Iss mal anders
lecker.
N a t a l i e Fr e b e l s c h l ä g t v o r
Flammkuchen mit Schafskäse und Birnen Zutaten für 6 Flammkuchen: 375 g Mehl 3 TL Olivenöl 150 ml Wasser 1,5 TL Salz 300 g weicher Schafskäse (nicht Feta!) 3 reife Birnen, geschält, entkernt und in feine Scheiben geschnitten 6 EL frische Salbeiblätter, klein gehackt Pfeffer nach Geschmack
1. Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz zu einem Teig kneten. Den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen und schon mal den Backofen auf 260 C / Gas 9 vorheizen. 2. Teig in vier Teile aufteilen, so dünn wie möglich auf einem Backpapier ausrollen und auf ein Backblech legen. 3. Weichen Schafskäse, pro Flammkuchen 50 g, auf dem Teig verstreichen, Birnenscheiben darauflegen, mit Salbei bestreuen und mit Pfeffer würzen. 4. Im Backofen bei 260 C circa 5 Minuten backen, bis der Flammkuchenteig knusprig ist. Dieses Rezept schmeckt knusprig und leicht und eignet sich als Hauptgericht oder Vorspeise. Am besten mit einem Glas kühlen Weißwein in der Frühlingssonne zu genießen!
Die Gelsenkirchenerin Natalie Frebel ist Ernährungsexpertin und bietet u.a. Kochkurse mit vegetarischen und veganen Gerichten an. fb.com/wirsindlecker
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