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La huella medioambiental del Distintas cepas de porcino en Estados Unidos es un virus PRRS pueden dar 35% más baja que hace 50 años respuestas inmunes
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l sector porcino de Estados Unidos provoca actualmente menos impacto medioambiental y consume muchos menos recursos que hace 50 años. En estas cinco décadas se ha conseguido do reducir en un 35% la huella de carbono, en un 41% el consumo de agua y un 78% la tierraa necesaria para pronal ducir un kilo canal de carne de porcino. no. Así lo recoge un estudio titulado “Com “Commparación de 50 años ños d dee la huella de carbono o y eell uso de los recursos dee la cabac ña ganadera: 1959-2009” 959-22009” Según dicho estudio, dio, laa producción porcina en Estados n Est tados Unidos en 2009 era ra mucho m más eficiente quee en 1959: El número de cerdos comeros co omercializados ha aumentado umen ntado llonees de un 29% (87,6 millones asta 112.6 dólares en 1959 hasta ntras millón en 2009) mientras que la cabaña es un 39% más pequeña; la eficiencia en los rendimientos de la canal ha conseguido que en los últimos 50 años se haya duplicado la producción de 5,4 Mt a 10,3 Mt; hoy en día, se precisan sólo cinco cerdos para producir la misma cantidad de carne de cerdo que en 1959 precisaba 8 cerdos; se ha reducido en un 78% la cantidad de tierra requerida para producir 1.000 libras de carne (450 kg); para duplicar la producción
de carne de cerdo sólo se ha requerido un aumento del 25% en los piensos; la alimentación es cada vez más eficiente. Hace 50 años se precisaban 6,6 kg de pienso para producir 1 kgg /canal d e
casi opuestas
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nvestigadores del CReSA han demostrado que la inoculación de diferentes cepas del virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (VSRRP) da lugar a distintos resultados virológicos e inmunológicos y a distintos grados de protección homóloga y heteróloga. Uno de los principales obstáculos en el desarrollo de nuevas vacunas frente al VSRRP es el conocimiento limitado que tenemos de los mecanismos involucrados en la protección. Hasta ahora, la mayoría de estudios se han centrado en el desarrollo de anticuerpos neutralizantes (AN) y de células productoras de interferón gamma específicas del virus como principales correlatos de protección. Con la información obtenida en este estudio, se puede afirmar que, dependiendo de la cepa, pueden existir modelos de respuesta inmune casi opuestos frente al VSRRP: una cepa basada principalmente en el desarrollo de AN con respuestas de IFN-? bajas y la otra cepa basada en el predominio de respuestas de IFN-? y un mal desarrollo de AN. Asimismo, el estudio muestra que, en términos virológicos, la inmunidad heteróloga podría ser a veces más eficaz que la homóloga.
c a r n e mientras que ahora solo se precisan 4,4 kg, lo que supone una mejora del 33%; el consumo de agua se ha reducido en un 41%. Mientras que hace 50 años se precisaban 22,6 litros para producir 1 kg /canal, ahora solo se necesitan 13,4 l. En consecuencia, la huella de carbono por kilo de canal se ha reducido un 35% pasando de 3,8 kg/CO2 en 1959 a 2,5 kg/CO2 en 2009.
Este estudio contribuye a enfatizar la necesidad de examinar futuras vacunas contra el VSRRP y la importancia de los estudios de inmunopatogenicidad que tengan en cuenta la diversidad inmunobiológica de las cepas del VSRRP.