PLACE
PIVOBRANA, POHODA A UMENIE ČAPOVAŤ PIVO
vzniklo zo slov pivo a obrana sa nám zdalo pre komunikáciu s verejnosťou a sympatizantmi praktickejšie. Voči úradom a oficiálne sme stále Asociácia malých nezávislých pivovarov. K Pivobrane sa môže prihlásiť každý sympatizant nad 18 rokov, člen Asociácie musí
Pivo je obľúbený nápoj nielen u nás na Slovensku a v Čechách, ale na celom svete. Prvý augustový piatok dokonca oslavujeme Medzinárodný deň piva. Už od 4. tisícročia pred Kristom sa v Mezopotámii pil tento zlatistý mok. Spomína sa napríklad aj v epose o Gilgamešovi.
byť malý pivovar. 2. Pán Vančo, spolu s Branislavom Cvikom ste si tento rok prevzali cenu Krištáľové krídlo v kategórii Hospodárstvo za záchranu banskobystrického pivovaru Urpiner, ktorý ste vytiahli z konkurzu a bez zahraničných investorov sa Vám ho podarilo znovu postaviť na špičku slovenského pivovarníctva. Ako ste to dokázali? Povedali sme ľuďom, ktorí majú na starosti výrobu, že chceme ísť cestou prvotriedneho produktu a klasickej receptúry, ktorej výsledkom bude pivo, ktoré má v prvom rade dušu získanú odležaním v ležiackej pivnici 50 dní. Oni nám dali zoznam surovín, ktoré na to budú potrebovať, my sme spravili kontrakty na dodávky a oni sa nám odvďačili skutočne výnimočným produktom. Takto nejako v krátkosti by som odpovedal, na Vašu otázku. Ale samozrejme, také jednoduché to nebolo. 3. Pivobrana sa už niekoľko rokov spája aj s festivalom POHODA. Váš stánok
zdroj foto: archív Urpiner, Banskobystrický pivovar, a.s.
neobíde žiadny milovník piva, no tento rok Za tie roky sa v našom pitnom režime pivo udomácnilo i v nealko verzii. Orosené pivko dobre padne počas horúcich letných dní. Nevieme si bez neho predstaviť žiadnu grilovačku, oslavu, svadbu či event. Ing. Ľubomíra Vanču, predsedu Asociácie
• • • • •
si následkom koronavírusovej pandémie ako vznikla Pivobrana,
musíme nechať zájsť chuť. Ako vyzerajú
ako sa Urpiner znovu dostal na špičku
Vaše prípravy na spomínaný multikultúrny
slovenského pivovarníctva,
festival? Ako vyberáte pivá do ponuky?
ako prebieha príprava Pivobrany na festival
Môžeme prezradiť nejaké štatistiky, napr.
Pohoda 2021,
koľko litrov piva na festivale vyčapujete?
ako načapovať dobré pivo, aké pivné štýly dominujú na Slovensku.
malých nezávislých pivovarov Slovenska, ktorú možno poznáte aj pod názvom Pivobrana.sk,
1. Ako uvádzate na svojom webe Pivobrana.
sme sa spýtali:
sk, Pivobrana je otvorené hnutie na obranu slovenského piva z nezávislých pivovarov. Kedy vznikla a kto ju založil? Nezávislé hnutie Pivobrana vzniklo v roku 2012 a založili ho členovia Asociácie malých nezávislých pivovarov, aby sa medzi konzumentmi
Red, (pti)
Branislav Cvik a Ľubomír Vančo, majitelia banskobystrického pivovaru Urpiner. Zdroj foto: https://www.urpiner.eu/
nemusel používať taký dlhý názov, tak jedno slovo, ktoré
20
TIP PRE VÁS: Prevádzkujete malý pivovar a potrebujete vytvoriť e-shop či prezentačnú webstránku? Vyskúšajte si www.BiznisWeb.sk na 15 dní zadarmo:
