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ESSEN

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KR ÄFTIG, URSPRÜNGLICH UND GE H A LT VOLL .

KO L L E K T I O N 2 016 / 17

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COQ AU VIN NACH INTERIO ART ZUTATEN: 300 g Hähnchenoberschenkel mit Haut 1 EL Herbes de Provence (Rosmarin, Thymian) 1-2 EL Olivenöl 1 Zwiebel oder Lauch 1-2 Zehen Knoblauch 4-5 Champignons 2 Stk. frische Tomaten 1 Karotte 3 - 4 kleine Kartoffeln 200-240 ml Rotwein Salz und Pfeffer

SERVIER TIPP

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ZUBEREITUNG: Ofen auf 180C vorheizen. Zweibel und Knoblauch klein schneiden. Möhren, Kartoffeln, Champignons und anderes Gemüse in mundgerechte Stücke scheiden.Hähnchen mit Kräuter, Salz und Pfeffer würzen und wenn es die Zeit erlaubt, eine Weile rasten lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und von beiden Seiten Gold-Braun anbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

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In der gleichen Pfanne, Zweibel/Lauch und Knoblauch hizugeben und anbraten bis sie weich sind.Alle andere Gemüse außer den Tomaten hinzugeben, plus ein bisschen mehr Salz, Pfeffer und Kräuter da zu würzen. Ein paar Minuten sautieren. Den Rotwein hinzugeben und zum Köcheln bringen. Die Tomaten dazugeben und kurz umrühren. Hähnchen in einer Ofenform oder Schmortopf anordnen und die Gemüse und die Wein „Suppe“ darübergießen. Da soll genug Brühe sein, bis zur Hälfte der Hähnchen und Gemüse zu füllen. Wenn es nicht genug ist, ein bisscen mehr Wein hinzugeben. Decken die Ofenform/Topt mit einem Deckel oder Alufolie, dann bei 180C/350FH 80-90 Min. backen.Hähnchen auf Teller geben und darauf Gemüse (und die Brühe!) verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

CUCINA STAR Bratpfanne

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Besonders aromatisch wird der Coq au vin, wenn man ihn einmal komplett auskühlen lässt und dann erneut aufkocht.

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10 11 1 GLASPLATTE Schneidbrett Sicherheitsglas div. Designs, 30 x 40 cm 22,99 I 2 WÜSTHOF Messerblock schwarz, 7-tlg. 199,- I 3 CONCEPT JUICE Glaskrug 1,5 Liter statt 24,99 19,99 I 4 SALAD Salatschale Glas, 2er Pack, 0,5 Liter statt 17,99 9,99 I 5 CUCINA STAR Bratpfanne Aluminium, 3-fach Antihaftbeschichtung ab 17,99 I 6 EMILE HENRY Ölausgießer weiß oder anthrazit 29,99 I 7 KARO/TEXTIL Geschirrtücher weiß/graphit oder weiß/schwarz, karo oder streif, 50 x 70 cm, 100 % Baumwolle 12,99 I 8 LIFE Küchenhelferserie Chromnickelstahl ab 6,99 I 9 RUSTIC Holzbrett Acacia 20 x 39,2 cm 19,99 25 x 44 cm 24,99 I 10 CUTLERY III ALBA Besteckset 30-tlg. statt 99,99 79,99 I 11 ACACIA Vorratsbehälter Glas mit Holzdeckel ab13,99 I 12 TANTRIS Kochbuch Hans Haas 51,40 I 13 Auf die Hand Kochbuch Donna Hay 35,90

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Herbstkatalog Interio  

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