EEN NIEUWE DIMENSIE IN VERSE KOFFIE

“Want hoe verser de bonen, hoe steviger de crème-laag en hoe intenser de smaak. Dat zal geen enkele barista iets tegen in kunnen brengen. En dat is ook hetgeen wat we onze klanten willen laten ervaren. De smaakbeleving van vers. Een beleving die er voor zorgt dat iemand met heel veel enthousiasme zijn tweede of zelfs derde kopje neemt. Als je dat ziet gebeuren of terug hoort van je klanten, dan is mijn dag geslaagd. Daar doe ik het voor.”

Nieuwe locatie Koffie- en theehuis Oirschot

Copa Coffee heeft met deze unieke marktbenadering in de afgelopen jaren een mooi klantenbestand opgebouwd variërend van horecabedrijven en sportclubs tot het bedrijfsleven en particulieren. Marcel: “Die laatste groep bedienen we via onze webshop en in ons koffie en theehuis in Oirschot. Daar laten we mensen de smaak ervaren van verse koffie, smaakvolle thee en iets lekkers er bij. Als dit artikel verschijnt zijn we overigens verhuisd naar een mooi nieuw pand in Oirschot, waar we onze klanten nog beter kunnen laten genieten. Daar wordt nu de laatste hand aan gelegd en we zullen vanaf 28 oktober open zijn.”

Uniek door authentiek te zijn

Terug dan naar de locatie in Eindhoven waar Marcel ons inmiddels, na een geurig kopje espresso te hebben gedronken, geserveerd in de sfeervolle showroom, heeft meegenomen naar de branderij in hetzelfde pand. “Hier is waar the magic happens. De kwaliteit wordt bepaalt door twee factoren: de melange en het brandingsproces. Wil je dus zelf de kwaliteit kunnen bepalen, moet je zelf branden. En dat is wat wij hier doen. Maar we doen ook voor de rest alles zelf. Van het inkopen van de bonen, tot melangeren, testen, branden, verpakken en verkopen. Inmiddels hebben we zeven unieke soorten koffie samengesteld met AAkwaliteit bonen uit Indonesië, Timor en Brazilië. Verder hebben we twee soorten thee, de Sunleaf thee die haar oorsprong vindt in Sri Lanka en verse thee in potten met gedroogde en verse vruchten. Ik durf rustig te stellen dat je zowel in koffie en thee bij ons smaken krijgt die uniek zijn doordat ze zo authentiek zijn.”

Compleet plaatje

Maar om de kwaliteit te kunnen garanderen, is er meer nodig dan een goed product, benadrukt Marcel onder het genot van ons tweede kopje koffie. Deze keer een overheerlijke cappuccino. “Wil je echt de kwaliteit van je product kunnen garanderen moet het hele plaatje kloppen. Denk aan koffiemachines waarvoor we samen met gerenommeerde leveranciers, maar ook de levering van servies, roersticks, melk & suiker, alles wat nodig is kunnen we leveren. Maar echt cruciaal in ons verhaal is de service. We leveren bijvoorbeeld kosteloos door heel Nederland. Hebben servicemonteurs op de weg zitten voor preventief onderhoud en snelle reparatie. Maar we geven ook trainingen en cursussen over onderhoud van machines en van onze eigen barista’s hoe je het beste kopje koffie zet en serveert. En dat doen we met heel veel passie en toewijding, omdat we gek zijn van koffie en thee en omdat het onze missie is om iedereen er van te laten genieten op de juiste manier. De manier van Copa Coffee.”

Transport en logistiek spelen al van oudsher een belangrijke rol in de economie. In deze logistieke keten krijgen opslag en transport van gekoelde en (diep)gevroren producten een steeds belangrijker aandeel. De steeds strengere eisen gesteld op het gebied van hygiëne, voedselveiligheid en traceerbaarheid zorgen voor een toenemende behoefte aan geconditioneerde logistieke dienstverlening. Daarmee wordt de rol van de bedrijven in deze sector versterkt en wordt de positie van deze specifieke branche binnen de totale sector, mede ook gezien de belangrijke transitiefunctie van Nederland in internationaal verband, groter. “Maar zoals het in elke branche gaat, brengt groei ook de nodige uitdagingen met zich mee. Zo zien we op dit moment dat de energietransitie een belangrijk aandachtspunt is onder onze leden”, stelt Davy Gerlings, namens de Nederlandse Vereniging voor Koel- en Vrieshuizen (NEKOVRI).