1° Congreso de gastronomía

Una de las grandes experiencias de este gran años fue llevar acabo nuestro 1° congreso de Gatronomía, con el objetivo de sembrar hacia los estudiantes la semilla de conocimiento, aprendizaje continuo y sobre todo la experiencia de un espacio con profecionales especializados en el área, esperando que hallan encontrado una gran motivación hacia la profesión en el área gastronomica, el amor por la cocina y sobre todo en las nuevas tendencias culinarias. Teniendo la participación de: • Chef José Ramon Castillo, fundador de QUE BO, chocolatería mexicana evolutiva y jurado de

Master Chef. • Barista certificado por la SCA David Balbuena, propietario de la empresa Café con ciencia. • Mezcalier Ivan Gómez CEO de «Magueyal» Casa Productora de Mezcal en Oaxaca, Chef Miguel

Cepeda, fundador de Molecular Cuisine Supplies MCS y precursor de la cocina molecular en

Puebla. • Chef Jaime Lara, ejecutivo de Hotel Misión Grand Ex Hacienda de Chautla • y el Chef Oscar Prado exponente en TV Azteca el arte mukimono.