ENSALADA DE DE ARROZ ENSALADA ARROZ IN TEGRAL Y EESPINACAS SPINACAS INTEGRAL Por: Concepción Barge Bustabad
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ESPAGUETIS CON CON POLLO ESPAGUETIS POLLO Y C HAMPIÑONES CHAMPIÑONES Por: Ángeles Jiménez Belando
Elaboración:
Ingredientes:
Elaboración:
Ingredientes:
Tostar las nueces y reservar. Cocer el arroz integral durante 35 minutos con bastante agua, un chorrito de aceite y sal (si quieres puedes añadir un diente de ajo). Escurrir y reservar. Saltear las espinacas con láminas de ajo. Después, añadir el arroz cocido y remover durante 2 o 3 minutos. Puedes añadir piñones, pasas y canela. Emplatar haciendo montoncitos con el arroz y las espinacas. Sobre ellos poner las nueces tostadas y la salsa de soja templada. Al lado poner los brotes de soja y aliñar al gusto, con vinagre de Módena y aceite.
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Poner a cocer los espaguetis en una cazuela con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite. Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas y dorarlos en una cazuela con un poco de aceite y los dientes de ajo cortados en láminas. Cortar la pechuga en tiras finas, salpimentarlas e incorporar a la sartén junto con los champiñones. Añadir un poco de perejil picado. Una vez cocinado, retirar a un plato y reservar. Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrir y añadir a la pechuga y mezclar todo.
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400 g de arroz integral 100 g de nueces peladas 300 g de espinacas frescas 1 bolsa de soja germinada 4 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de Módena reducido • 2 cucharadas de salsa de soja
Nutrientes principales:
CONTENIDO CALÓRICO
BAJO
Nutrientes principales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra y minerales
Hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.
Kcal
400 g de espaguetis integrales 200 g de pechuga de pollo 200 g de champiñones 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta negra Perejil picado
Kcal
CONTENIDO CALÓRICO
BAJO
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