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過個富貴風雅年過個富貴風雅年

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大紀元時報新年特刊 2022

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大紀元時報新年特刊 2022

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在在《紅樓夢》的大觀園《紅樓夢》的大觀園過年是什麼體驗？過年是什麼體驗？文｜洪熙圖｜公有領域文｜洪熙圖｜公有領域

每逢中國的傳統新年，回鄉祭祖，大掃除，掛桃符每逢中國的傳統新年，回鄉祭祖，大掃除，掛桃符貼春聯，祭拜天地，闔家團圓除夕守歲，共享豐盛的家貼春聯，祭拜天地，闔家團圓除夕守歲，共享豐盛的家宴，慶元宵看花燈——這些系列的慶祝活動，都是傳統宴，慶元宵看花燈——這些系列的慶祝活動，都是傳統佳節的「年」味兒所在。。佳節的「年」味兒所在

大紀元時報新年特刊 2022

隨著現代物質生活的豐富多彩，年味隨著現代物質生活的豐富多彩，年味也逐漸變得淡薄。在中國古代，年味又是也逐漸變得淡薄。在中國古代，年味又是怎樣的怎呢？古呢？人過古年人又過有年哪又些有講哪究？現究？現樣的些講在，就讓我們通過《紅樓夢》重溫一下吧！在，就讓我們通過《紅樓夢》重溫一下吧！《紅樓夢》第五十三回「寧國府除夕《紅樓夢》第五十三回「寧國府除夕祭宗祠、榮國府元宵開夜宴」，以大量筆祭宗祠、榮國府元宵開夜宴」，以大量筆墨描寫了榮、寧二府過年必須要做的幾件墨描寫了榮、寧二府過年必須要做的幾件事，每一件事都很重要。事，每一件事都很重要。

領春祭恩賞銀領春祭恩賞銀春祭恩賞，在古代是皇恩的一種表春祭恩賞，在古代是皇恩的一種表現，用現代話說，類似於現在的年終慰問現，用現代話說，類似於現在的年終慰問獎金。凡是為國家做過貢獻的功勳大臣，獎金。凡是為國家做過貢獻的功勳大臣，朝廷都要在臨近年末時，賞賜他們一些朝廷都要在臨近年末時，賞賜他們一些銀兩，用來舉行祭祀。銀兩，用來舉行祭祀。榮寧二府的祖上是榮國公和寧國公。榮寧二府的祖上是榮國公和寧國公。昔日，這二兄弟跟隨皇帝出征打仗，立下昔日，這二兄弟跟隨皇帝出征打仗，立下赫赫軍功，因此被封為國公，每年府裡都赫赫軍功，因此被封為國公，每年府裡都有領春祭恩賞銀的殊榮。這個殊榮有多重有領春祭恩賞銀的殊榮。這個殊榮有多重要，《紅樓夢》中說，雖然賈府不缺春祭要，《紅樓夢》中說，雖然賈府不缺春祭的賞銀，但因為皇恩浩蕩，又是托祖宗的賞銀，但因為皇恩浩蕩，又是托祖宗的福，所以哪怕用一萬兩銀子祭祀祖宗，的福，所以哪怕用一萬兩銀子祭祀祖宗，都比不上這沾恩賜福來得體面。都比不上這沾恩賜福來得體面。也因為有皇上的賞銀，賈母的花廳才也因為有皇上的賞銀，賈母的花廳才能擺出十來桌酒席，又搭戲台、看花燈、能擺出十來桌酒席，又搭戲台、看花燈、放爆竹，實在是熱鬧。府裡的王熙鳳、放爆竹，實在是熱鬧。府裡的王熙鳳、寶玉、黛玉、寶釵等人，也都跟著吃酒、寶玉、黛玉、寶釵等人，也都跟著吃酒、看戲，非常熱鬧。看戲，非常熱鬧。

▲ 寧國府除夕祭宗祠。清代孫溫繪。（公有領域） ▲ 寧國府除夕祭宗祠。清代孫溫繪。（公有領域）

入宮朝賀

祭祀先祖

到了臘月二十九日，榮寧二府都換

每年除夕，榮寧二府都要在宗祠舉行

灑祭酒。待所有的禮儀結束後，祭樂停

了門神、掛牌，貼對聯，掛桃符，氣象

隆重的祭祖典禮，以報效祖先、感恩先

止，眾人隨著賈母退出，來到正堂之上，

煥然一新。寧府從大門、儀門、大廳、

人的恩德。賈珍那邊開了宗祠，派人打

對榮寧二公、列祖列宗再次祭拜。賈母

暖閣、內廳、內三門、內儀門並內塞門，

掃，收拾供器，恭請神主，又打掃上屋，

拈香下拜後，眾人就跟著一齊跪拜。

一直到正堂，一路正門大開，兩邊台階

以備懸供先祖的遺像。

下都是朱紅色的大紅燈籠，遠遠望去像是點燃的兩條金龍一般。賈元春選秀入宮，又得恩寵成為貴

榮寧二府作為地方的豪門望族，宗

大年三十，賈母進宮朝賀之後，就

祠修建得極為氣派。曹雪芹描寫道：「五

直接去寧國府祭祀宗祠。在寧榮二府中，

間大廳，三間抱廈，內外廊檐，階上階

賈母的輩分最高，所以由她領銜祭禮。

下兩丹墀內，花團錦簇，塞的無一些空

妃，賈家也跟著沾盡豪門風光。每到大

貴族的祭祖儀式，不僅隆重，而且

年三十這天，有誥封命婦身分的賈母等

很講究規矩和禮節。只見賈府眾人排班

人要身穿大禮服，按照品階上妝，坐八

立定，由賈敬擔任主祭，賈赦陪祭，賈

《紅樓夢》詳細描述了祭祖的全程

人大轎，帶領眾人進宮朝賀。大年初一，

珍獻爵，賈璉、賈琮獻帛，寶玉捧香，

儀式，極為虔誠，可見當時的貴族對皇

賈母等人再次上妝，朝賀元春。而榮寧

賈菖賈菱展拜毯，守焚池。青衣奏樂，

恩的感念、對祖宗的敬重。

二府中在朝做官的賈赦、賈政也要進宮，

三次獻爵，恭敬地禮拜，獻帛焚燒，奠

地」，場面宏大，賈家對祭祀禮儀一絲不苟，格外重視。

到朝堂上朝賀皇帝。

W 清孫溫繪《全本紅樓夢》中榮國府元宵開夜宴的場景。（公有領域）

拜年行禮拜年行禮，是豪門望族不可缺少的

起，一起一起的都來行禮。左右兩旁設

晚上，府裡各處佛堂、灶王前都要

禮節，因賈榮二府是「詩禮簪纓之族，

有交椅，按照長幼的順序，依次歸坐受

上供焚香。王夫人的正房院內設著天地

鐘鳴鼎食之家」，很講究禮節，所以馬

禮。榮寧二府的男僕女婢也都按照上中

紙馬香供。大觀園正門上挑著角燈，兩

虎不得。

下三等拜年行禮。男東女西彼此歸坐，

旁高照，各處都有路燈。府裡上下各等

祭祖結束後賈母回府，賈府上下開

獻屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕畢，

人，都是打扮得花團錦簇。除夕守夜人

始輪番的前來行禮了。賈敬、賈赦等領

散押歲錢、荷包、金銀錁，真是好不熱

聲喧鬧，語笑喧天，燃放爆竹，也是絡

著眾子弟進來拜賀。男的一起，女的一

鬧。

繹不絕。

慶元宵榮寧二府的過年氣象都是張燈結彩，

火。

通過讀《紅樓夢》，發現在過年、

府裡上上下下各等人，一連忙了七八天，

賈母派人在花廳掛滿了各色花燈，

元宵節等傳統的節日中，古代貴族很講

眼看著元宵節就要到了。賈家平日結交

擺了十來桌酒席，又定了一班小戲，宴

究禮節，特別重視對天地君親師的祭拜。

的人士非富既貴，多是王公貴胄。所以

請族裡的男女老少，都來喝酒、聽戲，

他們把天理人倫看得特別重，每一個細

宴請的客人，也都跳不出貴族的圈子。

湊湊熱鬧。趁著過年的喜慶，賈母大賞

節都要到位。過年不但使人與人之間的

過年時彼此禮尚往來，請客吃飯，

小戲子唱戲助興，但聽一聲「賞」字，

感情得到溝通，通過祭祀的方式，也和

賞燈喝酒，一派笙歌燕舞，錦繡盈眸，

頓時眾人往戲台上撒了滿台的錢。他們

冥冥中看不見的神明溝通。這或許就是

人人都是不亦樂乎，除了與親朋好友互

在深宅大院互相慶祝，自娛自樂，盡情

過年的意義吧。

相宴請吃「年酒」外，還要觀賞煙花社

享受節日的歡樂。

大紀元時報新年特刊 2022

元始天尊

為何選姜子牙封神 ? 文︱代粒子

繪圖︱聿羽

姜

子牙，名尚，道號飛熊，人稱姜太公，是《封神演義》中的主角。他為什麼會被元始天尊所器重，委以封神的重任呢？

人們都說他心地純，心術正，所以只有他才能完成此事。據說他當年上崑崙山拜師求道之初，就是相當不容易的。他雖然修了三千多年，但只是自修，沒得真傳，所以一直未得正果，還是個飛熊。後來他終於訪到了元始天尊門下，但元始天尊還從來沒收過像他這樣的徒弟，所以拒絕收他。可姜子牙就是鐵了心求道，任怎麼趕就是不走，一有機會就跪在元始天尊面前求師收留。元始天尊一看攆不走他，乾脆就不理睬他了，轉身躺到碧游床上睡覺去了，這一覺就是三百年。醒來一看，飛熊雖然沒了，皮肉骨頭都變成灰了，可是細看還有一個小旋風在那滴溜溜的轉著哪，姜子牙根本就沒離開師父的床前一步。面對此情景，元始天尊也為之感動，就歎了口氣說：「子牙，你起來吧，難得你這麼癡心。」況且姜子牙已熊身化盡，於是就把他收為弟子，傳與真道。再說封神這件事情，元始天尊有十二弟子，唯獨選中了姜子牙去封神，說明

用紅線繩繫在主梁中央，主持儀式的人還

封神的時候，整個封神台上位置都滿了，

元始天尊對他非常信任。其實《封神榜》

像唱喜歌似的，說一番好聽的話，以示

姜子牙卻忘了給自己留個位置，最後一看

的故事在民間早已廣泛流傳。記的我小的

祝賀。其中有一句我聽清楚了，說的是：

梁柁那個地方還有個空，姜子牙說，我

時候，農村蓋房子是個大事，特別是主

「太公在此，諸神退位」。然後說聲起梁，

就在這呆著吧。後來民間就留下了這麼

梁落成的時候要舉行莊重的儀式，要請

大梁就抬到房架子上去了，落成儀式就

一個習俗，房屋上梁的時候，都要把太

來族長，風水先生，要擺酒席，燒高香，

結束了。

公請來，只要姜太公在這裡，諸神誰也

敬天地，謝鄉鄰。上主梁的時候，要做一

後來我請教別人，「太公在此，諸神

個小紅布袋，裡面裝上古錢幣，然後把它

退位」是啥意思？他們告訴我，姜子牙

不敢來鬧了，因為諸神都是他親手封的，眾神都服他，服他那顆無私無我的心。

送五窮送五窮

迎財神迎財神

﹁破五﹂習俗知多少﹁破五﹂習俗知多少

華人新年是送舊迎華人新年是送舊迎新的節日，老百姓新的節日，老百姓都希望在送走舊年都希望在送走舊年的同時送走窮困，的同時送走窮困，迎來富足的生活。迎來富足的生活。

中國古代很早就有了送窮鬼與祭財神的風中國古代很早就有了送窮鬼與祭財神的風俗。不過，窮鬼祭祀在早期影響蓋過財神。這俗。不過，窮鬼祭祀在早期影響蓋過財神。這似乎跟當時中國人的財富認識有關，古時的人似乎跟當時中國人的財富認識有關，古時的人們只求溫飽，並不奢求富貴。們只求溫飽，並不奢求富貴。正月初五也叫「破五」，各地又有別名：「送：「送正月初五也叫「破五」，各地又有別名五窮」、「趕五窮」、「送窮土」、「送窮灰」、五窮」、「趕五窮」、「送窮土」、「送窮灰」、「填窮坑」、「送窮媳婦出門」等。破五破的「填窮坑」、「送窮媳婦出門」等。破五破的是五窮，迎的是五路財神，對崇尚傳統的中國是五窮，迎的是五路財神，對崇尚傳統的中國人來說，正月初五是個重要的日子。人來說，正月初五是個重要的日子。

破五送窮神、窮鬼破五送窮神、窮鬼初五送窮，也叫「趕五鬼」。唐代初五送窮，也叫「趕五鬼」。唐代在忍不下去了，便在這一天「送五窮」，在忍不下去了，便在這一天「送五窮」，著名文學家韓愈為此專門寫過一篇詼諧著名文學家韓愈為此專門寫過一篇詼諧拿起掃帚，連垃圾一起將她掃地出門。拿起掃帚，連垃圾一起將她掃地出門。幽默的《送窮文》，說：「智窮、學窮、幽默的《送窮文》，說：「智窮、學窮、人們為了避窮神，於是把這天稱為「破人們為了避窮神，於是把這天稱為「破文窮、命窮、交窮」，「凡此五鬼，為吾文窮、命窮、交窮」，「凡此五鬼，為吾五」。五」。五患」，所以要送而走之。中國古代送五患」，所以要送而走之。中國古代送

還有一種傳說，認為窮鬼就是上古高還有一種傳說，認為窮鬼就是上古高

窮，是有一定儀規的，韓愈在《送窮文》窮，是有一定儀規的，韓愈在《送窮文》陽氏的兒子廋約。據《金谷園記》記載，陽氏的兒子廋約。據《金谷園記》記載，中提到，送窮時，還要為其「結柳作車，中提到，送窮時，還要為其「結柳作車，上古高陽氏的兒子廋約喜歡穿破舊的衣上古高陽氏的兒子廋約喜歡穿破舊的衣引帆上牆」。就是說，送窮時既要為窮引帆上牆」。就是說，送窮時既要為窮服，吃糜粥。人們給他新衣服，他就撕服，吃糜粥。人們給他新衣服，他就撕鬼準備象徵性的車船，還要給窮鬼帶上鬼準備象徵性的車船，還要給窮鬼帶上破，用火燒成洞洞，再穿在身上，宮裡破，用火燒成洞洞，再穿在身上，宮裡乾糧。唐代詩人姚合有《晦日送窮三首》乾糧。唐代詩人姚合有《晦日送窮三首》的人稱他為「窮子」。廋約正月末死於的人稱他為「窮子」。廋約正月末死於的詩，其中第一首云：「年年到此日，瀝的詩，其中第一首云：「年年到此日，瀝巷中，所以人們在這天做粥糜，丟破衣，巷中，所以人們在這天做粥糜，丟破衣，酒拜街中。萬戶千門看，無人不送窮」。酒拜街中。萬戶千門看，無人不送窮」。在街巷中祭祀，名為「送窮鬼」。在街巷中祭祀，名為「送窮鬼」。民間傳說窮神就是姜太公的妻子馬民間傳說窮神就是姜太公的妻子馬

初五這天人們黎明即起，放鞭炮，清初五這天人們黎明即起，放鞭炮，清

氏。姜太公的妻子馬氏是個嫌窮愛富之氏。姜太公的妻子馬氏是個嫌窮愛富之潔居室。因為臘月三十到正月初五以前，潔居室。因為臘月三十到正月初五以前，人，在姜太公受窮的日子裡，馬氏就一直人，在姜太公受窮的日子裡，馬氏就一直一般是不允許動掃帚的，即使屋內掃地一般是不允許動掃帚的，即使屋內掃地跟他鬧著不要過窮日子。為此，姜太公跟他鬧著不要過窮日子。為此，姜太公的垃圾也只能先放在屋角。破五這一天，的垃圾也只能先放在屋角。破五這一天，在封神時就將她封成了窮神，並令她「見在封神時就將她封成了窮神，並令她「見要徹底清掃。鞭炮也是從每間房屋裡往要徹底清掃。鞭炮也是從每間房屋裡往破即歸」。這窮神集天下之窮為一身，老破即歸」。這窮神集天下之窮為一身，老外頭放，垃圾掃出大門，堆到一個角落，外頭放，垃圾掃出大門，堆到一個角落，百姓當然不喜歡她，但三十晚上迎神時，百姓當然不喜歡她，但三十晚上迎神時，拿來一個大的爆竹，插在垃圾堆上，點拿來一個大的爆竹，插在垃圾堆上，點她還是和眾神一塊兒進了百姓家。老百她還是和眾神一塊兒進了百姓家。老百燃了，轟隆一聲，稱作「崩窮」，把「晦燃了，轟隆一聲，稱作「崩窮」，把「晦姓厚道，不想在過年時因她而惹得眾神姓厚道，不想在過年時因她而惹得眾神氣」、「窮氣」從家中崩走。氣」、「窮氣」從家中崩走。不高興，就忍著忍著，直忍到初五，實不高興，就忍著忍著，直忍到初五，實

迎接五路財神迎接五路財神

初五送走「五窮」後，馬上要迎接初五送走「五窮」後，馬上要迎接切不掌財運的大神。正月初五祭財神是切不掌財運的大神。正月初五祭財神是「五路「財五神路」。民」。間傳民說，年說，前臘年月前臘月財神間傳商界最隆重、最繁瑣的祭祀活動。舊俗商界最隆重、最繁瑣的祭祀活動。舊俗

二十四是送神的日子，下界諸神都在送神二十四是送神的日子，下界諸神都在送神過新年期間大小店舖從大年初一起關門，過新年期間大小店舖從大年初一起關門，

時昇天向玉帝拜年並報告人間行為的善時昇天向玉帝拜年並報告人間行為的善而在正月初五開市，認為選擇這一天開而在正月初五開市，認為選擇這一天開惡，到了大年初四會再返回人間，繼續接惡，到了大年初四會再返回人間，繼續接市必將招財進寶。市必將招財進寶。受祭拜與監察人間的善惡，因此該日必受祭拜與監察人間的善惡，因此該日必

傳說中財神即五路神：指東西南北傳說中財神即五路神：指東西南北

須非常謹慎地迎接神明下凡，故稱為「接須非常謹慎地迎接神明下凡，故稱為「接中，意為出門五路，皆可得財。接財神中，意為出門五路，皆可得財。接財神神日」。神日」。

越早越好，最早接到的才是真神，因此越早越好，最早接到的才是真神，因此

正月初五是財神聖誕，前一天晚上，正月初五是財神聖誕，前一天晚上，叫「搶路頭」。叫「搶路頭」。各家置辦酒席為財神賀辰，第二天接財各家置辦酒席為財神賀辰，第二天接財

路頭神據說是元末一將軍，名何五路頭神據說是元末一將軍，名何五

神，祈盼一年裡財源廣進、生活富裕。神，祈盼一年裡財源廣進、生活富裕。路。他驍勇善戰，在一次抵禦外寇的戰爭路。他驍勇善戰，在一次抵禦外寇的戰爭

所以過了年初一，接下來最重要的活動所以過了年初一，接下來最重要的活動中犧牲，人們便敬他為神，名「五路神」。中犧牲，人們便敬他為神，名「五路神」。更多精彩文章

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文︱周慧心文︱周慧心

就是接財神。就是接財神。

而五路神變成財神的原因，是過去的商人而五路神變成財神的原因，是過去的商人

舊時，人們認為富裕或貧窮、發財或舊時，人們認為富裕或貧窮、發財或常常做長途販運的生意，青海人把這種常常做長途販運的生意，青海人把這種

圖︱臺灣故宮圖︱臺灣故宮蝕本、一切皆由財神掌管。因此，在市民蝕本、一切皆由財神掌管。因此，在市民生意人稱之為「腳戶」，他們趕牲口馱生意人稱之為「腳戶」，他們趕牲口馱

大紀元時報新年特刊 2022

大紀元大紀元

尤其商賈之中，對財神的虔敬，遠逾一尤其商賈之中，對財神的虔敬，遠逾一貨物行走在千里路上，所求的就是平安，貨物行走在千里路上，所求的就是平安，

只有貨物平安到達，他們才會有財可發，只有貨物平安到達，他們才會有財可發，所以，他們上路前要拜「五路神」，求所以，他們上路前要拜「五路神」，求個路上平安。慢慢地，這五路神也就變個路上平安。慢慢地，這五路神也就變成了財神。所以路頭神的生日也成了祭成了財神。所以路頭神的生日也成了祭拜財神的日子。拜財神的日子。中國的民間傳說中，有很多個財神，中國的民間傳說中，有很多個財神，文財神有比干、范蠹，武財神有趙公明文財神有比干、范蠹，武財神有趙公明和關公。和關公。先看文財神。從年畫與廟宇泥塑中，先看文財神。從年畫與廟宇泥塑中，我們看到的文財神的形象，是文官打扮，我們看到的文財神的形象，是文官打扮，頭戴宰相紗帽，五綹長鬚，手捧如意。身頭戴宰相紗帽，五綹長鬚，手捧如意。身著蟒袍，足蹬元寶，面目嚴肅，臉龐清著蟒袍，足蹬元寶，面目嚴肅，臉龐清肅。據說他是商朝的比干。比干是位忠肅。據說他是商朝的比干。比干是位忠臣，他的心被商紂王所挖，但因吃了姜臣，他的心被商紂王所挖，但因吃了姜子牙送他的靈丹妙藥，所以仍存活人間。子牙送他的靈丹妙藥，所以仍存活人間。他在人間廣散財寶，不偏不向，辦事公他在人間廣散財寶，不偏不向，辦事公道，所以深受人們的敬重。人們把比干道，所以深受人們的敬重。人們把比干這童叟無欺的正派君子當作財神。在《封這童叟無欺的正派君子當作財神。在《封神演義》裡，比干被封為北斗七星之一，神演義》裡，比干被封為北斗七星之一，後來幻形人世，成為文財神。後來幻形人世，成為文財神。另一位文財神是范蠡。范蠡是經營的另一位文財神是范蠡。范蠡是經營的高手，三次聚財，三次散財，他致富的高手，三次聚財，三次散財，他致富的天才與重義的品質，贏得了人們的崇拜，天才與重義的品質，贏得了人們的崇拜，人們奉其為財神。人們奉其為財神。再看武財神。武神趙公元帥可謂家再看武財神。武神趙公元帥可謂家喻戶曉，趙公元帥，名朗，字公明，是喻戶曉，趙公元帥，名朗，字公明，是一位道教人物。傳說為陝西終南山人氏，一位道教人物。傳說為陝西終南山人氏，秦朝時避世山中，虔誠修煉。以後漢代秦朝時避世山中，虔誠修煉。以後漢代的張天師收他為徒，命他騎黑虎守護丹的張天師收他為徒，命他騎黑虎守護丹爐。天帝封他為爐。天帝封他為「正一玄壇趙元帥」「正一玄壇趙元帥」。《封。《封神演義》中說姜子牙封趙公明為「正一神演義》中說姜子牙封趙公明為「正一龍虎玄壇真君」，招財使者、利市仙官龍虎玄壇真君」，招財使者、利市仙官都歸他管，這就是他被奉為財神的因由。都歸他管，這就是他被奉為財神的因由。民間所供趙公明財神像皆黑面濃鬚，頂民間所供趙公明財神像皆黑面濃鬚，頂盔披甲，手持鋼鞭，胯下一隻黑虎，在盔披甲，手持鋼鞭，胯下一隻黑虎，在其畫像周圍，常畫有招財童子、聚寶盆、其畫像周圍，常畫有招財童子、聚寶盆、大元寶和珍珠、珊瑚之類，以示財源茂大元寶和珍珠、珊瑚之類，以示財源茂盛。

盛。另一位武財神是關公。關公，名羽，另一位武財神是關公。關公，名羽，

字雲長，三國時人，因其忠義勇武被歷字雲長，三國時人，因其忠義勇武被歷代帝王加封各種封號，在明清時期成為關代帝王加封各種封號，在明清時期成為關聖帝。民間受《三國演義》的影響，將關聖帝。民間受《三國演義》的影響，將關羽奉為忠義的化身，特別是近代以來的羽奉為忠義的化身，特別是近代以來的一些工商組織，將關公視作行業的保護一些工商組織，將關公視作行業的保護神與財神。我們在當今的公司辦公樓與神與財神。我們在當今的公司辦公樓與酒樓飯店常常見到神采奕奕的關公神像。酒樓飯店常常見到神采奕奕的關公神像。舊時，接財神要擇流年的好時辰及舊時，接財神要擇流年的好時辰及財位方位。在接財神前一小時，要沐浴財位方位。在接財神前一小時，要沐浴淨身，穿上整齊的新衣，另外要將神位淨身，穿上整齊的新衣，另外要將神位及供桌擦拭乾淨。財神不入暗堂，因此及供桌擦拭乾淨。財神不入暗堂，因此環境要燈火通明，等吉時一到，便開始環境要燈火通明，等吉時一到，便開始燃燭點香，誠心參拜。燃燭點香，誠心參拜。如果接不來財神，一般會先檢討自如果接不來財神，一般會先檢討自己的品行，多做善事，多積德。求財者己的品行，多做善事，多積德。求財者切莫不孝，莫做壞事，否則自招其禍。切莫不孝，莫做壞事，否則自招其禍。

永樂青花瓷／多元文化生氣盎然

舉例來說，版面下方這隻質堅細緻的、超級大的「青花朵蓮梵文杓」，內

永樂青花瓷

外邦愛不釋手的藝術奇葩

永樂時期國力強盛，通過海、陸兩

面全以梵文作裝飾，外面裝飾朵蓮 24 朵，

路的溝通，接觸了許多異邦民族，通使、

突出藏傳佛教的特色。杓子內面的梵文稱

互動很頻繁。在永樂時期內府燒造的瓷器

為「種子字」，每個字都是諸佛、菩薩的

上，尤其青花瓷，不管是裝飾紋樣或是

象徵，寄寓吉祥的護祐之意。杓外面的

型式，表現力非常豐富，明顯融合異邦

朵蓮和永樂時期佛經上的裝飾十分相似。

文化和漢文化，創出新色、新型。尤其

襯托杓子的紫檀木鵝形托座，是清代乾

是採擷自西藏和西亞等地區的文化特色，

隆皇帝時期特製，與杓器相互輝映。

妝點出永樂青花瓷奇葩，不僅是空前創舉，有的還是絕後的珍奇款。永樂和後續的宣德時期的青花瓷，被認為是青花瓷燒製的黃金時期。我們通過一些圖片來欣賞這朵朵藝術奇葩。

永樂青花瓷／異邦民族愛不釋手永樂時期的青花瓷用的青色料是從西亞進口的蘇麻離青（也稱蘇勃泥青），發色濃豔，親近西亞地區的品味，非常受到喜愛。從右上面西亞的畫中可以看到青花瓷受到異邦人士珍愛的情況。畫中跋涉沙漠來往的人們有不少手上拿著、捧著瓷器或青花瓷，那輛豪華的驢車上滿載著大型瓷器，其中有 3 只是永樂青花瓷。

青花瓷紋飾／文化交融煥風采

文 —飛鴻踏雪 18

大紀元時報新年特刊 2022

右圖是青花纏枝梵文雙龍紋僧帽壺，展現梵文裝飾的風格。

波斯文紋飾／青花小洗右圖是永樂時期的小筆洗，筆洗外壁碗口以波斯文作了一圈裝飾，筆洗的臥足造形與西亞金屬器相似，洋溢著異國文化色彩。永樂時代和西亞的突厥帖木兒帝國有外交往來。該國的領域包含古波斯帝國，即現在伊朗的一部分，當時已經是伊斯蘭文化涵蓋的領域。

西亞外邦人物畫飾（抱月瓶型式）外邦人物出現在永樂青花瓷「抱月瓶」的山水人物畫中，成了一件稀世珍

永樂時期青花瓷紋飾有許多是當時

品。請看下圖中的「抱月瓶」與畫。這幅

首創的特殊風格，有來自藏傳佛教色彩的

畫是 14 世紀西亞的畫《創造的奧妙》的

梵文種子字紋飾，也有摹仿自西亞地區的

複製品（原畫存大英圖書館），畫中人

紋飾，如文字、幾何紋錦紋、人物等等。

們以樂舞祈求乾涸的泉水再流動，是一

下面是幾個實物的例子。

種伊斯蘭文化的表現；對照抱月瓶上山水人物畫，人物肖似上畫中的外邦人物，

梵文紋飾／青花朵蓮梵文杓

山水則是中國畫的山水，這兩者融合在

明皇室崇敬藏傳佛教，對高僧很禮遇。永樂帝賞賜西藏各教派高僧的物品

青花瓷上成了空前絕後的創舉，真是一

中，包含了特燒的珍貴瓷器，以梵文作

這個抱月瓶，又稱「青花人物扁

裝飾的瓷器就是其中一種。官窯燒瓷以

壺」，型式來自西亞的陶器、玻璃器，

梵文裝飾的樣式，一直傳到明末。

永樂時期的青花瓷模仿了這種型式，到

朵奇葩。

了清代還是很盛行的經典款。

明

代永樂帝（明成祖）時期（1403 年～ 1424 年在位）有許多空前絕後的建樹，比如故宮的建築、大銅鐘的鑄造、永樂大典的編輯、鄭和七次下西洋宣揚國威等等。就是小體積的工藝品，比如瓷器（同「磁器」）的設計與燒造，也燒創出朵朵藝術史上的奇葩，到現在這些古青花瓷仍然讓人心動。

梵文紋飾／青花纏枝梵文雙龍紋僧帽壺

▲ 明永樂青花朵蓮梵文勺（外部）。（臺北故宮博物院提供）

▼ 永樂盛世時明成祖朱棣的一幅立軸絹本設色坐像。臺北國立故宮博物院藏。

▼ 跋涉沙漠之路的驢車上有三只永樂青花瓷。這來自西亞的畫表現了永樂的青花瓷受到外族的喜愛。（攝自臺北故宮博物院的展覽，飛鴻踏雪／大紀元）

W 明永樂青花纏枝梵文雙龍紋僧帽壺，展現梵文裝飾的風格。（飛鴻踏雪／大紀元）

▼明永樂青花波斯文小洗。此筆洗的外壁口沿以波斯文裝飾。（臺北故宮博物院提供）

圖片上方是世紀的畫︽創造的奧妙︾︵複製︶，人們以音樂和舞蹈祈求乾涸的泉水再流動，下為永樂時期的青花抱月瓶︵又稱﹁青花人物扁壺﹂︶，以類似的樂舞人物作裝飾，肖似圖畫中的外邦人物。︵飛鴻踏雪／大紀元︶ X

▲ 明永樂青花朵蓮梵文勺。（臺北故宮博物院提供）

明明

代永樂帝（明成祖）時期（1403 年～ 1424 ）有）有代永樂帝（明成祖）時期（1403 年～年在位 1424 年在位許多空前絕後的的建樹，比如故宮的建築、大銅鐘的鑄許多空前絕後的的建樹，比如故宮的建築、大銅鐘的鑄造、永樂大典的編輯、鄭和七次下西洋宣揚國威等等。永樂和造、永樂大典的編輯、鄭和七次下西洋宣揚國威等等。永樂和後續的宣德時期的青花瓷，被認為是青花瓷燒製的黃金時期。後續的宣德時期的青花瓷，被認為是青花瓷燒製的黃金時期。

明永樂青花圖案花

紋葫形樂綬明蘆永帶花耳圖扁案壺花。青︵臺北故綬宮紋葫蘆形博提供帶物耳院扁壺︶。︵臺北故宮博物院提供︶ W

明永樂青花波濤龍紋爵杯爵托盤。︵臺北故宮博物院提供︶

明永樂青花波濤龍紋爵杯爵托盤。︵臺北故宮博物院提供︶ W

在永樂時期內府燒造的青花瓷，不管在永樂時期內府燒造的青花瓷，不管是裝飾紋樣或是型式，表現力非常豐富，是裝飾紋樣或是型式，表現力非常豐富，明顯融合異邦文化和漢文化，尤其是採擷明顯融合異邦文化和漢文化，尤其是採擷自西藏和西亞等地區的文化特色，不僅是自西藏和西亞等地區的文化特色，不僅是空前創舉，有的還是絕後的珍奇款。空前創舉，有的還是絕後的珍奇款。

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青花瓷型式的文化融合風采青花瓷型式的文化融合風采

明永樂青花穿蓮龍紋天球瓶。天球瓶是模仿自西亞的風

格。︵故宮供天︶球明永臺樂北青花博穿物蓮院龍提紋瓶。天球瓶是模仿自西亞的風格。︵臺北故宮博物院提供︶

永樂瓷器受到海外異族的喜愛，而永樂瓷器受到海外異族的喜愛，而模仿自西亞、中東等等伊斯蘭文化地區模仿自西亞、中東等等伊斯蘭文化地區的金屬器、玻璃器型式風格的青花瓷也的金屬器、玻璃器型式風格的青花瓷也在永樂官窯中大量燒造出來，常見的如：在永樂官窯中大量燒造出來，常見的如：天球瓶、瓶身凹凸扁壺、綬帶耳扁壺、天球瓶、瓶身凹凸扁壺、綬帶耳扁壺、如意耳葫蘆扁瓶、花澆、折沿盆、盤座，如意耳葫蘆扁瓶、花澆、折沿盆、盤座，以及上述的抱月瓶等等。以及上述的抱月瓶等等。金屬器皿、玻璃器皿和瓷器本來是不金屬器皿、玻璃器皿和瓷器本來是不同材質製成的，各有特性。永樂時期透過同材質製成的，各有特性。永樂時期透過對西亞地區不同屬性器物的模仿，創造出對西亞地區不同屬性器物的模仿，創造出了青瓷器的新風格、新品味。這些永樂了青瓷器的新風格、新品味。這些永樂青花瓷的新面貌，不是古怪的拼造模仿，青花瓷的新面貌，不是古怪的拼造模仿，而是巧妙、成熟的文化融合，流露優雅而是巧妙、成熟的文化融合，流露優雅大方和疏朗秀麗的氣韻。以下也舉幾個大方和疏朗秀麗的氣韻。以下也舉幾個實例來看看。實例來看看。

永樂首創天球瓶永樂首創天球瓶青花穿蓮龍紋天球瓶青花穿蓮龍紋天球瓶天球瓶是從永樂時期開始燒造的，造天球瓶是從永樂時期開始燒造的，造型受到西亞文化的影響。瓶腹有如圓球，型受到西亞文化的影響。瓶腹有如圓球，腹上延伸直頸、小口，下有假圈足立地。腹上延伸直頸、小口，下有假圈足立地。碩大的圓球腹非常醒目，像是天上降下碩大的圓球腹非常醒目，像是天上降下來的天球，所以名喚天球瓶。來的天球，所以名喚天球瓶。

1 單把龍耳花澆造型青花纏枝蓮紋的龍耳花澆永樂龍耳花澆模仿自西亞的黃銅及白玉花澆。圖例的青花纏枝蓮紋的龍耳花澆（右側圖 2），以螭龍的造型作出把手，和西亞黃銅螭龍單把壺（右側圖 2 的上部）有著異曲同工之妙。

折沿盆型式青花纏枝番蓮紋折沿盆永樂開口折沿青花瓷盆洋溢大方又優雅的氣息。同時代的西亞地區有金屬和玻璃的折沿盆，是在宗教和宮廷儀式中，用作沐浴淨身的盆子。永樂帝之後，停止了與該地區的外交，也斷掉了後續中國瓷器融合西亞文化的特色。

大扁壺型式青花纏枝花卉紋大扁壺

這種壺身隆起的扁壺有個最大的特色，就是中央半球形的圓臍凸起和相對背面凹陷的造型，類似 13 世紀西亞的黃銅扁壺。比例的改變和雙耳大小、型式、位置的改變，使得青花瓷扁壺的風格更大器，妙趣橫生。銅壺的凹處本來是當作支撐座使用，以便倒出壺中的液體。

綬帶耳扁壺型式青花圖案花紋葫蘆形綬帶耳扁壺樂時期瓷器經典款之一的綬帶耳扁壺型式青花瓷，是受了馬木路克王朝（位於中東西部和北非）銅器、陶器的影響。雙耳可供穿繫繩索掛在驢、馬、駱駝或人身上，方便旅途上攜帶飲料使用，漸漸收小的口部防止液體在行進中溢出來。

盤座青花波濤龍紋爵杯爵托盤

12-

明永樂時期折沿盆型式的瓷器——青花纏枝番蓮紋折沿盆。（飛鴻踏雪／大紀元）明永樂青花纏枝蓮紋龍耳花澆（圖下中）與西亞黃銅螭龍單把壺淵源深。（飛鴻踏雪／大紀元）

青花爵杯搭配山形托盤的瓷器首見於永樂時期，用來作為祭祀社稷之用的禮器。托盤盤座是吸收了西亞風格的型式。

大紀元時報新年特刊 2022

明永樂青花纏枝花卉紋大扁壺。（飛鴻踏雪／大紀元）

上面舉述的這些青花瓷，讓我們能夠親近了解永樂時期的工藝水平與多元文化交融的藝術風采，都是一朵朵芬芳又獨特的奇葩。今天在故宮、在土耳其或其它國家的博物館、美術館中，可以發現有更多永樂青花瓷，為永樂時期的藝術和文化表現詮釋更多的內涵。

尊貴氣度虎年時尚精品新氣象

文｜鄭宜芬圖｜ Swarovski、點睛品、萬寶龍提供

▲ Swarovski 攜手故宮宮廷文化，將象徵著新年美好寓意的如意圖案元素與飾品巧妙結合。

適逢金虎年來臨，各家品牌在時尚單品中融入「萬獸之王」老虎的設計，不僅為新的一年帶來新氣象及好運，更能顯現出領導者的尊貴與氣度。

▲ 點睛品推出一系列 Q 萌小虎造型 Charme Mini 足金串飾。

點睛品推出小虎足金串飾招財又招福點睛品推出一系列 Q 萌小虎造型 Charme Mini 足金串飾，以可愛趣緻的小虎為設計元素，金虎造型圓潤飽滿、生動活潑，為佩戴者帶來滿滿虎年祝福。串飾體積精緻小巧、工藝細緻、質感更

在中華文化中，老虎有黑色與金色線條的天然皮毛，及其額頭上四條線條所組成的「王」字，是保護孩童抵禦惡靈的象徵性守護者；虎年出生的人，是

顯細膩。

Swarovski 點亮心中佳願祝願歡樂永續

勇敢、威嚴、熱情而又堅強的領導者，

Swarovski 攜手故宮宮廷文化，將

充滿活力、不懼危險，勇於迎接一切挑

象徵著新年美好寓意的如意圖案元素與

戰。

飾品巧妙結合，將 Collection II 的 Signum

萬寶龍生肖系列限量鋼筆鑲嵌藍寶石萬寶龍推出「生肖與符號」系列新

系列重新詮釋，推出璀璨奪目的 Red

▲ 999.9 健康虎黃金金片。

Signum 系列飾品，運用飽含吉祥寓意的紅色，以及象徵著力量與吉祥的美好圖案，祝願新的一年心想事成。

款書寫工具，為新年帶來吉祥寓意。虎年限量款 512 書寫工具的筆蓋以 Ag925 標準純銀製成，手工雕刻上老虎圖案，

W 萬寶龍生肖與符號系列虎年限量款 512 鋼筆。

一旁飾以松樹和山岳，象徵長壽與事業步步高升；筆尾鑲嵌虎年誕生石── 藍寶石；筆蓋頂端則鑲嵌珍珠母貝材質的品牌標誌；手工製作的玫瑰金色調 Au750 實金筆尖，鐫刻一頭站立在岩石上的老虎，展現精緻工藝。

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山莊裡不僅有讓您可沉溺其中的絕妙山莊裡不僅有讓您可沉溺其中的絕妙

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Tāwharanui Regional Park

陶哈拉努伊地區公園

座落在偏遠半島上的陶哈拉努伊地區公園（Tāwharanui Regional Park），有著奧克蘭地區最美的白色沙灘、起伏的牧場、佈滿圓石的海灘、原生海岸森林以及美麗的再生濕地。這個地區公園佔地588公頃，還包括一處開放保護區，以及一處海洋保護區，是新西蘭(大陸島)首個綜合性的開放保護區，還是非常受歡迎的暑期度假之選。

aucklandcouncil.govt.nz

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Tāwharanui開放保護區

陶哈拉努伊地區公園曾是一個大型

的私人農場，而公園的Tāwharanui開放

保護區致力於將生態保護、休閒娛樂與農

業種植相結合，為這裡的原生植物、鳥類及動物提供一處不受有害生物侵襲的生存空間。

到訪Tāwharanui的遊客也可以通過

多種方式共同維護保護區的環境。例如，在進入公園之前，可以檢查自己的車輛

及露營裝備是否藏有齧齒動物等有害生物。

Tāwharanui海洋保護區

Tāwharanui海洋保護區位於公園的

北岸。無論是潛水還是浮潛，都是探索這片未遭受破壞的海底世界的最佳方式。作為回報，保護區同樣呼籲遊客共同維護這

Daniel Poloha | Dreamstime.com

裡的海洋環境。

演變發展史

Tāwharanui這片土地，至少記錄著

毛利人800餘年的歷史。而後，這裡又被開發為一處農場，直到1973年被奧克蘭地區管理局(ARA)（即奧克蘭地方議會的

前身）買下，成為如今奧克蘭地方議會所有的27個公園之一。

在19世紀70年代之前，生活在這片

富含海洋及森林資源土地上的，是一個叫 Ngāti Raupā的毛利亞部落（hapā）。

在 1 8 7 0 年之後，三個分別姓馬丁

（Martin）、瓊斯（Jones）和揚（Young）

的家族，把這裡建為了一處大型的私人農場。公園的瓊斯灣瀉湖（Jone s B ay Lagoon）就是當時建造時留下的。 David Butler | Dreamstime.com

野餐地點

在這處588公頃的地區公園，很容易

就能找到喜歡的地點，從而與家人和朋友一起共享愉快的野餐時光。

若打算在此野餐，需自備燃氣燒烤

架，並記得把垃圾和食物殘渣帶回家。

Kilous Liang | Dreamstime.com

特色小徑特色小徑和步道和步道

生態小徑生態小徑 Ecology Ecology Trail Trail 2小時往返， 2小時往返， 4公里 4公里

生態小徑突出了陶哈拉努伊生態小徑突出了陶哈拉努伊（Tāwharanui）（Tāwharanui）珍貴的自珍貴的自

然遺產。然遺產。從錨灣（Anchor 從錨灣（Anchor Bay）的Bay） Sanctuary 的 Sanctuary Hut 開始， Hut 開始，

沿著黃色標記前往許多不同的植物生長地和動物棲息地，沿著黃色標記前往許多不同的植物生長地和動物棲息地，包括海濱、包括海濱、沿海荒野、沿海荒野、牧場和原生灌木、牧場和原生灌木、溪流和濕地。溪流和濕地。這是一條自導路線。這是一條自導路線。

南/北海岸步道南/北海岸步道 North/South North/South CoastCoast Tracks Tracks 4小時往返， 4小時往返， 9公里 9公里

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如何到達如何到達

達到半島的盡頭達到半島的盡頭（Tokatā （Tokatā Point） Point）。在這裡，。在這裡，附近島嶼的附近島嶼的

無限風景是給您一路徒步最好的獎勵。無限風景是給您一路徒步最好的獎勵。記得查看途經的記得查看途經的

Tāwharanui地區公園距離奧克蘭市 Tāwharanui地區公園距離奧克蘭市

TokatuTokatu Loop Track上非常稀有的匍匐麥盧卡花 Loop Track上非常稀有的匍匐麥盧卡花（prostrate （prostrate

中心85公里，中心85公里，約80分鐘車程。約80分鐘車程。

manuka） manuka）。。

通往陶哈拉努伊通往陶哈拉努伊（Tawharanui）（Tawharanui）的公的公

路由1號高速路由1號高速（SH1）（SH1）旁的濱水小鎮沃克沃旁的濱水小鎮沃克沃

漁人步道漁人步道 Fishermans Fishermans TrackTrack

思（Warkworth）思（Warkworth）一直向東延伸，一直向東延伸，很快會很快會

經過馬塔卡納經過馬塔卡納（Matakana）（Matakana）的鄉村地區，的鄉村地區，

單程30分鐘，單程30分鐘， 2公里 2公里

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這條短而平坦的步道包括穿過再生的Mangatawhiri濕這條短而平坦的步道包括穿過再生的Mangatawhiri濕

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Tāwharanui Tāwharanui Warkworth Warkworth 1 1 Scandrett Scandrett Te Rau Pūriri Te Rau Pūriri Mahurangi Mahurangi WenderholmWenderholm

1 Helensville Helensville

Muriwai

到海岸線和附近島嶼的獨特景色。到海岸線和附近島嶼的獨特景色。

Shakespear Shakespear

Long Bay

18 18 Waimauku Waimauku 16 16 1

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Hauraki GulfHauraki Gulf

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Waiuku

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Tasman Sea Tasman Sea

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毛利灣海岸步道毛利灣海岸步道 MāoriMāori Bay Coast Bay Coast Walk Walk

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胡努瓦瀑布胡努瓦瀑布（Hūnua （Hūnua Falls）位於胡努瓦山脉地區公園內， Falls）位於胡努瓦山脉地區公園內，從公園停車場出來，從公園停車場出來，步行5分鐘就可到達。步行5分鐘就可到達。 Kilous Liang Kilous | Dreamstime.com Liang | Dreamstime.com

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胡努瓦山脉胡努瓦山脉地區公園地區公園

從奧克蘭市中心向東南方向從奧克蘭市中心向東南方向驅車約40分鐘，驅車約40分鐘，能來到一處頗受能來到一處頗受青睞的一日遊目的地——胡努瓦青睞的一日遊目的地——胡努瓦山脈地區公園山脈地區公園（Hūnua （Hūnua Ranges Ranges Regional Regional Park） Park）。。這座公園位於奧克蘭地區最這座公園位於奧克蘭地區最大的陸地森林內，大的陸地森林內， 450多種本土植 450多種本土植物在此繁衍生息。物在此繁衍生息。這裡不僅是享受自然徒步、這裡不僅是享受自然徒步、山山地自行車騎行、地自行車騎行、釣魚和露營的好釣魚和露營的好去處，去處，也是一處重要的集水區。也是一處重要的集水區。

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沿著園內的高山步行道沿著園內的高山步行道穿過濃密的森林，穿過濃密的森林，可以眺望整可以眺望整座城市及泰晤士峽灣座城市及泰晤士峽灣（Fir（Fir th th of Thames） of Thames）的動人風景。的動人風景。

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大紀元時報新年特刊 2022

大雨過後的胡努瓦瀑布，大雨過後的胡努瓦瀑布，傾瀉而下的水流格外引人注目。傾瀉而下的水流格外引人注目。 Jon Paul | Jon Dreamstime.com Paul | Dreamstime.com

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屬於這些行業的僱員必須在2021年12月3日前完成接種第一劑疫苗，及在2022年1月17日前完成接種第二劑疫苗方可繼續工作。

雇主必須付給僱員合理的帶薪休假時間來接種新冠疫苗。

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對於未接種疫苗的僱員，雇主必須遵循一個公平的流程，包括在終止任何僱員的工作之前，考慮其他的工作選項。

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張雅雲文張雅雲

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‧ 卻鮮為人知的法國王后虔誠卻奉鮮獻為人知的法國王后虔誠奉獻

Leszczynska， Leszczynska，國王國后王瑪后麗• 瑪萊麗• 斯萊奇斯欽奇斯欽卡（Marie 斯卡（Marie 1703 ～ 1703 1768 ～ 1768 年）在位年）在位 42 年，是法蘭西在位最長的凡爾 42 年，是法蘭西在位最長的凡爾賽宮女主人賽宮女主人。這位波蘭王室出身的王后忠實而虔誠，對法國的。這位波蘭王室出身的王后忠實而虔誠，對法國的影響很大影響很大。她的影響不是政治上的，而是對法國人生活上的。。她的影響不是政治上的，而是對法國人生活上的。

法法

瑪麗王后以身作則，無條件地獻身瑪麗王后以身作則，無條件地獻身崇拜所用的講演室、綠色畫廊、浴室、休崇拜所用的講演室、綠色畫廊、浴室、休

於丈夫路易十五世、於丈夫路易十五世、她的孩子們，和法她的孩子們，和法息室和詩人的房間。詩人房間是瑪麗存放息室和詩人的房間。詩人房間是瑪麗存放國人民。國人民。她忠於自己的信仰，每天參加她忠於自己的信仰，每天參加她的詩集的「一個非常小的空間」，呂恩她的詩集的「一個非常小的空間」，呂恩

洛林︵ Lorraine Ferrier ︶ —

編譯

紀安娜 —

兩次彌撒，一次懺悔。兩次彌撒，一次懺悔。

斯公爵查爾斯•菲利普•達伯特斯公爵查爾斯•菲利普•達伯特 (Charles-(Charles-

巴黎議會主席、瑪麗的顧問兼經理查巴黎議會主席、瑪麗的顧問兼經理查 Philippe Philippe d’Albert) d’Albert) 在回憶錄中寫道。在回憶錄中寫道。

爾斯•讓•弗朗索瓦•漢諾（Charles 爾斯•讓•弗朗索瓦•漢諾（Charles Jean- Jean-

這些公寓有不少掛著花環的露臺和這些公寓有不少掛著花環的露臺和

FrancoisFrancois Hénault，1685 Hénault，1685 ～ 1770）在他的回～ 1770）在他的回陽臺。瑪麗喜愛有著鉛雕塑和假山框架，陽臺。瑪麗喜愛有著鉛雕塑和假山框架，憶錄中寫道：「她以自己的榜樣，把放憶錄中寫道：「她以自己的榜樣，把放名為 Monseigneur 名為 Monseigneur 花園庭院——小庭院以花園庭院——小庭院以蕩的宮廷變成一個遵守宗教儀式，同時蕩的宮廷變成一個遵守宗教儀式，同時路易十四和瑪麗•泰瑞斯路易十四和瑪麗•泰瑞斯 (Marie Thé (Marie rése) 的 Thérése) 的又不減損其歡樂或威嚴的地方。」又不減損其歡樂或威嚴的地方。」

兒子命名。兒子命名。

每天下午，在宮廷履行王室職責後，每天下午，在宮廷履行王室職責後，

這些私人公寓是她的避難所。她在此這些私人公寓是她的避難所。她在此

瑪麗回到她的私人公寓，在那裡她與家瑪麗回到她的私人公寓，在那裡她與家閱讀、休息、祈禱、縫製或繪畫。儘管她閱讀、休息、祈禱、縫製或繪畫。儘管她

人及密友相伴，她的密友小圈子中包括人及密友相伴，她的密友小圈子中包括的波蘭國王父親被廢，但瑪麗受過公主的波蘭國王父親被廢，但瑪麗受過公主作家、哲學家和大臣。作家、哲學家和大臣。

教育——學習語言、舞蹈、唱歌、樂器、教育——學習語言、舞蹈、唱歌、樂器、

王后寬敞的公寓裡有王后私人祈禱王后寬敞的公寓裡有王后私人祈禱繪畫等。在綠色畫廊中，她繪製鉛筆畫繪畫等。在綠色畫廊中，她繪製鉛筆畫

法國王后瑪麗法國王后瑪麗 • 萊斯奇欽斯卡和多 • 萊斯奇欽斯卡和多芬 • 路易芬 •• 費迪南德肖像。路易 • 費迪南德肖像。 Alexis- AlexisSimon Simon Belle 於Belle 1730於年1730 繪製。年繪布製。布面油畫。面油畫。凡爾賽宮國家博物館特里凡爾賽宮國家博物館特里亞農宮收藏。亞農宮收藏。（克里斯托弗（克里斯托弗 • 福因 /• 福因 / 宮凡爾賽（宮凡爾賽（ RMN-GP RMN-GP ）））） �

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及油畫，播放音樂和使用自己的印刷機及油畫，播放音樂和使用自己的印刷機進行打印。進行打印。作為凡爾賽宮《瑪麗•萊斯奇欽斯卡作為凡爾賽宮《瑪麗•萊斯奇欽斯卡的品味：的品味：瑪麗•萊斯奇欽斯卡，一位未瑪麗•萊斯奇欽斯卡，一位未知的王后》展覽展出的精選知的王后》展覽展出的精選 50 幅畫作中 50 幅畫作中一部分，我們有幸可欣賞到王后本人的作一部分，我們有幸可欣賞到王后本人的作品，還有其它藝術品。展覽於品，還有其它藝術品。展覽於 4 月 164日月 16 日開幕，將一直持續到開幕，將一直持續到 2020 年春季。展覽 2020 年春季。展覽由格溫諾拉•菲爾曼由格溫諾拉•菲爾曼 (Gwenola (Gwenola Firmin) 和 Firmin) 和瑪麗•勞雷•德•羅奇布魯納瑪麗•勞雷•德•羅奇布魯納 (Marie-Laure (Marie-Laure de Rochebrune) de Rochebrune) 策展，他們都是凡爾賽宮策展，他們都是凡爾賽宮和特里亞農宮國家博物館的首席策展人，和特里亞農宮國家博物館的首席策展人，並由藝術史博士文森特並由藝術史博士文森特 •巴斯蒂安 •巴斯蒂安 (Vincent(Vincent Bastien)Bastien) 協助。協助。展覽作品中體現出瑪麗王后（Marie）展覽作品中體現出瑪麗王后（Marie）對家庭、上帝和美的熱愛。對家庭、上帝和美的熱愛。

� 凡爾賽宮 � 凡爾賽宮 (Shutterstock) (Shutterstock)

▲ 亞歷克西斯 • 西蒙 • 貝萊（Alexis-Simon Belle），1725 年繪製的法國王后瑪麗 • 萊斯奇欽斯卡（Marie Leszczynska）布面油畫。凡爾賽宮國家博物館收藏。（克里斯托弗 • 福因 / 凡爾賽宮（RMN-GP）

▲ 法國國王路易十五肖像，凡爾賽宮國家博物館特里亞農宮收藏。（杰拉德 • 凡爾賽宮 / 皇家宮殿（RMN-GP））

全家福瑪麗公寓中的許多畫作畫的是王后

色連衣裙上的珠寶相呼應。她輕輕地握

1727 年至 1737 年出生的 10 個孩子。第

住兒子多芬的手。多芬還只是一個嬰兒，

一個男孩，多芬•路易•費迪南德（Dauphin

但面部表情同母親王室氣息相似，與他

Louis Ferdinand）出生時，王后委託瑪麗•

稚嫩的年齡不符。也許他知道他的命運。

亞歷克西斯• 西蒙• 貝勒（Marie Alexis-

躺椅上的金冠標誌著他的未來。他坐在成

Simon Belle，1674 ～ 1734 年）為他繪肖

為國王時用的、有鳶尾花圖案的披風上。

像畫。這幅畫掛在瑪麗的浴室裡。瑪麗

在多芬父親路易十五的畫像中，可

王后非常喜歡這幅畫，後來又委託畫家

以看到類似的符號和服飾。法國國王路

把自己和兒子多芬畫在一起。

易十五（1710 ～ 1774）肖像畫，由一位

瑪麗和她的兒子多芬•路易•費迪

名字不可考證的畫家於 1728 年繪製。在

南德的肖像畫大概是在兒子多芬出生一

畫裡可看見，路易十五戴著聖靈勳章的

年後畫的。

衣領，披著多芬與母親肖像畫上的斗篷。

在這幅畫中，瑪麗正坐著並保持優雅

在他右邊的桌子上是國王的王冠，以及

姿態，體現了坎潘夫人所說的，瑪麗在年

權杖和查理曼大帝的正義之手——這是

輕時的「優雅精神」。坎潘夫人是為瑪麗

一種法式權杖，以祝福的姿態展示上帝

小女兒讀書的人。瑪麗的整個頭髮都織有

的手。

鑽石，與鑲在精緻的、像金屬刺繡的金

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瑪麗王后的藝術實踐根據呂因斯公爵（Duke of Luynes）的說法，瑪麗王后並非天生就有繪畫天賦。但是她可以畫得很好。他寫道：「她從 ( 繪畫 ) 中獲得了很多樂趣。」

的繪製。尤拉特（Jeaurat）指導王后進行繪畫長達 15 年之久。 1761 年，瑪麗王后和為國王國家公寓工作的 5 位畫家，畫了一系列中國風

讓 - 巴蒂斯特• 奧德里 Jean-Baptiste

油畫稱做《中國商會》。該系列是按照

Oudry（1686 ～ 1755）是瑪麗王后最喜

中國風格，以鳥瞰圖角度繪製的。畫面

歡的畫家之一。瑪麗複製了兒子多芬委託

上有著精美的建築、服飾和景觀細節的

這位畫家繪製的、瑪麗與兒子多芬的一

系列畫，展示了各種場景，例如茶道、

幅畫。在她的畫作《一個農場，繼讓 - 巴

耶穌會傳福音和南京的集市。

蒂斯特•奧德里（Jean-Baptiste Oudry）之

凡爾賽宮於 2018 年購買了《中國商

後》上，寧靜的景象顯示了一處鄉村中，

會》系列畫。作為王后的遺贈，這些畫

豐收的農場風景和勤勞的農場主。據認

自 1768 年起一直由王后的侍女，諾埃爾

為，國王的宮廷畫家之一埃蒂安 • 尤拉

小姐 (the Comtesse de Noailles) 家族保管。

特（Etienne Jeaurat）幫助她進行了這幅畫

▼《一個農場，繼讓 - 巴蒂斯特 • 奧德里（Jean-Baptiste Oudry）之後》，1753 年瑪麗 • 萊斯奇欽斯卡（Marie Leszczynska）繪製。凡爾賽宮國家博物館和特里亞農宮收藏。﹝杰拉德 • 凡爾賽宮 / 皇家宮殿（RMN-GP) ﹞

▲ 查爾斯 ▲ 查爾斯 - 安托萬 - 安托萬 • 科佩爾（ • 科佩爾（ Charles-Antoine Charles-Antoine 1749 ）年的畫作 1749 年的畫作《聖弗朗西斯《聖弗朗西斯 Coypel） Coypel • 澤維爾之 • 澤維爾之死》。凡爾賽宮國家博物館和特里亞農宮收藏。死》。凡爾賽宮國家博物館和特里亞農宮收藏。 ﹝克里斯托弗 ﹝克里斯托弗福因 / 凡爾賽宮（ ﹞ ﹞ • 福因 / •凡爾賽宮（ RMN-GP) RMN-GP)

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聖弗朗西斯聖弗朗西斯 ‧ 澤維爾 ‧ 澤維爾與死亡與死亡瑪麗渴望能減輕他人的痛苦。據記瑪麗渴望能減輕他人的痛苦。據記

▼ 在艾蒂安 ▼ 在艾蒂安）的指導下，瑪麗）的指導下，瑪麗 • 尤拉特（ • 尤拉特（ EtienneJeaurat EtienneJeaurat • • 萊斯奇欽斯卡（萊斯奇欽斯卡（）、亨利）、亨利 Marie Leszczynska Marie Leszczynska • 菲利普• 菲利普 • 邦 • 科• 邦 • 科克雷特（克雷特（）、讓 -）馬丁、讓•-弗雷杜馬丁 • 弗雷杜 Henri-Philippe-Bon Henri-Philippe-Bon Coqueret Coqueret （Jean-MartialFredou （Jean-MartialFredou ）、讓 - 菲利普）、讓 -•菲利普德拉羅什（ • 德拉羅什（ Jean-Philippe Jean-Philippe 、讓 - ）路易、讓• 普雷沃斯特（）） de La Roche de La） Roche - 路易 • 普雷沃斯特（ Jean-LouisPrevost Jean-LouisPrevost 創作的《中國商會》創作的《中國商會》畫作。布面油畫。畫作。布面油畫。凡爾賽宮國家博物館和特凡爾賽宮國家博物館和特里亞農宮收藏。﹝克里斯托弗里亞農宮收藏。﹝克里斯托弗福因 / 凡爾賽宮（ ﹞ ﹞ • 福因 / •凡爾賽宮（ RMN-GP) RMN-GP)

載，王后說：「我不需要衣服。窮人甚載，王后說：「我不需要衣服。窮人甚至沒有襯衫。」她支持招待所、診所和至沒有襯衫。」她支持招待所、診所和慈善基金會，致力於幫助有需要的人。慈善基金會，致力於幫助有需要的人。她在凡爾賽建立了一個女修道院，以教她在凡爾賽建立了一個女修道院，以教育貧窮的女孩。王后去世後，被女修道育貧窮的女孩。王后去世後，被女修道院追授了職位。院追授了職位。瑪麗王后的基督教信仰在她的公寓瑪麗王后的基督教信仰在她的公寓中、她讀過的書，以及她所喜愛的藝術中、她讀過的書，以及她所喜愛的藝術品中有重要地位。她偏愛有關早期基督品中有重要地位。她偏愛有關早期基督教殉道者和耶穌會修道士的主題和故事。教殉道者和耶穌會修道士的主題和故事。當時，耶穌會修道士被法國驅逐。當時，耶穌會修道士被法國驅逐。維爾 (St. 瑪麗對瑪聖麗弗對朗聖西弗斯朗 •西澤斯維• 爾澤 (St. Francis 特別感興趣。這位耶穌會修 Xavier) 特別感興趣。這位耶穌會修 Francis Xavier) 道士曾在印度度過一段時間，並於道士曾在印度度過一段時間，並於 1552 1552 年前往中國大陸傳福音。可惜在傳福音年前往中國大陸傳福音。可惜在傳福音前，他在廣東沿海的桑川島去世。王后前，他在廣東沿海的桑川島去世。王后委託查爾斯 - 安托萬 • 科佩爾（Charles委託查爾斯 - 安托萬 • 科佩爾（CharlesCoypel，1694 Antoine Antoine Coypel，1694 ～ 1752～年1752 ）年於）於 1749 年創作了《聖弗朗西斯 • 澤維爾之 1749 年創作了《聖弗朗西斯 • 澤維爾之死》，以供王后私人崇拜欣賞。死》，以供王后私人崇拜欣賞。畫面上，地上聖弗朗西斯死氣沉沉畫面上，地上聖弗朗西斯死氣沉沉的身體的暗色調，幾乎將畫面一分為二：的身體的暗色調，幾乎將畫面一分為二：死亡的黑暗迎上了天使召喚並歡迎這位死亡的黑暗迎上了天使召喚並歡迎這位耶穌會修道士進入天堂的神聖之光。耶穌會修道士進入天堂的神聖之光。要了解更多有關《瑪麗•萊斯奇欽要了解更多有關《瑪麗•萊斯奇欽斯卡的品味：瑪麗•萊斯奇欽斯卡，一斯卡的品味：瑪麗•萊斯奇欽斯卡，一的信位未知位的未王知后的》王展后覽》的展信覽息，請息，訪問請訪問 ChateauVersailles.fr ChateauVersailles.fr

▲讓 -▲ 馬讓克- •馬納克蒂爾（蒂爾（Jean-Marc • 納 Jean-Marc 於 1748 ）於年繪製的瑪麗王后肖像。 1748 年繪製的瑪麗王后肖像。 Nattier） Nattier 凡爾賽宮國家博物館和特里亞農宮收藏。凡爾賽宮國家博物館和特里亞農宮收藏。 ﹝克里斯托弗 ﹝克里斯托弗福因 / 凡爾賽宮（ • 福因 /•凡爾賽宮（ RMN- RMNGP）﹞GP）﹞

活色生香滿庭芳活色生香滿庭芳惲壽平的牡丹花惲壽平的牡丹花清《牡丹》清惲壽平惲壽平《牡丹》（公有領域（公有領域））

講究風格的、能感動人的繪畫作品，往往令觀者「講究風格的、能感動人的繪畫作品，往往令觀者「一見鍾情一見鍾情」，」，清代花鳥畫大師惲壽平所畫的沒骨畫就是其中翹楚。清代花鳥畫大師惲壽平所畫的沒骨畫就是其中翹楚。

中國的繪畫中有一種很特別的畫法，中國的繪畫中有一種很特別的畫法，也各譜不同的美學路徑。也各譜不同的美學路徑。所謂的「沒骨法」。一般傳統工筆畫，是所謂的「沒骨法」。一般傳統工筆畫，是

畫得好的沒骨花鳥畫會產生一種「澄畫得好的沒骨花鳥畫會產生一種「澄

先以線條勾勒物體的輪廓，而後敷色填先以線條勾勒物體的輪廓，而後敷色填淨潤澤」、「清新典雅」的靈秀感。因淨潤澤」、「清新典雅」的靈秀感。因彩；「沒骨法」則是以蘸了顏料的毛筆直彩；「沒骨法」則是以蘸了顏料的毛筆直為它能予人這種正向的感受，所以當完為它能予人這種正向的感受，所以當完接揮灑，把對象物的形體、塊面結構大筆接揮灑，把對象物的形體、塊面結構大筆美的「沒骨花鳥畫」橫空出世時，立刻美的「沒骨花鳥畫」橫空出世時，立刻描繪出來。這兩種不同的技法各顯其能，描繪出來。這兩種不同的技法各顯其能，就能擄獲許許多多人的心。就能擄獲許許多多人的心。

大紀元時報新年特刊 2022

文│鄭行之文│鄭行之

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p 清惲壽平 p 清《牡丹》惲壽平《牡丹》扇頁。（扇頁。公有領域（公有領域））

生平小記生平小記惲壽平惲壽平 ( 公元 1633 ( 公元年～ 1633 1690 年～年）， 1690 年），回鄉後，惲壽平以賣畫為生，開始回鄉後，惲壽平以賣畫為生，開始清代著名畫家，武進（今江蘇常州）人。清代著名畫家，武進（今江蘇常州）人。時畫山水，筆墨清峭；後來結識了王翬，時畫山水，筆墨清峭；後來結識了王翬，初名格，字壽平，號南田，又號雲溪外初名格，字壽平，號南田，又號雲溪外才轉畫花卉。他的花鳥畫清潤明麗，自才轉畫花卉。他的花鳥畫清潤明麗，自史。與王時敏、王鑒、王翬、王原祁、史。與王時敏、王鑒、王翬、王原祁、成一格，時人稱「惲派」、「常州派」。成一格，時人稱「惲派」、「常州派」。吳歷齊名，是「清初六大家」之一。吳歷齊名，是「清初六大家」之一。

明朝滅亡後，惲壽平以講學為業，學明朝滅亡後，惲壽平以講學為業，學

惲壽平出身官宦世家、書香門第，惲壽平出身官宦世家、書香門第，問、氣節皆受到時人推崇。受父親影響，問、氣節皆受到時人推崇。受父親影響，家中三代不是為官就是為學，家學淵源。家中三代不是為官就是為學，家學淵源。惲壽平終身不參加科舉考試，不願當官，惲壽平終身不參加科舉考試，不願當官，因此，他從小便受到很好的教養與薰陶。因此，他從小便受到很好的教養與薰陶。只以賣畫為生，畫風雅澹清逸，開一代只以賣畫為生，畫風雅澹清逸，開一代他才華洋溢，8 歲即能詠蓮成句，也顯現他才華洋溢，8 歲即能詠蓮成句，也顯現風氣。風氣。出極高的藝術天賦。出極高的藝術天賦。

清康熙二十八年 ( 公元 1689 )歲年)歲清康熙二十八年 ( 公元年1689

著名戲劇家袁枚編了一個劇本《鷲峰著名戲劇家袁枚編了一個劇本《鷲峰末，惲壽平到杭州賣畫，並購得墳地兩末，惲壽平到杭州賣畫，並購得墳地兩緣》，寫的就是惲壽平早年的遭遇。那緣》，寫的就是惲壽平早年的遭遇。那處，預計遷葬其父於此，以了平生願。處，預計遷葬其父於此，以了平生願。時正逢明清兩朝更迭，處處戰亂，少年時正逢明清兩朝更迭，處處戰亂，少年因急於籌款，抱病作畫，在返回常州次因急於籌款，抱病作畫，在返回常州次時代的惲壽平被迫過著流離顛沛的生活。時代的惲壽平被迫過著流離顛沛的生活。日卒於白雲渡甌香館。日卒於白雲渡甌香館。 15 歲時就隨父參與抗清，兵敗後與父失 15 歲時就隨父參與抗清，兵敗後與父失

惲壽平生前視功名利祿如草芥，晚惲壽平生前視功名利祿如草芥，晚

散，幸而被總督陳錦夫婦收留，免遭俘虜散，幸而被總督陳錦夫婦收留，免遭俘虜年時貧病交加，死時連棺木也置不起，年時貧病交加，死時連棺木也置不起，之苦。後來陳錦遇刺身亡，壽平扶靈北歸之苦。後來陳錦遇刺身亡，壽平扶靈北歸最後由好友王翬出資安葬。一代宗師，最後由好友王翬出資安葬。一代宗師，時，不意在靈隱寺與父重逢，留寺為僧，時，不意在靈隱寺與父重逢，留寺為僧，就此終結一生。就此終結一生。幾年後回鄉。幾年後回鄉。

p 清《牡丹》 p 清惲壽平惲壽平《牡丹》局部。（局部。公有領域（公有領域））

p 清惲壽平 p 清《牡丹》惲壽平《牡丹》局部。（局部。公有領域（公有領域））

沒骨花沒骨花活色生香活色生香對沒骨花卉而言，用水、用色和用對沒骨花卉而言，用水、用色和用粉，都十分重要。粉，都十分重要。用水得當，能使色彩變得鮮活、層次用水得當，能使色彩變得鮮活、層次豐富，感覺靈動。其次是用色，沒骨花卉豐富，感覺靈動。其次是用色，沒骨花卉是「以色為上」，用色要用得好，在於把是「以色為上」，用色要用得好，在於把色處理得像水墨般高雅、輕逸。用粉時，色處理得像水墨般高雅、輕逸。用粉時，粉的濃、淡、厚、薄也非常重要。粉與粉的濃、淡、厚、薄也非常重要。粉與水、色交融得當，色調之間的過渡和變水、色交融得當，色調之間的過渡和變化會很自然；如用粉不當，色彩會渾濁，化會很自然；如用粉不當，色彩會渾濁，彩度降低，或是變得濃豔華靡，那就沒彩度降低，或是變得濃豔華靡，那就沒半點靈氣了。半點靈氣了。關於水、色、粉等著色技法，惲壽平關於水、色、粉等著色技法，惲壽平體會頗深，他說：體會頗深，他說：「渲染極難，畫至著色，「渲染極難，畫至著色，如兼金入爐，重加鍛鍊。」所以他以「粉如兼金入爐，重加鍛鍊。」所以他以「粉筆帶脂，點後復以染筆足之」（註筆帶脂，點後復以染筆足之」（註 1）的 1）的技法，以及別開生面的「色染水暈」（註技法，以及別開生面的「色染水暈」（註 2）之法，交互運用，非達「活色生香」 2）之法，交互運用，非達「活色生香」的境地不可，因為唯有達到如此逼真程的境地不可，因為唯有達到如此逼真程度，才能讓觀者彷彿聞到了自然氣息，度，才能讓觀者彷彿聞到了自然氣息，感受到滿庭芳香。感受到滿庭芳香。古云：「畫如其人。」畫作能體現古云：「畫如其人。」畫作能體現畫家的氣質、稟賦、修養、品味和境界。畫家的氣質、稟賦、修養、品味和境界。惲壽平為了要讓畫中花卉帶出花香的氣惲壽平為了要讓畫中花卉帶出花香的氣息，有意識地設色明麗，用色鮮潔純淨。息，有意識地設色明麗，用色鮮潔純淨。又因他人品高尚，胸懷磊落，如光風霽又因他人品高尚，胸懷磊落，如光風霽月……凡此種種都能反映到畫作中。所以月……凡此種種都能反映到畫作中。所以他畫的牡丹別有一種他人所不能企及的他畫的牡丹別有一種他人所不能企及的清澄明朗、高雅脫俗，緣由就在於此吧！清澄明朗、高雅脫俗，緣由就在於此吧！

p 清惲壽平 p 清《牡丹》惲壽平《牡丹》。（公有領域。（公有領域））

註：

1. 點染粉筆帶脂，點後復以染筆足之： 1. 點染粉筆帶脂，點後復以染筆足之：沒骨法的上色方法之一。此法是點、染同用的著色法。沒骨法的上色方法之一。此法是點、染同用的著色法。大概步驟是：先調好顏色（如：白色），接著在筆尖沾上大概步驟是：先調好顏色（如：白色），接著在筆尖沾上另一顏色（如：胭脂紅），然後從花的尖瓣中染入，如果另一顏色（如：胭脂紅），然後從花的尖瓣中染入，如果第一次沒有染勻和，便再做第二次補染。然後再從花的瓣第一次沒有染勻和，便再做第二次補染。然後再從花的瓣根染出。如此反覆敷染，直至達到「活色生香」的境地。根染出。如此反覆敷染，直至達到「活色生香」的境地。 2. 色染水暈： 2. 色染水暈：沒骨法的上色方法之一。意即，在色中用水，色與水交沒骨法的上色方法之一。意即，在色中用水，色與水交互暈染，使得色與水渾然一體，不僅可表現出花卉的顏互暈染，使得色與水渾然一體，不僅可表現出花卉的顏色，而且給人以質感、光感、動態感。色，而且給人以質感、光感、動態感。

p 清惲壽平畫像。 p 清惲壽平畫像。（公有領域（公有領域））

沒骨花沒骨花鳥畫法鳥源畫自法於源隨自著於隨著佛教傳入中國佛教傳入中國的一種的繪一種畫技繪法畫技法「凹凸花「凹凸花」。「」。「沒骨」一詞最早沒骨」一詞最早出現在宋代。出現在宋代。北宋沈括的北宋沈括的《夢溪《夢溪筆談》曾記載徐熙的後人徐崇嗣筆談》曾記載徐熙的後人徐崇嗣作花卉作花卉「不用墨筆，筆以彩色圖「不用墨筆，筆以彩色圖之」，說的就是之」，說的就是「沒骨法「沒骨法」。」。

兩宋時期，花鳥畫極其興盛，繪畫兩宋時期，花鳥畫極其興盛，繪畫形式多樣化，主要以黃荃體系的工筆花形式多樣化，主要以黃荃體系的工筆花鳥為主，這時沒骨花鳥畫尚未受到重視。鳥為主，這時沒骨花鳥畫尚未受到重視。到了元代，沒骨畫進入了以水墨為主的寫到了元代，沒骨畫進入了以水墨為主的寫意期；明代因重視色彩，沒骨花鳥畫呈現意期；明代因重視色彩，沒骨花鳥畫呈現出以色彩直接揮灑的形式；到明代後期，出以色彩直接揮灑的形式；到明代後期，寫意沒骨的新形式慢慢地成熟了。寫意沒骨的新形式慢慢地成熟了。清初，發展為大寫意。到惲壽平時清初，發展為大寫意。到惲壽平時期，他將沒骨花鳥畫轉變為工整妍麗的風期，他將沒骨花鳥畫轉變為工整妍麗的風格，而且難能可貴的是，雖然畫得一絲不格，而且難能可貴的是，雖然畫得一絲不苟卻毫無呆板滯礙之感，色彩濃重卻又苟卻毫無呆板滯礙之感，色彩濃重卻又十分清雅，畫中充滿了平淡天真的文人十分清雅，畫中充滿了平淡天真的文人畫氣息。因此，沒骨花鳥畫在這個期間，畫氣息。因此，沒骨花鳥畫在這個期間，一躍而成為花鳥畫的龍頭，對當時整個一躍而成為花鳥畫的龍頭，對當時整個畫壇的影響，不管是深度或廣度都達到畫壇的影響，不管是深度或廣度都達到巔峰。巔峰。

摯友王翬摯友王翬惲壽平的摯友王翬，擅畫山水畫，也惲壽平的摯友王翬，擅畫山水畫，也而學徐熙、黃筌的花鳥畫，特別是沒骨而學徐熙、黃筌的花鳥畫，特別是沒骨筌、徐崇嗣兩家的精髓，加上對寫生的筌、徐崇嗣兩家的精髓，加上對寫生的是「清初六大家」之一，更是清皇太子胤是「清初六大家」之一，更是清皇太子胤法，很快他就畫出自己的風格與特色了，法，很快他就畫出自己的風格與特色了，重視，「每畫一花，必折是花插之瓶中，重視，「每畫一花，必折是花插之瓶中，礽以「山水清暉」褒獎過的人。而惲壽平礽以「山水清暉」褒獎過的人。而惲壽平被讚為「天機物趣，畢集毫端」。意思是，被讚為「天機物趣，畢集毫端」。意思是，極力描摹，必得其生香活色而後已。」極力描摹，必得其生香活色而後已。」由於家學淵源，擅長作畫、書法與詩文，由於家學淵源，擅長作畫、書法與詩文，得悟天機，能採物趣，把所有的感受都得悟天機，能採物趣，把所有的感受都這種堅持，這樣的努力，真的離「活色這種堅持，這樣的努力，真的離「活色時人稱之為「南田三絕」（南田是他的時人稱之為「南田三絕」（南田是他的集中在筆下描繪出來。集中在筆下描繪出來。號），兩人可謂志趣相投。而且也因為號），兩人可謂志趣相投。而且也因為這樣而衍生出一段畫壇小故事來。這樣而衍生出一段畫壇小故事來。

生香」不遠了，他的畫作因而風靡一時。生香」不遠了，他的畫作因而風靡一時。

有人因此而稱其筆墨有仙氣，也許有人因此而稱其筆墨有仙氣，也許

惲壽平這樣的繪畫風格吸引了不少惲壽平這樣的繪畫風格吸引了不少

吧！惲壽平生來就帶有他畫作裡那種既吧！惲壽平生來就帶有他畫作裡那種既人，據《國朝畫徵錄》記載：「近日無人，據《國朝畫徵錄》記載：「近日無

惲壽平看了王翬的山水畫後，嘆曰：惲壽平看了王翬的山水畫後，嘆曰：平和又迷人的貴氣和仙氣，這樣，他筆平和又迷人的貴氣和仙氣，這樣，他筆論江南江北，莫不家家南田，戶戶正叔，論江南江北，莫不家家南田，戶戶正叔，「此道讓兄獨步，格恥為天下第二手。」「此道讓兄獨步，格恥為天下第二手。」下的沒骨花鳥畫自然也是清新雅麗。下的沒骨花鳥畫自然也是清新雅麗。（格是他的本名）。王翬的山水畫已是（格是他的本名）。王翬的山水畫已是

遂有『常州派』之目」（惲壽平號「南遂有『常州派』之目」（惲壽平號「南

惲壽平自稱「徐家傳吾法」，說徐崇惲壽平自稱「徐家傳吾法」，說徐崇田」，一字「正叔」）。據畫史所載，田」，一字「正叔」）。據畫史所載，

獨步天下了，他不願當第二名，於是轉獨步天下了，他不願當第二名，於是轉嗣傳給他沒骨花卉畫法，而他又融合黃嗣傳給他沒骨花卉畫法，而他又融合黃常州畫派畫家高達百人之多。常州畫派畫家高達百人之多。

繪畫理論繪畫理論惲壽平的繪畫理論《南田畫跋》中主惲壽平的繪畫理論《南田畫跋》中主要講「師古」，更要「師造化」。還有要講「師古」，更要「師造化」。還有「似」與「不似」的問題。當時的主流「似」與「不似」的問題。當時的主流崇尚「不似」，好像「似」了就落於匠氣。崇尚「不似」，好像「似」了就落於匠氣。連蘇東坡都說：「論畫以形似，見與兒連蘇東坡都說：「論畫以形似，見與兒童鄰。」而在壽平看來：「世人皆以不童鄰。」而在壽平看來：「世人皆以不似為妙，余則不然，惟能極似，乃稱與似為妙，余則不然，惟能極似，乃稱與畫傳神。」畫傳神。」「似」與「不似」都不是重點，「似」與「不似」都不是重點，最高境界在於能「傳神」。最高境界在於能「傳神」。

一花一世界一花一世界嚴格地說，惲壽平的手法是用沒骨的嚴格地說，惲壽平的手法是用沒骨的外衣套在工筆的軀體上。尤其畫牡丹花外衣套在工筆的軀體上。尤其畫牡丹花時，面對結構繁複精巧的花瓣，他一瓣時，面對結構繁複精巧的花瓣，他一瓣一瓣地，以「色染水暈法」、「粉筆帶一瓣地，以「色染水暈法」、「粉筆帶脂法」，心思明淨地逐一敷染出深、淺脂法」，心思明淨地逐一敷染出深、淺層次。這樣的技法還是工筆或院畫的延層次。這樣的技法還是工筆或院畫的延續，差別只在於有沒有鉤墨線（輪廓線）續，差別只在於有沒有鉤墨線（輪廓線）而已。而已。少了墨線襯托的花葉，在不染任何少了墨線襯托的花葉，在不染任何心塵的畫家筆下，牡丹花以素顏展現在心塵的畫家筆下，牡丹花以素顏展現在世人面前，那動人的優雅、清澈的淨秀，世人面前，那動人的優雅、清澈的淨秀，把俗世之人慕淨、慕空的心都喚醒了。把俗世之人慕淨、慕空的心都喚醒了。在清代，朝野上下看見惲壽平的沒在清代，朝野上下看見惲壽平的沒骨畫能如此一洗時習，人人歡喜感歎。骨畫能如此一洗時習，人人歡喜感歎。 p 清惲壽平 p 清《國香春霽圖軸》惲壽平《國香春霽圖軸》。。

大紀元時報新年特刊 2022

p 清惲壽平 p 清惲壽平《山水花卉神品冊頁之牡丹》《山水花卉神品冊頁之牡丹》

詩人畫家共譜牡丹頌詩人畫家共譜牡丹頌

在風中在風中永遠丰姿綽約永遠丰姿綽約

庭前芍藥妖無格，庭前芍藥妖無格，

綠豔閑且靜，綠豔閑且靜，

我們發現，惲壽平留下的眾多牡丹花我們發現，惲壽平留下的眾多牡丹花

池上芙蕖淨少情。池上芙蕖淨少情。

紅衣淺復深。紅衣淺復深。

傑作中，最能打進人心深處的都是那些看傑作中，最能打進人心深處的都是那些看

唯有牡丹真國色，唯有牡丹真國色，

花心愁慾斷，花心愁慾斷，

起來彷彿一直在風中自在地翻飛的作品。起來彷彿一直在風中自在地翻飛的作品。

花開時節動京城。花開時節動京城。

春色豈知心。春色豈知心。

觀賞者很容易就進入其中，跟著一道領觀賞者很容易就進入其中，跟著一道領

唐．劉禹錫〈賞牡丹〉唐．劉禹錫〈賞牡丹〉唐．王維〈紅牡丹〉唐．王維〈紅牡丹〉 ── ── ── ──

受大自然的律動，領受那種輕快放鬆的受大自然的律動，領受那種輕快放鬆的感覺，那是現代人極其需要的。感覺，那是現代人極其需要的。在這些畫面中，葉子不與花朵爭鋒，在這些畫面中，葉子不與花朵爭鋒，

宿露輕盈泛紫豔，宿露輕盈泛紫豔，

牡丹花品冠群芳，牡丹花品冠群芳，

朝陽照耀生紅光。朝陽照耀生紅光。

況是期間更有王。況是期間更有王。

主去作單色變化；那片片柔到極點的葉主去作單色變化；那片片柔到極點的葉

紅紫二色間深淺，紅紫二色間深淺，

四色變而成百色，四色變而成百色，

子，似乎都在隨風搖曳、飄轉。而且它們子，似乎都在隨風搖曳、飄轉。而且它們

向背萬態隨低昂。向背萬態隨低昂。

百般顏色百般香。百般顏色百般香。

都很有默契地集結著，協同那唱著主韻都很有默契地集結著，協同那唱著主韻

唐．白居易〈牡丹芳〉唐．白居易〈牡丹芳〉宋．邵雍〈牡丹吟〉宋．邵雍〈牡丹吟〉 ── ── ── ──

只素淨地以花青（國畫顏料中的藍色）為只素淨地以花青（國畫顏料中的藍色）為

律的花朵，一邊凝聚出一種不變的生態律的花朵，一邊凝聚出一種不變的生態之美。一邊吟詠著永不休止的生命之歌。之美。一邊吟詠著永不休止的生命之歌。

十種適合養十種適合養寵物寵物家庭的家庭的室內植物室內植物文｜ Better 文｜ Better 編譯｜編譯｜ Homes Homes and Gardens and Gardens 徐海韻徐海韻圖｜ Shutterstock 圖｜ Shutterstock 、Fotolia 、Fotolia

雖然室內植物能夠給房間帶來生雖然室內植物能夠給房間帶來生命力，同時又能淨化空氣，但許多命力，同時又能淨化空氣，但許多室內植物對動物來說是有毒的。室內植物對動物來說是有毒的。本文將介紹對寵物無害的十種植本文將介紹對寵物無害的十種植物，這些植物既可以美化居家空物，這些植物既可以美化居家空間，又不會使寵物受到傷害。間，又不會使寵物受到傷害。

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聖誕仙人掌聖誕仙人掌

誤食。這將防止寵物出現誤食。這將防止寵物出現胃痛和消化問題。如果寵胃痛和消化問題。如果寵

與危險的孤挺花（amaryllis）不同，與危險的孤挺花（amaryllis）不同，

聖誕仙人掌（Christmas Cacti）對貓、狗來 Cacti）對貓、狗來物真的吃了植物，一定要聖誕仙人掌（Christmas 物真的吃了植物，一定要說是無毒的。當然，如果寵物吃下了聖密切觀察，看看有沒有任說是無毒的。當然，如果寵物吃下了聖密切觀察，看看有沒有任誕仙人掌，還是有可能導致腸道不適，何負面反應。即使植物對誕仙人掌，還是有可能導致腸道不適，何負面反應。即使植物對

但總體來說，它比許多其它的節日植物貓、狗來說沒有毒性，並但總體來說，它比許多其它的節日植物貓、狗來說沒有毒性，並更安全。不意味著吃進去會讓它們更安全。不意味著吃進去會讓它們感覺良好。感覺良好。

毛羽毛羽 ▲ 非洲紫羅蘭對寵物來說很安全，而 ▲ 非洲紫羅蘭對寵物來說很安全，而且維護成本低。且維護成本低。

非洲紫羅蘭非洲紫羅蘭

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物因其易於分枝和再生而得名，如果你物因其易於分枝和再生而得名，如果你

碰巧收到這樣的禮物，請放心，它對你碰巧收到這樣的禮物，請放心，它對你想要對寵物安全、又能在室內開花想要對寵物安全、又能在室內開花的貓、狗是安全的。但要小心！寵物可的貓、狗是安全的。但要小心！寵物可的植物嗎？非洲紫羅蘭（African Violet）是的植物嗎？非洲紫羅蘭（African Violet）是能特別喜歡毛茸茸的葉子。能特別喜歡毛茸茸的葉子。很好的選擇。非洲紫羅蘭有一系列的紫很好的選擇。非洲紫羅蘭有一系列的紫色調，而且維護成本低，不需要明亮的色調，而且維護成本低，不需要明亮的光線就能茁壯成長。光線就能茁壯成長。

花葉冷水花花葉冷水花

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草本植物都適合寵物。薰衣草（lavender）草本植物都適合寵物。薰衣草（lavender）花葉冷水花（Aluminum 花葉冷水花（Aluminum Plant）有斑駁 Plant）有斑駁和牛至（oregano）是寵物不能食用的，和牛至（oregano）是寵物不能食用的，的灰綠色葉子，它是易於照料的室內植的灰綠色葉子，它是易於照料的室內植但羅勒（basil）、鼠尾草（sage）和百里但羅勒（basil）、鼠尾草（sage）和百里 ▲ 聖誕仙人掌雖然是無毒的，但寵物吃 ▲ 聖誕仙人掌雖然是無毒的，但寵物吃物之一，對寵物來說很安全。物之一，對寵物來說很安全。香（thyme）可以讓寵物食用。香（thyme）可以讓寵物食用。了還是有可能導致腸道不適。了還是有可能導致腸道不適。

▼ 羅勒是寵物可以食用的香草。 ▼ 羅勒是寵物可以食用的香草。

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物有類似於唇膏管的花朵，對貓和狗都物有類似於唇膏管的花朵，對貓和狗都

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袖珍椰子袖珍椰子如果寵物的主人想在室內增加一棵如果寵物的主人想在室內增加一棵

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常適合為微型花園、玻璃器皿、混合容常適合為微型花園、玻璃器皿、混合容

器等添加有趣的圖案。它有白色和粉色器等添加有趣的圖案。它有白色和粉色

等多種顏色，其外型俏皮且有多種用途。等多種顏色，其外型俏皮且有多種用途。

豹紋竹芋豹紋竹芋豹紋竹芋（Prayer Plant）約 6到8英豹紋竹芋（Prayer Plant）約 6到8英

寸高，容易在室內種植，它們適合放置寸高，容易在室內種植，它們適合放置

在小空間，如書架和餐桌。它的紅色、在小空間，如書架和餐桌。它的紅色、

綠色葉子會在夜間捲曲。綠色葉子會在夜間捲曲。

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原文：〈10 原文：〈10 Pet-Friendly Pet-Friendly Houseplants Houseplants for Your for Your ▲ 豹紋竹芋適合在室內種植。 ▲ 豹紋竹芋適合在室內種植。

Home〉刊於英文《大紀元時報》 Home〉刊於英文《大紀元時報》

安靜不擾鄰安靜不擾鄰

文｜林海柔文｜林海柔圖｜ Shutterstock 圖｜ Shutterstock

種適合在公寓生活的種適合在公寓生活的狗狗

▲ 哈瓦那犬在公寓 ▲ 哈瓦那犬在公寓裡玩耍就很開心。裡玩耍就很開心。

▲ 大丹▲ 犬大的丹天犬性的冷天靜，性冷有靜，▲ 有意大利靈緹犬不喜歡獨處， ▲ 意大利靈緹犬不喜歡獨處，「溫柔的巨人「溫柔的巨人需要主人的陪伴。需要主人的陪伴。」稱號。」稱號。

飼養寵物不是只有餵養食物那麼簡單，有適合飼養寵物不是只有餵養食物那麼簡單，有適合寵物的生活環境，才能讓寵物健康生活。養新狗寵物的生活環境，才能讓寵物健康生活。養新狗狗之前，必須了解最適合自己居住環境的狗狗品狗之前，必須了解最適合自己居住環境的狗狗品種，並從中做出選擇。種，並從中做出選擇。在現代社會中，居住在公寓的家庭越來越多。而在公寓養狗最怕在現代社會中，居住在公寓的家庭越來越多。而在公寓養狗最怕的是什麼？一是吠叫聲擾鄰，二是活動空間不足。不過，也有一些種的是什麼？一是吠叫聲擾鄰，二是活動空間不足。不過，也有一些種類的狗是適合在公寓中飼養的。有些小型犬不愛吠叫，也有些大型犬類的狗是適合在公寓中飼養的。有些小型犬不愛吠叫，也有些大型犬運動需求量不高，這類狗狗通常較適合公寓生活。運動需求量不高，這類狗狗通常較適合公寓生活。無論大、小型品種狗，只要給予它們應有的照顧和關注，都能保無論大、小型品種狗，只要給予它們應有的照顧和關注，都能保持健康。有些飼主的居住環境空間有限，也有的人喜愛親近人而又安持健康。有些飼主的居住環境空間有限，也有的人喜愛親近人而又安靜的陪伴犬，那麼以下靜的陪伴犬，那麼以下 7 種可愛、穩定型的品種狗會是不錯的選擇。 7 種可愛、穩定型的品種狗會是不錯的選擇。

波士頓梗犬波士頓梗犬

▲ 波士頓梗犬體型矮 ▲ 波士頓梗犬體型矮小，運動需求不大。小，運動需求不大。

波士頓梗犬（Boston 波士頓梗犬（Boston Terrier）具有鬥 Terrier）具有鬥很受歡迎的小型「公寓犬」。很受歡迎的小型「公寓犬」。牛犬和梗犬的血統，性格溫和、聰明活牛犬和梗犬的血統，性格溫和、聰明活

每天只需要鍛鍊每天只需要鍛鍊 25 ～ 40 25分鐘就能～ 40 分鐘就能

潑、善解人意、個性穩重、甜美而深情，潑、善解人意、個性穩重、甜美而深情，滿足波士頓梗犬的運動需求。波士頓梗滿足波士頓梗犬的運動需求。波士頓梗

大丹犬大丹犬

它們喜歡玩耍，也會注意周圍環境的動它們喜歡玩耍，也會注意周圍環境的動犬動作敏捷，精於接球、跳水、賽跑、犬動作敏捷，精於接球、跳水、賽跑、

體型巨大的大丹犬（Great 體型巨大的大丹犬（Great Dane）有 Dane）有靜，並且可以和孩童、老人，以及其它靜，並且可以和孩童、老人，以及其它追逐獵捕等犬類運動，是「多才多藝」追逐獵捕等犬類運動，是「多才多藝」「溫柔的巨人」稱號，很少人會猜到它的「溫柔的巨人」稱號，很少人會猜到它的狗狗相處融洽。這種狗在家裡很安靜，狗狗相處融洽。這種狗在家裡很安靜，的狗狗，有了它的陪伴，主人在家裡好的狗狗，有了它的陪伴，主人在家裡好內心是多麼地「甜心」。大丹成犬可以內心是多麼地「甜心」。大丹成犬可以外出活動時則活潑開朗、樂於社交，是外出活動時則活潑開朗、樂於社交，是似多了「健身」小伙伴。似多了「健身」小伙伴。長到像一匹小馬那麼大，它們天性冷靜、長到像一匹小馬那麼大，它們天性冷靜、友善，對孩童、小型犬和貓咪都很溫和，友善，對孩童、小型犬和貓咪都很溫和，

意大利靈緹犬意大利靈緹犬

但如果你的家裡有幼小兒童，最好還是但如果你的家裡有幼小兒童，最好還是要在身旁多加留意，畢竟狗狗太大了，要在身旁多加留意，畢竟狗狗太大了，

相較於其它靈緹犬，意大利靈緹犬相較於其它靈緹犬，意大利靈緹犬

意大利靈緹犬非常長壽，通常壽命在意大利靈緹犬非常長壽，通常壽命在可能會不小心踩到孩子。可能會不小心踩到孩子。

Greyhound）體型較嬌小，優雅而（Italian（Italian Greyhound）體型較嬌小，優雅而 13歲之間。它們的性情溫柔甜美、～ 15 歲之間。它們的性情溫柔甜美、 13 ～ 15

大丹犬的叫聲較一般狗狗響亮、深大丹犬的叫聲較一般狗狗響亮、深

靈敏，體重大約 6.5 公斤。它們跑很快，靈敏，體重大約 6.5 公斤。它們跑很快，很安靜，在家追逐玩具玩耍也幾乎沒有很安靜，在家追逐玩具玩耍也幾乎沒有遠，但它們平時很安靜，運動需求量不遠，但它們平時很安靜，運動需求量不

但卻只是「短跑健將」，客廳的地板就能但卻只是「短跑健將」，客廳的地板就能噪音。須注意的是，它們喜歡追逐較小噪音。須注意的是，它們喜歡追逐較小高，每天步行高，每天步行 10 ～ 20 10分鐘就能滿足。～ 20 分鐘就能滿足。

滿足狗狗的運動需求，很適合公寓生活。滿足狗狗的運動需求，很適合公寓生活。的家庭寵物或動物，小鳥、松鼠都會引的家庭寵物或動物，小鳥、松鼠都會引大多時候，狗狗喜歡懶洋洋地窩在沙發大多時候，狗狗喜歡懶洋洋地窩在沙發意大利靈緹犬天性善解人意、重感情、意大利靈緹犬天性善解人意、重感情、起它們的注意，因此最好將陽臺、圍欄起它們的注意，因此最好將陽臺、圍欄上，與家人共度時光。但須注意的是，飼上，與家人共度時光。但須注意的是，飼不喜歡獨處，適合第一次養寵物或長時不喜歡獨處，適合第一次養寵物或長時防護做好，以免狗狗跳高翻越。防護做好，以免狗狗跳高翻越。

養巨型犬的飲食費用較高；而且狗狗會養巨型犬的飲食費用較高；而且狗狗會

間待在家的人飼養。間待在家的人飼養。

流口水，主人平日最好預備手巾擦口水。流口水，主人平日最好預備手巾擦口水。

大紀元時報新年特刊 2022

巴哥犬巴哥犬巴哥犬（Pug）又稱哈巴狗，有句話巴哥犬（Pug）又稱哈巴狗，有句話下午，每天最多可睡 14 小時。哈巴狗性下午，每天最多可睡 14 小時。哈巴狗性

說：「哈巴狗最喜歡去的地方就是在你身說：「哈巴狗最喜歡去的地方就是在你身情穩定，安靜不常吠叫，偶爾有點小淘情穩定，安靜不常吠叫，偶爾有點小淘

邊」。巴哥犬非常適合悠閒的家庭，不邊」。巴哥犬非常適合悠閒的家庭，不氣、聰明又有趣，是公寓住戶和老年人的氣、聰明又有趣，是公寓住戶和老年人的

需要太多戶外活動，每天短途步行需要太多戶外活動，每天短途步行 10 分 10 分好夥伴。須注意的是，狗狗有雙層被毛，好夥伴。須注意的是，狗狗有雙層被毛，

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忠誠，只要能得到主人的關注就很快樂。忠誠，只要能得到主人的關注就很快樂。換季時才能處理大量的脫毛。換季時才能處理大量的脫毛。 ▲ 巴哥犬很有耐心，適合和孩子玩 ▲ 巴哥犬很有耐心，適合和孩子玩在一起。在一起。

它們可以依偎在主人腿上慵懶地度過一它們可以依偎在主人腿上慵懶地度過一

哈瓦那犬哈瓦那犬哈瓦那犬（Havanese）個性溫順、活哈瓦那犬（Havanese）個性溫順、活

比熊犬比熊犬哈瓦那犬很喜歡和主人在一起，會哈瓦那犬很喜歡和主人在一起，會

外型像毛茸茸玩具的比熊犬（Bichon 外型像毛茸茸玩具的比熊犬（Bichon 潑可愛、個性穩定、不常吠叫，非常適潑可愛、個性穩定、不常吠叫，非常適靜靜地看著主人的眼睛，聽主人說話。靜靜地看著主人的眼睛，聽主人說話。 Frize）很好照顧，雙層被毛不太會脫落， Frize）很好照顧，雙層被毛不太會脫落，合居住在城市和公寓裡生活。它們有時合居住在城市和公寓裡生活。它們有時哈瓦那犬的被毛摸起來如絲般柔滑，飼哈瓦那犬的被毛摸起來如絲般柔滑，飼能夠讓飼主輕鬆保持住家清潔。它們不能夠讓飼主輕鬆保持住家清潔。它們不會想出自己的遊戲，然後和主人一起玩。會想出自己的遊戲，然後和主人一起玩。主可以發揮創意幫狗狗修剪或綁紮造型。主可以發揮創意幫狗狗修剪或綁紮造型。常吠叫，個性聰明、甜美、俏皮且適應常吠叫，個性聰明、甜美、俏皮且適應這種狗精力充沛，喜歡蹦蹦跳跳，但通這種狗精力充沛，喜歡蹦蹦跳跳，但通飼養哈瓦那犬時應每天梳理狗狗的毛髮，飼養哈瓦那犬時應每天梳理狗狗的毛髮，力強，但它們不喜歡獨處，比較適合多力強，但它們不喜歡獨處，比較適合多常只須在屋子裡玩耍，步行 30 分鐘就能常只須在屋子裡玩耍，步行 30 分鐘就能保持乾淨。不過這種狗不太會掉毛，不保持乾淨。不過這種狗不太會掉毛，不隻寵物的家庭或常在家的主人飼養。隻寵物的家庭或常在家的主人飼養。滿足運動量，不需要太大的活動空間。滿足運動量，不需要太大的活動空間。必擔心會有滿屋子的飛毛。必擔心會有滿屋子的飛毛。比熊犬個子小但跑得相當快，平時需比熊犬個子小但跑得相當快，平時需要適度的運動，最好室內有寬敞空間能要適度的運動，最好室內有寬敞空間能讓狗狗玩遊戲來消耗體力。它們會把「責讓狗狗玩遊戲來消耗體力。它們會把「責

法國鬥牛犬法國鬥牛犬

罵」放在心上，教導、訓練狗狗時最好罵」放在心上，教導、訓練狗狗時最好

以正面的鼓勵來強化學習，藉由訓練讓以正面的鼓勵來強化學習，藉由訓練讓這個品種狗的特點是「舉止彬彬有這個品種狗的特點是「舉止彬彬有這聰明的狗狗和主人建立良好默契。這聰明的狗狗和主人建立良好默契。歡吠叫的小型犬，體格勻稱且肌肉發達，歡吠叫的小型犬，體格勻稱且肌肉發達，禮」，平時表現「冷靜」但也喜歡玩耍，禮」，平時表現「冷靜」但也喜歡玩耍，所有的狗都有護衛家園的天性，即使是較所有的狗都有護衛家園的天性，即使是較看似好鬥其實性情溫和、有點頑皮。它看似好鬥其實性情溫和、有點頑皮。它可以和小孩、老人或其它寵物相處得很可以和小孩、老人或其它寵物相處得很「安靜」的狗品種，也會因不安全感而有「安靜」的狗品種，也會因不安全感而有們不是精力旺盛的犬種，總是一派悠閒，們不是精力旺盛的犬種，總是一派悠閒，好，它們很樂意坐在主人腳下或蜷縮在好，它們很樂意坐在主人腳下或蜷縮在吠叫的可能。通過一些基礎的狗狗訓練，吠叫的可能。通過一些基礎的狗狗訓練，當主人忙於工作時，也能夠獨處，是很當主人忙於工作時，也能夠獨處，是很沙發上打盹。沙發上打盹。便可以大大減少擾鄰的機率。如有時間的便可以大大減少擾鄰的機率。如有時間的出色的「公寓犬」。出色的「公寓犬」。話，經常帶著狗狗走出公寓到附近散步，話，經常帶著狗狗走出公寓到附近散步，法國鬥牛犬（French Bulldog）是不喜法國鬥牛犬（French Bulldog）是不喜

對寵物身心健康會有很大好處。對寵物身心健康會有很大好處。

W 法鬥犬喜歡短途散步， W 法鬥犬喜歡短途散步，運動需求量很小。運動需求量很小。

▼ 比熊犬不喜歡獨處，比較適合多隻 ▼ 比熊犬不喜歡獨處，比較適合多隻寵物的家庭飼養。寵物的家庭飼養。

教授到原始部落生活教授到原始部落生活 33天天

身體發生神奇變化身體發生神奇變化文｜ Tim 文｜Spector （遺傳流行病學教授（遺傳流行病學教授）、夏瑞希編譯）、夏瑞希編譯 Tim Spector 圖｜ Wikimedia 圖｜ Wikimedia 、Fotolia 、Fotolia 、shutterstock 、shutterstock Commons Commons

越來越多的證據顯示，腸道內的微生物群越豐富、越越來越多的證據顯示，腸道內的微生物群越豐富、越多樣，罹患疾病的風險就越低。飲食是維持腸道菌多多樣，罹患疾病的風險就越低。飲食是維持腸道菌多樣性的關鍵。一名英國大學生曾做了這樣一個實驗：樣性的關鍵。一名英國大學生曾做了這樣一個實驗：他連續他連續 10 天只吃麥當勞，結果剛 10 天只吃麥當勞，結果剛 4 天過去，腸道內 4 天過去，腸道內的益菌種類就大大下降。的益菌種類就大大下降。

一些較大規模的人類和動物研究，一些較大規模的人類和動物研究，也顯示了類似的結果。也顯示了類似的結果。

我們往往看到的是：一個不我們往往看到的是：一個不

太健康的人，腸道菌種類少、又太健康的人，腸道菌種類少、又

腸道菌群是一個數以兆計的細菌群，腸道菌群是一個數以兆計的細菌群，不穩定，然而在改變飲食後，他不穩定，然而在改變飲食後，他這些細菌對你的新陳代謝、免疫系統和情這些細菌對你的新陳代謝、免疫系統和情的腸道內細菌發生了巨大轉變。的腸道內細菌發生了巨大轉變。緒有著重大影響。在胃腸道的每個角落緒有著重大影響。在胃腸道的每個角落

然而，一個健康、穩定的腸然而，一個健康、穩定的腸

都棲息著真菌和細菌，而這個重達都棲息著真菌和細菌，而這個重達 1～ 1～道菌群，能夠在短短幾天內獲得更道菌群，能夠在短短幾天內獲得更 2 公斤的「微生物器官」大部分位於結腸 2 公斤的「微生物器官」大部分位於結腸大的改善嗎？這我們就不知道了。大的改善嗎？這我們就不知道了。（大腸的主要部位）。（大腸的主要部位）。

一個一不個同不尋同常尋的常機的緣機緣很快來了一個不同尋常的機緣，我的很快來了一個不同尋常的機緣，我的我不能洗手、不能用酒精棉花棒消毒，我不能洗手、不能用酒精棉花棒消毒，國廣播公司第國廣播公司第 4 電臺「食物節目」（Food 4 電臺「食物節目」（Food

同事傑夫同事傑夫 ‧ 里奇（Jeff ‧ 里奇（Jeff Leach），邀請我 Leach），邀請我還得儘可能地與哈扎人一起狩獵、採集還得儘可能地與哈扎人一起狩獵、採集 Programme）無畏的主持人兼製片人，當 Programme）無畏的主持人兼製片人，當到「坦桑尼亞」這一國度進行實地考察。到「坦桑尼亞」這一國度進行實地考察。食物。食物。傑夫一直與哈扎（Hadza）人生活在傑夫一直與哈扎（Hadza）人生活在

時他正籌備有關哈扎人微生物的特別節時他正籌備有關哈扎人微生物的特別節

丹 ‧ 薩拉迪諾（Dan 丹 ‧ 薩拉迪諾（Dan Saladino）與我 Saladino）與我目。

一起，研究著這個族群。哈扎是坦桑尼一起，研究著這個族群。哈扎是坦桑尼同行，幫助我們記錄這次旅行。他是英同行，幫助我們記錄這次旅行。他是英亞中北部的土著民族，是非洲最後存留亞中北部的土著民族，是非洲最後存留的狩獵採集民族之一。的狩獵採集民族之一。我的腸道菌群非常健康，在「勘測我我的腸道菌群非常健康，在「勘測我的腸道」（MapMyGut）企畫中測試的前的腸道」（MapMyGut）企畫中測試的前 100 個腸道菌樣本中，我有最好的腸道多 100 個腸道菌樣本中，我有最好的腸道多樣性。這種多樣性是腸道健康的最佳總體樣性。這種多樣性是腸道健康的最佳總體衡量標準，標示了不同菌種的數量和豐富衡量標準，標示了不同菌種的數量和豐富性。腸道多樣性高的人，比較不會肥胖，性。腸道多樣性高的人，比較不會肥胖，對於很多疾病的患病風險也偏低。對於很多疾病的患病風險也偏低。而哈扎人腸道菌的多樣性，在地球而哈扎人腸道菌的多樣性，在地球上名列前茅。上名列前茅。傑夫建議我在他的研究營裡待上傑夫建議我在他的研究營裡待上 3 3 天，然後就像其他狩獵採集者一樣，他們天，然後就像其他狩獵採集者一樣，他們吃什麼，我吃什麼。我會在去坦桑尼亞吃什麼，我吃什麼。我會在去坦桑尼亞之前、與哈扎人待在一起期間，以及回之前、與哈扎人待在一起期間，以及回到英國之後，分別測量我的腸道微生物。到英國之後，分別測量我的腸道微生物。

大紀元時報新年特刊 2022

目。

和原和始原部始落部落一起一生起活生的活3 的天3 天哈扎人仍過著原始的生活，他們捕哈扎人仍過著原始的生活，他們捕

哈扎婦女將果肉與水混合，以棍棒用哈扎婦女將果肉與水混合，以棍棒用第二份，也沒覺得餓，可能因為早餐吃第二份，也沒覺得餓，可能因為早餐吃

獵的動物、採集的植物，歷經數百萬年獵的動物、採集的植物，歷經數百萬年力攪拌 2 力攪拌到 3 分鐘， 2 到 3做成濃稠、分鐘，做成濃稠、乳白的粥，乳白的粥，了大量纖維。看上去沒有人操心晚餐。了大量纖維。看上去沒有人操心晚餐。

都沒有變過。都沒有變過。

過濾到杯子裡，給我作為早餐。它的味道過濾到杯子裡，給我作為早餐。它的味道

哈扎人夜晚就睡在篝火旁，或茅草哈扎人夜晚就睡在篝火旁，或茅草竟出奇地清爽，吃起來令人愉悅。因為竟出奇地清爽，吃起來令人愉悅。因為

屋裡。他們給了我一頂帳篷，告訴我把屋裡。他們給了我一頂帳篷，告訴我把不確定接下來會吃到什麼，所以我喝了不確定接下來會吃到什麼，所以我喝了 2 2

晚餐：肥美的豪豬肉晚餐：肥美的豪豬肉幾小時後，當地人讓我們加入「狩幾小時後，當地人讓我們加入「狩

拉鍊拉嚴實，小心四處亂竄的蠍子和蛇拉鍊拉嚴實，小心四處亂竄的蠍子和蛇杯，突然覺得很飽。杯，突然覺得很飽。

獵」行動，去追捕豪豬。這可是珍稀的獵」行動，去追捕豪豬。這可是珍稀的

鑽進來。夜裡如果要小解，我每一步都鑽進來。夜裡如果要小解，我每一步都

美味。傑夫在野地裡工作了美味。傑夫在野地裡工作了 4 年，都沒 4 年，都沒

得踏得很小心。得踏得很小心。

早餐：猴麵包樹的果實早餐：猴麵包樹的果實

點心：野生漿果點心：野生漿果

吃到過一次。吃到過一次。

我的下一個零食，是營地周圍許多我的下一個零食，是營地周圍許多

2 隻重達 2 隻重達 20 公斤的「夜間豪豬」被 20 公斤的「夜間豪豬」被

樹上的樹野上生的漿野果生 —— 漿果最—— 常見最的常是見小的的是小的我們發現了蹤影。我們循線追蹤，來到它我們發現了蹤影。我們循線追蹤，來到它

經歷了一晚令人興奮但不安穩的睡經歷了一晚令人興奮但不安穩的睡 Kongorobi Kongorobi 漿果。漿果。

眠後，擺在我面前的是一大堆採集來的眠後，擺在我面前的是一大堆採集來的

們藏身的地道，位於一個白蟻丘中。經過們藏身的地道，位於一個白蟻丘中。經過

漿果清涼提神，帶著絲絲甜味，比人漿果清涼提神，帶著絲絲甜味，比人幾小時的挖掘，一邊挖，一邊小心翼翼地幾小時的挖掘，一邊挖，一邊小心翼翼地

猴麵包樹的豆莢。這就是我的早餐了。猴麵包樹的豆莢。這就是我的早餐了。工栽種的漿果多出工栽種的漿果多出 20 倍的纖維和多酚， 20 倍的纖維和多酚，避開它們剃刀般鋒利的刺，終於刺中這避開它們剃刀般鋒利的刺，終於刺中這 2 2 猴麵包樹的果實是哈扎人的主食，猴麵包樹的果實是哈扎人的主食，大大補充了我的腸道微生物群。大大補充了我的腸道微生物群。

含大量的纖維，種子中有豐富的維生素含大量的纖維，種子中有豐富的維生素

和脂肪。放眼望去，我們周圍是大片大和脂肪。放眼望去，我們周圍是大片大

片的猴麵包樹。片的猴麵包樹。

午餐：高纖維塊莖午餐：高纖維塊莖

隻豪豬，扔到地面上來。隻豪豬，扔到地面上來。我們點燃了篝火，當地人熟練地剖我們點燃了篝火，當地人熟練地剖開豪豬刺、豪豬皮等有價值的部位，而開豪豬刺、豪豬皮等有價值的部位，而

午餐吃得較晚，我吃了幾塊高纖維塊午餐吃得較晚，我吃了幾塊高纖維塊豬心、豬肺和豬肝當時就取出來烤熟，豬心、豬肺和豬肝當時就取出來烤熟，

它的果實有一層像椰子似的堅硬外它的果實有一層像椰子似的堅硬外莖食物。哈扎婦女用尖銳的棍子將植物塊莖食物。哈扎婦女用尖銳的棍子將植物塊直接吃掉了。直接吃掉了。

殼，很容易裂開，露出白堊岩狀的果肉。殼，很容易裂開，露出白堊岩狀的果肉。莖從土地裡挖掘出來，並扔在火上烤熟。莖從土地裡挖掘出來，並扔在火上烤熟。

果肉含有豐富的維生素果肉含有豐富的維生素 C，散發強烈的柑 C，散發強烈的柑

剩餘的肥美的豪豬肉被帶回營地，剩餘的肥美的豪豬肉被帶回營地，

這些食物需要更費勁地咀嚼，就像這些食物需要更費勁地咀嚼，就像給大家共同享用。豪豬的肉嚐起來很像給大家共同享用。豪豬的肉嚐起來很像

橘味，果肉裡是大而富含脂肪的種子。橘味，果肉裡是大而富含脂肪的種子。堅韌、帶泥腥味的芹菜一樣。我沒有要堅韌、帶泥腥味的芹菜一樣。我沒有要乳豬。乳豬。

飲食種類包羅萬象隨手可得接下來的兩天，菜單都很類似，主

植物種類包羅萬象（大約 600

菜包括蹄兔——一種奇怪的、毛茸茸的、

種，其中大部分是鳥類），

像天竺鼠般的有蹄動物，約 9 磅重，它

這種多樣性遠遠超過我們西

們是大象的親戚。

方人吃的品種。

我們的甜點是從高高的猴麵包樹採

另一個讓我印象十分

集來的蜂蜜，金澄澄的，那是我所能想

深刻的是，哈扎人花在採

像的最好的蜂蜜，外加充滿了蛋白質和

集食物上的時間很少，好

脂肪的蜂房。天然的糖和脂肪的組合，

像每天只需要幾個小時，

使得我們的甜點成為大自然中能量密度

就像我們逛大型超市一樣簡

最高的食物。

單。所經之處，天上、地上、

在哈扎這片土地，沒有任何東西被

地下，食物隨手可得。

不必要地浪費或殺戮，但他們食用的動、

腸道微生物發生巨大變化

24 小時後，丹和我回到了倫敦，他帶著他的珍貴錄音帶，而我帶著我的珍

我們學到了一些重要的東西：不管

稀糞便樣本。在排出幾個樣本後，我把

你的飲食和腸道健康有多麼好，都不如

它們送到實驗室化驗。

我們的祖先那麼優良。

結果顯示，我的起始糞便樣本，和我

每個人都應該努力通過「野化」飲

在哈扎狩獵採食後的樣本有明顯的差異。

食和生活方式來改善腸道健康。在正常

好消息是，我的腸道微生物多樣性驚人

飲食中多些嘗試，重新與大自然和相關

地增加了 20% ！其中包括一些完全新種

的微生物生命取得聯繫，這可能是我們

的非洲微生物，例如 Synergistetes。

都需要的。

壞消息是，幾天過後，我的腸道微

生物幾乎已經回復到旅行前的狀態。

大紀元時報新年特刊 2022

——摘編自 The Conversation

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走一趟德國走一趟德國發現啤酒的各種趣味發現啤酒的各種趣味

文 / 王亦笑文 / 王亦笑

德國啤酒聞名世界，德國啤酒聞名世界，「喝啤酒「喝啤酒」更是德國人生活中的一部分。所以，品嚐各種」更是德國人生活中的一部分。所以，品嚐各種啤酒是來德國的遊客絕不會錯過的項目。這裡就為大家集中介紹一些德國啤酒啤酒是來德國的遊客絕不會錯過的項目。這裡就為大家集中介紹一些德國啤酒之旅的精采項目，若有機會一訪德國，別忘了規劃屬於你的啤酒行程。之旅的精采項目，若有機會一訪德國，別忘了規劃屬於你的啤酒行程。

德國最高啤酒屋：楚格峰上賞景品酒德國最高啤酒屋：楚格峰上賞景品酒海拔 2,962 海拔米的楚格峰是德國的最高 2,962 米的楚格峰是德國的最高是 Hacker-Pschorr 是 Hacker-Pschorr 出品的淺色啤酒（Helles 出品的淺色啤酒（Helles 山峰，位於巴伐利亞州，與奧地利接壤。山峰，位於巴伐利亞州，與奧地利接壤。 Bier）和白啤酒（Weiü Bier）和白啤酒（Weiü bier）。bier）。小叮嚀：而這裡的無酒精啤酒則是由而這裡的無酒精啤酒則是由 PaulanerPaulaner小叮嚀：慕尼黑之家～ 10 月份開放，慕尼黑之家 5 ～ 105月份開放，酒，恐怕會立刻讓人有種「會當凌絕頂，酒，恐怕會立刻讓人有種「會當凌絕頂，啤酒廠所特製的，因為在海拔啤酒廠所特製的，因為在海拔 3,000 米處 3,000 米處室內餐館提供 60 個座位，在室外平 60 個座位，在室外平一覽眾一山覽小眾」山的小豪」情。的豪而情。慕尼而黑慕之尼家黑之家對於啤酒的要求，就像是在飛行於萬米高對於啤酒的要求，就像是在飛行於萬米高室內餐館提供登頂至此，若能歡飲幾杯道地的德國啤登頂至此，若能歡飲幾杯道地的德國啤

100 個座位，可以一邊觀賞 100 個座位，可以一邊觀賞（Münchner （MüHaus）正可以滿足大家的願望。 nchner Haus）正可以滿足大家的願望。空的飛機上一樣，需要特別加工。專家表空的飛機上一樣，需要特別加工。專家表臺還有臺還有山頂美景，一邊品嚐特製啤酒。另慕尼黑之家已被阿爾卑斯協會認證慕尼黑之家已被阿爾卑斯協會認證示，在如此高的地方，人們的口味會發示，在如此高的地方，人們的口味會發山頂美景，一邊品嚐特製啤酒。另外，這裡還是一家旅館，在多床位為德國最高的啤酒屋，對於這一點，經為德國最高的啤酒屋，對於這一點，經生明顯變化，就好像是得了感冒了似的，生明顯變化，就好像是得了感冒了似的，外，這裡還是一家旅館，在多床位房間住宿，每晚 28 歐元。 28 歐元。營者 Hansjü 營者 rg Hansjü Barthr深感自豪。2 g Barth 深感自豪。2 年前，他年前，他嚐不太出味道，覺得吃什麼都是淡淡的，嚐不太出味道，覺得吃什麼都是淡淡的，房間住宿，每晚還開始提供不含酒精的啤酒，銷量更佳。還開始提供不含酒精的啤酒，銷量更佳。因此給人們提供的飲食也要做出相應調因此給人們提供的飲食也要做出相應調因為畢竟來這裡的登山愛好者，都不想喝因為畢竟來這裡的登山愛好者，都不想喝整。

整。

得醉醺醺才去登山。這裡提供的啤酒種類得醉醺醺才去登山。這裡提供的啤酒種類

漫步啤酒文化城：啤酒作坊讓人回味無窮漫步啤酒文化城：啤酒作坊讓人回味無窮小叮嚀：小叮嚀：多瑙河邊的是一個位於巴登多瑙河邊的 Ehingen Ehingen 是一個位於巴登小城之最。小城之最。在 Ehingen 還有啤酒博物館和 3 在 Ehingen 還有啤酒博物館和 3 符騰堡州的小鎮，這裡只有居民 2.5 萬符騰堡州的小鎮，這裡只有居民 2.5 萬在德在德國，不國，與大不型與企大業型合企作業的合傳作的傳條各有特色的啤酒之路，大家可以條各有特色的啤酒之路，大家可以人，卻被譽為德國的「啤酒作坊之都」，釀酒稱為 Mikrobrauereien 統釀酒統廠，被廠，稱為被 Mikrobrauereien 或者或者在老城的啤酒花園、啤酒小屋中穿人，卻被譽為德國的「啤酒作坊之都」，在老城的啤酒花園、啤酒小屋中穿也是德國著名的啤酒文化城。這裡有 5 也是德國著名的啤酒文化城。這裡有 5 Handwerksbrauereien，很多啤酒美食家， Handwerksbrauereien，很多啤酒美食家，行，累了就尋一處酒家，來一杯小行，累了就尋一處酒家，來一杯小作坊釀製的啤酒。作坊釀製的啤酒。

家被認證的啤酒作坊，出產 43 種啤酒，家被認證的啤酒作坊，出產 43 種啤酒，會專門找尋這樣的啤酒作坊，並細細品會專門找尋這樣的啤酒作坊，並細細品相對於其居民數量而言，這種規模已是相對於其居民數量而言，這種規模已是味一番。味一番。

大紀元時報新年特刊 2022

啤酒朝聖之旅：爭執不下的最古老稱號啤酒朝聖之旅：爭執不下的最古老稱號德國最德古國老最的古啤老酒的廠啤是酒哪廠一是家？哪一家？戒，因為在齋戒期修士們只可進流食。戒，因為在齋戒期修士們只可進流食。

這個問這題個曾問經題一曾度經爭一執度不爭下。執不在下。德國在德國

一次偶然的機會，修士們發現被雨水一次偶然的機會，修士們發現被雨水

有兩家有世兩界家聞世名界又「聞名最又「古老最」古的老修」道的修道浸濕發酵後的「大麥汁」非常可口，於浸濕發酵後的「大麥汁」非常可口，於

院啤酒院廠，啤酒一廠，家是一威家爾是頓威堡爾修頓道堡院修道院是就奉送給教皇，教皇品嚐後認為這種是就奉送給教皇，教皇品嚐後認為這種

（Weltenburger （Weltenburger Kloster）啤酒廠，另一家是 Kloster）啤酒廠，另一家是飲料可以作為「齋戒期餐飲的代替品」，飲料可以作為「齋戒期餐飲的代替品」，

維森（Weihenstephan）啤酒廠，兩家啤酒維森（Weihenstephan）啤酒廠，兩家啤酒並准許部分修道院釀造，這就是我們今並准許部分修道院釀造，這就是我們今

廠都位於巴伐利亞州。廠都位於巴伐利亞州。

天喝的啤酒了。公元 1050 年，威爾頓堡天喝的啤酒了。公元 1050 年，威爾頓堡

維森啤酒廠擁有公元 1040 年的啤酒維森啤酒廠擁有公元 1040 年的啤酒修道院啤酒廠在修道院內正式建立，產修道院啤酒廠在修道院內正式建立，產

釀造證書，而威爾頓堡修道院啤酒廠則釀造證書，而威爾頓堡修道院啤酒廠則品商標被確認為本篤會的標誌——紅色品商標被確認為本篤會的標誌——紅色

能夠力證自己的釀造歷史早於公元 1050 1050 能夠力證自己的釀造歷史早於公元十字架，今天的威爾頓堡仍在千年前的十字架，今天的威爾頓堡仍在千年前的

年。若不是公元 1803 年維森修道院解散年。若不是公元 1803 年維森修道院解散修道院原址釀造。修道院原址釀造。

了，恐怕直到現在這場世界最古老修道了，恐怕直到現在這場世界最古老修道

院啤酒廠的爭執仍舊要延續下去。院啤酒廠的爭執仍舊要延續下去。

維森啤酒廠則位於距離慕尼黑市中維森啤酒廠則位於距離慕尼黑市中

心大約心大約 40 公里的大學城 Freising。由公元 40 公里的大學城 Freising。由公元

而如今，這兩家啤酒廠都有了最古老而如今，這兩家啤酒廠都有了最古老 1040 年得到啤酒釀造牌照營運至今，已 1040 年得到啤酒釀造牌照營運至今，已

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全世界最古老的、持續運營的修道院啤全世界最古老的、持續運營的修道院啤來的傳統釀造方法沿用至今。不過，現來的傳統釀造方法沿用至今。不過，現

酒廠；維森啤酒廠則是世界上最古老的、酒廠；維森啤酒廠則是世界上最古老的、今加入了先進的工業化環節，生產一系今加入了先進的工業化環節，生產一系

持續生產時間最長，但已不能稱之為修持續生產時間最長，但已不能稱之為修列 12 種啤酒，同時工廠也是慕尼黑大學列 12 種啤酒，同時工廠也是慕尼黑大學

道院啤酒廠。道院啤酒廠。

農業系的啤酒研究中心。農業系的啤酒研究中心。

不管這兩家啤酒廠哪一家更古老，不管這兩家啤酒廠哪一家更古老，

他們所釀的好味道可是世界公認的，去他們所釀的好味道可是世界公認的，去

小叮嚀：哪一家進行一番「啤酒朝聖之旅」都不哪一家進行一番「啤酒朝聖之旅」都不小叮嚀：兩家最古老的啤酒廠都位於風兩家最古老的啤酒廠都位於風虛此行。虛此行。

 德國傳統的有蓋式啤酒杯。  德國傳統的有蓋式啤酒杯。

景優美之地，去參觀遊歷，不僅可威爾頓堡修道院，位於巴伐利亞多威爾頓堡修道院，位於巴伐利亞多景優美之地，去參觀遊歷，不僅可以觀賞美景，還可以品嚐獨一無二瑙河河畔的自然保護區，多瑙河在此形瑙河河畔的自然保護區，多瑙河在此形以觀賞美景，還可以品嚐獨一無二

的啤酒，這也被遊客稱為啤酒朝聖成 60 度大轉彎，修道院就矗立在此地的成 60 度大轉彎，修道院就矗立在此地的的啤酒，這也被遊客稱為啤酒朝聖 U 型島上，啤酒廠位於修道院內。一開始 U 型島上，啤酒廠位於修道院內。一開始之旅。之旅。

度數最高啤酒：度數最高啤酒：位於多位瑙於河多邊瑙的河邊的酒精含量高達酒精含量高達 57%57% 

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修士們釀造啤酒主要是為每年 4 月的齋修士們釀造啤酒主要是為每年 4 月的齋

EhingenEhingen ，是德，國是的德國的「啤酒作坊之都「啤酒作坊之都」。」。

啤酒界有一種有趣的比賽，就是看啤酒界有一種有趣的比賽，就是看

誰釀製的啤酒度數更高。公元 2008 年柏誰釀製的啤酒度數更高。公元 2008 年柏林一家釀酒廠 Suedstern，釀製出酒精含林一家釀酒廠 Suedstern，釀製出酒精含量高達量高達 27.6% 的啤酒。公元 2010 年這一 27.6% 的啤酒。公元 2010 年這一紀錄隨即被打破，蘇格蘭釀酒廠 BrewDogBrewDog 紀錄隨即被打破，蘇格蘭釀酒廠釀造出酒精含量為 55% 的啤酒。釀造出酒精含量為 55% 的啤酒。公元 2011 公元年巴伐利亞弗蘭肯地區小 2011 年巴伐利亞弗蘭肯地區小城 Gunzenhausen 的釀酒的廠釀 Schorschbrü u再 u再城 Gunzenhausen 酒廠 Schorschbrü 度突破，運用特殊的釀製方法，釀製出度突破，運用特殊的釀製方法，釀製出酒精含量高達 57% 的啤酒，成為世界上酒精含量高達 57% 的啤酒，成為世界上度數最高的啤酒，至今仍是紀錄保持者。度數最高的啤酒，至今仍是紀錄保持者。這種啤酒就叫做 Schorschbock 57，製造這這種啤酒就叫做 Schorschbock 57，製造這種啤酒的釀酒師稱，這種啤酒絕對是「烈種啤酒的釀酒師稱，這種啤酒絕對是「烈 



位於巴伐利亞多瑙位於巴伐利亞多瑙河河畔的威爾頓堡修河河畔的威爾頓堡修道院，是全世界最古道院，是全世界最古老且持續營運的修道老且持續營運的修道院啤酒廠。院啤酒廠。

整版圖片來源：整版圖片來源： Fotolia Fotolia

性啤酒終結者」，因為按照釀製啤酒的性啤酒終結者」，因為按照釀製啤酒的方法度數已經不可能再高了，度數再高方法度數已經不可能再高了，度數再高就不叫做啤酒。不過這只是釀酒師的一就不叫做啤酒。不過這只是釀酒師的一家之言，這種「不可能」不曉得還能保家之言，這種「不可能」不曉得還能保持多久。持多久。

小編註：小編註：這種烈性啤酒在實體店根本買這種烈性啤酒在實體店根本買不到，不過可以在網上預訂。不到，不過可以在網上預訂。

抱一抱奶牛可以減輕壓力、幫助治病荷蘭是世界上最大的乳製品出口

荷蘭各地多家農場已開始向公眾提供「動央統計局（CBS）統計，2017 年物伴侶療法」服務，即「擁荷蘭共有奶牛 169 萬 3,385 頭，抱奶牛」。該服務用來幫助這些奶牛不僅為人們提供了高品人們緩解因忙碌的生活節奏帶質奶源，而且給荷蘭兒童帶來了來的壓力。荷蘭人自豪地聲不少樂趣。稱，荷蘭的奶牛是全能在荷蘭，孩子們通常會在家長的，既能產奶還能幫或老師的陪伴下去農場體驗生活，參人治病。觀乳製品加工過程，並盡情享受和動物國之一，擁有大量奶牛。據荷蘭中

們在一起的快樂時光。然而，荷蘭奶牛的工作可不僅限於此。它們還是一種新療法不可缺少的「合作夥伴」。這種擁抱奶牛的新療法靠譜嗎？科學顯示，「擁抱」可以降低壓力水準，改善人體健康狀況。美國德葩大學觸覺和情感實驗室主任赫滕施泰因（Matthew Hertenstein）博士說：「刺激皮膚下的觸覺感受器可降低血壓和皮質醇水準，從而有效減輕壓力。」

歐洲吹起好心情新療法

醫學博士拉曼（Shekar Raman）說：「我們越與他人接觸，就越能夠收穫到

「擁抱奶牛」（koe knuffelen）起源

來的。研究發現，不同個性的動物對治

更多的快樂。」此外，人們之所以選擇

於荷蘭，現已逐步流傳到歐洲其它國家

療心理疾病具有不同的輔助能力。比如，

奶牛作為擁抱物件，是因為奶牛的體溫

（比利時、瑞士），甚至美國。在美國，

貓和狗可以輔助治療自閉症，養魚可以

（約為 39 攝氏度）略高於人體體溫，而

一個半小時的療程要價 300 美元。而在

治療緊張型強迫症，與牛或馬親近能緩

它們的心率又低於人類的正常心率，因

荷蘭，一個療程通常是 2.5 小時或者 3.5

解焦慮，海豚的陪伴則有利於腦癱患者

此，當人們擁抱一頭奶牛時，會感到更

小時，費用僅僅 25 歐元，還包括了小點

恢復健康。

舒服、更放鬆。

心和飲料。這種通過擁抱奶牛以緩解人們心理

小心牛脾氣發作

壓力的方法是「動物伴侶療法」中的一種，它是上世紀 70 年代由心理學家提出

然而，千萬不要為了「放鬆自我」，而忽略了奶牛的感受，畢竟「牛脾氣」不好惹。農場工作人員提醒，奶牛是一種非常安靜的動物，多數情況下它們十分友好，但強迫擁抱並不可取。農場會為體驗者提供工作服和雨靴，也會為他們挑選出最喜歡被擁抱的奶牛，並詳細介紹奶牛的生活習性、特點、喜好。體驗者則須先獲得奶牛信任，「友誼」建立之後便可充分享受與奶牛擁抱在一起的「美好時光」了。

文 / 竺天

然而，該專案受到動物行為學專家貝克（ Mario Becker）的質疑。貝克認為，奶牛可以被訓練成易於接受擁抱的動物，但「享受擁抱」並不是它們的本能。動物的行為反應是難以預測的，比如人們突然大幅度改變肢體動作就可能使它們受

到驚嚇。如果你願意嘗試，千萬記住：不要在獲得它們的信任之前就冒然與之接觸。◇

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作時將三明治裁切成易入口的大小，形作時將三明治裁切成易入口的大小，形

巧及概念，讓你能輕鬆自在地舉辦一個賓主盡歡的派對。巧及概念，讓你能輕鬆自在地舉辦一個賓主盡歡的派對。

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2 餅乾或切片麵包為底 2 餅乾或切片麵包為底用蘇打餅乾、原味玉米餅、薯片或切用蘇打餅乾、原味玉米餅、薯片或切片麵包為底，上面可以裹上莎莎醬、香蒜片麵包為底，上面可以裹上莎莎醬、香蒜

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 用酥皮包成的  用酥皮包成的小熱狗小熱狗捲，美味又方便。捲，美味又方便。

大紀元時報新年特刊 2022

當美味的奶油蘑菇醬，非常適合與切片當美味的奶油蘑菇醬，非常適合與切片麵包一起食用。麵包一起食用。

3 經典的小熱狗捲 3 經典的小熱狗捲這也是一道經典的開胃菜之一，隨著這也是一道經典的開胃菜之一，隨著

各地的飲食習慣的不同，外邊的麵皮也各地的飲食習慣的不同，外邊的麵皮也

會有差異，裡頭可以使用小熱狗或是小會有差異，裡頭可以使用小熱狗或是小

香腸，外邊可以使用培根，或者是派皮、香腸，外邊可以使用培根，或者是派皮、

鬆餅或是可頌，有相當多的組合。除了鬆餅或是可頌，有相當多的組合。除了

可以自製麵團之外，現在也可直接買現可以自製麵團之外，現在也可直接買現

成的餅皮，能減少許多準備時間。成的餅皮，能減少許多準備時間。

4 不可或缺的海鮮料理 4 不可或缺的海鮮料理一些賓客對海鮮情有獨鍾，因此也一些賓客對海鮮情有獨鍾，因此也

Shrimp Shrimp CocktailCocktail ），製作方便又好吃。），製作方便又好吃。  經典派對冷菜鮮蝦雞尾酒（的需要考慮要到考他慮們到的他需們求。有求。一道有相一當道有相當有 經典派對冷菜鮮蝦雞尾酒（

開胃雞尾酒（Shrimp 名的開名胃的菜，叫菜，做鮮叫蝦做雞鮮尾蝦酒（Shrimp

6 太忙碌就買現成點心 6 太忙碌就買現成點心

Cocktail）。這不是調酒的名字，而是一道 Cocktail）。這不是調酒的名字，而是一道

冷菜！作法也相當簡單，首先把蝦子燙熟冷菜！作法也相當簡單，首先把蝦子燙熟

如果真的沒有很多時間準備，超市及量販店是一個很如果真的沒有很多時間準備，超市及量販店是一個很並剝殼，擺盤時把蝦子掛在杯邊或碗邊，並剝殼，擺盤時把蝦子掛在杯邊或碗邊，好的選擇，像是雞塊、雞翅等等。或是可以購買需要回好的選擇，像是雞塊、雞翅等等。或是可以購買需要回在杯裡放置特調的醬汁，如果沒有現成的在杯裡放置特調的醬汁，如果沒有現成的家加熱或分裝一下的食物類型，例如蒸蛋、奶家加熱或分裝一下的食物類型，例如蒸蛋、奶醬汁可用莎莎醬或酸辣醬代替，創作出不醬汁可用莎莎醬或酸辣醬代替，創作出不酪、壽司、瑞士捲、蛋塔、橄欖、黑豆、酪、壽司、瑞士捲、蛋塔、橄欖、黑豆、同風味的料理。另一道是水煮章魚，把章同風味的料理。另一道是水煮章魚，把章無調味堅果等。除此之外，當季的綜無調味堅果等。除此之外，當季的綜魚切成塊狀後，放入滾水中汆燙，起鍋後魚切成塊狀後，放入滾水中汆燙，起鍋後合水果拼盤也是很好的選擇，不合水果拼盤也是很好的選擇，不用冰水冰鎮約 5 分鐘，就可盛盤了。醬料用冰水冰鎮約 5 分鐘，就可盛盤了。醬料僅提供賓客較健康的選擇，也是僅提供賓客較健康的選擇，也是可以使用醬油或是簡單地以檸檬調味。可以使用醬油或是簡單地以檸檬調味。一道簡單又重要的料理。一道簡單又重要的料理。

5 甜美的杯子蛋糕 5 甜美的杯子蛋糕

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考量賓客的考量賓客的 7 飲食習慣飲食習慣每個人的口味及喜好不盡相同，所每個人的口味及喜好不盡相同，所

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 沒時間準備派對飲食，砂糖打發之後，接著再加入蛋黃、麵粉，選擇上要盡量多元一些，賓客中如果有素食主義砂糖打發之後，接著再加入蛋黃、麵粉，選擇上要盡量多元一些，賓客中如果有素食主義 沒時間準備派對飲食，就購買現成的雞翅吧！就購買現成的雞翅吧！

製作好麵糊後放入電鍋，記得煮完後要者或者外國人，就必須在想菜單時把這些需求都製作好麵糊後放入電鍋，記得煮完後要者或者外國人，就必須在想菜單時把這些需求都

30 分鐘就完成了。再悶約再悶約 30 分鐘就完成了。

考慮進去。飲料要提供有酒精與非酒精的選擇。考慮進去。飲料要提供有酒精與非酒精的選擇。

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烤肉吃過量身體負擔大

中醫分享5個健康吃法享受美味無負擔文｜胡乃文（中醫師）圖｜胡乃文開講、Fotolia 、Shutterstock

烤肉聞起來很香，又很好吃，一不小心就會吃太多，結果臉上狂冒痘痘，水腫、腹脹、便祕也隨之上身，此時該怎麼辦？烤肉有高油、高鹽等問題，吃太多肉類也容易減慢腸胃蠕動的速度，造成消化困難、排便不順。烤肉時要怎麼吃、怎麼喝，才能享受美味無負擔？

吃烤肉最佳的吃烤肉最佳的 5 個方法 5 個方法

1 先吃蔬菜 1 先吃蔬菜烤肉時要先吃蔬菜增加飽足感，常見烤肉時要先吃蔬菜增加飽足感，常見的花椰菜、甜椒、筊白筍、菇類、絲瓜的花椰菜、甜椒、筊白筍、菇類、絲瓜等，都是富含纖維的蔬菜。比方說，用等，都是富含纖維的蔬菜。比方說，用

山楂

鋁箔紙將絲瓜和牡蠣包起來，蒸烤成「絲鋁箔紙將絲瓜和牡蠣包起來，蒸烤成「絲

山楂

瓜牡蠣」，烤出來的絲瓜清甜又多汁，瓜牡蠣」，烤出來的絲瓜清甜又多汁，不需要調味就很美味了。不需要調味就很美味了。

自製去油解膩茶 4 4自製去油解膩茶

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自製烤肉醬自製烤肉醬 5 5 有的人吃完烤肉就會水腫，通常是有的人吃完烤肉就會水腫，通常是因為烤肉醬的鹽分太多，不妨自製鹽度因為烤肉醬的鹽分太多，不妨自製鹽度

3 多咀嚼幾下 3 多咀嚼幾下吃烤肉時，要多咀嚼幾下。日本知名吃烤肉時，要多咀嚼幾下。日本知名腸胃科醫生新谷弘實曾經說，吃食物的腸胃科醫生新谷弘實曾經說，吃食物的時候，最好能夠咀嚼時候，最好能夠咀嚼 70 下。當然，我想 70 下。當然，我想一般人是做不到咀嚼一般人是做不到咀嚼 70 下，那就試著多 70 下，那就試著多咀嚼幾下，次數越多越好。咀嚼的時候，咀嚼幾下，次數越多越好。咀嚼的時候，唾液分泌會增加，能改變腸胃某些荷爾唾液分泌會增加，能改變腸胃某些荷爾蒙分泌，對於消化、減肥都有幫助。蒙分泌，對於消化、減肥都有幫助。

低的烤肉醬。以醬油或醬油膏當作基底，低的烤肉醬。以醬油或醬油膏當作基底，加入少許蒜泥、薑片、辣椒段，再加一加入少許蒜泥、薑片、辣椒段，再加一點檸檬汁、柳丁汁、蘋果泥，也可加入點檸檬汁、柳丁汁、蘋果泥，也可加入少量番茄泥或番茄丁，調成有鹹又有甜，少量番茄泥或番茄丁，調成有鹹又有甜，還稍微帶一點酸的烤肉醬，吃起來就不還稍微帶一點酸的烤肉醬，吃起來就不容易發生水腫。容易發生水腫。特別提醒一下，烤肉時不是炭火越特別提醒一下，烤肉時不是炭火越旺越好，因為火燒得正旺時，會噴出很旺越好，因為火燒得正旺時，會噴出很多的炭渣子等顆粒，這些都是致癌物，多的炭渣子等顆粒，這些都是致癌物，建議等到炭已經燒得紅紅的，火焰沒有建議等到炭已經燒得紅紅的，火焰沒有那麼大的時候再烤食物比較安全。那麼大的時候再烤食物比較安全。

內庭穴足三里穴

內關穴

烤肉吃得太油膩、太飽怎麼辦 ?

吃完烤肉腹瀉或便祕怎麼辦 ?

吃完烤肉狂冒痘痘怎麼辦 ?

肉吃得太油膩、太飽，可以按壓內

見民眾吃完烤肉發生腹瀉或便祕的

烤肉口味重，容易引起胃火，使臉上

關穴來減輕胃脹。內關穴在腕橫紋向上 3

情況，建議可以先以肚臍為中心，順著

的油脂分泌旺盛。如果一整個晚上都在烤

橫指寬處、手腕兩筋之間。除了飽脹之

逆時針方向稍微揉按，能夠促進腸胃蠕

肉，油煙又熏、又蒸，會造成毛孔堵塞，

外，胃部疼痛、嗝氣都可以按壓內關穴。

動。在肚臍的上下、左右各有幾個穴位，

炭火會使臉部溫度上升，因此臉上就容

飽到想吐時，輕按壓內關穴可以幫助食

其中有一個天樞穴，就在肚臍左右旁開 2

易冒痘痘，此時可以按壓內庭穴與足三

物下去，多按幾次則有催吐作用。

寸的位置，它是大腸經的募穴，揉按此

里穴來去痘。

我曾經在 40 年前有過這樣的經驗，

穴可改善腹瀉的情況，也能使排便順暢。

內庭穴位於足背上，第 2、3 趾間，

當時我剛學習穴位針灸，有一天我吃得太

趾蹼緣後方凹陷處，它是胃經的穴道，

多，肚子脹得很不舒服，就按壓內關穴，

按壓刺激它可以去胃熱。足三里穴位於

吐掉一些東西，就感到舒服一些。

外膝眼直下 4 橫指寬處，它也是去胃熱、治療痘痘很好用的穴位。各按壓此 2 個穴位 5 ～ 15 分鐘，按壓的力道只要感覺有一點點酸就行了。

自製防蚊香包烤肉不被蚊子咬在晚上烤肉不想被蚊子咬，可以自製天然防蚊香包。準備白芷、艾草、

吊在門口或掛在電風扇的前面，這些

時直接把它點燃，就是驅趕蚊子的天

藥材散發出的香氣能驅趕蚊子。

然蚊香。

丁香、紫蘇、薄荷、藿香、金銀花、

此外，柚子是中秋節的應景食物，

石菖蒲各 10 公克，混合包在布袋裡，

把柚子皮保留下來晒乾，在戶外烤肉

大紀元時報新年特刊 2022

整理自《胡乃文開講》新唐人電視臺

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