La Piråmide de Alimentos y las Porciones Copyright Š 2009 The Regents of the University of California, all rights reserved See http://iha.ucsf.edu:16080/LiveWellBeWell/ for complete citation
¿De que vamos a hablar en esta reunión? Importancia de comer variedad de alimentos El desayuno La pirámide de alimentos Las porciones de comida El plato ideal
¿Quienes somos?
¿Porqué vengo a participar al programa?
¿Qué quiero aprender en esta sesión?
¡Desayune! • Al despertar no ha comido por un largo tiempo y su cuerpo tiene poca energía. • Por eso es que el desayuno es la comida más importante del día. • Coma proteína en el desayuno. El comer proteína le dará energía y previene que tenga demasiada hambre durante el día. • Es muy importante que coma algo aunque no tenga mucha hambre.
FotografĂa obtenida de: http://www.farmaciaysalud.com/imagenes/piramide.gif
La nueva pirámide alimenticia
Fotografía obtenida de www.mypyramid.gov
Los granos refinados • Son los que se les ha quitado la semilla y la cáscara. • Este tipo de granos tienen menos fibra, menos hierro y menos vitaminas que los granos integrales. • Algunos alimentos de granos refinados son:
Los granos integrales • Este tipo de granos tienen mås vitaminas, minerales y fibra. • Procure que la mitad de los productos de grano que come sean de granos integrales como:
Arroz integral
Pan integral
Avena
La fibra • La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir y por eso no sube el azúcar en la sangre. Alimentos muy altos en fibra:
Frijol blanco
Cereal “bran” o salvado
Frijol rojo
¡Coma frutas y verduras de diferentes colores! • Las frutas y verduras pueden ayudar a prevenir la diabetes y a mantener un peso saludable. • Estos alimentos ayudan a prevenir la diabetes porque tienen mucha fibra. • Entre más color tienen las frutas o las verduras, más vitaminas y minerales tienen. Blanco
Verde
Azul / Morado
Obtenido de www.5aday.org (5 A Day the Color Way)
Amarillo/ Anaranjado
Rojo
Las Frutas y Verduras Azules y Moradas Los alimentos en este grupo le ayudan: – con la memoria – a envejecer saludablemente – a mantener las vías urinarias sanas
Las Frutas y Verduras Verdes ďƒ˜ Las frutas y verduras de este color le ayudan entre otras cosas: • con su vista • a mantener los huesos y los dientes fuertes
Las Frutas y Verduras Blancas Estas le ayudan a: • mantener el corazón sano • a tener buenos niveles de colesterol
Frutas y Verduras Amarillas y Anaranjadas Estos alimentos de colores fuertes ayudan para: • la vista • la salud del corazón • que no se enferme
Frutas y Verduras Rojas • • •
Ayudan a: mantener el corazón con buena salud ayudan a la memoria a las vías urinarias
Algo para recordar… • No tiene que aprenderse de memoria que color ayuda con que función en el cuerpo. • Lo que tiene que recordar es comer frutas y verduras de diferentes colores todos los días. • ¡Escoja diferentes colores cuando va de compras!
Las proteínas • Ayudan con el crecimiento del músculo, de los huesos, de la piel y de la sangre. • Escoja las que no tengan tanta grasa:
Frijoles
Pescado
Productos de leche bajos en grasa
Pollo
Las grasas Grasa saturada y grasa trans
Grasa insaturada
• Sube el colesterol • Comer poca de esta grasa • Si tarda mucho en derretirse, quiere decir que tiene mucha grasa saturada
• También debe comerse con moderación. • Si está líquida, quiere decir que tiene muy poca grasa saturada.
Tenga cuidado con sus porciones Porci贸n correcta
Fotograf铆as obtenidas de: http://www.stayfiteatright.org/root/eat_right/eat_right3.html
Porci贸n grande
驴Cuanto es una porci贸n de arroz?
1/3 de taza de arroz cocido
¿Por qué debemos fijarnos en las porciones? • Si come porciones más pequeñas, estará comiendo menos calorías. • Y si come menos calorías le va a ayudar a perder peso. • Si come porciones más pequeñas será más fácil para su cuerpo nivelar el azúcar en su sangre. • Al nivelar el azúcar en la sangre puede prevenir la diabetes.
Cada vez que coma‌recuerde este plato Carbohidratos o almidones
ProteĂnas
Verduras
Cuando coma fuera de su casa… • ¿Qué ideas tiene para comer porciones más pequeñas cuando sale a comer fuera?
Cada vez que coma‌recuerde este plato Carbohidratos o almidones
ProteĂnas
Verduras
En resumen
Para tener una buena salud es importante comer una variedad de alimentos
Comer carbohidratos altos en fibra
Comer porciones pequeñas ayuda al cuerpo a nivelar el azúcar en la sangre
El plato ideal tiene ½ de verduras, ¼ de proteínas y ¼ de carbohidratos