Stephan Spitsbaard en Samantha Spitsbaard-van Oijen
houden de prijs toch zeer laag. Dit kan doordat wij in grote volumes grondstoffen inkopen en vervolgens zelf produceren. Vanaf €4,50 tot €9,50 moet men al bij ons kunnen genieten van een maaltijd.”
DE WIJNBAR HET NIEUWE ‘CAFÉ’ VAN ZOETERMEER
LAGE PRIJS
OOK VOOR LUNCH
Pavarotti wordt het ideale restaurant voor een snelle maaltijd rond het shoppen/werken en voor een bezoek aan de bioscoop of het theater. Samantha: “Onze prijzen zijn zo laag dat het eigenlijk niet meer nodig is om thuis te koken. Voor tien euro kun je met z’n tweeën uit eten, daar ligt onze grote kracht.” Ondanks de lage prijs hoef je niet bang te zijn voor kleine porties, want de borden zijn rijkelijk gevuld. Voor of na het dineren trek in een wijntje? Duik dan de wijnbar in!
Pavarotti zal dagelijks rond 11.00 uur openen voor de lunch. Naast pasta en pizza staan er ook salades en panini’s op het menu. “Voor bijvoorbeeld uitsmijters en omeletten verwijzen wij graag naar onze overbuurman Clooney”, zegt Stephan, terwijl hij naar de overkant wijst. “Voor het beste Italiaans ijs kan men bij Luciano terecht. We willen elkaar versterken en niet concurreren.” Pavarotti is op doordeweekse dagen tot 22.00 uur geopend en de wijnbar tot 00.00 uur. In het weekend is de keuken zelfs tot 00.00 uur geopend en de wijnbar tot 02.00 of 03.00 uur. Over de sfeer van het nieuwe restaurant doen Stephan en Samantha ietwat geheimzinnig. “Zoiets heeft Zoetermeer nog niet gezien, het is vernieuwend en we weten zeker dat iedereen het zal waarderen,” is het enige dat ze kwijt willen. “Wij zijn opgegroeid met service- en gastgerichtheid en ondanks de snelheid bij Pavarotti zal dat niet veranderen”, laat Samantha tot slot weten. Elke gast moet met een voldaan gevoel vertrekken. Alleen dan kunnen wij tevreden naar huis gaan en proberen het de volgende dag nóg beter te doen. Wij kunnen niet wachten tot de opening…”
WIJNBAR
In de laagdrempelige wijnbar kan iedereen terecht, wijnkenner of geen wijnkenner, voor ieder wat wils! Er zijn 20 ‘open’ wijnen per glas te bestellen, veel Italiaanse wijnen, maar uiteraard ook internationale wijnen. Een echte ontmoetingsplek in een gezellige ambiance voor een borrel voor het eten of na het eten, het kan allemaal! Uiteraard zal een goed glas wijn gepaard gaan met lekkere hapjes. Diverse soorten Italiaanse hammen, kazen en andere borrelhapjes kunnen worden besteld.
ZOETERMEER INTO BUSINESS
43