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自古以來，中國人和竹子就有著很深的淵源，中國人愛竹、種竹、敬 竹、畫竹，甚至以竹為食，用竹為捨。在漫長的五千年中華文明歷史中，竹 子出現在中國文人墨客的詩詞畫意之中，也現身在尋常百姓的日常生活中， 就連中國人的餐桌上也擺著一雙竹筷。 中國人欣賞竹子雖生於貧瘠山石之間，但卻四季常青，象徵淡泊名利； 感歎竹子夏不畏酷暑，冬不屈嚴寒，伐後而復生，賞其柔中帶剛、堅 強不屈； 更讚竹子中空而有節，如長空浩海之博大、謙虛和正直。 於是青青翠竹便有了謙謙君子之風，成為一種代表「君子」這種完美 人格境界的精神象徵了。

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過年重頭戲 除夕慶團圓 文｜陳惟真

來。

一年將盡，您的家 裡現在還「 過年 」 嗎？傳統的國人是 如何「 過年 」的呢 ?

自古以來，在除夕夜之前， 華人每家每戶無不忙碌於大掃 除、布置以及置辦年貨。這一切 的 辛 苦， 就 是 為 了 在 除 夕 夜 這 天，家族大伙聚在一塊，一同迎 接新年的到來。

勿忘本︰祭拜祖先 一年將盡，在除夕這天，首 先 要 登 場 的 就 是 祭 拜 祖 先。 且 讓我們看看《紅樓夢》中，榮、 寧二府是如何進行他們的祭祖 一事，「 裡邊香燭輝煌，錦幛繡 幕，雖列著神主，卻看不真切。 只見賈府人分昭穆排班立定：賈 敬主祭，賈赦陪祭，賈珍獻爵， 賈璉、賈琮獻帛，寶玉捧香，賈 菖、賈菱展拜毯，守焚池。青衣 樂奏，三獻爵，拜興畢，焚帛奠 酒，禮畢，樂止，退出。眾人圍 隨著賈母至正堂上，影前錦幔高 掛，彩屏張護，香燭輝煌。」 中國地大物博，各地祭祖的 習慣並不完全一樣，在古代，如 榮、寧二府這樣的大戶人家，多 半設有宗祠，在除夕這天召集家 中親眾進行祭祖儀式。有些地區 的人家則是習慣於除夕當天，到 墳墓前祭拜。也有的就在家中的 祖先牌位前進行祭拜。 祭祖最早可推至黃帝時期， 相傳黃帝得道後，由黃龍接引上 天， 後 人 便 開 始 祭 拜 黃 帝。 而 祭祖除了意涵著中國人敬天追遠 的精神，在祭拜過程中，也體現 出中國人重視長幼次序的文化內 涵。一般在祭拜時，多會由家中 最年長的長輩主導，後輩則依長

 自古以來， 在除夕夜之前，華 人每家每戶無不忙碌 於大掃除、布置以及 置辦年貨。（ 中央 社）

幼次序祭拜，如《紅樓夢》中所 描述的，長幼次序也會決定個人 在祭祀過程中扮演的角色。

慶團圓︰圍爐吃年夜飯 在 除 夕 夜 這 天， 遠 在 他 鄉 的 親 友 兒 女， 不 管 是 在 外 求 學 還 是 工 作， 一 定 都 要 趕 回 家 一 起吃年夜飯。年夜飯也叫做「 團 年飯 」、「 團圓飯 」、「 辭歲酒 」 等，而「 圍爐 」這個說法，則是 來源於古代的生活方式，古時人 們都是圍著爐子吃飯，因此除夕 夜的這頓飯又稱作圍爐。 年夜飯的每道菜一定是精心 準備，根據菜餚的樣式，也有其 象徵的意涵，例如用芥菜烹煮的 「 長年菜 」有長壽的意涵，吃的 時候要一口吞下，不能咬斷。如

果有不能回家的家人，也要擺上 碗筷，表示全家團圓。 關於年夜飯，也有一則有趣 的傳說。相傳玉皇大帝為了解民 間疾苦，派鐵拐李在除夕時下凡 查看。鐵拐李於是提著籃子沿街 乞討，玉皇大帝就根據他討來的 東西，看哪家窮、哪家富，富的 就讓他一年遭幾次災；窮的，則 讓他發幾次財，不要太窮了。 沒想到這事兒被一戶人家知 道 了， 於 是 他 們 故 意 在 吃 年 飯 時，把大門緊閉，等鐵拐李來討 飯時，他家年飯已經吃過，鐵拐 李一看，還以為這家窮得連年飯 都吃不起。很快地，這種做法就 傳開了，鐵拐李發現了人們的計 策， 也 就 不 再 下 凡 查 看 了， 但 這閉門吃年飯的做法卻流傳了下

獨有的景象，舉凡元宵、端午、 中秋，或者是商店開業、婚禮迎 辭舊年︰守歲迎新 娶，燃放爆竹一直都是華人社會 除夕守歲的年俗最早見於魏 共同的習慣。但其實，爆竹最早 晉南北朝，西晉周處的《風土志》 的確是來源於過年，守歲的家人 說：「 除夕夜，圍爐而坐，達旦 們會在子時，以猛烈的爆竹聲來 不寐，謂之守歲。」除夕之夜， 驅逐鬼怪，迎接新年。 各相與贈送，稱為「 饋歲 」；酒 據《荊楚歲時記》記載：「 正 食相邀，稱為「 別歲 」；長幼聚 月一日，雞鳴而起，先於庭前爆 飲， 祝 頌 完 備， 稱 為「 分 歲 」； 竹，以避山臊惡鬼。」所謂「 山 大家終夜不眠，以待天明，稱曰 臊 」，是一種山中野獸，既不怕 「 守歲 」。到唐代時，唐太宗還 人，也不怕火，在人們點燃篝火 曾賦詩〈守歲〉：「 寒辭去冬雪， 露宿時偷食食物。後來，人們將 暖帶入春風。」 竹子放入篝火中，竹子燃燒時發 「守歲」意即在除夕夜當 出的「 劈啪 」時會嚇跑「 山臊 」。 晚，家人聚在一起不睡覺，守夜 這可能是最早的「 爆竹 」了。 迎春。守歲對年長和年輕的人有 除了《荊楚歲時記》的記載 不同的意涵，對年長者來說，象 之外，關於燃放爆竹，也有一個 徵珍惜光陰，對年輕人而言，則 流傳許久的傳說故事。相傳有一 有替父母祈求長壽之意。 種怪獸叫「 年 」，牠十分殘暴， 總是會在除夕夜當天出來傷害人 討吉利︰領壓歲錢 或牲畜。因為懼怕「 年 」，村裡 面的人們總是會在除夕時逃往深 因為「 歲 」與「 祟 」同音， 山避難。有一天，村東頭來了一 因此在除夕當天 12 點一過，長 個白髮老人。他對一戶老婆婆說 輩要分發壓歲錢給晚輩，這樣就 只要讓他在她家住一晚，他定能 可 以 壓 住 邪 祟。 據 說 壓 歲 錢 始 將「 年 」獸驅走．眾人不信。老 於漢代，當時稱作「 壓盛錢 」， 婆婆勸其還是上山躲避的好，但 以 圓 形 圓 孔 和 圓 形 方 孔 居 多， 有 些 印 有 吉 祥 文 字， 如「 福 山 老 人 堅 持 留 下， 眾 人 見 勸 他 不 壽海 」、「 長命富貴 」，有些也 住，便紛紛上山躲避去了。 有祥瑞圖案，如「 老虎 」、「 八 當「 年 」獸像往年一樣準備 卦 」。而在明、清時期，長者會 闖進村子肆虐的時候，突然傳來 用紅繩串連著壓歲錢送於晚輩。 爆竹聲，「 年 」渾身顫慄，再也 清人富察敦崇《燕京歲時記．壓 不敢造次了。原來「 年 」獸最怕 歲錢》記載： 「 以彩繩穿錢，編作 這「 劈劈啪啪 」的爆炸聲。這時 龍形，置於床腳，謂之壓歲錢。 年獸又看到一位身披紅袍的老人 尊長之賜小兒者錢，亦謂之壓歲 哈哈大笑，害怕紅色的牠倉惶而 錢。」 逃。 壓歲錢的習俗一直流傳到現 第二天，當人們從深山回到 在，長輩拿印有吉祥話或者生肖 村裡時，發現村裡安然無恙，這 等圖案的紅色紙袋，裡頭放進數 才恍然大悟，原來白髮老人是幫 字 吉 利 的 紙 鈔（ 如： 六 的 倍 數 助大家驅逐「 年 」獸的神仙，人 或千的倍數 ）。晚輩收到紅包之 們同時還發現了白髮老人驅逐 後，可以把它放在枕頭底下，據 「 年 」獸的三件法寶，其中一件 說可為新的一年招來財運。 就是燃放爆竹。自此以後，這個 風俗越傳越廣，「 過年 」時要燃 賀新年︰爆竹聲響 放爆竹也成為重要習俗。◇ 燃放爆竹在現今已不是過年

今夜年飯和你一起吃餃子 像正月十五吃元宵，端午節 吃粽子，八月十五吃月餅一樣， 年三十要吃餃子。元宵、粽子、 月餅、餃子背後都有一段段美麗 的 傳 說， 各 自 承 載 了 厚 重 的 文 化，所以被稱為中華飲食文化。 餃 子 在 宋 代 以 前 叫「 角 子 」或「 水角兒 」，元代稱「 扁 食 」，明代以後普遍稱餃子。含 有新舊交替「 交於子時 」之意， 又因其形狀像元寶，一盆盆端上 桌象徵著「 新年發大財，元寶滾 進來 」，大概是好吃、好看，還 吉利，就流傳下來了。 要是進一步追溯淵源，餃子 原本是一味良藥，其起源與「 醫

聖 」張仲景有關。 南陽人張仲景，生活在東漢 末年，因不滿官場的黑暗辭官回 鄉。 返 鄉 之 時 正 值 隆 冬 季 節， 他見許多無家可歸的百姓面黃肌 瘦、衣不遮體，不少人連耳朵都 凍爛了。他讓弟子在南陽東關搭 起醫棚，支起大鍋，在冬至到除 夕期間施捨「 祛寒嬌耳湯 」醫治 凍瘡。 他 把 羊 肉、 辣 椒 和 一 些 驅 寒 藥 材 放 在 鍋 裡 熬 煮， 然 後 將 其撈出切碎，用麵皮包成耳朵樣 的「 嬌耳 」，煮熟後分食百姓。 人們吃了「 嬌耳 」，喝了「 祛寒 湯 」，渾身暖和兩耳發熱，凍傷 新西蘭報社電話：09-576 9926

的耳朵都治好了。 後人便學著張仲景「 嬌耳 」 的 樣 子， 做 成 食 物 在 過 年 時 食 用，稱之為「 餃子 」，至今南陽 一帶仍有「 過年不端餃子碗，凍 掉耳朵沒人管 」的民謠。 現在大年夜飯，桌上有再多 的美味佳餚，也不能缺了餃子。 有人說，沒吃上餃子不叫過年。 漂泊回來的兒女，圍著父母，一 邊聊著，一邊包餃子，將一年的 酸甜苦辣、五味雜陳也都包了進 去，所以這餃子有了年味兒。等 到零點鐘聲敲響時，餃子下鍋， 鞭炮點燃。撈出頭鍋餃子，母親 會催促全家人快沾上臘八醋，都

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文｜玉清心

先嚐一個。餃子吃進嘴裡的人， 會 樂 樂 呵 呵、 含 糊 不 清 地 說 一 句：「 過年了！」 現在餃子的花樣也在不斷翻 新，層出不窮，各有特色。廣東 的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的 蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東 北的老邊餃子、四川的鍾水餃。 北京人傳統的餃子餡就是豬肉大 白菜，現在看來都顯得「 太土 」 了。 「 醫聖 」張仲景當年的餃子 是 一 味 救 死 扶 傷 的 良 藥， 經 歷 二千年的滄桑演變至今，已成為 千家萬戶的美味佳餚。飽含闔家 歡樂、喜慶吉祥的美味餃子，如

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此糾結著中國人的心，讓新年的 欣喜和憧憬濃濃地縈繞在人們心 頭。因為這是中國人盼了一年的 歡慶日子，富足、幸福、希望和 新生都開啟在此時。◇

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【大紀元記者陳柚滋綜合報導】料理的好吃與否， 除了在於味道之外，色澤也是重要的一個因素。在 製作料理時，有些時候會添加食用色素來讓食物看 起來更美味，這時可選擇人工色素或天然色素。

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利用一半的牛油果攪拌呈糊狀並 加入麵糰或糖霜中，來獲得淡淡的綠 色，在混合的過程中要確定酪梨平 均打散到麵糰中，不要形成結塊。另 外，在綠色方面，也可利用羅勒或菠 菜，滾水汆燙後搗成糊狀即可使用。

在替食物添加粉色時，一般多會 使用新鮮的覆盆子汁來製作粉紅色， 利用果汁機或攪拌機搗成泥狀後，要 記得用篩子過濾掉果肉、顆粒，才不 會影響到口感。 紫色可使用新鮮的藍莓汁或黑莓 汁來製作， 製作方法跟覆盆子汁一樣。 紅色色素大多會利用甜菜根、紅 菜頭來製作。根莖類的食物需要先蒸 熟，變軟之後冷卻，再搗成糊狀會比 較好使用。如果要增加辣味的話可以 使用辣椒粉，或是利用石榴、成熟的 番茄壓榨成汁後使用，來增加食物的 味道。 利用咖啡粉加入少量的熱水並攪 拌溶解，甜味的部分可再加入糖或黑 麥汁，兩者混合後就成為自製的糖 漿，來增加甜點或餅乾的風味。如果 要製作巧克力口味，直接利用可可粉 跟麵糰拌勻即可，如果需要液狀的話 可把塊狀巧克力隔水加熱再使用。◇

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母親的臘八粥和 父親的搖元宵

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文︱玉清心 道從喝臘八粥那天起，開始過年 了，直到正月十五。來到海外雖 然再沒熬過臘八粥，但是沒少喝 超市裡的罐頭八寶粥。現代生活方式的吃 喝都是成品、半成品，雖簡單方便，但少 了許多滋味，尤其中國人的「 年飯 」，那 是從超市貨架上絕對找不到的。 我發覺，現在回國過年，即便吃了山 珍海味的年飯，也是不鹹不淡的，怎麼也 找不著過去的年味兒。三十晚上再望見窗 外樓下一撥撥扒垃圾桶的人，這頓年飯就 不僅是乏味、淡味，而是「 朱門酒肉臭， 路有凍死骨 」的辛酸苦澀味了。 今年的臘八，照舊打開了易拉罐八寶 粥。邊喝邊回想母親給我們熬八寶粥的往 事。那時候買甚麼都憑票供應，沒有不缺 的東西。但是臘八前一天，母親會把裝糧 食的瓶瓶罐罐都找出來，梗米、江米、小 米、 大 麥 米、 高 粱 米、 紅 豆、 綠 豆、 黃 豆、黑豆、大雲豆……像變魔術似地一樣 樣攤在飯桌上，這是母親準備了一年的粥 料。我們圍著飯桌如數家珍，總能數出十 樣八樣的。除了五穀雜糧外還有花生仁、 核桃仁、栗子，當然缺不了紅棗，是屋前 一棵老棗樹結的棗，雖然肉薄核大，但是 別人家還沒有呢。母親說，姥姥給她們熬 的臘八粥裡有桂圓、蓮子和冰糖。我們雖 然沒有，但有黑糖放，已經挺知足了。這 是憑票供應的黑糖，平時由母親管著不准 隨便吃，攢起來就是為一家人能在臘八這 天痛痛快快喝粥用的。 「 臘七臘八凍死寒鴉 」，喝臘八粥的 時候，總是在一年中最冷的「 三九 」天 裡。不管外面怎麼冰天雪地，熬了臘八粥 的家家戶戶都是熱氣騰騰的。臘八清晨， 通宵沒睡的母親，會早早喊我們：「 喝粥 啦！得佛祖保佑啦！」那口哧哧冒著熱汽 的大粥鍋已經墩放在取暖爐上了，屋裡充 滿了熟悉的臘八粥香味。我們一骨碌爬起 來，高興得心直咚咚地跳，那醇香的臘八 粥裡帶出了濃濃的年味兒，要過年了！ 說起母親的臘八粥，自然想起父親的 搖元宵。那時候正月十五吃元宵，家家自 己做。搖元宵是父親的活，餡兒是母親製 作。只有桂花白糖、山楂白糖兩種，裡面 的「 陳皮 」還是母親用我們剝下來的橘皮 放在白糖罐裡醃出來的。母親老想添幾樣 元宵餡的花色，念叨過，要是有把芝麻就 好了。即便這樣，我們也沒覺得口味單 調，就是餡少，不夠吃。每年都是因為沒 有元宵餡了，一年的搖元宵就收攤了。 後來我上山下鄉回來，帶回用白米飯 做米酒的手藝，母親試了一次就學會了。 我們學著川妹子的做法，把不帶餡的小糯 米麵團扔進沸水裡煮，出鍋前兌入些釀好 的米酒。不用放糖，又甜又香，連父親都 盛上一碗，還誇：「 這叫『 醪糟湯圓 』， 是一大名吃。看出中國地大物博了吧，每 天變著樣吃，你一輩子也不見得能把中國 好吃的東西吃遍。」尤其那 5 分錢一塊的

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臘八前一天， 母親會把裝 糧食的瓶瓶罐 罐都找出來， 梗米、江米、 小米、大麥 米、高粱米、 紅豆、綠豆、 黃豆、黑豆、 大雲豆……像 變魔術似地一 樣樣攤在飯桌 上，這是母親 準備了一年的 粥料。

沒見父親的搖 法和我們有甚 麼不同，但他 搖出來的元宵 煮熟後不破肚 不漏餡，皮不 夾生，薄厚大 小適中。

過去的年飯有味 兒，是因為那裡 面有爹媽的舔犢 之情和他們撒進 去的點點滴滴的 傳統與文化，雖 是粗茶淡飯，卻 回味無窮。

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在加拿大過了一個又一個白雪 銀裝的聖誕﹑數九寒冬的新年，當 然也不經意的溜過了許多中國黃曆 年中最大的節慶，中國真正的節慶 就是過年。 歲月悠悠，新年在我的記憶中 更多的是兒時樸實而喜樂的畫面。 許多年前的中國大陸可謂一窮 二白，沒有電視機﹑洗衣機，這個 機﹑那個機的，如果誰有一部半導 體收音機，毫無疑問的就被認定是 高級奢侈品。 那時咱老中慰勞肚子的食物也 很簡單，青菜白飯略加豬肉，還得 是白白的肥豬肉，雞鴨魚只在過年 或大日子才罕有的出現在桌子上。 那時也沒什麼高級零食，五分錢買 幾片鹹薑甘草欖，放口中有滋有味 的細嚼也樂上半天。記得有日鄰家 女孩送來幾片洋餅乾，說是她媽從 香港帶回來的，當下一吃感覺簡直 似極品，頗羨慕人家有媽在香港， 可以享受在國內買不到的好東西。 當然許多年後來到加拿大，在 唐人街超市的貨架上看到我當年嘆 為極品的洋餅乾，每包才兩塊多， 感覺又太便宜了，而且現在再吃的 時候，感覺不過就是普通的餅乾， 離極品差去遠矣。 或許快樂更多的是一種心裡因 素，或許孩提時青菜伴白飯的日子 太不富有，於是便多了一份期盼和 等待，在慢慢轉悠的三百六十五天 中，總是雀躍的期待過年的時候。 那時媽媽會忙碌的準備年貨，除夕 前幾天便忙著做油角了。 在 大 廳 擺 上 桌 子， 姐 姐 搓 麵 粉，外婆總是慈祥的指點這指點那 的，我們都興高采烈的幫忙，不時 溜進廚房，看媽媽從油鍋裡撈起一 個個油角，放進瓦鍋裡，等涼了便 蓋好，放床底下。我們當下盤算， 等媽媽不在時如何爬進床底下偷 吃。 如果在除夕夜做油角，媽媽在 廚房忙碌之時，我們便溜街上逛花 市去也，午夜正點一到，四面八方 鞭砲齊鳴，踩著滿地喜慶洋洋的紅 色紙屑回家，好不過癮。 這便是過年。在我記憶的辭典中， 過年是孩子垂涎慾滴的期盼，是童 真的喜樂，是民間淳樸的鬧熱。過 年是一份對流逝歲月的感慨與回 憶。 有西人朋友問，在加拿大可有 格外慶祝中國新年？準確說，無所 謂慶祝不慶祝的，不要說咱老中的 節慶，連所有西方的節日在感覺中 也似乎與年俱淡，相信對不少人而 言，過年不過意味日曆隆重的翻過 一頁，意味有一個比較隨心所欲的 長週末，意味荷包得為自己或他人 瀟灑一回。 在這個物質與慾望並駕齊驅的 年代，物質之富足與快樂並不成正 比，滿桌山珍海味，或許還不如一 個窮孩子咀嚼幾塊洋餅乾來的有滋 有味，這便是所謂人生哲學吧。◇

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親愛的讀者 :《島嶼灣．北地》旅行指南是我們編輯部 在此次新年特刊中隆重推出的一個本地原創旅行欄目。旨在 面向廣大的華人朋友，幫助您對北部地區的風土人情、自然

帶你遊 島嶼灣‧北地 Bay of Islands ‧ Northland

P26

Te Paki

P38

Kerikeri

滑沙

Stone Store

Northland Cape Reinga

P26

P40

Cape Reinga Te Paki 90 里海灘

Northland

Kerikeri Rainbow Falls

90 里海灘

Awanui

Kerikeri Russell

Paihia Ngawha

Kawakawa

Tane Mahuta

1

Awanui

貝殼杉工藝品店

Ngawha

Whangarei

Ngawha spring

Dargaville Matakohe

P35

Matakohe

Tane Mahuta Kauri Tree

Kauri Museum

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各鎮景點匯總

歷史有一個更深刻的理解，同時也考慮到華人所獨有的價值 觀和興趣而精心製作而成，希望能對您的北部之行有所幫 助。同時我們也提醒您，旅行安全第一 ! 祝您旅途愉快！

90 里海灘 /Ninety Mile Beach (378km / 約 5 小時） 1 滑沙 2 雷音格海角 / Cape Reinga 3 貝殼杉森林 /Puketi Kauri Forest

P43

Kerikeri (242km / 約 3.5 小時） 1 2 3 4 5 6 7 8

P30

Waitangi Taiamai Tours

石頭商店 / Stone Store Kemp House 毛利漁村 / Rewa's village 彩虹瀑布 / Rainbow Fall 參觀巧克力工廠 / Makana Boutique 花園中的藝術長廊 / Art at Wharepuke 藝術長廊 / Kaan Zamaan 高爾夫球 / Golf

懷唐伊 /Waitangi (229km / 約 3 小時）

P29

Waitangi 懷唐伊條約簽署地

1 懷唐伊條約簽署地 / Waitangi Treaty Grounds 2 獨木舟上的文化之旅 / Taiamai Tours

Paihia (227km / 約 3 小時） 1 2 3 4 5

Paihia

觀海豚

Russell (232km / 約 4 小時） 1 2 3 4 5 6 7

P32 Russell

Russell

坐船觀海豚和石中洞 / Carino Sailing & Dolphin Adventures Haruru 瀑布 / Haruru Fall 直昇飛機空中觀光 / Salt Air Scenic Flights 釣魚之旅 / Fishing 吃炸魚薯條 / Eating Fish & Chips

劃皮艇

Kawakawa (212km / 約 3 小時）

P36

石中洞

參觀天主堂 / Pompalier House 參觀基督教堂 / Christ Church 馬爾伯樂公爵酒店 / The Duck of Marlborough Hotel 旗桿山 / Maiki Hill 劃皮艇 Russell 博物館 / Russell Museum South Sea 美術館 / South Sea Art Gallery

1 乘坐蒸汽火車 / Steam Train 2 藝術：參觀 30 年代的老劇院 / Kings Theatre Creative

Whangarei (158km / 約 2 小時） 1 2 3 4 5 6 7

P34 Whangarei 煉油廠

Whangarei 瀑布 / Whangarei Fall 國家鐘錶博物館 / Claphams National Clock Museum 煉油廠 / Refining NZ 市中心濱海碼頭 / Town Basins 藝術：玻璃工藝工坊 /Keith Grinter Glass Art 迷你室內高爾夫世界 /Extreme Miniglowlf World 步道： Mt Parihaka

Warkworth (58km / 約 1 小時） 1 綿羊世界 / Sheep World 2 蜂蜜中心 / Honey Centre

Whangarei 國家鐘錶博物館

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帶你遊 島嶼灣‧北地 Bay of Islands ‧ Northland

人情•海灘•燈塔

無處不美麗 90 里海灘經典之旅一日游 文 / 葉子 © Katyenka | Dreamstime.com

工作了一年，終於在聖誕假期的時候可以出 去放鬆一下。儘管知道不是旅行的最佳時機，因 為是旅館 Motel 一年中最貴的時候，但是因為有 時間，而且，這次要在我的旅遊清單上劃掉期待 許久的 90 里海灘。印象中那裡有好多的「 最 」 字，位於新西蘭最北端、有最長的海岸線和最好 玩的滑沙。旅遊回來，可以加上另外一個「 最 」， 我見過的最美的旅程。 我們一家四口，驅車從奧克蘭到 Kaitaia。 這裡是新西蘭最北的一個小鎮，在那裡停留一 晚，第二天搭乘 Harrisons 旅遊公司的大巴，活 動從早晨 9 點到下午 4 點，雖然顛簸一天，但是 樂趣多多，連筆者一貫頑皮的兩個孩子也少有的 配合、安靜也沒有報怨甚麼，這一點讓我有些吃 驚。 觀光車是事先就在網上預定好的，出發前一 天，Harrisons 旅遊公司電話通知我們用信用卡 付款，總之是在到那裡之前需要先付款。一天的 旅程包括午餐，費用大人是 50 紐幣，小孩是 25 紐幣。我們一家 四 口花了 150 紐幣，很經濟實 惠。

我們的客車司機 Simon 正在為遊客擺放午餐。（大紀元圖庫）

Simon —— 我們的司機、導遊兼滑沙教練 在 來 之 前， 就 聽 說 90 里 海 灘 的 司 機 有 些 Character ( 性格 )，所以心中暗暗地有些期盼。 一大早 8:30 就來到了 Harrisons 汽車旅遊公 司的院子裡。其實我們本可以在租住的 Motel 外 面等旅遊巴士來接，但是細心的先生擔心，如果 巴士上坐滿人，我們一家就很難坐在一起，不太 方便，所以我們就早早地自己開車來到了公司。

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迎接我們的是 Simon，我們的客車司機，他 的名字高高的貼在客車的前擋風玻璃上，提醒乘 客不要上錯車。他大概 50 歲左右，本地毛利人。 Simon 和這些乘客一見面就好像老朋友一樣，熱 情地和大家握手，幫助小朋友上車，安排我們坐 好。 9 點客車準時出發了。Simon 一邊開車一邊 戴上了麥克，開始講解。我已經習慣了新西蘭許 多人身兼數職的高效率，所以也沒有甚麼驚訝。 Simon 的解說幽默風趣，讓人莞爾。比如他指 著客車上面的四個出氣口煞有介事地說：「 相信 我，我們擁有世界上最好的空調。」 最喜歡的是 Simon 講解時，有時穿插一個他 自己小時候的故事，有時是當地毛利人的久遠傳 說。聽著他的講述，看著窗外的山山水水好像都 有了生命似的，正在和我們打招呼，迎接我們。 Simon 的毛利口音說出的地名，怎麼聽怎麼覺得 有味道，感覺好像和當地的風景融為一體。 在客車爬坡或者轉彎時，Simon 經常故意渲 染出一種危險的氛圍，大人還好，可是這讓車上 的小孩子吃驚地睜大了眼睛、緊緊地抱著大人， 直到後來孩子們才明白過來他在開玩笑，就再也 不上當了，小兒子很認真地告訴我，「 這不是真 的 」。Simon 還插空講述了他第一天上班開車 的恐怖經歷，看來如今的好車技也是這些年練成 的。對於一些駕駛技術不太好的車手，Simon 總 是開玩笑的說， 「 看看，這是從奧克蘭來的人 」。 他這一說，到讓我們這些從奧克蘭來的遊客有點 難為情了。 在接下來的旅程中，才發現 Simon 還有另外 一個角色，就是作我們的滑沙教練。他在沙丘上 負責培訓每個遊客如何安全的滑沙，又負責安排 我們的午餐。最後一站當我們還在參觀貝殼杉禮 品店的時候，不經意間看見 Simon 在一旁用水洗 車。好能幹的 Simon! 我為你點個讚吧。

在去的路上，Simon 沿途停下三次，每次都 向我們推薦不同的東西，除了咖啡外，我們都嘗 了嘗。第一次是在咖啡店前，他說這裡的咖啡很 好，快下去買吧，果然就看見很多遊客下去買咖 啡來喝，對於咖啡我沒有發言權，就站在車下看 景色。這時聽見一位乘客問 Simon，在這裡買冰 淇淋好麼，Simon 告訴他們，「 不、不，冰淇淋 要到下一站去買。」那位乘客果然聽話，只是端 了一杯咖啡回來，兩個人的對話簡單如水。 果然巴士開了一會，就停在一座不起眼的冰 淇淋店旁邊，Simon 告訴大家，這裡有「 新西蘭 最好的冰淇淋 」，遊客們乖乖地馬上下車排起了 長隊，我和兒子也趕快加入，發現這裡的冰淇淋 不但好吃，而且價格也不貴，沒有絲毫宰人的想 法。

咖啡、冰淇凌和西瓜

午餐 自律和樂於助人的乘客

巴士的行駛路線是，從 1 號高速路開上去， 到最北端的雷因格海角 (Cape Reinga) 之後，接 著往回開，回來的路上巴士才會行駛在 90 里海 灘上。

中午時分，我們來到了 Taputaputa 海灣， 這是我們午餐的地方。午餐是由巴士公司提供， 有麵包、香腸、奶酪及幾種小點心、熱飲和冷 飲。雖然簡單但也吃了個飽。

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遊客在西瓜攤買西瓜。（大紀元圖庫）

下一站就是吃西瓜和買西瓜了，Simon 在車 上告訴大家，這裡的西瓜既便宜又好吃，不買也 不要緊，會有免費的西瓜可以品嚐。我下車買了 一個 3 紐幣的小西瓜，小兒子則自己興高采烈地 吃了好多為我們切好的免費西瓜。巴士啟動時， 原本繁忙的西瓜攤前一下子安靜下來，買瓜人和 我們熱情的揮手告別，非常親切。我們之間感 覺像遇到了老鄉一般，反而沒有了買賣的金錢關 係。貨真、價實、濃濃的人情味，這是這次旅途 最打動人的吧。

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司機 Simon 把食物擺好後，就召喚大家過來 吃飯，並開玩笑說，要快過來，他可不給來晚的 人留著。但是乘客們還是慢慢悠悠的過來，不慌 不忙的切麵包、抹醬、沖咖啡。一個接一個，非 常自律。有的乘客看到桌子上有垃圾，隨手就收 在旁邊的垃圾袋了。擺食物的長桌子自始自終都 保持整潔乾淨。孩子們不由自主也受這種氛圍的 熏染，大兒子看到一片垃圾被風吹走，連忙跑過 去撿回來放到垃圾袋中。 讓我感觸最深的是，午餐將要結束時，自告 奮勇的出現幾位乘客，幫助 Simon 收拾桌子，又 將食物搬到客車上，眨眼的功夫，一切就都打理 好了。等巴士離開那裡時，我們剛剛就餐的地方 又是整潔如初，在迎接下一批遊客了。 在整個旅遊途中，每位遊客都按時回到車 裡，車裡也比較安靜，乘客們靜靜地聽著 Simon 的解說，或者默默的欣賞窗外的景色，好是自律 的一群人，大概這也是我的兩個小傢伙不得不安 靜的原因吧。

白塔 新西蘭的「 天涯海角 」

远雷因格海 (Cape Reinga) 角。（大紀元圖庫）

午餐後，客車在彎曲的山路上又開一會，就 來到了此行的亮點 ──雷因格海角，白色燈塔的 所在地。這是新西蘭最北點標識性的景觀，也是 塔斯曼海和太平洋交匯之處。 正如許多「 天涯海角 」都有自己的故事一 樣，雷因格海角也有自己的傳說，並有幾分神秘 的色彩。Reinga 是毛利語，意為「 陰間 」的意 思。在毛利傳說中，這裡是死者的靈魂離開大地， 然後和他們的祖先匯合的地方。因為有這個特殊 的意義，所以遊客不准在此處進餐。而不遠處叫 作三王群島「Three Kings Islands」的三個小島 , 在傳說中是去者最後回頭一看，然後再繼續「 靈 魂之路 」的地方。 這時天氣下起了小雨，站在燈塔下面，向左 方觀望，是一片陽光明媚的世界和白色的沙灘， 向右觀看，天色暗暗，陰雲密佈和波浪翻滾，感 覺好像腳下是兩個世界的交界處。大自然，鬼斧 神工，讓人心生敬畏。 根據《維基百科》介紹，雷因格海角燈塔建於 1941 年，並在同年 5 月首次點燃。直到 1987 年， 燈塔才改為自動化，裡面的守塔人才撤出。 燈塔下有一根指示牌，上面標注著一些世界 上主要城市的名勝和公里數。遺憾的是裡面沒有 中國的城市，但是我們還是在下面照了相片。

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滑沙之樂

在 Te Paki 沙丘滑沙。（大紀元圖庫）

從雷因格海角回到客車，接下來的一站就是 旅途中最好玩的滑沙了。車到了滑沙的地點 Te Paki 之後，一下車就迎面看到碧藍的天空和金色 的高大沙丘，和從上面滑下的遊客。與剛才神秘 的雷因格海角不同，Te Paki 的沙丘馬上讓我們 興奮起來。孩子們心急的想跑過去看個究竟，不 過司機 Simon 卻把我們攔住，講了一些滑沙的注 意事項。如不要帶鑰匙，否則你永遠都找不到它 們了；要注意安全，聽從他的指令何時滑下來， 初學者只能在指定的區域滑沙等等。接著我們每 個人都拿到了自己的滑板，隨著 Simon 爬上了山 丘。 在山丘上，Simon 教給大家如何使用滑板， 勇敢的遊客們逐一飛流直下，我的腿卻有些發 軟，儘管 Simon 如何鼓勵，還是不敢下去。旁 邊的先生礙於面子，不得不下，我卻沒有甚麼 顧慮，不敢就是不敢。有聰明的遊客在沙丘的半 山腰自己開闢了一個新領域，供小孩子們玩，我 也厚著臉皮在那裡滑了幾次，心想日後朋友問起 來，我也算是滑了沙。 幾次滑沙之後，先生的膽子大了起來，熱情 的傳授我滑沙的「 技巧 」，如用雙腳當剎車，可 以減一點速；要向上提起滑板的前段，上身提 起，不要往下壓等。甚至把六歲的小兒子也背在 背後，過了一把癮，真為他們捏一把汗。 滑下來容易，也就是幾秒鐘，但是上沙丘 可是不容易，上下幾個回合，有人就開始氣喘 吁吁。不過各個興高采烈，樂此不疲。個把小 時後，巴士要啟程了，我們不得不離開，真是沒 玩夠，如果不是跟團，我們能在這裡在玩上大半 天，這可能是這次旅程唯一的遺憾了。

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藍湛藍的天空上朵朵白雲，讓人的心情驟然開闊 愉悅，變得對陌生人更加友好熱情。車廂內驚嘆 的聲音此起彼伏，遊客們興高采烈的聊起了天， 話題不過是真美呀、你從哪裡來之類的，不想聊 天的人，就看著窗外的景色出神。 客車在廣闊的海灘上開了一會，就讓我們遊 客下車體驗一下。孩子們迫不及待的跳下車，在 海灘上追逐玩鬧，遊客們紛紛拿出手機，在美景 前留下倩影。 90 里海灘，其實並不是 90 英里，而是 55 英 里。這裡面還有一個故事，據說最開始來新西蘭 的歐洲傳教士，他們認為一匹馬最多每天可以在 沙灘上行走 30 英里，而他們計算馬匹需要 3 天 的時間才能走完這片海灘，所以他們把它稱為 90 英里海灘。但是實際上馬匹在有些軟沙上的行進 速度要慢一些。但是這個名字一直就這麼延續下 來了，而華人又省了一個字，把「 英 」字去掉， 就把這兒叫成 90 里海灘了。 回到巴士上，繼續我們的行程。沿路看見一 些自駕車的人和一些步行的遊客。據說自己開車 的話要非常小心，如果掌握不好潮汐，陷入沙中 無人救援就麻煩了。如果是租的車，可能不會允 許在 90 里海灘上行駛，因為萬一出事的話，保 險公司不會理賠。而且沙子和海水的含鹽量很 高，會腐蝕車子的底盤，所以如果在上面行駛後 一定要用大量的淡水沖洗底盤和輪胎。 最後的一站，就是參觀在 Awanui 的貝殼杉 工 藝 品 店 (Ancient Kauri Kingdom)， 在 那 裡 會 見到一座世界上最古老、最貴的貝殼杉樓梯，價 值 250 萬美金。等我們參觀結束時，才發現司機 Simon 已經把巴士刷的乾乾淨淨。 回來後，把照片發給國內的親朋好友，一片 叫好之聲，大家相約要來。到時候，我就可以給 他們做嚮導了。

藍天白雲銀浪 看到眼睛疲勞 下 午 的 最 精 彩 一 站， 就 是 期 盼 已 久 的 90 里 海 灘 了。 記 得 新 西 蘭 有 位 著 名 的 藝 術 家 Hundertwasser 曾經說過這樣一句話，「 我們住 在天堂裡，但是我們卻不知道……」。 當旅遊巴 士開在 90 里海灘上的時候，我心中真的有這種 感覺，生活在新西蘭真的是一件幸福的事情，看 那一望無際的大海，低空徘徊緩飛的海鷗，和湛

旅遊攻略

何時去

如何去

帶甚麼

建議不要在聖誕和新年 期間去，因為遊客太多時， 巴士公司就會取消一些景 點， 路 上 司 機 Simon 告 訴 我們沒有辦法帶我們去另外 兩個景點，就是因為那裡的 車太多，停車場太小，無法 調頭。

因為是一天的行程，所 以需要在附近的小鎮住上一 晚， 可 以 在 Kaitaia 小 鎮， 也 可 以 住 在 Paihia 小 鎮。 Harrisons 巴 士 公 司 會 到 遊 客居住的 Motel 負責接送， 遊客也可以自己駕車到巴士 公司。

為了滑沙方便，穿短衣褲和涼 鞋最好。巴士公司提供午餐，自己 可以帶少量食物和水，不過途中也 可以買到。防曬霜和太陽帽必帶， 而且氣候多變，帶上一件防風防雨 的衣服也不錯。Harrisonss 巴士公 司的網站上還提醒遊客帶游泳衣和 浴巾，但我們沒有用上。

注意甚麼：上巴士時，最後選擇坐在巴士的右側座 位，這樣回來的路上才能更近距離的看到沙灘。

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Harrisonss 巴士公司的網站： www.Harrisonsscapereingatours.co.nz

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帶你遊 島嶼灣‧北地 Bay of Islands ‧ Northland

Bay of Islands 之美 文／楊楠 從奧克蘭出發開車一路北上，大約三 個半小時就來到了新西蘭北島著名旅遊勝 地 Bay of Islands ，這裡是新西蘭最具人 氣的釣魚、帆船和旅遊勝地。 20 世 紀 30 年 代 美 國 傳 奇 作 家 Zane Grey（ 讚恩． 格雷 ）拜訪這裡後大加讚 賞，Bay of islands 便成為世界著名的釣 魚地。因為留戀於這裡的美景，Grey 曾 多次返回 Bay of Islands 地區，並創作了 很多文學作品，由此 Bay of Islands 開始 名揚海外。 Bay of Islands 彷彿與生俱來就是大 自然的寵兒。溫暖的亞熱帶氣候、數不清 的美麗島嶼沙灘、豐富的人文景觀，讓這

裡的一切都充滿了放鬆、閒逸的度假氛 圍。五彩繽紛的海洋生物和異常清澈的海 水構成了這裡世界一流的迷人景觀。 常有去過 Bay of Islands 的人對那裏 玲瓏剔透的碧海藍天驚嘆不已。據 2004 年的一份研究，Bay of Islands 地區擁有 世界第二藍的天空 ; 這裡還有亞熱帶溫暖 氣候形成的茂密叢林，一眼望去漫山遍 野、滿滿的都是綠色 ; 144 個不同特色的 大小島嶼遙遙相望。步行、衝浪、划船、 海上釣魚、駕帆與潛水，無論遊客來自哪 裏，都會找到自己的樂趣。怪不得，在許 多旅遊手冊上，都寫著這樣一句：「 在這 裡，你要給自己一些時間 」。匆匆而過的 話，就會錯過她的美。 除 此 之 外，Bay of Islands 還 擁 有

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上圖為 Stone Store（大紀元資料庫）

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英國人在新西蘭建立的第一個永久定居 點，因此具有豐富的毛利人與歐洲人登 陸歷史。 1840 年英國人與毛利酋長在這 裡簽訂了著名的「 懷唐伊條約 (Treaty of Waitangi)」, 該條約被公認為是新西蘭的 建國文獻。 島灣內還有許多具有歷史意義的小 鎮，如 Russell 是新西蘭最古老的歐洲殖 民者定居地之一，也是新西蘭的第一個首 都。這裡有許多修復完好的精美歷史建築 和收藏佳作的美術館。Kerikeri 小鎮還保 留著一家開業於 1836 年，新西蘭最古老 的石頭商店「The Stone Store」，在店的 旁邊還保留著一個新西蘭最古老的木製建 築 Kemp House。

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Komodo Island Bali

Lombok

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碧海銀灘 與海豚共舞

Bay of Islands ‧ Northland

海邊小鎮 Paihia 文／林方 美 麗 的 Paihia 小 鎮 位 於 Bay of Islands 的中心，距奧克蘭 240 公里， 行車 3 個小時。Paihia 是一個景色優 美、 國 內 外 聞 名 的 海 濱 旅 遊 勝 地， 每年都會有大量的國內外遊客來此度 假，是休閒娛樂的好去處。 為了滿足來自世界各地遊客的不 同需求，Paihia 小鎮擁有豐富的住宿 選擇和方便的商業中心。從百萬富翁 到背包客在這裡都會找到令自己滿意 的住宿。 作為島灣內的中心城市，Paihia 地理位置四通八達，被稱為是通往其 它旅遊景點的門戶和 Bay of Islands 地 區的大本營，也是許多觀光團的出發 地 和 接 送 點。 Paihia 又 是 去 Waitangi 的必經之路。此地的正北面是 Haruru, 有一條令人難以忘懷，又非常罕見的 馬蹄形瀑布 和一條古樸的木板路。 遊客們可以從這裡的碼頭坐船出

©Phillip Maguire | Dreamstime.com

海巡遊，尋找海豚、也可以搭乘渡輪去 Russell。 在 Paihia 坐船出海是遊客首選的旅 遊 項 目， 游 程 大 約 5 個 小 時。 遊 客 們 泛船在透明的海水上，欣賞令人窒息的 島嶼美景，近距離的接觸海豚。對自己 的泳技自信的遊客可以下水和海豚嬉 戲，這是曾來到這裡許多遊客的難忘體 驗。據遊船的工作人員介紹，在水中與 海豚共舞是世界少有的機會。最吸引人 的還有穿越著名的「 石中洞 (Hole in the Rock)」。石中洞是由火山運動而形成 的黑色岩石，在海水的日夜侵蝕下形成 了環狀岩洞，寬敞到遊船可以穿越其 中。

Copthorne Hotel and Resort Bay of Islands Copthorne 度假花園酒店坐落於懷唐伊國家保護 區的 60 英畝亞熱帶公園內，環境優美，鳥語花香； 180 間客房和套房，寬敞舒適，設施齊全，每間都自 帶露臺或庭院，享受海灣、港口或花園的醉人美景。 免費 WI-FI。 室外不僅有環礁湖式的大游泳池，還有波光粼

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粼的飛瀑溫泉池供您放鬆休閒；還有網球場，盡情

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釋放您多餘的能量；Jimmy Cook 餐廳讓您充分體驗

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適合舉辦會議、宴會以及婚禮。

Kiwi 美食；緊靠海灣的超大宴會廳和花園海景特別 免費班車直達 Paihia 鎮中心，賞景或購物隨心 所欲！

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懷唐伊

一個因條約而聞名的地方 具有 100 多年曆史的條約屋 ( 圖片來源：Waitangi Treaty Grounds 官網）

新西蘭最重要的歷史遺址 從奧克蘭出發，沿 1 號國道（State Highway 1）向北行駛約 3 小時車程可到達懷 唐伊條約簽署地（The Waitangi Treaty Grounds），它擁有豐富的歷史和故事，是毛 利酋長與英國王室最初簽訂新西蘭建國文獻——《懷唐伊條約》（Treaty of Waitangi/ Te Tiriti of Waitangi）之地，是在島嶼灣（Bay of Islands）不可錯過的觀光景點。那 里設有輪椅和坡道，行動不便的遊客觀光起來也毫無障礙。 下面請跟小編一起來看看懷唐伊條約簽署地那些高人氣的觀光點吧。

雕樑畫棟的毛利會堂 (The Carved Meeting House)

當 地 表 演 藝 術 團 蒂 皮 托 芬 努 瓦 (Te Pitowhenua) 充滿激情的文化表演。

雕樑畫棟的毛利會堂蒂華雷魯 紀 念。 會 堂 的 雕 刻 工 作 於 1934 將其特定為某個部落的祖先。它代 朗 加（Te Whare Runanga） 在 傳 年 在 陶． 漢 納 雷 的 故 鄉 莫 塔 陶 表 的 是 奧 特 亞 羅 瓦（Aotearoa， 統的毛利建築基礎上表現出獨特的 （Motatau）開始，並在《懷唐伊條 「 新西蘭 」的毛利名 ）毛利族整體。 建築特色。毛利會堂位於條約屋對 約》簽訂後的一百年——1940 年 2 該建築強調將新西蘭所有毛利部落 的雕刻風格彙集於一體，將其打造 面，兩棟建築象徵著毛利人和英國 月 6 日落成開放。 毛利會堂是毛利部落威望的象 成一座非同凡響的毛利藝術館，同 王室之間協議達成的夥伴關係，也 是奧特亞羅瓦「 長白雲之鄉 」—— 徵，也被視為是祖先的身體。屋簷 時也是毛利社會和文化生活中心的 頂端立有毛利祖先的人面雕刻，會 絕佳典範。在這裡，你可以了解到 新西蘭的發源地。 這 一 建 築 理 念 由 北 部 地 區 的 堂的主梁代表人的脊柱，人字形的 毛利人傳統的禮節，還可觀賞到毛 毛利裔國會議員陶．漢納雷（Tau 封簷板代表雙臂，封簷板底部的分 利人的音樂和舞蹈。 溫馨小提示：前去觀光的民眾 Henare） 和 毛 利 事 務 部 長 阿 皮 叉代表手指。建築內的椽子代表肋 可在前台諮詢表演時段，進入會堂 拉 納． 恩 加 塔 爵 士（Sir Apirana 骨，內飾為祖先的胸部和腹部。 蒂華雷魯朗加按照傳統毛利會 前需把鞋子脫掉。表演可拍照但不 Ngata） 提 出， 以 此 作 為 毛 利 人 對《懷唐伊條約》簽訂一百周年的 堂的建築風格進行修建，但並沒有 可錄像。

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世界上最大的慶典用獨木舟 ( 圖片來源：Waitangi Treaty Grounds 官網）

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旗桿

唐伊

旗桿標誌著 1840 年 2 月 6 日《懷唐伊條約》簽署的 地點。 1934 年，新西蘭皇家海軍首次將其豎起，並於 1946 年更換了新旗桿。旗桿高 34 米，現仍由皇家海軍 對其進行維護管理。 旗桿上迎風飄揚的旗幟是新西蘭自 1834 年起使用 的三面官方旗幟：新西蘭部落聯盟旗幟（ 最早 ），英國 國旗（ 自 1840 年 ）和新西蘭國旗（ 自 1902 年 ）。

懷唐伊博物館裡收藏的《懷唐伊條約》原件。

懷唐伊博物館 懷 唐 伊 博 物 館通過多媒體和震 撼的視覺展示打造出高品質的展覽， 生動展示出懷唐伊當地和《懷唐伊條 約》的歷史。許多分散在新西蘭各地 的文物，包括《懷唐伊條約》留下來 《傳教士會議》1856 年畫作，描繪了當時毛利人和傳教士會面的場景。 的殘件、毛利領袖曾用過的權杖、一 些描述當時環境的畫作，還有條約屋 的模型等如今都收藏在懷唐伊博物館 （Visitor Centre），出售很多帶有毛 以在它旁邊的手工製作房裡觀看毛利 裡，讓訪客更好地了解新西蘭的建國 利文化的手工藝品和新西蘭本土產 手工藝品的製作過程，如果你對其背 歷史。 品，可滿足大家購物留念的願望和需 後的含義很感興趣，可以詢問製作人 博 物 館 不 遠 還 有 觀 光 客 中 心 求。在進入觀光客中心之前，你還可 員， 他們非常樂於為你解答相關問題。

地方 禮品店內的毛 利工藝品。

慶典用獨木舟戰船

The Carved Meeting House

導遊圖

年都被存放於蒂華雷魯朗加毛利會堂一 側的船篷內。 1974 年， 為 迎 接 英 國 女 王 訪 問 懷 唐 伊， 獨 木 舟 戰 船 被 重 新 修 復， 還在海灘附近修建了存放戰船的天 篷 Te Korowai o Maikuku。 女 王 乘 坐 Ngatokimatawhaorua 航 行 後， 將 其 指 定為「 她的帝王之船 」，使得這艘獨木 舟戰船成為皇家海軍的成員之一。 在每年的 2 月 6 日懷唐伊日，戰舟 都會下水， 以示對這個重要節日的慶祝。

Hobson Memorial a

Treaty House

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Cameli

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Visitor Centre & Shop

N

ia

Museum of Waitangi

Exit

Whare Waka Café

sons B Hob ea

這艘世界最大的毛利戰船名為 Ngatokimatawhaorua， 是 Ngapuhi 部落慶典用的獨木舟戰船，存放於霍 布 森 海 灘（Hobson Beach/Te Ana o Maikuku）。獨木舟長 35 米，需要至少 76 名槳手才能保證其在水上安全行進。 獨木舟下水前重達 6 噸，浸水後船體重 量可達 12 噸。 這 艘 戰 船 是 Ngapuhi 部 落 為 紀 念 《懷唐伊條約》簽署一百周年而特別建 造的。造船工作從 1937 年開始，並於 1940 年下水。這艘戰船在之後的三十四

Waitangi Golf Course

Main Entrance Carpark

Ceremonial War Canoes

ch

通道 步道 卫生间 丛林

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條約屋 條約屋原本被稱為「 宅邸 」。 年售於他人。在之後的五十年，這 是英國第一任駐新西蘭政府代表詹 所 宅 邸 一 直 無 人 照 看， 幾 乎 被 遺 姆 斯． 巴 斯 比（James Busby） 處 棄。直到 1932 年，前新西蘭總督 理大部份公務的場所，同時也是他 貝 勒 蒂 斯 羅（Bledisloe） 將 其 買 與妻子艾格尼絲及六個子女的住 入。隨後，宅邸建築在 1933 年經 歷了首次大規模的重建並被命名為 處。 建條約屋所使用的硬木最初在 「 條約屋 」，之後於 1990 年再次進 澳大利亞的悉尼進行預切割，之後 行了修復。 如今的宅邸建築忠實呈現出 在 1834 年運至新西蘭進行組裝。 1840 年宅邸建成，由一間會客廳、 1840 年的生活情景，可以在此參觀 一間大臥室、一個中廳和一間小更 當時的臥室和會客廳。從其它房間 衣室組成。另外一棟獨立建築設有 的展覽可以觀賞到巴斯比一家在 19 廚房、儲藏室和傭人房。 1841 年， 世紀 30 年代至 40 年代在島嶼灣農 巴斯比在宅邸背面加建了三間臥 場的日常生活。條約屋的其它展覽 向遊客展示了這處懷唐伊宅邸被捐 室。 宅邸及其農場由巴斯比一家擁 贈給政府的歷史以及該建築的重建 有，是他們的家族財產，直到 1882 歷史。 新西蘭報社電話：09-576 9926

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Russell 是新西蘭的歷史 名 城， 位 於 北 島 之 北 的 Bay of Islands。這裡風景如畫， 是非常受海內外遊客歡迎的度 假 勝 地。 歷經百年的滄桑歷 史，現如今的 Russell 旅遊業 發達，商店琳琅滿目，住宿和

歷史名城 Russell

餐廳比比皆是，非常適合全家 出遊。 下 面 就讓我們一同走進 Russell，看看都有哪些特色 景點吧！

穿越回 100 多年前的首都之城 Russell 原名是毛利文 Kororareka， 這裡曾是新西蘭第一個歐洲人聚居地和 第一個海港，最初的新西蘭首都就是選 址在這裡不遠的 Okiato，一年後改至 奧克蘭。Russell 鎮的街道至今保留著 1843 年時候的原始風貌和名稱，有很多 歷史建築可以參觀。

天主堂（Pompallier） 如果你沿著 Russell 的街道往裡面

走，你就會看到「 天主堂 」。這是新西 蘭現存的最古老的也是唯一一座法國羅 馬天主教中心，建於 1841~1842 年間， 最初曾被用於作法國聖母修會（French Marist mission）的印刷廠、皮革廠和 倉庫，在這裡人們首次將《聖經》翻譯成 了毛利語並印刷給毛利人，在八年的時 間裡就印了 4 萬本毛利文聖經，這在當 時是個很了不起的成績。至今這個印刷 廠還在運營，成為了新西蘭的最古老的 工廠。天主堂進行了大量的精心維護， 將歷史很好的保存了下來，現在已經演

教學中心

石中洞（圖片來源： Great Sights）

為3個月至6歲的孩童提供出色的教育和悉心照顧。 世界級閱讀教學課程。有溫水游泳池。 孩童還可與農場動物互動。

馬上撥打

教學時間：

週一至週五7:30am - 5:00pm 地址：

113 Harbourside Dr, Papakura

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獲年度最佳田園咖啡店獎

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Russell 海邊美景。（圖片來源：russellnz）

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變成一家博物館。在此你可以見到過去 工業革命以前時期人們製作皮革、印刷 以及裝訂書籍所用的古老工藝。

基督教堂（Christ Church） 到 Russell 還 可 以 去 基 督 教 堂 參 觀，這是新西蘭現有的最古老的教堂， 建於 1836 年，比新西蘭作為國家的歷 史還早 4 年。這個教堂對於早期的新西 蘭來說有著至關重要的地位。雖然經歷 了 181 年的歲月，至今還可以見到新西 蘭土地戰爭中留下的步槍彈痕。

馬 爾 伯 樂 公 爵 酒 店（The Duke of Marlborough Hotel） 公爵酒店建於 1827 年，是新西蘭 歷史上的第四家旅店，建在水邊，持有 新西蘭最古老的酒牌。這家酒店現在還 在經營，你可以在那裏穿越回 100 多年 前感受 19 世紀的古老韻味和氣息。 這家公爵酒店的 餐 廳 非常著名， 2010-2013 年 連 年 獲 得 新 西 蘭 牛 羊 肉 卓 越 獎（Beef and Lamb excellence

Russell 夕陽美景。（圖片來源：russellnz）

award），也是 2011-2015 年 Cuisine 雜 遇，他絕望之下 4 次砍掉了英國旗桿。 誌 連 年 推 薦 的全新西蘭 150 強 餐 廳 之 現在立起來的這根旗桿就在當年被砍掉 一。來到 Bay of Islands 的遊客都不會 旗桿的位置，因此麥基山也名叫旗桿山 錯過這家集歷史與人氣於一身的公爵酒 （Flagstaff Hill）。 站 在 Maiki 山 的 頂 店。 端，彷彿你就能看到那些穿著草裙的毛 利人怒而絕望地砍斷旗桿的場景。 旗桿山（Maiki Hill） 這裡順便說一下，要去 Russell 可 從 Duke 酒 店 步 行 15 分 鐘， 在 以走陸路，但是最便捷的方式就是搭 Russell 後面的麥基山（Maiki Hill）山 乘從奧普阿（Opua）出發的車輛渡輪 坡上立有一根旗桿。當年偉大的毛利 （vehicle ferry）， 或 者 搭 乘 從 派 西 亞 酋長 Hone Heke 在簽署了著名的《懷唐 （Paihia）出發的乘客渡輪，大概只要 文／蘭心 協議》之後，因為毛利人受到不公正待 15 分鐘就可以到達了。

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幽默 鐘錶人 記 Clapham 鐘錶博物館創始人 文 / 葉子

攝影 / 葉子

在博物館中的一面牆上，記載著 Clapham 先生小時候的一個故事，他從 小 就 對 機 械 非 常 著 迷。 所 以 Clapham 先生的父親在他七歲的時候，送給他一 個音樂盒，沒想到這奠定了他一生的興 趣。看來，送孩子禮物還有很深的意義 呢。

Whangarei 在北島北部地區最大城市 市 中 心 Town Basin 的 一 個 小 廣 場上靜靜的矗立著一個高大的鐘錶建 築，它的下面就是 Claphams 國家鐘錶 博物館。博物館的名字是以其創始人 Archibald Clapham 的名字命名。

各種各樣的布穀鳥時鐘

Clapham 先生，英國人，生於 1882 年。 20 世紀初來紐並定居他最心儀的 城市 Whangarei。Clapham 先生本人是 工程師，卻有一個與眾不同的愛好—— 收 集 鐘 錶。 提 起 Clapham 先 生， 在 該 地區無人不曉。他幽默、開朗的個性和 許多有趣的故事無不讓人莞爾。據博物 館的講解員介紹，巧手的 Clapham 先 生曾在自己家的煙囪上安裝了一艘小 船，每次當煙囪冒煙時，看上去就像蒸 汽船冒煙一樣。據說，當年如果有人問 Clapham 先生的家在哪裏，指路的人就 會說，如果你看見誰家的煙囪上有一艘 船，就沒錯。 Clapham 先生在自己的家中保存著 自己收藏的 400 多隻鐘錶和音樂盒，這 讓他的家看起來有些擁擠，不過他非常 歡迎每一位到自己家中參觀的訪客，尤 其是孩子們。 1961 年 Clapham 先生把 自己畢生的收藏以象徵性的價格賣給了 當地政府，成為今天 Clapham 鐘錶博 物館的最初館藏。目前 Clapham 鐘錶 博物館已經成為南半球最大的鐘錶博物

鐘錶紀念品

館，擁有大約 1,400 只鐘錶。 關 於 Clapham 先 生 的 故 事 還 有 很 多， 據 說 Clapham 先 生 最 喜 歡 的 就 是 那些出人意料、使人發笑的鐘錶。他 的收藏中有一隻造於 1909 年的「 老鼠 表 (Dickery Dickery Dock Clock)」，這 只表上面有一隻可愛的小白鼠，會隨 著時間的推移從下面緩慢爬到頂端， 在 1 點鐘時也就是在抵達最頂點時，小 老鼠會突然落下。而當時在一旁講解的 Clapham 先生會突然將手中事先藏好的 玩具老鼠丟到現場的女士和孩子身上， 當然每次都會聽到她們的驚呼。 館藏中還有一隻樣子兇猛的玩具看 門狗，搬動開關，叫聲異常響亮，這是 Clapham 先生專門來嚇唬小孩的。據說 前不久有一位參觀者，幼時曾經參觀過 這家博物館，30 年後重遊舊地，早己經 忘記了這裡的鐘錶，卻單單記得這隻小 狗。

圖片來源：Claphams National Clock Museum 官網

鳥語花香表 (A Blaise Bontems Singing Birds Automaton Clock) 這款非常精緻神奇、具有鳥鳴效果 的鐘錶由法國鐘錶匠 Blaise Bontems 設 計並製作。靜止時看起來像一盤美麗盆 景，綠樹蔥蔥間點綴著幾隻小鳥，但是 一扳動開關，頓時聽見鳥聲啾啾，流水 潺潺。這隻 100 多年前的鐘錶匠人的作 品直到今天依舊是一件珍貴的藝術品， 而在這背後就是這些匠人默默的辛勞與 智慧。 能產生這種效果的機械原理與音樂 盒很相似，就是裏面有一個滾筒，相當 於樂譜，在滾筒上有許多小凸點，滾筒 在轉動的時候凸點會撥動簧片，簧片震 動發生聲音，而簧片因為長短不一，發 出的聲音也不同，從而產生音樂。

布穀鳥時鐘

館藏中許多鐘錶製作之精緻巧妙、 用途之有趣難以盡訴，在這裡選取一些 與讀者分享，期望更多的人能去看到那 些難得一見的藝術品。 眼 睛 會 動 的 小 狗 鐘 (Novelty Eye Ball Moving Clock) 製作於 1920 年，由德國生產。 此表的外形是一隻小狗，純木材 料。小狗的兩隻眼睛就是兩個表盤，一 隻眼睛顯示多少小時，一隻眼睛顯示多 少分鐘。 兩隻眼睛都看好了，才能計算 出時間。 演講者計時表（Speaker Clock） 此表是 1903 年以前在新西蘭議會 中用來限制演講者講話時間的計時器。 表身由 Rimu 木精製而成。表盤顯示三 個分數，1/4、1/2、3/4。整個鐘錶時間 設計為 1 小時，這也是當時發言議員的 時間限制。

廚房器皿型時鐘

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紀 念 塔 式 時 鐘。（ 圖 片 來 源：Claphams National Clock Museum 官網）

開放時間 : 每日上午 9 點到下午 5 點 ( 聖 誕節關閉 ) 地址：Town Basin, Dent St Whangarei 電話：09 4383993 網站：www. Claphamsclocks.com 票價：成人 10 元，兒童 4 元，老人和學 生8元 家庭票價：20 元 ( 兩位成年人和不超過 4 個上學年齡兒童 )

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獨具天然之美的 貝殼杉博物館 坐落在北島北部地區 Matakohe 的貝殼杉博物館 （The Kauri Museum) 是探知新西蘭自然歷史文化的 窗口，上榜旅行顧問網 2015 年旅行者之選，並成為 全世界第一個獲得碳零排放認證的博物館。 博物館頗具規模，陳列內容豐富並兼具知識趣味 性。穿行於館內，不同的主題分別表現早期移居這一 地區拓荒者的生活風貌：精美的古典原木家具、飾品、 木加工機械、農牧機械工具和真實還原的居住場景和 陳設。其中令人歎為觀止的是所陳列的世界最大貝殼 杉板材。在這裡還可一覽新西蘭各種樹種的各種美麗 紋理的天工之美。最不容錯過的是貝殼杉樹膠（Kauri Gum）收藏室。其收藏品無論規模和品質都為世界之

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最，美不勝收。博物館紀念品商店所展示的精選新西 蘭特色工藝品，琳琅滿目，為來訪者選擇既有紀念意 義、又有本地特色的禮品或紀念品提供豐富佳選。 無論您是感興趣人文歷史，還是偏好於自然之 美，都能在這裡找到引人入勝的看點。Matakohe 貝 殼杉博物館是一個獨具新西蘭特色的攬勝之地。

遠古的饋贈 貝殼杉樹膠（Kauri Gum) 是由新西蘭特有珍貴 樹種貝殼杉（Kauri) 流出的樹膠被自然力量沉埋於 地下，經過不斷地質變化石化形成。貝殼杉樹膠可 分為三種：未石化的樹膠（Gum)；半石化的柯巴脂 （Copal)；全石化的琥珀（Amber），年代從幾萬年到 幾百萬年不等。 新西蘭貝殼杉樹膠 (Kauri Gum) 曾經的輝煌應該 被銘記。 1850 至 1900 五十年間，採挖的貝殼杉樹 膠曾是奧克蘭地區最有價值的出口產品，超過黃金、 羊毛和貝殼杉木材，對奧克蘭地區發展做出了巨大 貢獻。當時出口英美和澳洲的貝殼杉樹膠主要用於 製造高品質清漆和油氈。貝殼杉樹膠產業鼎盛期， 新西蘭北部地區聚集了約 20000 名來自世界各地的 挖膠工人，堪比「 淘金熱 」。後來隨著合成材料的 出現和過度開採，最後終結了這個在新西蘭興盛近 百年的產業。 據貝殼杉博物館記載，二十世紀初的新西蘭，家 中以擺放貝殼杉樹膠收藏展示櫃體現時尚和品位，可

見當時人們對貝殼杉樹膠的推崇。 由於形成年代和條件不同，貝殼杉樹膠的品質千 差萬別。有的表面保留著當初樹脂流動時產生的『 流 淌紋 』，有的內部可見當初包裹進去的氣泡和動植物 碎屑等，而含有清晰可見古老昆蟲的貝殼杉樹膠則極 為少見。 來自中國的張先生被貝殼杉樹膠豐富靈動的特質 所吸引，潛心研磨多年。對他而言，每件作品的呈現 過程都是一次和自然跨越時空的對話及充滿神秘的互 動。他的創作理念是： 從依循每一塊原料的獨特性為 出發點，力求最好地展現每件作品自然天成、獨一無 二的魅力。張先生的作品風格深得新西蘭 Matakohe 貝殼杉博物館的肯定和喜愛，並被前來博物館的遊客 帶往世界各地。

有意交流賞鑒者，可聯繫 gumartnz@gmail.com

貝殼杉博物館 大自然的珍貴饋贈

享譽國際 天然饋贈 化石珍品

•全球最大的貝殼杉樹膠展覽 •令人稱羨的古代家具收藏 •引人入勝的先驅者故事，逼真的場景重現 •禮品店展銷稀有、獨特的新西蘭貝殼杉 工藝品及琥珀珍品 地址：5 Church Road, RD1 Matakohe, Northland 電話：09 431 7417（英）

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石油冶煉模型 背後的故事

文 / 葉子 © Rafael Ben-ari | Dreamstime.com

新西蘭唯一的石油冶煉廠 Refining NZ 參觀中心散記 令人驚訝的巨型煉油廠模型 一個陽光燦爛的下午，我們一家人 走進了位於 Refining NZ 廠區的參觀中 心，一進門就被前台人員引領到模型展 示區，這可讓我吃驚不小，好大的一個 模型，佔滿整整一個巨大的玻璃展廳。 腦中原本不多的設備用詞都趕緊搜刮出 來，甚麼管道、煉油塔、蒸餾器等等， 好在這裡的展示是互動式的，這邊電視 銀屏在講解，那邊模型區就在相應的位 置被點亮。好聰明的設計，孩子隨著燈 光在展區前跑來跑去，我們是外行看熱 鬧呀。 據裡面的服務人員介紹，這個大型 模型是由四、五位工程師花了一年多的 時間製作而成，其最初的目的是在煉油 廠擴建工程時需要，工程結束後，很多 人對這個模型越來越感興趣，廠方因此 為它專門建立了這家參觀中心，每年吸 引大約 3 萬多參觀者，是廠方的「 公關 法寶 」。

站的營業時間等。聰明的新西蘭人從兩次 石油危機中吸取了足夠的教訓，受當時由 執政的國家黨所推出的「 宏大思維 (Think Big)」政策的影響，決定擴大石油廠的生 產能力。 1979 年廠方進行擴建的決議通 過。 20 世紀 80 年代，一些擴建工程陸續 開始，在工程進展高峰期，工地現場有近 5，000 名承包商同時工作。 目前在油品方面，Refining NZ 提供 新 西 蘭 國 內 市 場 汽 油 的 70%，柴 油 份 額 84%，飛機燃油 83%，100% 的燃油和舖路 瀝青的 75%，是真正的「 頂樑柱 」。

小遊客在觀看展櫃里的煉油廠模型。（圖片來源：大紀元圖庫）

生活中這些石油產品您知道麼？

煉油廠參觀中心開放時間 每日上午 10 點到下午 5 點 (Good Friday, Christmas 和 Boxing Day 除外 ) 地 址： Port Marsden Highway Ruakaka， Whangarei

汽油

柴油

新西蘭唯一的煉油廠 俗話說「 前人種樹，後人乘涼 」， 島國新西蘭能擁有自己的煉油廠還要感 謝煉油廠的諸位創業者。在建廠之前， 新西蘭所用的石油產品都要依賴進口。 為了改變這種不利的局面，在社會各界 的努力下，尤其是許多國際石油公司的 參與下，1962 年開始建廠。 兩年後投 產使用。正因為有了自己的煉油廠，新 西蘭在之後的 1973 年世界第一次石油 危機中，雖然石油價格暴漲，國際石油 嚴重短缺，但得以平安度過。 1979 年 世界第二次石油危機爆發，原油的價格 幾乎翻三倍 ，這次危機直接導致了新西 蘭的「 少車時代 (Carless days)」, 比如 為了節省汽油的消費，一些車輛被限制 時間使用，一周只能開一天；限制加油

飛機燃油 硫磺 瀝青

顏色透明，主要用於汽車、摩托車、快艇、 直升機的燃料 顏色褐色，主要用於農業機械、大型載重 汽車等的燃料 顏色淡黃，用於民用、軍用飛機 可用於化肥的製作 黑色，舖路、可以防水，隔熱，防銹，防 漏等化學原料、建築原料等

石蠟

蠟燭、蠟紙、各種化工原料

塑料

各種塑料製品

合成纖維

五彩繽紛的衣料

該公司的各類石油產品。（圖片來源：大紀元圖庫）

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業用地

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帶你遊 島嶼灣‧北地 Bay of Islands ‧ Northland

與自然為伴

老少皆宜的高爾夫運動 北島北部地區擁有眾多的高爾夫球 場，從世界級的錦標賽比賽場地貝殼杉 懸崖（Kauri Cliffs ）、五星級的卡林頓 度假村（Carrington Resort）球場，到 各個地區的鄉村俱樂部，高爾夫球的初 學者和高手們都能找到屬於自己的那塊 淨土。除了風景秀麗之外，北部地區的 高爾夫球場很有自己的個性，有的雄踞 於高崖之上、有的靜臥在島嶼之側，不 同的高度和地理位置，都給高爾夫球愛 好者提供了無限的揮桿體驗。

高爾夫起源—中世紀的蘇格蘭 根據維基百科介紹，關於高爾夫的 起源有不同的版本。但是目前廣為接受 的是起源於 15 世紀的蘇格蘭，當時的 牧羊人經常舉行棍子擊石子比賽，擊的 遠且准者為勝。 今天的高爾夫球 18 洞制度也是由 蘇格蘭制定，世界上的第一個高爾夫球 場和俱樂部均始於那裏，因此高爾夫被 視為蘇格蘭國粹。高爾夫球運動後經蘇 格蘭傳往英格蘭，之後普及到世界各 地。

高爾夫球——黃金養生運動 人 們 常 說， 作 為 一 種 放 鬆 的 休 閒 運 動， 高 爾 夫 球 具 有 四 大 特 點， 綠 色（Green）、 陽 光 (Light)、 氧 氣 (Oxygen)、 友 誼（Friendship )。 不 同 於一些激烈的體育運動，高爾夫球具有 很大的年齡、性別、體能適應性，是可 以從 3 歲打到 80 歲的運動項目，而且 對高爾夫球手的身心健康都有很大的好 處。 1 有益心臟 高爾夫球運動中的任何身體活動， 如步行、背球袋和擊球都會加速血液循 環，使人的冠狀動脈有足夠的血液供給 心臟，從而預防各種心臟病。長期打高

爾夫球還可以改善新陳代謝，降低血脂 和膽固醇水準。 2

有益大腦

打球時，血液加速循環，就會有更 多的血液流向大腦，這樣會刺激和提高 神經細胞的聯繫，延緩老年癡呆症的發 生。另外，呼吸新鮮的空氣，和在清新 自然的大自然中步行，也會加強大腦的 記憶功能。 3 減肥 女士們可能會喜歡這一點。 據統 計，實現減肥的黃金數字是日行萬步。 而一場 18 洞的高爾夫球，就能輕鬆達 到 這 一 點。 根 據 一 項 在 挪 威、 日 本、 德國、美國和瑞典的研究發現，一場 18 洞的比賽，一位男高爾夫球手會消 耗 2,500 卡路里的熱量，女球手會消耗 1,500 卡路里的熱量。

重要了。其最基本的規則就是將一顆球 自發球台開始，連續擊打直至進洞為結 束，除此之外，不允許用手拿、投擲、 滾地其他方式移送球。因為運動大多是 在沒有裁判員監督的情緒下進行，這項 活動要求每個球員主要為其他球員著 想，並自覺遵守規則。在任何時候都表 現出禮貌謙讓和良好的運動精神。

高爾夫球的名人緣 歷任的美國總統很多都是高爾夫球 愛好者。 45 任總統中，至少有 16 人經 常打高爾夫。而現任的美國總統川普還 是位高手，曾獲得多家俱樂部冠軍，還 經常曬出自己捧獎盃的照片。川普集團 還擁有 17 家屬於自己的高爾夫球場， 除了自己享用，還給川普帶來了滾滾財 源。新西蘭的前總理約翰．凱伊也酷愛 高爾夫球，全家在夏威夷度假時還帶著 兒子和前美國總統奧巴馬玩了幾桿。

高爾夫天才少女──高寶璟

4 減壓

基本規則和禮儀 高爾夫被稱為貴族運動，看重紳士 風度。所以遵守規則和禮儀就顯得格外

新西蘭是高爾夫球愛好者的天堂

北部地區豪華球場 圖： 高寶璟。(Getty Images)

有趣的研究發現，許多生意是在高 爾夫球場上做成的呢。原因是因為打 高爾夫時會有大量的安靜時間和球友交 流。因此高爾夫球場是許多生意達人結 交新友和聯繫舊朋的寶地。

球手。除了每天刻苦擊球和非凡的天 賦之外，高寶璟少年成功的秘訣被前 教 練 威 爾 森 歸 納 為，「 她 明 白 撇 除 雜 念、專注做一件事的重要性，這點才 是最關鍵的。」

新 西 蘭 全 國 有 400 多 個 高 爾 夫 球 場，人均球場數量為世界第二。新西蘭 也可能是世界上打高爾夫球最實惠的國 家，在頂級球場打一場高爾夫球的果嶺 費一般從 25 紐幣到 150 紐幣左右 ( 貝 殼杉懸崖球場除外 )。高爾夫球在這裡 不僅僅是富流商賈的特權，也是平民百 姓的最愛。

研究發現，經常在綠色的環境中散 步會放鬆身體、減輕壓力和焦慮。除此 之外，在陽光的照射下也能讓人體吸收 維生素 D，有助於鈣、磷的吸收，促進 骨骼的形成。步行和社交，都能刺激大 腦分泌內啡肽，內啡肽釋放到血液中， 會明顯地改善情緒，緩解壓力、有益身 心。 5 社交

圖： 美國總統川普與前總統克林頓。(Rick Odell/Getty Images)

在新西蘭提到高爾夫球，就不能 不談到高寶璟，她是世界級的高爾夫 天才少女，也是新西蘭家喻戶曉的高 爾夫球手。高寶璟 1997 年 4 月出生於 韓國的首爾，2003 年隨父母移民新西 蘭。 5 歲就開始學習高爾夫球，11 歲 成為新西蘭女子業餘大賽年紀最小的 冠軍。 17 歲成為世界上最年輕的職業

貝殼杉懸崖球場被評為新西蘭第一 球場，位於 Matauri 海灣，緊鄰蔚藍的 大海，邊緣則是懸崖峭壁，球道平滑如 毯。在這裡開球能欣賞到太平洋及 Bay of Island 島嶼 180 度開闊海景，72 桿錦 標球賽級高爾夫球場由 David Harman 設計並修建，是新西蘭一流的精品高爾 夫球場，入選《高爾夫雜誌》世界球場 80 強。

極具潛力的工業用地

文 / 楊楠

430萬+GST (if any)

245 Te Puna Station Road, Te Puna, Tauranga 該工業用地坐落在Te Puna商業園區，總面積12.3公頃，其中9公頃獲得市 該工業用地坐落在Te Puna商業園區，總 +GST (if any) 430萬 極具潛力的工業用地 議會批准建造物業，商業種類選擇多元。距離Tauranga港口僅17公里， 面積12.3公頃，其中9公頃獲得市議會批 245 Te Puna Station Road, Te Puna, Tauranga 該港口是新西蘭最大也是發展最快的出口貿易港口之一。已經擁有獲批的 准建造物業，商業種類選擇多元。距離 Tauranga港口僅17公里，該港口是新西蘭 聯繫人：Peter Foley (英) 該工業用地坐落在Te Puna商業園區，總面積12.3公頃，其中9公頃獲得市 開發計劃，相比於周邊其它地塊擁有更好的性價比。您還在等什麼，作為 430萬+GST (if any) 極具潛力的工業用地 議會批准建造物業，商業種類選擇多元。距離Tauranga港口僅17公里， 公司：07 579 9328 最大也是發展最快的出口貿易港口之一。 明智的投資人，請馬上行動！ 245 Te Puna Station Road, Te Puna, Tauranga

極具潛力的工業用地

該港口是新西蘭最大也是發展最快的出口貿易港口之一。已經擁有獲批的 手機：021 024 19121 已經擁有獲批的開發計劃，相比於周邊其 聯繫人：Peter Foley (英) 該工業用地坐落在Te Puna商業園區，總面積12.3公頃，其中9公頃獲得市 開發計劃，相比於周邊其它地塊擁有更好的性價比。您還在等什麼，作為 議會批准建造物業，商業種類選擇多元。距離Tauranga港口僅17公里， 公司：07 579 9328 它地塊擁有更好的性價比。您還在等什 詳情請登錄：www.pggwre.co.nz 明智的投資人，請馬上行動！ 該港口是新西蘭最大也是發展最快的出口貿易港口之一。已經擁有獲批的 查詢號：TAR22999 手機：021 024 19121

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麼，作為明智的投資人，請馬上行動！

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聯繫人：Peter Foley (英) 該工業用地坐落在Te Puna商業園區，總面積12.3公頃，其中9公頃獲得市 PGG Wrightson RealLtdEstate Ltd PGG Wrightson Real Estate 議會批准建造物業，商業種類選擇多元。距離Tauranga港口僅17公里， Real Estate Agent, REAA 2008 公司：07 579 9328 Real Estate Agent, REAA 2008 該港口是新西蘭最大也是發展最快的出口貿易港口之一。已經擁有獲批的 手機：021 024 19121 開發計劃，相比於周邊其它地塊擁有更好的性價比。您還在等什麼，作為 明智的投資人，請馬上行動！ 新西蘭報社電話：09-576 9926詳情請登錄：www.pggwre.co.nz 傳真：09-576 9923 電郵：nz@epochtimes.com 郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland 查詢號：TAR22999

d, Te Puna, Tauranga

園區，總面積12.3公頃，其中9公頃獲得市 擇多元。距離Tauranga港口僅17公里，

聯繫人：Peter Foley (英) 公司：07 579 9328

PGG Wrightson Real Estate Ltd Real Estate Agent, REAA 2008

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石 頭商店 卡 通遊記

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下午 2 點半，珍珍和萍萍兩個好朋友來到了 Kerikeri 的 Stone Store, 她們馬上就被這裡的景色吸引住了，哇！小橋、流水、還有可愛的 鴨子。美景留人，可是時間不等人呀…… 還有小溪耶，不過這裡過不去 呀？好想去看看呀。 好 呀， 把 鞋 子 脫 了泡泡腳吧。

哇！這裡好好看哦， 太 美 了！ Stone Store 在那裡，快點拍！

兩小時過去了…… 右邊有橋，我們 等 一 下 再 過 去 吧， 先玩玩水啦！

泡腳好舒服

泡完腳之後…… 太舒服了 都不想動了

好多鴨子呀，我 來餵一下。

半小時又過去了……

文 / 李心然

圖 / 安萍

卡通設計 / 開心

5.17pm

N O ！！

溫馨小提示 千萬別像我們玩過了時間哦，Stone Store 下 午 5 點關門，她可是新西蘭最古老的商店，從 1836 年就開始營業了。裡面商品滿目琳瑯，古

CLOSED

風懷錶、餐具、布匹、蠟燭、手工藝品等等應 有盡有，絕對讓你不虛此行！可憐我們只能看 別人的照片來慰藉自己受傷的心靈了。

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探索毛利先祖的生活足跡 毛 利文化 村

漁村博物館展廳內，各式捕魚 工具和 Waka 模型陳列其中

圖：Rewa's Village 官網 文 / 米米

毛利族特有的傳統武術訓練 Mau rakau training

毛利手工藝品

無論是風俗還是規模，原生 之 鄉 」（Aotearoa）。 這 片 美 麗 態毛利漁村 Rewa's Village 都再 的 陸 地 就 是 新 西 蘭。 在 Rewa's 現了歐洲殖民者到來之前普通毛 Village，你會看到一條雕刻精美 的大獨木舟架在茅草棚下，特別 利村落（Kainga）的生活風貌。 毛利戰船 Waka 醒目。毛利的祖先們就是用這樣 一千多年以前 , 一批接一批 的獨木舟 Waka 完成他們在海上 的波利尼西亞人不斷從中太平洋 的使命。 海 域 遷 往 南 部 尋 找 新 的 家 園， 發現者的花園 這些人就是毛利人的祖先。他們 Discoverer's Garden 展現了 跨 越 海 洋， 在 沒 有 路 線（ 也 沒 作為這片土地的開拓者和新居民 有 GPS） 的 情 況 下， 通 過 觀 察 （people of the land，毛利語 Nga 星斗的移動和歸鳥返航海岸的路 Tangata Whenua），他們在植物 線獲得導航，來到了一片廣袤的 應用方面獲得的豐富知識。 陸 地， 他 們 從 遠 處 的 雲 朵 獲 得 這些毛利祖先們隨身帶了 靈感，命名這片土壤為「 長白雲 最 珍 貴 的 財 富 —— 他 們 賴 以 生

存 的 種 子 和 作 物。 最 成 功 的 作 物引進便是甘薯（Kumara），在 Rewa's Village 你可以看到當時 毛利人所用的甘薯儲藏庫。 野生植物也被這些毛利祖先 大量利用來滿足生活需要，比如 建材、織物、籃子和漁網用的繩 子。毛利人的一種草藥 Rongoa 沿用至今。毛利人給每一種植物 都 取 了 名 字， 應 用 知 識 代 代 相 傳。 除了毛利人對植物進行的探 索，英國和法國人也在 18 世紀 前後來到這裡進行了考察。新西 蘭的植物就從這裡不斷豐富了各

地探索者的認知，時至今日已經 發現了 250 多種植物。「 發現者 的花園 」就種了 200 種，你能跟 隨著探索者的足跡，領略繽紛各 異的綠色新西蘭。 觀賞 Kerikeri 盆地景點 這 個 Rewa's Village 是 普 通村落 kainga 和工事山寨 pa 的 結合，地處河邊，環境清幽。在 這裡你可以靜靜的聽那潺潺的河 水，欣賞 Kerikeri 盆地的靜謐美 景。毛利族歷史上最有權力的酋

長 Rewa 就 曾 在此建有宅邸。當你走到這個小 村子裡最氣派宏偉的毛利大屋， 便是 Rewa 酋長的家了。 同時，這裡還是毛利族的一 個軍事要塞，在戰前這裡便是討 論部落要事的重地。因此，村落 還展現了當時存放武器的儲藏 室，現在還可以想像出當時的人 們在臨戰時蓄勢待發的士氣。 那裏還有毛利人的各類小展 品，可以一覽當時的風土人情。

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房屋 雨槽維護 有絕招！ 無須再因老鼠、落葉 和 飛 禽煩心

可惡！是金屬做的，我再也 進不去了！ T T

快別提了! ： （ 無論是安裝還是建議 都經得起時間的檢驗

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彩虹瀑布 彩虹之上 Tui 鳥的天堂

扇尾鶲，圖片來源：Poco

彩 虹 瀑 布（Rainbow Falls） 距 離 Kerikeri 鎮 中 心 非常近，驅車大概 5、6 分鐘 即到，環境優美。徒步的話推 薦 從 Kerikeri 盆 地 著 名 歷 史 小 店 Stone Store 和 Mission House 出發，步行穿過灌木林 就可以到達瀑布，全長約 3.5 公里。還有一條很短的路線， 從 停 車 場 和 Rainbow Falls Road 盡 頭 的 野 餐 區 走 400 米 就到了。 這條瀑布的水量并不很 大，但是卻比較高，有 27 米。 彩虹瀑佈景如其名，從上而落 的瀑布所騰起的水汽中便映出 一道美麗的彩虹，讓人心曠神 怡。瀑布的頂端有三個觀景平 臺，可以有不同的視角。遊客 評價這裡是「 紐西蘭最上鏡的 瀑布 」，因此你可以在這裡隨 意定格那些最美的瞬間。你還 可以專門挑選日出或日落的時 分前來這條瀑布，那份唯美只 有你去了才能真正體會到。 值得一提的是，這裡的第 三個觀景台也頗具歷史感，它 就位於當時為早期 Kerikeri 小

鎮提供最初電力的堤堰前方。 Kerikeri 水力發電站建於 1930 年，其當年的遺蹟和堤堰現在 還都依稀可見。 這裡的潭水也很適合玩 Kayaking， 而 且 還 可 以 游 泳 哦！同時，這裡也是是個野餐 的好地方，可以攜全家坐在一 處樹蔭下，在叮咚流水邊傾聽 密林裡圖伊鳥（Tui）空靈清 脆的啁啾。話說這是一種紐西 蘭特有的鳥，非常有名。這種 鳥不吃蟲子，長長的舌頭專門 採花蜜吃，因此也叫蜜雀。其 喉嚨處長有兩個白色的絨球， 被形容為帶著白色的「 牧師領 巾 」，因其叫聲特別悅耳，聽 起來很像「Tui Tui」，所以當 地毛利人給它起名叫圖伊鳥。 因此當你聽到它們的叫聲時， 如果仔細尋找，說不定就可以 看見它們哦！這裡除了有 Tui 鳥，走過密林時還能看到扇尾 鶲飛來飛去，真是生趣盎然。 不過要注意的是，這裡不能帶 你的狗狗同行，因為要保護當 地的野生動物不受侵襲。◇

© NAZABB | Dreamstime.com

Tui，圖片來源：Bellbird & Tui Feeders

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北地美食

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炸魚薯條 在到新西蘭北部地區旅行 時，有一件讓筆者想不到的事 情，那就是在紐隨處可見的具 有平民風格的街頭小吃── 「 炸魚薯條 」竟然是北部地區 的特色美食，也是許多過往遊 客津津樂道的美味之一，港口 鎮 芒 格 努 伊（Mangonui） 又 被稱為是北部之地炸魚薯條中

(Fish and Chips) 的佼佼者。 在北部地區，炸魚薯條的 外賣店遍布大街小巷，不管是 當地人還是旅行者，吃一頓酥 脆香軟的炸魚和外脆裡嫩的薯 條，都是日常生活不可或缺的 一部分。在 Mangonui 吃到的 炸魚薯條都是顧客現點餐現烹 飪。火候恰到好處的金黃色炸

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魚，外酥裡嫩，再配上根根香 脆的熱薯條，真是棒。 據維基百科介紹，炸魚薯 條是一道源於英國的傳統熱 餐，用去骨、去刺後的魚肉裹 上 面 糊 進 行 油 炸， 搭 配 炸 薯 條，吃的時候配上不同口味的 調味醬，被稱為是英國的「 國 菜 」。 100 多年前由英國移民

文 / 楊楠

帶到新西蘭，並在新西蘭各地 落地開花。新西蘭魚品豐富， 為這道菜提供了新鮮豐富的食 材，另外又因為炸魚薯條製作 簡單，價格便宜，所以深得紐 人的喜愛。許多 Kiwi 家庭有 在每週五以炸魚薯條當晚餐的 習慣，這讓忙碌一周的家庭主 婦們可以休息一下，全家人度 過一個輕鬆愉快的夜晚。

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炸魚薯條的做法 獲得 TripAdvisor 餐飲「 卓越 」獎 獲得 2012 年「 牛羊肉卓越獎 」 頗 有 歷 史 意 味 的 Marsden Estate 酒 莊 以 著 名 傳 教 士 Samuel Marsden 的 名 字 命 名。 臨 湖 庭 院 式 餐 廳， 俯 瞰 湖 泊 和 葡 萄 園， 坐 在 葡 萄 籐 下 享 用 當 地 獨特風味的美食料理更有獲獎葡萄酒配以佐餐。 酒莊環境優雅遠近聞名， 可 遊覽整個莊園， 在湖邊的平臺上小憩， 欣賞迷人的莊園美景； 可品嚐和購買 各種葡萄酒。 適合舉辦婚禮、 宴會及各類活動。

電話：09 407 9398

新西蘭名列前茅的頂級美食餐廳 TripAdvisor 網站 Russell 地區排名第一 1847 年建立的百年老店 The Gables， 是新西蘭最古老的飯店， 也是全國最古老的建築 之一， 處處都寫滿了歷史的味道， 帶您回到 19 世紀的世界。 該店現已被列 國 家文物建築。 在這座地標古建築中， 欣賞風景如畫的海濱美景， 享用最傳統料理工藝烹飪的海鮮佳 肴， 品味歷史的積澱， 新鮮的食物與古樸典雅的環境， 真是一種別樣的滋味。

人情‧海灘‧燈塔

地址：56 Wiroa Road, Kerikeri 七天營業：10am - 5pm（8 月至 5 月）,10am - 4pm（6 月至 7 月）

七天營業 : 午餐 12pm 起 , 晚餐 6pm 起

準備材料：

人情‧海灘‧燈塔

地址：19 The Strand, Russell thegablesrestaurant.co.nz

Provenir—Paihia Beach Resort & Spa 顧客好評爆棚的人氣旺店

獲得 TripAdvisor 餐飲「 卓越 」獎 （Certificate of Excellence） Only 海 鮮 飯 店 是 舉 辦 宴 會 及 各 種 活 動 的 絕 佳 飯 店， 可 容 納 超 過 100 人。 非 常 適 合 聚 餐、 婚宴、 會議、 團體餐。 Paihia 濱海美景盡收眼底。 僅僅幾分鍾就可步行到達 Paihia 中心和眾多旅店。 旁邊是

由北部地區最為著名的精品美食 總 廚 Marcus Berndt 指 導 , 將 國 際 烹 飪尖端技術與當地新鮮食材完美融 合， 打 造 感 官 盛 宴 : 視 覺 , 味 覺 , 聽 覺 , 嗅覺 , 甚至觸覺 , 無一不美到極 至。 一道菜， 便是一件藝術品。 舉 目 便 可 遠 眺 Bay of Islands 的 綺麗美景，欣賞到海濱的秀麗風光。 室內布置溫馨宜人， 寧靜舒適， 是休 閒放鬆的絕佳之地。

聯繫電話：09 402 01111 早餐：7.30am - 10.30am 餐前小吃：2pm - 6pm 晚餐：6pm 起 www.paihiabeach.co.nz/provenir_restaurant.htm 地址：130 Marsden Road, Paihia, Bay of Islands, New Zealand

人情‧海灘‧燈塔

歷史氣息濃郁的古老教堂， 因此非常適合舉辦婚宴。

onlyseafood.co.nz 電話：64 9 402 6066 地址：40 Marsden Road, Paihia

Waterfront Restaurant & Bar

CELLINI'S Espresso Bar Ice Cream

2011~2014 連年 獲得 TripAdvisor 餐廳「 卓越 」獎

獲 TripAdvisor 餐飲業「 卓越 」獎

Waterfront 飯 店 位 於 Paihia 最 中 心 的 海 濱 , 超 大 露 天 用 餐 平 臺， 視 野 開 闊， 俯 瞰 夕 照 下 景 色 宜 人 的

夏日炎炎， 在海邊娛樂或者休閒， 怎麼能缺少

Bay of Island 海 灣。 傍 晚 店 家 還 提 供 小 毯 子， 十 分 貼

一支冰爽可口又香甜濃郁的冰淇淋呢？ Cellini's 是 在 Bay of Islands 排 名 第 一 的 冰 淇 淋 店， 製作特有的純正意大利式冰淇淋， 是當地人的 最 愛； Cellini's 有 頂 級 排 名 的 咖 啡 師 製 作 的 咖 啡， 還擅長做冰咖啡、 冰巧克力、 冰沙， 最近又新增了

心。

非常好吃的各種奶昔甜品。

酒 可 試 嘗， 曾 獲大獎， 口感香醇。

特 別 提 供 中 文 菜 單。 是 華 人 食 客 愛 吃 的 西 餐 廳。 全 紐 最 精 緻的肉排、 海鮮和當地特產美食。 提 供 兒 童 餐， 還有香甜可口的冰淇淋。 每一道菜都精選不同的酒 , 還有小裝精品葡萄

人情‧海灘‧燈塔

電話：+64 9 402 5198 地址：Cnr Williams & Marsden Roads, Paihia

適合家庭聚餐及團體餐，飯店後方大量停車位。

聯繫電話：09 4026701

www.waterfront-restaurant-paihia.co.nz

（Barkan Pinot Noir） 葡 萄 酒 和 金 星 啤 酒 （Goldstar beer）。 還 可 以 品 嚐 芝 麻 蜜 餅 （Halva）、 果 仁 蜜 餅 （Baklava）、 土耳其軟糖及其它甜品。

Certificate of Excellence 獲得 2015-2016 TripAdvisor 餐廳「 卓越 」獎 Alfresco's 位於 Paihia 水濱之地， 是當 地人和遊客的熱門飯店， 被超過 500 名遊 客評為「 卓越 」，獲得「Bravo」稱號。

營業時間：8am 起 早、中、晚餐 電話：09-402-6797

電話：09 407 1001 地址：Cobblestone Mall, Kerikeri

地址：6 Marsden Road, Paihia

營業時間：週一至週六 10am 至晚間，週日（夏季）5pm 至晚間

alfrescospaihia@gmail.com

新西蘭報社電話：09-576 9926

7 天營業，5pm - 夜間

Alfresco's Restaurant & Bar

最正宗、 最具風味的地中海風格餐廳。 傳統地 道的中東菜式， 使用最古老的料理工藝， 加上十分 特別的調料， 風味十足。 可以在庭院中和朋友共享一道 Mezze Platter 大 拼盤， 美味無窮；夾餅也很有特色。 全部從以色列進口的特製葡萄酒和啤酒， 包括 產於以色列沙漠高原帶有草莓香氣的巴坎黑皮諾

傳真：09-576 9923

植物油適量 去 骨、 去 刺 的 白 色 魚 肉 8 塊，每塊約 120 克 6 個削皮土豆 自發面粉 225 克 雞蛋一個 375 毫升冰鎮啤酒 檸檬一個 蛋黃醬或番茄醬適量

製作步驟： 1、 檸 檬 切 片， 土 豆 切 粗 條，備用。 2、將自發粉倒入碗內，加 入雞蛋，攪拌均勻。慢慢倒入啤 酒，繼續攪拌直至面糊均勻。加 鹽和黑花椒調味。調好後蓋上蓋 子，放入冰箱冷藏 30 分鐘。 3、將去皮、切好的土豆條 放入鍋內，油炸五分鐘左右，炸 至外皮金黃可出鍋，瀝油。 3、將魚肉放入面糊中，上 適當面糊。 4、將掛好面糊的魚肉放入 鍋內油炸三分鐘左右，炸至金黃 即可出鍋，瀝油。 5、將已經炸好的薯條再次 回油鍋炸 2-3 分鐘，直至鬆脆， 撈出瀝油。 6、炸好的魚和薯條擺上裝 飾和檸檬片，配上蛋黃醬或番茄 醬即可。 注：啤酒中的二氧化碳可以 讓面糊的質地更酥脆，並使成品 外觀更偏棕橘色。不同的啤酒也 會影響面糊的風味。

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地址：48 Marsden Road, Paihia 0200

TripAdvisor 餐飲「 卓越 」獎

炸魚的要點是將外層炸的金 黃香脆，吃上去夠酥夠脆，裡面 的魚肉則依然充滿水分，細緻嫩 滑，炸薯條外層也是焦香，帶著 土豆的香味。

電郵：nz@epochtimes.com

上 菜 快， 更 有「 載 你 回 家 」（drive home）的接送服務，服務質量好評如潮。 Paihia 之家的「 原創星期日 」：每個週 日下午 3-6pm 更有現場爵士音樂即興演奏 會， 每星期不同， 帶給你與眾不同的度假 樂趣。

郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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January 2017 Special Edition

新年特刊 帶你遊 島嶼灣‧北地

Chinese new Year

帶上孩子去旅行

Bay of Islands ‧ Northland

從北地旅遊回來的路上，兒 子突然問我，「 媽媽，我們現在 去哪裏？」 我下意識的回答說，「 回家 呀。」 不料兒子突然說，「 我不要 回家，我要 Holiday（ 度假 ）。」 「 可 是 我 們 Holiday 剛 回 來 啊，怎麼還沒玩夠？「 「 不， 不， 我 還 要 ……」， 睡意朦朧的兒子在後面喃喃自語

著，漸漸睡去。 其實，我想告訴他，媽媽又 何嘗不想，希望我們的旅程不要 中斷，永遠進行下去。 在去島嶼灣遊玩的五天中， 我們這次特意選擇一些可以豐富 孩子們知識的路線和景點。在國 家鐘錶博物館，孩子們聽到了博 物館員對館藏鐘錶生動詳細的講 解和介紹，看到了鐘錶複雜的內 部構造和數不清的大小齒輪。這

玻璃藝術工作坊 Keith Grinter Glass 想要一睹在吹制的玻璃器皿上美妙的視覺藝術嗎？ 在 Whangarei 觀 看 絢 麗 多 彩 的 玻 璃 碎 片 在 獨 門 技 藝 下 揉 合 成 靈 動 獨 特 的 造 型 圖 案， 玻 璃 藝 術 大 師 Keith

30 年代的老劇院

Grinter 帶您走進玻璃藝術品吹制工藝的奇妙世界！ 還 可 以 跟 隨 Keith Grinter 大 師 學 習 自 己 吹 制，

如果你路過北部小鎮 Kawakawa， 千萬要到國王劇 院（Kings Theatre）看一看。 國王劇院始建於 1936 年。 歷 經 近 百 年 的 滄 桑， 從 最 初 放 映 電 影 的 「 島 嶼 灣 的 櫥 窗 」（Showcase of the Bay of Islands）， 到 後 來 的 服 裝 精 品 店、 二 手 商 店 直 至 演 變 成 最 近 的 兒 童 遊 樂 區。 這 座老牌劇院建築是窺探新西蘭過往歲月的窗口。 如 今 的 粉 刷 一 新 的 Kings Theatre 又 將 重 現 昔 日 的 風 采， 並 成 為 展 現 藝 術、 環 境 與 文 化 的 長 廊， 在 這 裡 可以飽覽多種多樣的文化藝術大觀。

創作你自己的原創作品！ Keith Grinter 是 多 項 大 獎 獲 得 者， 包 括 2015 Westpac Northland Business Excellence Awards； Creative Northland Excellence in Arts Business Award ； Anne Robinson Glass Award 2007 ； Ranamok Glass Prize Finalist 等。 七天營業：10.00am – 5.00pm 地址：8 Quayside, Whangarei 電話：09 438 9810 手機：027 255 8727

地址：80 Gillies Street, Kawakawa 時間：週四、週六、週日 10.30am - 4pm、週五 10.30am - 6pm （假期休息）

獨木舟上的文化之旅

電話：+64 9 403 7268

South Sea Art Gallery

地址：15 York Street，Russell 時間：週三 ~ 周日 （ 10 am to 5:30 pm） 夏季７天營業

電話：09 405 9990 網址：www.taiamaitours.co.nz

Taiamai Tours 是 2011 年《國家地理》評選出的世界前 50 名一生必去的旅行。Bay of Islands 正是這場文化遺產之旅的所在地， 而且絕無僅有。 從懷唐伊橋出發， 坐在長達 40-50 英尺的毛利獨木舟 （ 戰船 ） 上， 聆聽新西蘭最大 的毛利族部落 Ngapuhi 族大叔生動地為您講述毛利族的有趣故事；融入式的互動旅程通 過講述悠久的傳統、 習俗和儀式， 讓您充分感受毛利族獨特而豐富的文化與歷史。

位 于 歷 史 名 城 Russell，1951 年 由攝影師建立的這座畫廊自始至 終都保持著濃郁的藝術氣息。 如今該畫廊收羅了多位當地及國外的當代 畫家的作品， 包括畫家 Peter Arnold 的著名 新 西 蘭 風 景 素 描， 及 Debbie Lomax 等 的 丙 烯畫，和店主 Pat Wilkinson 的水彩風景畫。 店 裡 除 了 這 些 當 地 特 色 畫 作， 還 有 首 飾 藝 術 品、 鏡 子 甚 至 明 信 片 可 供 選 購， 讓 您 的 Russell / Bay of Islands 之旅以充滿紀念意義 的小收穫划上圓滿的句號。

地址：95 Te Ahuahu Road, Bay of Islands, Waitangi 時間：週二、週四、週六、週日 9.00am （10 月至 4 月）

藝術長廊

六代人的沿襲 建 立 于 2001 年 的 現 代 畫 廊， 迄今舉辦了眾多不同類別及 風格主題的藝術作品展， 包括油 畫、 木刻、 雕塑、 陶瓷、 玻璃裝 飾品、 攝影作品不一而足。 今年 2 月份國際知名的西西里藝術家 Alex Caminiti 將 做 客 該 畫 廊， 並 展出其一系列繪畫和雕塑作品。 此外畫廊還特別提供充滿地 中海異域風情的西班牙地毯， 每 一條都是獨一無二的藝術作品， 無可複製， 也十分環保耐用。

結 識 190 年 歷 史、 新 西 蘭 最 早 的 殖 民 家 族， 拜 訪 Ludbrook 一 家 承 傳 了 六 代 的 150 年 農 莊 和 古 屋， 這 片 宅 地被國家列為歷史文化古跡。 在 美 麗 如 畫 的 3 星 級 花 園 農 場 愜 意 漫 步， 火 山、 濕 地、 毛 利 村 莊 盡 在 眼 底； 白 雲 悠 悠， 芳 草 青 青， 望 著 平 緩 山 坡 上 靜 靜 的 牛 群， 此 時 再 酌 上 一 杯 葡 萄 酒， 品 嘗 新 西蘭人的“農家味＂，最悠閒寧靜的田園生活也莫過如此！

時間： 週一至週五 10 am - 4pm 週六 11am - 5pm 週日 9am - 1pm

人情‧海灘‧燈塔 哦！

七天營業：10.00am – 4.00pm 聖誕節除外

電話：09 403 7701

人情‧海灘‧燈塔

www.ludbrook.co.nz

花園中的藝術長廊 ART AT WHAREPUKE

全新西蘭最好的小博物館之一 Russell 地區的寶庫

七天營業：10.00am – 5.00pm 電話：09-407 8933 地址：190 Kerikeri Road 新西蘭報社電話：09-576 9926

樣的切實經歷是坐在電子產品前 永遠也感受不到的。 在 Waipu 博 物 館， 裡 面 的 館藏雖然簡單，卻讓我們了解了 蘇格蘭移民到 Waipu 的早期歷 史。小兒子還一眼認出，櫃子裡 展示的是蘇格蘭裙子，「 我們學 校國際日時，我的朋友就穿這樣 的衣服 」，他驕傲地說。 在 Whangarei 煉 油 廠， 偌 大的煉油廠模型甚至也讓我驚奇 不已，儘管那些複雜的石油設備 和管道對他們來說，可能毫無概 念， 但 誰 又 能 知 道 這 個 經 歷 將 來會不會讓他們對化學充滿好奇 呢？ 度假的時候，孩子們每天早 晨都要高興的問，「 今天我們去 那裏？」對他們來說，每天都去 不同的地方、見到不同的人，看 到不同的景色，真是有趣至極。 地圖上單調的一個地名，在現實 中展現給我們的可能是一座巍峨 的高山、一條精采的瀑布或者一 棟 古 樸 的 文 化 遺 址。 古 人 云， 「 讀萬卷書不如行萬里路 」，真 是所言不虛。 至 今 能 記 得 孩 子 在 Paihia 的遊船上，看到海豚後驚喜的樣 子。旅行中才發現孩子其實知道 的一點也不比我少，尤其對於各 種鳥類，大兒子總是可以做我的 小老師，詳細地向我講述各種鳥 的名字、特點和喜好，比如脖子 下有一撮白毛的鳥叫作 Tui , 尾 巴像扇子的鳥兒名叫 Fantail 。 驚訝中問他從哪裏學來的知識， 得到的答案卻總是「 不知道 」。 長途開車在路上經常看到有被車 輛不幸壓死的動物，大兒子總是 一副傷心又認真地問， 「 為甚麼 （ 司機 ）不讓它們過去呢？」 回來的路上經過 Warkworth 的蜂蜜中心，第一次看到玻璃櫃 後面密密麻麻的蜜蜂，讓孩子們 雀躍不已。哥哥先發現了蜂王， 忙著指給弟弟，兄弟兩個趴在上 面研究好久，最後誰是蜂后、誰 是工蜂的爭論還是要工作人員來 幫忙。

地址：7491 State Highway One, Ohaeawai, Bay of Islands 電話：00649 4059 846 手機：027 4059 841

電話：09-407 5191

Russell 博 物 館 記 錄 了 毛 利人和歐洲人的歷史， 並且館 藏很多獨特又意義重大的藏 品，包括毛利人遺留的器具、 裝飾物、 毛利戰船等；還有一 個 1：5 比 例 縮 小 的 庫 克 船 長 “奮 力 號＂航 船 的 大 號 仿 製 模 型， 而且真的可以航行哦！ 此外這裡還有很多捕鯨用 具， 還有鯨魚骨雕等展品， 帶 您 了 解 Bay of Islands 的 捕 鯨 業歷史。

文 / 葉子

還 有 可 以 在 100 多 年 的 老 樹 果 園 摘 果 子， 他 們 家 自 己 手 工 製 作 的 水 果 甜 品 還 分 別 于 2009、2011、2016 年 獲 得“美食工匠冠軍獎＂（Winner of Cuisine Artisan Awards）

地址：4 Hobson Ave, Kerikeri

地址：2 York Street, Russell

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傳真：09-576 9923

電郵：nz@epochtimes.com

Wharepuke 藝術長廊坐落在 美麗的亞熱帶風格的花園中。 畫 廊的店主是獲國際大獎藝術家及 版 畫 大 師 Mark Graver 和 園 林 主 Tania Booth。 在這裡您可以欣賞到新西蘭 及國際版畫藝術作品。 此外還展 出 雕 刻、 油 畫、3D 視 覺 藝 術、 視頻藝術和陶藝等各類作品。 您還可以到采用無毒染料技 術的健康版畫工作室學一番手 藝，親自體驗版畫的製作過程。

郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

在旅途中，我時常驚訝於兩 個孩子的適應能力，每天住在不 同的旅館、參觀不同的景點，住 宿和吃飯都沒有甚麼規律，能簡 單化的盡量簡單化，可是這些非 但沒有讓他們感到一點疲勞，反 而興緻越來越好，沒有半點想回 家的意思。 看看車後座熟睡的兒子，我 想現在應該制定下次旅行的計劃 了。

新年特刊

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January 2017 Special Edition

Chinese new Year

新西蘭亮色盤點 回顧 2016 年，新西蘭在全球範 圍內所展現的點點亮色，不禁令人讚 嘆。在喜迎新年之際，讓我們一起來 回顧一下新西蘭 2016 年贏得的國際 盛譽。

全球最繁榮國家：第 1 名 根據英國智庫列格坦研究所發布 的 2016《全 球 繁 榮 指 數》， 新 西 蘭 在參加評比的 149 個國家中，排名第 1。而且過去 10 年裡，共 6 次獲此殊 榮。

全球最自由經濟體：第 3 名

2016 年 4 月，新西蘭連續第 4 年 榮獲《每日電訊旅遊大獎》全球最好國 家獎。《每日電訊報》以《新西蘭是全 球最好國家的 26 個理由》為題，向人 們展示了新西蘭之美好。

根 據 美 國 傳 統 基 金 會 2016《經 根據英國慈善基金會發布的 2016 濟自由度指數》排名，新西蘭在全球 《世界捐贈指數》，新西蘭人的慷慨仁 178 個國家中，排名第 3。 愛程度居全球第 4 位。

全球最宜經商環境：第 1 名 根據世界銀行發布的《2017 經商 環境報告》，新西蘭被評為全球經商 環境最好的國家。

Buzz On Bees Tours

在這裡可以觀看到新西蘭最大的現場蜜蜂表演，品嚐種類萬千的蜂蜜；「BUZZ ON BEES」 Tour 參觀活動讓您深入了解有關蜜蜂的豐富知識和應用價值。付款參觀的遊客每人 還可以獲贈一罐 250g 的純天然蜂蜜哦！ Honey Centre 生產傳統的老式蜂蜜，也是新西蘭質量最上乘的蜂蜜。這裡只用世界最 好的新西蘭蜂膠，是其它國家地區蜂膠療效的 5 倍。 此外，這裡還有一家蜂蜜咖啡屋和產品商店，質量新鮮上乘。 享受蜂蜜滋味，享受蜜甜生活。

7 Perry Road, RD 3 Warkworth +64 9 425 8003 info@honeycentre.com www.honeycentre.com

探索螢火蟲溶洞之旅 Kawiti Caves Tours

青翠欲滴的熱帶雨林間， Waiomio 山 谷 中 藏 著 一 個 古 老 的地下星河世界： 晶瑩剔透的 鐘乳石和石筍密林般佈滿卡維

獲得 2014 年 TripAdvisor「 卓越獎 」

蒂溶洞（Kawiti Caves）。深入 其中，成片的螢火蟲在頭頂形

營業時間：

9am to 4pm 49 Waiomio Road, Waiomio, Northland,

成夢幻唯美的藍綠色星河，觸 手可及，讓您近距離與螢火蟲 互動。

電話：

09 4040583 Email： info@kawiticaves.co.nz

著名毛利酋長 Kawiti 的後 裔將在這裡帶給您與眾不同的 探索體驗。世界首富比爾．蓋

網址：

www.kawiticaves.co.nz

茨都攜全家來這裡旅遊了呢！

帶你遊 島嶼灣‧北地 Bay of Islands ‧ Northland

全球最好國家：第 1 名

蜂蜜農場之旅

Tours run daily at 10am, 12pm and 2pm Shop open 7 days 8.30am - 5.00pm

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全球最慷慨國家： 第 4 名

全球最和平國家：第 4 名

清廉指數排名：第 4 名

根據澳大利亞智庫經濟與和平研 究所發布的 2016《全球和平指數》， 新西蘭排名第 4，而且連續 3 年獲此 排名。

根據透明國際 2016 年 1 月發布 的 2015 年清廉指數排名，新西蘭排 名第 4。而在 2013 年之前，則連續 7 年排名第 1，2014 年降至第 2。

全球新聞自由度：第 5 名

玄武岩山谷自然公園 The Wairere Boulders 2012 年被 AA 評為新西蘭北部最佳遊玩景點

在新西蘭的北部之北的霍基昂加港，新西蘭第二古鎮 Horeke 附近的玄 武 岩 山 谷 自 然 公 園有著美麗的亞熱帶雨林風貌，280 萬年前火山噴發而後形成的 Wairere 山谷 侵蝕玄武岩的世界地理奇觀，歷經千萬年被水侵蝕，順流堆積而下，綿延 1.5 公裡， 如同一條岩石的河流向下流向海灣…… 此外，早期開拓者們在這裡留下了很多歷史痕跡，日記、照片、管風琴……那裏 到底記錄了多少歷史人物的足跡和古老傳說呢？唯有到那裏一探究竟。 電郵：admin@wairereboulders.co.nz 電話 :(09) 401 99 35 7 天營業：8am-7pm 70 McDonnell Road | Hokianga Harbour, Horeke 0475, New Zealand www.wairereboulders.co.nz

Bay of Islands 是觀賞新西蘭野生海豚的最佳地 點之一。 乘上看海豚的專用船，來一場海豚邂逅之旅吧！ 低矮的甲板和水下麥克風讓您超近距離親近海豚， 看它們在平靜的太平洋海面上跳躍玩耍；和海豚親密 互動，聆聽它們的歌聲；盡情跳進大海與海豚共舞， 體驗海豚在你身旁歡快地游動； 帶上你的帽子、泳衣、防曬霜和相機，一起來新 西蘭最溫暖的 Bay of Islands 海域和海豚同游吧！ 在這裡你還將看到海豚的小夥伴們：鯨魚、海豹、 海鳥，還有企鵝哦！

全球最佳移民地：第 5 名 全球最大旅外人士指導網站 InterNations 調查顯示，新西蘭的受 歡迎程度在接受調查的 67 個國家中， 居第 5 位。

全球法治程度：第 6 名 根據 2016 年《世界正義工程法治 指數》，新西蘭法治指數在全球 113 個國家中，居第 8 位。

與海豚的邂逅 Dolphin Eco Experience

根據無國界記者組織發布的 2016 《世界新聞自由指數》，新西蘭在全球 180 個國家中，居第 5 位。

美好生活指數：第 7 名

0800 653 339 or +64 9 402 7421 info@fullersgreatsights.co.nz Maritime Building Marsden Rd, Paihia www.dolphincruises.co.nz

根據經合組織發布的 2016《美好 生活指數》，新西蘭在經合組織 38 個 成員國中，排名第 7。

全球最強護照：第 7 名 根據全球最權威移民顧問公司 Henley & Partners 的 2016 年 度 調 查，新西蘭的護照強度在全球 199 個 國家中，排名第 7。持新西蘭護照可 直 接 去 往 171 個 國 家， 無 需 申 請 簽 證。

全球最幸福國家：第 8 名

直升飛機空中觀光

綿羊世界 SHEEPWORLD 觀看精彩的現場牧羊犬表演、剪羊毛、給

Salt air scenic flights

從最震撼的全景俯瞰視角，領略波瀾壯闊的 Bay of Islands 海灣風光；從最貼近的距離，感受 世界最純淨的海浪與沙灘；跟隨毛利族人的步伐，探索最人跡罕至的原始叢林。 您可以選擇乘坐直升機或固定翼觀光飛機，以及遊艇、觀光車，在海路、陸路與空路間組合 切換，讓您全方位的飽覽 Northland 最壯麗的景色，感受毛利文化的樂趣。

羊羔餵奶等活動；給鰻魚餵食；觀賞如小牛

滑沙、燈塔、石中洞、九十里海灘，最便捷的行程讓您哪一樣都不會錯過。

犢、豬、羊羔等最受歡迎的動物，以及羊駝、 鴯苗鳥、負鼠、迷你馬和印第安小鸚鵡……

您甚至可以享受全部私人定制的包機旅行，VIP 旅程讓您走遍您想去的每一個景點！

這 裡 充 滿 了 孩 子 們 喜 愛 的 活 動：奇趣 的多媒體展覽，帶您及孩子深入了解在新西 蘭牧養羊群到收割羊毛的過程； 還可遊覽風景如畫的原生灌木叢、濕地 和小溪，以及巨石、原木和繩索搭建的迷人 景觀。 這裡是適合全家遊玩的樂園！

7 天營業：9am - 5pm 電話：+64-9-425 7444 微博： 新西蘭綿羊世界 電郵：info@sheepworld.co.nz 網址：www.sheepworldfarm.co.nz State Highway One,Warkworth, Auckland

營業時間：週一～週日：8:30am-7pm 69 Marsden Road, Paihia, New Zealand

Kitesurfing Taster Day

Dive! Tutukaka

Poor Knights Dive Centre Marina Road, Tutukaka New Zealand

0800 288 882 or + 64 9 4343 867 Email: info@diving.co.nz www.diving.co.nz

新西蘭報社電話：09-576 9926

電話： 09 402 8338 或 0800 472 582 網址：www.saltair.co.nz

風箏衝浪體驗課

世界級潛水之旅 新西蘭潛水之都 Tutukaka，被評為 2010 年《國家地理》「全球沿海旅遊地」 前三名；2015 年《孤獨星球》「新西蘭不可錯過的海底探險」前十名；世界著 名海洋探險家 Jacques Cousteau 將這裡的 Poor Knights Islands 評為「全世 界十大最佳潛水地之一」…… 在這個世界上最大的海蝕洞，可以探尋到 100 多種外形奇特而絢麗多彩的 魚類和海洋生物，在這裡你還會親密邂逅鯨魚、海豚、海豹哦！ 一起跟隨 Dive ！ Tutukaka 開啟這個令人歎為觀止的綺麗世界之旅吧！

根 據 聯 合 國 2016《世 界 幸 福 報 告》中發布的《全球幸福指數》，新西 蘭人的幸福程度在接受調查的 157 個 國家中，排在第 8 位。

喜歡玩極限運動？那就到九十裡海灘和島嶼灣玩風箏衝浪吧！ KiteSurf School 提供非常適合初學者的 1 天體驗課，也有不同程度的課程選擇， 度假的同時又可以學到一項新技能啦！這是一項驚險有趣又充實難忘的水上運動。 該培訓中心還提供衝浪裝備租賃。待到風起時，在 Karikari 半島的美麗海面，展 開您的風箏，藉助風的力量，盡情在水上滑行吧！ 登陸網站更有父親節、生日、復活節和聖誕節禮券提供哦！

7 天營業

傳真：09-576 9923

021 2027 949

lessons@kitesurfnz.com

電郵：nz@epochtimes.com

www.kitesurfnz.com

郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

全球畢業生表現最佳國家：第 8 名 根據經合組織發布的 2016 年《教 育概覽》，新西蘭畢業生在經合組織 成員國中的表現，排名第 8，超過英 國和美國，後兩者分別排名第 9 和第 10。

全球性別平等程度：第 9 名 根 據《世 界 經 濟 論 壇》發 布 的 2016《全球性別差距指數》，新西蘭 在全球 144 個國家中，排名第 9。新 西蘭是世界上第一個賦予女性選舉權 的國家，1893 年通過立法。

全球最宜居城市：奧克蘭 —— 第3名 根據全球知名諮詢公司美世 （Mercer）發布的 2016《美世生活質 量調查》，新西蘭最大城市奧克蘭在 全球 230 個城市中，排名第 3，是全 球最宜居城市之一。

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新年特刊

Chinese new Year

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帶你遊 島嶼灣‧北地 Bay of Islands ‧ Northland

漫談新西蘭的咖啡文化 在 新 西 蘭， 咖 啡 的 普 及 程 度， 有 時 會 讓 你 有 些 驚 訝。 無 論 走 到 那 裡， 不 管 是 鬧 市 區、 還 是 街 頭 小 巷、 旅 遊 景 點、 各 類商家，幾乎都會看到各式溫 馨、輕鬆、浪漫的咖啡廳林立， 並時不時地傳出濃濃的咖啡香。 天氣只要不是太差，路邊咖啡廳 裡面的人也總是人流不斷。 而 在 各 家 大 小 公 司， 廚 房 的檯面上也自然放著讓人自 己 動 手、 各 種 味 道 的 咖 啡 瓶

瓶 罐 罐。 筆 者 的 一 位 南 非 朋 友，一輩子只喝一種牌子的咖 啡， 所 以 無 論 走 到 哪 裡， 行 李 裡的咖啡是她必不可少的物品。 想想如果大文豪蘇東坡在世，也 許會為她寫下「 寧可食無肉，不 可無咖啡 」的句子。 咖啡有時是社交的潤 滑 劑。 從 未 見 面 的 陌 生 人， 一 杯 咖 啡 各 自 在 手， 話 匣 子 自 然 就 打 開 了， 家 裏家外的海聊之後就成了朋友。 日常的親朋好友聚會，咖啡也是 少不了的必需飲品，配上各式精 緻的小點心，Kiwi 的味道就出 來了。 對上班人士來說，咖啡幾乎 是每天生活的一部分。在新西 蘭大部分的公司企業，員工上 下午都有十幾分鐘的 Tea Break ( 休息 ) 時間 , 這時泡上一杯熱

咖 啡， 加 點 糖 和 牛 奶， 捧 在 手 玩具、高腳椅及兒童飲料單。許 裡， 暖 在 心 上。 熱 咖 啡 在 手， 多年輕母親的每日必做功課就是 好像腦力和體力得以瞬間放鬆， 在當地咖啡廳裡與朋友聚會，母 短暫充電之後再回到繁忙的工作 親們邊喝咖啡邊聊天，而孩子們 則在邊上玩耍或盡情品嚐被稱為 中。 走 在 街 上， 隨 處 可 以 看 「fluffy」的新西蘭特飲。 路邊的咖啡店更是讓人和咖 到各種各樣的咖啡廳，有的裝 修 時 髦， 有 的 普 通 親 民。 據 說 啡沒了距離，一不小心快行的 為了喝到每日不可或缺的咖啡， 你可能就會撞到正在喝咖啡的 有 的 咖 啡 愛 好 者 們 不 惜 走 上 人，幾元錢一杯的咖啡在這裡又 一 大 段 路。 他 們 所 鍾 愛 的 咖 被演繹成了一種悠閒放鬆的生活 啡 廳 也 是 形 態 萬 千， 有 的 和 方式，一個週日的早晨或懶懶的 不起眼的路邊攤沒有甚麼區別， 午後經常就這樣從咖啡中慢慢流 某些流動攤位甚至小到僅能容納 走。 這種無處不見的咖啡文 一臺優質的咖啡機和一位熟練的 操作手；有的則是時髦的場所， 化，有時讓人無處可逃，前幾日 還提供各式美食和套餐；有的藝 家人住院，我在病房裡就能聞 術家甚至喜歡在咖啡廳尋找激發 到 咖 啡 的 味 道， 出 門 一 看， 原 來走廊拐角處就有人在做咖啡， 創作的靈感。 新西蘭的咖啡廳一般都樂意 經不住誘惑，我也美美地做了一 招待兒童顧客，許多咖啡廳提供 杯，入鄉隨俗吧。

島嶼灣環景酒店 Scenic Hotel Bay of Islands

海濱豪華酒店

獲 2015 年 TripAdvisor「 卓越獎 」、「 名人 堂獎 」的海濱豪華酒店， 距離 Paihia 各大飯店 和港口僅幾步之遙， 地點便利。 提 供 30 套 不 同 規 模 大 小 的 獨 立 豪 華 套 房， 舒適現代的裝潢、 大氣寬敞的露台， 外面 一望無際的海景， 還有加熱泳池， 都讓人擁有 舒適高檔的度假享受。 所有套房都配有設施齊全的廚房、客廳、 餐廳、 迷你吧台和高速網絡應有盡有。 很適合 家庭和情侶。 頂層公寓帶有海景會議室， 非常適合會議 或者舉辦宴會。可提供風格獨特的雞尾酒會， 有獲獎大廚獨家為您烹製的當地海鮮菜餚。

環景酒店 Scenic Hotel 是一座 4 星級度假村式酒店集團， 建築極具海島 風 情， 擁 有 明 亮 通 透 的 房 間， 蔥 鬱 的 亞 熱 帶 花 園 和 曼 妙 的 水 景。 酒 店 位 於 Paihia 小鎮的入口， 靠近湖濱， 從這裡可以輕鬆步行前往主碼頭、 各旅遊地 點、 餐廳和購物中心。 100 多 間 不 同 標 準 的 客 房， 均 配 備 空 調、寬 屏 LCD 彩 色 電 視 （ 帶 娛 樂 功 能 ）、Sky TV、迷 你 吧 台、 茶 飲 設 備， 酒 店 還 配 有 餐 廳、 游 泳 池 等 各 類 設 施。 覆蓋整個酒店的免費 Wi-Fi。 此外還有會議設施和車船沖洗區。 獲得 Qualmark 環保銀獎 （Enviro Award Silver）

人情‧海灘‧燈塔

電話：+64 9 402 5665 地址：100 Marsden Road, Paihia

人情‧海灘‧燈塔

電話：+64 9 402 7826 地址：58 Seaview Rd, Paihia

海濱公寓 Pioneer Waterfront Apartments

電話：+64 9 402 7416

地址：104 Marsden Road Paihia

獲 AA Traveller「2014 年度最佳旅店獎 」 入 圍 獎。 地 段 極 佳：3 分 鐘 步 行 到 Paihia 鎮 中心、 咖啡館和港口。 超 級 豪 華 舒 適 套 房：10 套 自 助 型 豪 華 公寓， 均帶有兩間臥室、 大廳、 設施完備的 廚房，還有大溫泉浴池。 隱私度高的露台， 加 上 室 外 設 施， 讓 您 充 分 領 略 Paihia 海 景 的同時， 獲得最大限度的放鬆享受。 頂層海濱套房尤其受到來自全世界的新 婚蜜月夫婦和度假者們的歡迎，設施豪華， 俯 瞰 整 個 Paihia 海 灘 和 Russell 古 城； 中 層 海濱套房位於泳池層，可以直接走進泳池， 也可以看到海灘景色。

Kingsgate 高 級 汽 車 旅 館 位 於 海濱，擁有令人讚歎的海景視野。 提 供 100 間 客 房 和 10 多 間 套 房， 不 僅 提 供 游 泳 池、 室 內 溫 泉 池， 還 有 遊 戲 室 和 健 身 房。 旁 邊 是 很 有 格 調 的 海 邊 餐 廳 Reef Resraurant， 景色超棒。 經 濟 實 惠： 提 供 最 優 惠 價 保 證；而且預定非常靈活， 甚至可以 提前 1 天更改預定哦！回頭客還可 以用積分享受優惠！

電話：09 402 7924

瑞士小屋汽車车旅车館 位 於 Paihia 中 心 獨 特 的 瑞 士 風 格 旅 館， 幾 分

濟 實 惠 又 安 心 舒 適！ 所 有 客 房 均 帶 露 台， 多 可 看 到 海 景， 還 有 自 助 廚 房， 適 合 蜜 月 旅 行、 情 侶、 家庭或團體等各種不同需要。 室 內 網 絡、 免 費 Wi-Fi、 免 費 私 人 室 內 溫 泉 池、室外 BBQ 設施；可提供歐式早餐、安排接機。 如 果 直 接 和 店 家 預 定， 可 獲 得 折 扣 優 惠 哦！ 可 通 過 網 站 www.swisschalet.co.nz 或 郵 件 info@swisschalet.co.nz 預 定， 也 可 撥 打 0800 724 444 向 Maureen 或 Phil 說 明 您 從 本 報 看 到 相 關消息， 均可獲得優惠哦！ 營業時間：七天營業：8am-8pm

3 Bayview Road, Paihia, Bay of Islands, New Zealand 新西蘭報社電話：09-576 9926

人情‧海灘‧燈塔

地址：44 Marsden Road, Paihia

營業時間：8am-8pm

隱居田園

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傳真：09-576 9923

新西蘭咖啡店裡的各式咖啡主要 是由意大利式濃縮咖啡 (Espresso)， 牛 奶 (Milk) 和 奶 泡 (Froth) 依 照 不 同 比 例 調 配 而 成 的。 通 常 一 份 Espresso (One Shot) 為 30 毫 升 (30ml)。下面主要介紹一些咖啡店裡 最常見的咖啡種類。 1. Short Black (Double-Shot): 雙 份 Espresso。 2. Long Black: 在熱水中加兩份 Espresso。 3. Cafe Latte ( 拿鐵 ): 意大利咖 啡 中 的 一 種。 法 文 為 Cafe au lait， 中文譯作「 加奶咖啡 」。配置比例 是：Espresso10%， 奶 泡 20%， 熱 牛 奶 70%。 4. Flat White: 新 西 蘭 和 澳 洲 特 有 的 種 類。 比 起 Latte 奶 泡 更 少 一 點， 咖 啡 更 濃 一 點。 1/3 咖 啡，2/3 牛奶加一點奶泡。 5. Vienna ( 維也納咖啡 ): 熱水加 兩份 Espresso 加鮮奶油加巧克力。 維也納咖啡是奧地利最著名的咖 啡，由一個名叫愛因 ‧ 舒伯納的馬 車伕發明，因此人們偶爾也會稱其為 「 單頭馬車 」。 調 製 方 法： 咖 啡 杯 先 用 滾 水 燙 過，加入巧克力糖漿，倒入熱咖啡， 然後加上雪白的鮮奶油泡，並灑上糖 制的七彩米。 喝的時候上面是濃香的冰奶 油， 中 間 是 純 正 的 濃 咖 啡， 喝 到 下 面，有甜蜜的糖漿入口，可以充分享 受三段式的口味變化。 6. Cafe Mocha ( 摩卡咖啡 ): 由拿 鐵演化而來。咖啡、牛奶、巧克力各 佔 1/3。通常加棉花糖一起喝。 7. Macchiato ( 瑪 琪 朵， 瑪 奇 雅 朵 ): 兩份 Espresso 加一點點奶泡。 Macchiato 意大利文原意是「 被牛奶 弄髒的咖啡 」。 8. ( 卡布奇諾 ): 意大利咖啡的一 種。咖啡、牛奶、奶泡各佔 1/3。通 常還要在奶泡上撒上巧克力粉或肉桂 粉。 卡布奇諾是意大利咖啡文化的 主 流。 在 意 大 利 人 眼 中， 熱 牛 奶 和 濃 咖 啡 混 合 出 來 的 樣 子， 很 像 修 道士們穿著的帶尖帽的褐色道袍 「Cappuccino」。卡布奇諾咖啡因此 得名。 9. Affogato: 兩份 Espresso 加一 勺冰淇凌。 10. Fluffy： 給 孩 子 們 準 備 的 熱 飲， 用小型咖啡杯盛裝的泡沫熱牛 奶，上面撒一些巧克力，棉花軟糖， 或糖制七彩米等。

人情‧海灘‧燈塔

人情‧海灘‧燈塔 The Waterfront Suites Bay of Islands

常見的咖啡種類

電郵：nz@epochtimes.com

7 天營業 電話：+64 9 407 3200

地址：326 Kerikeri Rd, Kerikeri www.kerigoldchalets.co.nz/

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文 / 林方、林夕予

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清甜香潤 讓你回味無窮 十九年的堅守 要做就做最好 City Cake蛋糕店位於Mt Eden，至今已 經營十九年之久，最初創業者中的母女二人 至今還在經營著這家店。他們堅定的食品行 業操守和信念決定了蛋糕店的發展軌跡。 City Cake蛋糕店旨在為客戶提供 最地道的健康美食。他們製作的蛋糕只 用綠色純正的天然食材，如走地雞蛋、 高達60%可可成分的比利時巧克力、荷 蘭可可、最頂級的新西蘭奶製品以及天 然的水果等來增加風味；在蛋糕的烘培 過程中也不使用任何化學添加劑、防腐 劑和色素。製作出來的蛋糕好吃卻不會 太甜。道理在於，選用的原料越廉價，

就越需要添加更多的糖來掩蓋那些低品 質食材所缺失的味道。City Cake蛋糕 店十九年來一直堅守品質第一的理念， 只選用那些最優質的食材，製作出來的 蛋糕不僅口感更佳，營養成分也高。 亞裔客戶常常問及哪款蛋糕甜度較 低，其實City Cake所有的蛋糕都不會 過甜，因為用的是高品質的天然食材， 所以並不需要額外加糖。蛋糕上的一層

Ganache (巧克力奶油) 也不需要額外 添加糖。 City Cake的廚房就設在店內，為 您現場製作蛋糕。在廚房裡，你見不到 巨大的工業烤箱，沒有預先拌好的麵 粉，沒有乾蛋粉，也沒有任何其它添加 劑和防腐劑。所有的蛋糕都使用最新鮮 的食材，一點一點從頭開始做，絕不為 了走捷徑而降低品質。

今年，City Cake蛋糕店為了和大 家一起歡慶中國新年，櫥窗內的 裝飾充滿了中國新年的氣氛。

七天營業

週一至週五 9am - 6pm

可上網店預訂蛋糕 週六 10am - 4pm

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趕快到店裡來感受充滿雞年特色的新年氛圍吧！ 週日 10am - 3pm

City Cake提供上門送貨 覆蓋全奧克蘭 僅$10.00

426 Mt Eden Rd, Mt Eden Village, Auckland / 09 638 6499 / info@citycake.com / www.citycake.com 新西蘭報社電話：09-576 9926

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Ellerslie賽馬場——感受速度與激情 奧克蘭賽馬俱樂部在 Ellerslie賽馬場為您帶來激動 而興奮的賽馬比賽！ Ellerslie賽馬場是觀看新 西蘭純種賽馬的好去處，定期 舉辦的賽馬日絕對不可錯過。 賽馬日將娛樂節目、商務宴 請、各類美食與純種賽馬完美 結合，是您與家人、朋友、客 戶及同事相聚暢談的好去處。

從8月份開始，共將舉辦 超過20個賽馬日，而每年的11 月至3月則是賽馬季最繁忙的 時間。最主要的賽馬日包括墨 爾本杯，新西蘭先驅報聖誕嘉 年華（包括每年超過15,000觀 眾參加的Boxing Day），中國 新年期間海外華人關註的 Karaka 百萬暮光國際賽馬 （Karaka Million Twilight, 1月

29日， 周日) 及3月份舉辦的 奧克蘭杯比賽。 同時，小規模的賽馬日同 樣是和家人朋友享受賽馬的好 去處，比如聖誕節賽馬日， Interislander夏日節及4月份的 愛爾蘭賽馬日。關於賽馬日的 更多詳情請登錄網站： ellerslie.co.nz

2017

2008

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Vodafone德比賽馬日 2017年3月4日週六

Barfoot & Thompson奧克蘭杯賽馬日 2017年3月11日週六

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不要買錯！ 10種水果 這樣挑才會甜 圖｜ Fotolia

文 / 鄭孝祺 挑選水果是一門學問，每個 人都經歷過買到不甜水果的沮喪 心情。以下介紹 10 種常吃水果的 挑選方法，令你既能獲取水果的 營養，也可享有水果的甘甜，供 讀者參考。 首先，不管是什麼水果，太 大顆的，都有可能是打過生長激 素或其它藥劑。其次，可通過看、 聞、觸、摸確定沒有不新鮮，或 過熟、壓到的問題，再以各種水 果的特徵來挑好水果。

1. 桃子

2. 蘋果

選擇桃子最關鍵的是要看以下二 點：1、果皮上是否有太陽造成的黑色斑 點，黑點會累積甜度，使桃子更甜。 2、 觀察桃子梗的旁邊是否有條狀的痕跡， 有的話，桃子就甜。此外，水蜜桃如果 要現吃可挑軟的，以確保水分足。挑選 油桃時可用聞的方法，從散發出來的香 味來判斷，香味越濃表示越成熟，否則 就是不成熟。 桃子表面的絨毛不易清洗，可用下 面方法：一是抓一撮細鹽塗在桃子表面， 輕搓幾下，用清水沖洗；二是用鹼水浸 泡片刻，不用搓，桃毛就能下來。

蘋果要挑選有一絲絲條紋的，越多 越好，看起來像「 裂開 」的那種條紋。 可用手輕輕按下蘋果，可以感覺容 易按下去的蘋果就是比較甜，不容易按 下去的蘋果就是酸的，還不夠成熟。也 可以用手掂量掂量，比較輕的蘋果一般 吃起來比較綿，較重的比較脆，水分也 比較多。 身上有麻點的蘋果都很甜，還可用 手輕輕彈下蘋果，有清脆的回聲的就證 明蘋果很脆。蘋果種類很多，青蘋果較 酸，做蘋果派不錯；Gala 蘋果和紅富士 則是比較甜的蘋果。

3. 酪梨

4. 柳橙

5. 梨分雌雄

6. 哈密瓜

挑選牛油果，如果果皮上有如同繁 星點點的白色斑點，就說明牛油果熟了， 可以放心購買。另一方法是看果蒂上的 果柄，綠色可能成熟度不足，略有轉為 黃色就可以買。 此外，將牛油果放在手心裡，以指 腹在果身上輕壓，在你的壓力下，能感 覺到有彈性，就是好果子。如果太成熟 了，一壓下去，可能它就回彈得很慢， 手指有陷進去的感覺。

挑選時，用手掂一掂，比較重的柳 橙多汁；再捏一捏，確保皮和果肉沒有 分離；聞一聞梗的周圍，有果肉味道就 是不錯的。 柳橙的外觀看起來是不是很光滑？ 沒有皺皺的？光滑的表皮說明新鮮；皺 皺的皮表示已經採摘很久，局部水分已 經喪失，因此皮才會發皺，這種柳橙就 不要購買。 深色或淺色的斑點說明在運輸中可 能有碰撞。

梨也分雌雄：一種是「 雄梨 」，肉質 粗硬，水分較少，甜度也較差；另一種 是「 雌梨 」，肉嫩、甜脆、水多。買梨時 可以外形上來區別雄雌。 雄梨外形上小下大，像個高腳饅頭， 花臍處有二次凸凹形，外表沒有鏽斑。 雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大， 花臍處只有一個很深且帶有鏽斑的凹形 坑。 挑選梨的時候要注意表皮是否光 滑，要挑選表皮光滑的梨，不要挑選表 皮粗糙的梨。還要選擇底部凹凸範圍比 較大且凹凸層次明顯的梨，這樣梨水分 多，果肉細膩口感好；不要選擇底部凹 凸範圍較小的梨，這樣的梨吃起來不甜、 果肉粗糙。 選梨除了選凹凸感大的以外，凹進 去的坑越深的梨也是水多，比較甜的； 反之凹進去的坑比較淺的梨就是口感不 甜，肉質粗糙，不好吃了。

不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會 變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果 手感綿軟，說明這個瓜成熟了。 綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時，頭部 頂端會變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時 頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜， 根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。 有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的尾端 果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無 網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時後端果 柄處變得色澤鮮豔、花斑明顯，茸毛脫 光、表面堅韌、手感光滑。挑選哈密瓜 時 可 以 用 手 摸 一 摸， 如 果 瓜 身 堅 實 微 軟，這種瓜成熟度就比較適中；如果太 硬則表示不 太 熟， 太 軟 就是成熟過 度。

7. 草莓

8. 芒果

9. 香蕉

10. 西瓜

挑選草莓時，首先不要選太大個的 草莓，最好挑大小均勻的；一些形狀特 奇怪的草莓，咬開後常發現裡面是中空 的，就是激素造成的，也不要選；不買 太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裡帶 點白的草莓最香甜。 草莓表面有白色或灰色斑點是腐爛 前兆。草莓表面的「 芝麻 」點應該是黃色 的，如果是全紅的很可能是染色造成的。 此外，新鮮草莓的蒂頭葉片鮮綠，有細 小絨毛。

挑選時，首先要知道芒果的顏色與 是否成熟關係不大，但成熟的果子有一 股很香的味道。品質愈好的芒果，香味 就愈濃郁。 此外，果型要飽滿，頭尾飽滿形狀 像雞蛋較佳，頭大尾小或頭小尾大則較 差。芒果蒂頭開始滲出透明膠質，表示 已成熟，最甜最好吃。

香 蕉 是 熱 帶 水 果 中 的「 平 民 」， 價 格便宜又香甜，是人們水果盤中的「 常 客 」。皮色鮮黃光亮、兩端帶青的為成 熟適度果；果皮全青的為過生果；果皮 變黑的為過熟果。 一般來說，不熟香蕉皮厚肉少，熟 的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光 亮，兩端帶青，果身富有彈性，嚐起來 柔軟甜香；而果皮發青易剝離、果肉硬 澀、沒有香甜味者為生香蕉。 挑選時，應找那些果形端正、大 而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、 色澤鮮亮的。如果皮稍青，香氣不 夠濃郁的話，買回家用密封罐子 存放數天，自然成熟可吃。

先選一個西瓜，瓜皮上黃色的區域， 就是西瓜在地上成熟的位置。把西瓜放 到耳邊，拍幾下，聽起來「 膨膨 」的，就 是熟瓜了；聽到「 噹噹 」聲的，還沒有 熟；聽到「 噗噗 」聲的，是過熟的瓜。 看瓜柄。綠色的是熟瓜；黑褐色、 茸毛脫落、彎曲發脆、蜷鬚尖端變黃枯 萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾， 是「 死籐瓜 」，質量差。 看 頭 尾。 兩 端 勻 稱，臍部和瓜蒂凹陷 較 深、 四 周 飽 滿 的 是 好 瓜； 頭 大 尾 小 或 頭 尖 尾 粗 的， 是 質量較差的瓜。

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千帆飯店

榮獲大奧克蘭地區海鮮挑戰賽總冠軍及最佳海鮮菜餚獎 位於 Westhaven 港口碼頭，海港大橋(Harbour Bridge) 腳下； 內部豪華典雅，寧靜舒適，180 度超大視野玻璃大窗，可讓你邊用餐邊欣賞一望無際的千帆海港， 尤顯品位與格調，是家庭聚會、商務宴請及情侶用餐的理想之地。

海鮮和牛扒最出名 儲有約300多種酒的私家酒窖 任你挑選，世界最珍稀的酒 在這裡都可品嚐到

海鮮是該店獲獎菜餚 生蚝和小龍蝦尤為華人的最愛

甜度適中別家吃不到的特色甜品 更是讓人讚不絕口 由蘋果、朗姆酒和蔓越莓冰淇淋 精製而成的甜品 Sails donuts

果味雞尾酒 尤其適合華人的胃口 牛排烹製恰到好處 採用新西蘭最上等的牛肉 也是該店的看家手藝

門口慷慨提供 大量無限時免費停車位 聚餐會客輕鬆無憂 紐幣兩位數的價位可享受國內四位數 的極品菜餚

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廚娘 香Q 秀

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必嚐稀奇食物 圖

新唐人電視臺

味 噌

梅•乾•碎•肉 鮮美的「 食物 」讓生活充滿幸福。不用千里迢迢，就能品嚐來自各方 的美味佳餚，對美食家來說，臺灣真是名副其實的美食天堂。

保 留 中 國 傳 統 五 大 菜 系、 臺 灣 本 土 的 臺 菜、客家菜、原住民菜。全世界的異國料理， 也都能在臺灣發現。但即使眾多美食當前，我 對客家料理情有獨鍾，尤其喜歡客家庄的梅乾 碎肉。梅乾菜特有的懷舊風味，是老一輩人熟 悉的記憶。梅乾菜的鹹味，隨著每一口咀嚼， 變得更有滋味，也讓我對客家人勤儉、樸實的 特質深深感動。 梅乾菜的處理簡單，分裝放進冷凍庫，要 吃的時候再拿出來加熱就行，很是方便。回美 國 前， 請 客 家 朋 友 幫 我 買 了 幾 把 傳 統 的 梅 乾 菜，一些給朋友，自己也留一些。想念客家庄 時，就拿出來打打牙祭，解解思鄉情緒。 做飯給家人吃，一方面滿足肚子，一方面 也希望女兒不只享受美食，也能從食材的來源 學習客家人的傳統美德。

梅乾碎肉材料： 梅 乾 菜 一 把、 豬 絞 肉 半 斤、 糖 少 許、 油、醬油適量。

梅乾碎肉作法： 梅乾菜洗淨泡軟備用。 將梅乾菜擰乾，切碎。 將 2 放入鍋中乾炒至香，盛出備用。 鍋中放油將豬絞肉炒白後加一點醬油、糖。 加入梅乾菜拌炒，燜一下。 放入大碗內再進電鍋，蒸一下就可以上桌了。

本文轉載自新唐人電視臺《廚娘香 Q 秀》節目◇

編譯│趙庭譽

圖│ fotolia

獨特的食材通常只出現在高貴餐廳裡。 如同電視上和部落格中介紹的美食藝 術， 我 們 將 帶 您 大 開 眼 界， 欣 賞 更 多 的 創 意 料 理。《婦 女 日》（Woman’s Day）邀請美食專家們分享她們在家最 愛使用的獨特食材。 著名的亞洲烹調技術使味噌湯成了 新 穎 的 開 胃 菜。 身 兼 主 廚 和 旅 遊 頻 道 Bizarre Foods with Andrew Zimmern 的 主 持 人 Andrew Zimmern 說：「 發 酵 過的大豆有它的『 特色優勢 』。」他又 說：「 我 非 常 喜 愛 韓 國 那 種 不 添 加 任 何東西的發酵豆子醬、醬油，還 有 辣 椒 醬。 我 也 喜 歡 在 湯 和 沙拉裡加些醬油，烤肉時 就加些辣椒醬調味，味道 非常棒。」◇

西區最美的河景餐廳

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新 西 蘭歷 史 最 悠久河景 餐廳

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牛羊肉烹飪金獎餐館 倍受青睞的Clare Inn西餐館，榮獲四屆新西蘭（牛羊肉） 烹飪最佳金盤獎（Excellence Gold Plate Award），兩次新西 蘭餐飲業傑出獎（NZ Hospitality awards for Excellence）。 距離著名的Eden Park體育場僅5分鐘路程，Clare Inn常 被人們作為體育比賽前後最佳餐飲場所而廣受追棒。樓上超 棒的室外區，是享受夏季夜晚和私家聚會的理想之地。 Clare Inn西餐館保留著愛爾蘭的傳統和魅力，提供一流 的美酒，豐盛的菜餚以及輕鬆愉快的用餐氛圍。

七天營業

週一 至 週四 午餐: 12-2:30pm 晚餐: 5pm-9pm 週五 至 週日 12 noon - 9pm

274-278 Dominion Road, Mt. Eden

09 623 8233（英）

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綠野仙蹤、野鹿雀躍之處 Greig家族在新西蘭最純淨、無污染的生態保留地——Mt Ruapehu（魯阿 佩胡山）擁有5,000公頃的原始叢林。產自這裡的「野山谷」（Wilderness Valley）蜂蜜所含Manuka成分絕對純正，口感獨特。 Greig家族控制整個野山谷（Wilderness Valley）蜂蜜從養蜂、採蜜和生產 的整個流程。野山谷（Wilderness Valley）是新西蘭UMF ®協會的認證成 員，所有的Manuka蜂蜜成分都經過獨立測試和科學驗證。

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活得長命

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有祕訣

長壽的祕密和飲食、運動、基因遺傳以及睡眠，有很大的關聯。雖然無法 將這些因素的因果關係闡明，但它們之間的連結已息息相關到無法被忽視。 總的來說，想要長壽，最基本的就是持續讓你的身體機能與系統持續順暢 運作。就像是任何一臺機器，困難的工作很容易導致機器損壞。所以吃好 的食物、做充足的運動、就能夠維持你自己的身體健康。

文 ---- 洪毓庭

熱量的攝取 長壽有部分的原因在於適量的飲食， 不要吃太多或過量，但也不要吃得過少， 否則將攝取營養素不足不能維持身體機 能。而過重的體重，在身體運作系統上是 一個很大的壓力，將會減短你本來預期的 壽命，然而過輕也一樣是不健康的。健康 的體重是維持壽命的關鍵之一。 卡路里不僅僅是數字上的顯現，它們 也是由各種不同食物組成。攝取 2,000 卡 路里的起士漢堡，相較於攝取 2,000 卡路 里的蔬果，是有相當大差別的。衛生、健 康和非加工的食品，可以導致你身體儲存 的脂肪減少，並避免使消化系統工作得太 辛苦。

規律運動 規律的運動習慣也是一個健康長壽的 關鍵，最佳的運動型態是結合重量訓練和 心血管運動，且你只要每天這麼做 1.5 個 小時，就可以維持你身體的強韌並能夠活 得長久。

戒掉壞習慣 千萬不要抽煙，如果你有抽煙習慣， 請計劃戒煙。二手煙也會對你家人造成危 害，害人害己。過度地熬夜也會讓身體產 生不可逆的傷害，請改變你的生活作息， 讓自己活得更健康快樂。

社交圈互動

Getty Images

每個人都擁有自己的社交圈，如果你 能讓自己身處一個有利的社群和強大的關 係裡頭，那麼你長壽的可能性將會更高。 深厚的友誼、一個活耀的社區和一個牢固 的婚姻等等，這些社交和情誼，都是讓自 己擁有一個快樂、長壽生活的關鍵。年紀 越大的人，如果不常出門，反而會讓自 己身體機能退化得更快。你與親朋的緣分 和關係能讓你保持社交活躍和生活上的彈 性。

恰當睡眠 大部分的人需要至少 6 到 9 小時的睡 眠，睡過多或者是睡過少都會增加各種死亡 原因的機率。如果你的睡眠時間不夠、未睡 飽，你的身體將無法得到它所需要的休息， 從而降低你的免疫系統的綜合能力使其過 勞，因而增加死亡的風險。另外要告訴你的 是，睡過多也會有類似的風險，睡眠超過 9 個小時和不健康的生活習慣息息相關。◇

東區高級西餐廳 •

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精神的享受

巴薩米克黑醋 Giusti Riccardo Balsamic

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法芙娜巧克力

Valrhona Caramélia Crunchy Bar

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周六 9.00am - 5.00pm 週一 - 週五 周日 10.00am - 4.00pm 9.00am - 6.00pm 郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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純正家鄉味 鮮美思鄉情

蜀味

蜀 味 四 川 火 鍋 店

長期身在海外，飲食中自然缺少由於炒、煎、爆、灼、涮、蒸 「蜀味」老闆娘是個地道而漂亮的川 等傳統中餐烹調方式而產生的特殊蛋白質，也就當然產生思鄉。來 妹子，吃著火鍋長大的她對火鍋有著難以 一頓暢酣淋漓的火鍋，補充了華人的特需物質，思鄉症暫時得到緩

割捨的情感。火鍋店既能養家餬口安生立 解。但這往往仰仗於新鮮而多樣的本地食材、完全沒有添加劑和飄 業，又能投放其從兒時起伴隨她的這種家 香劑的傳統製作以及一個令人感到舒適的環境和服務。這幾近苛刻

的條件使得我們對多數火鍋店望而生畏，然而位於Dominion Road的

鄉情感。漸漸演化出的這種激情和追求， 「蜀味」成都火鍋店，將食安、食材和舒適度融為一體，讓每一個 完全超脫了一般火鍋店的經營。 走進店堂的食客的思鄉情變成獨特的甜美。

正宗良心湯底 拒絕勾兌 蜀味四川火鍋店的特色就是火 鍋底料真材實料，如辣椒、花椒、 香料等原料全部從國內四川直接進 口過來，然後現炒而成，是最正宗 的四川火鍋湯底。而現在很多火鍋 店都是用超市買的火鍋底料調味包 勾兌出來的。這樣的火鍋湯底會 越吃越淡，而且還含添加劑和飄香 劑，對人健康不利。蜀味的火鍋底 料調製十分講究，越吃越香，越煮 越辣。和煲湯一樣，時間越長，原 料的味道越濃郁，讓人回味無窮。

成本雖然比調味包湯底要高，但對 身體有益。我們能看到老闆娘對待 美食和顧客的態度。 除了底料，火鍋用的湯也很講 究。牛骨湯是用純牛骨熬成的清 湯，每次加的湯也是這種，而不是 市面上經常使用的牛油包兌成的濃 湯。不辣的菌湯則是用香菇、蘑 菇、花菇、黃花菜等多種菌類加雞 湯熬成的，味道特別鮮美，直接喝 都能喝幾大碗停不下來。

飯店清新萌動 飯店內部寬敞而且舒適，內廳擺設寬鬆整齊， 而且重點是乾淨整潔，沒有一點油煙味，不像一般 火鍋店髒亂又擠鬧。飯店還有幾個雅間，牆上分別 掛著京劇臉譜、國寶熊貓的畫；布置的熊貓裝飾品 特別有愛，小孩子特別喜歡。而且餐具也都是相應 的臉譜風或者可愛熊貓風、山水畫風等，處處反映 了老闆娘特別有心。 雖然開業不久，蜀味回頭客卻很多，客戶反饋 都說蜀味的湯底料正宗，食材新鮮。很多熟客到別 家店吃了一圈，最後還是覺得蜀味正宗又回來了。

食材新鮮上乘 菜品豐富 不像一些自助火鍋，肉品菜品可能已經放了好幾天還拿 出來賣，蜀味火鍋店絕對選用最上乘的新鮮菜品，一絲不 苟，精益求精。 此外，「蜀味」還隆重推出了毛血旺和各色麻辣香鍋。 新鮮鴨血旺直接下鍋熱燙，濃烈的香味伴隨著舌尖上的麻辣 真是讓人難以抗拒。已經搭配好的香鍋如：香鍋小龍蝦、香 鍋蝦、香鍋排骨、香鍋牛雜，想想就垂涎三尺了。 這傢還採用點菜的形式，可根據個人喜好、食量多少、 消費能力來選擇。既能避免浪費又能避免無度的進食從而體 重瘋長，比吃自助好多了。價格也特別合理。

電話：021 2529 608 09 638 8767 地址：660 Dominion Rd Mt. Eden （入口位於Halston Rd）

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牌驅蚊劑 毒（Zika Virus）蚊子的幼蟲之後，相關部門隨即進行強化監 控措施。只要受到攜帶該病毒的蚊蟲叮咬後就會感染，目前 沒有特效藥可解。截止到2016年3月份，新西蘭感染病例已增 至75例。為甚麼茲卡病毒受到如此重視？尤其讓懷孕婦女聞 茲卡色變呢？

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對於愛美的女性來說，不同的妝扮就要配不同 的鞋，很多女性愛鞋可謂到了痴迷的狀態，從人字 拖，到厚底「 松糕鞋 」，再到一直讓女人欲罷不能 的「 恨天高 」，很多女性都是一整天踩著它們生活， 但其實，很多鞋子穿起來並不舒服，甚至會威脅到 我們的健康。下面讓我們來了解一下必須注意的鞋 型有哪些：

洞洞鞋

穿出腳氣

洞洞鞋本質上來說就是塑膠鞋，其構造及材質 很不透氣，如果有積水，不易被鞋吸收、揮發。夏 天腳易出汗，洞洞鞋會倒貼在腳面上，常穿會導致 腳部潮濕溫暖，為真菌提供溫床，可能導致腳氣等 皮膚病。

人字拖

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女鞋千奇百怪 文

尖頭皮鞋

腳尖的折磨

尖頭皮鞋對足尖有塑型作用，使趾端部位聚 在一起，容易形成拇指外翻、足部畸形。鞋尖部 位又小又硬又瘦，腳趾嚴重受擠壓，容易誘發趾 甲內嵌、雞眼。空氣流通困難，易造成細菌的滋 生。

小意思

小 問題 心 所在

松糕鞋

摔倒可不好看

由於松糕鞋的鞋底太厚，容易使人行走時身 體前傾而失去重心，扭傷腳部關節、足部骨骼或 韌帶。建議選擇松糕鞋時盡量選鞋底面積較大較 平的，這樣可以增加穩定性，能夠預防跌倒，同 時鞋的高度最好不要超過 5cm。

腳型越來越醜

10 公分以上高跟鞋

穿夾腳拖鞋的人在行走時腳前部因缺少支撐 力，腳趾要在行進中夾住鞋，慢慢蜷縮成爪形。由 於身體重心傾斜到前腳掌，足弓關節過度受力，會 導致腳部疼痛並發炎，嚴重者形成拇指外翻。為了 平衡前傾的身軀，腰部自然後仰，久而久之，就傷 及脊椎。

超薄平底鞋

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女人的鞋子也是外出的重要配

脊椎要小心

只要穿上超過 5cm 的高跟鞋，人的機體就 會不適應。由於腳跟往上抬的緣故，重心落於前 腳掌，使得踝關節穩定性變差，容易有腳踝扭傷 的危險性。此外，因重心線落其前方，故膝蓋容 易有往後頂的情形，此狀況會加速關節磨損及退 化，使得膝蓋產生疼痛。骨盆也容易有往前傾的 現象，腰椎過度前彎，加速腰椎關節壓迫及背後 肌肉長度縮短，下腹部肌肉鬆弛，產生腰酸背痛 的現象。

件之一，選擇鞋子，除了美觀 外， 也應該考慮健康和舒適度。

腳底板承受壓力

鞋子不能太高，也不應太過扁平輕薄。人行走 時腳跟著地的衝擊力可以沿著腿骨、脊柱，直達頭 部。鞋跟過低時，腳著地的瞬間全身體重多達 60% 的重量都壓在後跟上，路走多了，上傳的衝力就會 引起足踝、膝、髖關節和腰等部位的疼痛。長期穿 著平底鞋還會加速足底韌帶和骨組織的退化，引起 足跟痛。

綁腿高跟涼鞋

勒住腳血液不通

綁帶涼鞋夠優雅吧？可是它是一種最中看不 中穿的鞋子了。為了不讓帶子下滑，很可能會將 小腿緊緊綁住，行進過程中血液流通不暢。◇

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羊肚菌炒老虎蝦

梁廚 美食

做法 蝦去殼後從背部開邊，剔出蝦 腸沖洗乾淨，用廚房紙擦乾。 然 後 加 少 許 鹽、 胡 椒 粉 和 粟 粉， 拌 勻 醃 15 分 鐘， 最 後 與 少許生油拌勻。

1

材料 老虎大蝦 10 隻 羊肚菌 0.5oz 荷蘭豆 3oz 胡蘿蔔花 8 片 薑、 蒜片、 乾蔥 各少許

2

主廚簡介

羊肚菌洗淨後用 1 杯水浸泡 5 分鐘。

姓名：梁志生 廚齡：40 餘年 經歷： 1、美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副 主廚 2、海城酒樓（Ocean City）主廚 3、作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持 人甄文達的「Yan Can Cook」 4、美國富商 George Bowles 御用廚師

食譜提供｜梁志生 圖｜梁志生

調味 羊肚菌水 1/4 杯 鹽 1/2 茶匙 糖 1/4 茶匙 胡椒粉、 麻油各少許 粟粉 1/4 茶匙

3 5 將浸泡後的羊肚菌煮 8 分鐘後 撈起，浸泡的水留著備用。

自己煮才有過年的味道 符合預算，名店 名廚的招牌料 理， 一 通 電 話 或網路訂購， 宅 配 到 家， 不用自己張 羅，真輕鬆。 親 戚、 鄰居近年除 夕流行到餐廳 團 圓， 省 去 準 備 的 麻煩， 許多朋友也建議我如此， 的 確很方便， 我確實也想試試看。 不 過， 想歸想， 每年仍然親自做蘿蔔 糕、 年 糕， 提 早 到 市 場 買 菜， 女 兒 開車一起到超市、 賣場採購年貨， 還是人擠人， 但雖然疲勞， 心裡卻 很 踏 實。 自 己 買 食 材、 做 年 菜， 才 有 樂 趣、 才 有 氣 氛。 年 菜 是 配 角， 全家團聚才是真正的主角。◇

小時候住在鄉下，家家戶戶多半 都 有 養 雞 鴨； 家 中 也 有 種 菜、 種 水 果； 加 上 我 們 會 在 溪 裡 捉 魚 蝦， 人 人 自 給 自 足， 除 夕 年 菜 不 煩 惱。 母 親、嫂嫂炊粿做年糕，豐盛滿桌，歡 喜過年。 結 婚 後， 年 菜 從 採 買、 處 理、 設 計 到 烹 調 一 手 包 辦， 新 手 上 路， 難免手忙腳亂。過年時，市場和超市 中都是人擠人的採買人潮，是最可怕 的戰鬥。食材要洗切、要烹煮、要擺 盤，準備就要數天，很是累人。數十 年向來如此，還好也已經習慣了。加 上現在有女兒幫忙，輕鬆許多。 隨 著 年 紀 大 了， 時 代 也 逐 漸 改 變。 年 菜 簡 單 方 便 就 好， 團 圓、 吉 祥、 健 康 才 是 過 年 的 精 神。 火 鍋、 餃子、有雞有魚，加上蘿蔔糕就足夠 了，想到什麼隨時可以採買；或者， 蒐集年菜廣告傳單，賞心悅目的年菜 圖、 吉 祥 菜 名、 全 套 設 計， 價 格 也

挑對食材 過年吃得安心 文｜ Ariel 圖｜ fotolia

過年家族團圓吃飯，數道年菜上桌， 要用到的食材可不少。正確挑選食 材，讓全家人吃得安心，是非常重要 的。下面列舉幾樣常見的年菜食材， 教您如何正確挑選。

鮮魚 過 去 曾 有 人 流 傳， 挑 魚 要 挑 鮮 豔 且 紅 潤 的， 才 是 新 鮮 的 魚。 但 其 實， 這 種 說 法 並 不 完 全 正 確。 經 過 冷凍處理過的魚， 色彩不會特別鮮 豔，花紋呈現棕色或黑色，這樣的魚 其實反而是安全的魚。 因為有許多 業者抓準了消費者喜歡鮮豔鮮魚的 心態， 都是先用一氧化碳把魚處理 過，讓魚看起來色澤好，但吃了卻恰 恰會傷害人體健康。

熱鑊下油，把薑、蒜片、乾蔥 爆香，加入蝦、羊肚菌炒香， 再加入荷蘭豆和胡蘿蔔。倒入 用羊肚菌水拌勻的調味汁液， 快手兜勻便可上碟。◇

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撕掉粗絲的荷蘭豆，與胡蘿蔔 花焯水備用。然後把水煮沸， 焯熟蝦仁再撈起晾乾。

文｜陳彥彤 圖｜ fotolia

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熱門街區Mt Roskill 2800m2黃金大建地

芥菜（長年菜） 挑選芥菜時，需注意菜是否整棵 完整，沒有斑點和軟爛處，但菜的色 澤不能過於白皙，因為過於白皙的芥 菜，有可能是經過漂白。質地細嫩的 菜通常會特別好吃，另外也可以稍微 靠近菜聞一聞，確定沒有臭味。

全雞 挑選全雞時，先檢查雞的整體是 否完整。查看雞的身體看起來毛孔是 否明顯，並盡可能選擇背部飽滿，看 起來有光澤的為佳。 除了自己想辦法檢查食材，還有 一個更簡單的做法，那就是先上網了 解政府相關的食材安全認證機制，盡 量挑選有認證的食材。◇

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歡迎新寵物

起名最重要 編譯 — 陳柚滋 整版圖片來源 — fotolia

迎接你的寵物的第一件事情，當然就是為牠取名字了！當寵物習慣一個 名字之後，幾乎會對其他名字沒有反應，所以這個名字會跟著牠一輩 子。因此，建議飼主在命名上要謹慎一點，名字最好能朗朗上口又能符 合狗狗個性。下面將前人的經驗整理後，提供 5 個命名的小技巧。

1

避免寵物的名字 與訓練字詞發音相近

2

命名要簡短親切 並且發音清楚

在 名 字 的 選 擇 上， 盡 量 簡 短、 清 晰、 明 確，並且還必須在公共場所裡呼叫不會令人尷 尬，建議盡量避免取負面的名字，以免引發誤 解。如果要取英文名字的話，建議以不超過 2 個音節為主，如果喜歡的名字太長，可把其縮 短簡化，例如飼主喜歡 Christina 這個名字， 可直接簡化成“Nana”即可。此外，如能以子音 開頭會更好，在呼叫寵物的時候會更有力，而 且對狗狗來說不僅容易辨識，也比較記得住。 在中文名字方面也是一樣，最多不要超過 3 個字， 以 2 個字為佳。 在中文名的選擇上可 以利用疊字來命名，念起來可愛又好記，像是 嘟嘟、咪咪等都是不錯的選擇。

如果名字與指令的發音相似的話，狗狗會 很難判斷你想要牠做什麼，兩個發音相似的單 字，對牠來說是很難判斷的，而且有可能導致 牠作出錯誤的動作。像是“Sit”就與“Sean”發 音類似，“Stay”與“Steam”也是一樣的道理， 都應該避免命名此類名字。

4

可從網路上搜尋啟發靈感

如果想要節省時間的話，網路上有很多的資 料可以運用，而且還有各國最受歡迎的寵物名字 排行榜可以參考。建議可以準備幾個名字，觀察 寵物對哪個名字有反應，作為命名的判斷。

這種命名方式最能直接表現出寵物的特 性，如果寵物的毛髮都是黑色的，可直接取名 為「 小黑 」，長得胖胖的可取名為「 小胖 」。 不過利用外觀命名時要注意寵物長大之後的模 樣，如果你取名為“Cutey”，但牠長大之後體 型龐大，這樣和名字不對稱，就不太合適。除 此之外，可試著觀察寵物幾天的時間，依照牠 本身的個性、所表現出來的性格來作為命名的 依據，例如牠總是調皮搗蛋的，可命名為， 「皮 皮 」， 如 果 牠 有 點 文 靜， 表 現 出 很 乖 巧 的 樣 子，可命名為「 乖乖 」。

5

流行的名字、虛構人物 或食物等都可考慮

命名可選擇的題材很廣，可以從歷史上著名 的名字來挑選，例如 : 靈犬萊西、導盲犬可魯 等，也可以從電視節目中或卡通人物來挑選，像 是 Kitty、Jack 等。利用狗狗的品種，來源自哪 個國家等都是可挑選的範圍，不過如果單字太長 的話應予以簡化，改成綽號或小名。食物方面像 是豆豆、布丁等都是有趣的名字。◇

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以寵物的性格或 外觀特徵來命名

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狗狗要健康 從玩具下手 •

所有的寵物玩具都需要清潔，當這些 玩具被使用後都會變髒，將這些細菌 去除能有益狗狗身體健康，這裏告訴 你一些清潔方式。

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將 玩 具 收 集 起 來 並 分 類， 把 所 有 毛絨、布製玩具丟進洗衣籃；所有乙 烯、 塑 膠、 橡 膠 和 尼 龍 玩 具 放 進 水 桶； 把 骨 頭 等 可 實 用 物 品 放 置 洗 手 槽。 丟 掉 所 有 破 掉、 零 件 鬆 動 的 玩 具，這些東西極有可能被狗吃掉或造 成窒息的危險。 將水桶加滿熱水及半杯漂白劑，浸 泡約 30 分鐘後，再用刷子洗刷髒污。 接下來將髒水倒掉，加入熱水及漂白 劑，同樣浸泡 30 分鐘，再將每個玩具 以清水沖洗乾淨（ 確保玩具沒有漂白 水味道 ），再用毛巾擦乾。 將洗衣籃的玩具拿去洗衣機洗（ 用 熱水燙洗 ），先加洗衣粉再丟玩具，這 樣玩具才不會吸收過多肥皂，並添加一 點漂白劑。洗完後將玩具烘乾，高溫有

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助殺菌。 骨 頭 玩 具 的 清 潔、 處 理 方 式 也 很 重要，狗狗啃骨頭有許多益處，像是 可 以 幫 助 狗 潔 牙、 清 除 韌 化 牙 齒 牙 齦、降低狗咬家用用品等；這些骨頭 在一般的寵物店就可以買到。 清洗點心骨頭時只需用熱水沖洗 ( 不要使用任何化學藥劑 )，將土壤、 灰塵洗去，並用毛巾擦乾既可給狗使 用。你也可以自製骨頭玩具，先將食用 骨頭處理一下，筋韌用刀子切斷，並將 肉去掉；將骨頭放進熱水裡（ 水位必 須高出骨頭 5 公分 ），將蓋子蓋上，煮 沸 30 分鐘以達到殺菌效果。最後將熱 水倒掉，讓骨頭冷卻，並檢查骨頭上是 否還有殘存的肉，將肉清除。◇

編譯 — 許芸蓁

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家居麻煩事 件 用鹽即解決

大家都知道鹽可以使食物味道更

效。

好，但很多人不知道的是，鹽也可

05. 清除油膩

以使我們的家居生活變得更加美 好。鹽在很多情況下，可以解決家 居中遇到的麻煩事，起到比清潔用

《赫芬頓郵報》刊文，介紹了家用的 鹽不僅僅是調味品，還有其他 10 個實用 的作用。

01. 清潔熨斗 將熨斗加熱，在一張蠟紙上撒些鹽， 再將變熱的熨斗放在蠟紙上，那些黏到 熨斗上的東西就會掉下來了。

02. 瞬間冷卻白葡萄酒 白葡萄酒還是冷喝比較好。如何快 速冷卻葡萄酒？將酒瓶放到冰桶中，加 一些水和一把鹽，用酒瓶攪拌一下，你 就會發現，在鹽的作用下，這瓶酒很快 就冷卻了。

鹽不僅是調味品， 還有其它妙用。

炒菜鍋或盤子中，有時候會殘留一 些凝結的油膩物，較難清洗。這時，在 油膩的表面覆蓋一層鹽，再加入一些水， 然後等待 10 分鐘。這種方法可將油脂溶 解，輕鬆地擦掉。

圖｜ Fotolia 文｜ 許 家 琳

06. 清除紅葡萄酒污漬 不小心將紅酒撒在沙發上，怎麼辦？ 這時，可以把鹽灑在新鮮污漬處，等待 5 分鐘。再用冷水擦，直到污漬消失。

07. 清潔海綿上的髒東西 在容器中放入 2 杯水和 4 分之 1 杯 鹽，把髒兮兮、油膩的海綿放進去浸泡 一個晚上，黏在海綿上的髒東西就掉下 來了。

08. 清潔骯髒的木砧板 不應該把木頭砧板放入洗碗機內清 洗，但你可以用熱水、鹽和檸檬汁，對 髒了的砧板進行消毒。

03. 清理雞蛋液

09. 清除被頭髮堵塞的排水

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不小心把雞蛋打破了，蛋清蛋黃留 了一灘，沒有關係，不需要紙巾，鹽就 可以幫助你。把鹽覆蓋在蛋液上，等待 10 至 15 分 鐘。 鹽 會 把 蛋 液 變 成 易 碎 的 沙，很容易擦乾淨。

04. 自製洗碗機洗滌劑 把食鹽、小蘇打和普通洗潔精混合， 就是自製的洗碗機洗滌劑，洗碗非常有

混合 1/4 杯小蘇打和 1/4 杯鹽，自製 成「 天然通水管 」混合物。戴上手套，盡 可能掏出堵塞在下水管中的頭髮。然後 倒入自製混合物，加 1/2 杯白醋，等 15 分鐘後，用一壺開水沖洗即可。

10. 消除霉味 在潮濕的環境下，衣服或毛巾會出 現黴點，並散發黴味。這時，可以把鹽 和檸檬汁調成的糊狀物，擦在污漬處， 在太陽下晾乾，然後用洗衣機清洗即可。 ◇

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Dimples 嬰幼兒服飾 身 著 純 天 然 纖 維 服 飾 ， 你 的 寶 寶 會 更 溫 暖 、 更 健 康 、 更 舒 適 ！ D i m p l e s 以 生 產 持 久 耐 用 的 高 品 質 嬰 幼 兒 服 飾 而 聞 名 。 身 著 D i m p l e s 服 飾 ， 你 的 寶 寶 永 遠 時 尚 漂 亮 ！ 出於對新西蘭本土品牌的熱情和對寶寶們的摯愛，Jane Anne Mcallister 於 1992 年創辦了 Dimples 公司。從那時起，Dimples 就已經成為新西蘭最流行 的嬰幼兒服裝品牌之一。Dimples 在奧克蘭設有兩家專賣店，同時提供網上 服務。不僅如此，Dimples 還遠銷世界各地的高品質精品店。Dimples 在全球 範圍內都擁有忠實的客戶群，包括許多國際名流。

常適合寶寶嬌嫩敏感的肌膚。所有衣物均由最好的純天然面料製成。

Jane Anne 是新西蘭最著名的母親之一，她無可否認的大家族有 14 個親 生兒女和 23 個孫子孫女。也許沒有誰比她更懂得媽媽和寶寶需要甚麼樣的 服飾。結合自己多年的實踐和天賦的品味，Jane Anne 將 Dimples 品牌不可抗 拒的魅力推向了極致。

Dimples 也有自己的有機護膚產品系列，全部由新西蘭本土榮譽生產， 100％有機純天然。此護膚品用防過敏香料加工而成。Dimples 只選用最優質 原料，不含任何刺激性物質或化學產品。Dimples 有機嬰幼兒護膚品全部經過 人體皮膚病學測試，非常有助於肌膚護理，Dimples 對此深感自豪。Dimples 有機嬰幼兒護膚品性質溫和，有效滋潤和營養寶寶的肌膚。

Dimples 的設計經典時尚，具標誌性，其精緻獨特的手工刺繡和穩定 可靠的質量保證，幾乎受到普遍的讚譽。每一件產品的最後潤飾，全部由 Dimples 訓練有素的手工刺繡團隊精工製作而成。 所有 Dimples 嬰幼兒產品均以有機棉、絲綢和美利奴羊毛（merino）為原 料，100％新西蘭本土生產。所有面料未經任何化工或農藥等物質處理，非

Dimples 專賣店還有最精良品牌的育嬰家具、汽車座椅和嬰兒推車。知 名品牌包括 Stokke、Nuna、Maxi Cosi、Babybjorn 和 Joolz 等。懂得在寶寶生活 的各個方面都確保質量至關重要。

雖然 Dimples 的產品比其它公司的更貴一些，但是寶寶們來到這個並不 純淨的世界，為了他們的健康，很多家長願意多花一點兒，為自己的寶寶選 擇最純淨的服裝。父母們深深懂得 Dimples 產品的真正價值：想要最好的， 就買 Dimples ！

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新西蘭最棒的傳統披薩店

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新西蘭首家 最正宗的意大利披薩 第一次吃到 Dantes 的披薩簡直 要驚呼，餅皮外酥內韌，咀嚼起來滿 是麵香，番茄酸酸甜甜的，配馬蘇裡 拉水牛奶酪，脂肪含量很低，清淡爽 口，羅勒葉獨特的香甜味道，讓人耳 目一新，口齒留香。堪稱一絕的是， 餅皮非常有勁道，但即使是涼了也不 硬。麵發得恰到好處，經特殊的發酵 工藝，很易於消化。真是讓全家人大 飽口福的健康美味。 這種吃了就讓人念念不忘的味 道，不用飛去歐洲就可以吃到的地道 經典意式美味，使 Dantes 披薩連續 4 年獲得新西蘭最佳披薩獎，成為世界 上獲得意大利那不勒斯（ 拿坡里 ）

傳 統 披 薩 製 作 協 會 Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) 讚 譽的第一家位於新西蘭的披薩店。 店主凱文 20 年前剛到新西蘭的 時候，新西蘭還沒有意大利披薩。那 時凱文是做電腦 IT 專業的，但是他 對 IT 沒有甚麼興趣，餐飲才是他一 直 的 夢 想。 正 巧， 有 一 家 披 薩 店 出 兌，他就辭去了 IT 工作，買下了披 薩店。 凱文專程從意大利披薩的發源地 那不勒斯運來 ACUNTO 石磚炭火披 薩烤爐，並嚴格遵照正宗的意大利 手工炭火烤披薩的傳統製作方法。 Dantes 披薩的所有用料，包括從麵粉 到香葉，都是從意大利直接進口。 Dantes 的披薩面餅需要以特有的 工藝充分發酵三天。做餅皮時，不藉 助任何工具，直接用手按壓麵團，然 後在空中旋轉至薄餅，再放上番茄醬 或各式蔬菜、火腿或芝士奶酪，然後 放進石窯中烘烤。薄脆香濃，點點糊 香，讓人感覺回到了童年時代，那種 最純真的記憶。

Dantes 招牌披薩：瑪格麗特披薩 ▲ 這種著名的意大利那不勒斯石 磚炭火烤爐，可以迅速達到 450 度 以上的高溫，一個披薩不到兩分鐘 就烤好了。

在歐洲，最為經典的披薩要數瑪 格麗特披薩（Pizza Margarita）。 瑪 格麗特披薩的配料和烤製方法是嚴格 受歐洲法律保護的。原材料必須是那 不勒斯（Napoli）的卡普托（Caputo）

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Associazione Verace Pizza Napoletana 新西蘭首家獲得意大利傳統披薩製作協 會 (AVPN) 認證的披薩店 連續 4 年獲得新西蘭最佳披薩獎

麵 粉，San Marzano 的 番 茄， Campana 的馬蘇裡拉（mozzarella） 水 牛 芝 士 奶 酪， 羅 勒 香 葉（basil）， 初搾橄欖油等。而且必須用意式炭火 石 窯 爐 烤 製， 柴 火 用 果 木。 不 滿 足 這些標準，不可以稱作是瑪格麗特披 薩。

瑪格麗特披薩的由來 18 世 紀 的 意 大 利， 隨 著 披 薩 越 來 越 流 行， 王 室 也 產 生 了 興 趣。 1889 年 意 大 利 王 后 瑪 格 麗 特 點 名 要 吃 披 薩。 那 不 勒 斯 首 屈 一 指 的 披 薩 師 拉 斐 艾 爾． 艾 思 波 西（Don Raffaele Esposito） 接 到 旨 意 後 誠 惶 誠 恐。 當 時 的 披 薩 上 面 主 要 是 放 番 茄 醬， 是 最 受 歡 迎 的 味 道。 但艾思波西知道， 意大利皇室不喜 歡 紅 色。 怎 麼 辦 呢？ 艾 思 波 西 反 復 嘗試都沒有找到解決方案。 突然他 從 意 大 利 的 國 旗 上 得 到 了 靈 感， 在塗了紅色番茄醬的餅上擺放上 綠色的羅勒香葉和白色的水牛乳酪， 象 徵 國 旗 的 三 色。 一 個 漂 亮、 營 養又好吃的披薩擺在了王后的面前。 王后嘗過後大悅，詢問這款披薩的名 字。艾思波西答道，這款披薩是特地 為王后您製作的，如果您喜歡，就命 名為瑪格麗特披薩吧。從此，一向流 行於民間的披薩榮登大雅 , 成為上流 社會的點心，一路風行開來。

▲ Dantes 店主凱文手擎瑪格麗特披薩 向華人朋友拜年。 凱文的母親是意大利人，父親是英 國人。凱文的外表具足了英國人溫文爾 雅、彬彬有禮的紳士形象，內裡卻蘊 含著意大利人熱情奔放的個性、聰明勤 奮、樂觀又講求實際。

北岸 Takapuna Dantes 意大利麵店

吃 Dantes Pasta 真 是 一 種 享 受 啊！ 滿 滿 的 番 茄 香 氣， 與 羅 勒、 奶 酪芝士香濃的氣味融合無間，是永遠 吃不膩的好味道。層層交疊的幸福 滋味，還沒端到面前，濃濃的香氣已 讓 人 翹 首 期 待。 吃 一 口 在 嘴 裡， 那 豐富而又清新的味道和口感讓人太滿 足了。融化的芝士在嘴裡黏糯香濃， 混著肉醬、奶白醬，透著淡淡的牛乳 清香味，樸實清甜的純淨味道……呵 呵，吃過就忘不掉！

凱文介紹說，意大利麵 Pasta 最 早起源於中國。七百多年前馬可波羅 去中國時， 非常贊賞中國麵條的美 味，決定將麵條引入意大利。結果就 發展成了今天的意大利麵。可以說， 意大利麵是中國傳統飲食文化對世界 影響的結晶。

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Dantes 兩家分店歡迎您的光臨： Ponsonby 分店位于 Ponsonby Centra 商場內 地址：136 Ponsonby Road, Ponsonby Takapuna 分店位于 Fortieth & Hurstmere 內 地址：2/40 Hurstmere Road, Takapuna

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專家教你挑選年貨 過個健康年 圖｜大紀元資料室、Fotolia

【大 紀元記者鍾元臺灣臺 北報導】臺灣國立國父紀 念館邀請臺灣毒物權威林 傑樑遺孀、長庚醫院毒物 實驗室護理師譚敦慈進行 健康講座。譚敦慈演講中 教大家如何安全選擇年 貨。她建議，民眾在採購 年貨時，盡量挑選外觀完 整，原色、原味的食品， 太香、太甜、太鹹、太鮮 豔都要避免。

水先燙過一次再烹調。 譚 敦 慈 說， 香 菇 選 擇 菇 形 完 整， 整 顆 拿 起 少 掉 屑， 傘 面 光 澤、 無 霉 斑， 傘 緣 內 捲、 有 自 然 香 味。 海 參 選 擇 乾 燥、 完 整， 刺 參 表 面 刺 狀 物 愈 多 愈 好。 竹 笙 不 要 選 擇 一 壓 就 扁 或 僵 硬 的 產 品， 太 白、 有 酸 味 的 也 不 安 全， 食 用 前 先 泡 溫 水， 之後用熱水汆燙過後再烹調。 「 臘 肉、 火 腿、 香 腸 不 要 選 太 紅 的。」 她 表 示， 發 霉 的 也 不 買， 這 一 類 食 物 烹 調 前 先 水 煮 一 次， 搭 配 大 蒜、 洋 蔥、 青 菜 炒， 可 以 減 少 亞 硝 酸 鹽。 她 說， 食 用 臘 肉、 火 腿、 香 腸 時， 多 吃 柑 橘、 芭 樂、 奇 異 果， 但 不 適 合 配 乳 酸 飲 料、 魷 魚、 番 茄、 香 蕉、 馬 鈴 薯、 紅 酒、啤酒、硬起司。

買乾貨的選擇 黃 曆 新 年 將 近， 又 到 了 採 買 年 貨 的 旺 季。 譚 敦 慈 說， 過 年 時 會 買 的 乾 貨， 大 部 分 都 含 有 二 氧 化 硫， 乾 貨 一 定 要 選 擇 乾 燥 的， 如 果 有 潮 濕 的情況容易產生黃麴毒素 （aflatoxins）。乾貨買來放冰箱 保 存 以 防 發 霉， 食 用 前 泡 溫 水 60 度 30 分鐘，降低二氧化硫含 量，泡過的水請勿再拿來使用。 「 干貝選擇整顆完整、沒有 裂縫。」她強調，如果有裂縫需 要 仔 細 檢 查， 若 長 菌 絲 就 不 安 全。干貝色澤勿太深，聞味道無 腥味、酸味。「 魷魚可以先搓揉 至軟，再用食用級小蘇打泡。」 魷 魚 選 擇 乾 燥、 無 霉 斑、 無 腥 味，魷魚因為含有天然甲醛，滾

過年時零食的選擇

各種毒素的解毒法

辦年貨時少不了要準備糖 果、 餅 乾 等 零 食。 譚 敦 慈 表 示， 糖 果 要 包 裝 完 整、 標 示 清 楚， 盡 量 選 擇 天 然 色 素， 不 含 人 工 色 素； 不 選 擇 高 果 糖 漿 及 玉 米 糖 漿 製 造 的 糖 果， 並 注 意 外 包 裝 紙 沒 有 污 染 到 糖 果。 瓜 子 主 要 選 擇 乾 燥， 用 剝 殼 器、 配 水 吃。 開 心 果 是 綠 色 果 仁、 開 口 大， 買 時 用 手 壓， 密 合 度 不 好、 黑 色 的 不 吃。 白 瓜 子 買 粉 少、 完 整 的。 魷 魚 絲 選 擇 乾 燥、 無 染 色。 肉 乾 不 要 買 顏 色 鮮 豔 的， 配 柑 橘、 棗 子、 芭 樂 吃。 吃 花 生 選 擇 帶 殼、 完 整 的 相對安全。

譚 敦 慈 說， 黃 麴 毒 素 無 所 不 在， 包 括 南 北 乾 貨、 開 心 果、 花 生、 中 藥、 豆 類、 米、 冬 粉、 米 粉、 醃 製 菜、 醬 料 都 有。 黃 麴 毒 素 傷 肝、 降 低 免 疫 力， 解 毒 方 法 是 食 物 確 實 清 洗、 加 熱， 多 吃 深 綠 色 蔬 菜、 高纖維食物。 「赭 麴 毒 素 也 是 無 所 不 在。」她說，南北乾貨、咖啡、 中 藥、 五 穀 雜 糧、 豆 類、 堅 果 類 都 有， 赭 麴 毒 素 傷 腎、 降 低 免 疫 力， 解 毒 方 法 也 是 確 實 清 洗， 中 藥 先 清 洗 燙 煮 過， 且 不 吃動物肝臟、內臟。 她 還 提 到， 過 年 家 人 圍 爐 吃 火 鍋 常 用 到 的 魚 餃、 魚 丸、 蝦 餃、 豆 腐 以 及 麵 條、 粉 圓、 湯圓中都含有毒性較強的防腐 劑 —— 去 水 醋 酸 鈉， 孕 婦、 肝 腎 患 者 最 好 不 要 接 觸。 她 說， 煮 一 鍋 水 將 這 些 食 物 先 汆 燙， 不 只 去 掉 去 水 醋 酸 鈉， 也 可 去 掉 苯 甲 酸 鹽， 這 是 大 家 可 以 使 用的防腐劑解毒的方法。◇

買糖果時要找包裝完整、 標示清楚的，盡量選擇天 然色素，不含人工色素。

買臘肉或香腸 時不要選擇顏 色太紅的。

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