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2018年2月新

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2018 Chinese New Year Special Edition

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神韻歸來新年之際，讓全新的神韻晚會協現場交響樂團再次帶您踏上追尋五千年中華文明的神奇之旅！

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2018 2017CHINESE MOONNEW FESTIVAL 中秋特刊 YEAR 新年特刊

懷塔克雷山脈地區公園（Waitakere Ranges Regional Park）

帶你遊懷塔克雷 Waitakere

Ranges

奧克蘭西海岸（Auckland West Coast Beaches）

僅用一天觸摸她的美

新西蘭最大的城市奧克蘭有22座自然保護公園，懷塔克雷山脈地區公園（Waitakere Ranges Regional Park）便是其中之一。懷塔克雷山脈地區公園位於奧克蘭市中心西面，駕車僅30分鐘。公園覆蓋了16000多公頃的原始森林和海岸線。公園還包括250公里的步道，海灘，壯觀的岩石，瀑布和懸崖等，是騎山地車和徒步旅行的好地方。阿拉塔基遊客中心（Arataki Visitor Centre）是前往公園，最佳出發點，距奧克蘭中心商業

在奧克蘭，美景離你從來都不遠

區僅25分鐘車程。那裡提供公園，海灘與觀光步道的信息。前往阿拉塔基非常方便，可駕車向西至蒂蒂朗伊（Titirangi），再沿著風景宜人的Scenic Drive行駛5公里便可到達。公園的西面鄰接海灘 - 穆里懷（穆里懷海），

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貝索斯（Bethels），皮哈（皮哈），凱里凱

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裡（卡里卡里）和法提普（Whatipu）都有著 16

令人難以忘懷的壯觀景色。哪怕僅僅是在海灘上漫步，也令人感到心曠神怡。

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Muriwai Beach © Proxima13 | Dreamstime

Auckland

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穆里怀海灘鳥島

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貝索斯海灘名字的由來

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Exhibition Drive Beveridge Track Rangemore Track

皮哈海灘著名黑沙灘

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法提普海灘海難紀念地

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR 中秋特刊 MOON FESTIVAL

從

奧克蘭市區出發，沿著西部前行，駕車約半個小時便可到達一個集河流、瀑布、大貝殼杉和沙灘的遼闊森林公園——懷塔克雷山脈地區公園（Waitakere Ranges Regional Park）。

2018

當天來回的森林公園懷塔克雷山脈地區公園 Waitakere Ranges Regional Park

在為被蒂位蒂和光濕同的

懷塔克雷山脈地區公園佔地28平方公里，是22座從奧克蘭市中心很容易就能到達的保護區公園之一。公園內有各種步道，適合不同體能的人漫步。這裡還擁有豐富的原生動植物和數個神奇的瀑布。

前往山脈中的阿拉塔基遊客中心（Arataki Visitor Centre）前，不妨在蒂蒂朗伊（Titirangi）稍作停留，你會在這裡發現不錯的藝廊和咖啡廳。

帶你遊懷塔克雷 Waitakere

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懷塔克雷山脈地區公園

懷塔克雷山脈地區公園覆蓋了奧克蘭西海岸上廣闊的森林、河流和海濱。這裡是騎山地車和徒步旅行的好地方。園內有加起來超過250公里長 © e Mo nke stim am y Bu 的步行道，這些步道的長度和難度不一，既 siness Images | Dre 有10分鐘便能走完的散步步道，也有需耗費數天才能走完的遠足山道。這裡是一座天然的寶藏庫，擁有豐富的原生動植物，並且還是貝殼杉的家園。公園裡還有幾處瀑布，神奇而又美麗。

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Scenic Drive

Arataki Visitor Centre

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- 帶上足夠的飲用水

（每人至少3升）

- 沿途不要停留太長時間，以免最後路段過於匆忙

- 如果膝蓋不適，不要走這條步道 - 該步道並非環形步道

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與懷塔克雷山脈接壤的是西海岸壯麗的黑沙灘。法提普（ W h a t i p u ）、凱裡凱裡（Karekare）、皮哈（Piha）、貝索斯（ B e t h e l l s ）和穆裡懷（Muriwai）海灘純淨天然，雄壯的黑沙灘和洶湧的海浪令人畢生難忘。

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沿步道登上被森林覆蓋的山頂，森林、湖泊和海洋的全景一覽無餘。

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Map not necessarily to scale, not to be used for navigational purposes. Map does not show underwater hazards.

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Manukau Harbour

Road Parkland Non-parkland Sand Wetland

Kitekite瀑布位於懷塔克雷公園西邊，離奧克蘭市中心約1小時車程，是一座40米高的三層瀑布。

如何到達：從奧克蘭沿著通向皮哈的路走，當你進入到皮哈區域，右拐至Glene sk Road，沿此路行駛1公里後到達停車場。那裏有廁所和幾張桌子。之後，沿著Kitekite瀑布步道（Kitekite Falls Track）步行45分鐘即可到達。

Kitekite瀑布（Kitekite Falls）

Kitekite瀑布位於懷塔克雷公園西邊，靠近皮哈海灘（Piha Beach），離奧克蘭市中心約1小時車程。它是一座40米高的三層瀑布。「Kitekite」是瀑布的毛利名字，它的英文名字是由最初皮哈的歐洲移民命名，叫做「埃斯克峽谷瀑布」（Glen Esk Falls），此名字源於他們蘇格蘭家鄉附近的安格斯峽谷（Angus Glens）。

4 | 新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland 10 | 新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

在步道的最後部分有一些階梯，它們會很滑，所以在下階梯的時候要小心。瀑布的底部有一個涼爽的游泳池，如要下水游泳，不要忘記帶一塊毛巾。

時起從往上港一 D 自

2018

推薦步道 1 1 Exhibition Drive

會瀑游

長度：3.2公里起點：阿拉塔基遊客中心 E xhibition Drive是公園裡最受歡迎的步道之一，它最初是通往 Nihotupu大壩的運輸補給線路中的一段，現在是一條平坦的礫石路。在冬天，人們喜歡在這條路上慢跑或散步。因過往車輛較少且路面寬闊平坦，許多家庭都喜歡在這裡騎車。

蒂蒂朗伊（Titirangi）

在毛利語中，「蒂蒂朗伊」意為天空中長長的雲彩，這通常被認為是「天堂的邊緣」。蒂蒂朗伊是奧克蘭的一個郊區，位於奧克蘭西南13公里處。因蒂蒂朗伊大部分位於灌木叢和溝壑中，周圍的樹阻擋了陽光，因此潮濕寒冷。為避免潮濕，這裡許多房屋的設計都不同尋常，而這也成了蒂蒂朗伊的特色。

4 阿拉塔基遊客中心 (Arataki Visitor Centre)

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CHINESE NEW YEAR 新年特刊 MOON FESTIVAL 中秋特刊

阿拉塔基遊客中心距離奧克蘭市中心僅25分鐘車程，是通往懷塔克雷山脈地區公園的入口，西面是蒂蒂朗伊（Titirangi）。遊客中心位於山頂，陳列著許多精美的毛利雕刻藝術品，其中一座是高11米的守護神。遊客中心裏還有詳盡的多媒體視聽資料，這裡的工作人員也會幫遊客了

解風景區的更多信息。從遊客中心出發，沿步道登上森林覆蓋的山頂，可以俯瞰森林、湖泊、海洋的全景。

Upper Nihotupu大壩（Upper Nihotupu Dam）

又名Upper Nihotupu水庫（Upper Nihotupu Reservoir），是懷塔克雷山脈5個水庫之一，建成於1923年，由奧克蘭市政府下屬的Water Care 公司管理。由於受該地區的降雨量和洪水量的影響，大壩的建築施工共耗時了8年。在灌木中舖設有軌電車線時，還曾導致1人喪生。

開放時間：

夏季（夏令時期間）：6:00 am - 9:00 pm 冬季： 6:00 a.m. - 6:00 p.m. 地址：300 Scenic Drive, Titirangi

推薦步道 2 & 3 2 貝弗裡奇步道（Beveridge Track）

時長：1小時（1.7公里）起點：阿拉塔基遊客中心從遊客中心出發，這條步道沿一條水泥路往下走，沿途有亮麗的風景。有一條稍微上坡的碎石小道通往曼努考和懷特瑪塔港的觀景點。步道隨後會陡然下降，穿過一條路後繼續，之後便會到達Exhibition Drive。除了步行者外，這條路上也會有騎自行車的人。

3 朗吉摩步道（Rangemore Track）

時長：1小時（1.8公里）起點：Scenic Drive停車場從朗吉摩步道的西端步行15分鐘，可輕鬆爬到一個種著貝殼杉的小山丘。接著步道會重新連接到Scenic Drive，這裡距離停車場約1公里。

小知識：貝殼杉貝殼杉是貝殼杉屬下的一個物種，常綠大喬木樹皮厚，帶紅灰色。它有矩圓狀披針形或橢圓形革質的葉片，近球形或寬卵圓形的球果。貝殼杉的樹幹含有豐富的樹脂，在工業上及醫藥上有廣泛用途。

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Beveridge Track

1 Exhibition Drive

Arataki Visitor Centre 視頻截圖

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Cascades瀑布

仙女瀑布（Fairy Falls）

C as c ade s瀑布位於公園的北部，高20米，隱藏在峽谷中。這是一個適合游泳的大型天然泳池，在當地人中非常受歡迎，尤其是孩子們。

15米高的仙女瀑布位於公園的中部，是最受民眾歡迎的瀑布之一。仙女瀑布由低處瀑布和一系列較短的上瀑布組成。如何到達：

從Scenic Drive停車場出發，穿過主路步行至仙女瀑布步道（Fairy Falls Track），步行 20至45分鐘後將到達瀑布低處。如果你有孩子，他們可以在瀑布下的池子裡戲水。在這裡，你可以選擇繼續將步道走完或者原路返回。由於階梯的原因，返回的時間要比步行到瀑布的時間稍長，用時約40至 60分鐘。

Rangemore Track

如何到達：

C as c ade s瀑布距離奧克蘭大約 4 0 分鐘車程。從奧克蘭沿著通往貝索斯海灘（Bethells Beach）的路走，從Te Henga Road向左拐到Falls Road，停車場就在這條路的盡頭。那裏有保養良好的野餐區和廁所。

從停車場出發，沿著一條有路標的步道前行，直到你看到一個「瀑布（Falls）」的標識，你需要在這裡拐到側道上，這裡便是通往瀑布的路。整條路大約需走20至30分鐘。瀑布下的游泳池非常受歡迎。如果你打算下水游泳，需要帶上毛巾。同時也要注意岩石的表面總是很滑，所以要穿上合適的鞋子。 |5 | 11

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奧克蘭西部，從曼努考海港北端至凱帕拉港灣，便是以海鳥、黑色沙灘、美景和葡萄酒莊而著稱的奧克蘭西海岸，它吸引著眾多自然愛好者、衝浪者、藝術家和海灘遊客。古老的火山山脈生長著茂密的原始森林，海岸上的黑色沙灘遠近聞名，這裡獨特的風景也是獲獎電影的取景地。即便只是在海灘上漫步，天然的美景也會令人身心愉悅。

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奧克蘭西海岸穆裡懷海灘（Muriwai Beach）《國家地理》 30大美景之一皮哈海灘（Piha Beach）衝浪勝地最佳日落觀賞地

獅塘鵝棲息地（Muriwai Gannet Colony）

凱裡凱裡海灘（Karekare Beach）《鋼琴課》拍攝地

鳥島上，數以千計的塘鵝挨個排隊棲息。上面密密麻麻的是它們的窩。走到岩石上方的觀景台，可以更加真切地看到塘鵝撫育小鳥的場景。成鳥是白色，灰色的是還不會飛的幼鳥。一旦學會飛翔，小塘鵝便會離開棲息地，穿越塔斯曼海飛往澳大利亞。數年後，它們中的倖存者會返回到這裡的棲息地築巢安家。

1 穆裡懷海灘（Muriwai Beach）穆裡懷海灘距離奧克蘭市中心約45公里，曾被美國《國家地理雜誌》評選為「全球必看的30大美景」之一。和皮哈海灘一樣，穆裡懷海灘是奧克蘭兩個最著名的黑沙灘之一，吸引著衝浪愛好者到這裡進行水上運動。黑沙灘在世界上比較少見，而在奧克蘭就有多處，所謂十分難得。這美景奇觀還距離城市很近，也自然更加受到人們的青睞。這裡棲息著一種叫做「塘鵝」（Gannet）

的鳥類，它們是世界上數量很少卻在逐漸增長的鳥類。每年春夏交替時，數千隻塘鵝會從澳洲飛到此地築巢繁衍後代。從停車場旁沿著修葺的木棧道向上走，在海邊有兩塊突出的大岩石，那裏便是塘鵝的棲息地，俗稱為「鳥島」。每年的8月至次年的3月到此地來參觀，你就會看到大群塘鵝，場面非常壯觀。有時，海灘上還會出現特殊訪客 ——海豹在這裡曬太陽。

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©B e obhi lscher | Dreamstim

2 Te Henga海灘（又名Bethells Beach）

Te H e n g a 海灘離奧克蘭市區大約 3 0 公里，位於懷塔克雷河（Waitakere River）流入塔斯曼海的入海口。Te Henga海灘也是個美麗的黑沙灘，每當夏季，這裡便會人潮洶湧。 Te Henga海灘有著極為豐富的歷史。這個名字最初用於海灘地區，它是指當人們出海時所見到的沙丘的樣子。當沿著海岸划船時，這片海灘看起來完全不同於其他海灘。據說，沙丘的形狀像一艘顛倒的毛利獨木舟。「Henga」是指獨木舟頂部的側板或船舷上緣。 © Tupungato | Dreamstime

懷塔克雷火山（Waitakere Volcano）

懷塔克雷山脈的起源可追溯到二千二百萬到一千五百萬年前的中新世早期，當時整個奧克蘭地區都在海底。懷特瑪塔盆地通過一個活躍的海底火山與西邊接壤，我們現在稱之為「古老的懷塔克雷火山」。它活躍了六七百萬年，並在海裡形成了一座直徑五十公里、高三四千米的火山。它目前位於懷塔克雷山脈以西20公里處，隨著火山熔岩的週期性噴發而活躍，浮石和火山灰則被噴到海底。

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2200萬年前，隨著懷塔克雷火山爆發，Te Henga開始形成。連同凱帕拉火山（Kaipara Volcano），它們形成了如今我們腳下的這塊土地。Te Henga本身是懷塔克雷火山海底山麓的一部分。大約1900 萬年前，當火山噴發結束時，這塊區域大約在水下一公里。隨著時間的推移，由於海平面的下降和地表上升，Te Henga被帶到了目前的位置。除此之外，它還有很多其他地理特徵，比如你會在沙灘周圍的懸崖上看到枕狀熔岩石。

2018

3 皮哈海灘（Piha Beach）

皮哈海灘是奧克蘭最受歡迎的衝浪海灘之一，距離奧克蘭市中心開車45分鐘。皮哈海灘以其原始的風貌和驚濤駭浪而著稱，吸引著衝浪愛好者趨之若鶩。這裡的黑色沙灘富含鐵礦砂，寬廣綿長，極具視覺衝擊力。

皮哈海灘附近有很多亂石嶙峋的懸崖峭壁，最引人注目的是位於水中的一塊叫做「獅子岩」（Lion Rock）的大石頭。它坐落在皮哈海灘和小皮哈海灘（Little Piha Beach）之間，日復一日地注視著洶湧的波濤。 e ©S unreal | Dreamstim

皮哈海灘是拍攝日落的最佳地點，也是訓練海上

CHINESE NEW YEAR 新年特刊 MOON FESTIVAL 中秋特刊救生員的絕好基地。每到週末，總有一批批學生來此受訓，他們一般要經過10年時間的訓練才能成為優秀的海上救生員。

皮哈海灘設有更衣室、店舖和露營地。如果在夏季前來，要帶上防曬霜和帽子。如果你想游泳，只能選擇有救生員標誌的海域。獅子岩：

獅子岩好似一頭側臉回望的雄獅矗立在水中，靜靜地保護著這一方淨土。它靜臥在沙灘上，勇敢地迎接海浪的沖刷。近觀獅子岩，它則更像一隻巍然端坐的獅子注視著遠方的大海。

4 凱裡凱裡海灘（Karekare Beach）位於皮哈和法提普（Whatipu）海灘之間的凱裡凱裡海灘是奧克蘭最好的海灘之一，距市中心50分鐘車程，也是懷塔克雷公園的重要組成部分，是衝浪、散步和野餐的理想場所。去年，凱裡凱裡海灘被全球頂尖的旅遊雜誌評選為「全球25個最佳海灘」第二名，僅次於法國的L』Espiguette海灘。國際評審小組說，這個黑沙灘「彷彿在世界邊緣一樣」，海灘本身具有一種激動人心的野性和超脫的特質。雖然不能說絕對的人跡罕至，但它卻依然給人一種感覺，彷彿一位探險家正在發現一個前所未知的世界。凱裡凱裡的景觀也激發了電影製作人、作家和攝影師的靈感。新西蘭導演簡‧ 坎皮恩（ J a n e C a m p i o n ）拍攝的電影《鋼琴課》（The Piano）便是在這裡取景。這部電影斬獲了奧斯卡獎等多項國際大獎，也因此讓凱裡凱裡海灘聞名於世。在過去的 4 5 0 0 年裡，海岸侵蝕和沙子的運動形成了大量富含鈦磁鐵礦的沙丘，這使沙子變成了深色。巨大的沙丘還堵塞了三個淡水湖： Wainamu、 Kawaupaku和Waiataru。

大約1000年前，人們來到這裡居住。十九世紀期間，歐洲的拓荒者和定居者抵達這裡，他們大肆砍伐巨大的貝殼杉森林以獲取木材和樹膠，土地也被開墾為農業用地，這最終導致奧克蘭最大的飲用水供給河流被堵塞，並形成了奧克蘭最大的濕地——Te Henga濕地。從十九世紀六十年代起，許多歐洲家庭開始在Te Henga定居。這些家庭的許多後代現在仍居住在這一地區。

在過去的100年中，在該地區擁有大部分土地的貝索斯家族開始為朋友和遊客提供度假住宿，這片海灘漸漸成了熱門的旅遊目的地，並獲得「貝索斯海灘」的綽號。

凱裡凱裡海灘因新西蘭導演簡‧坎皮恩拍攝的電影《鋼琴課》（1993年）而聞名於世。這部電影獲得了第46屆戛納電影節金棕櫚大獎、第66屆奧斯卡獎獎項等國際大獎。評審們說，凱裡凱裡可能是個電影明星，它輕鬆自如地展現了自己的榮譽和美麗。

5 法提普海灘（Whatipu Beach）法提普是西海岸的一個偏遠海灘，位於懷塔克雷公園的南部。法提普的南邊是曼努考港口（Manukau Harbour），北邊是凱裡凱裡。自 2002年起，奧克蘭地區委員會就一直將它作為科研保護區來管理。自20世紀40年代以來，流沙已經大大地改變了這片沙灘。從那時起，它的面積增加了6平方公里。因沙洲移動，1863年，這裡發生了新西蘭航海史上最大的海難。當年的2月7日，英國皇家海軍軍艦HMS Orpheus號在此沉沒。當時，軍艦上有259 名在懷卡托參加新西蘭陸戰的英國士兵，這場災難造成189人死亡，70人倖存。法提普沒有衝浪巡邏隊，像奧克蘭西部的其他海灘一樣，因離岸流的緣故，在這裡游泳或許並不安全。離岸流是一種向外海方向快速移動的強勁海流。它的速度非常快，流速可高達每秒2米以

上。離岸流對海邊的人很危險，它會將人快速帶離海岸邊，往外海飄流。人在和離岸流對抗時容易因體力耗盡、疲倦而發生溺水意外。 HMS Orpheus號沉沒事件：

小錯誤和不幸導致了這藏災難。當時，海軍准將威威廉‧伯內特（William Burnett）為節省時間，決定在曼努考港的Onehunga停泊，而不是繞過北角（North Cape）到達懷特瑪塔港。然而，他的海圖已過時，穿過沙洲的通道已經移動。儘管岸上的守望者在意識到這艘船偏離了航向時發出了警告，但這艘船錯過了信號。撞擊了沙洲後，船受到海浪沖擊，當船沉入沙子時，一名船員爬上了索具。然而桅桿最終倒塌，將船員扔到海裡。

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新西蘭一私立學校校長對華人家長的建議

參加劍橋考試的三大好處「世界公民」通行證 • 可提前一年上大學 • 申請大學和獎學金更有優勢幫助學生們取得卓越的學術成就是學校和家長的首要目標。不管你的孩子是國際學生、新居民，還是新西蘭本地學生，所有的父母都希望他們的孩子在學業上能有最好的成就。根據我的經驗，大多數中國家庭，都希望他們的孩子能夠上大學。所以要找到一所最適合你孩子的新西蘭學校、實現你希望他們達到的目標，可以說是具有很大的挑戰性。大學的許多課程都限制招生人數，而大學會從中錄取那些在全國大學入學資格考試中成績最好的學生。因此，新西蘭的中學應該提供一個課程，給學生們以挑戰並讓他們做好準備，以備將來能夠在大學裡成功學習。遺憾的是，並不是所有的學校都能達到這個目標，許多學校還達不到家長和學生們獲得「大學入門」資格的期望。在新西蘭，華人家長面臨著一系列不同的中學文化。所以了解學校系統並找到最適合您孩子需求和要求的學校相當困難。如果你身在中國，想找到一所新西蘭的頂尖學校，就更具挑戰性。新西蘭大多數中學都教授國家教育成就證書（全國統考，NCEA）。這是一個很好的課程系統，具有強大的新西蘭影響力。然而，我們的孩子是「全球公民」，所以國際認可的資格證書對學生們，特別是那些想在其他國家的大學裡學習研究生課程的學生們有諸多好處。劍橋國際資格認證（劍橋國際考試，CIE）系統，是世界公認的資格認證，在全世界 160 個國家實行。這是一個被認可和推崇的、嚴格的資格認證系統。如果你的孩子希望上牛津或劍橋大學學習，或者想要就讀於美國的常春籐大學（比如耶魯大學、斯坦福大學、布朗大學、哥倫比亞大學等），這些大學認可劍橋資格認證系統的實力和分數。一個因劍橋資格認證系統得到大學錄取的新西蘭學生，會被認為是一名優秀學生。所有的家長都應該尋找能夠提供像劍橋國際考試一樣有力的學術資格認證的學校，並能為那些英語是第二語言的學生提供一流的支持。學校能夠提供良好的寄宿環境並支持國際學生福利，這一點至

Wentworth學校校長 Bruce Tong與獲獎學生的合影

關重要。最好的學校都在強調，他們了解每一個孩子，給每個學生明確的課程指導和支持。位於奧克蘭海灣港（Gulf Harbour）的 Wentworth 學校（Wentworth College,）就是這樣一所能夠提供上述服務的學校。 Wentworth 的所有學生都學習劍橋國際考試系統。劍橋考試的一個主要優勢是，如果學生在 12 年級考試中取得了優異成績，那麼他們就可以獲得大學入學資格。這讓學生可以選擇提前一年上大學。在大多數新西蘭學校，學生只能在 13 年級結束時通過 NCEA 考試，才能進入大學。在 Wentworth，12 年級學生中有 75 ％（通過 CIE）獲得大學錄取。這有很大的好處，當學生回到 13 年級時，他們可以繼續更高級別的學習，並獲得更高的分數。在 Wentworth 的學生在 13 年級結束時，大學入學率超過 95％。詳情請看

Wentworth 學校網頁：www.wentworth.school.nz 對於那些想要申請醫療、法律或工程等限制錄取課程的學生來說，這一點是非常寶貴的。因為大部分新西蘭學生必須等到 13 年級結束才能拿到分數；而劍橋系統的學生，則比 NCEA 系統的學生整整提前了 1 年。另外一個好處，就是劍橋考試的成績，在申請大學和獎學金時，通常比其他學生更有優勢。劍橋考試系統有大量的學科供學生們選擇。這些學科和更多有關劍橋系統的信息，都可以在劍橋評估國際教育網站上找到： www.cambridgeinternational.org 新西蘭學校的課堂環境與中國明顯不同。過去五年來，我在中國訪問一、二、三級城市的過程中，接觸過許多學生和老師。在此期間，我觀察到中國的學校在如何教授英語方面有了明顯的改進。在中國的學校裡，同時教授 50-60 名學生總是會存在問題，那裏英語的語法和結構知識方面的學習處於相當高的水平，但會話和理解語言的細微差別則是挑戰。只有當學生在國外學習和生活時，才能充分掌握對英語的真正理解和能力。來新西蘭學校就讀的中國新學生，往往對新西蘭學生們所擁有的充分自由和很少量的家庭作業感覺困擾。在這一點上，中西文化的調整可能需要一些時間，中國父母經常擔心這一點。新西蘭這種教學風格的潛在寶貴之處是，能夠提高新西蘭兒童學習和參與批判性思維的水平。對於現代的大學教育來說，能夠聽取不同意見、分析信息，然後闡釋或寫出一篇具有清晰邏輯的論文這些學習技能非常重要。新西蘭學生在中小學教育中已經發展了這些技能，他們是出色的「問題解決者」，這在當今商業界是一項非常重要的技能。為你的孩子尋找新西蘭學校，不應該完全依賴朋友對最好學校的看法和建議。每個孩子都不同，研究和發現準確和真實的信息，是給孩子找到最好學校的關鍵，這樣才能確保你的孩子擁有所有的機會，以達到卓越的學術成就。

學校簡介

Went wor th中學和小學坐落在美麗的Whangaparaoa半島盡頭，靠近著名的度假勝地 Shakespear公園。該校距奧克蘭北部僅35分鐘車程，遠離城市的喧囂，社區安全，居民生活水平高。Went wor th學校是一所男女同校的全日制私立學校，提供從小學到高中的劍橋國際考試系統（CIE），在校生266人，最早創建與20 03年。 Went wor th小學為孩子們提供一個安全，關懷，充滿活力的學習環境，鼓勵學生探索，提問，體驗，討論和學習。學生受益於小班教學，優秀的教師，明確的期望以及讓他們有歸屬感的校園文化。在中學階段，實行導師制和小班制教學，高中以上每班10 -15人左右。校園業餘生活豐富，學生有機會參與各類俱樂部，主要的運動項目是帆船、划艇和射擊。學校和老師鼓勵並保持年輕人的積極性，在課堂上努力學習，並在各種機會中發展學生的領導才能和與人合作的能力。

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Wentworth學校校長 Bruce Tong

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真的

專家分享

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整理能改變人生我是一位專門教人如何整理的老師，今天，想請你一起來體會整理魔法帶來的驚人轉變。我想告訴你的是「一旦收拾整齊，就絕對不會再亂的方法」。當然，許多人一定會想：「這根本就不可能。」文│近藤麻理惠

本文摘編自《怦然心動的人生整理魔法》

譯│陳光棻

整理真的有可能不再亂嗎 ///////////////////////////////

因為幾乎所有想要整理的人都免不了煩惱：就算再怎麼拚命整理，一陣子之後還是又亂了。你也有同樣的煩惱嗎？那我想要告訴你一件事。首先，請先完成「丟掉」這個動作。然後，再一口氣、在短時間內、徹底地收拾整齊。只要依照正確順序進行這些動作，就絕對不會再回到原本亂七八糟的狀態。我所教授的整理法，以過去的整理、收拾、收納術常識來看，可說是相當地不合常理。然而，所有上過我一對一個人授課然後畢業的學員，都仍維持房間的整潔。而且，最後甚至發生更令人驚訝的事。那就是，在整理過後，無論工作或家庭，連整個人生都開始莫名地順利。其實，這也是把超過八成以上人生都花在收拾整理上的我，這一路以來所得到的結論。你一定會想：「怎麼可能有那麼好的事。」沒錯。如果只是每天丟掉一個不要的東西，或是稍微整理一下房間的話，其實不會有什麼顯著的效果。但是，不同的整理方式，卻足以對我們的人生造成不可限量的影響。所謂的「整理」就是這麼一回事。

整理真的可能改變人生

我從 5 歲時就開始閱讀以主婦為目標讀者群的生活雜誌，也因此自 15 歲起就正式展開了關於整理的研究。目前的工作是以整理顧問的身分，每天指導那些「不擅收拾」、「想整理但不知從何著手」的人，在住家或辦公室裡如何收拾整理。截至目前為止，我要求客戶丟掉的東西，包括從衣服、內衣到照片、原子筆、雜誌簡報、化妝品試用品等這類零碎的物品，合計數量恐怕輕輕鬆鬆就超過 100 萬件。這絕對沒有誇大其辭，我甚至還曾陪同客戶一起丟掉超過 200 個 45 公升裝垃圾袋的東西。正因如此，我從自己過去嚴肅面對收拾整理的經驗，以及帶領許多人從「無法收拾」變成「能夠收拾」的經驗中，有一件事絕對可以自信地告訴大家。那就是，把家中做一次戲劇性的大整理時，不僅連想法或生活方式，甚至連人生都會發生戲劇性的變化。你或許會覺得「靠著整理人生就會改變，這也太誇張了吧……」但這是真的。下面是一些我的客戶的心聲：

///////////////////////////////

「我發現了自己自童年時期起就懷抱的夢想，所以決定辭了工作，自己創業。」「把房間整理乾淨後，業績竟然大幅提升，真是開心！」「夫妻的感情不知為什麼就變好了。」「只是丟掉了現有的東西，竟然會有如此大的改變，連自己都嚇了一跳。」「不知不覺就瘦了 3 公斤。」

我每天都會收到很多客戶的意見與心聲，這些只是其中一小部分。而且他們是真的非常開心地來向我報告這些消息。那麼，為什麼整理家裡，就會像這樣不僅是想法、生活方式，甚至連人生都發生變化呢？若用一句話來總結的話，就是因為這些人靠著整理家裡，順便「整理了自己的過去」，而且也從中明確地了解到人生中什麼是必要、什麼是不必要，什麼該做、什麼又該戒。

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新年快樂誠邀您參加新年酬賓慶祝會日期：2018年2月25日 11:00 AM - 15:00 PM 地址：Corner Dairy Flat Highway & Gills Road, Albany 0632 為答謝華人朋友對Albany Toyota車行的長期支持和厚愛，我們誠摯邀請所有華人朋友參加我們的華人新年酬賓慶祝活動。我們將攜特價車輛、現場抽獎、兒童跳床城堡以及現場奶酪製作課堂等與您享受全天的燒烤之趣。

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麥盧卡和獼猴桃再立新功新西蘭企業家研製成功全天然護膚軟膏 Miri始於一個好點子據說世界上很多了不起的發明最初都來自於強烈的願望或需求，又因願望而產生好點子，進而再通過努力把這些好點子變成現實。Miri 的成長就驗證了這個過程。當 Miri 的創始人保羅 ‧ 嘉維斯（Paul Jarvis）看到一款澳大利亞產的護膚軟膏裡含有石油化學成分時，他非常震驚。因為他的妻子和她的女伴們平時都隨身攜帶這種軟膏，並且是她們最常用的一種。震驚之餘，保羅產生了一個念頭：為甚麼不能用純天然的新西蘭原料來製成不含化學物質的相似護膚品呢？「新西蘭擁有很多尚未開發的原材料，含有自然療愈成分，我們的目標是與全球客戶分享這些成分，使他們能夠享受和體驗更安全的護膚產品。」奇異果籽

乾淨、綠色的新西蘭出產眾多全天然產品，在這裡開發和生產全天然護膚產品，實在是再理想不過了。用保羅的話說就是：「沒有任何討厭的東西，只含有全天然的強力成分。」

鎖定兩種新西蘭特有產品有了好主意就要付諸行動。保羅開始大量閱讀和研究與護膚有關的新西蘭產品和成分。最後，他鎖定兩種新西蘭特產——麥盧卡蜂蜜和獼猴桃籽油。麥盧卡蜂蜜對皮膚的療愈作用已經廣為人知。它可以幫助防治細菌感染——尤其對一些抗生素都不起作用的細菌感染，有特別療效。目前在臨床上，麥盧卡蜂蜜已經廣泛用在燒傷、創傷傷口復原上，它可以防止細菌感染。

研究發現，獼猴桃籽油有美容功效，它可改善毛孔粗大，美白肌膚。獼猴桃中含有大量果酸，能抑制角質細胞沉積及黑色素沉澱，可有效去除或淡化黑斑，在改善乾性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。獼猴桃籽油中含有亞油酸和多種礦物質，富含黃酮類、多酚類和微量元素硒，它們可以改善皮膚血液循環，延緩皮膚衰老。

保羅對新西蘭天然產品做了大量研究，並把這些產品排了順序。「獼猴桃和

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麥盧卡蜂蜜在我的名單的最前面。」他說，「之後我又花了好幾個月時間研究，發現獼猴桃籽油是個好東西，並且目前還沒有被廣泛使用。」於是，保羅選定了獼猴桃籽油和麥盧卡蜂蜜，並與一位和他有著同樣熱忱的生物化學家一起，把最初的想法變成了現實。去年 5 月，Miri 正式推出了第一個產品——Miri 護膚軟膏。這種軟膏以麥盧卡蜂蜜和獼猴桃籽油為主要成分，不含任何有害化學成分，並對嘴唇乾裂、皮膚龜裂、燒傷、劃傷、減少角質層、昆蟲叮咬等皮膚問題均有療效。

努力才能讓願望變成現實一個好點子只是起始，大量的研究和開發也只是邁出了最初的一步。要真正推出一個產品，那需要大量的資源和開發工作。保羅說：「僅有好點子還遠遠不夠。我們還必需搞好配方、生產好軟膏、決定好包裝、設定好價格。」所有這些都需要大量的時間和金錢。好的產品還需要讓人認識和使用才算達到目的。Miri 護膚軟膏目前通過 USL 消費者分銷，只在藥店銷售。「目前在日用品 / 雜貨行業有太多事

情發生，所以我們的軟膏只在藥店、而不是超市售賣。」「我們在藥店方面作了很多工作，確保所有的人都熟悉這個產品。」保羅致力於公司的發展和研究，更多的新產品即將推出。和許多商家一樣，Miri 也瞄準了中國和東南亞市場，他們了解亞洲人、特別是中國人對於新西蘭全天然護膚產品的渴求。他們相信，一旦中國人認識了全天然、無污染、無化學品的 Miri 產品就會愛上它們。作為一個公司，Miri 仍在開發新的產品。目前的成就讓保羅很激動，並對未來充滿信心。「我們用新西蘭全天然的原材料製成的產品，與那些含有化學品的護膚產品一樣好，即便不是更好，也已經足以讓人有成就感了。」從最初一個簡單的願望，到一步一步把這個願望變成現實，還有甚麼比這更好的呢？ Manuka

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這 6 種零食健康美味解饞又抗癌 ■ 記者鄭孝祺綜合報導

很多人認為，零食是垃圾食品，既沒營養，又影響吃正餐的胃口。但有研究顯示，一些零食不僅可幫助穩定血糖，抵抗飢餓，減少暴飲暴食，還具有抗癌功效。因此，正確選擇零食，採取適當吃法，可解饞且有益健康。圖片來源：Fotolia

1. 黑巧克力研究顯示，黑巧克力的可可成分高，能保護心血管，還能抗癌。《英格蘭營養期刊》（British Journal of Nutrition）發表的文章〈可可與健康：近 10 年的研究〉（Coca and health： a decade of research）表示，可可好處多，包括可提升體內抗氧化能力，可抑制血小板凝集，減少血栓發生機會，增加血液流動；減少自由基產生，保護血管內皮細胞的完整；可提高血中一氧化氮的濃度，減少發炎反應、保護血管、減少氧化作用，進而保護心血管。

研究也顯示，可可中所含的黃烷醇類（類黃酮的一種），可抗氧化及抗發炎，也

被認定與抵抗或延緩腫瘤形成有關。不過要選擇純度 65% 以上的黑巧克力，才有這樣的效果，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性非常低。

2. 開心果美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有 γ 生育酚，可以降低肺癌風險；其中大量的白藜蘆醇，能抗癌與預防心血管疾病；植物固醇能保護心血管健康。

加拿大多倫多大學研究人員發現，在食用高血糖指數食品（如白麵包）的同時，吃 1 把開心果，有助於減緩血糖上升。來自美國賓州的研究人員發現，每天吃 1 ～ 2 把開心果，可使低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平降低 9% ～

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3. 藍莓乾藍莓含有大腦活性劑，可對抗癌症，促進心臟健康與免疫系統健康；還富含抗氧化劑，可幫助人體預防癌症、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退，因此有「大腦莓果」之稱。研究顯示，藍莓還含有大量的纖維、維生素 A 和 C，有益心血管健康。但是果乾經過加工，添加糖，所以要考慮它增加的熱量，不要太貪吃。

5. 蔓越莓乾

大棗（又名紅棗、乾棗）色美味甜，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素，歷來被視為益氣、養血、安神的保健佳品。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。它還含有抑制癌細胞、甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

蔓越莓（Cranberry）不含脂肪、膽固醇，且含鈉低。它是膳食纖維的良好來源，而所有的蔓越莓產品都含有黃酮類和多酚類天然化合物，此類化合物為人體提供多種健康益處。研究表明，吃蔓越莓可幫助維持心臟健康和泌尿系統的健康。它含有的抗氧化成分居水果之冠，因此食用蔓越莓成為抵抗有害自由基與促進健康

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此外，大棗富含抗氧化成分，如 β 胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。也有研究發現，乾棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。乾棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

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飲食的有效途徑。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳腺癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究也發現，蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。可選擇少糖分的蔓越莓乾。

6. 水煮毛豆臺灣癌症基金會資料顯示，莢豆類（如黃豆、紅豆、綠豆、毛豆）是植物蛋白的主要來源，也富含纖維素、維他命、礦物質及活化微量成分。研究表明，多食用莢豆類可減低乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、睪丸癌、腎臟癌及中樞神經癌的罹患機率。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過加工。建議選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。◇

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這 5 類食物難吃卻養人

1、澀味食物未成熟的柿子、紫色的葡萄皮，都是澀味很重的食物，這是其中的單寧、植酸和草酸帶來的，屬於強力的抗氧化物質，對預防糖尿病與高血脂非常有益。柿子含有大量的兒茶素可預防細胞氧化和損傷，類黃酮可防止 DNA 突變，樺木酸和柿澀酸可對抗癌症腫瘤。其防癌抗癌作用最顯著的硒，含量約為蘋果、奇異果的 6 倍。

記者∣李熙綜合報導

有利於消化系統正常運轉，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。與水溶性纖維協同工作，還可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。

4、酸味食物

香甜、美味的食物人人愛，酸澀、嗆辣就不是人人能接受，如帶澀的柿子、粗硬的粗糧，檸檬的酸或芥末的辣，許多人對這些食物「三緘其口」。然而，它們雖然「難吃」，卻是深受營養學家推崇的保健品。

澀味食物中的單寧，在美容產品中被廣泛應用，主要的功效有收斂、防晒、美白、防皺、抗氧化。

沙果、山楂、泡菜等酸味是蘋果酸、檸檬酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能夠促進礦物質的吸收。泡菜是以大白菜等蔬菜為主要原料，營養極為豐富，有殺菌、抗癌、預防便祕、降低膽固醇等作用。

2、怪香食物香菜、香椿等食物具有特殊的香氣，營養豐富。香菜富含的硼能幫助人體吸收礦物質，保護骨骼。它還含有豐富的鐵、鈣、鉀、鋅、維生素 A、C 等元素，有利於維持血糖的穩定，並能防癌。香椿含有香椿素等揮發性的芳香族有機物，有健脾開胃、增加食慾、清熱利濕、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

3、粗糙的食物粗糧、芹菜桿與白菜幫等粗糙的食物，含有非常豐富的非水溶性纖維，能預防便祕、防止腸癌、有利金屬離子的排出。醫學研究表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。粗糧中豐富的非水溶性纖維素，

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山楂可消積化滯，尤其適合因過食肉類或過多油膩引起的消化不良症狀，還能活血袪瘀止痛，可用於瘀阻胸腹痛、痛經等。同一種水果，愈酸的一般維生素 C 的含量愈高，維生素也更穩定。酸味能夠刺激胃酸分泌，提高消化酶活性，孕婦吃酸味的食物對自身和胎兒都很有助益。

5、辛辣食物芥末有強烈辣味，可調節女性內分泌，刺激血管擴張，促進面部氣血運行，使臉色更紅潤。芥末辣味的主要成分為異硫氰酸鹽，這種成分可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管斑塊沉積，治療氣喘等也有一定的效果。同時，能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃作用，還能解魚蟹之毒。◇

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文：辛鴻

CHINESE NEW YEAR 新年特刊

專訪Lewis Road Creamery創辦人 Peter Cullinane

圖：易凡/ Lewis Road Creamery

2014 年 10 月新西蘭一款剛推出的巧克力奶，引起了超市排隊限量購買的新聞上了國際媒體。這款巧克力奶的創辦人 Peter Cullinane 有一個很別緻的中文名字——闞利南。 Peter 笑稱自己的名字是 4 年前跟新西蘭一個貿易代表團去上海，同行的一位華人幫他起的。 Peter Cullinane 沒有意識到，這個偶然的中文姓氏卻道出 Lewis Road Creamery 成功的秘密。闞利南的「闞」字是個不太常見的中文姓氏 , 在《百家姓》中排第 380 位。「門」裡面包著一個勇敢的「敢」字。這或許也映射出 Peter Cullinane 的敢於從框框當中跳出來的一貫風格。 Lewis Road Creamery 始於 2011 年 Peter 一個偶然的念頭，就是想吃孩提時代自家農場的牛油。僅僅幾年之後，Peter Cullinane 把 Lewis Road Cremerary 打造成新西蘭人朗朗上口的精品乳製品的品牌，產品從最初的黃油到有機奶、巧克力和各種口味奶、奶油、冰激凌、麵包等系列產品。 2016 年 Lewis Road Creamery 的銷售收入超過 2,500 萬紐幣，2017 年 10 月份吸引了新西蘭最大的農業基金 Southern Pastures 的注資入股。和蘋果的 Steve Jobs、微軟的 Bill Gates 差不多，Peter Cullinane 在 70 年代也是大學沒讀完就輟學了，19 歲時進入惠靈頓的廣告公司 Mackay King，一路做到了世界著名廣告代理公司 Saatchi & Saatchi 在紐約總部的全球首席運營官的職位。 2001 年 9.11 恐怖襲擊之後， Peter 決定和妻子及女兒回到新西蘭。

2011 年的一天，喜歡吃法國麵包抹黃油夾火腿的 Peter 在超市挑選黃油時，發現貨價上林林總總新西蘭產的黃油中，沒有一種像小時候父親用自家產的牛奶做的黃油那樣有汁味感，並由此而萌生了不妨自己來試一試的想法。說做就做，Peter 很快就從 You Tube 上照著學，在家裏的廚房從一個小罐開始。可當他宣布自己要開始生產牛油時，周圍的朋友都問他，「你是認真的嗎？」大家當然會質疑，在這個被已經幾乎被恆天然佔據滿了的市場，連那些家族幾代人做乳製品的都在艱辛的發展，更何況從來沒有染指此行業，只憑購物時萌生的一個想法，就敢於挑戰這個市場？

雖然有疑問，但他們相信 Peter Cullinane 身上有一種善於做精品的特質。十前 Peter 就和幾個從來沒有做過瓶裝水的合夥人一起，創建了 Antipodes Water 的品牌，一個專供高級餐館和酒吧的新西蘭高級瓶裝水，並出口到近 20 個國家。 Peter 那善於做精品的眼光和輔導過國際大品牌的經驗，應用在 Antipodes 瓶裝水的定位、包裝和推廣上。簡約、純色、有品味。Antipodes 成了新西蘭優質上乘水的一個標誌。 Peter 稱自己是個隨性之人，經過 30 年在廣告業的經歷，他見證過無數企業成功或失敗的案例。他給成功總結出了一條很簡單的路徑－－從最原始的一個想法開始，想清楚如何做，找到合適的合作者並且堅持下去。他說，

如果你敢於想像，你就可以創造。 Peter 認為紐西蘭綿延不斷的綠地，得天獨厚的氣候，生產出優質的乳製品應該是當仁不讓的事情。當然，製造世界上最好的奶製品，首先必須回歸到用傳統的做法。整個新西蘭乳品行業一直籠罩在一種只追求產量而忽視質量的現象。量化生產的現代技術先把原始牛奶中的奶酪、奶油和碳水分離出來，使得生產黃油的主要成分乳脂減少，吃起來沒有汁潤感。在最初的試製品得到了新西蘭名廚的肯定後，Peter 決定投資大量生產，他從意大利進口黃油攪拌機，他給新的事業

新西蘭需要做出質量而不是數量起名 Lewis Road Creamery，那是當時 Antipodes Water 所在的路名。他知道做出完美的產品，意味著付出更多的時間和成本，價格高於市場上的其他產品。不過他一直堅信：「做出好的產品，自然就有人喜歡」。 Peter 在新西蘭的許多人脈使得 Lewis Road Creamery 後來推出的產品中，能夠找到最合適的搭檔，用他的話說就是「完美的婚姻」。 Kapiti 奶酪的創辦人 Ross McCallum 幫他找到了黃油生產工廠，New World 超市的 Jason Witehira 幫助鋪開進入超市的路。當他決定推出巧克力奶的時候，他拿起電話找到新西蘭以前的廣告客戶 Whittaker 家族。 Southern Pastures 的投資將助力 Lewis Road Creamery 擴大生產規模，出口到中國一直在 Peter 的規劃中，儘管那麼大的市場對所有新西蘭的出口商有著巨大的吸引力，Peter Cullinane 卻不想衝動，他常說的一句話就是做生意要基於量力而行。「寧可坐在一艘海盜船上，也不享受舒服的郵輪」，這是 Peter Cullinane 有一天在前海碼頭午餐時看到一艘停泊在那裡的郵輪時的感想。如今 Lewis Road Creamery 已經在 Peter 駕駛的這艘海盜船上，乘風破浪，把 Peter 一貫堅持的理念「新西蘭需要做出質量而不是數量」帶向世界。

Peter Cullinane小檔案：

Saatchi&Saatchi首席運營官 Assignment 集團創辦人 Antipodes 瓶裝水創辦人之一 Lewis Road Creamer y 創辦人 Skycity 前任董事 NZME 董事會主席

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燉肉．放點生山楂有助膽固醇轉化

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記者｜許家琳

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山楂消食化積，健脾開胃，行氣散瘀。中醫認為，山楂對消油膩、化肉積有很好的效果。山楂含三帖類及黃酮類成分，能加強心臟血流量、降低膽固醇、促進脂肪類食物消化，降低血壓，預防心血管疾病。生山楂是一味中藥，山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂中還有平喘化

痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉的成分。山楂所含的黃酮類和維生素 C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。燉肉時，放入 10 ～ 15 克生山楂一起燉。但要注意，孕婦不要吃山楂，山楂有明顯收縮子宮平滑肌的作用，可誘發流產。◇

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H A L L ERTAU啤酒莊園

精釀啤酒源自原味

圖：Stephen Plowman在他精心打造的 HALLERTAU啤酒莊園

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商業啤酒早已工業化了，所以產量巨大，而傳統化、小型化的精釀啤酒更注重品質。

“

山泉水和地下水，在流經的過程中都可能混入雜質，而雨水來自天上，自古被稱作無根水，未經任何觸碰，所以最為純淨。

奧克蘭人 Stephen Plowman 喜歡啤酒。從學生時代就嘗試著在自家釀製啤酒，大學裡學的是商科，可畢了業想的還是做啤酒，所以乾脆就到澳洲去專門學習釀酒技術。後來在遊歷歐洲各地，特別是嘗遍啤酒之鄉－德國的種種啤酒之後，決定回到新西蘭，用家鄉純淨的水和大麥釀製獨特的啤酒。 Hallertau 是德國巴伐利亞的一個小鎮，土地面積僅僅 178 平方公里，但卻是德國最大的啤酒花產地。Stephen 當時就是在這裡萌生了回家鄉做啤酒的想法。當年的一個念頭，使他十年後和太太一起把位於西區 Kumeu 的 Hallertau 建成了奧克蘭馳名的啤酒莊園。 Hallertau 莊園自己釀製的啤酒有多種系列，如數字系列（The Numbers）、高品質的英雄系列（Heroic Range）、酸啤酒系列、限量版的季節啤酒系列（Seasonal Range）等。 Stephen 透露，其中數字系列最為暢銷。除了工藝之外，水的來源也是啤酒品質的關鍵。Hallertau 的啤酒有一個很大特色——用雨水釀製。 Stephen 說，因為這裡的雨水「超

級乾淨」。即使如此，Hallertau 還是把水經過四步淨化後才放心使用。十年間，Hallertau 的生產規模不斷擴大，每週生產的 1 萬多升啤

HALLERTAU數字系列啤酒

酒不僅滿足酒莊餐館的需求，還供應奧克蘭的高檔酒吧、賓館和酒品商店。 Stephen 很喜歡滿足探索 Hallertau 酒香奧秘的客人，他總是

開心地帶他們參觀整個流程，從麥芽攪碎、過濾、冷卻、發酵到包裝。品嚐來自基督城的大麥，介紹雨水淨化流程。沒有秘密，成功的秘訣是選材、專業和用心。 Hallertau 莊園的餐館裡供應的美食不僅原汁原味，而且可謂本土到家，不僅啤酒是自己釀造的，蔬菜水果是自己種的，麵包是自己烤的，醬汁是自己做的，連雞蛋都是莊園裡的走地雞下的。Manukau 木烤的批薩，風味很獨特，幾乎每一桌客人都不會錯過。 Hallertau 莊園在奧克蘭的 Kumeu，雖然位於郊區，但每天門庭若市。即使在一個平日的下午過去，餐廳有幾十人在推杯換盞談笑風生也很常見。如果在週末的晚上，再加上現場樂隊，不知那又是怎樣一番熱鬧的景象。 Hallertau 莊園的餐廳可以同時供 250 多個人用餐，後面還有給小朋友遊樂的設施。據 Stephen 介紹，除了啤酒的獨到品味外，Hallertau 田園式、輕鬆的用餐環境，吸引了不少商業人士洽談生意，或者同事聚會。

奧克蘭Kumeu的啤酒莊園

莊園自製精釀啤酒 Manuka木烤製批薩七天營業 11am - 10pm 地址 1171 Coatesville-Riverhead Hwy, Kumeu, Auckland 訂餐 09 412 5555 hoppy@hallertau.co.nz www.hallertau.co.nz

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6種高脂肪食物是你應該親近的很多人都認為想減肥或避免體重增加，杜絕脂肪是第一步。事實上，人體需要一定的脂肪，它供給身體能量，幫助人體吸收某些維生素，讓身體保持溫暖。重要的是，我們要明白需要攝取甚麼樣的脂肪，才能瘦得健康。

■記者鄭孝祺編譯報導

《赫芬頓郵報》報導，飲食中若飽和脂肪含量高（如肉類和部份植物油），可導致心臟問題，但攝入適量不飽和脂肪（unsaturated fats）卻可以保護心臟。最新的《2015-2020 美國膳食指南》已不再限制總脂肪量，而是限制飽和脂肪的攝取不超過每日總熱量的 10%，並

建議以不飽和脂肪替代飽和脂肪。不飽和脂肪，包括單元不飽和脂肪（monounsaturated fats）與多元不飽和脂肪（polyunsaturated fats）。多元不飽和脂肪有 ω-3 和 ω- 6 脂肪酸，是 2 種人體無法自行合成的必需脂肪酸，能夠幫助降低整體膽固醇。而單元不飽和脂肪酸能夠提高「好」的膽固醇（高密度脂蛋白），並降

低「壞」膽固醇（低密度脂蛋白）。那麼，哪些食物含有較多的不飽和脂肪？以下 6 種就是這類的健康食物。

降低膽固醇和血脂的功效，可保護心血管和肝臟。牛油果還富含鉀、葉酸及維生素 B6，也含有鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等多種礦物質。

1．牛油果

2．杏仁

半個牛油果（又稱酪梨、鱷梨）含 15 克脂肪，其中 10 克是單元不飽和脂肪，2 克是多元不飽和脂肪，具有

幾乎所有的堅果都是健康的多脂肪零食，杏仁卡路里的含量最低。 1 盎司（約 23 個杏仁）只有 14 克脂肪，其中

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2018 近 9 克是單元不飽和脂肪，約 3.5 克是多元不飽和脂肪，有益於心臟健康。杏仁還含有維生素 E 等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。此外，杏仁中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，有助於保持體重。

含有 9 克脂肪，其中 4 克單元不飽和脂肪，2.5 克多元不飽和脂肪。銀鮭和紅鮭的脂肪含量較少，大約有 5 克，其中單元不飽和脂肪和多元不飽脂肪各佔 2 克。

4．橄欖（油）

3．鮭魚雖然鮪魚、鯖魚和沙丁魚也富含對心臟健康有益的脂肪，但鮭魚夙負盛名。王鮭（ o n c o r h y n c h u s tshawytscha），又稱為奇努克鮭魚（chinook salmon），是美國資源最少的一種鮭魚，也是 5 種太平洋鮭魚中體型最大、價格最貴的品種。 3 盎司的王鮭

在沙拉裡加 10 顆橄欖，就可以吃進大約 5 克脂肪，其中 3.5 克是單元不飽和脂肪， 0.4 克是多元不飽和脂肪。橄欖油也是健康脂肪的食物來源。 1 湯匙的橄欖油含有超過 13 克脂肪，近 10

CHINESE NEW YEAR 新年特刊

克是單元不飽和脂肪，1.5 克是多元不飽和脂肪。

5．亞麻籽等種子 1 湯匙亞麻籽包含超過 4 克脂肪，其中近 1 克是單元不飽和脂肪，3 克是多元不飽和脂肪。把它加入沙拉、湯、果汁、酸奶中，就可以獲取不飽和脂肪。美國最大的醫療健康服務網站 WebMD 報導，亞麻籽所含的木酚素（一種抗氧化劑）是其他植物的 75 ～ 800

倍。美國、加拿大、歐洲多個研究機構對亞麻籽的研究報告表明，木酚素對治療與雌性激素有關的疾病，例如：乳腺癌、前列腺癌、經期綜合症、骨質疏鬆、糖尿病、胃腸腫瘤、冠心病等都有輔助作用。此外，1 湯匙芝麻含約 1.5 克單元不飽和脂肪及 2 克多元不飽和脂肪。 1 盎司南瓜籽含約 2 克單元不飽和脂肪及 2.5 克多元不飽和脂肪。

6．雞蛋每個大雞蛋還有約 5 克脂肪，其中 2 克單元不飽和脂肪，1 克多元不飽和脂肪。◇

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR

現

代人的飲食精緻化，缺少纖維，對身體影響甚巨。粗糧（包括穀物類、乾豆類和薯類）富含膳食纖維，還有蛋白質和維生素，有益健康。但以下 5 種人要小心食用，否則反而傷身。

2018

粗糧有益健康但5種人要小心食用

水，配合運動可以使膳食纖維發揮更健康的效果。

1. 消化系統差的人胃腸功能較差的人攝取太多膳食纖維時，易有飽足感甚至造成脹氣。胃潰瘍患者，大量攝取膳食纖維可能引發潰瘍出血。

⊙漸進式胃腸功能差的人，以混合米來代替白米，讓膳食纖維量慢慢的增加，對胃腸道有幫助。

2. 青少年青少年正值生長發育期，循環速度快，消化能力好，對營養素和熱量的需求較大。膳食纖維會抑制膽固醇和營養素的吸收和利用。

⊙搭配洋蔥富含膳食纖維和維生素，營養價值高，但含硫化合物易引起脹氣，食用時，搭配綠色蔬菜，可以減緩脹氣現象。◇

3. 缺鈣鐵的人粗糧含植酸與膳食纖維，易形成沉澱，阻礙對礦物質和其他營養素的吸收。缺鈣、鐵等元素的人，要注意攝取量。

疫力差的人，要注意纖維攝取量。

4. 免疫力差的人

5. 勞動者

攝取過量膳食纖維，會減少蛋白質和脂肪的吸收，降低骨骼、血液和內臟器官的功能，進而降低免疫力。因此免

從事粗重工作的勞動者，體力負荷較大，粗糧所含的熱量較低，無法提供足夠的營養。例如地瓜熱量低，又容易

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有飽足感，就不適合勞動者。

攝取膳食纖維的 3 個重點

⊙喝水

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有效緩解肌肉、關節及坐骨神經等各處疼痛、緊張與疲勞感

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數分鐘內即可生效，可針對反覆發作的各類肌肉及關節酸痛、緊張或疲勞問題。包括：慢性肌肉或關節炎症，因運動拉傷或重複過度勞累導致的肌肉關節問題。還可增加肢體靈活度；有效改善睡眠質量。老少皆宜，適合全家使用。我們的親身經歷：2013年，我遭遇了嚴重的坐骨神經痛——疼痛突然間從後腰傳至腳趾。我嘗試了各種不同的治療方法，希望能夠減輕痛苦，但幾乎沒甚麼效果。後來我求助於自己的科學家伴侶，問他能否提供幫助。我們一起研製了一種天然產品，現在其療效已經愈加強大，能夠迅速有效地緩解疼痛。

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我們的客戶有很多相似經歷。Olive NT幫助他們擺脫了因運動和工作損傷所造成的肌肉關節疼痛，以及長期反復發作的肌肉關節問題。可以登陸我們的英/中文網站（sefarmsnz.com），了解他們的故事。

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OrthoK讓我徹底擺脫了戴眼鏡的煩惱我是一名媒體職員，當一名節目主持人一直是我追求的夢想。除了過硬的專業素質外，在鏡頭前能夠展現一副清爽的面貌也是勝任工作的一項重要條件。可是一副厚重的眼鏡成了我的一大障礙，原本清秀的臉龐被厚厚的眼鏡遮住，再怎麼化妝也不能抵消那種呆板感，我的自信心一度受到打擊。由於攝影時也經常不能戴眼鏡，我常常因此而苦惱不堪。

身為近視眼的痛苦我從初中開始就戴眼鏡。國內沉重的課業壓力使我的視力在幾年內就從正常值變成 400 度近視。戴上眼鏡後生活非常不便，每遇到灰塵天氣、下雨、夏季出汗等各種情況就很麻煩：鏡片容易髒而且在鼻樑上經常往下滑。如果要參加體育鍛鍊就更麻煩：不能戴眼鏡游泳、打球，否則容易掉落、打碎甚至出現受傷的危險。可是如果不戴眼鏡，視力狀況便會惡化，這令我既厭惡卻又不得不依靠它。

否則會感染。最讓我感到抓狂的是，隱形眼鏡的配戴時間不能超過建議的 8 小時，也不能戴著睡覺，否則會傷眼睛。因為眼睛隔著鏡片不透氧，時間久了就會佈滿血絲，乾痛難忍。可是我在媒體工作十分繁忙，一天工作十幾個小時是家常便飯。記得有一次去惠靈頓完成外派任務，從出發到回家，我戴隱形眼鏡總共超過了 14 個小時！在後期我的眼睛就已經非常不舒服，等到家時眼睛乾得劇痛難忍。自此，我堅決拋棄了隱形眼鏡。可是，如果不戴隱形眼鏡，我該怎麼辦呢？有同事向我介紹激光手術，雖然直接而且快速，但是對手術安全性，尤其是眼睛方面的手術我感到恐懼，不敢輕易嘗試。此外，數千元接近上萬的手術費也令我卻步，因此這個辦法也被放棄了。

麻煩的隱形眼鏡我平時一直斷斷續續地配戴隱形眼鏡，相比於便利，隱形眼鏡帶來的麻煩更多。無論日拋也好，月拋也罷，隱形眼鏡雖然解決了框鏡的問題，如不受雨雪天氣影響，也不影響美觀，但是卻帶來了更多新的問題：眼睛特別容易乾澀，如果風大就會更乾，要經常滴眼藥水；配戴期間鏡片容易接觸空氣中的細菌，戴久了還容易引發一些炎症；長期配戴，眼瞼內容易長麥粒腫，特別難受，周圍不少朋友也都是這種情況；戴著隱形眼鏡還不能去游泳，

Cathy Zhang 配鏡師 Mortimer Hirst

幸運降臨就在我躊躇徘徊之際，我看到了一個叫做 OrthoK 眼鏡的廣告。它可以矯正視力，並讓視力恢復，白天則不需戴任何眼鏡。看到這則廣告我頓時喜出望外，特別

想嘗試一下。於是，我抱著試試的態度撥通了電話。接電話的前台名叫 Cathy，人很友善，能講中文。她在幫我了解這種產品的同時，還耐心解答了我一些關於安全性、價格、服務流程等方面的問題，整個溝通過程都讓我覺得很順暢。就這樣，我開始了首次預約。幫我做檢查的醫師 Grant 是著名專家，他彬彬有禮且極富經驗。他用簡單的英語向我解釋整個過程和原理，既明晰又輕鬆。我的眼睛檢查結果很快就出來了， Grant 說我的眼睛狀況適合戴 OrthoK 鏡，我興奮不已，回家就躍躍慾試。

超值服務讓我有信心值得一提的是，這家眼鏡店的服務特別好：眼睛檢查非常仔細，配鏡師很負責，客戶在被確認適合配戴以後，才會繼續進行接下來的流程。初期經過很多次預約，他們每次都認真獲取我的視力改善狀況，如果有任何不合適就聯繫更換，直到達到滿意的效果為止。這樣認真靠譜的服務，讓我感覺很安心，而且價格實在，屬於平價收費，並沒有因為醫師的資深水準而收高價，這也是我感到特別滿意的原因之一。

一覺醒來奇蹟發生！接下來的日子，奇蹟便發生了！戴上 OrthoK 鏡的幾天內，我的視力迅速恢復到接近正常。我欣喜若狂，戴了十幾年的眼鏡終於摘掉了！看著鏡子中的自己我感到很開心！我漸漸感受到 OrthoK 眼鏡所帶來的好處特別多：配戴很方便，晚上睡覺前戴上，第二天早上拿下來，眼睛就明亮了！步驟和戴普通隱形眼鏡一樣，只是尺寸更小，手指輕輕一點就戴上，特別容易。而且由於只在睡覺時戴，不會受風沾灰，特別乾淨衛生，眼睛不易乾澀、不會被細菌感染。OrthoK 鏡的鏡片雖然是硬質的，第一次戴上會有一點異物感，但沒有不適感，戴兩晚後就感覺不出，絲毫不影響睡眠。夜間如果要起來也沒問題，燈光下戴著都可以看清東西，中間不需要再摘戴。

使用前，厚重的眼鏡經常下滑，影響視力

使用後，眼睛明亮的我充滿自信

現在的我目前我已經戴 OrthoK 鏡將近五個月，體驗特別棒！它確實非常安全而且過程可逆，如果不戴了，眼球就會恢復到矯正前的狀態，不會存在其他的問題。我非常開心自己做了明智的決定！摘掉眼鏡的我現在更加自信，感謝 OrthoK 鏡給我的人生和事業帶來了美好和希望！

近視可治摆摆擺脫眼鏡不是夢 OrthoK 鏡專家可以幫到你 OrthoK 鏡片技術在西方先進國家已有近50年的研發和應用，設計、材料、服務相當成熟。 Mortimer Hirst 和他們專家團隊，一直走在這個行業的最前端。 Mortimer Hirst 也是奧大視力驗光學臨床碩士學位研究項目唯一指定校外機構。榮獲新西蘭視光學院(NZCO)最佳研究成果獎。 66年隱形眼鏡精製歷史。

如果你屬於下列

5 類人，一定要來找我們：

1. 認為不戴眼鏡更帥、更靚 2. 害怕用激光來做手術 3. 眼鏡給事業、運動帶來不便 4. 小小年紀已經近視，並快速變深 5. 戴隱形眼鏡無法擺脫干癢感覺

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR

2018

冰箱食品保險箱不是

1 水果放入冰箱前不要洗每種水果都有其最適合的儲藏溫度、保存期限。放得愈久，水果的營養及風味也就愈差。水果在放入冰箱之前不要清洗，否則容易變質腐爛，並應盡量在一個星期內吃完。大多數新鮮瓜果在 0 ～ 4 攝氏度時可保存 1 ～ 2 天。蘋果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐爛的水果，容易產生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裡冷藏，反而會凍傷水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。葡萄、柿子在低溫下香味會減退，表皮也會變質。草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易黴變。香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等，其實只要擺在室內陰涼角落處即可，不宜長時間冷藏。

現在的雙薪家庭習慣週末大採買，將買回的食物全放入冰箱。實際上，冰箱並不是食品的保險箱，它並不能保證所有食品都處於保鮮狀態，有些食物更不宜放入冰箱。文－小意思

蔬菜的保存

皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。番茄低溫冷藏，呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，均不宜在冰箱中久存。葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。否則用報紙包好再放入冰箱中。

4 澱粉食物變乾硬

2 魚、肉易被氧化 1

魚、肉需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時

水果放入冰箱前不要洗間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃，說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄，不要再食用。

天然獨特輕暖時尚 Koru Knitwear 新西蘭製造高品質針織品

Koru Knit wear是一家有著30多年生產優質Possum和Merino 針織品歷史的公司。他們產品的與眾不同在於使用40%的袋貂（Possum）+50%的羔羊美利奴（Merino lambwool）+10%桑蠶絲（mulberr y silk）這種新西蘭獨有的天然混合織物，把輕暖和柔滑完美的結合在一起，織物盡顯高貴、典雅和時尚。

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餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、乾製食品等，則無需放入冰箱。饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物放在冰箱裡，會加快變乾變硬的速度，可用保鮮袋包好放入冷凍室。巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發黴變質，失去原味。夏天室溫高時，可先用保鮮袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。買回來的食品一定要先查看包裝上的儲藏保存要求，合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。◇

2018

二月

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR

2018

編譯 — 許家琳整版圖片來源 — Fotolia

高質量的工具

好的房子

無論是電動工具或廚房工具，如果你需要定期使用，很多人一定會購買負擔得起的工具。但是劣質的餐具和沉重的菜刀使你寧可外出用餐，也不願意在家裡做飯。漏電的電鑽和脆弱的手工工具會讓你沮喪又無奈，週末想做的事變得更加煩瑣和不順利。如果你只需要一次性使用的物品，買便宜貨問題不大。當然，在一些情況下，租用一件質量可靠的工具也很合算。

值得多花錢買的

7 樣日用品年輕人日常生活中的節省是必須的，然而，很多人在財務狀況有所好轉時，仍然繼續省錢購買幾乎所有東西。專家表示，市場上有很多劣質的商品，「便宜沒好貨」，並非每樣東西省錢就會獲得最大益處。生活中的一些日用品，質量比價格更加重要。美國「每日財經」網站刊文，介紹了以下 7 種東西，值得多花錢去購買保證質量的商品，不僅令你的生活更有保障和舒適，還可以有助於未來節省大量額外金錢。

像廉價車一樣，一些便宜房子的品質可能也很低。低價購入新的房子可能牆壁很薄，以及配置廉價的櫥櫃，住起來會非常熱和不舒服。如果選擇購買便宜的老房子，這低廉的價格可能是因為房子位於犯罪高發社區、交通不便或具有其他不良元素，這種房子可能會使你的生活環境變得非常惡劣。另外，如果因為社區問題造成以後沒有人願意購買你的房子，那將會是一個糟糕的投資。所以，不要購買最便宜的房子，而是購買你能負擔得起的房子。即使你只打算在那裡居住幾年，你也會希望那些時間是舒適和愉快的，而不是花時間反覆修理房子。

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2018

CHINESE NEW YEAR 新年特刊

合格專業人員的服務

每年報稅季節，花錢找專業人士報稅，卻發現他填的申請文書是錯的，真是一件很令人心煩的事。然而，當你討價還價聘用廉價專業人士完成報稅這種工作時，這種事情會時有發生。如果要僱用會計、

床墊

衣服

每天晚上，當你能在床上休息的時候，你會感覺生活是多麼美好，但當你身下的床墊很薄或非常硬時，一夜的睡眠將是一種折磨。一天近 1/3 的時間要在床上度過，消費專家表示，即使價格貴一些，也要買一個舒適的床墊。

服裝是「越便宜越好」嗎？很多人衣櫃裡掛滿了舊衣服，雖然價格非常便宜，但沒有一件是剛好合適的，這令人感到沮喪和老土。孩子們的衣服也是一樣，很多時候，家長們不得不把舊衣服裝進袋子運到舊貨店，也有很多折扣服裝甚至穿不了一季。消費專家建議，在合理範圍內，不妨講究自己的衣服品牌。對於孩子，「Lands' End」和「The Children's Place」是不錯的服裝店。專家說，支付更多並不一定意味著購買昂貴的物品，還是需要找到價廉物美的物品。例如，50 元的牛仔褲遠比 20 美元的牛仔褲質量更

律師或機械師，最好僱用一個專業水平可靠的人士，在這些職業上不要吝嗇金錢。雖然前期花費會更多，但從長遠來看，會節省更多的錢，還可以避免不必要的麻煩或不測。

當然不是說必須買最昂貴的，只是多花一點錢去購買自己需要的，而不是退而求其次。優質的床墊可能花不少錢，但可以用更久。而且當你從一晚無憂無慮的睡眠中醒來時，你就知道自己的錢去哪兒了。

6 一輛好車

低端車通常會配備低端的零件，駕駛起來並不舒服，最終可能需要多次維修而過早報廢。所以不要購買一輛最廉價的汽車，而是尋找一輛具有可靠性和安全性的汽車。這輛車不僅讓你開起來順心，還可能會行駛的時間更長，並只需要更少的維修。所以多花錢買一輛好車，避免經常送汽車到汽車修理廠是更好的選擇。由於現在的車往往比過去能開更多的

好。但是，50 美元和 75 的牛仔褲差別就不是那麼大。專家表示，不需要讓自己的衣櫃裝滿衣服，但衣櫃中需要有少量質量好的衣物，這比掛滿質量低劣的促銷衣服要好。也有消費者表示，買質量好的服飾，不僅可以穿很久，好衣服的質感也帶給你的不一樣的生活或工作感覺，會幫助你擁有更多自信。如果穿很差，每天不會帶給你好心情。買了劣質的衣服，洗幾次後，衣服變形、掉色、邊緣開線。最後只會落得買更多衣服——買得越多，越花錢。

里程，買一輛質量好且價格不很高的的二手車也是不錯的選擇。可以查詢《消費者報告》上登載的最可靠二手車購買清單。另一方面，專家也建議，一些汽車配置並不值得花費額外的費用添加，如真皮座椅、自動雨刷器、車載藍牙系統等。此外，對有經驗的司機來說，昂貴的自動泊車輔助系統也並不需要。

7 一生的回憶

目前，在家度假（Staycations）非常受歡迎，但外出度假更能留下令人難忘的體驗。抓緊當下，不要等到存了很多錢以後，或孩子長大後，才開始享受生活。當然，負債累累去週游世界或在夏威夷度假是不可取的，但如果預算允許，一家人週末在海灘，甚至在動物園裡度過，也是一種對生活的合理享受。◇

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2018

外出做客有講究 7 點提醒不失禮記者｜沈易編譯報導

圖片來源：Fotolia

俗話說：「入鄉隨俗。」來到海外做客，適應文化差異、達到賓主盡歡，其實很簡單。掌握下面 7 個原則，在衣食住行、作息等各個方面多一點小小的用心與禮貌上的得體，您將會是大受歡迎的好客人。

1. 別做不速之客不請自來的客人只適合青少年的驚喜派對。如果您打算多 1 天的停留，建議您要早早提前通知主人，並確定日

2. 準時再準時

期。即使是最要好的朋友，也要多為對方考量；如果她告訴您，勞動節後就要忙，建議您勞動節前一天就離開，好讓她有一整天的時間能休息一下。

不要遲到，不要早到，更不要延長停留的時間。主人也有其自家人的計畫與娛樂安排，更需要自己家人獨處的時

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3. 別帶兩串香蕉上門

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2018 空手上門，不如帶一件溫馨的小禮物以表達您的謝意；但是，太貴重的話，也會給主人造成心理負擔。可選擇您家鄉特有的民俗音樂 CD 或特產，或者選擇一般居家永遠不嫌多的禮品，例如一瓶好酒、一盒精美的巧克力、獨特造型的馬克杯或小毛毯。如果不想增加行李，也可安排在您到達前將禮物寄到。

4. 家有家規到達後，首先須了解主人的作息，別因為您開燈或其他個人活動而讓主人不能一夜好眠，盡量配合主人的作息。了解您停留期間主人的計畫為何——是否一起吃飯、共同出遊。如果有與其他人會面的安排，也應事先告知主人：何時出門、何時回家，可別讓主人為您等門，或因您而打亂她的作息，更別私自邀請不速之客到主人家。

作息

衣服別亂扔，更別從外面運動回來一身臭汗的往沙發上坐；詢問何時可用洗衣機、烘衣機或最近的洗衣店。剛洗完澡，可別裹著一條浴巾就出浴室，主人一家可能並不想看到您半裸的身體；同時，別把您的濕浴巾或換洗衣物放在他人浴巾之上，主人浴室的浴巾也並非公用的喔！更別在房間裡吊掛內衣褲。

衣

別讓主人回家看到空空如也的冰食箱，您吃完的食物應立刻補上，並尊重主人的偏好，如果主人只買有機食品，請務必補上有機食品。如果您自己做飯，別忘了做上主人一家人的分量；如果您和主人一起買菜，

適時的埋單是您善解人意的體現；當然了，別留下一堆殘渣或髒碗筷留給主人清理喔！如果您個人從不鋪床，做客時，也請勤於整理內務；您的好朋友可能不在意自家成了狗窩，但她的媽媽或先生可能覺得很礙眼；更要留意，別把主人的床單、被套留下油漬或永久的汙垢。出門前，將房門打開，以示主人您不在家。隨時留意是否留下令人不悅的垃圾；吃完的餅乾盒、洗碗槽裡的食物殘渣、浴室地上及浴盆裡掉落的頭髮、喝了一半的可樂瓶等。

CHINESE NEW YEAR 新年特刊

主人做飯時陪小孩遊戲、做功課，都是賓客體貼主人的表現。

住

行節制您占用共用生活設施的時間；

如果您慣於在浴室待很久，做客期間要盡量簡短，尤其如果主人家有小孩，使用前應徵詢主人，以防耽誤對方上班、上課時間。用完衛生間，要清理乾淨。如果您借用主人的車，別忘了，還車前油箱要加滿。主人家如有小孩，請注意您的用詞，避免使用粗話。電話長話短說，同時請降低音量，盡量不使用主人家的電話，也請減少您在主人家講本國語的時間，以示尊重。聽音樂、上網或看電視，請降低音量且縮短時間；這些電器的使用都相當耗電，可能增加主人的電費開銷。

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5. 注意小節來到主人家，您的行李箱應拿在手上，而不是拖進拖出；行李箱滾輪上的泥沙可能在主人家的地毯或地板上留下永久的汙垢或刮痕。別予取予求。主人家的冰箱、衣櫥、碗櫃，都不應任意打開，有任何需要，應直接詢問主人。順手關燈、關水龍頭，節約用水、用電，輕聲走路，打嗝別太大聲，打噴嚏時掩住口鼻，更別當眾或在餐桌上梳頭、剪指甲、擤鼻涕或挖耳朵。飲食時，注意喝湯、吃麵別太大聲，嚼食要閉口、小聲，應避免邊吃邊談，以防口沫橫飛。吃了氣味重的食材如大蒜或洋蔥，別忘了飯後要先刷牙以除去口臭。如果您抽煙，詢問主人合適的抽煙地點。使用過的浴室、廚房，都要留意，別留下一攤水或未擰蓋的牙膏等；當然了，除非主人主動提供，這些個人衛生用品應自己帶，或在當地自行購買。

通家庭都是一項不小的負擔，建議您停留期間時時予以主動付費，畢竟這比您租酒店要便宜許多。例如，您可邀請主人一家去他們喜歡的餐廳吃飯，主動為主人家添購生活日用品；如果您租車，主動載他們出行；到觀光景點旅遊，主動為主人買門票。離開前，應先做好清理工作。從書架上拿下的書要放回原位，房間裡的垃圾要清理乾淨，看看桌上、床上是否留有餅乾屑。用過的床單、枕頭套，要拆下來摺疊好，放置一邊以便主人清洗，注意您的頭髮是否像貓掉毛般到處都是。可別期待主人能送你一程；自行安排好計程車的接送時間，如果是安排在主人睡眠時間，要輕聲行動，以防打擾到主人的休息。

7. 衷心感謝不嫌多如果在到達的第一天，您已表達誠摯地感激；離開前，最好再一次表示謝意；回家後，再追加一封感謝函或寄個卡片，並邀請他們到您的家鄉一遊，也讓您盡盡地主之誼。若您離開時主人不在家，在前一晚與主人道別，並表達謝意。同時建議您，離開前可在其餐桌上留下一張致謝紙條，附帶一束鮮花或一個小禮物。◇

6. 留下美好的回憶任何 3 天以上的停留，對於一個普

一盒精美的巧克力是不錯的禮品。

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文｜袁毓瑩（營養師）、王淳（臨床心理師）、袁毓玲（烘焙料理達人）圖｜ Fotolia

春夏秋冬只吃當季蔬果養

生保健最簡單的方式之一，就是只吃當季盛產的食物，新鮮、便宜又好吃，不但具有經濟效益，營養成分更加分，為自己提供均衡的營養，享受飲食的樂趣，堪稱是加倍奉還的健康投資。雖然現今世界貿易及食物保存技術的發展，使我們可以買到任何季節的農產品，但若能依循老祖宗生活智慧所累積下來的常識 ──只吃當令食物，確實能發現食物的豐

盛、美味，而其中所含的營養素和能量，都是非當季食物所能媲美的。大多數生活於都會的人對「當季」的概念較為模糊，在超市和大賣場的冷藏展示櫃擺放的蔬菜，除了在地，還有多種進口蔬菜。有一段時間，我很喜歡運用進口生菜讓沙拉的顏色和口感千變萬化，後來因為忙碌，忘了要盡快將蘿美生菜吃完，卻意外發現這蔬菜放一個月，竟還青翠可口，從此幾乎不買進口蔬菜了。進口蔬菜為保持青翠外觀，需經過製造、加工、包裝、運輸、配銷等過程，然

後以冷藏保鮮的方式販售，過程會產生大量的溫室氣體，對環境造成深遠影響。在愈來愈需要落實環保生活的現今，食用在地、當季的新鮮蔬果，已是一項基本又重要的環保原則。學習吃當季蔬菜一點也不難，常常走逛菜巿場，仔細觀察蔬菜的外觀，是否特別新鮮、色澤飽滿，並試著與菜商交流以認識蔬菜種類，問問他們現在有哪些蔬菜大收，了解當下最盛產，也最便宜的蔬菜後，你也可以成為無論春、夏、秋、冬都只吃當季食物的達人。◇

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CHINESE NEW YEAR 新年特刊

彰顯精緻、優雅、高貴的生活

Bradford 公司有超過 60 年的歷史。我們以提供高品質、獨特的時尚商品引領家具界的時尚潮流聞名業界。 1953 年 10 月 27 日，Basil Pheloung 和 Neville Pearson 在 Newmarket 共同創建了 Bradford 家具店。為了提供新西蘭民眾一站式的家居服務，從小配飾到大家具，應有盡有。家具客制化服務，讓客戶擁有屬於自己獨一無二的家具。

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解決生活小麻煩

茶包 8 種妙用【大紀元記者安琪編譯報導】沖泡的茶包用完後，可別隨手扔了。《預防》雜誌提供 8 種另類的茶包使用妙招，幫助讀者解決日常生活中常見的小麻煩。

妙用 1

洗滌鍋具頑垢

刷洗沾黏在鍋子上的食物既費力且費時，尤其鍋底的頑垢更傷腦筋。這時只要把鍋子裝好熱水，然後丟入 1 ～ 2 個茶包，其內含的單寧酸 (tannins) 具軟化作用。隔日清晨見到頑垢和鍋子分離時，用水便能輕易沖洗掉污垢。用餐完畢，將泡過的茶葉在碗盤上擦過一遍，能去除不少油膩，清洗起來也省事。妙用 2

鐵鍋防鏽保養

看到鏽跡斑斑的鐵鍋，還真是惱人。防鏽的辦法之一：每回烹調完畢，將濕茶包用來塗抹鍋子，利用茶葉的單寧酸所形成的保護層，防止氧化後鐵鏽的生成。妙用 3

修復龜裂皮膚

嘴唇出現龜裂，不一定非用護唇膏不可，天然的修復方法是：拿濕茶包壓在嘴唇上 30 秒，每週進行約 3 ～ 5 次；其中原理在於茶葉的多酚（polyphenols）有助於修復龜裂皮膚，促進細胞的再生。以茶葉水泡腳，亦可預防腳跟乾裂。妙用 4

妙用 5

牙齦出血時，茶包是最好的天然止血劑。把濕茶包輕輕咬在出血的地方，透過其中的單寧酸來止血和緩解疼痛；此外，茶葉還能形成一層保護膜以預防感染。

舒緩碰撞瘀青

妙用 6

砰！哎呦！不小心碰撞到手腳，馬上出現一塊瘀青。為了不影響美觀，可用茶包來加速消除瘀血。將濕茶包敷在瘀青處約 5 分鐘，單寧酸能促使血管收縮，進而緩解腫脹和發炎，很快地就會看到瘀血退色。通常撞擊或挫傷引起的淤青，主要是微血管破裂造成的。醫師提醒：千萬不要用力揉傷處，希望瘀血就此「散掉」，這樣做反而適得其反，讓微血管破裂更嚴重。

教學中心

止住牙齦出血

除異味去潮濕

茶葉有很強的吸附作用，有助於除濕和去除各種異味。以吸塵器吸完地毯後，仍嗅到一絲霉味，地毯又很難清洗，如何是好？將茶包打開，鋪撒茶葉在地毯上，10 分鐘後再清掃茶葉。烤箱或微波爐加熱食物後，常會留下異味，同樣可以把泡過的茶葉用來除臭：放入烤箱加熱 3 ～ 5 分鐘，微波爐加熱 1 分鐘。將晒乾的茶葉渣裝入紗布袋，分別安放在冰箱、廚房、廁所、衣櫃和鞋櫃等處，不僅能去

潮除臭，還會散發一縷清香。記得要定期更換。妙用 7

陽光炙熱的程度遠超過預期，皮膚晒得微微發紅，怎麼辦？不防先將紅茶包以冷水浸泡，然後把它敷在晒傷的皮膚上，靠多酚和單寧酸來緩解傷痛。如果是大面積晒傷，在裝滿水的澡盆內放進 10 個茶袋，然後來個茶葉浴。妙用 8

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鏡面上日積月累的污斑還挺礙眼的。動手清除時，若想避開含化學成分的清潔劑，茶包是個簡單的天然選項。用濕茶包擦拭鏡面，讓單寧酸發揮作用使污斑軟化，再拿乾抹布擦乾，此時鏡子馬上變得乾淨明亮。◇

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR

2018

常吃口香糖的5大危害

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口香糖具有潔牙、保持口氣清新的作用，因此許多人日常喜愛不停地咀嚼它。但專家卻認為口香糖的弊大於利，不主張過多、過長時間吃。長期吃口香糖對健康有以下 5 大危害。 ■記者秦飛編譯報導

1. 使人少吃水果多吃垃圾食物有人建議在飯前吃口香糖來抑制食慾，從而達到減肥的目的。但一項最新研究卻發現，吃口香糖並不會減少熱量的攝入，吃薄荷味口香糖還會減少對健康食品（通常指水果）的攝入，而增加吃垃圾食物（薯片和糖果等）的可能性。研究人員相信，薄荷味使水果和蔬菜都帶上了一點苦味，讓人難以下嚥。

2. 觸發顳下頜關節紊亂經常咀嚼口香糖會導致顳下頜關節紊亂症（簡稱 TMJ），其症狀包括關節區疼痛、咀嚼肌肉群功能失調、關節運動障礙等。專家認為，過度使用肌肉和關節會導致勞損。許多人下頜、頭部和頸部的肌肉都出現了萎縮，久之，導致頭痛、耳痛和牙痛。

3. 腸胃道疾病腸易激綜合征（簡稱 IBS）是一種腸胃道疾病，症狀為腹痛、抽筋、排便習慣

改變。吃口香糖可能是 IBS 的誘因之一。由於吞入了大量空氣，導致腹痛和腹脹。此外，口香糖中所含的人工甜味劑（如山梨醇和甘露醇）均能導致健康人出現腹瀉。

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期教育中心和 5 間兒童遊戲小組。我們珍重視每個孩子的潛力和興趣並未他們的入學做好準備。我們所有的幼兒園和早期教育中心都關注如何讓孩子們在遊戲中，通過真實的生活體驗和活來學習的。這可以幫助他們建立信心，培養獨立和良好的社交能力，為日後入學做好準備。

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR

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中世紀風情中一抹童趣

文

夏征

圖

羅滕堡泰迪熊商店提供

德國羅騰堡泰迪熊商店德國巴伐利亞州小城陶伯河上游的羅騰堡

說起泰迪熊，它陪伴很多人度過了童年時光。這些小熊形態各異，有的穿著精緻的連衣裙，有的戴著別致的蝴蝶結、穿著背帶褲，還有的戴著巴伐利亞傳統的尖頂帽子、藍白色小圍巾，手裡拿著扭結麵包（ Brezel）看起來打算飽餐一頓……

是浪漫大道上一顆璀璨的明珠。在這座歷史悠久的小城中，到處都是古蹟，老城的街道上還散布著許多特色商店，羅騰堡泰迪熊商店（Teddys Rothenburg）就是其中之一。這家專業出售泰迪熊等毛絨玩具的商店羅騰堡泰迪熊商店。

為充滿中世紀風情的羅騰堡增添了一抹盎然童趣。

關於泰迪熊的來歷還有一段有趣的故事。據說1902年秋天，美國老羅斯福總統在密西西比州打獵，但一直沒有任何收穫。有人為了安

金耳扣小熊德國「國寶級」泰迪熊在德國，說到泰迪熊就不能不提到著名玩具製造商史泰福（Steiff），它是泰迪熊玩具中的貴族。該公司的泰迪熊手工精細、品質卓越，不僅是玩具，更具有蒐藏價值。 1847 年，瑪格麗特‧史泰福（Margarete Steiff）降生在德國南部巴符州烏爾姆（Ulm）附近的小鎮布倫茨河畔金根（Giengen an der Brenz）。她小時候不幸患上小兒麻痺症，不得不乘坐輪椅，但她並沒有因此消沉。1879年，她開設了自己的絨布服飾店，後來開始製作毛絨玩具。 1902年，她的侄子理查德（Richard Steiff）建議她製造玩具熊。1902年，史泰福製造出第一款手腳可活動的玩具熊。在1903年的萊比錫玩具交易會上，這些毛絨小熊受到

慰他，便將一隻捕獲的小黑熊綁在樹上，好讓老羅斯福射殺，但他並沒有射殺小熊，而是把它放走了。這件事被政治漫畫家貝里曼（Clifford K. Berryman）畫成了漫畫刊登在報紙上，廣為流傳。隨後，有人將漫畫中的小熊做成絨毛

玩具出售，和剪報一起擺在櫥窗內。老羅斯福的名字是「Theodore Roosevelt」，而Teddy是Theodore的暱稱，於是泰迪熊「Teddy Bear」就誕生了。從此泰迪熊的風潮席捲美國，很多人被憨態可掬的小熊迷住了。

歡迎，一個美國商人當場訂購了3千隻。人們普遍認為，瑪格麗特‧史泰福是商業泰迪熊的創始人。隨著泰迪熊玩具的火爆，史泰福公司越來越壯大，其生產的泰迪熊銷往世界各地，深受大人和小孩的歡迎。史泰福生產的產品擁有獨特的「耳扣」標誌：泰迪熊左耳處縫有一枚金色的釦子，金耳扣固定著標籤。不同顏色的標籤代表著不同的意思。最常見的標籤是黃底紅字，這是泰迪熊的基本產品，是孩子們親密的玩伴，也是饋贈佳品。白底紅字標籤的產品是限量款，大多是為紀念某些慶典或某些主題而推出，具有蒐藏價值。白底黑字標籤的泰迪熊屬於復古版，比如複製那些曾經創下天價售價紀錄的產品，專門用於蒐藏。白底紅字標籤的

極具蒐藏價值拍賣創天價

泰迪熊是限量款。

在拍賣界，具有古董級蒐藏價值的泰迪熊不斷創下拍賣紀錄。 2000年，一隻為紀念「泰坦尼克號」沉沒而製作的限量版「哀悼小熊」，以 9.18 萬英鎊的天價拍出。 2010 年 11 月，英國佳士得拍賣行以 19.35萬美元拍出一款「古董級」泰迪熊，創下了當時毛絨玩具拍賣的世界紀錄。白底紅字標籤的世界上不少國家還設有泰迪熊博泰迪熊是限量款。

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物館。德國的史泰福博物館（Steiff Museum）位於小鎮布倫茨河畔金根，就是瑪格麗特‧史泰福女士出生的地方。到達小鎮，只要順著地面上的熊爪印就能找到博物館。這裡是泰迪熊玩具的天堂，展示各種各樣的泰迪熊。遊客在這裡還可以了解它的發展和製作過程等，是家長和孩子休閒的好去處。

商店內是泰迪熊的世界

老羅斯福打獵泰迪熊誕生

黃底紅字標籤的泰迪熊是基本款。

在聞名於世的中世紀古城羅騰堡，弗勒（Manfred Feurer）和安格（Matthias Unger）於 1993年共同開始經營泰迪熊生意Teddyland。1999 年，安格離開，弗勒獨自創建了羅騰堡泰迪熊商店。該商店位於老城中心的市場廣場旁，來自世界各地的遊客絡繹不絕。來到這裡，宛如來到了泰迪熊的世界，這個泰迪熊手捧玫瑰要去約會，那個提著裝滿啤酒的籃子要去野餐，還有的安靜地坐在那裡憨態可掬，烏黑發亮的眼睛彷彿正在一眨一眨地說：「還等什麼，快把我帶回家吧！」在德國，幾乎每個家庭

歡迎來到泰迪熊的世界！限量版泰迪熊價格不菲，這隻 Dazumal Teddy Josy 31 cm小熊價格為560歐元。

的小朋友都有自己的泰迪熊，它成了孩子們不可或缺的小「伴侶」。這裡有很多限量版泰迪熊價格不菲，非常具有蒐藏價值。比如Dazumal Teddy Josy 31 cm，這隻歡樂的限量版小熊價格為560歐元。還有 STEIFF Ted. Rbg. sand 25cm，這隻看上去很酷的限量版小熊標價為499歐元，而且是專門為羅騰堡而製作的，也就是說只有來羅騰堡的商店才能買得到。◇

各種各樣的羅騰堡泰迪熊。

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR

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南太平洋的瓦努阿圖共和國被讚譽為世界上最快樂的國家。雖然算不上富足，但豐富的生態和旅遊資源給島上 27 萬居民帶來了穩定的收入，加之他們知足長樂的天性，時常感染到來自大都市的遊客，在回到繁忙的工作中仍然時時回味島上居民的快樂所在。把世界各地的遊客帶到瓦努阿圖去體驗自然生活和輕鬆快樂是該國的航空公司－－ Air Vanuatu。由政府擁有的瓦努阿圖航空公司是在該國於 1980 年從英國及法國的殖民統治獨立以後建立的，通過與澳洲航空公司 Australian Airlines 的飛機租賃和航空協作開設島上跟澳洲的國際航班，後來逐步購入自己的飛機，並拓展多條國際航線。直至現在，瓦努阿圖航空公司共開設 8 條自首都 Port Vila 到 6 個國家／地區的直航，包括澳洲的悉尼 (Sydney) 和布裡斯班 (Brisbane)、新西蘭的奧克蘭 (Auckland)、新喀裡多尼亞的努美阿 (Noumea)、斐濟的納迪 (Nadi) 和蘇瓦 (Suva)、索羅門群島的霍尼亞拉 (Honiara)、巴布亞新幾內亞的毛斯比港 (Port Moresby)。體驗瓦努阿圖人的友善和熱情在剛一踏入瓦努阿圖航空公司的機艙時就感受到了，特別是飛行於新西蘭和維拉港之間的新型波音 Boeing 737-800NG。總共 170 個舒適的經濟倉皮製座椅，以左右兩邊各自三個座位排列，前面的 8 個商務倉分布在通道左右的前後兩排。從奧克蘭和維拉港的飛行時間僅有 3 小時 15 分鐘。瓦努阿圖航空公司提供一道正式的餐點，外加免費的飲料及酒水。其中商務艙的 8 位貴賓受到兩位空乘的單獨服務，在南太平洋上空的翱翔中，享受著精緻的 5 道午餐和晚餐服務。飛行中，新型波音 Boeing 737-800NG 溫和的內飾設計帶給乘客寧靜的心情，WIFI 娛樂系統可與乘客的手機或平板機相連，播放 16 個視頻和 6 個電台節目。在往返新西蘭和瓦努阿圖的飛機上還有給小朋友特別準備的餐飲和節目。萬一行李太多也不必顧慮，瓦努阿圖航空公司慷慨的給每位經濟藏乘客和商務艙分別 30 公可携带30KG行李免费餐饮斤和 40 公斤的行李寬限。免手续费由 83 個小島組成的瓦努阿圖被劃分成 6 個免手续费可携带30KG行李省分，從北到南分別是 Malampa、Penama、 Sanma、Shefa、Tafea 和 Torba，面積 12,189 免手续费平方公里，人口總數 272,459，首都維拉港 (Port www.airvanuatu.com Villa) 位於 Shefa 省內，人口大約 97,602 人。

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在新西蘭南島的南湖地區，有一個被南阿爾卑斯山脈環繞的依山傍水的美麗小鎮，她宛如風姿卓越的少女，在湖光山色裡亭亭玉立。這裡的四季氣候分明：春季百花盛開，夏季藍天豔陽，秋季紅黃輝映、落英繽紛，冬季清爽晴朗。當時的殖民者說，這裡美得應屬女王所有；也有人說，以前的淘金者拜服於此地皇室般的高貴華美，小鎮便由此得名——皇后鎮。每年，皇后鎮都要接待大約200萬名遊客。有人來尋求這裡天堂般的美景和寧靜，在湖邊悠閒地喝著咖啡、餵著鴨子、看看夕陽，一副歲月靜好的模樣；而「冒險之都」的美譽則讓熱愛戶外運動的人們紛至沓來。這裡是新西蘭高空跳傘的發源地，全國最高的蹦極跳也在這裡。如果你是《指環王》的影迷，那就前往拍攝地，身臨其境感受中土世界的美麗與神秘。動靜皆相宜，每個人都能在這裡度過屬於自己的完美假期。

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皇后鎮的鄰鎮包括箭鎮（Arrowtown）、格林諾奇（Glenorchy）、金斯頓（Kingston）、瓦納卡（Wanaka）、亞歷山大（Alexandra）和克倫威爾（Cromwell）。離皇后鎮最近的城市是但尼丁（Dunedin）和 Invercargill。皇后鎮的氣候偏寒冷。如夏天來訪，白天可穿些輕便的衣服，但晚上需要添加衣物。在冬天，御寒衣服、圍巾、手套和帽子是必備品。

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Cookie Time

皇

后鎮位於新西蘭南島奧塔哥大區的西南部，是南島著名的旅遊度假地。小鎮建在瓦卡蒂普湖（Lake Wakatipu）名為皇后灣（Queenstown Bay）的入口處。這是一個由冰川形成的細長Z型湖泊，可欣賞到卓越山脈（The Remarkables）、塞西爾峰（Cecil Peak）、瓦爾特峰（Walter Peak）以及小鎮上方的本洛蒙德山（Ben Lomond）和皇后鎮山（Queenstown Hill）的景色。

人的最愛

Park

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你敢

MOONNEW FESTIVAL 中秋特刊 CHINESE YEAR 新年特刊

空來這裡

Queenstown Gardens 皇后鎮花園

要玩轉心跳還是歲月靜好？

P64 皇后鎮花園

戶外冒險運動是到皇后鎮旅遊的重頭戲。和新西蘭其他城市的都會風光不同，皇后鎮的特有景觀是林立的一家家高空彈跳、激流泛舟、滑雪、噴射快艇、騎馬、健行等旅遊諮詢中心。皇后鎮店家所販售的戶外活動用品相當齊全，帳篷、睡袋、靴子、防寒衣、單車等一應俱全。美食是度假體驗不可或缺的一部分，皇后鎮有一些新西蘭最好的餐廳和酒吧，從精緻的餐飲、名廚的餐廳、友好的小餐館到人氣甜品店，這裡應有盡有。皇后鎮因其美味的食物、美酒和傳奇的夜生活而聞名於全球。

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2018

瓦卡蒂普湖 Lake Wakatipu

Queenstown 因你而美

帆板 Windsurfing Serious Fun Riversurfing

除了景色迷人，瓦卡蒂普湖也是戶外活動的集中地。上山滑雪、下水沖浪、帆板、激流划艇、拖行降傘等應有盡有，風靡世界的蹦極跳便是從這裡最先興起。

一年四季，遊客都可以在湖裡釣魚。尤其是綠石河（Greenstone River）和洛奇河（Lochy River）的河口，那兒鮭魚數量龐大。在夏季，這裡便是游泳避暑的聖地，深受遊客歡迎。記得要申請釣魚證哦！

由於不尋常的形狀，瓦卡蒂普湖有一種獨特的「潮汐」現象，水面每隔25分鐘左右會上升或下降約10厘米。毛利人傳說，這種現象和睡在湖底的名為「瑪塔烏」的水怪有關，而潮漲潮落就是因它的心跳所致。

藍天白雲下，湖水越發藍得透徹，小船和樹倒映湖面，微風拂過，一切都那麼美。

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2018

瓦

卡蒂普湖是萬年的冰川運動形成的冰湖，是新西蘭第三大湖，全長84公裡，湖水深335米。瓦卡蒂普湖的形狀似一道閃電，湖水在陽光的照耀下深邃幽藍。湖的四周高山林立，最高的山厄恩斯洛山（Mount Earnslaw）海拔 2819米。

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皇后鎮最受遊客喜愛的活動之一，是搭乘有百年歷史的蒸汽船（TSS Earnslaw）在瓦卡蒂普湖上巡遊。二十世紀初，這艘船是為了給居住在湖邊的居民提供方便。如今，這艘船依然維持著原樣。它也是南半球唯一仍在航行的燃煤蒸汽船，船上的煙囪有12米長，通體紅色，船身呈白色。

蒸汽船航行 TSS Earnslaw Steamship Cruises

瓦卡蒂普湖湖泊位於獨立的、由冰川作用而形成的溝渠內，四周高山林立。

高空跳傘 Skydive Nzone Skydive Queenstown © Eastp hoto | Dreamstime

滑翔傘Paragliding NZGforce Paragliding

1862年在Shotover River（沙特歐瓦河）河岸發現金後，皇后鎮立即擠滿淘金者。黃金熱消退後，整個小鎮衰落。20世紀上半葉，這裡的人口不足1000人，至1981年，人口仍不足 3500人。但從那時起，小鎮的遊客人數急速增加。

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR2017 2018 中秋特刊 MOON FESTIVAL © AJ Hackett Bungy

皇后鎮的戶外運動

到冒险之都挑战极限

新

西蘭最不缺美景和以此為背景的戶外運動目的地，然而人們卻一直都鍾愛皇后鎮。即便越來越多的人開始抱怨這裡的商業化和擁擠程度，但依然有更多的人興緻勃勃地從世界各地趕到這裡，在無數種美景體驗方式中找到自己的最愛。滑雪、蹦極、高空跳傘、熱氣球、滑翔傘、峽谷鞦韆、高空滑索、噴射艇、白浪漂流、高爾夫……無論是戶外活動的玩家，還是淺嘗輒止的普通遊客，皇后鎮都有不同等級的活動可供挑選。

高爾夫 Golf Golfing at Millbrook

蹦极Ledge Bungy AJ Hackett Bungy

皮划艇Kayaking Paddle Queenstown

蹦极Ledge Bungy AJ Hackett Bungy

來到極限運動的天堂，當然要入鄉隨俗地縱身一跳！蹦極是皇后鎮的標誌性極限運動，蹦極的起源就是在這裡。這裡也是新西蘭雙人高空跳傘的發源地，從飛機上跳下，感受長達30至 60秒自由落體的驚險刺激。皇后鎮也擁有南半球最棒的滑雪場地，從湖岸到山頂，每一次滑雪都能欣賞到明信片般的景致。 Coronet Peak

Swing

噴射艇 Jetboating Shotover Jet

Ski

Arrowtown

Arrow Junction

Luge 4 2 Skydive Advanced Queenstown Track

1 卡瓦勞大橋蹦極中心

（Kawarau Bridge Bungy）

這裡是蹦極跳的起源地，也是皇后鎮戶外探險最具代表性的地點，同時也是指環王阿苟納斯巨像（Argonath）的拍攝地。

43米高的卡瓦勞大橋下就是著名的卡瓦勞河，遊客蹦極可以選擇是否沾水，並向工作人員提出，他們可以調整蹦極繩，以滿足遊客的不同要求。到達方式：

自駕：沿6號公路向Cromwell方向出發，車程約25-30分鐘；大巴：搭乘蹦極公司大巴前往。

開放時間：週一至週日 9.00am4.30pm（聖誕節當天關閉）價格：成人：$205 兒童（10-14歲）：$155 學生（需持新西蘭學生證）：$175

高空跳傘 Skydive Nzone Skydive Queenstown

Gibbston

Kawarau Bungy Centre

2 高空跳傘（Skydive）

感受長達30至60秒自由落體的驚險與快樂！皇后鎮是新西蘭雙人高空跳傘的發源地，在各種刺激的挑戰項目中，跳傘絕對是一項既能感受心跳，又能將美景一覽無餘的獨特體驗。

離皇后鎮最近的Nzone跳傘中心位於皇后鎮鎮中心。當日登記跳傘後，在視聽室觀看跳傘前的簡單介紹，之後乘坐免費巴士前往傘降區和私人停機坪。傘降區設有儲物櫃，可存放貴重物品。飛機起飛前，工作人員會幫你佩戴好裝備，一名雙人跳傘教練做完簡要的跳傘介紹後，飛機將起飛。在傘降區正上方，教練將和你一起跳出機艙。之後，教練將打開降落傘並漂浮直至著陸。 Nzone跳傘中心地點：

35 Shotover St, Queenstown 時間：冬季8:30am-2:30pm；夏季7:30am-3:30pm 可在網上預訂。

3 滑雪（Ski）

每年的 6月至 10月，皇后鎮都會迎來世界各地的滑雪愛好者。皇冠峰（Coronet Peak Ski Field）、卓越山（The Remarkables Ski Field）、三錐山（Treble Cone Ski Field）、卡德羅納滑雪場（Cardrona Alpine Resort），這四個滑雪場都提供了無與倫比的阿爾卑斯山風光、世界級的基礎設施和極具開放性且無樹木的地形，每一個也都有其獨特的個性。皇冠峰和卓越山滑雪場離皇后鎮最近，兩地都有專門的新手練習區。中級愛好者可選擇皇冠峰來磨練技巧，而高級人士可去卓越山挑戰更加多變的地形。到達方式(皇冠峰滑雪場)：從皇后鎮市中心出發自駕25分鐘或乘坐雪場接駁巴士。

開放時間： 6-10月每天9am-4pm （週五和週六夜間4pm-9pm也開放）

5 高空鞦韆（Swing）——在峽谷裡蕩出弧度

皇后鎮有世界上最高的高空鞦韆，可以蕩出300米的弧度。高空鞦韆沒有蹦極來得刺激可怕，但也能在空中享受到一些失重感。對害怕蹦極而又想體驗類似極限運動的遊客或許可以嘗試。皇后鎮兩個最高蹦極跳的地方都提供高空鞦韆項目（Ledge Swing和 Nevis Swing）。其中，Nevis Swing是世

界上最大的高空鞦韆，弧長300米，繩長達120米，有倒立、背對、花樣玩法等等。高懸於皇后鎮上空400米的Ledge Swing將蕩鞦韆提升到全新高度，皇后鎮的美景也被一覽無餘。

價格：成人：$210 兒童（10-14歲）：$160 學生（需持新西蘭學生證）：$180

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热气球 Hot Air Ballooning Sunrise Balloons © SUCHUL. LEE

4 滑板車（Luge）

——享受滑行的速度

「Luge」在英文中的本意是「雪橇」，而這裡是指從無雪的山頂往下滑到終點。滑板的本身不帶動力，完全靠坡度和重力運作。坡越陡，滑行的速度便越快，彎道越多，也就越刺激。滑板車操作起來簡單，沒玩過的人現場花1、2分鐘就能夠學會。它還適合不同年齡段的遊客參與，是皇后鎮最好玩的活動之一。皇后鎮的滑板車在纜車山頂，需乘坐觀光纜車到達。滑板車有兩種滑道可選：初級滑道較為平緩，適合兒童和家長陪同遊玩；高級滑道適合享受冒險刺激的遊客。地點：Luge Advanced Track, Queenstown 開放時間：每天早上10點。需乘坐纜車到達，纜車的開放時間為每天早上9 點。關閉時間因全年日照時間不同而變化。2018年4月30日-6月18日期間， Luge將因升級而關閉。

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皇后山徒步大道 Queenstown Hill Walking Track

領略新西蘭南島美景的最佳方式是步行。風景秀麗的皇后鎮不僅被譽為「極限運動之都」、「滑雪之都」，也被稱為「世界徒步之都」，這裡簡直是徒步愛好者的天堂！這項成本最低、老少皆宜的運動在此被發展到了極致。

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走過的地方有多大你的世界就有多大

皇后鎮的徒步路線長短不一、難度各異，無論你是喜歡短途步行還是耗時數日的探險，這裡有多種多樣的選擇。抓起背包，換上徒步鞋，來一場說走就走的徒步旅行！

無限風光的皇后山徒步大道

道格拉斯冷杉，也被稱為「花旗松」。這種樹並不為人了解，但若說起「聖誕樹」你就會恍然大悟。它們的幼苗普遍被用作天然的聖誕樹。它們的皮厚且粗糙，但內芯卻非常內秀。它們是市場上飽受好評的建築和家居用木材。

Queenstown Hill Walking Track 皇后山徒步大道是皇后鎮最出名的徒步路線之一，也是最受本地人喜愛的步道。步道始於道格拉斯（Douglas）冷杉林，途中可觀賞到珍稀動植物。在叢林中聆聽林間小鳥啼鳴，觀賞了景致的同時也陶冶了情操。步道的終點便是皇后鎮山的山頂，俯瞰瓦卡蒂普湖、皇后鎮中心和皇后鎮機場，風光無限。

©Karlosxii | Dreamstime.com

©K yrien | Dreamstime

Queenstown Hill Summit 907m

步道時長：3小時（4.2公里）

難易程度：中高

皇后鎮是一個被南阿爾卑斯山包圍的美麗小鎮，到處都是完美的觀光地點。這裡四季分明，各有著截然不同的面貌。市區附近的瓦卡蒂普湖（Lake Wakatipu）是座深邃幽藍的高山湖，形如閃電。瓦卡蒂普湖四周環山，這裡也是各種戶外活動的集中地，各類項目應有盡有。

指示牌工藝作品

Summit Track

步道上的這扇鐵門雕刻地非常精緻，也極具年代感。除了幾何圖案外，欲振翅高飛的鳥兒、似在游著泳的魚和兩朵怒放的花朵，哪一樣都是栩栩如生。

Basket of Dreams

這個做成了籃子形狀的鋼製藝術品在山頂附近。碑文上說，它具有兩層含義：從精神上來說，你會從山、湖以及和你在一起的人那裏汲取靈感；表面上，它意味著「夢想未來」。

（夢想之籃）

Time Walk Gateway:

步道上的精緻鐵門

步道起點

停車場（Carpark） Kerry Dr

Belfast Terrace

這條步道線路的終點是皇后鎮山的山頂。在這裡俯瞰整個皇后鎮，瓦卡蒂普湖、卓越山（Remarkables）、卡瓦勞河（Kawarau River）、塞西爾峰（Cecil Peak）、瓦爾特峰（Walter Peak）以及皇后鎮北部和南部的其他山脈，一切風光盡收眼底。令人窒息的景色便是最好的報酬，登山的疲勞被拋諸腦後，你會覺得付出的辛苦是值得的。

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最受歡迎的短途步道穿行林間聽鳥鳴嚶嚶

▲Ben Lomond Trail

本洛蒙德山步道（Ben Lomond Track）

Skyline Gondola Skyline 纜車

One Mile Creek Tail Queenstown

One Mile Car Park 難易程度：中

步道時長：1小時30分（來回）

若想體驗「會當凌絕頂」的感覺，那就繼續往前走。本洛蒙德峰高1748米，最高點距皇后鎮市中心4公里。山頂可瞭望瓦卡蒂普湖和周邊群山，因海拔比皇后鎮山高出很多，所以視野也更加遼闊，湖景也看得更加完整。因皇后鎮天氣多變，這條步道更適合在夏天去。

步道的起點始於皇后鎮-格林諾奇公路上 One Mile 圓盤旁的電力發電所。1923年 6月，皇后鎮的煤氣廠發生爆炸，這一事故使皇后鎮出了名，但也幾乎讓它從地圖上消失。而這也促使了一英裡發電站的建成和使用。一個引水壩被建成，管道舖設到發電站。這項工程，包括皇后鎮周圍電力網的舖設於1924年9月完工。

一

英里溪步道是當地受歡迎的短途步道。沿著小溪，穿過山毛櫸樹林，你會在林中聽到蜜雀（Tui）、鈴鳥（Bellbird）、扇尾鶲（fantail）等本地原生鳥類的大合唱。在林中，你會看見一條渠水管線，沿著走便到了廢棄的水壩。水壩曾經是小鎮供水以及後來水力發電的源頭。

步道的終點是Sk yline 纜車。如果你想遠行，可選擇繼續前往本洛蒙德山步道（Ben Lomond Track）。

圖伊鳥（Tui）

山毛櫸樹林（ Beech Forest）

山毛櫸樹林一般生長在南阿爾卑斯山和北島山脈的寒冷山區。紅山毛櫸是長得最高的山毛櫸品種，它們在肥沃的土地上佔主要地位。銀葉山毛櫸和山地山毛櫸在海拔更高的地方則更具生長優勢，後者在乾燥的地區尤為明顯。

一英里溪步道 One Mile Creek Trail

圖伊鳥，名字來源於其毛利名字Tui，是新西蘭著名的本土鳥類，在境內絕大部分地區都能被看到。它們和麻雀是親戚，均屬雀形目，是吸蜜鳥科中體型最大的種類之一。它們擁有短而寬的翅膀，肌肉有力，這讓它們能快速扇動翅膀並靈活地轉彎爬升和俯衝。 © Narue

dom | Dre amstime

扇尾鹟（Fantail）

扇尾鶲，亦稱扇尾翔食雀，原產於南亞到新西蘭的森林空曠地、河岸和海灘，因時常擺動並擴展其長長的圓尾而得名。它們體色灰、黑、褐或棕色相間，通常有顯著的白色區域，尤其在腹部、眼眉和尾上。灰扇尾鶲長16 公分，是澳大利亞、新西蘭和附近島嶼的常見種。

eamstime © Karlosxii | Dr

本洛蒙德是靠近皇后鎮的一座山，它早期由牧羊人鄧肯‧麥克奧斯蘭（Duncan McAusland）以蘇格蘭高地上的本洛蒙德山命名。

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鈴鳥（Bellbird）

鈴鳥是新西蘭特有的鳥類，大小和麻雀差不多，身體呈暗橄欖綠，眼睛為紅色。它們的叫聲清脆悅耳，以花蜜為食，兼食昆蟲。前年，生物學家發現了世界上第一隻擁有雌雄同體特徵的鈴鳥，並且其叫聲也兼具雙性特徵。也有研究發現，鈴鳥具備抵禦外來物種入侵的神奇能力。 ©Alexa

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12英里三角洲—鮑勃灣步道

Twelve miles Delta-Bob's cove Track

CHINESE NEW YEAR 新年特刊

從

皇后鎮出發，沿著格林諾奇-皇

探尋《魔戒·雙塔奇兵》取景點

后鎮路向西行駛14公里，在公路

和瓦卡蒂普湖之間有一塊三角洲，便

是12英裡三角洲。三角洲向湖中伸出的一角被稱為野餐角，野餐角裡形成的湖灣叫做鮑勃灣。

鮑勃灣，毛利名叫「Te Punatapu」，意為「神聖的水域」，是南島的風景保護區之一。鮑勃灣坐落在紅山毛櫸和麥盧卡林地之間，在你真正參觀這裡之前，你或許並不會覺得它有甚麼

價值。18世紀時，這裡是煉石灰岩的地方，如今時過境遷，只有步道旁的窯爐還在默默地訴說著這段歷史。

從三角洲西邊的停車場露營地的西端出發，沿著瓦卡蒂普湖的岸邊欣賞湖景、原生灌木和古代海洋沉積物。夏季，請留意湖岸旁的紅色瑞塔花；春 12英裡三角洲露營地是步道的起點，距離皇后鎮6公里，在12英裡溪出口處的一個河流三角洲上，緊鄰瓦卡蒂普湖。這裡可以划船、游泳、釣魚，還可以徒步和騎山地自行車。營地的周圍是一片再生森林。

季，徜徉在海桐和大型白色本地鐵線蓮的花海。

1 2 英里三角洲還是電影《指環王》中伊錫利恩營（Ithilien Camp）的取景地。在第二部《雙塔奇兵》中，山姆和咕嚕姆在這裡談論土豆；弗羅多、山姆和咕嚕姆也是在此觀看法拉米爾的游騎兵和巨型猛獁象之間的戰鬥。當你在這條步道上走上一小段路，立即就可以辨認出來。

步道時長：1-2小時（單程）難易程度：較易

鮑勃灣有一個歷史悠久的石灰窯。瓦卡蒂普石灰公司（Wakatipu Lime Company）在19世紀80年代建造了7個石灰窯，現在只剩下了1個。當時，他們在鮑勃灣開採和加工石灰石。這裡種植了樹膠，為窯爐提供燃料。

鮑勃灣老碼頭

游泳灘

石灰石山風景觀測點

瑞塔（Rata）

yn e ala tim sto chka | Dreams

瑞塔是新西蘭最有名的本土樹種之一。因長得相像，它們經常被誤認為 pohutukawa，兩種樹都屬桃金娘科。Rata樹有光滑的深綠色的葉子，樹幹則通常粗糙和扭曲。然而，它們最出名的是它們在11月到1月期間盛開的鮮豔的紅色花朵，遠遠就能看到。

石灰窯

©A e wcnz 62 | Dreamstim

鐵線蓮（Clematis）

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石灰窯（Kiln）

12英里三角洲的步道起點露營地（停車地點）

鐵線蓮，別名鐵線牡丹、番蓮、金包銀、山木通、番蓮、威靈仙，為毛茛科、鐵線蓮屬植物，花色一般為白色。鐵線蓮享有「籐本花卉皇后」的美稱，花有芳香氣味，花期從早春到晚秋，也有少數冬天開花的品種，果期在夏季。鐵線蓮還具有藥用左右，可利尿、通絡、理氣通便、解毒。

海桐（Pittosporum）

海桐，常綠灌木或小喬木，高可達6米，株形圓整，四季常青，花味芳香，是著名的觀葉、觀果植物。海桐枝葉繁茂，樹冠球形，下枝覆地；葉色濃綠而又光澤，經冬不凋，初夏花朵清麗芳香，入秋果實開裂露出紅色種子，頗為美觀。海桐對氣候的適應性較強，能耐寒冷，亦頗耐暑熱。在氣候溫暖的地方，海桐是理想的花壇造景樹或造園綠化樹種。

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皇后鎮花園 Queenstown Gardens

熱鬧城鎮裡的清幽一隅

皇后鎮花園皇后鎮花園位於城鎮的東南方，雖然鄰近市區，環境卻相當清靜。步入園內，一股盎然的綠意撥弄心弦，令人瞬間敞開心扉，忘卻煩惱。花園的入口並不起眼，卻是皇后鎮的絕色一景；花園也並不很大，卻足以令人放緩腳步。綠草青青的湖邊，成群的海鳥悠然自得地踱著鴨步。花園內花團錦簇，滿園的鬱金香在紫色雛菊的映襯下，勾勒出一幅濃墨重彩的風情畫卷。

皇后鎮花園步行道的兩旁也開滿鮮花，沿著路一直走便是瓦卡蒂普湖邊，開闊的湖景和山景呈現在眼前，一片豁然開朗。步入皇后鎮花園，滿眼儘是繽紛色彩。雖鄰近熱鬧的城區，公園裡卻格外清靜。靜靜地坐上一天，忘卻了煩惱，平靜了內心，一切都豁然開朗。

一片粉色的鬱金香中，一枝黃色的水仙佇立其中，格外耀眼。

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漫步在花園裡，聞聞玫瑰的花香；穿過石橋，坐在池塘邊餵餵野鴨，呼吸一下新鮮的空氣，這大概就是歲月靜好的樣子。

Skyline餐廳 Ferburger

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Cookie Time

Queenstown Arts Centre 皇后鎮藝術中心

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深紅、金黃、翠綠、蒼藍將花園裝扮地美輪美奐，彷彿置身於秋天的童話。

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皇后鎮花園

Park

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皇后鎮藝術中心 Queenstown Arts Centre

皇后鎮藝術中心裏充滿了各種藝術創意，它的內部色彩活潑可愛。參觀藝術中心是一次放鬆之旅，更是一次塑造或教育之旅。在這個特殊的藝術場所裡，藝術家們創作和展示他們的作品，藝術愛好者們則觀察和分享他們的藝術體驗。藝術中心的Cloakroom畫廊每月都會舉辦展覽，主題多樣且有趣。

地點：Ballarat街和Stanley街的拐角時間：週二至週五：9am-3pm 週六： 10am-4pm

皇后鎮日式溫泉湯屋 Onsen Hot Pools

皇后鎮Onsen高山木桶溫泉距離皇后鎮開車十分鐘，是皇后鎮唯一的溫泉。其建立於高山懸崖邊，與沙特歐瓦（Shotover）峽谷及雪山面對面，可以欣賞到令人窒息的山景，也能俯

視沙特歐瓦河上奔馳的噴氣快艇。溫泉的水溫常年保持在37.8度或39.8度，遊客可按喜好調節。輕觸按鈕，屋頂的雨棚就會打開或關閉，天氣晴朗時彷彿置身於戶外溫泉，夜幕降臨便可觀賞到滿天繁星，而雨天也不會被淋到。

公園裡的湖泊，水裡是綠樹的倒影，一片鬱鬱蔥蔥。

皇后鎮聖彼得教堂 Church of St Peter

聖彼得教堂是皇后鎮最古老的教堂，建成於1861年，由皇后鎮的第一批海外移民建立。教堂採用無梁結構，所有的建築用石都是來自皇后鎮灣。

小巧的教堂從外觀來看並不華麗，然而選一個午後坐在教堂外的長椅上，彷彿心也會變得寧靜。教堂裡有一架精緻的管風琴，四周精心繪製的彩色玻璃描繪著《聖經》裡的故事。19世紀80年代，一個名為Ah Tong的華裔雕刻了教堂裡由雪松製成的講台，莊重而氣派。這裡還是姚晨舉行婚禮的地方。在這兒和心愛的人許下一生的誓言，接受親友們的祝福，想想都很美好呢！

地點：2 Church Street, Queenstown 開放時間：週三10am；週日10.30am

Onsen 皇后鎮日式 Hot Pools 溫泉湯屋

Queenstown Hill

Ben Lomond

Ben Lomond Scenic Reserve

Queenstown

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地點：160 Arthurs Point Rd, Arthurs Point 時間：每天早上9點-晚上11點

皇后鎮鎮中心的教堂古樸而莊重。它由形狀各異的石頭砌成，精美的彩色玻璃又增添了一抹亮色。

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在皇后鎮吃啥？

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看湖光山色，品精緻美食。雖不靠海，但皇后鎮依舊有很多食材新鮮的海味和魚類。在皇后鎮，體驗「舌尖上的新西蘭」。圖為皇后鎮湖邊的Captains Restaurant餐廳提供的海鮮拼盤。

快餐店：

在安靜的夜晚，選一種更為經濟的方式填飽你的胃。除了知名國際快餐連鎖店外，皇后鎮還有人氣極高的網紅漢堡店，一個漢堡比臉還大。來份炸魚薯條也是不錯的選擇，或者去品嚐一下印度咖喱或泰國炒菜等異國風情食物，犒賞你的胃！這些快餐店所處的地理位置佳，方便你從住處快速取食。

Fergburger

到了皇后鎮怎麼能不來這裡人氣第一的Fergburger漢堡店！在這個幾乎不用排隊的小鎮裡，只要看看門口常常的隊伍就能知道這家店的受歡迎程度。新鮮麵包、上等的肉餅、時令鮮蔬，所有漢堡都是現點現做，一個漢堡比臉還大！因分量足，胃口小的遊客可考慮兩人分一個。下單的時候可要求店員對半切開。

時間：週一至週日：早上8點-次日早上5點地點：42 Shotover St,

Queenstown Town Centre 人均消費：15紐幣電話：03-4411232

咖啡店：

從米其林級別的餐廳到豪華自助晚宴，從新鮮的農產品到美味的民族食物，皇后鎮的餐廳為熱愛美食的人們提供了各種風格的美食佳餚。這裡有米其林星級廚師和當地久負盛譽的餐飲業主聯手打造的餐廳，也有供應鮮美多汁的海鮮、上好的牛羊排、獲「卓越牛羊肉獎」，令美食老饕心心嚮往的「朝聖地」。在皇后鎮，體驗「舌尖上的新西蘭」。

Patagonia Chocolates

這家人氣咖啡店在皇后鎮現有兩家門店，其中位於Beach Street的一家坐落在湖畔的街角。坐在店外的椅子上，點一杯有名的熱巧克力，可以消磨一整個下午。店裡還出售得過獎的超人氣獨家冰淇淋和手工巧克力。看著湖景吃著甜品，好不愜意！ Rees Street 門店地址： 2 Rees Street, Cnr of the Mall, Queenstown 時間：9am-10pm 電話：03 409 2465

餐厅：

Skyline自助餐

在Skyline自助餐廳用餐彷彿置身雲端，一邊俯瞰皇后鎮的美景，一邊享用美味海鮮自助，其曾被評為「世界最佳景致餐廳」。餐廳有三層，共330個座位，每一個座位都可欣賞到動人心魄的美景。餐廳為遊客們提供了豐盛的菜餚：湯、麵包、沙拉、開胃菜、肉類、豐富的海鮮等等無所不有。

人均消費：

午餐成人65元/人，兒童40元/ 人；晚餐成人85元/人，兒童43 元/人。可在網上預訂。

甜點：

沒有咖啡和甜點的一天絕對是不完整的一天！巧克力、糖果、餅乾、獲獎冰淇淋……皇后鎮的糖果店、甜品店總能滿足你的各種喜好。巧克力噴泉、各種口味的冰淇淋令人垂涎三尺，要不嘗嘗特製的乳脂軟糖，在買回一大袋之前，再給自己來塊乳酪蛋糕。把孩子們的生日趴開在一家甜品店，這定會是個難忘的一天！

Cookie Time Cookie Bar

Cookie Time牌餅乾是新西蘭最出名的本土品牌曲奇餅乾，始創於1983年。現在，Cookie Time早已成為新西蘭人最熱愛的小點心。Cookie Time餅乾全部選用優質的純天然原料進行烘焙，美味可口，且口味眾多。時間：週一至週日8am-10pm 地點：18 Camp Street , Queenstown 電話：03 442 4891

Beach Steet 門店地址： Lakefront, 50 Beach Street, Queenstown 時間：8am-9pm 電話：03 442 9066

從米其林級別的餐廳到豪華自助晚宴，從新鮮的農產品到美味的民族食物，皇后鎮的餐廳為熱愛美食的人們提供了各種風格的美食佳餚。這裡有米其林星級廚師Josh Emet t和當地久負盛譽的餐飲業主聯手打造的餐廳Rata，也有供應鮮美多汁的海鮮、上好的牛羊排、獲「卓越牛羊肉獎」，令美食老饕心心嚮往的「朝聖地」。在皇后鎮，體驗「舌尖上的新西蘭」。

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酒莊：

在皇后鎮靠近吉布斯頓的地方，有一片「葡萄籐谷」，這裡是新西蘭最美的釀酒葡萄種植區之一。在這個高海拔地區，冬季寒冷、夏季乾熱、晝夜溫差巨大，這樣的環境下卻造就出蜚聲國際的優質葡萄酒。這裡70%以上種植的都是黑比諾葡萄，其他品種還有霞多麗、灰比諾、雷司令和長相思。

酒吧：

白天玩累了，晚上想早點回去睡覺？ NO！到了皇后鎮，晚上就該出去嗨！皇后鎮中心有最好、最繁忙的酒吧、俱樂部，那裏經常會有才華橫溢的樂隊帶來的現場音樂演奏。無論是星期幾，許多酒吧和俱樂部都有「歡樂時光」和飲料特價。

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2018

展現豪放魅力

66 | 新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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50年經驗最好的牛排選用新西蘭最頂級的安格斯牛排

和最好的羊肉

Minute Steak

Rack of Lamb

每天剛抓回來最新鮮的魚和生蠔

我們在這

七天營業

Mussels

Oysters

周一至周五午餐 12:00pm - 2:30pm 晚餐 5:00pm - 10:00pm

Seared Salmon

周六、周日晚餐 5:00pm - 10:00pm

地址：37 Victoria Street, Auckland City（靠近天空城Sky City）電話：09 379 4564 Email：tonys@lordnelson.co.nz

www.lordnelson.co.nz

127 P I C TO N ST R E E T, H O W I C K, AU C K L A N D

09 533 008 1

BA S A LT.C O. N Z

新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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城市綠洲獲獎西餐廳

所獲獎項入圍Metro雜誌評選的2015年度最佳飯店50強

週一至週五 9:00am - 晚間週六 12:00pm - 晚間

2016年牛羊肉卓越獎

41 Shortland St, Auckland

曾入圍新西蘭餐飲界最佳飲料名單獎、最佳25元以上菜式獎、最佳酒吧獎典雅浪漫、開放式空間出自大師設計

09 336 1857 www.pilkingtons.co.nz

北岸Silverdale的

高人氣酒吧週六

P A R M A G E D D O N

週日

烤肉

週五

排骨大餐

週四

牛排之夜

買一送一

週三

批薩

週二

墨西哥卷餅

炸魚薯條

週一

兒童週日免費就餐

68 | 新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

七天營業 11:00am - 晚間

23 Wainui Rd, Silverdale, Auckland 09-426 2651

www.northernunion.co.nz

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美味西餐大眾共享在北岸Takapuna餐飲黃金地段 Hurstmere路，靠近宜人的 Takapuna沙灘，是品嚐當地 Kiwi美食的最佳之地

牛排之夜˙青口特惠˙炸魚薯條˙美味雞翅˙兒童套餐˙漢堡系列店中招牌菜

大拼盤 1公斤的新西蘭綠唇青口配美味醬碳烤肋眼/丁骨牛排

一週七天營業日日有驚喜天天有特價

09 486 6330 No. 136 Hurstmere Road, Takapuna, Auckland

特色美食牛肉吉尼斯餡餅

愛爾蘭風情酒吧

好心情 + 好味道 Takapuna海邊經典而氣氛溫暖的愛爾蘭酒吧聆聽傳統的愛爾蘭音樂品嚐豐盛的愛爾蘭傳統美食

吉尼斯黑啤酒特色美食牛肉漢堡

特色美食啤酒酥皮炸魚薯條

每週三卡拉O K之夜，有舒適的遊戲室 138 Hurstmere Road, Takapuna | 電話 4866581 | www.florriemcgrealsirishpub.co.nz 新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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東區最好的牛排在這裡牛排搭配蔬菜色拉、烤土豆

選自最優質的Angus牛肉精選牛背中央最好的部位

或

牛排搭配

肉質香甜多汁、口感好、油花豐富均勻啤酒酥皮薯條和蔬菜

▲

每週四

▲

醬汁選擇

牛排之夜 Steak Night

特價

特色蘑菇醬汁和胡椒醬汁可選

$30

經濟實惠

牛排套餐+1杯啤酒/葡萄酒七天營業

10:00 AM - 晚間

15 Cook St, Howick, Auckland （09）535

5540

www.barrelinn.co.nz

地道歐洲美食 17年成功老字號經典西餐廳盡享歐洲美食盛宴

獲得貓途鷹七天營業 12pm - 午夜

網站2016優秀飯店證書

129 Hurstmere Road, Takapuna, Auckland

70 | 新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

09 489 3104

www.aubergine.co.nz

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購買牛肉和羊肉時一定要注意這個品質標誌以確保您獲得最好的質量

新西蘭養殖牛羊

中國新年快樂！新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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8 個讓你變身為專業烤手

技巧綜合編譯｜陳子佑

圖｜ Fotolia

不論是家庭聚餐、朋友來訪、同事聚會，在庭院烤個肉，簡單方便又能滿足每個人的胃。雖然烤肉看起來簡單，不過要烤得專業，還是有許多小細節要注意。以下就介紹 8 個簡單的烤肉技巧，讓自己快速成為專業烤手。

技巧讓烤網充分技巧讓烤肉架

保持清潔

乾淨的烤肉架如同乾淨的廚房，能讓人對衛生更有信心，乾淨的烤肉架也能夠讓熱能更順利傳導到食材上，避免起火的危險。因此，每次烤肉後都要記得清潔，而且烤肉架在高溫時比較容易清洗，養成烤後清潔的好習慣，可以說是一舉數得。

加熱到高溫

當肉片放上高溫烤網時，一條一條的格柵會使接觸的區域轉換成褐色，接觸面會呈現出美麗的燒烤標記，讓肉片看起來更加美味。不過要注意，把食材放上烤網的同時，也會讓網子的溫度下降，如果希望每塊肉片都能獲得這道漂亮的花紋，記得確認肉片預計放上去的區塊已經充分受熱，才能確保每片肉的表面都能有同樣的呈現。

色的同時又不會讓內部過熟。相對的，一些較厚的肉片，像是牛排、豬肋排、雞腿，或是體積較大的蔬菜，如果用高溫快烤，會發生食材表面焦黑了，裡面卻還沒熟透，所以這類的食材就適合用低溫慢烤的方式。因此，區分烤網上的高溫區與低溫區，可說是非常重要的燒烤技巧。用木炭加熱的傳

技巧區分烤網上的

高溫區與低溫區

在燒烤時，食材最好的烹調狀態是表面呈微褐色，內部達到理想的溫度而不過熟，這樣會使食物吃起來風味十足且軟嫩多汁。像是薄肉片、切薄的蔬菜片、蝦子、花枝等食材，因為熟的速度快，適合使用高溫快烤的方式，讓表面略呈褐

統烤肉架，可以透過把大部分的炭火集中在左邊或中間的方式做出高、低溫區。使用瓦斯加熱的烤肉架則是可以一開始先火力全開，讓全部的溫度都提升之後，將其中一邊的火關小甚至是關閉，用這個方法做出高、低溫區。如果烤肉架夠大的話，還可以區分成高、中、低溫區，符合不同食材的加熱特性。

牛肉乾界「愛馬仕」無負擔完美零食

黑胡椒味

甜辣味

国

原味

色、香

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、味俱全

销量第一

新年送禮首選！味！口新檸味辣青

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‧低脂肪優質蛋白來源 ‧無添加味精不含防腐劑 ‧10 0%新西蘭上等瘦牛肉製成

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新西蘭製造可在各大超市與便利商店購買

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技巧提早將肉品

醃漬完成

一般肉品的醃漬時間至少需 30 分鐘，想要讓醃肉準時上烤網，務必在烤肉前 30 分鐘開始醃肉的程序。最好是前一天晚上就做好準備工作，並讓醃製的肉品在冰箱過上一夜。

技巧先幫烤網

 烤肉時，要區分出低溫區和高溫區。

潤點油

在燒烤時，肉片翻面或是夾起雞肉的時候，發現肉屑跟雞皮沾黏在烤網上，刮也刮不下來。為了避免這個惱人的狀況，只要在把食材放上烤網前，用浸在油裡的紙巾擦拭烤肉網，或是用噴油罐讓油滴附著在烤肉網上，就能解決問題。除非食材在加熱前有使用油品醃漬過，不然食材放到烤肉網上，務必要上一些油。

技巧不要在烤網上面 6 放滿食材  蔬菜類的食材，適合長時間低溫烘烤。

 醃肉最好前一天晚上就醃好，然後存放在冰箱裡。

居家烤肉最常犯的錯誤就是用滿滿的食物覆蓋烤網，幾乎到了不留任何空隙的地步。當這個狀況發生時會帶來許多問題，像是技巧 3 提到的高溫區跟低溫區，在烤網食材塞滿滿的狀況下，根本就沒有什麼區的差別了。此外，烤肉時油脂時常滴到木炭，有時會濺起火花，甚至讓

木炭燃燒起來，如果烤網上塞滿食物就沒地方可以挪動來處理這個狀況。假設需要燒烤的食材真的太多，做好燒烤食材烹飪的階段規劃，讓燒烤效率提高，更直接的方法是跟鄰居或朋友借另一個烤肉架，直接加倍燒烤量。

技巧不要一直

把食物翻面

燒烤時，不論是烤肉還是烤蔬菜，讓食物充滿風味的重點在於焦糖化反應（Caramelization）和梅納反應（Maillard Reaction），而這兩個反應都需要溫度和時間來醞釀，可是一般人很難抵抗自己在烤肉架前不去對食物做出移動、戳壓或翻轉的行

為，殊不知這樣的行為是對美味的傷害。要成為一位專業烤手，就是要讓食材在最少的翻動下，累積足夠的化學反應，讓食物呈現最佳的風味。

技巧烤肉架上有東西

就不要跑開

強烈建議只要烤網上有食材就不要離開烤肉架，當然像烤全雞這種要花上幾個小時的料理，要人一直待在那邊守著是不太可能，可是多數的烤物都是肉片、蔬菜，都是十幾分鐘就能烤熟的東西，所以拿到夾子就先專心做好烤肉的任務，讓食物能夠完美端上餐桌。◇

恭喜發財萬事如意

$17.90

 朋友聚會時，烤肉是很好的選擇。

宴會廳已開啟預訂

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正確飲食讓你擁有好肌膚如果你的肌膚年齡比你的生理年齡大很多，不要害怕！有很多快速修復的辦法，比你日常用的美容產品還有效。皮膚的健康狀況在很大程度上受你的飲食影響。比如你每天喝多少水和

吃多少種類的食物，將會影響到你的皮膚。那麼，你應該吃什麼食物使你的皮膚更年輕？石榴籽含有鞣花酸和安石榴甙（punicalagin，具有很強的抗氧化、抑制腫瘤及動脈粥樣硬化等作用），已被證明能維持膠原蛋白，保護自由基免於受損。石榴同時含有高量維生素 C，可以促進膠 t 石榴籽能維持膠原蛋白，保護自由基免於受損，是最好的保膚聖品。(Fotolia)

原蛋白的形成。石榴也含有高量鋅，有助於傷口癒合。做到健康飲食，才能真正擁有健康的皮膚，抗氧化食物顯然是對抗皮膚早衰的利器，如西紅柿、核桃及紅辣椒都是特別的皺紋剋星，另外還有莓類水果、鮭魚、地瓜、綠色蔬菜，香料如荳蔻、芫荽、薑和薑黃等。最新的研究發現，對於皮膚有益的食物可以幫助皮膚建立健康的新生膠原蛋白，增加皮膚彈性，讓皮膚

如何檢測肌膚？ ■ 大紀元記者韓婕編譯報導

更有光澤，還可以減少青春痘的發生。此外，甜食會讓皮膚老得更快，高糖的飲食會引起糖化反應，造成身體的老化，糖化反應會破壞膠原蛋白，使皮膚失去彈性，增加皺紋與皮膚下垂的可能性，也可能使陽光傷害的效應更嚴重。所以我們首先要減少糖的攝取量，每天吃的糖不能超過卡路里攝取量的 10%，而水果中的糖含量當然也包括在內。

你或許正注視著臉上的皺紋，並絕望地看著臉上出現的第一個老人斑，但你所看到的臉真的與你實際年齡相當嗎？這裡有一個快速簡單的測試方法，可以找出答案。請將你的手心向下，用一隻手的拇指和食指捏另一隻手的手背皮膚，保持 5 秒鐘。放手後，計算一下你的皮膚需要多久時間才能恢復到原來的平坦狀況。根據皮膚科醫生阿布拉姆森（Alexis Abramson）在《大都會報》上的說法，你的皮膚回復原狀越快，就表示你的皮膚越年輕。所以，如果你的皮膚在 1、2 秒鐘內就回復原狀，表示你的皮膚年齡是在 30 歲以下，3、4 秒意味著它是 30 到 44 歲之間，5 至 9 秒，意味著它是 45 到 50 歲，如果它需要更長的時間 10 幾秒鐘才能回復平坦狀態，你的皮膚顯然已超過 60 歲。◇

牛羊肉烹飪金獎餐館倍受青睞的Clare Inn西餐館，榮獲四屆新西蘭（牛羊肉）烹飪最佳金盤獎（Excellence Gold Plate Award），兩次新西蘭餐飲業傑出獎（NZ Hospitality awards for Excellence）。距離著名的Eden Park體育場僅5分鐘路程，Clare Inn常被人們作為體育比賽前後最佳餐飲場所而廣受追棒。樓上超棒的室外區，是享受夏季夜晚和私家聚會的理想之地。 Clare Inn西餐館保留著愛爾蘭的傳統和魅力，提供一流的美酒，豐盛的菜餚以及輕鬆愉快的用餐氛圍。

七天營業

週一至週四午餐: 12-2:30pm 晚餐: 5pm-9pm 週五至週日 12 noon - 9pm

274-278 Dominion Road, Mt. Eden

09 623 8233（英）

www.theclareinn.com

各式獨特的藍莓美食讓人回味無窮歡迎來咖啡店或者網上購買有機、美味的藍莓產品

園莓藍機有的大最新西蘭

Café Irresistiblue

at Monavale Blueberries

七天營業 9am - 4.30pm

156 Turkington Road, Monavale, Cambridge 電話：0800 4 BERRIES

74 | 新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

www.cafeirresistiblue.co.nz www.monavaleblueberries.co.nz

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花膠專家教你

如何挑選花膠 ——新華紐西蘭花膠海味店老闆 Raymond Fung 訪談花膠，與燕窩魚翅齊名，自古就是名貴食材，素有「海洋人參」之美譽。而紐西蘭的花膠取自南島深海水域的鱈鰵魚（Ling Fish），由於那裡的自然環境冰冷純淨，因此花膠更加備受青睞。然而，市場上的花膠品牌眾多，質量參差，令很多買家無從選擇。為此，本報走訪了業界資深人士、新華紐西蘭公司的老闆 Raymond Fung，請他為我們指點迷津。

賣相好不等於質量好 Raymond 首先表示，賣相好未必質量好，因為賣相好的花膠很可能是被漂白的。花膠經過漂白之後不但好看，價格高，客戶還喜歡要，所以商家以往全都這麼做。「很多年前，我們一開始的時候也這麼做，可是做了一段時間之後發現，花膠被藥水浸泡對品質本身沒有任何好處，相反，如果漂白後的殘留物沒有清洗乾淨反而會有損食用者的健康。」所以，經過慎重考慮之後，Raymond 做了一個大膽的決定——不漂白。 Raymond 說，不漂白的花膠，顏色看起來有一點兒深。一開始客戶不認可，我們必須耐心地解釋：「我們的東西絕不用藥水，我們是以健康為主，做品牌生意。」逐漸逐漸大家才轉變了這種觀念。「我們是市場上第一家做花膠不漂白的企業，在我們的帶動下，很多商家現在也都這麼做。」他說。

買品牌產品是正道

白花膠

紅花膠

既然從賣相看不出質量，那就要選擇過硬的品牌。畢竟品牌產品是經過政府認證和時間的檢驗。 Raymond 說：我們工廠所做的花膠是有初級產業部的認證和 RMP 證書。 RMP（Risk Management Programme）即風險管理程序。「這可不是像餐廳的衛生監管般簡單，而是整個工廠的核心理念。」Raymond 說，「比如你生產一個產品，初級產業部要知道你整個花膠生產的過程是甚麼，在程序裡面存在哪些風險，比如說不乾淨，東西有毒，水不好，乾化過程的空氣監管等，確保你不會出錯。」「如果有小小的錯誤你怎麼去補救，舉例說今天有一只蒼蠅飛到工廠裡面，你需要依照書面寫下來的方法對付它——我拿一個殺蟲水，當然這個殺蟲水也是初級產業部指導我們用的，我們用的肥皂水、紙箱、桶，都有檢驗報告的。我用初級產業部批准的藥水噴了，殺死了它，然後把它捉起來放到垃圾袋裡面，然後自己洗了手，你要寫這個報告。」「早上沒有開工之前你要填，下班之後清潔過程你要填，每天記錄，他們定期派人檢查。他要看到你寫東西，才能證明你有管理。我跟你說，光是每日做這樣的程序，便已經足夠繁瑣了。」正因為有如此嚴格的監管程序，所以紐西蘭政府認可的食品才讓人放心，紐西蘭的品牌才讓人信任。

新華紐西蘭花膠海味店可代客郵寄，並免15%GST New Market店

七天營業 10am - 6pm

地址：New Market Plaza, 7-11 Kent Street, New Market, Auckland 電話: +64 9 5228358

Howick店

七天營業 10am - 6pm

地址：119 Meadowland Drive, Howick, Auckland 電話：+64 9 5359728

新華紐西蘭花膠海味店老闆 Raymond Fung（左）與新華花膠代言人香港著名電視主持人安德尊先生（右）

看監管號碼可辯真假對於紐西蘭市場上的眾多花膠品牌， Raymond 表示不會去直接評價別人，「但如果有人跟你說他是初級產業部監管的企業，你只要問他的監管號碼是多少就知道它的資歷有多悠久。」「新華紐西蘭公司的監管號碼是 PH306，這是一個非常有歷史的號碼，你如果現在申請至少是四位數。」他說，「我們這家廠是從 1992 年做到現在已經超過 25 年，是紐西蘭第一個花膠生產廠家，也是第一個把紐西蘭花膠賣到香港、東南亞以及世界各地的企業，是個名副其實的老字號。」 Raymond 表示：這些年每年都有明星來我店購物，有 TVB 電視的，有鳳凰衛視的，前前後後來過幾十位。原因是香港人早已經認識到花膠，另一方面，他們吃過之後感覺好，就這樣口耳相傳，有時候電視台的高層直接打電話過來讓我們寄回去。最後我們索性請著名電視主持人安德尊為我們代言。所以說，新華紐西蘭花膠不僅是眾多明星的首選，從某種程度上，已經成了紐西蘭花膠的代表。

4A級花膠

花膠好劣有級別 4A 為最高當然，品牌來自於質量。「我們花膠的膠原蛋白含量能達到 0.92，在同類產品中還沒有見過更高的。所以花膠看起來比較通透。」說罷，Raymond 隨意拿起一塊花膠讓我們迎著燈光看，果然，看起來好像翡翠一樣的感覺。「我們還根據重量和層數，把花膠分為 A 級、AA 級、AAA 級和 AAAA 級。 4A 級是最高的。當然也有 B 級、C 級和 D 級。」作為紐西蘭花膠的龍頭企業，所制定下來的花膠的評級標準，被眾多同行參考仿效。

做良心事業自己不吃的不賣公司網站 www.mandarinproducts.co.nz 新華紐西蘭花膠海味店廠房

廠房電話：+64 9 2748888

有人說「做事如做人」，而 Raymond 能把企業做得這麼好，那他是一個甚麼樣的人呢？「我是做餐廳出身的，經常跟一幫廚師打滾的人，很多餐廳的老闆都是我的

花膠的營養價值和功效 • 含豐富膠原蛋白，延緩衰老 • 加速新陳代謝及傷口癒合 • 促進生長發育 • 增強抗病能力 • 滋陰養血

花膠燉雞湯材料：老雞半隻，瘦肉200克，乾瑤柱(乾貝)5顆乾花膠150克(浸發後約300-400克），姜數片。做法： 1. 預先幾小時將乾花膠浸發 2. 浸發好的花膠切件 3. 乾瑤柱浸軟，備用 4. 將老雞和瘦肉汆水 5. 注入清水，放入全部材料，大滾開十分鐘，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可。 6. 飲用前適量加入少許鹽、糖和胡椒粉作調味。

朋友。我在電視台《紐村中國味》做過 50 多期節目，現在 Youtube 上還可以搜尋到，因為我喜歡把好的烹飪方法分享給別人。」他說。「賣東西也一樣，其實也是一種分享。首先自己不吃的東西我絕對不賣。希望把我的顧客當成朋友。日子久了，能成為兄弟，自己人。做生意是講長久的，所以我們做的真的是良心事業。」「別人說我是老實人。為甚麼要老實呢？因為做人不老實的代價太沉重，首先要作為下一代的榜樣。老實講一句話，我今年 50 多歲了，我最怕女兒學壞。如果我是壞人，我的女兒學了一半都已經無藥可救了。賺再多錢又能怎樣，我不敢！」「一個人如果沒有底線，無異於行屍走肉，賺到更多錢也是無意義，無顏面對下一代。窮也沒甚麼大不了，窮也可以有窮的活法。我跟你說，錢只是活下去的工具，你如果在做事情的同時還能幫助別人，那才是最好的。我非常欣賞『厚德載物』這個詞。人就活那麼幾十年，所以一定要活得有意義。」在此，真誠地感謝 Raymond Fung 先生，不僅教會我們如何識別花膠，更上了人生的一課。

新西蘭報社電話 09-576 9926 傳真 09-576 9923 電郵 nz@epochtimes.com 郵寄地址 PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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市中心的美味素食

位於奧克蘭市中心的 28 Fort Street，低調的入口讓人一不留神就可能會錯過這間健康蔬食餐廳。

律師轉行做綠食

口碑從舌頭做起

店主林依靈自大學起當了近十年的外食族。在2015年底因公出席了一場氣

像 Green Time 這樣深藏在街道裡的餐廳，為何能夠吸引周圍的

另外 Green Time 的粉絲頁會不定期推

候變遷會議，而後又發現肉食主義的碳足跡遠超過她的想像時，她毅然決

上班族，並時常有來自世界各地的遊客在此停駐呢？美食不外乎

出活動及有獎徵答，若是關注店家的粉

定放下律師工作，在2016年5月1日開設 Green Time (綠色時代)健康蔬食

用心，廚師們利用香草、香料，手工調製各種天然而美味的醬汁

絲頁，說不定有機會碰到好康哦！

餐廳。奧克蘭少了一個無肉不歡的律師，多了一個為地球推廣健康飲食的

搭配著營養豐富，色彩鮮豔的蔬果食材。這樣的真材實料，道地

環保戰士。

配方，健康取向及優良衛生，讓每一位客人都能安心享用多元化

粉絲團

美食，吃遍異國風味。

@greentimenz

日式蕃茄菇菇燒麵

從零開始聽從自己的心起初對烹飪及餐廳經營都毫無概念，讓身旁親朋好友一致反對她開店，樂

不是「生菜沙拉」的健康飲食

觀的店主以珍惜地球資源為根本，並以親切的態度與美食做基礎，從開張

在不使用肉、奶、蛋與精製糖的前提下，烹調出大家熟悉的美

時的門可羅雀，到如今成為奧克蘭深受好評的純素天堂，秉持堅定的信念

味，對於廚師是莫大的挑戰。但是Green Time 菜單上各式純素健

與越挫越勇的精神，終於讓她身邊的親友們從勸她放棄轉為全力支持。

康的佳餚，或忠於原味，或帶著當地色彩，各有特色。

進入這個可容納40多人的空間，處處可見店家的用心與執著，無論是簡潔

每一份餐點，無論是手工漢堡、墨西哥烤餅、紅醬玉米脆片、日

大方的室內設計、天然可口的創意料理、童趣手繪的創業故事、一目了然

式炒麵還是泰式綠咖喱麵，都分別有忠實的粉絲哦。

greentime.co.nz

店址 28 Fort St, Auckland CBD 電話 09 379 2048 網站 www.greentime.co.nz 營業時間 Mon-Wed 8.00 AM - 8.00 PM Thu-Fri 8.00 AM - 8.30 PM Sat 5.30 PM - 9.30 PM

的官方網站、甚至沙發區的手工抱枕，都是店主及朋友們的心血結晶。在這個網路發達、人情淡泊的現代社會，這樣有人情味的地方，有心的朋友

讓「鮮奶油蛋糕」失色的手工糕點

們必能感受到它的魅力。

為了與大家分享環保減碳的綠色理念，也為了滿足店主自己熱愛

米脆片

醬淋玉

西哥紅

香甜墨

甜點的胃，Green Time 的無奶蛋、不添加精製糖的手工糕點，絕對能讓重視健康卻戒不掉甜品的朋友們欲罷不能。從招牌地瓜蛋糕、人氣抹茶蛋糕，到以糙米粉做出無麩質且幾乎一片就有一條香蕉的香蕉麵包，或是搭配純莓醬汁享用的口感濃郁無奶蛋烤起司蛋糕，無論是配上一杯冷萃咖啡或是店家特製的杏仁奶拿鐵，那甜蜜的滋味，伴隨著愛護地球的心意，必將令人回味無窮。酵素茶椰奶冰淇淋蘇打純素彩虹蛋糕

像甜品的活力早餐粉紅火龍果水果泥香培麥片碗

(配奇亞籽)

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新年特刊 CHINESE NEW YEAR

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今生必去的世界十大奇景上

對許多人來說，旅遊是生活中很重要的一部分，無論是想要放鬆心靈還是探索世界，一段旅程能夠幫助你暫時逃離沉悶、厭倦的生活。以下推薦處擁有奇特壯麗景觀的旅遊名勝，可以讓你一窺大自然的奧妙。文

布萊斯峽谷。（Getty Images）

羅蓉蓉

大稜鏡溫泉。（Fotolia）

棉田豪冰河。（Fotolia）

波浪谷。（Fotolia）

雷神之井。（John Fowler/Wikipedia）

波浪谷

布萊斯峽谷

大稜鏡溫泉

The Wave, Arizona

Bryce Canyon

The Grand Prismatic Spring Mendenhall Glacier

Thor's well

波浪谷位於美國亞利桑那州和猶他州交界處。該地岩石景觀起源於一億數千萬年前的侏羅紀，沙丘不斷地被一層一層浸漬地下水的紅沙所覆蓋，水中的礦物質把沙凝結成了砂岩，岩石上流暢的紋路創造了一種令人目眩的三維立體效果。這裡不是世界自然遺產，也不是國家公園保護區，但自2 0 世紀末以來，前來遊覽的人越來越多。為了保護該處自然景觀，美國土地管理局接管了這個地區，規定每天只能進入20人。

位於美國猶他州的布萊斯峽谷國家公園，早期也被稱為「容易損失牛隻的險惡地帶」，從中可知此處地勢險峻。布萊斯峽谷國家公園的海拔比鄰近的錫安國家公園和大峽谷國家公園更高，地貌也和這兩個國家公園截然不同，布萊斯擁有眾多垂直陡峭的岩柱，浩蕩磅礡，如同形形色色的萬千人物。遊客可步行進入園區內參觀或是付費參加騎馬行程，夜間露營也是不錯的選擇。

大稜鏡溫泉位於美國懷俄明州黃石國家公園內，是公園裡最有名的間歇泉之一，湖面的顏色隨季節而改變。春季時，湖面從綠色變為燦爛的橙紅色，這是由於富含礦物質的水體中生活著大量藻類和含色素的微生物；夏季多半呈現橙色、紅色或黃色；到了冬天，湖水則轉為深綠色。

美國奧勒岡州的普佩丘岬角景觀遊樂區（Cape Perpetua Scenic Area）有

棉田豪冰河

位於美國阿拉斯加的朱諾（Juneau）是一座因淘金熱而發跡的城市。在朱諾周圍的海岸，每年降雪都超過30公尺，經過多年互相擠壓，形成了一塊面積廣大的朱諾冰原。朱諾冰原上最著名的即為「棉田豪冰河」，它是阿拉斯加最熱門和最易到達的冰河之一，深受遊客喜愛，經由陸路就可抵達。當地最獨特的景色是冰下洞穴「棉田豪冰洞」，又稱「朱諾冰洞」。

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雷神之井

個奇幻的海上大洞，被稱為「雷神之井」，外觀就像索爾出錘猛力一劈造成的。看似平靜的「雷神之井」其實暗藏洶湧，它會不時噴射出6公尺高的水流，將周邊的一切瞬間襲捲到洞裡。冬季風暴以及漲潮的時候最為吸引人。◇

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貝里斯藍洞 Great Blue Hole 大藍洞是目前已發現的全世界第二深的水下洞穴，位於中公里處，美洲貝里斯外海約鄰近燈塔礁。這個大洞直徑為多英尺，洞內水深英尺，是冰河時代末期形成的一個石灰石坑洞。作為世界大地質奇蹟之一的大藍洞現今已是聞名遐邇的潛水勝地。

CHINESE NEW YEAR 新年特刊

今生必去的世界十大奇景下文

羅蓉蓉

圖

Fotolia

天空之鏡 Salar de Uyuni 位於南美洲玻利維亞的天空之鏡，其實是個鹽湖。湖面上有一層薄薄的水，湖底下是大塊且晶瑩剔透的食鹽結晶，尤其在雨後，湖面像鏡子一樣，反射著美麗到令人窒息的天空景色，這就是傳說中的「天空之鏡」。而在乾旱少雨季節，湖面變得堅硬，露出一層以鹽為主的礦物質，龜裂成六角形的晶體，人們甚至可以駕車駛過湖面。

玻利維亞天空之鏡。

觀賞極光的聖地。極光是北極圈內最珍貴、最神祕、最美麗的大自然奇觀，彷彿「上帝之北歐五國之一的芬蘭有的光」，但能不能看到極光，真土地在北極圈內，這塊區域被稱的很靠運氣。為拉普蘭（Lapland）。南極洲由於交通方便，且位處偏僻，光害極少，這裡成為旅人 Antarctica

芬蘭極光 Aurora, Finland

南極洲位在地球的最南端，類等等。是世界第五大洲，包括南極大陸這裡也是探險家們最嚮往接及其周圍島嶼，總面積約1,400萬近的地方之一！◇ 平方公里。這裡是一個冰封的極肯亞野生動物保護區地，是世界上最寒冷、最乾燥、 Masai Mara 最多風的地方，只有能夠適應寒位於非洲肯亞的馬賽馬拉國家冷的動、植物方能生存於此，如企鵝、海豹、凍原植物、多種藻公園是世界上最著名的野生動物保

護區，建於1961年，面積1,672平方千米，園內擁有95種哺乳動物和450種鳥類。在這一望無際的原野上，常常可見到數萬頭斑馬、瞪羚、南非羚羊、非洲水牛群和大象群，犀牛、鬣狗、獵豹、獅子也可能隨時出現。此地是國家地理頻道及動物星球頻道的取景地點。

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人對了什麼都對了

有人說，做什麼並不重要，重要的是跟誰在一起。情人節這一天不妨兩人到戶外野餐，其實也不一定要特地去買新鮮食材，你們可以一起把冰箱的食物清一清，做些創意料理，省錢、省時又省力。或者你們都愛閱讀，可以參加書店或圖書館的讀書會，多看一本書，還能多增加一個話題。也別忘了注意其他免費的地方活動資訊，例如社區大學開的烹飪班、音樂系學生舉辦的演奏會等等。只要是你們兩人都喜歡的活動，就一起去吧！

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假設你與另一半是比較居家型的人，那麼何不在家裡的客廳舉辦兩人的小小舞會？不用想得太複雜，只要放幾首你們都喜愛的歌曲，穿上舒適但賞心悅目的衣服，可以窩在沙發聽音樂，或是在客廳跳幾支舞，或許還能考考對方歌詞記得多少，都很不錯。在家還可以玩遊戲，例如在院子打球、在客廳玩紙牌、文字接龍，也可以花點巧思設計謎語，謎面或謎底跟你們共同的回憶有關，這樣不管有沒有答對，都會很浪漫。◇

用不著花大錢

情人節也能浪漫過西洋情人節，你跟另一半都希望浪漫的度過，但又不想因此太花錢，有些人會到戶外踏青、有些人會在家看電影或玩遊戲。其實只要發揮創意，跟隨自己的興趣，這一天一樣可以過得豐富又充實，而且不用花太多的錢。以下一些活動和建議或許你與另一半都能參考。編譯 — 蕭軒、陳愷萱

整版圖片來源 — fotolia

貼心表達對伴侶的愛

東方人比較含蓄，面對伴侶總是愛在心裡口難開，其實有些貼心的小舉動，就算不開口，也能讓對方感受到暖暖的關懷，情人節快到了，大方用行動來表達你對另一半的愛吧！你可以寫一張卡片，沒有時間和技術的話，就買現成的卡片就行，畢竟卡片上的內容才是最重要的。如果覺得自己不擅長文字，提供給你一個簡單辦法，把有你們回憶的所有照片檔案拿去沖洗，做成一本相本送給另一半。有時間的話，還可以先在每一張照片上寫上你的感想，再沖洗出來。

替另一半做一件事

兩個人在一起，絕不是互相喜歡那麼單純。兩個人生活一定會有所重疊，必須磨合彼此的想法、期望。在這些過程中，你可能就會知道，你的另一半生活中的一些細節，試著在這些看似平淡的生活中，給對方一些幫助。比如他（她）已經唸著園子裡的雜草好幾天了，或者一直希望把家裡某個區域重新規劃。或者，他有個很想上的課程，但礙於預算，一直不敢下手。總之，衡量你的條件，替另一半做一件有意義的事情。即使是清空洗衣籃裡的衣服，也有可能換得對方的驚喜微笑。

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專注於你們的共通點

也許你跟另一半已經認識非常久了，甚至你常把「我跟他其實沒有什麼共通點」掛在嘴邊。但其實，「沒有共通點」幾乎是不可能的，即使沒有共同的興趣，一定也會有什麼事情、地點是值得你們紀念的。試著在情人節這一天去靠近你們曾經的共通點吧！如果你們熱愛下廚、園藝、電影、音樂，不管是什麼，選一個跟這個共通點有關的事情去做。如果你覺得你們的共通點很多，不知如何抉擇，那建議你選擇你們平常很少做的事情，相信一定會很有趣、很值得回味。

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對

她

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建議你針對男性和女性的示愛方法。選擇適合你的方式，大膽嘗試吧！

示愛可以這麼做

1. 寫小紙條給她，但不是一張而已，是很多張。留在她的枕頭旁、梳妝鏡、早餐桌上。如果她也開車的話，也留張紙條在方向盤上。或在民宿過夜時，放一張愛的紙條在早餐托盤上。

如果你的文筆很好，請寫一封長信給她，回憶你與她共度的最難忘的一件事，肯定讓她也感動萬分。

3. 詞，寫在浴室的鏡子上吧！或者在她的梳妝鏡上畫一顆鏡子是她每天早晨的必需品，找一篇經典又唯美的詩愛心。或是她會從窗戶望向後院，你可以在院子的草坪上寫下你對她的愛，但記得請使用水溶性且無毒的噴漆。

她在開車上班的時候，打電話到她最喜歡的電臺點歌送給她。或是午休時間出現在她的辦公室，帶她去附近的公園野餐，最後送上一大束玫瑰。你還可以列印大大的「我愛你」，貼在任何你覺得她會看到的地方，例如電腦、地下室、路燈還有鄰居家的圍籬（如果你們關係不錯），讓她一下班回家就收到驚喜。

5. 邀請她與你一起去看夕陽，也可以搭配背景說些平時說不出口的浪漫臺詞。如果不想離家太遠，可以選擇一個不會太冷的夜晚，邀請她到院子一起看星星，然後打開家裡的窗戶，放一張她最愛聽的 CD，邀請她與你在星空下共舞。

歐式花園小屋

對

他

示愛可以這麼做

1. 寫愛的小紙條是最簡單又直接的方法，妳可以貼在浴室鏡子上，或留下一系列的紙條，可以讓他尋著紙條抵達一個浪漫的約會地點。

2. 去他上班的地方找到他的車，留張浪漫的紙條請他下班後與妳會合。跟他碰面時，記得準備飲料、點心，還有另一張愛的小紙條。

3. 把紙剪成愛心形狀，一路從門口擺放到臥室，當他下班回到家中，就可以一張一張撿起愛心，最後找到妳。我愛你」的氣球塞 4. 找一個假日，將寫有「滿他的車子。為他準備他最愛的食物，與他在家共進燭光晚餐。蠟燭也能點在客廳、書房或臥室，香精蠟燭也能有效舒緩壓力，讓人放鬆也讓彼此的關係更親近。◇

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如何挑選家具

（Calvin）先生有著多年幫助顧客挑選合適家具的經驗，下面就是他對讀者的一些建議。

挑選家具的第一步，就是先丈量好您要放家具的空間。

櫃。另外，小孩好動，爬高容易出危險，所以也盡量別用高櫃。帶有玻璃、鏡子和銳角的家具要注意防止小孩磕碰，以免受傷。為很小的寶寶購買家具的時候應該多重組合，不要購買固定或者是價格非常高的家具，而且這些家具最好不配有玻璃類的裝飾，以免傷到寶寶。問：現在網購比較流行，家具是否適合網上購買？答：由於網上看不到實物，無法了解家具的真正品質如何，我認為還是到實體商店購買比較好。問：意大利的家具有什麼特點？答：意大利家具的設計很獨特，這樣就使家具含金量加大。在意大利國內，每年都有大型的展覽和評問：挑選家具時有哪些需要注意的地方？答：一般來說，木質家具的油漆表面要求光滑、平整、不起皺、無疙瘩。餐廳的桌子則應耐水洗。在挑選沙發、軟床時，應注意表面要平整，而不能高低不平；軟硬要均勻，而不能這塊硬，那塊軟；軟硬度要適中，既不能太硬，沒有什麼彈性，也不能太軟，

挑選床鋪時可以坐一坐，用手撐一撐，看看平不平。

選，如世界馳名的米蘭家具展、國際椅子產品博覽會等，為好的設計提供了展示的平臺。一坐就塌下去。挑選方法是坐一坐，用手撐一撐，看看平不平，彈簧響不響，如果彈簧鋪排不合理，致使彈簧咬簧，就會發出響聲。問：日常使用過程中如何清潔和保養？答：一般來說，家具宜用乾軟布擦，而不要老用濕布擦，因油漆進水易起皮、脫落。對於比較頑固的髒污痕跡，用熱水擦不乾淨時，可以用酒精輕輕擦拭。不要將家具直接放在潮濕的地方，過潮的地方應墊一墊。家具還要盡量避免日晒，不要放在火爐、暖氣旁，否則油漆易起皮、掉落。◇

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問：選擇家具之前應做好哪些準備工作？答：首先，要量一下居室內的空間尺寸（長、寬、高），如有房型圖和照片則更好。為了方便家具進屋，還需量一下所有房間的門寬度、高度等。從整體上來看，家具在房間的占地面積以 45% 為宜，還要留一部分地方放置家用電器及衣帽架等生活用具。如果家具太滿，會顯得擁擠，還可能使一些櫥櫃的門不好開。如果房子戶型不大，最好挑選組合型的精品家具，這樣既美觀又實用，而且還不占地方。問：家具的規格方面有沒有最小尺寸的要求？答：從發揮功能來說，是有最小尺寸的要求。以櫃子為例，衣櫃的寬度最少要達到 50cm 以上，推拉門還需考慮關上門之後裡面的寬度，如果只有 40cm 就放不下衣服，而書櫃的寬度應在 30 ～ 40cm，寬了浪費，窄了不夠用。問：家具的式樣應選擇流行的還是傳統的？答：主要看顧客的房型、氣質、喜好和消費能力。一般來說，過於流行的家具容易過時，傳統的家具更具有保值性。我們很多用戶都喜歡簡潔大方的，不太容易過時。而且，盡量選擇一個品牌的，這樣家具風格顯得更為統一。淡顏色的家具適於小房間或者採光條件較差的朝北房間等；照明較好的房間可選擇深顏色的家具，可顯得古樸、典雅。問：對於有老人和小孩的家庭，選購家具有什麼需要考慮的？答：老年人爬高取物會有難度，盡量別使用高

【大紀元記者李金宇紐約報導】具在人們生活中有著極其重要的地位，直接決定我們的生活品質。怎樣挑選適合自己房間和需要的家具呢？摩登家具（Modern Furniture）店的經理凱爾文

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你知道嗎

「立春日」才是古代的「春節」文 | 周慧心

立春，是二十四節氣中的第一個節氣。《史記·天官書》裡提到「立春日，四時之始也」，表示立春是一年的開始。二十四節氣起源於黃河流域，它以黃河流域的天文物候為依據。戰國後期成書的《呂氏春秋》中就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至這八個節氣名稱。到秦漢年間，二十四節氣已經完全確立，漢武帝時制定的《太初曆》正式把二十四節氣編入曆法。立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。

立春古代稱立春為「春節」古時立春這天也稱為「春節」，南宋名將文天祥《獄中》詩中有云：「春節前三日，江鄉正小年」，這裡的「春節」就是指立春。而現在所謂的「春節」其實古稱為「元旦」。比如宋代吳自牧《夢粱錄》說：「正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節序，此為之首。」孫中山 1912 年建立中華民國，採用國際通用的公曆紀年，同時宣布公曆 1 月 1 日為「元旦」。 1913 年 7 月，袁世凱擬定黃曆正月初一為「春節」。但當時的老百姓仍延承古時習俗稱正月初一為新「年」。 1949 年 9 月 27 日，中共正式將公曆１月１日改為「元旦」，將「正月初一」改為「春節」，把傳統「年」的內涵剔除，只剩下春天的節日，而立春日僅作為二十四節氣之一存在並傳承至今。

立春——迎接春的節日立春之日迎春已有三千多年歷史。《禮記·月令》記載，立春日，東郊迎春氣。周天子在立春之前三天齋戒，立春之日，天子親率三公、九卿、諸侯大夫，到東郊迎春。據說，天子到東郊迎春，是因為春神——句芒神居住在東方。句芒神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。天子回宮後要賞賜群臣，施惠兆民。《事物記原》記載：「周公始制立春

律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。便覺眼前生意滿，東風吹水綠參差。

土牛，蓋出土牛以示農耕早晚。」後世歷代君王都要在這一天舉行鞭春之禮，意在鼓勵農耕，發展生產。漢朝繼承周制，在立春日，皇帝率大臣到東郊迎接春氣，祭祀青帝（為春之神及百花之神，是中國古代神話傳說中五方天帝之一，掌管天下的東方）。這天，人們穿青色的衣服，唱《青陽》之歌，舞《雲翹》之舞。

——宋 • 張栻〈立春偶成〉

為什麼立春也叫「打春」宋朝開始有「打春」、「鞭春」習俗，當時北宋開封府，在立春前一天，「進春牛入禁中鞭春」。明代北京地方官員立春前一天，要在東直門外春場舉行盛大的迎春、鞭春儀式。官員一律著紅色衣服，簪花迎春，將春牛由春場迎入府內。清代立春日，有「進春」儀式，各省會府州縣衛「遵制鞭春」。據《燕京歲時記》中記載：「立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。」清人所著的《清嘉錄》則指，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高於冬至的規模。民俗學教授蕭放在其《二十四節氣與民俗》中介紹說，民國之前，各地仍有「打春牛」的習俗。人們用泥土做成春牛，塗上五彩，還要做一個芒神。在立春這天，由縣令在衙門內主持鞭春儀式。縣令用彩鞭鞭碎春牛，眾人爭搶「牛肉」（即土塊）帶回家，說是今年就會有好收成。民間在立春前後要張貼春牛圖。春牛圖是年畫的一種，有一兒童裝扮的芒神，手持柳條，或立牛側，或隨牛後，或騎牛背。陝西的春牛圖有天下大吉、天下太平的字樣。春季，東風徐來，大地回暖，陽氣上升，春季的時令信仰圍繞著助陽迎春展開。立春為四季之首，是生命春天降臨的標誌，民諺云：「立春陽氣生，草木發新根。」是農事耕種啟動的重要時令。立春除了迎春活動外，也有喝春酒、吃春餅的習俗。◇

立春物候一候東風解凍二候蟄蟲始振三候魚陟負冰意思是：東風送暖，大地開始解凍。五日後，蟄居的蟲類漸漸甦醒，再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。◇

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2018 從哪天開始出生的孩子屬狗 ——「立春節」消失留下一個生肖難題文 | 周慧心

在中國古代，新的生肖年是以「春節」，也就是「立春日」為起點。自 1913 年 7 月，袁世凱將黃曆正月初一定為「春節」後，人們越來越多地把這一天當作新年的起始。「立春節」的消失留下一個生肖方面的難題：按照命理學的說法，生肖跟著節氣走；而民俗學家認為，生肖應該始於黃曆正月初一。那麼，2018 年 2 月 4 日是「立春」，2 月 16 日才是黃曆大年初一，在這期間出生的孩子到底是屬雞，還是屬狗呢？

生肖從立春算起？

（孫明國／大紀元）

生肖起始是依據黃曆正月初一還是立春，一直存在著很大的爭議。民俗學家認為生肖應該始於黃曆正月初一，即過了除夕夜 24 時，從正月初一（2018 年 2 月 16 日）凌晨的零點零分開始進入狗年。但命理學家則認為生肖應該跟節氣走，從立春算起，也就是公曆 2 月 4 日 5 點 28 分，這個立春的時間屬於中原地區三

陽開泰的準時節點，從這一時間節點之後出生的孩子屬狗。歷史上，每個朝代的正月都不是固定的。中國上古時代，有改「正朔」的做法，「正」指一年的第一個月——正月，「朔」指一月的第一天——初一。改「正朔」就是每當改朝換代時，新王朝就會重新立「正

朔」。《禮記 • 大傳》：「立權度量，考文章，改正朔，易服色，殊徽號，異器械，別衣服，此其所得與民變革者也。」夏朝，以冬至月後第二個月為正月，按干支紀年法是「寅」月，相當於現在黃曆的正月；商朝改正朔，推前一個月，即「丑」月；周朝改正朔，又推前一個月，即「子」

月；秦始皇改正朔，將正月改為「亥」月，相當於現在黃曆的 10 月；漢武帝下令頒布施行新曆法，即《漢曆》，改用夏朝曆法，以孟喜月（一月）為歲首元月。《漢曆》又稱為《太初曆》，延用至今。二十四節氣是自然時令，它依據的是地球圍繞太陽公轉過程中，接受陽光照射角度、時間的不同，而帶來的一系列天文物候變化。新加坡風水命理師林雨生先生認為，生肖應以立春為起始。「因為生肖是屬於八字體系，按二十四節氣每個節點來計算。而正月初一，沒有辦法正確地計算一個人生肖的判定點，唯有把判定點清晰地定下來，整個系統才能夠完整地運作。那麼二十四節氣的第一個節氣立春，當太陽到達黃經 315°時，在這個節點，氣候和五行開始變化，因此生肖要以立春做為起點。」這麼說，2018 年 2 月 4 日「立春」後出生的孩子就應該屬狗了。◇

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科技創造美紫彤科技美容美體中心談起美容，相信許多人第一想到的大概都是美容院吧，到美容院去做個SPA、精油推背之類的。但美容這兩個字雖然很簡單，卻是有一個區分的，那就是科技美容（簡稱光美）與傳統美容（簡稱生美）。這兩者雖然都是美容，其中的區別涇渭分明，百聞不如一見，為了更直面了解生美和光美之間的對比，小編特地來到了位於奧克蘭中區的一家名為紫彤科技美容美體中心，徹徹底底體驗一番。

環境靚麗自然清新明快一進門，小編就被現代簡約風格所吸引，整個「紫彤科技美容美體中心」的主色調是暖色系，空間看起來靚麗自然，追求簡潔輕盈，一改平日小編去的奢華裝修美容院的厚重感。據經理 CINDY 介紹：隨著都市的節奏感加快，現如今越來越多的人都特別的喜歡現代簡約風格，會給大家一種清新、明快的感受。「紫彤」之所以選用簡單的現代裝修，更多考慮的是實用，追求現代效率但兼具時尚。在所用材料上以健康環保為首選，重視設計、減裝輕裝，用變化的風格來突顯光電中心所獨特的氣質與企業精神文化之訴求。CINDY 經理還透露，簡單除了更能迎合消費者的審美，還可以減少開店成本，把更多的錢用在購買儀器、培訓員工上，更好地為消費者服務。

多機種聯合美容美體讓美更美整個體驗最讓小編驚訝的要數店內的光電儀器數量了！「紫彤科技美容美體中心」總面積不足 120 平米，只有 6 張床，但是居然有近二十台光電儀器，如完美脈衝全能光學儀，雪膚激光，魔鏡，HIFU 超聲刀，超脈衝 CO2 點陣激光，皮秒，化蝶水氧儀，冷凍消脂儀， SLIMMING 纖體瘦身儀等等……，通過多機種聯合治療，共能解決從面部到身體，皮膚檢測，清潔補水，祛斑抗衰、減肥塑形、產後修復，私密保養，理療保健等上上下下 30 多個項目。這讓小編內心充滿了疑惑，可能由於當天是工作日的原因，到店的顧客並不是特別的多，但是小編在店內短短體驗的 2 小時，就有 5 個顧客進店做好了療程，更讓人驚訝到下巴的是——這 5 個顧客前前後後只有 2 個美容師在操作！啥情況？平時去美容院按摩不是隨隨便便都要 1 小時以上的嗎？

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面對小編的疑惑，CINDY 經理解釋到：「光美」之所以能迅速被愛美人士所推崇，是因為它能用最短的時間、最合理的價格得到最好的效果。 2018 年，80 後群體年齡段已從最年輕 28 歲到最大 38 歲。他們中大多數人已 30 而立，較好的經濟狀況使得 80 後消費者對自己的財物狀況更加樂觀，具有相比各年齡段人群更強的消費力。且這部分的 80 後屬於職業女性，沒有那麼多時間做護理。她們討厭墨守成規，喜歡多變、新穎、刺激的消費方式。在這種形勢下，如果還是想通過傳統型的膏霜養生等項目做到很好的吸引是比較困難的。「紫彤」的建店初衷正是瞄準了這一契機，希望美容也能和生活節奏一樣短、平、快，重點效果還好。

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背後更多就歸結於——不專業。美容院沒有以專業為根基，今天撬一批顧客，流失一批，再拖新客再撬又流失，就永遠處於缺客中。所以美容院的專業性才是生存的根本。 CINDY 介紹說，紫彤科技美容美體中心的所有美容師均受過專業美容培訓，都擁有專業光電儀器操作上崗證。CINDY 本人更是一位從事美容行業近 25 年的高級美容美體，紋繡師。由於具備足夠的專業知識，加上運用了高科技的儀器，紫彤為無數顧客成功打造出靚麗肌膚及完美曲線，讓她們滿意形成口碑傳播，帶來新客，持續不斷循環，所以紫彤成立 5 年來，生意逐步做大，客人越來越多。CINDY 提醒，想要進行光電美容的人士，一定要選擇專業正規的美容會所，找經驗豐富的正規的美容師進行治療，才能最大程度的規避風險，保證治療的安全性、可靠性。

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2018

小樹苗大回報投資種植麥盧卡樹為您帶來麥盧卡蜂蜜的豐厚回報

提到新西蘭，我們首先想到的就是藍天，白雲、綠草。新西蘭這片世外桃源的大地養育著諸多在全球都有響噹噹知名度的產品，像乳製品，葡萄酒，海鮮，尤其是近年來最受大家歡迎的新西蘭蜂蜜。尤其是麥盧卡蜂蜜被稱之為蜜中極品。這種蜂蜜有諸多不為人知的好處。它不僅具有世界公認的眾多益與健康的元素，還是家家戶戶的天然滋養品。更重要的是，因麥盧卡蜂蜜只能在新西蘭生產所以對於我們這些居住在新西蘭的人來說可真是天賜佳品。

麥盧卡蜂蜜的起源現在的市面上的蜂蜜，因不含花粉所以它的益處是極少的，而且如果大量服用，甚至可能會損害您的健康（由於高果糖和葡萄糖含量）。麥盧卡蜂蜜就另當別論了。首先，所有真正的麥盧卡蜂蜜來自新西蘭本地。它來自蜜蜂授粉當地麥盧卡灌木。只有新西蘭特定地區的特定蜜蜂才能釀造出這種特殊的蜂蜜。這種蜂蜜經過獨立實驗室的檢測和驗證確認出 UMF 的含量，然後出口到世界各地和當地的市場。

投資麥盧卡樹為您帶來豐厚的回報產於新西蘭的麥盧卡樹不僅綠化著土地，淨化著空氣，同時也養育著製造甜蜜的勤勞蜜蜂。然而這環環相扣的過程離不開核心要素和必需品 -麥盧卡樹。無論您是開始一個新的麥盧卡蜂蜜生意，植樹造林，還是在您的農場種植，您都需要一個能夠提供優質服務的專家和可信度高的合作夥伴，並一直與您保持同步，確保您的理想計劃 / 項目成為現實，同時和你一起維護他。Kauri Park Nurseries，擁有 30 年的豐富經驗和在本地種植麥盧卡樹知識的家族企業。有著家族企業的熱心服務和經驗，Kauri Park Nurseries 在新西蘭發展的同時還注意維護新西蘭原有的綠色風貌，與大行業緊密合作，為全紐的綠

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花藝妝點年味歲朝插花源遠流長

中國新年即將到來，世界各地的華人們無不忙著進行年節布置。除了春聯、剪紙之外，今年《大紀元時報》特別邀請修習花藝已超過 30 年的曾玲女老師，替我們演示歷史悠久的「歲朝插花」。在中國的花藝傳統中，年節花藝是非常重要的一環，無論是宮廷、文人、民間廳堂等處，都有插花迎新年的習慣。歲朝時節使用的花材也有很多講究，在古詩中也留有當時的情景，如《全唐詩》中〈元日恩賜柏葉應制〉裡文：「勁節淩冬勁，芳心待歲芳。能令人益壽，非止麝含香。」

達人簡介

歲朝插花

曾玲女老師經歷：池坊正教授中華花藝文教基金會教授傳授花藝約 18 年

文－陳愷萱

攝影－陳霆

花開富貴

曾玲女老師展示的第一件作品「花開富貴」，花器採用缸，運用缸插花是唐朝時盛行的方式。為增加新年的氣氛，貼上象徵「春到」的紅聯。曾玲女說：「這次的插法稱為傾斜型，建議大家在插的時候，牡丹菊的比重可以大一些，才能更顯出貴氣。」中華花藝中有六大花器：瓶、盤、缸、碗、筒、籃。其中，缸和瓶在唐朝時最為流行。曾玲女強調，中華文化中的花藝重視的是意境，不用太多雕琢，一件作品就像是大自然的縮小版。

花材：黑松、牡丹菊、文心蘭、電信蘭葉、唐棉、紫星辰

花器：缸步驟： Step 1

Step 2

一開始在缸的兩側插上黑松，作為主架構。

接著插上主角牡丹菊，然後插上電信蘭葉，藉以增加作品的寬度、廣度。

在空隙處插上唐棉，讓作品整體更平衡。隨著花材增加，要注意花材間盡量不要交錯，如果有交錯的情況，可利用剪刀作修剪。

接著插上文心蘭和紫星辰增加整體的彩度，因為花材用得比較多，在插的時候可以不用每一朵都

Step 3

Step 4

醒目，有些挺立、有些較遮掩，才能顯出平衡。

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