Sociale impact van voedselverlies

SOCIALE IMPACT VAN VOEDSELVERLIES

In heel wat landen (vooral in bv. Zuidoost-Azie en Oost-Afrika, maar ook elders) wordt voedsel geproduceerd waarvoor in het rijke westen een (groeiende) markt bestaat. We denken hierbij aan tropisch fruit, koffie, thee, cacao … Uit recent onderzoek blijkt dat nog steeds vele honderdduizenden mensen als ‘slaven’ worden tewerkgesteld bij de productie van deze luxevoedingswaren. Wie geen slaaf is, krijgt vaak niet het loon dat hij verdient.

Het is duidelijk dat het laten verloren gaan van voedsel een significante invloed heeft (of kan hebben) op milieu, economie en maatschappij.

In deze illustratie vergelijkt het OIVO (OIVO, 2008) de impact van het weggooien van 1 (sneetje) brood en 1 (restje) biefstuk met (de impact van) enkele andere dagdagelijkse activiteiten (bron: Gezinsbond, 2012).