PECHUGAS DE PECHUGAS DE POLLO POLLO C ON S CON SALSA DE MOSTAZA ALSA D EM OSTAZA
Por: Mª Isabel Gutiérrez Agudo
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Elaboración: En una sartén grande poner 2 cucharadas de aceite y rehogar las cebollas y el ajo. Cuando esté un poco dorado, echar una cucharada de mostaza, el brandy y quemar. A continuación poner 1 vaso de vino blanco y otro de agua y 2 granos de pimienta negra. Sazonar y dejar reducir durante 15 o 20 minutos a fuego lento. Una vez listo, triturar y pasar por un colador para dejar la salsa fina. Cocer las patatas para hacer un puré. Hacer las pechugas a la plancha salpimentadas y una vez acabado, añadirles la salsa y acompañarlo con puré de patatas.
Ingredientes: • • • • • • • • •
2 pechugas de pollo en filetes 2 cebollas 1 diente de ajo 1 cucharada de mostaza Vino blanco Sal Pimienta en grano 2 patatas Agua
PE CHUGAS PECHUGAS EENCEBOLLADAS NCEBOLLADAS Por: Emma Sales Guillot
Elaboración:
Ingredientes:
Trocear la cebolla y pochar. Retirar. Sazonar las pechugas con un poco de sal y los ajos picados y el perejil. Rebozar con el pan rallado y cuando estén doradas, en la misma sartén añadir la cebolla, una hoja de laurel, un poco de pimienta y sal. Añadir los vasitos de agua y de vino, uno a uno, y tapar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
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8 filetes de pechuga de pollo 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Perejil Pan rallado 1 vasito de vino blanco 1 vaso de agua Pimienta blanca
Nutrientes principales:
Nutrientes principales:
Proteínas e hidratos de carbono.
Proteínas, hidratos carbono y minerales.
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CONTENIDO CALÓRICO
MEDIO
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