondernemers om iemand aan te wijzen die goed haar werk doet. Andere ondernemersverenigingen in de regio doen het ook op deze manier, we hebben het dus een beetje afgekeken. Dat ik vervolgens zelf genomineerd ben, is erg leuk en ook best bijzonder, ik kom immers pas net kijken.”
Verder gaan! De winkel opende haar deuren in 2010. Wilma: “Volgens velen was dit een moeilijke tijd om te beginnen en eigenlijk is het alleen nog maar slechter gegaan qua economie. In het begin zeiden mensen wel tegen me: winkels in Edam doen het nooit, ik hoop dat je het redt. Nu vragen ze verbaasd of het goed gaat. Ik ben nog steeds heel blij met mijn winkel hier in de Kleine Kerkstraat en ga verder op de ingeslagen weg.”
Het juryrapport is in de eerste plaats te spreken over de lef en creativiteit waarmee Wilma haar zaak runt, maar vooral de manier waarop ze de aandacht van haar klanten weet vast te houden met acties, advertenties en de website. Wilma: “Als kledingzaak heb je last van veel concurrentie. Uit de omgeving, maar ook van internet. Je moet jezelf onderscheiden met service en kwaliteit. Je moet er voor zorgen dat je top of mind van de klanten blijft. Door middel van communicatie moet je de mensen aan je laten denken en dat moet je blijven
n Amanda Steur (l) en eigenaresse Wilma Mol in de genomineerde dameskledingwinkel in de Kleine Kerkstraat
onderhouden. Ik zie mijn winkel als echt iets persoonlijks. Doordat mijn klanten mij ook echt kennen, vinden ze het ook leuk om te lezen wat ik nu weer op facebook heb gezet. Ik probeer echt het gezicht van mijn zaak te zijn.” Klanten prikkelen Dat Wilma goed weet hoe ze moet communiceren met haar klanten is niet verwonderlijk, zij heeft immers Communicatiewetenschapen gestudeerd, maar kleding was altijd haar passie. “Hoewel je het niet meteen zal denken, heb ik juist in mijn winkel heel veel aan mijn achtergrond. Dankzij mijn studie ben ik er misschien meer mee bezig dan
andere winkeliers, ik vind het zelf ook echt belangrijk. Veel reclame maken is natuurlijk een grote investering, maar door gebruik te maken van de nieuwe media zoals Facebook kan je heel makkelijk in contact komen met je klanten. Mijn vaste klanten krijgen op hun verjaardag een cadeaubon en bij elke aankoop worden er punten gespaard waarmee ze ook weer korting kunnen krijgen, dat zijn de lopende acties.Verder probeer ik altijd aan het begin van een nieuwe modeseizoen een leuke actie te verzinnen en tijdens de uitverkoop natuurlijk. Vroeger deed je alleen de deur open en was je klaar, nu moet je de klanten prikkelen.”
Wekelijks nieuwe etalage “Er is elke week wel nieuwe collectie in de winkel, dus klanten uit de omgeving kunnen dus altijd even binnenstappen om te komen snuffelen om te kijken of er weer iets leuks tussen hangt. Ook vernieuw ik wekelijks de etalage, Sas de bloemist verzorgt de aankleding.” Neonkleuren Het publiek van de winkel is breed, een mix tussen jong en oud. Wilma heeft haar collectie hier goed op aangepast. “Ik zorg voor een goede basis, zoals een breed assortiment in spijkerbroeken. Elke vrouw is altijd wel op zoek naar een goede spijkerbroek. Daarnaast bied ik
S S
Niet klagen! Behalve de aanhoudende crisis, is het aanhoudende slechte weer ook reden tot klagen voor veel ondernemers. “Dit jaar hebben we een rotvoorjaar. Nu moeten mensen hun zomerspullen kopen maar met dit weer heb je daar geen zin in. Het humeur van mensen hangt ook samen met het weer. Als het buiten somber is, heb je geen zin om te shoppen, zeker niet voor korte broeken. Dat is balen en altijd weer onmogelijk om vooraf te voorspellen, maar je moet je er niet te druk over maken: de crisis, het weer, ik ga niet klagen. Het komt vanzelf weer goed met de economie, het wordt weer mooi weer en mensen gaan op vakantie, dan komt het ook wel goed met de korte broeken.”
Kom kijken in de nieuwe tuin bij Sas in Edam
Sas Bloemiste
mer!
zo t e h t d or Ooit w
bloemiste
Bijzondere
Kleine Kerkstraat 22 1135 AT Edam telefoon (0299) 37 15 72
www.sasbloemiste.nl
sfeerkamers
leuken
tuinideeë
Kleine Kerkstraat 11 - Edam - www.modeonlyladies.nl WIJ ZIJN ELKE ZONDAG OPEN VAN 1200-1600 UUR
www.sasbloemiste.nl > Download de App
Kleine Kerkstraat 22, Edam. Telefoon 0299 371572. winkel@sasbloemiste.nl
Zomerspecial-2013
Entree Edams Museum ook goed voor bezoek aan dependance Het Edams Museum bezoeken voor de grote renovatie? Dat moet u zeker doen! Het oude koopmanshuis verdient het om er eens ene kijkje te nemen. Ook kunt u de schilderijen en bezienswaardigheden bekijken met audiouitleg. Bij een kaartje van het koopmanshuis en zijn drijvende kelder hoort automatisch een entreebewijs voor de dependance, waar u terecht kunt voor de tijdelijke expositie ‘Koffie en Knipwerk’. Het museum is gedurende het zomerseizoen op dinsdag t/m zaterdag van 10.00 - 16.30 uur en op zon- en feestdagen van13.00 - 16.30 uur. De belangrijkste collecties vindt u in het museum zelf: collectie Boot, paperverzameling, schilderijen, foto’s en Edams aardewerk.
10
De Grote Kerk is een bezienswaardigheid! Aan de rand van Edam ligt de monumentale Grote of Sint Nicolaaskerk. De middeleeuwse entourage, gecombineerd met eigentijdse voorzieningen, maakt het gebouw bijzonder geschikt voor een bezoek. U kunt er de toren van de kerk beklimmen met fabelachtig uitzicht op de oude stad, de polders en het IJsselmeer. Ook is er dagelijks een boekenmarkt en zijn er wisselexposities. Openingstijden kerkgebouw: Tussen 1 april en 1 oktober van 13.30 – 17.00 uur. U bent van harte welkom voor: rondleidingen met een deskundige gids en/of het beklimmen van de toren. Boekenmarkt: Elke dag van 13.30 – 17.00 uur. Alle genres boeken, maar ook lp’s, dvd/cd’s. Boeken en dvd/cd’s vanaf € 1, lp’s: 3 voor € 1,-.
Kaasmarkt als motor Edams toerisme Woensdag 3 juli start weer de succesvolle cyclus van Stichting Kaasmarkt Edam. Vanaf die dag vindt elke woensdag tot en met 21 augustus de toeristische kaasmarkt plaats. Op zaterdag 10 augustus aangevuld met de traditionele avondkaasmarkt met braderie. De organisatie zal trachten weer zoveel mogelijk aansprekende gasten uit te nodigen voor de wekelijkse opening van de markt. Als alles goed gaat wordt er dit jaar een bijzonder monument onthuld op de Kaasmarkt, een ode aan het kaasverleden gemaakt door Jans van Baarsen.
Edam beleven per fluisterboot Het initiatief om fluisterbootjes te starten door de grachten van Edam is omarmd als een vriendelijke aanvulling op het toeristische pakket van Edam. In het seizoen, tot half oktober kunnen maximaal drie boten gehuurd worden (7 personen maximaal per boot). Individuen of groepen mensen reserveren in steeds grotere mate de elektrische bootjes. Heeft u een familiedag of wilt u gewoon eens een rondje Edam varen dan kunt u contact opnemen met 06 – 1405 2130 of 06 – 3016 4004. Gratis zwemvesten zijn aanwezig, evenals een routekaart met een heldere omschrijving van de bezienswaardigheden.
Het Fort bij Edam is ‘must-seen’! Het is een regelrechte extra attractie geworden. Sinds de enorme krachtsinspanning van de vrijwilligers en de organisatie achter de verschillende forten rond Amsterdam is het Edamse fort een ‘must-seen’ voor de lokale bevolking en bezoekers aan de kaasstad. Het fort is doorgaans open op zondag en in het zomerseizoen ook op woensdag. Regelmatig worden speciale activiteiten gehouden. Voor achtergronden en tijdstippen zie www.fortbijedam.nl Voor al uw vragen over Edam: VVV Edam: 0299 -315 125. U kunt natuurlijk ook altijd het VVV-kantoor aan het Damplein inlopen.
Zomerspecial-2013
11
Kaasproeverij de trots van Mirjam Schardam O
F CT O HOL L
ND
PR
DU
A
Mirjam Schardam zal binnenkort het gehele beheer van de Kaasproeverij van de Gestam aan de Voorhaven onder haar hoede nemen nu de proeverij dit jaar precies 10 jaar bestaat. De familie Schardam is trots op de kaasproeverij en het karakter willen zij zo behouden, vertelt Mirjam, die dit seizoen voor het eerst naast de woensdag en vrijdag ook op zaterdag geopend is. Sambal “We hebben een basisaanbod van Edammer en Goudse kaas en daarnaast heel wat andere mooie kaassoorten. De Edammer is natuurlijk het bekendste export product van de Gestam maar de Goudse heeft in de winkel heel wat smaak variaties zoals knoflook, peper, sambal , rucola en pesto. Vroeger was er ook een kruid Edammer maar dat is niet meer.” Oud recept De Edammer wordt door Friesland Campina gemaakt maar de receptuur is nog wel van een oud NoordHollandse recept en dan is er nog de Commissiekaas, een 40 plus grote maat Edammer met anatto die de kaas oranje van kleur maakt. Wijn Naast de vele kaassoorten en smaken zijn er de unieke relatiegeschenken en is er wijn te koop in de proeverij winkel. Binnenkort wordt de uitdaging om bij elke smaak een goede bijpassende
n Elke woensdag, vrijdag en sinds kort ook zaterdag is de kaasproeverij aan de Voorhaven open
wijn te vinden en die aan te bieden en als je een proeverij voor familie of bedrijf organiseert bij de Gestam krijg je een rondleiding door het pakhuis. Geen kaasmuseum “Nee, een kaasmuseum zijn we niet en dat willen we ook niet zijn, daar is de kaaswaag prima geschikt voor.Wij hebben nog heel veel kaas in ons pakhuis voor de liefhebbers die nog graag kaas willen die gerijpt is op de authentieke manier met de luiken iets meer open bij warm weer en gesloten bij koud weer. “
Graskaas Buiten de verschillen in rijping zijn er ook verschillen in de productie van de kaas per periode zoals winterkaas, steviger of zomerkaas zachter en vooral smeuïger. “Nu hebben we bijvoorbeeld de Graskaas, gemaakt van melk van koeien die begin Mei voor het eerst weer vers gras hebben gegeten.” Oude tjalk De winkel wordt goed bezocht door Edammers, passanten die van het Strandbad komen of de Kaasmarkt
Proef het leven op het mooiste plekje van Edam! Uw restaurant is alle dagen geopend! Stel uw eigen menu samen uit de (h)eerlijkste voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten vanaf € 33,50.
0299-371671 www.fortuna-edam.nl
“De Fortuna”, Spuistraat 3, 1135 AV Edam. Dagelijks open voor diner v.a. 18.00 uur (zondags v.a. 17.30 uur) Lunch tussen 12.00 en 15.00 uur.
Volg ons op Twitter en op Facebook!
bezoeken en wandelaars die Edam bezoeken. Verder is er soms ook een proeverij na een trouwen op het stadhuis of een fotosessie tussen de kaasstellingen. Dan weer komt er een gezelschap van een Tjalk die Edam aandoet en daar is de authentieke kaaswinkel uiterst tevreden mee. Han Plas “Het op deze manier aanbieden van ons product is nu eenmaal onze passie.”In het kaaspakhuis op het industrieterrein plastificeren en keren we de kazen met
de robot en hier laten we het pakhuis zien, keren we met de hand en vertellen we over de kaaszolder, de manier van aanvoeren met tjalken vroeger enzovoorts. We snijden de kaas in onze snijafdeling die aan alle hygiënische voorwaarden voldoet en etiketteren en banderolleren hier de kazen. Het beheer van de kazen van de laatste drie pakhuizen annex proeverij aan de Voorhaven is in handen van de ervaren en deskundige Edammer Han Plas. Best bewaarde geheim Mirjam citeert graag een Volendammer die laatst op bezoek was en de pakhuizen en proeverij het best bewaarde geheim van Edam noemde. Een geheim waar Edammers trots op mogen zijn net als de familie Schardam dat is. Iedereen is welkom in de proeverij waar de schilderijen van moeder Trudie Schardam de wand sieren naast historische foto´s en de Edammers uit eigen pakhuis nog bijna 2 kilo wegen net als vroeger.
(zonne)brillen • contactlenzen • oogmeting Damplein 6, 1135 BK Edam • Tel. 0299 31 50 57 • www.oogedam.nl Open dinsdag t/m vrijdag 10:00 tot 18:00 uur, zaterdag 10:00 tot 16:00 uur. Koopavond op afspraak.
Zomerspecial-2013
12
Heerlijk roomijs uit Drente Eerst proeven? Mag!! NIEUW Mocca d’Or koffie op gewenste sterkte gemalen Heerlijke espresso
Thé d’Or
bijv. Lavendel, kersen-chocolade APK Keuring en onderhoud voor Campers
Wij zijn tijdens de Wijnwandeling geopend! openingstijden: •Maandag t/m vrijdag: 9.00 - 18.00 uur •Zaterdag: 8.30 - 17.00 uur •Zondag: 9.30 - 17.00 uur
Edammers maken ‘Culinaire Tour’: het kookboek voor wielrenners Avond aan avond demonstreerde chef-kok Ben van Beurten tijdens het televisieprogramma Tour du Jour zijn aanstekelijke kookkunsten. Maar hoe snel Van Beurten ook praatte, drie weken Tour de France waren lang niet genoeg om al zijn kennis over ‘culinaire doping’ te delen. En daarom komt de oud-kok van de Rabobankploeg met Culinaire Tour. Het kookboek voor wielrenners. Edammers Gonny Springer en Peter-Jan van Dijk zorgden voor de uiteindelijke productie, inclusief vormgeving en (gedeeltelijke) fotografie. Een novum voor de twee eigenaren van Graphic Box Culinaire Tour telt 160 pagina’s met bijna 60 recepten voor de wielrenner, waarbij koolhydraatrijke voedingsmiddelen als brood, graanproducten, rijst, pasta’s en peulvruchten centraal staan. Want alles draait bij een duursport als wielrennen, om het op peil brengen van de energievoorraad door middel van de juiste voeding. ‘De gerechten uit Culinaire Tour leiden tot een optimale prestatie en zorgen voor natuurlijk herstel van het lichaam’, legt Van Beurten uit. Tips en wetenswaardigheden Toch is Culinaire Tour veel meer dan een opeenstapeling van de beste wielergerechten. ‘Je krijgt van mij tips wat je moet eten voor een toertocht, je leert wat de juiste eetvoorbereiding is voor een meerdaagse wedstrijd, je leest wat je moet doen om fit uit je winterdip te
n Gonny Springer en Peter-Jan van Dijk met het kookboek van de bekende chefkok Ben van Beurten
komen en ontdekt waar je maag om vraagt als de weg omhoog loopt.’ Goedkoop Al is dit niet alles. Want ook iedere inspanning, kort of lang. Ieder weertype, koud of warm. En ieder tijdstip, ‘s ochtends of ’s avonds, vraagt om het
juiste eetpatroon. En ook daarover lees je alles in Culinaire Tour. Maar Culinaire Tour is en blijft een kookboek. Wil jij namelijk je eigen gemaakte energierepen mee, wil je weten hoe je de gezondste pasta’s maakt en wil je weten hoe je een gerecht maakt om zo snel mogelijk te herstellen, dan
is Culinaire Tour een kostbaar bezit; Culinaire Tour is leverbaar vanaf 27 mei en kost slechts € 19,95. Het kookboek is zowel leuk om te krijgen als te geven. Denk bijvoorbeeld aan Vaderdag. Het boek is in Edam te koop bij Markee, De Leuke Keuken en De Kast.
Gonny: “Ik kan natuurlijk melden dat dit boek in heel Nederland te koop is, maar ik hoop natuurlijk vooral dat er veel leden van Tourclub Volendam en de Wielrenvereniging Volendam het boek zullen aanschaffen. Van elk verkocht boek door een lid gaat er 5 euro direct naar de wielrenvereniging.”
13 Lang leve het digitale tijdperk!
OOG Edam speelt in op dagelijks intens gebruik van beeldschermen Dankzij onze smartphones, tablets en computers kunnen we een cursus volgen, skypen met vrienden in Brazilië of liggend op de bank facebook volgen. Van vroeg tot laat gebruiken we beeldschermen om te werken, leren en ons te ontspannen.
Zomerspecial-2013
Sfeervolle Tuinkamers bij Sas Bloemiste Een tuinkamer is bedoeld als een verlengstuk van de woonkamer, maar dan buiten: een verbinding tussen huis en tuin. Binnen en buiten lopen zo in elkaar over! Sas Bloemiste heeft sinds kort twee van deze mooie sfeerkamers in de tuin ter inspiratie.
Over het algemeen hebben beeldschermen één ding met elkaar gemeen; ze stralen allemaal een hoge intensiteit blauw licht uit. Blauw licht is een natuurlijk verschijnsel, het zit in daglicht en helpt ons wakker te blijven. Het is ook bekend als hoogenergetisch licht. Een te hoge intensiteit van dit licht kan leiden tot overbelaste ogen en vermoeidheid. Blauw licht heeft verder ook de eigenschap optisch sterker te breken. Dit geeft een brandpunt of focuspunt dat juist voor het netvlies valt in plaats van op het netvlies. Dit veroorzaakt een wazig beeld, dat het oog wil compenseren. Ook mede hierdoor raken de ogen vermoeid.
Als U eens wat anders wilt met uw terras, balkon of patio denkt het team van Sas met U mee.
Hoya BlueControl BlueControl van Hoya is een transparante coating, die dit blauwe licht neutraliseert. Het beeld wordt rustiger maar ook scherper. Bij OOG Edam, Damplein 6 in Edam, kunt u BlueControl proberen en ervaren. Neem gerust uw tablet of laptop mee!
U kunt het laten inrichten met potten en planten maar ook aankleden met mooie zuilen, wandpanelen, decoraties. En binnenkort komen er ook houten tuinmeubelen gemaakt door Mathijs Timmerwerken, het bedrijf dat naast Waterlands mooiste bloemenzaak gevestigd is. U kunt uw terras opfleuren met planten maar ook het complete verhaal door Sas Bloemiste laten verzorgen. “Kom vrijblijvend een wandeling maken door onze tuin en als U advies nodig heeft komen wij desgewenst bij U langs om te kijken”, aldus Saskia. Tot ziens in de tuinkamers van Sas Bloemiste!
Voor doen en laten Voorhaven 26, 1135 BR Edam Telefoon: 0299 371771 www.deboeraccountants.nl
Kwaliteit voor iedereen
Zomerspecial-2013
14
e i t
c a
Gratis Airco-prestatie check Airco totaal onderhoud E 79.- (incl BTW)* *systeem legen, afpersen, vacumeren en vullen incl. fluor dye lekdetectiemiddel
Bel voor een afspraak: 0299 371 626
de ucces s d s n e weg verleng i n u j d n le maa e h Actie gedurende hele maand mei en geldig voor alle merken
Voor alle merken: l verkoop nieuw en gebruikt
l
onderhoud en reparatie
Edam-Volendam nissan dealer sinds 1971
d’Ye
speelt
een hilarisch sprookje voor jong & oud
Lang en Gelukkig
/06 51329083
Speeldatums Locatie zaterdag 1 & 8 juni 19:00 uur SG de Triade zondag 2 & 9 juni 15:00 uur Nijverheidstraat 2, 1135 GE Edam Kaarten Reserveren: via dyespeelt.nl of 0299 707310
Prijs: donateur: €6 & niet-donateur: €10 & cjp: €7 & kinderen t/m 12: €5
Zomerspecial-2013
15
I-Tour VVV Edam moet nog groeien. Vorig jaar werd het plan uitgewerkt en gelanceerd: een I-tour door Edam. Een wandeling aan de hand van digitale informatie op je mobiele telefoon. In de praktijk blijkt dat mensen toch graag lekker onbekommerd wandelen of een gids inhuren, blijkt tijdens een terugblik op 2012.
Evenementenkalender Edam
Juni
Zo. 2 juni Fort Edam, rondleiding met gids, 12.00-16.30 uur; Zo. 9 juni Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Zo. 9 juni Boekenmarkt, 12.00-17.00 uur; Zo.16 juni Vaderdag; Do. 20 juni Midzomernachtdroom (try-out), Roesttheater op locatie, v.a. 19.45 uur; Vr. 21 juni doorlopend t/m 20 juli (elke di, wo, do, vr, en za.) Midzomer nachtdroom, (première), Roesttheater op locatie, v.a. 19.45 uur; Vr. 21 juni Wijnwandeling, wijnen proeven bij 24 Edamse ondernemers, 19:00 uur tot 22:00 uur; Hierna in diverse horecagelegenheden livemuziek; Zo. 23 juni Opening tentoonstelling, Grote Kerk, 15.00 uur; Za. 29 juni Fort Edam, themamiddag 2e Wereldoorlog, 12.00-16.30 uur; Zo. 30 juni Fort Edam, themamiddag 2e Wereldoorlog, 12.00-16.30 uur; Zo. 30 juni Kunstmarkt, outlet- vlooienmarkt en Kunstroute; Kaasmarkt, v.a. 12.00 uur;
VVV Edam is een stabiele organisatie. In 2012 kwamen er 13.972 personen aan de balie of aan de telefoon. Een VVV die vooral overnachtingen regelt voor bezoekers is inmiddels een achterhaald fenomeen: internet zorgt er voor dat mensen via de site van de VVV op zoek gaan naar een geschikt hotel of B&B; daarna wordt doorgaans de boeking zelf gedaan.
Juli
Ma 1 t/m Avondfietsvierdaagse; start De Burghwall; 18.30-22.00 uur; 5 juli Wo. 3/ 10, Kaasmarkten, Kaasmarkt, 10.30-12.30 uur; 17, 24 juli Zo. 14 juli Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur;
Via de VVV worden dus nog regelmatig historische wandelingen georganiseerd. In 2011 namen 562 personen deel aan zo’n wandeling. Dagbesteding is een taak die groeit: met een groep per koeboot door de grachten, de fluisterbootjes, puzzeltochten of een bezoek aan museum of kaasproeverij c.q. –boerderij. Ook met de Knijp zal dit jaar een samenwerking starten, waardoor de aandacht ook uitgaat naar de nieuwe proeverij in de Spuistraat.
Augustus
Wo. 7, 14 Kaasmarkten, Kaasmarkt, 10.30-12.30 uur; en 21 aug. Zo. 4 aug. Fort Edam, rondleiding met gids, 12.00-16.30 uur; Za. 10 aug. Braderie en Avondkaasmarkt, centrum, braderie v.a. 16.00 uur; Kaasmarkt v. 21.00-22.30 uur; Zo. 11 aug. Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Za. 17 aug. Waterdag, vrijmarkt, Beachvolleybal, koebootrace, v.a. 08.00 uur; Zo. 18 aug. Opening tentoonstelling, Grote Kerk, 15.00 uur; Do. 22 aug. Louw-Louw (snoep ophalen week voor kermis) v.a. 16.00 uur; Do. 29 aug. t/m zo. 1 sept. Kermis Edam;
De VVV wacht al weer enkele jaren met smart op de Toeristennota. Wethouder toerisme en economische zaken, Wim Runderkamp, is sinds kort weg. Het wachten zal dus nog wel even voortduren. Ook zoekt het bestuur van VVV Edam nog steeds naar nieuwe bestuursleden!
September
Edam.nl
gaat de kaasstad beter belichten!
Zo. 1 sep. Fort Edam, rondleiding met gids, 12.00-16.30 uur; Za. 7 sep. Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Za. 7 sep. Open Monumentendag, route door Edam, v.a. 11.00 uur; Zo. 8 sep. Open Monumentendag, route door Edam, v.a. 11.00 uur; Zo. 8 sep. Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Za. 14 sep. Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Zo. 15 sep. Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Vr. 20 sep. Singelfestival, nabij buurtcentrum de Singel, v.a. 19.30 uur; Za. 21 sep. Singelfestival, nabij buurtcentrum de Singel, v.a. 12.00 uur; Za. 21 sep. Fort Edam vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Zo. 22 sep. Fort Edam vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Za. 28 sep. Fort Edam vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Zo. 29 sep. Fort Edam vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Zo. 29 sep. Streek Food Festival, binnenstad Edam, v.a. 12.00 uur;
Oktober
Zo. 6 okt. Zang Edam zingt Mozart, Grote Kerk, aanvang volgt; Zo. 6 okt. Fort Edam, rondwandeling met gids, 12.00-16.30 uur; Zo. 13 okt. Fort Edam, vrije rondwandeling, 12.00-16.30 uur; Zo. 13 okt. Trouw- en Zwangerschapsbeurs, Grote Kerk, v.a. 12.00 uur; Zo. 27 okt. Walk about Music, muzikaal evenement binnenstad Edam, 13.00-18.00 uur;
November
Zo. 3 nov. Brocante Fair, Grote Kerk, 11.00-17.00 uur; Ma. 11 nov. Sint Maarten, lichtjesprocessie door Edamse binnenstad, start Damplein 17.30 uur; Zo. 17 nov. Intocht Sint Nicolaas, start 14.00 uur Nieuwehaven; Za. 23 nov. Receptie Sint Nicolaas, v.a. 10.00 uur;
www.edam.nl, in bezit van Klaas Dekker, eigenaar van Hotel-Restaurant de Fortuna en enkele jaren geleden afgestaan aan Ondernemersvereniging Edam, wordt de komende maanden door vrijwilligers omgebouwd tot een
aansprekende website, die zich met name richt op de promotie van de stad, zijn historie, de culturele en andere activiteiten en haar ondernemers. Kaart Via een overzichtelijke kaart kunnen bezoekers in de toekomst doorlinken naar de belangrijkste attracties en bezienswaardigheden. Ook kunnen
ondernemers hun website aan Edam. nl koppelen. Het initiatief, genomen door Wiechert Vermeulen (Mei Ling Sieraden) en Luc van den Berg (de Stadskrant) en gesteund door Gonny Springer en Peter-Jan van Dijk van Graphic Box, moet meer aandacht genereren voor de kwaliteiten van Edam.
December
Do. 5 dec. Pakjesavond: Zo. 8 dec. Kerstmarkt, centrum Edam, v.a. 12.00 uur; Za. 14 dec. Kerstmarkt, Grote Kerk, 10.00 uur; Di. 17 dec. Volkskerstzang, Grote Kerk, 19.30 uur; Zo. 22 dec. Lessons and Carols, Grote Kerk, 17.00 uur; Wo. 25 dec. Eerste Kerstdag Do. 26 dec. Tweede Kerstdag; Di. 31 dec. Oudejaarsdag.
$
Het is de website met de meest simpele en mooiste naam. Althans als het om Edam gaat.
Zomerspecial-2013 Elk half jaar brengen wij de ontwikkelingen aangaande bedrijvigheid in Edam in beeld. We wonen in een levendige en actieve gemeente met tal van ontwikkelingen. Een overzicht van relevante of leuke nieuwsfeiten. Begin januari werd een economische visie gepresenteerd door wethouder Runderkamp. Edam-Volendam telt 90 bedrijven per 1.000 inwoners; veel bedrijvigheid (2.700 ondernemingen) dus! In een actieprogramma worden de speerpunten voor de komende twee jaar bepaald. Doel is om zoveel mogelijk werkgelegenheid te realiseren passend bij de eigen beroepsbevolking. Duurzaam ruimtegebrek en voorkomen van overlast vormen onder meer de kaders.
16
Edam in Beweging
Een nieuw fenomeen in de Edamse binnenstad was de eerste editie van Lichtjesavond. Op zondag 6 januari werd een wandeling gehouden door het centrum. Dit ter ere van Driekoninginnen.Alle kerken werden aangedaan, waar een korte vertelling werd gehouden. Deelnemers hielden kleine lichtjes in hun hand. De Stadskrant bracht dit jaar vier debatten. In samenwerking met Christiaan Warger en de Harmonie. Een van de thema’s was het opwaarderen van de Kaasmarkt. Het resultaat is sinds kort zichtbaar! Een compliment voor het gemeentebestuur. Na de zomer gaan de debatten weer door: uiteraard als aanloop naar de lokale verkiezingen in maart 2014. Ook is oud-wethouder Edam-Volendam Martijn Smit uitgenodigd om in september zijn mening te geven over de fusieplannen met de Zeevang. De pinautomaat aan de Kaasmarkt hield de gemoederen flink bezig begin 2013. De Rabobank zoekt nog steeds naar een oplossing. Duidelijk lijkt het wel dat er geen winkel(ier) is gevonden die een instore automaat wil plaatsen. Oplossingen worden gezocht nabij de huidige locatie. De fusie met de Zeevang hield de gemoederen ook aardig bezig! Een overgrote meerderheid van de bevolking van Edam-Volendam ziet wel iets in een grotere gemeente. Medio juni beslist de gemeenteraad of de fusie ook daadwerkelijk doorgaat. Nieuwe, vele kleinere vuilniswagens, maakten hun opwacht in de centra van Edam-Volendam. Hiermee wordt veel overlast voorkomen. Het proefproject van de gemeente om stadsdistributie in te voeren, mislukte, mede omdat gekoelde vrachtwagens buiten de pilot vielen. Te weinig ondernemers sloten zich uiteindelijk aan. Wel zochten zij vaak zelf oplossingen, waardoor de binnenstad evengoed extra ontlast wordt. Het Edamse busstation werd dan eindelijk gerenoveerd. Nu in mei 2013, is bijna alles af. Er komen nog abri’s bij de halteplaatsen. En langs de N247 komt een extra opstapplaats voor reizigers richting Hoorn. Het resultaat mag er zijn: ruime fietsenstallingen en opstaphaltes op hoogte met de bus. Edam is op het gebied van het openbaar vervoer regionaal speerpunt. De bouw zit in het slop en dat is in Edam goed te merken. Bouwfonds, eigenaar van het Korsnäs-terrein aan de Baan-
Een en al leven tijdens de Pianowandeling van afgelopen zondag in het centrum van Edam. Maar liefst 62 pianisten, waaronder een piano op wielen (zie foto) en een prachtig recital van Klara Würtz als afsluiter in de Grote Kerk, gaven een heerlijk ontspannen muzikale sfeer met enorm veel bezoekers in de binnenstad.Edam op zijn best!!
dervesting, ziet zichzelf voorlopig nog niet bouwen. De entree van Edam oogt daarom ook troosteloos. Het is duidelijk wachten op betere tijden…. Wel werd er een start gemaakt met de bouw van tien woningen aan de Achter- en Voorhaven. Het overgrote deel is verkocht. Begin 2014 moeten de woningen worden opgeleverd. Het Strandbadpaviljoen won eind januari de Opsteker 2012. Het bedrijf van Elsa Besseling, Max Schuitemaker en Menno Garms heeft in korte tijd enorm veel veranderingen bewerkstelligd aan de borders van het IJsselmeer. Gemoedelijk, laagdrempelig, betaalbaar en geschikt voor jong en oud. Dat zijn de kernwoorden voor deze prettige onderneming. Verdere genomineerden: vijf van Stefano Gulurgioni en Keurslager Taam. Een debat over ondernemen in Edam bracht verschillende ideeën op tafel. Een betere promotie is één van de plannen, samenwerken is noodzaak! De Ondernemersvereniging onderzoekt op dit moment een vergaande vorm van samenwerking met De Industrieen Bedrijvengroep Edam-Volendam (IBEV). Een viertal lokale ondernemers is op dit moment bezig om nieuwe inhoud te geven aan de website www. edam.nl. Of er in 2014 nog Koninginnedag gevierd wordt is de grote vraag. Wel is er een aantal mensen bereid gevonden om ideeën uit te werken. Het kan ook eigenlijk niet anders, want Edam zonder Oranjefeest kan gewoonweg niet! In één oogopslag zien wat er in de regio
Edam te doen valt. Dat kan sinds februari via de tweewekelijkse agenda van de Stadskrant. Ook te zien op www. stadskrant.net Edam is tegenwoordig zeer regelmatig op de televisie te zien. Goede Tijden, Slechte Tijden heeft de kaasstad uitgezocht als een van de hoofdlocaties waar gefilmd wordt. Een mooie promotie voor Edam! Vrouwen die netwerken in de Harmonie. Vrouwennetwerk E-dames komt sinds vorig jaar op geregelde tijden bijeen om te praten over tal van relevante zaken. Groenspeciaalzaak en Natuurvoeding Gerard Visser werd eind februari geheel ontruimd. Een noodwinkel op de Kaasmarkt zorgde dat klanten gewoon konden blijven winkelen. De vertrouwde zaak aan de Prinsenstraat werd geschilderd, en totaal gerestyled. Klanten waarderen de veranderingen. Binnenkort komen er voor fietsers nog fietsparkeerplaatsen nabij de winkel. ‘Kunst op Stap’ is een nieuw bedrijfje, opgericht door Ella Aberson en Angelique van den Hogen. Zij organiseren creatieve dagdelen voor bezoekers aan Edam-Volendam. In maart meldde de Stadskrant dat de bevolking van Edam krimpt. Het gaat vooralsnog om kleine aantallen, maar een vitale stad moet niet te klein worden! 22 maart heropende Gijs Günther zijn totaal gerenoveerde schoenenzaak in de Spuistraat. Gijs is één van die mensen die durft te investeren. Ook in crisistijd. De winkel oogt fris, modern
en warm tegelijk.Volgens de vriendelijke ondernemer kan de zaak zo weer acht tot tien jaar mee. Verkeer houdt de gemoederen al lang bezig. Eind maart werd het Gemeentelijk Verkeer en Vervoerplan gepresenteerd in de raad. Het plan valt goed. Belangrijk is het antwoord op de vraag of er geld is voor een parkeerplaats langs de Singelweg en andere oplossingen om de stad verkeersveiliger en aantrekkelijker te maken voor bewoner en bezoeker. De renovatie van de Grote Kerk is afgerond. Een van Nederlands belangrijkste monumenten kan dan ook weer jaren vooruit. Al blijven er altijd voldoende zorgen en uitdagingen voor de stichtingbestuurders. Bouwen gebeurt met name in de Broeckgouw. Hier werd dit voorjaar al weer een nieuwe fase aangekondigd. De noordoosthoek wordt het komende jaar ingevuld. Veel Volendammers en Edammer vinden hier straks een nieuw bestaan. Josien Porsius startte in april een nieuwe onderneming aan huis. In de Kapsteeg 2 begint zij een schoonheids- en kapsalon. Velen hebben er lang op gewacht: de heropening van de Knijp. In de Spuistraat kunnen groepen voortaan terecht voor een onvervalste proeverij van Hollandse jenevers en likeuren. Op zondagmiddag is het proeflokaal altijd geopend voor ‘locals’ en andere bezoekers. De HHNK-panden blijven de gemoederen bezig houden. Eind mei zal blij-
ken of de raad voor- of tegen invulling met een 45-tal ambtenaren is. Eind april werd duidelijk dat het Speeltheater een culturele bestemming blijft houden. Caecilia van Stigt gaat proberen om als cultureel onderneemster een positieve wending te geven aan het culturele klimaat van Edam. Op de Jaarvergadering van Ondernemersvereniging Edam werd Tuincentrum het Lokkemientje verkozen tot Ondernemer van het Jaar. Andere genomineerden: La Galera en Mode Only Ladies. Eind april besloot wethouder economische zaken Wim Runderkamp af te treden. Dit vanwege te weinig steun vanuit de raad over een rapport over vermeende belangenverstrengeling. De wethouder is overigens niet beschuldigd van belangenverstrengeling, maar had onder meer een bestuursfunctie niet gemeld bij zijn aantreden. Dat de Kaasmarkt weer een mooi plein wordt, hebben wij u al gemeld. De komende weken worden de puntjes op de i geplaatst. Ook de Pietersbrug keert binnenkort terug, waardoor ook dit deel van oud Edam weer karakter krijgt! EVC eindige een intensieve periode met een week lang feest. 100 jaar bestaat de voetbalclub en onder meer met een wedstrijd tegen Klassiek Ajax, werd het een onvergetelijk feest. Kaaspop en de Pianowandeling geven kleur aan Edam. Tientallen vrijwilligers zetten zich eind mei onbekommerd in voor een weekend lang cultuur en gezelligheid.
Zomerspecial-2013
17
Een ontmoeting met toekomstige bewoners van de GPO woningen in fase 4 “Geen compromissen sluiten, behalve met jezelf. Dát vind ik zo geweldig aan het bouwen in eigen beheer!”
gaat, er gezorgd wordt voor een adequate oplossing die nooit ten koste gaat van de kwaliteit. We versterken elkaar.”
Op een zonnige woensdagavond ontmoeten Wethouder Marisa Kes en Tamara Klouwer de trotse toekomstige bewoners van de 8 prachtige GPO woningen aan de Wieringenlaan. Samen met aannemer Jacco van den Hogen van Van den Hogen Bouw en de architect Bernard Eeltink van TBE Architecten nemen we een kijkje in de mooie woningen welke nu al echt vorm beginnen te krijgen. Na het succes van de 8 GPO woningen in fase 2 heeft de gemeente in november 2012 nog 8 kavels in GPO uitgegeven. 16 enthousiaste kopers hebben op 23 februari 2012 hun kavel gekozen. Het blijft een uniek gegeven dat in onze gemeente het bouwen in GPO voor de tweede keer zo succesvol is. Wat de kracht is van dit stel mensen horen we graag tijdens een kopje koffie.
Het samenwerkingsproces is heel belangrijk volgens de kopers. Koper: “Normaal bouw je en ontwerp je een woning alleen met je partner maar nu ook met de rest van de buren! Een goede samenwerking en afstemming is dan ook van groot belang. Iedereen was het er over eens dat op een paar kleine dingen na het een soepel proces is geweest.” Koper: “Dat alle kopers ‘Volendammers’ zijn heeft wel geholpen. We kenden elkaar al en je weet vooraf dat je er samen uit moet zien te komen. In gevallen waarbij we er niet uitkwamen golden de meeste stemmen.” Al meteen tijdens de keuzeavond werden er spijkers met koppen geslagen. Prachtig om te zien dat de ploeg er duidelijk een succesverhaal van wilde maken.
Koper: “Je hoeft geen compromissen te sluiten behalve met jezelf en er zijn geen onvoorziene meerwerkkosten, want je neemt alles van te voren mee in je ontwerp. Het mooie is dat je je woning kunt aanpassen aan je wensen. Zo is bijvoorbeeld ons voorraam aangepast aan de hoogte van de keuken die aan de voorzijde is gesitueerd. Dat vind ik zo geweldig aan het bouwen in eigen beheer!” Het is een prachtig geheel maar iedere woning heeft toch een individueel karakter. De overeenkomst tussen de woningen is de uniforme kleur geheel in de ‘Broeckgouwstijl’ en alle woningen hebben dezelfde kap waardoor het één mooi geheel lijkt. Verder is alles aan de woningen anders. Bouwen in eigen beheer veel werk? Koper: “Mensen hebben vaak het beeld over bouwen in eigen beheer dat het veel werk is maar dit valt eigenlijk erg mee. Het voortraject is belangrijk. We hadden al snel een architect die ons heel goed heeft geholpen. Je moet het wel leuk vinden. Dan geeft het zelf ontwerpen en bouwen van je huis echt voldoening!” Je merkt dat de kopers een groep zijn geworden die vol trots vertellen over hun ontwikkelproces. Het resultaat mag er zeker zijn. Binnen afzienbare tijd zullen deze woningen worden opgeleverd. We vroegen de kopers wat hun succesfactor is.
Een veelgestelde vraag is of het bouwen in eigen beheer nu echt goedkoper is dan een kant-en-klaar aangeboden en volledig ontwikkelde woning? Alle kopers zijn het er wel over eens dat het bouwen in eigen beheerd niet goedkoop is, maar als je naar het totaal kijkt is het wel een scherpe prijs. De woning is als het ware helemaal op maat gemaakt, waarbij alle meerwerkkosten zijn meegenomen. Het is een totaalpakket. Gaan jullie zelf ook nog iets aan de woning doen? Eén koper is zelf aannemer en gaat zijn eigen woning metselen. Een andere koper is elektricien. Hij zal zijn eigen woning voorzien van al het elektra werk. Ook dit is één van de voordelen van het bouwen in eigen beheer!
De bijeenkomsten
Samenwerking met de gemeente
Een trotse ploeg GPO bouwers met aannemer, architect en wethouder op de steiger.
De kopers waren het er over eens dat bouwen in eigen beheer veel vrijheid geeft. Op deze wijze heb je echt alle mogelijkheden om je woning aan te passen aan je eigen woonwensen.
De kosten?
Koper: “In het projectbureau de Broeckgouw waren we het al eens over de vorm van de woningen. Koper: Iedereen een kap? Ja, iedereen een kap. Diezelfde avond zijn we nog samen gekomen om het vervolgtraject te bespreken.”
In het begin zijn we wekelijks bij elkaar gekomen in de bowling. De eerste paar keer is Jan Jonk, een koper van het eerste GPO blok in fase 2, aangeschoven. Hij heeft ons heel goed geadviseerd over allerlei belangrijke zaken. Dit heeft ons goed op weg geholpen. Hij heeft ons geadviseerd over het oprichten van een stichting en het te volgen bouw- en ontwikkeltraject. Tevens heeft hij ons duidelijk gemaakt dat spoedig een goede architect in de hand nemen erg belangrijk is.
Wat is nou het grote voordeel van het bouwen in eigen beheer?
Koper: “Omdat je vanaf dag 1 actief bij het proces betrokken bent heb je op papier al een band met je huis. In je hoofd staat het er al. Nu de woningen echt vorm beginnen te krijgen is het alsof de plattegronden die je zo vaak in je handen hebt gehouden, nu echt tot leven komen.”
TBE Architecten heeft ook dit keer weer de woningen mogen ontwerpen Waarom gekozen voor TBE? Koper: “Wij kregen hele goede referenties over TBE. Er werken meerdere mensen aan het project zodat het werk altijd door gaat. Het is een leuk en toegankelijk bedrijf en ze hadden een scherpe prijs!” Bernard Eeltink:” Het is een mooi proces om alle individuele woonwensen te integreren in een ontwerp om er uiteindelijk een mooi geheel van te maken. Het is net zo mooi geworden al het eerste blok GPO woningen in fase 2. Het was een fijne samenwerking. Bij onze werkwijze is de klant koning en we proberen echt alle individuele wensen te integreren om er uiteindelijk een mooi geheel van te maken.” De aannemer is Van den Hogen Bouw Koper: “We zijn super tevreden over Van den Hogen. Het bedrijf is heel toegankelijk. Het proces ging heel snel we zijn eigenlijk maar een paar keer langs geweest. De oplevering zal naar verwachting eind september plaatsvinden.” Jacco van den Hogen: “Het is een prachtig project met heel veel variëteit. Geen enkel kozijn is hetzelfde! Verder is het een hele leuke groep mensen waarmee de samenwerking prima verloopt.” TBE over de samenwerking met Van den Hogen Bouw “We zijn heel blij met de samenwerking met Van den Hogen Bouw. Tijdens het proces ontstaan er altijd discussies over de bouw. De ervaring binnen onze samenwerking is dat wanneer er iets niet goed
Op een paar kleine opmerkingen na is het samenwerkings-proces met de gemeente soepel verlopen. Het gekozen woningontwerp is maar één keer aangepast voordat het welstandelijk is goedgekeurd. De leden van het projectbureau de Broeckgouw krijgen nog een compliment voor hun snelle en adequate medewerking. Zouden jullie weer kiezen voor een woning in GPO? Alle kopers zijn het er over eens dat ze weer zouden kiezen voor een woning in GPO. Koper: “Absoluut!” Wanneer wonen jullie? Koper: “Zo snel mogelijk! Het streven is dat de kerstbomen in ons eigen huis zullen branden! Met de jaren 30 stijl en de warme rode Broeckgouwsteen is de wijk nu al sfeervol.” Tegen het einde van het jaar spreken we af in het licht van de kerstbomen om de woningen van binnen te bewonderen.
Wethouder Marisa Kes: “Vanwege het grote succes van de vorige serie van 8 GPO woningen is vorig jaar nog een serie van 8 kavels in GPO uitgegeven. Tot mijn grote vreugde was er weer een groep dolenthousiaste kopers die al tijdens de keuze-avond afspraken maakte over de woningontwerpen! Ik ben heel erg trots op deze groep eigenaren. Ze hebben laten zien wat ze willen en dat ze door goed samen te werken een prachtige woonomgeving voor zichzelf kunnen realiseren!”
Voor meer informatie zie www.debroeckgouw.nl Opdrachtgever Gemeente Edam-Volendam Telefoon: 0299-398398, Fax: 0299-368024 » www.edam-volendam.nl » www.tbe-architecten.nl
» www.vandenhogenbouwbedrijven.nl
Zomerspecial-2013
KOGERBOUW Aannemingsbedrijf Standerdmolen 5 1135 LP Edam 0651306927
18
Proeflokaal
Aannemingsbedrijf
D Knijp
KOGERBOUW Voor al uw verbouwingen van fundering tot de nok
T. 316 471 - Spuistraat 16 Edam
Wij zijn voor elke klus beschikbaar Ons bedrijf heeft een ruime ervaring op het gebied van onderhoud, verbouw en aanbouw
Elke zondag geopend van 14-18 uur Informeer naar onze speciale arrangementen vanaf 10 personen
Vraag gratis een vrijblijvend offerte aan op:
06 51306927
0299 316 471
U kunt ons bereiken via: www.kogerbouw.nl of e-mail: kees@kogerbouw.nl
Element
VEERMAN T0TAAL ONDERHOUD
Stucwerken
a. onderhoudstimmerwerken voor woning en kantoor b. onderhoudsschilderwerk voor woning en kantoor c. onderhoud en aanleg van tuinen, sierbestrating en tuintimmerwerken
Adverteren in De Stadskrant?
Kwaliteit en service staan bij ons voorop en tegen zeer betaalbare prijzen!
Bel of mail
Henk van Montfort!
Henk Veerman
06- 1148 2619 h.van.montfort@quicknet.nl
Gouden Slot 22 1132 RS Volendam Mobiel telefoon 0651412051 Email: henk.veerman@ziggo.nl
Dirk Rol 06 - 51 70 91 77 Gespecialiseerd in oud Edams stucwerk
De complete geschiedenis van de Edamsche Voetbal Club
in een prachtig boek!
Raadhuisstraat 12 1474 HG Oosthuizen info@onderlingezeevang.nl
Reacties van lezers:
Maak een afspraak en laat u uitgebreid informeren over onze verzekeringsproducten.
“Geweldig”. “Hier mag EVC trots op zijn”. “Wat een
Ons team staat voor u klaar!
schitterend boek!”
Uiteraard zijn wij altijd telefonisch bereikbaar. Verkrijgbaar voor €19,95 bij: Primera ’t Hartje Markee Boek & Kantoor vanLeuzen Lekkers Cas Sombroek Boek- en Platenshop
Al ruim 130 jaar een begrip in de gemeente Zeevang en Edam-Volendam voor al uw verzekeringen!
Openingstijden Maandag tot en met vrijdag van 08:30 tot 17:00uur Ons kantoor kan voor het bezoeken van relaties ‘s middags na 15.00uur gesloten zijn.
Spuistraat 9 Hoogstraat 8 Schepenmakersdijk 20 Havenstraat 3 Volendam
U kunt het boek ook bestellen via EVC, door te mailen naar Aad van Leeuwen: ajvanleeuwen@quicknet.nl met vermelding van naam, adres, aantal boeken en rekeningnummer. U krijgt dan een eenmalige incasso toegestuurd en het boek wordt bezorgd.
0299 - 401578 www.onderlingezeevang.nl
Zomerspecial-2013
19
Vrijwilligers Kaasmarktgilde bereiden zich voor!
Een nieuwe generatie portemonnees De inhoud van portemonnees verandert. Munt- en papiergeld worden vervangen door geavanceerde kaarten met computerchips en ingebouwde antennes. Dit vergroot het gebruiksgemak, maar ook de risico’s. Met een Secrid wallet hoeft u zich hier geen zorgen over te maken. De Cardprotector is het veilige hart van een Secrid wallet. Met één simpele beweging schuift u uw kaarten trapsgewijs uit de Cardprotector. Zo gebruikt u – zelfs zonder uw portemonnee te openen – uw kaarten en vindt u in een oogopslag de kaart die u zoekt. De innovatieve Cardprotector beschermt uw belangrijkste kaarten. Secrid wallets hebben daarnaast een strak leren jasje dat ruimte biedt aan extra kaarten en muntgeld. Papiergeld, bonnetjes en visitekaartjes bergt u op in de dunne maar sterke folie aan de binnenzijde.
Als iets ogenschijnlijk probleemloos loopt zit er vaak een enorme en goedgeoliede organisatie achter. Zo ook de mensen die de jaarlijkse reeks toeristische kaasmarkten mogelijk maken. Vorige week in de Burghwall kwam het gilde weer bijeen, om de laatste puntjes op de i te plaatsen. Voorzitter Gerro de Boer sprak de aanwezigen toe, waarna het draaiboek werd uitgerold. Kaasdragers, kaasmeisjes, marktmeester, roeiers, verschillende explicateurs, bestuursleden, kraamhouders, parkeerwachters; het evenement heeft tal van disciplines. Vanaf 3 juli kunnen de vrijwilligers weer acht maal vol aan de bak. Met liefde voor de kaas, met liefde voor hun stad!
Made and Designed in Holland De Secrid wallets worden ontworpen en geproduceerd in Nederland. In Nederland zijn kwaliteit, arbeidsomstandigheden en de zorg voor het milieu goed geregeld. In Nederland produceren is mogelijk door ambachtelijke materialen te combineren met moderne technieken. Gespecialiseerde fabrikanten maken de onderdelen. Een sociale werkplaats verzorgt de assemblage.
80-jarig Strandbad Edam beloont bezoekers met forse investering Een gloednieuwe dubbele glijbaan aan de rand van het IJsselmeer is het cadeau dat directie en bestuur haar bezoekers geven bij het 80-jarige bestaan van Strandbad Edam. Een forse investering, vertelt directeur Louis Meerman, maar bovenal een extra attractie op de camping, die er anno 2013 perfect verzorgd bij ligt. De oude vertrouwde blauwe glijbaan was zeker 30 jaar oud en voldeed feitelijk niet meer aan de eisen van deze tijd. De ruimte tussen de baan en het water was te hoog.Tijd dus voor verandering. Loodzwaar Kortgeleden werd een stevige fundering gelegd voor het loodzware nieuwe speeltoestel. De glijbaan zelf kwam op een grote dieplader en werd na plaatsing afgemonteerd en op de elektriciteit aangesloten. De voorziening, met twee banen, zorgt er voor dat er permanent water over de banen stroomt, waarbij de snelheid ook nog eens gereguleerd kan worden. Paviljoen Louis Meerman is al weer enige jaren actief in zijn functie als directeur. Het bestuur van het Strandbad heeft er voor gekozen om elke jaar te vernieuwen. De afronding van een aantal grootschalige projecten is hiermee in zicht. Rond het paviljoen werden dit jaar diverse bossages weggehaald en vervangen
n Henk Hettema bij de nieuwe attractie die door het matige weer nog sporadisch gebruikt is
voor een lage houten schutting. Ook werd het restaurant van binnen geheel geschilderd. Op de camping zelf werd een verbeterde drainage aangelegd, waardoor het terrein ook bij forse regenval droog blijft. Camping vol “Hoeveel het weer niet meezit was de camping tijdens Hemelvaart en Pinksteren tot de laatste plaats gevuld.” Met 100 vaste plaatsen en zo’n 100 tot 150 extra plekken is de camping
belangrijk als toeristische motor voor Edam. Seizoenkaarten Daarnaast ontvangt de camping bij mooi weer jaarlijkse enorm veel inwoners en mensen uit de regio. Seizoenskaarten tegen zeer lage tarieven kunnen hiervoor weer besteld worden. Dijkverzwaring Ondanks de tevredenheid over de staat van de camping blijft er voor Louis
Meerman voldoende werk. “We zijn druk in de weer met de dijkverzwaringsplannen. Zoals die nu gepresenteerd zijn hebben die een enorme impact op onze camping.” Blij is Meerman met het plan van het gemeentebestuur om bij extreme drukte het naast de parkeerplaats gelegen Purmerlandje open te stellen voor auto’s. “Tussen 09.00 en 19.00 uur in de periode mei tot en met september. Daarna wordt het sowieso weer een groen grasland.”
Veiligheid Plastic kaarten worden krom in uw broekzak en doordat het leer de weekmakers uit plastic kaarten onttrekt kunnen deze broos worden. Met name RFID kaarten zijn in een normale portemonnee niet veilig opgeborgen. RFID (Radio Frequency Identification) kaarten zijn voorzien van een chip en een antenne voor draadloze communicatie. RFID kaarten, zoals de OV-chipkaart, nieuwe creditcards en toegangskaarten, kunnen tot op 30 meter afstand worden geactiveerd, uitgelezen en gekopieerd. Hier merkt u niets van. De Secrid Cardprotector werkt als een firewall in uw portemonnee. Om een RFID kaart veilig te gebruiken schuift u hem 3 cm uit de Cardprotector, het radiosignaal is sterk gereduceerd, maar voldoende voor contact op korte afstand. Door de minimalisering van tijdsduur en signaalsterkte blijft u buiten het bereik van digitale zakkenrollers. Alle modellen van de cardprotector en wallets zijn in Edam verkrijgbaar bij Markee Boek & Kantoor.
Zondag 9 juni Boekenmarkt
De Kaasmarkt is zondag 9 juni het decor van de vriendelijke Edamse Boekenmarkt. Tussen 12.00 en 17.00 uur vindt u een keur aan boeken: van kinderboeken tot strips, van geschiedenis tot sport. De Prinsenbar verzorgt deze dag weer een gezellig terras.
✂
Zomerspecial-2013
20
KNIP UIT EN PAK UW VOORDE EL
JUNI KORTINGSKNALLERS 1 X BOWLINGBAAN
1 X HEAT KARTEN
1 BON PER RESERVERING. 8 PERSONEN PER BAAN. NORMAAL € 17,50 PER UUR. NU MET BON
MAXIMAAL 8 PERSONEN PER BON NORMAAL € 12,50 PER PERSOON. NU MET BON
€ 10,00 per uur
€ 9,00 per persoon
Reserveren gewenst
1 X SPEL LASERGAMEN
Reserveren gewenst
ONBEPERKT STEENGRILLEN OF GOURMETTEN MET NAGERECHT EN 1 UUR BOWLEN
MAXIMAAL 8 PERSONEN PER BON. NORMAAL € 8,50 PER PERSOON. NU MET BON
MAXIMAAL 8 PERSONEN PER BON. NORMAAL € 24,50 PER PERSOON. NU MET BON
€ 5,00 per persoon
€ 20,00 per persoon Reserveren gewenst
Reserveren gewenst
11 CONSUMPTIES HALEN EN 10 BETALEN
2X KOFFIE MET GEBAK
MAXIMAAL 1 PERSOON PER BON
MAXIMAAL 8 PERSONEN PER BON. NORMAAL € 5,75 PER PERSOON. NU MET BON
11 halen 10 betalen
€ 3,75 per persoon
FUN FACTORY VOOR KIDS T/M 12 JAAR
BOWLEN = GRATIS
MAXIMAAL 10 KINDEREN PER BON. NORMAAL € 5,00 PER PERSOON. NU MET BON
BIJ 6 PERSONEN ALL YOU CAN EAT
€ 3,50 per persoon
€ 23,50 per persoon Reserveren gewenst
Reserveren gewenst
ARRANGEMENT NEW YORK HET ARRANGEMENT BESTAAT UIT: 1 HEAT KARTEN, 1 SPEL LASERGAMEN, 3 CONSUMPTIE MUNTEN EN 4 MAAL 1 WARM HAPJE. MAXIMAAL 8 PERSONEN PER BON. NORMAAL € 30,90 PER PERSOON. NU MET BON
€ 25,00 per persoon HAPPY DAYS NOORD HOLLAND
Industrieweg 48a - 1613 KV Grootebroek T. 0228 521113 - F. 0228 520248 - info@happydays-nh.nl
Reserveren gewenst
www.happydays-nh.nl