中秋特刊 2016

2016 Moon Festival Special Edition

中秋特刊

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唐[ 盧] 仝

便圍諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？

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時區

Watches 腕錶家族

微縮時區的時間錶 文|孟若涵

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全能世界時腕錶 世界時腕錶是時區錶的一種，通過調整錶盤刻度上 所指向的主要城市，調整到當地時間。世界時腕錶 可以說是時區腕錶中的全能王，擁有世界時錶意味

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精準 GMT 腕錶

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GMT就是格林威治所在地的標準時間，現在不光是天文學 家使用格林威治時間，就是在新聞報刊上也經常出現這 個名詞。GMT腕錶是 Greenwich Mean Time的縮寫，通過 GMT基準時間小錶盤，可計算所在地區時間與格林尼治時

著你將世界上每一個角落的時間盡在掌握。

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當標示世界時區的腕錶 降臨時，微縮在一方小 天地裡的時間，提示著 旅人與出差的過客們， 其當下置身於何處以 及晝夜的動線停在那 裡，隨著在不同國度 的時空中流轉，好好 地探索與體驗日夜更 迭時的異國景致。

圖|各品牌提供

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間的時差。此項功能從1953年問世以來深受歡迎。

雙時區腕錶 雙時區腕錶是在同一隻 手錶上有兩套走時裝 置，能分別設定不同地 區時間的腕錶。在所有 時區腕錶中，雙時區腕 錶的實用度是最高的。

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6 1. 江詩丹頓 Vacheron Constantin

3. 高珀富斯 Greubel Forsey

5. 萬國 IWC

江 詩 丹 頓 的 Patrimony Traditionnelle 世 界 時 間腕錶既可顯示整時區，也可顯示半時區。此 款腕錶另一處獨到設計，是其錶盤中央配備一 個藍寶石水晶圓盤，一半塗上較深的顏色，在 世界地圖上方旋轉，隨著日轉星移，直觀顯示 晝夜之分，既充滿詩意，又方便實用。第三個 特 色 在 於 腕 錶 的 調 校 方 式： 只 需 轉 動 一 個 錶 冠，即可完成全部調校操作。雖然錶盤上布滿 了地區名字及刻度，但操作十分容易，只需把 所要閱讀時間的時區，調校至 6 時位置的黑色 三角形標誌之上，就可讀取時間。此外，腕錶 搭配 42.5 釐 米直徑玫瑰金錶殼，風格純粹洗練。

高 珀 富 斯 GMT 腕 錶 直 徑 43.5 毫 米， 厚 度 16.14 毫米，8 時位置以一個旋轉的鈦金屬「 地球 」提供 直觀讀取全球各地時間的方式。「 地球 」展示的是 從南極俯視的風貌，球體每 24 小時逆時針旋轉一 圈，同時以黑白兩色的外圈指示日夜；作為補充， 盤面 10 時位置特別設置 12 小時顯示的第二時區附 盤，只需輕撥錶殼 10 時位置的雙功能按鈕，便能 快速設置第二時區時間。錶背最大的附盤為一個對 應 24 小時制的時區顯示。其上搭載的傾斜 25 度， 每 24 秒旋轉一圈的陀飛輪，是其主要專利發明之 一，不但提供精準可靠的計時，細小的體積也為其 他 複雜的裝置提供更多的空間。

萬 國 Ingenieur Dual Time Titanium reference 3264 工程師追針計時和雙時區鈦金屬腕錶的錶 殼靈感源於一級方程式（F1）。技術上，這兩 款腕錶也可匹敵這項頂級賽事：追針計時腕錶 是計算單圈時間的最佳選擇，而雙時區腕錶則 為賽季中頻繁時區轉換時可靠地掌控時間提供 便利。錶盤顯示所在地的當前時間，可以以小 時為單位向前或者向後調整，即使橫跨國際日 期變更線亦不成問題。帶有白色針尖的秒針在 錶盤上運行時，第二時間則藉助一個白色箭頭 在 24 小時外圈上同步走時。這樣一來，家鄉的 時間隨時可見。

6. 真力時 Zenith

4. 卡地亞 Cartier

2. 拉夫勞倫 Ralph Lauren 拉 夫 勞 倫 Sporting World Time 世 界 時 間 腕 錶只需旋動錶冠，便可顯示 24 座城市對應的 全球各時區時間。此腕錶配備晝夜顯示，並可 同時顯示當地時間和第二時區時間，後者可通 過鐫刻有 24 座城市名稱的圓盤加以選擇。鮮 紅色秒針為深藍色塗漆錶盤帶來幾分活潑的氣 息。此款腕錶備有精鋼款式。配備六顆功能螺 絲的錶圈為該經典錶款增色不少，羅馬數字搭 配鐵軌式分鐘圈的錶盤更顯獨特。

卡地亞新推出的 Tortue 多時區腕錶具有 GMT 功 能。使該系列成為「 世界時間 」腕錶家族一員。 Tortue 多時區腕錶融合了簡潔的線條，51 x 45.6 毫米玫瑰 K 金或白 K 金或鑲嵌鑽石的龜形錶殼。 為避免一般多時區顯示功能的腕錶刻有不同城市 名稱的複雜轉盤，卡地亞工作坊的製錶大師選擇 將城市名稱呈現在錶盤外圍，通過 Tortue 多時區 腕錶錶肩一側的視窗進行顯示。精緻的盤面非常 具有可讀性，多層次雕刻錶盤，還有錶盤中央以 藍漆精雕細琢的局部世界地圖。

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真 力 時 Pilot Doublematic 飛 行 員 雙 時 區 腕 錶，有 兩 個 圓 盤， 第 1 個 淺 色 調 移 印 圓 盤 顯 示 城 市 時 間， 第 2 個 圓 盤 則 顯 示 晝 夜。Pilot Doublematic 腕錶不只是計時腕錶，這枚腕錶 搭載兩個發條盒：1 個用於計時；另 1 個則供 鬧鈴功能使用。設於 8 時位置的按鈕和錶冠分 別用於啟動和設置鬧鈴。錶盤以拋光打磨的精 鋼製成，直徑為 45 毫米。透過透明藍寶石水晶 玻璃錶背，擺陀鏤空裝飾之美一覽無遺。機芯 由 439 枚組件構成，震頻為每小時 36,000 次， 動力儲存達 50 小時以上。

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8 7. 北半球款 8. 南半球款 Montblanc 萬寶龍南北半球款 萬寶龍把地球的南北軸向引入 腕間世界。此錶款區分成南北 半球兩種版本，北半球款上有 著從北極看到的地球投影圖， 而南半球款上則有從南極看到 的地球投影圖。北半球款式的 世界城市名稱只有位於北半球 的城市，南半球只會看到赤道 以南的城市。精密的機械機芯 被 安 裝 在 精 鋼 打 造 的 42 毫 米 TimeWalker 系列錶殼中，視野 寬闊的面盤設計令各項功能更 能清晰讀取。 為了避免不同款式造成混淆， 北半球款與南半球款分別採用 各自獨特配色，北半球款使用 銀灰色錶面，搭配運動風格濃 烈的黑色皮錶帶；南半球款則 是色澤較深的碳灰色錶面，搭 配精鋼 鍊 帶及折疊錶釦。 ◇

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幫你打造自己的世界

當你步入位於New Market 的Corso de' Fiori， 你必會被 其獨特的陳列所打動。與其說是商 店，不如說是展覽館來的貼切，而且是非常溫 馨的展覽館，你會有一種衝動，想要擁有的衝 動，你會覺得這些東西應該擺在自己的家裡而 不是在這裡。這就是Corso。它會讓你有一種 家的感覺。 談到家，當然要給人一種所屬感及擁有感，不 是一種公眾場所的感覺。家中陳設一定是主人 想要的，喜歡的。也就是個性化的東西。這正 是Corso所追求的。Corso認為家居用品與人 的生活息息相關，Corso的產品就是要個性化

與眾不同，要讓主人目之所視，手之所觸都是 最愛，都能從中獲得靈感，獲得啟迪，獲得滿 意。

要想最大限度地滿足顧客，Corso的產品就得 體貼顧客，個性化的打造客戶的需求。為此， Corso獨家代理了眾多來自新西蘭國內外的設 計時尚產品，這些產品有品牌產品也有匠心獨 運的產品。 所有的Corso產品，從家具到布料都講究風格 獨到，材料考究，色調搭配。這裡有國際混合 型組件也有新西蘭當地定制的產品。

這也就是為什麼Corso能為你創造一種家的氛 圍。但是Corso並沒有滿足於這一步，更進一 步是要啟發你的靈感，參 觀時 你就在 腦 海中 構思自家的佈局與格調。只要你有這種願望， Corso熱情又專業的Tony和Erin會幫你實現心 中所想。

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檸檬皮苦澀 對抗乳癌細胞增生有一套 檸檬在夏天是個很對味的水 果， 不 管 榨 檸 檬 汁、 吃 檸 檬 乾、 或 做 成 調 料 搭 配 鹹 食、 甜食都好吃。只是，我們往往 都 只 取 其 果 肉 汁 液， 而 丟 棄 了營養價值最高的檸檬皮！

記者｜李熙綜合報導

檸 檬 營 養 豐 富， 是 維 生 素 C 的 優 質 來 源， 同 時 也 是 維 生 素 B6、 鉀、 葉 酸、 黃酮類化合物和重要的植物生化素檸烯 （Limonene）的來源。檸檬皮苦澀，是不受 歡迎的原因，這是檸檬苦素類化合物所造 成。在各種檸檬苦素類化合物之中，以檸 檬苦素（Limonin）的保健功效較顯著。

檸檬苦素 能抑制乳癌細胞 從上個世紀開始就有許多研究發現， 檸 檬、 柑 橘、 臍 橙 和 柚 子 等 柑 橘 屬 水 果 中，富含的檸檬苦素、黃酮類化合物、類 胡蘿蔔素、葉酸等成分，在癌症研究中展 現出了不錯的抗癌潛力。也有研究顯示， 檸檬苦素能抑制包括白血病、子宮頸癌、 乳 腺 癌 和 肝 癌 等 癌 細 胞 生 長。 尤 其 是 對 MCF-7 的乳癌細胞，可以抑制乳癌細胞中 雌激素受器陽性（ER+）與雌激素受器陰 性（ER-）的生長。

檸檬苦素怎麼吃 ? 檸檬皮中豐富的類黃酮、多酚及植化 物，可以增加肝臟解毒酵素的活化，有益 於脂肪代謝、降低三甘油酯，去除過多的 脂肪。營養師建議，吃水果最好連皮吃， 因為水果皮直接接受陽光照射，所以皮的 顏色通常比果肉深，抗氧化營養成分也更 高。 檸檬苦素怎麼吃？最簡單的方式，就 是喝檸檬水，將檸檬洗淨後切片加入冷開 水中，也可以把皮切細，與茶混合沖泡， 喝水的同時就能攝取到檸檬苦素。◇

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蔬果飲食者 需要的營養指南 文｜ Shannon Smith（Choices 營養團隊 ）

每餐增加蔬果的攝取可使身體吸收蔬果中的生化素和鑯維，同時減低攝 取飽和脂肪、動物性鐵質及過多的動物性蛋白質。建立多吃蔬果的飲食 習慣，能夠讓人減少罹患心臟病、高血壓、第二型糖尿病，甚至多種癌 症的風險。

食譜分享

鈣質 製 作 沙 拉 時 ， 加入豆腐，可以補充 更多的蛋白質和其他營養素。

如果你正嘗試以蔬菜水果為 主食，你有可能需要重新評估一 些主要營養的來源，下面我們將 針對不同層面給你一些方便有效 的指引：

蛋白質 蛋白質能維持及建構我們的肌 肉組織，負責在體內輸送各種物質 並支援免疫系統。蛋白質可以在豆 類（ 豆、 豌 豆、 小 扁 豆 Lentils）、 各 種 穀 物（ 麥、 藜 麥 Quinoa）、 堅 果 及 種 籽（ 大 麻 籽 Hemp seed、 杏 仁、腰果 ）、豆腐、毛豆、奶類和蛋 類中找到。 建議你可在每餐中的餐點及點 心裡加入含蛋白質的食材，例如將 鷹嘴豆加到沙拉中，在穀類麥片或 燕麥片灑上大麻籽，將攪碎的豆腐 混在湯中。

鈣能讓人的骨骼維持健康狀 態。此外，鈣對肌肉收縮，包括心 臟肌肉亦十分重要。鈣可以在奶製 品、 綠 葉 菜（ 芥 藍 菜 葉 Collards、 白 菜、 甘 藍 菜 Kales）、 西 蘭 花、 秋 葵、 芝 麻、 黑 糖 蜜 Blackstrap molasses 和添加鈣的飲品中找到。 但要請你注意，不是每款豆腐和牛 奶代替品都含有大量的鈣。在購買 前記得詳閱食物標籤，確保產品的 鈣質含量。

維生素 B12

大 麻 籽 有 益 健 康， 可 加 入 沙 拉或烘焙品中。

Omega-3 脂肪酸

建議你一天可喝一杯 加入奇異籽的飲品。

Omega-3 脂 肪 酸 可 以 支 援 我 們 的心臟、免疫系統、皮膚、眼晴和 大腦健康，並幫助緩和發炎狀況。 Omega-3 脂肪酸可以在牛油果、堅 果及種子（ 奇異籽 Chia、大麻籽 ）、 油 籽（ 山 茶 籽 Camelina）、 含 脂 肪 的 魚 類（ 三 文 魚、 沙 丁 魚、 鯡 魚 Herring、 鯖 魚 Mackerel）、 深 綠 色 蔬 菜（ 芥 藍 菜 葉 Collards、 甘 藍 菜 Kales）中找到。

鐵質 鐵能幫助紅血球運送氧氣到我 們的體內組織，體內鐵質太少會導 致貧血和疲累。 鐵質可以在深綠色蔬菜（ 白菜、 甘藍菜 Kale、蕪菁 Turnip greens、 瑞士甜菜 Swiss Chard）、豆類、添 加鐵的穀類麥片、各類南瓜和南瓜 子，藜麥 Quinoa 及燕麥片中找到。 可將含有鐵質的蔬菜與含有維 生素 C 的食物同時食用，這樣能幫助 你更有效率地吸收蔬菜中的鐵質。 亦可試用鐵鑊烹煮番茄和番茄醬， 好讓那些番茄吸收一些鐵質。

維生素 B12 對紅血球的形成、 大腦功能、DNA 的合成和防止致命 性的貧血，極為重要。紅肉、蛋類 和奶類是維生素 B12 的主要來源。 天然的維生素 B12 很少在蔬菜中找 到，如果你是一個素食者，那就需 要跟醫護專業人員諮詢並考慮服用 維生素 B12 補充劑。

鋅 鋅對人體成長、免疫系統和嗅覺 功能十分重要。鋅可在豆類（ 豆、豌 豆、小扁豆 lentils）、堅果及種子中 獲取。建議可將蔬菜、堅果和種籽加 入烘焙，燉或燜湯和焗菜 Casseroles 等各類菜餚中，以增加攝取量。

小扁豆沙拉 法國扁豆又稱為“du puy lentils”， 是 配 搭 沙 拉 的 最 好選擇。如果你只有其他種類 的小扁豆或豆類，也不妨來試 一試這道菜。

沙拉食譜： 法國扁豆 French lentils 1 量 杯 青瓜 cucumber 1 條 中 型 紅 色 洋 蔥 red onion 1/2 個 切碎莞茜 cilantro 2 湯匙 切碎薄荷葉 mint 1 湯匙 歐芹 parsley 切碎，2 湯匙 小茴香子 cumin 1 茶匙

醬汁： 芝麻醬 tahini 1.5 湯匙 1 個檸檬的汁 楓樹糖漿 maple syrup 2 茶匙 特級初搾橄欖油 extra virgin olive oil 1 湯匙 蘋 果 醋 Apple cider vinegar 1.5 湯匙 芥末 grainy mustard 1 茶匙 蒜頭 garlic 1 瓣，壓碎 少許食鹽及胡椒調味

做法：

1  準備一些堅果， 在正餐間當做點心，可以補充營養。

注意食物隱藏的動物性成分 小心注意這些隱藏在食物中的動物性成分； ● 蜜糖是由蜜蜂而來的。 ● Gelatin 明膠， 都是用 牛骨和豬骨而做。 ● Lard 豬油， 都是動物的油脂。 ● Carmine 洋紅色， 其實 由昆蟲做成的。 ● Casein 酪 蛋 白 和 Whey 乳 清 蛋 白 都 是 牛 奶 蛋 白。

將 2 量杯水加入小扁豆用 大火煮至沸騰，然後轉用 中小火燉至扁豆變軟，大約 30 分鐘後，盛起放涼。

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煮扁豆的同時，用 1 細瓶 子，將檸檬汁和芝麻醬混 合，用力攪拌均勻後，將其餘 的醬汁材料加入混合，搖一搖 使成乳化狀態。

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扁豆放涼後，用一個大碗 將其餘沙拉材料放入，加 入醬汁輕輕攪伴，可加入食鹽 及胡椒調味。◇

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掌握食物 陰 陽 讓你越吃越健康 記者｜李熙綜合報導

陰陽者，天地之道也，《周易 ‧ 繫辭》中也講：「 一陰一陽之謂道。」 生長在天地間的食物也有陰陽之分。 陰性食物具有滋陰、降火、清熱、通便等沉降、收斂作用； 陽性食物具有升陽、提神、發汗、散寒等升發作用。 飲食陰陽平衡得宜，可以使人體越吃越健康。

判別食材屬性 食物分陰陽，人的體質也分陰陽，根 據「 陽主熱，陰主寒 」的原則，攝取合適 的食物，可以獲得健康的體魄。如陽性體 質者，應多吃陰性食物；而陰性體質者， 就要多攝取陽性食物。那麼如何分辨食物 的陰陽特性？ 中醫將食材分陰陽，陽性食材吃了會 讓身體變暖和，多為顏色深、水分少、鹽 分多、根莖類或冬季食材，如蔥、薑、

蒜、花椒、胡椒、洋蔥、南瓜、牛蒡、鮭 魚、蕎麥、胡蘿蔔等屬之。 而陰性食材會讓身體變寒，多為顏色 淡、白色、水分多、酸味強者或夏季食材 等， 如 茄 子、 番 茄、 小 黃 瓜、 香 蕉、 鳳 梨、砂糖、牛奶，以及奶油等乳製品都屬 之。

不同加工可改變陰陽

同的加工方式後，其陰陽性質也可能發 生變化。比如新鮮的香菇屬陰，而香菇 乾則屬陽；白蘿蔔屬陰，但如果製成蘿 蔔乾後就屬陽了。 此外，「 陰主靜，陽主動 」，對動物 性食物來說，日常喜靜的動物屬陰，喜動 的動物屬陽，如豬喜靜，屬陰；羊、鯽魚 等動物好動則屬陽；而同樣的動物，也有 陰陽的不同，如圈養的雞活動得少屬陰， 散養的雞因為動得多就屬陽。

不管陰性體質或陽性體質的人，在 飲食上一味補充陰性食物或是陽性食 物，都不是理想的飲食方式，若能掌握 食材特性，綜合陰陽兩性的食材，再加 入平性的食材，3 種食材均衡攝取，才 是最好的養身方式。 例如，鳳梨直接吃會使身體變寒， 但只要將生薑泥加上蜂蜜，淋在鳳梨上 一起吃，就是一道健康的夏季甜品。◇

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愛護身體 要吃對營養 健康不是吃越多健康食品越好， 而是要吃對食物。

根據一篇《 大 紀 元 時 報 》 報 導，臺灣一位 腎功能不好的女性病 患，每天吃1顆綜合維 他命配3顆鈣片，結果

時下，更有一些朋友崇尚水 果 餐 減 肥， 流 行 用 水 果 代 替 正 餐，結果造成很多年輕的女性朋 友，減肥減到最後體重不減，反 而是月經不來了。還有很多父母 為 孩 子 選 用 低 熱 量 食 品（diet food）， 避 免 小 孩 變 胖 而 引 發 健 康問題。

吃成銅中毒，可能引發 肝硬化！據 《 公 視 》 報 導 ，臺灣新光醫院 腎臟科醫師表示，像這 種越補越大洞的情形， 不只是銅，其他元素也 很常見。例如，維他 命A吃多了會讓腦壓升 高，維他命C吃多了會 造成心律不整，維他命 E吃多了會造成血液凝 結障礙，鐵和鈣吃多了 也會傷害腸道和腎臟。

米飯不等於肥胖 研究發現，米飯與肥胖不是 劃上等號的！米飯分解後的碳水 化合物能夠被身體立即消化、吸 收，轉變成有用葡萄糖，可以被 身體當成燃料直接使用。澳大利 亞 的 一 項 研 究 發 現， 米 飯 具 有 很好的「 催眠 」作用。研究者表 示，米飯能促使大腦釋放 2 種促 睡眠的化學物質：色胺酸和血清 素，因此讓人們更容易入睡。這 項結果發表在近期的美國《臨床 營 養 學 雜 誌》上。 除 了 米 飯 外， 麵 包、 小 米 粥 等 也 是 不 錯 的 選 擇。

素，是有幫助的；五畜為益，肉 類是起到補益作用的；五菜含纖 維， 能充實消化道，幫助消化作 用。 中醫古籍所記載的飲食觀 念 明 確 地 表示，均衡的養分來自 五穀。不管 哪 一個民族，他們的 主食 均 為 五穀，包括粳米、麻、 大豆、麥、黃黍。因為五穀是植 物的種子，種子為生命的起源， 有很強的生命力，在人體內為氣 血生化的泉源，所以說「 五穀為 養 」。 五 果 為 棗、 李、 栗、 杏、 桃，是用來幫助消化，並且提供 維生素的。五菜為葵、韭、藿、 薤、蔥，是用來充實消化道，幫 助消化作用的。飲食中的果、菜 可起到腸胃道的疏通，使排泄順 暢，所以說「 五果為助，五菜為 充 」。 而 五 畜 為 牛、 犬、 豬、 羊、雞，也就是肉類，主要是起 到補益作用。

氣血由「五穀」生化 中醫認為五穀為氣血生化的 泉源。《黃帝內經素問臟氣法時 論》：「 五穀為養、五果為助、五 畜為益、五菜為充。」人要健康 一定要吃五穀，五穀是養命的； 五 果 是 我 們 吃 的 水 果， 含 維 生

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中醫

文｜林貴（ 中醫師 ）

補充「營養」 需視年齡而定

中 醫 認 為 女 子 7 歲、 男 子 8 歲五臟才發育完全，所以低熱量 食品和太多的肉類食物對他們來 說 是 不 適 宜 的。 而 女 子 在 49 歲 以後任脈和衝脈都已衰退，元陰 注意不時不食 竭，月經斷，形體衰老而不能受 孕。 丈 夫 到 64 歲 以 後， 精 氣 衰 要注意不時不食：不是當季 竭，所以齒髮脫落。所以五畜的 盛產的食物不吃。中醫講「 天人合 補益是有所助益的。 一 」，天地運行之道春生、夏長、 除了「 五穀為養、五果為助、 秋收、冬藏，什麼季節吃什麼食 五畜為益、五菜為充。」還必須能 物，老天自有安排。例如夏天屬 夠「 食飲有節 」，怎樣吃才能做到 火，所以盛產瓜果，如西瓜、絲 呢？ 筆者建議，每天三餐按 3、 瓜、 香 瓜、 苦 瓜 等， 可 消 暑 去 2、1 比例，俗語說：「 早上吃好， 火。到了秋天有梨子、柿子來清 中午吃飽，晚上吃少。」晚飯少一 肺氣，就不要再吃瓜類，所以說 口，活到九十九，確實有他的道 「 秋瓜壞肚 」。 七分飽：俗語說： 理。 「 言 多 必 失， 吃 多 必 病， 禍 從 口 出，病從口入。」 古 醫 家 認 為， 多 食 有 五 早餐最重要 害 —— 擾 睡 眠、 食 不 化、 大 便 早餐是一天最重要的，中醫 數、小便數、身體不堪修業。古 講經絡循行，早上 7 點到 9 點循 代養生，提出飲食 6 種最適宜的 行至胃經，此時胃的消化功能最 方 式：「 宜 早 食、 食 宜 緩、 食 宜 好，吃得好整天精力充沛，才能 少、食宜淡、食宜暖、食宜軟。」 做好工作。晚上吃少，因為消化 現代醫學講究，食要定時定量， 時間短，而且處於休息時刻，此 不過飢、 不過飽、 不過冷、不過 時要胃腸好好清理宿食，就不能 熱，不暴飲暴食，都是值得參照 的養生訣竅。◇ 再多吃增加腸胃的負擔。

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你知道饅頭的起源嗎？中華文化浩浩 五千年，有說不完的故事，與吃不完的 經典佳餚！

饅頭以麵粉和水發酵後蒸煮而成，一般呈圓 形，大小從直徑 4 釐米左右到直徑 15 釐米左右均 有。饅頭是中國傳統麵食，是中國北方傳統主食之 一。 文｜琴心

歷 史 中 的饅 頭 身 影

美食 典故

圖｜ Fotolia、 大紀元資料室

歷史中的饅頭雛形

早在春秋時期，中國人便已開始 將發酵後的麵團蒸製食用，稱之為酏 食，由於當時「 磨 」尚未出現，因此 並不流行。直到漢代，麥粉製作的食 品都還沒有發酵，凡是片狀或塊狀的

麵食統稱為「 餅 」。 饅頭最早出現於東漢以後的魏晉時 期，當時稱為「 蒸餅 」。由於此時「 磨 」 逐漸廣泛應用，蒸製的麵食也隨之流行 於全中國各地，當時統稱為「 餅 」。

饅頭源於諸葛亮之手

據晉人筆記記載，饅頭一詞出自三 國蜀漢諸葛亮之手。諸葛亮率軍南渡瀘 水討伐孟獲。根據當地的習俗，大軍渡 江之前必須以人頭祭祀河神。諸葛亮遂 命人以白麵裹肉蒸熟，代替人頭投入 江中。諸葛將其命名為「 瞞頭 」，即欺 瞞河神之假頭之意。（ 一說命名為「 蠻 頭 」，蠻人之頭之意。）

自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之 後，饅頭就開始成為宴會祭享的陳設之 用。晉束晰〈餅賦〉：「 三春之初，陰陽 交至，於時宴享，則饅頭宜設。」三春 之初，冬去春來，萬象更新。俗稱冬屬 陰，夏屬陽，春初是陰陽交泰之際，祭 以饅頭，為禱祝一年之風調雨順。當初 饅頭都是帶肉餡的，而且個兒很大。  早期，饅頭與包子被視為同一種食物。

不同朝代中的饅頭

晉以後，很多人仍把饅頭也稱作 「 餅 」。凡以麵揉水作劑子，中間有餡 的， 都 叫「 餅 」。《名 義 考》：「 以 麵 蒸而食者曰『 蒸餅 』，又曰『 籠餅 』， 即今饅頭。」 唐以後，饅頭的形態變小，有稱作 「 玉柱 」、「 灌漿 」的。《匯苑詳註》： 「 玉柱、灌漿，皆饅頭之別稱也。」南 唐時，又有「 字母饅頭 」。唐人徐堅 《初學記》把饅頭寫作「 曼頭 」，《夢粱 錄》中， 又 作「 饅 」。 當 時 饅 頭 也 稱 「 餖飣 」，是指供觀覺的看席，被視為 點心。韓愈有詩：「 或如臨食案，餚核 紛飣餖。」 唐宋後，饅頭也有無餡者。《燕翼 詒謀靈》 ：「 今俗屑麵發酵，或有餡、 或無餡，蒸食之者，都謂之饅頭。」宋 時饅頭成為大學生經常食用的點心， 所以《武林舊事》中稱：「 羊肉饅頭 」、 「 大學饅頭 」。岳珂有〈饅頭〉詩： 「幾 年大學飽諸儒，薄枝猶傳筍蕨廚。公子 彭生紅縷肉，將軍鐵枚白蓮膚。芳馨正

可資椒實，粗澤何妨比瓠壺。老去牙齒 辜大嚼，流涎才合慰饞奴。」 直到北宋，才出現了包子這一稱 呼， 指 帶 有 餡 的 饅 頭。 宋 人 王 栐《燕 翼詒謀錄》︰「 仁宗誕日，賜群臣包 子。」包子後註曰：「 即饅頭別名。」 豬羊牛肉、雞鴨魚鵝、各種蔬菜都可作 包子餡。同時仍然叫「 饅頭 」。如《飲 膳正要》中介紹的四種饅頭，又都可叫 包子。 不管有餡無餡，饅頭一直擔負祭供 之用。《居家必用事類全集》中，記有 這樣多種饅頭，並附用處。明李詡的 《戒庵老人漫筆》中記：「 祭功臣廟，用 饅頭一藏，五千四十八枚也。江寧、上 元二縣供麵二十擔，祭畢送工部匠人作 飯。」 至清代，饅頭的稱謂出現分野：北 方謂無餡者為饅頭，有餡者為包子，而 南方則稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱 作「 大包子 」的。

 用來製作饅頭的麵團。

流傳至今的饅頭 今天，饅頭一詞已經變成無餡製 品 的 統 稱， 北 方 部 分 地 區 也 稱 之 為 「 饃 」，可能是音變的結果。不過，時 至今日，在上海等地的方言中，仍然將 包子和饅頭統稱為饅頭。而發麵餅與饅 頭，除了形狀不同，區別還在於：饅頭 是蒸熟，餅是烘烤而成。 除了中國之外，越南、朝鮮、日本 亦有饅頭，另外，在蒙古語、波斯語 中，也有饅頭一詞的變音。◇

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 饅頭發展至今種類繁多， 常可在店家看到不同的口味。

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∣美食典故∣ 「 夫妻米涼麵 」又稱為「 女皇 蒸涼麵 」，是四川廣元的特 色小吃，故亦稱為「 廣元蒸 涼麵 」。它是用大米磨漿、 蒸熟、晾冷、切絲而成的涼 麵，柔軟綿韌，加入醬油、 香醋、辣椒、辣油、香油、 白糖、花椒粉、蒜泥等調料， 拌勻後有酸、甜、麻、辣、 香五味，川味十足，辣得臉 紅嘴麻，但非常開胃爽口。 相傳它的由來，與一代女皇 武則天有關。

夫妻米涼麵的由來 武 享年 82 歲，是中國史上唯一掌 則 天（ 西 元 624 年 ～ 705 年 ）

握君權的女皇帝。當她 14 歲時，被封 為五品才人，賜號「 武媚 」，後世訛稱 「 武媚娘 」。 28 歲時，被唐高宗李治 封為二品昭儀，32 歲時，被立為皇后。 相傳武則天未入宮前，與青梅竹 馬的常劍峰是一對小情侶，常在讀書 之餘，一起遊河灣，而河灣渡口有一 家賣麵小鋪，他們總會進去吃麵。時 日一久，與老闆熟稔後，經常邊吃邊 問製麵的過程，所以對麵也有深入的 了解。 到了夏天，這對小情侶心想，若 能吃到涼涼的麵那該多好啊！於是就 和麵鋪老闆試做了一段時日後，恰巧 在 武 則 天 生 日 的 那 天， 終 於 試 做 成 功， 用 大米磨漿

後，蒸製成一種柔軟可口、綿韌不黏 的米涼麵。他們興奮得像夫妻般地抱 成一團，麵鋪老闆見到此景，就打趣 地說，就把這麵叫做「 夫妻米涼麵 」 吧！ 幾個月後，夫妻米涼麵拌入多種調 料，就成為酸甜麻辣香的開胃爽口米涼 麵，於是在四川廣元流傳開來，到了炎 熱的夏天，更成為當地民眾必吃的美 食。後來，武則天被選入宮封為才人， 雖然遠赴京都長安，未能與常劍峰成為 夫妻，但「 夫妻米涼麵 」卻在當地被流 傳了下來，所以它又被稱為「 廣元蒸涼 麵 」。 武則天 67 歲時，改唐為周，當了 女皇帝後，「 夫妻米涼麵 」亦被尊稱為 「 女皇蒸涼麵 」。每逢她的生日時，必 命御廚烹製一碗「 女皇蒸涼麵 」給她享 用，這樣一直到她的天年 82 歲為止。

食材： 大 米、 調 料（ 醬 油、 香 醋、 辣 椒、辣油、香油、白糖、花椒粉、蒜 泥加水 ）

獲年度最佳田園咖啡店獎

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醬油

白糖

香油

香醋

辣油

花椒粉

辣椒

蒜頭

做法：

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大米淘洗乾淨後，用清水浸泡 一天。 浸 泡 完 成 後 再 加 入 1/10 的 大 米飯，然後磨成漿。 放入鋪紗布的蒸籠蒸熟後，倒 扣在抹有香油的案桌上。

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晾冷後切成細絲即完成，再拌 入調料（ 醬油、香醋、辣椒、 辣油、香油、白糖、花椒粉、蒜泥加 水 ），就是一碗具有酸甜麻辣香，又 開胃爽口的米涼麵。◇

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茶為萬病之藥 一天 可治病延壽

記者｜李熙綜合報導

茶文化在中國已有 五 千 年 的 歷 史， 古 人 說 ：「 諸 藥 為 百 病 之 藥， 茶 為 萬 病 之 藥。 」 嚼 食 不 同 的 茶 葉能夠治癒不同的疾 病， 也 獲 得 現 代 科 學 的 證 明。 茶 葉 發 源 於 中 國， 有 著 非 常 好 的 延 壽、 治 病 作 用， 每 天 3 杯 茶， 就 是 最 好 的 養 生。

3杯

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慈禧 一杯茶 的 太后 養生祕方 炎 炎 夏 日， 來 杯 清 涼 飲 料， 或 吃 碗 冰 沙 最 能 消 暑 熱， 然 而， 貪 吃 寒 涼 食 物、 喝 多 涼 水， 容 易 形 成 痰 濕， 讓 人 感 覺 容 易 疲 倦， 頭 腦 昏 沉。 夏 季 應 多 食 用 當季盛產的食材，可消暑解熱， 或喝杯慈禧太后御用茶飲來抗 熱化濕，都是不錯的夏季養生。 人體內多餘水分和廢物主要是由 「 脾經 」負責運化、代謝，但若常吃冰 品冷飲和甜食，又缺乏運動，久而久 之，脾越來越虛弱，代謝運化的能力也 會越來越不好，慢慢就形成了「 痰濕體 質 」。痰濕體質者表現上缺少活力、 愛睡覺、注意力不集中、 水腫，嚴重 影響工作和學習效率，除了飲食，建議 少吹冷氣、要多出汗、多晒太陽。

慈禧御用茶方：

「 清熱化濕代茶飲 」

喝茶 段。近幾年生茶（ 未烘培過 ） 是一種非常實用的養生手

深受醫學界的肯定，而生茶中的綠茶更 是全世界認定的養生必備的重要飲料。 綠 茶 屬 於 未 發 酵 茶， 其 兒 茶 素 （EGCG） 含 量 是 各 種 茶 類 中 含 量 最 高 的， 兒 茶 素 也 是 茶 湯 最 主 要 的 風 味 來 源。一般來說，烘乾後的綠茶，兒茶素 含量約是 10% ～ 30%，低溫磨取後的綠 茶粉末，沖水溶解後更可釋放出 40% ～ 50% 的兒茶素。

茶葉的治病功效 從國內外各項抗氧化的研究中顯 示，具有抗氧化功能的多酚類中，以茶 多 酚（Tea Polyphenols） 對 於 長 壽 養 生、抗老消脂最具代表。茶多酚主要成 分兒茶素從過去的大量研究中更可證明 幾乎是所有癌症的剋星。 日本富山醫科藥科大學的研究人員

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發 現， 持 續 半 年 喝 涼 開 水 泡 的 茶，82% 的 糖 尿 病 患 者 的 症 狀 明 顯 減 輕， 大 約 9% 的糖尿病患者的血糖水準完全恢復正 常。另外，英國、美國的科學家在《過敏 與臨床免疫學》雜誌報告也稱，茶中的多 酚類化合物兒茶素，可以有效阻止愛滋 病病毒在人體內的傳播。 茶葉的保健養生，除了具有豐富的 兒茶素外，茶樹的生長期據說比人類的 壽命長得多了。除非人為破壞，和水土 流失等環境變化的直接影響，至今還未 發現茶樹會老死。

一天 3 杯 這樣喝最好

上午

綠茶是一種不發酵茶，保留了較多 鮮葉內的天然物質和維生素。上午喝杯 綠茶，能幫助脾胃運化水穀滋養身體， 保持上午的精力旺盛。

下午

喝烏龍茶：健脾消食

中午過後，人體陽氣漸弱，陰氣漸 升，脾胃功能較上午有所減弱。下午喝 杯烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持腐 熟和運化功能的高效運轉。

晚上

喝茶養生的涵義就是調理脾胃的養 生理念。茶的種類眾多，怎麼喝才能更 好養生？中醫師建議，每天依早中晚喝 不同的茶，可調理脾胃，達到養生的效 果。

喝綠茶：益氣昇陽

喝普洱茶：安定心神

晚上人體陽氣收斂，入於陰中。此時 人體的氣機下降，需要頤養脾胃，安養心 神。晚上喝杯普洱茶可使腸胃舒適，更好 入睡，身體就能在夜裡修復。◇

據說清朝慈禧太后夏天經常感到身 體倦怠、胃口不佳，御醫為她開了一個 方子「 清熱化濕代茶飲 」，有醒脾開胃 的效果，讓她緩解炎夏不適症狀。 「 清熱化濕代茶飲 」配方為鮮蘆根 2 枝切碎、桑葉 2 錢、竹茹 1.5 錢、山 楂 3 錢、炒穀芽 3 錢、橘紅 1 錢等，以 水煎代茶飲。

紅樓夢裡的養生美食：

「 香薷飲 」 香薷是一種芳香草本植物。「 香薷 飲 」是一款解暑湯，由香薷 10 克、厚 樸 5 克、白扁豆 5 克等藥材搗碎後，用 保溫杯泡熱開水 1 小時就能喝。其功效 為解表清暑，健脾利濕。適用於夏季感 冒，夾暑濕證。

清淡開胃的夏季食材：

蓮 藕、 竹 筍 夏季盛產的食材，多具有清淡開 胃、 消 暑 解 熱 的 作 用， 如 蓮 子、 蓮 藕、竹筍、絲瓜、苦瓜等，蓮藕還有 潤肺功效，竹筍的纖維高，適合沒胃 口時食用。烹調建議以涼拌、水煮為 宜。◇

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中華茶文化 中國人有「關門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。「茶」 雖被排在日常生活必需品的最後，但由於中國人「飯後一碗茶」的 習慣由來已久，而使它有著更為深遠的歷史文化內涵。 華夏民族是茶的原產地和茶文化的發祥地，因此茶也陪伴中 華民族走過了五千年曆程。「一杯春露暫留客，兩腋清風幾慾仙」。 客來敬茶是中華民族的優良傳統，我們就來談談「茶」。

每當神農氏嘗草遇毒時，就用這種 綠葉解毒。（大紀元圖片庫）

一、茶的起源

二、飲茶的發展

的製茶和用茶方法，即不直接燒煮鮮葉， 而將製好的茶餅在火上灸烤，然後搗碎研 成細末，衝入開水，再加蔥、薑、橘子等 調和，稱之為「 烤茶 」。

這是唐代人物畫，畫幅左側兩名小廝正在煎 茶。〈唐閻立本畫蕭翼賺蘭亭圖卷〉（國立故 宮博物院）

到唐宋時期，人們把茶製成茶餅，飲 茶時先將團茶敲碎、碾細、細篩，置於盞 杯中，然後衝入沸水，這就是所謂的「 研 膏團茶點茶法 」。此時飲茶之風大盛，並 隨著文化的發展， 「 飲茶 」逐漸變成了「 品 茶 」。

節嚴格，且必用貢茶或高級茶葉，取水於 名泉、清泉，選用名貴茶具。茶宴的內容 大致先由主持人親自調茶或親自指揮、監 督調茶，以示對客人的敬意，然後獻茶、 接茶、聞茶香、觀茶色、品茶味。 茶過三巡之後，便評論茶的品第，稱 頌主人道德，以及賞景敘情、行文做詩等 等。 到了明代，直接在壺或盞中沏泡條形 散茶，這樣的飲茶方式使人們對茶的利用 簡單而方便。但隨著時代的變遷，人們越 來越注重快節奏的生活，一切從效率出 發，一部分人飲用即沖即飲的速溶茶，或 為了治病保健的需要，飲用含茶或不含茶 的保健茶，大多人是在「 飲茶 」而不再「 品 茶 」了。 草亭築於松溪石畔，亭內士人倚欄憑溪，一小僕人攜罐汲泉 備茶。畫中幽雅清靜的品茶環境，反映了濃郁的生活雅趣及 文人氣質，也正是明人注重品茗環境的具體表現。︿明仇英 松亭試泉圖﹀︵國立故宮博物院︶

集和引種，被人們用作百草之外的一種養 生妙藥。如此「 茶 」漸漸被人們所熟知， 除了用作藥以外，人們還供作祭品，當作 茶的起源，在中國歷來流傳著關於神 菜食和飲料。 經過不同朝代的改良，才有我們今天 農的傳說：「 神農嘗百草，日遇七十二毒， 得茶而解之。」相傳華夏祖先神農氏，有 所嘗的茶滋味。所以說，茶是中國人祖先 一個水晶一樣透明的肚子，無論吃下甚麼 神農發現的良藥，是神農氏一心為民的善 東西，他都能透過自己的水晶肚看得清清 心感動上蒼而得到的回報。神有意讓神農 發現茶而留給後人，造福人類。 楚楚。 那時，人們正處於生活的原始狀態， 無論魚肉瓜果都是活吞生吃，鬧病是可想 而知。傳說中，神農為幫助人類，就利用 自己的水晶肚嘗遍百草，看看各種食物吃 了之後，會在自己的肚子裡發生甚麼變 化。 他長年累月地跋山涉水，有一天，當 神農看到一種綠葉白花的樹時，就吃了這 種樹的葉子。說也奇怪，當他吃下葉子之 後，發現自己的腸胃起了奇妙的變化。這 些葉子不僅在自己的腸胃裡上下流動，把 已經吃過的食物洗滌得乾乾淨淨，而且吃 後口中生香，感覺甘甜鮮美。 古人在大街上喝茶。（大紀元圖片庫） 這種葉子解毒作用的發現，使得神農 欣喜異常。神農氏認為茶的發現是天神感 茶葉被神農氏發現後，對它的利用方 念他年邁心善、採藥治病之苦，所以賜他 式先後經歷了幾個階段的發展演化，才進 玉葉以濟眾生，於是神農在感激上蒼的同 展到如今天這種「 開水沖泡散茶 」的飲用 時，也更加辛勤去採集草藥。 方式。 以後，每當他嘗草遇毒時，就用這種 在遠古時代，中國的祖先僅僅是把茶 綠葉解毒。因為這種綠葉就像醫生一樣在 葉當作藥物。那時人們從野生的茶樹上砍 神農的肚子裡檢查洗滌，神農就稱這種綠 下枝條、採下芽葉，放在水中燒煮，然後 葉為「 查 」，後來人們將「 查 」字改寫為 飲其汁水，這就是原始的「 粥茶法 」。這 「 茶 」字。這就是茶的最早發現。 樣煮出的茶水，滋味苦澀，因此那時稱茶 由於「 茶 」有解渴生津、提神醒腦、 為「 苦荼 」。 利尿解毒等作用，此後茶樹漸被發掘、採 到秦漢時，人們創造了「 半茶半飲 」

畫中呈現的是宋代點茶法。左畫面繪二侍者 備茶，一人跨坐矮几，手推茶磨攆茶，邊上置 棕製茶帚與拂末各一，以拂聚茶末。另一人 則立於桌邊，左持茶盞，右執茶瓶正在點茶。 〈宋劉松年攆茶圖 〉 （國立故宮博物院）

當時皇宮、寺院以及文人雅士間還盛 行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環境雅緻，禮

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茶道文化是一種「 中介 」文化，以茶 為載體，作為傳承中華傳統文化的精神。 唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出： 「 以茶可行道，以茶可雅志。」那麼，甚 麼是茶道呢？ 表面上說就是由茶禮、茶規、茶法、 茶技、茶藝、茶心這六事構成，稱作茶道 六事。茶道修習就是通過茶道六事來證悟 茶道精神。茶道修習的表面是「 技 」，但 他的重點不是「 技 」，而是「 心 」。但要 修習茶心，又必須從修習茶技開始，所以 明白這個道理，才可以談茶論道。

（ 一 ）茶道之「 苦 」 畫 中整 體 呈 現 文 人 相 聚，論 書 品 茗，彌 漫 書 香、茶 香 的 清雅悠閒生活。 〈明 王 問 煮 茶 圖〉（國立故宮 博物院）

三、茶道文化

陸羽烹茶圖局部（網路圖片）

唐朝有一個叫陸羽的人通過對茶進行 多年的觀察和研究，撰寫了《茶經》一書， 此書總結出一套科學的種茶、採茶、煮 茶、品茶的方法，並賦予茶藝一種深刻的 文化內涵，形成了最初的茶道。後人稱陸

所以人能做到的就是「 返本歸真 」， 羽為「 茶聖 」。 茶道文化體現了東方傳統文化精神的 返回到自己先天的本性上去，因為人先天 的本性是純真、善良的，是與宇宙溝通 特點，是「 茶 」與「 道 」的結合。 中 國 古 代 聖 賢 老 子 曾 經 說：「 道 可 的，這樣才能達到天人合一，道法自然的 道，非常道。」道不是一般的道。又說： 境界，這就是古人常說的修行之「 道 」。 所以「 道 」體現出了宇宙、人生的法 「 大道泛兮，其可左右。」可見「 道 」又無 處不在。那麼甚麼是「 道 」呢？中國儒家 則與規律，因此，中國人不輕易言道，認 著名經典《中庸》裡講：「 天命之謂性；率 為那是很高深的東西，是不能明明白白拿 出來談，而近代中國人卻都被「 迷信 」 性之謂道。」 其實「 道 」的真諦是告訴我們宇宙中 二字擋在了「 道 」之外。不像日本茶有茶 萬事萬物的生存，包括天體的運轉，人類 道，花有花道，香有香道，劍有劍道，練 的繁衍，朝代的更替，人的生老病死，都 摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。 其 實， 在 中 國 古 代 各 行 各 業 都 有 是依「 道 」而行的，都是有一定的規律， 物質的成、住、壞、滅，那都是宇宙的規 「 道 」存在，人們也有尋仙慕道的志趣， 因此古人品茶也有茶道。 律。

茶是苦的，但卻苦的有味，品茶的人 從茶的味道中來品味人生的苦，人生有多 少 苦 呢？ 佛 家 認 為， 有 生 苦、 老 苦、 病 苦、死苦、怨憎會苦、愛別離苦、求不得 苦等等，總而言之，凡是構成人類存在的 所有物質以及人類生存過程中精神因素， 都可以給人帶來「 苦惱 」，所以佛說「 苦 海無邊，回頭是岸 」。 這與道家的返本歸真其實是一樣的 道 理， 所 以 要 看 透 人 生， 看 破 生 死， 才 能求得對「 苦 」的解脫。茶性也苦，李時 珍在《本草綱目》中載：「 茶苦而寒，陰中 之 陰， 最 能 降 火， 火 為 百 病， 火 降 則 上 清矣。」從茶的苦後回甘，苦中有甘的特 性，體悟做人的道理，節儉、淡泊、以苦 為樂。

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（ 二 ）茶道中的虛靜之美

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不去做，因為每行一善，必積福德；當然也 不要是很小的壞事，就任意妄為，因為壞事 做多了，必將消減福分，嚴重的還會折損壽 祿，害及家人。也許你不會即刻看到效果， 但積少成多，世間的善惡因果總會有回報之 時的。

（ 四 ）茶道之「 放下 」

圖中月下林泉，一文士坐於靠溪的垂曲樹幹上 啜茗，狀至悠閒，一童子蹲踞溪石汲水，另一竹 爐燃炭。〈清金廷標品泉圖〉(國立故宮博物院)

茶道講究「 和靜怡真 」，把「 靜 」作為 達到心齋座忘，滌除玄鑑、澄懷味道的必由 之路。這虛靜之「 靜 」，是不是意味著自始 至終需「 靜 」得鴉雀無聲，需「 靜 」得肅穆 莊嚴呢？當然不是這樣。 中國茶道審美文化中的虛靜之說，實質 上是指心靈世界的虛靜，至於外界環境的寧 靜，兼顧即可。只要自我心靈不失虛靜，則 茗敘也罷、說笑也罷、聽曲也罷、賞戲也罷 皆無不可。 在品茗之前，需放下心中的煩惱、執 著，靜下神來，定下心來，開始走進品茗審 美的境界，靜靜領悟茶之色、茶之香、茶之 味、茶之形的種種美感從而靜觀、反思人 生，陶冶心性、達到心靈的空靜，怡然自 得，體會虛靜之美。

（ 三 ）茶道之「 平凡 」

畫中一人坐榻上撫几 彈琴，三文士圍坐傾 聽，另有僮僕四人侍 立，或添香、碾茶、煮 酒。〈元人畫聽琴圖〉 （國立故宮博物院）

日本茶道宗師千利休曾說過：「 須知道 茶之本不過是燒水點茶。」此話一語中的。 茶道的本質，確實是從微不足道的日常生活 瑣碎中，去感悟宇宙的奧祕和人生的哲理。 修佛修道也是要求人們通過生活中一點一滴 的「 修和煉 」，從平凡的小事中去徹悟大道。 所以古人說，「 勿以善小而不為，勿以 惡小而為之。」不要因為是很小的好事，就

中華茶文化 松下一士人雙手抱膝靠石而坐；二童子於茶爐 前煽火烹茶，一蹲坐開解書卷，另一則於坡邊 採芝。明人畫獨飲場景，或於草堂園林、或山林 泉畔，意境幽美，遠離塵囂，品茗為樂。〈明李 士達坐聽松風圖〉 （國立故宮博物院）

人的苦惱，歸根結底是因為「 放不下 」， 所以，佛家講「 放下 」。修行須放下一切方 能入道，否則徒勞無益。放下一切是放甚麼 呢？放下人生的苦惱，放下人生的名利情， 放下各種各樣的執著、慾望，放下一切「 放 不 下 的 心 」， 放 下 了 一 切， 人 自 然 輕 鬆 無 比，看世界天藍海碧，山清水秀，日麗風 和，月明星朗。 品茶也強調「 放 」，放下手頭工作，偷 得浮生半日閒，放鬆一下自己緊繃的神經， 放鬆一下封閉的心靈。有詩最妙：放下亦放 下，何處來牽掛？做個無心人，笑談星月 大，願大家都做個放得下、無牽掛的茶人。 所以修行茶道之首要就是修心養性，從 茶味中品其苦，看透人生，靜觀其變，心性 空靈，在日常平凡中見真性，最後能放得下 人生的苦樂，通徹人生的哲理，宇宙的奧 妙，返本歸真。 所以神給人留下的每一種行業，每一種 文化都可以幫助人修煉心性，提高生命的境 界，因為在神的眼裡，人根本不是來在世上 當人的，而是有著更深刻的內含與意義，神 時刻都在點醒人，看護著人，希望人能真正 的走上返本歸真的成神之路上來。

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好停喝蘇打水或各種飲料。

到超市少買

如何少吃糖

到 超 市 購 物， 本 來 是 告 訴 自 己 要選購營養的食物，但是各種的促 銷活動，會鼓勵消費者買更多。康 奈爾大學的研究人員發現，即使是 水果和蔬菜，消費者通常會比預期 的 多 買 25%。 零 食 更 不 用 說 了， 會買更多。你要知道，除了必需品 外，你的購物車中買的越少，含糖 的項目就會更少，你的腰圍也會跟 著減少。

7種聰明方法 教給你

換一種調味品

記者｜林文

蕃 茄 醬 的 味 道 頗 受 大 眾 歡 迎， 一般人吃薯條或薯餅都喜歡它，但 其中一個原因是它包含了一大堆 糖。最好找到一個新的低糖的調味 品，下次吃薯條時可以考慮，用芥 末或醋來代替，原則是少一點糖， 多一點健康。 糖，你可以嘗試少加一匙的糖， 或者加點牛奶來提味。也可以加 肉桂粉取代糖，感受一下不同的 香味及口感，更能加強身體的免 疫系統。在喝咖啡時吃幾顆堅果 也不錯，堅果所含的不飽和脂肪 酸，有益心臟，不易發胖。這些 方式就是希望能促使在喝咖啡時 少糖或無糖。

吃太多糖對健康不利，會增加肥胖、心臟疾病的風險。世界 衛生組織建議成人每日平均消耗不超過 25 克糖， 而可口可 樂 一 罐 12 盎 司（ 355ml ） 就 含 39 克 糖。 我 們 常 在 不 知 不 覺中吃下太多糖。據美國《赫芬頓郵報》（ HUFFPOST ）報 導，專家整理一些方法，提供幾項聰明的選擇，削減你的糖 攝取量，最終養成一種好習慣。

餓了先喝水 你 覺 得 餓 了？ 你 確 定 你 餓 了 嗎？ 有 時 乾 渴 和 脫 水 往 往 被 感 覺 成 飢 餓。 要 確 定 是 否 真 正 餓 了 很 簡 單， 先 喝 一 杯 水， 稍 微 休 息 片 刻， 感 受 一 下， 你 的

有 98 克的糖和近 500 卡路里的 熱量。如果有選擇，選擇清爽的 水果勝過果乾。

停止喝蘇打水

醬料自己做 沙 拉 醬 自 己 做 的 最 好， 市 售 的 瓶裝沙拉醬通常含有大量的糖和 油，即使它們的味道很可口。 以 吃 火 鍋 的 醬 料 來 說，醬油和醋做為基 底， 再 加 蔥、 蒜、 洋 蔥、 乾 辣 椒 等 配料，味道就很好了，而且不掩蓋 食材的原味。◇

經常或定期飲用任何一種 蘇 打 水 或 流 行 的 飲 料， 除 了 體 重 增 加 之 外， 還 會 不 知 不 覺 中 90 放 大 對 糖 的 渴 望， 促 使 自 己 類 INCL. GST 似INCL. 成 癮 常GST 常 會 想 喝。 而 且 有 改吃葡萄 些飲料即使標籤上沒有標明糖 分， 也 多colours 少 會 添 加 一Fence 些 來Stain, 增 加 10L, assorted colours 吃葡萄，而不是葡萄乾。一 Roof Paint, 10L, assorted 杯葡萄，大約含有 15 克的糖和 口 感， 甚 至 使 用 人 工 甜 味 劑， 60 卡路里，而一杯葡萄乾則含 對 身 體 健 康 沒 有 什 麼 好 處。 最

身 體 可 能 告 訴 你， 這 只 是 口 乾 舌燥。平常保持「 多喝水 」，除 了 會 促 進 身 體 的 循 環， 還 會 少 吃一些，健康多一些。

喝咖啡加一匙糖 很多人在喝咖啡時加兩匙的

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未 解 之 謎

人魚不只是傳說 神祕海底人魚真的存在 ?

大海中無奇不有，可能還存在著 許多人類不知道的生物。人魚就 是一種流傳很久的海底生物，但 大多都是在神話傳說等文藝作品 中看到，那麼人魚的故事僅僅是 傳說嗎？還是真實存在海底的一 種生物？ 文∣鄭孝祺

中國古籍的記載──鮫人 中國古代博物誌《山海經 ‧ 海內南 經》記載：「 伯慮國、離耳國、雕題國、 北朐國，皆郁水南。註：離耳，鎪離其耳 分令下垂以為飾，即儋耳也，在朱崖海渚 中；雕題，黥涅其面，畫體為鱗采，即鮫 人也。」 在《太平廣記》中，也有人魚的記載： 「 海人魚，東海有之，大者長五六尺，狀 如人，眉目、口鼻、手爪、頭皆為美麗女 子，無不具足。皮肉白如玉，無鱗，有細 毛，五色輕軟，長一二寸。髮如馬尾，長 五六尺。陰形與丈夫女子無異，臨海鰥寡 多取得，養之於池沼。交合之際，與人無 異，亦不傷人。」

西方最有名的美人魚故事莫過於安徒 生童話。根據童話製作的美人魚雕像跪立 在丹麥首都哥本哈根，是一處世界聞名的 風景點。可是，關於人魚在世界上許多民 族的古老神話傳說中都有。 巴比倫人祭拜一種名為歐尼或圯的海 神。歐尼從 Erythrean 海上出來，教導人 們藝術和科學。在今天的羅浮宮裡可見一 幅 8 世紀的壁畫把歐尼描繪成一男性人 魚，有著魚的尾巴和男子的上身。 敘利亞人和腓力斯人（ 中東古國 ） 也祭拜一種閃族人的美人魚月亮神。敘 利 亞 人 稱 她 Atargatis， 腓 力 斯 人 稱 她 Derceto。一般認為，月亮帶來潮起潮落， 因此在古代的文學藝術作品中被當作神的 化身。Atargatis 是第一個被發現有記載 的人魚。 不列顛群島也有它們自己的美人魚神 話。康沃爾人稱美人魚為歡樂少女，愛爾 蘭人稱其為 Merrows 或 Muirruhgach。有 些作品裡敘述他們居住在海底下的乾地， 女性都非常美麗，男子是紅鼻子、大眼 睛、綠色頭髮，喜歡白蘭地。 丹麥首都哥本哈根的美人魚 雕像。

在很多中國古典文獻和西方文獻中， 均有對這種海底生物的記載。老普利尼是 一位記述過「 人魚 」生物的自然科學家， 他在其著作《自然歷史》中寫道：「 至於美 人魚，也叫做尼厄麗德，這並非難以置 信……她們是真實的，只不過身體粗糙， 遍體有鱗，甚至像女人的那些部位也有鱗 片。」 2011 年 9 月，澳洲一名男子在大堡礁 潛水時，發現了一隻像是美人魚的生物， 不斷地在他附近游動。男子趕緊用攝影機 拍下這段影片，畫面中，這隻在海底快速 游泳而過的物種，有著兩條長長的手臂和 龐大的尾鰭，看起來確實像是人魚。

西方傳說中的人魚

考古學的發現 1990 年 4 月《文匯報》報導了這樣一 件事：一些科學家正在竭力尋找當今考古 學最驚人的發現，一個 3,000 年前美人魚 木乃伊遺體的由來。一隊建築工人，在索 契城外的黑海岸邊附近的一個放置寶物的 墳墓裡，發現了這一難以相信的生物。她

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看起來像一個美麗的黑皮膚公主，下面有 一條魚尾巴。這一驚人的生物從頭頂到帶 鱗的尾巴，計長有 173 釐米。科學家相信 她死時約有 100 多歲的年齡。 1991 年 7 月 2 日，新加坡媒體發表了 題為〈南斯拉夫海岸發現 1.2 萬年前美人 魚化石〉的報導：科學家們最近發掘到世 界首具完整的美人魚化石，證實了這種以 往只在童話中出現的物種，的確曾在真實 世界裡存在過。化石是在南斯拉夫海岸發 現的。「 這隻動物是雌性的。大概 1.2 萬 年前在附近海岸出現。」柏列 ‧ 奧干尼博 士說。 奧干尼博士是美國加州考古學家，在 美人魚出現的海域工作了 4 年。他說： 「它 在一次水底山泥傾瀉時遭活埋，然後被周 圍的石灰石所保護，而慢慢轉為化石。化 石顯示，美人魚高 160 釐米，腰部以上像 人類，頭部發達，腦體積相當大，雙手有 利爪，眼睛跟其他魚類一樣，沒有眼簾。」

2 條腿和 10 個腳趾。 3、海底活人魚 發現活人魚的報導也是有的。 1962 年曾發生過一起科學家活捉小人魚的事 件。英國的《太陽報》、中國哈爾濱的《新 晚報》及其他許多家報刊對此事進行了報 導。 小人魚稱自己來自亞特蘭蒂斯市，還 告訴研究人員在幾百萬年前，亞特蘭蒂斯 大陸橫跨非洲和南美，後來沉入海底…… 現在留存下來的人居於海底，壽命達 300 歲。後來小人魚被送往黑海一處祕密研究 機構，供科學家們深入研究。 1958 年，美國國家海洋學會的羅坦博 士，在大西洋 5 公里深的海底，攝到一些 類似人的海底足跡。 1959 年，在波羅的海海岸，幾個漁民 發現了一個白皮膚、眼球曝出、頭上長有 魚鰭的美人魚，在報告芬蘭政府並上交美 人魚之後，事情就一直沒有下文。

當今發現多種多樣人魚

傳說不止是傳說

當今在世界各地發現的「 人魚 」蹤跡 有不同種類。 1、上半身是人 下半身是魚 1991 年 8 月，美國兩名職業捕鯊高手 在加勒比海海域捕到 11 條鯊魚，其中有 一條虎鯊長 18.3 米，當漁民解剖這條虎鯊 時，在它的胃裡發現一副異常奇怪的骸骨 骨架，骸骨上身 1/3 像成年人的骨骼，但 從骨盆開始卻是一條大魚的骨骼。 漁民將之轉交警方檢驗，結果證實是 一種半人半魚的生物。專家將資料輸入電 腦，根據骨骼形狀繪製出了美人魚的形 狀。參加這項工作的美國埃毀斯度博士 說，從他們所掌握的證據來看，美人魚並 不是傳說或虛構的生物，而是世界上確實 存在的一種生物。 2、上半身是魚 下半身是人 科威特的《火炬報》在 1980 年 8 月 24 日報導：最近，在紅海海岸發現了生物公 園的一個奇蹟「 美人魚 」。美人魚的形狀 上半身如魚，下半身像女人的形體，長著

自古以來，即使是學者也相信美人魚 的存在。但隨著科學的發展，美人魚作為 一種生物的存在開始受到質疑，更多的變 成了傳說故事。 科學的出現在方方面面改變了人類的 生活。它認識事物的思維及探索未知的方 式局限了它去接受許多真實的事物，對人 魚存在的否定就是其中一例，宇宙間還有 多少真相為我們所忽略呢？ 自 19 世紀以來出現了無數的紀錄。 受人尊敬的人們寫下來卓越的報告，這些 與科學家對這種幻想生物的冷淡形成鮮明 的對比。 現在，諸如「 人魚 」這類海底奇異生 物的存在由於有了實物作證，那麼它也 就由人們所謂的「 荒誕 」、「 迷信 」、「 神 話 」的東西轉變為當前一項嚴肅的科學研 究課題。人魚的傳說不再是傳說。◇

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10 0 % 橡木 打造品質生活 挑選好家具就像選知心朋 友一樣。雖然人人都可以包裝 的靚麗養眼，但內在卻千差萬 別， 甚 至 大 相 逕 庭。 選 擇 實 實在在的家具就像找實實在在 的朋友，要有安全感，可以信 賴。那麼為家精心甄選合適的 家具，何樂而不為呢？橡木實 木 家 具 店 Woods Furniture 店 中 的 家 具 100% 實 木 打 造， 實 實在在用料，踏踏實實經營， 讓您買的舒心、用的放心。

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主。在各國橡木中，北美橡木質 量當屬上乘 , 其中的白橡木家具 更具有收藏價值。據說白橡之所 以在一定程度上略勝紅橡一籌， 是因其裡面含有一種名為單寧 酸的成分，可以淨化空氣，解蛇 毒，這就是為甚麼一些高檔紅酒 需要白橡木做的酒桶來釀造的原 因。 北美橡木有著行雲流水般的 的山行木紋，觸摸表面有著良好 的質感。質地堅實、韌性好，成 品結構牢固，使用年限長。其珍 貴成品可與紅木相媲美。Woods Furniture 店中的橡木家具都是 純實木製成。無論從餐桌，還是 櫥櫃的木料花紋上都不難發現， 它們都是由整塊橡木板打造而 成， 紋 路 流 暢、 清 晰， 打 磨 光 滑、圓潤，這樣的質感絕非橡木 貼皮所能及的。 這些橡木家具的設計風格來 自享有「洗盡鉛華、良好功能」 美譽的英倫。它們在製作和設計 構造上講究簡潔明快，結實耐 用。工件的表面加工也力求保持 原始木料固有的紋理，或體現木 料被縱橫剖切後所顯露出的真實 紋路，體現木質的原始風貌，表 達返璞歸真的自然意味。

Woods Furniture創造健康好眠公式： 優質睡眠 = 好伴侶 + 好空氣 + 好床 許多市面上那些外表光鮮亮 麗的家具背後，存在著嚴重的甲 醛超標問題。甲醛對人體傷害很 大，不僅對呼吸道有嚴重刺激， 從而引發支氣管哮喘，長期呼 吸、接觸甲醛還會導致慢性中 毒。對老年人、小孩和懷孕婦女 傷害極大。 但 Woods Furniture 店中的 北美橡木實木家具不進行任何 深度加工，清淺的色彩、淡淡 的原木香、天然無污染的家具， 營造自然純淨的睡眠環境，這 也是好家具的價值體現。 至於床，並不是睡得著覺 的都是好床。為甚麼有人睡到 半夜會醒？為甚麼有人每天睡 10 個小時還是感覺疲勞？真正 的原因在於你的床墊沒有讓你 的脊椎得到鬆弛。民間有句話 叫做「 萬病起於脊椎 」，可見保 護好你的脊椎有多麼重要。 Woods Furniture 代理本地 頂級床墊品牌 Sleepyhead 旗下 各大系列中的高端產品。獨立 彈簧系統將人體重量分配到床 墊的各個部位，從而減輕身體 各部位肌肉壓力，使脊椎處於

放鬆狀態，加快睡眠並進入深 度睡眠。 在 2015 年，Woods Furniture 與 Sleepyhead 簽 訂 了全國一級代理合作意向，在 該店購買橡木床和 Sleepyhead 品牌床墊，便可得到市面上難 得的低價，並且所有床墊都是 10 年質保。

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另外時空

夢裡得來的知識 文∣照遠

古 代 有 個 笑 話， 過 去 儒 生 要 是 上 課 時 睡 覺， 會 說 自 己 是 去「 見 周 公 」， 就 是 周朝那個有名的輔佐武王 的 周 公， 以 示 自 己 並 非 偷 懶 打 瞌 睡， 而 是「 夢 裡 也 去 學 習 去 了 」。 那 麼， 夢 裡 會 不 會 真 的 見 到 周 公， 甚 至 獲 得 知 識 呢？ 答 案 是 肯定的。

這種傳道授業的夢，古今中外都有。 在西方的現代科學中，最有名的例子是俄 國科學家門捷列夫在其夢中發現的「 元素 週期律 」。在我們中國，最早的傳說是 黃帝在戰蚩尤時，夢見九天玄女傳授給他 「 奇門遁甲 」以及其他的作戰方法，後來 終於把蚩尤戰敗。聽起來像神話，可是例 子很多的。

孔子呂蒙真的夢周公 有個很著名的典故孔子夢周公。孔 子對周朝極盛時期的社會政治制度非常 嚮往，對周文王、周公旦等聖君賢臣非 常景仰。他曾經不止一次地夢見過周公， 周公把治國之道和周初所制禮樂的內容、 特點，甚至具體的步驟，都一一傳授給了 他。後來孔子可能是都學得差不多了，就 再也夢不到周公了，於是他發出了這樣的 感慨： 「 甚矣吾衰也！久矣吾不復夢見周 公。」意思是說我衰老得很厲害了！很久 沒有再夢見周公了。（《論語 ‧ 述而五》） 三國時期的呂蒙也夢到過周公。呂蒙 到吳國，孫權勸他好好研究學問。他博覽 群書，並以《易經》為主，常和孫權談經論 道。一日，他在睡夢中忽然背誦《易經》一 部，一會驚醒，大家都問他怎麼回事兒。 呂蒙說：「 我在夢中見到了伏羲、文王和 周公。他們跟我談論國家興亡之事、天地 宇宙之理，觀點都十分精闢絕妙。他們可 不是空發議論，僅僅背誦原文而已啊！」 語驚四座，眾人都知道呂蒙說夢話誦《易 經》這件事了。(《王子年拾遺記》)

唐玄宗和《霓裳羽衣曲》

韓國老人夢中學會漢字

唐玄宗李隆基酷愛音樂，在古代君王 中，李隆基對音樂的研究應該是最深入、 最精通的，會吹、拉、彈、奏各種樂器。 特別是流傳至今的《霓裳羽衣曲》。據記 載，唐玄宗自己說他曾經夢見遊月宮時， 聽到天上有仙樂奏曲，身穿霓裳羽衣的 仙子翩翩起舞。仙女的歌聲玄妙優美，跳 舞的仙女舞姿翩翩。李隆基醒來後，對夢 中的情景還記得清清楚楚，他很想把夢中 的樂曲記錄下來，讓樂工演奏，讓歌女們 舞蹈。他不停地回憶，想起一點就記錄下 來，就連白天上朝的時候，他懷裡還揣著 一支玉笛，一邊聽大臣讀奏本，一邊在下 面偷偷按玉笛上的孔笛尋找曲調，後來他 把在夢中聽到的仙樂全想起來了，於是立 即在譜子上記錄下來，創作了一部適合在 宮廷演奏的宮中大曲──《霓裳羽衣曲》即 《霓裳羽衣舞》，是唐朝大曲中的法曲精 品，唐歌舞的集大成之作。直到現在，它 仍無愧於音樂舞蹈史上一顆璀璨的明珠。

江郎才盡 南朝梁時，宣城太守濟陽的江淹，小 時候曾經夢見有人送給他一支五色筆，所 以文采飛揚，才氣橫溢。後來，他又夢見 一個人，自稱叫郭景純，對他說：「 從前 借給你的 那支筆，現在該還我了吧？」 江淹從懷中掏出五色筆，還給他。從那時 起江淹的文章越來越差，所以人們便有了 「 江郎才盡 」的說法。（《南史》） 武則天久視年間，襄州人楊玄亮，當 時二十多歲，在虔州，受汶山觀僱用，在 這裡做工白天睡覺夢見天尊對他說：「 我 的房屋已破舊不堪，你能給我重新修造， 我使你能醫治一切病。」玄亮睡醒後試著 給人治病，竟然沒有不好的。贛縣有位里 正，背部有拳頭大一塊腫瘤，玄亮用刀割 下，幾天以後就好了。玄亮給人治病每天 竟可得錢高達十千。待他為天尊修造好了 廟堂，再給人治病，就漸漸無效了。（《朝 野僉載》）

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韓國的老人自幼開始在夢中學習漢字 的故事，文章內容來自於網絡，原標題是 「 韓國奇人夢中學漢字九旬出版漢詩集 」。 韓 國 95 歲 高 齡 的 文 相 鎬（ 字 兩 白 堂 ）老人，日前出版了他的首部漢詩詩集 《兩白堂集》。該詩集 90 多頁，蒐集了他 2 千餘首漢詩。神奇的是，這位韓國老人 在漢詩方面的造詣，是在夢中成就的。 兩白堂老人從小沒有進過學堂，而是 在夢中師從孔子、孟子等先賢學習漢字。 據他對媒體介紹說：「 從 6 歲那年，孔子 和孟子就出現在我的夢中，輪流教我學習 漢字，學習儒家經書。不好好學習的話， 還挨板子呢！第二天早上醒來，挨打的地 方青一塊紫一塊的，很疼。」 憑著夢中的神奇經歷，他不但學會了 漢字，而且在一年一度的韓國漢詩大賽中 屢獲漢詩狀元。由於對漢文和儒學造詣頗 深，他還一度在韓國儒家最高學府「 成均 館 」大學擔任過漢文老師。 直到如今，身體健康的兩白堂先生仍 然在家中教授學生漢文。據他介紹，他的 學生達 1 千多名，這些學生幾乎都成為韓 國各地書堂的漢語老師。韓國前總統朴正 熙也曾是他的學生。 兩白堂老人的「 夢中奇遇 」一般不對 外講，因為這是現代科學難以解釋、常人 觀念難以接受的問題。 他告訴記者說：「 小時候我告訴村裡 人，自己是從夢中學會了漢字，他們都認 為我是在說謊，覺得我精神有問題。」從 那以後，他將夢中學習漢字的祕密埋在了 心底。

苯的結構 苯在 1825 年就被發現了，此後幾十 年間，人們一直不知道它的結構。所有的 證據都表明苯分子非常對稱，大家實在難 以想像 6 個碳原子和 6 個氫原子怎麼能夠 完全對稱地排列、形成穩定的分子。 1864 年冬的某一天，德國化學家凱庫勒坐在壁

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爐前打了個瞌睡，原子和分子們開始在 幻覺中跳舞，一條碳原子鏈像蛇一樣咬住 自己的尾巴，在他眼前旋轉。猛然驚醒之 後，凱庫勒明白了苯分子是一個環，也就 是現在充滿了我們的有機化學教科書 的那 個六角形的圈圈。

野蠻人與縫紉機 工業化的服裝生產出現之前，人們概 念裡的縫紉針都是一樣的：穿線的洞開在 與針尖相反的一頭，因此針穿過布料的時 候，線最後才穿過。對手工縫紉來說這沒 什麼問題，但工業化的縫紉機需要讓線先 穿過布料。當時的發明家們採用了雙頭針 或多針的方法，但都效率不高。 19 世紀 40 年代，美國人埃利亞斯 ‧ 豪在不能解 決這個問題的困惱中入睡，夢見一幫野蠻 人要砍掉他的頭或煮他來吃，豪拚命地想 爬出鍋或躲過砍刀，但被野蠻人用長矛恐 嚇著， 在這時他看到長矛的尖頭上開著孔。 他醒來後，對夢記憶猶新，而且啟發 了他，於是他放棄手工縫紉的原理，學習 長矛尖的樣子，設計了針孔開在針頭一 端的曲針，配合使用飛梭來鎖線。 1845 年他的第一臺模型問世，每分鐘能縫 250 針，比好幾個熟練工人還快，真正實用的 工業縫紉原理終於出現了。 我本人也夢到過被傳授知識。十幾年 前我在研究《周易》的時候，曾經有許多疑 惑的問題不得其解。記得有次我在思考有 關數字的含義，關於「 四 」這個數字我不 甚明瞭，於是某天晚上我帶著這個疑問就 睡覺了。在當晚我做了一個夢，在夢中我 只看到了一個畫面，在我眼前擺著三個顏 色不同的暖瓶和一個燒開水用的水壺，夢 醒之後我就悟到了「 四 」的含義，即「 轉 折 」、「 轉化 」、「 轉變 」的意思，另外， 數字四還有「 停止 」的含義。 其實在夢中被傳授學業的例子還很 多，可能也許是另外空間的啟示吧！◇

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中秋節團圓吃月餅 祭月拜月又賞月 整理｜周慧心

圖｜大紀元資料圖片、 Fotolia

每年黃曆八月十五日，是傳統的中秋佳節。按照中國的黃曆，八月為秋季的 第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月 半、月夕、月節、 十五夜，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，又稱為團圓 節。 此夜，人們仰望天空潔白如玉的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。 中秋節始於唐朝初年， 盛行於宋朝，至明、清時， 已與新年齊名而成為中國的 主要節日之一。祭月、賞月 是中秋節的重要習俗。古代 帝王有春天祭日、秋天祭月 的社制，民家也有中秋祭月 之風。到了後來祭月慢慢演 變成賞月。

參 月宮玉兔

中秋賞月的風俗在唐代 極盛，許多詩人的名篇中都 有 詠 月 的 詩 句； 宋 代、 明 代、 清 代 宮 廷 和 民 間 的 拜 月、賞月活動更具規模；中 國各地至今遺存著許多「 拜 月 壇 」、「 拜 月 亭 」、「 望 月樓 」的古蹟，北京的「 月 壇 」就是明嘉靖年間為皇家 祭月修造的。

據 說， 月 宮 中 有 一 隻 玉 兔 陪 伴 著 嫦 娥。 這 一 隻 可 愛 的 兔 子，在「 中秋節 」裡也扮演著舉 足輕重的角色。 在《大唐西域記》裡記載著 一 段 故 事： 在 古 老 的 印 度 森 林 裡， 住 了 兔 子、 狐 狸 和 猴 子 三 個好朋友。由於當時適逢戰亂， 民 不 聊 生， 很 多 人 因 而 沒 有 東 西吃。 有 一 天， 他 們 在 門 口 發 現 一 位 因 飢 餓 而 昏 倒 的 老 公 公， 為 了 救 活 老 公 公， 他 們 分 頭 出 去 找 食 物。 但 是， 在 當 時 戰 亂

伍 中秋節風俗

壹 中秋節的傳說 「中秋節」在中國人的眼 裡， 是 個 溫 馨 和 睦、 極 富 詩 情 畫 意 的 節 日， 這 可 能 和 古 老 的 月 神 傳 說 故 事， 以 及「 月 圓 人 團 圓 」 的 祥 和 氣 氛 有 關。 民 間 流傳著很多關於中秋明月的故 事， 包 括 嫦 娥 奔 月、 月 中 玉 兔 和吳剛伐桂樹等。

貳 嫦娥奔月 相傳，遠古時候天上有十 日 同 時 出 現， 晒 得 莊 稼 枯 死， 民 不 聊 生， 一 個 名 叫 后 羿 的 英 雄， 力 大 無 窮， 他 同 情 受 苦 的 百 姓， 登 上 崑 崙 山 頂， 運 足 神 力， 拉 開 神 弓， 一 氣 射 下 九 個 太 陽， 並 嚴 令 最 後 一 個 太 陽 按 時起落，為民造福。 后羿因此受到百姓的尊敬 和 愛 戴， 后 羿 娶 了 個 美 麗 善 良 的 妻 子， 名 叫 嫦 娥。 后 羿 除 傳 藝狩獵外，終日和妻子在一起， 人們都羨慕這對郎才女貌的恩 愛夫妻。

不少志士慕名前來投師學 藝， 心 術 不 正 的 蓬 蒙 也 混 了 進 來。 一 天， 后 羿 到 崑 崙 山 訪 友 求 道， 巧 遇 王 母 娘 娘， 便 向 王 母 求 得 一 包 長 生 藥， 回 家 交 給 嫦娥珍藏。 后羿率眾徒外出狩獵後， 蓬 蒙 手 持 寶 劍 闖 入 內 宅 後 院， 威 逼 嫦 娥 交 出 長 生 藥。 嫦 娥 知 道 自 己 不 是 蓬 蒙 的 對 手， 便 將 藥 吞 了 下 去。 隨 後 身 子 立 時 飄 離 地 面、 衝 出 窗 口， 向 天 上 飛 去。 由 於 嫦 娥 牽 掛 著 丈 夫， 便 飛落到月亮上的廣寒宮。 后 羿 回 到 家， 知 道 此 事 後 既 驚 又 怒， 他 悲 痛 欲 絕， 仰 望 著 夜 空 呼 喚 愛 妻 的 名 字， 那 天 月 亮 格 外 皎 潔 明 亮， 月 宮 中 似 有 人 影 晃 動， 酷 似 嫦 娥。 他 便 到 嫦 娥 喜 愛 的 後 花 園 裡， 擺 上 香 案， 放 上 她 平 時 愛 吃 的 蜜 食 鮮 果， 遙 祭 在 月 宮 裡 的 嫦 娥。 百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消 息 後， 紛 紛 在 月 下 擺 設 香 案， 向 善 良 的 嫦 娥 祈 求 吉 祥 平 安。 從 此， 中 秋 節 拜 月 的 風 俗 在 民 間傳開了。 新西蘭報社電話：09-576 9926

1. 賞月。在唐代，中秋賞 月、 玩 月 頗 為 盛 行。 在 宋 代， 中秋賞月之風更盛，據《東京夢 華錄》記載：「 中秋夜，貴家結 飾臺榭，民間爭占酒樓玩月。」 每逢這一日，京城的所有店家、 酒 樓 都 要 重 新 裝 飾 門 面， 牌 樓 上 紮 綢 掛 綵， 出 售 新 鮮 佳 果 和 精 製 食 品， 夜 市 熱 鬧 非 凡， 百 姓 們 多 登 上 樓 臺， 擺 上 食 品 與 子 女 共 同 賞 月 敘 談。 而 文 人 墨 客更忘不了在賞月時飲酒作對。 2. 吃月餅。月餅，原本是 祭 月 時 的 一 種 供 品， 拜 月 結 束 後， 全 家 人 圍 坐 一 起， 共 享 祭 品， 同 賞 明 月。 吃 月 餅 時， 要 將象徵圓月的「 大團圓 」月餅按 人 切 塊， 每 人 一 份。 對 沒 有 回 來 的 家 裡 人， 家 長 要 把 屬 於 他 的 一 份 月 餅 認 真 保 管 起 來， 待 他 們 回 來 時 品 嚐， 故 月 餅 又 稱 「 團圓餅 」。 3. 在福建浦城，女子過中 秋 要 穿 行 南 浦 橋， 以 求 長 壽。 在建寧，中秋夜掛燈拜月求子。 上 杭 縣 人 過 中 秋， 兒 女 多 在 拜 月時請月姑。龍岩人吃月餅時， 家長會在中央挖出直徑 2、3 寸 的 圓 餅 供 長 輩 食 用， 意 思 是 祕 密 事 不 能 讓 晚 輩 知 道。 金 門 中 秋拜月前要先拜天公。 4. 廣東潮汕各地有中秋拜

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的 情 況 之 下， 根 本 沒 有 食 物， 後來兔子為了解除大家的飢 餓， 便 自 願 犧 牲 自 己， 要 當 大 家的食物。 就在兔子跳入熱鍋的一剎 那， 突 然 有 一 雙 溫 暖 的 大 手， 將 兔 子 從 滾 燙 的 鍋 子 撈 出 來。 原 來， 兔 子 的 善 心， 感 動 了 玉 皇 大 帝， 於 是 便 派 人 將 兔 子 救 出 來， 並 且 封 他 為「 玉 兔 」， 在月亮裡陪 伴月神娘娘 ─ ─ 嫦 娥， 讓大家時時 感念兔子的 慈悲心胸。 月的習俗，主要是婦女和小孩。 晚 上， 皓 月 初 升， 婦 女 們 便 在 院子裡、陽臺上設案當空禱拜。 當 地 還 有 中 秋 吃 芋 頭 的 習 慣， 潮汕有俗諺：「 河溪對嘴，芋仔 食到。」八月間，正是芋的收成 時 節， 農 民 都 習 慣 以 芋 頭 來 祭 拜祖先。

5. 中秋夜燒塔在一些地方也 很盛行。塔高 1 ～ 3 公尺不等， 多用碎瓦片砌成，大的塔還要用 磚塊砌成，約占塔高的 1/4，然 後再用瓦片疊砌而成，頂端留一 個塔口，供投放燃料用。中秋晚 上便點火燃燒，燃料有木、竹、 穀殼等，火旺時潑松香粉，引焰 助威，極為壯觀。 6. 江蘇省無錫縣中秋夜要 燒 鬥 香。 鬥 香 四 周 糊 有 紗 絹， 繪 有 月 宮 中 的 景 色。 也 有 鬥 香 以 線 香 編 成， 上 面 插 有 紙 紮 的 魁 星 及 彩 色 旌 旗。 上 海 人 中 秋 宴以桂花蜜酒佐食。

7. 江西省吉安縣在中秋節 的 傍 晚， 每 個 村 都 用 稻 草 燒 瓦 罐。 待 瓦 罐 燒 紅 後， 再 放 醋 進 去。這時就會有香味飄滿全村。 新 城 縣 過 中 秋 時， 自 八 月 十 一 夜 起 就 懸 掛 通 草 燈， 直 至 八 月 十七日止。 8. 安徽省婺源中秋節，兒童 以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以 帳幔匾額等裝飾品，又置一桌於

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肆 吳剛伐桂 相傳吳剛是一位醉心於仙 術， 但 是 又 不 肯 專 心 學 習 的 樵 夫。 由 於， 每 天 不 努 力 於 砍 柴 的 工 作， 只 會 做 白 日 夢， 玉 帝 知 道 後， 非 常 生 氣。 於 是， 下 令 把 吳 剛 帶 到 月 宮 裡， 並 且 告 訴 他 只 要 他 砍 倒 桂 樹， 就 會 得 到 仙 術。 但 是， 無 論 吳 剛 再 怎 麼 砍， 每 隔 一 段 時 間， 桂 樹 就 會 癒 合。 所 以， 吳 剛 只 好 一 砍 再 砍， 一 直 到 現 在 都 無 法 將 桂 樹 砍 倒， 這 就 是 玉 帝 給 予 吳 剛 做事不腳踏實地的懲罰。

塔前，陳設各種敬「 塔神 」的器 具。夜間則內外都點上燈燭；績 溪中秋有遊火龍的風俗。火龍是 以草紮成的龍，身上插有香柱。 遊火龍時有鑼鼓隊同行，遊遍各 村後再送至河中。

9. 四川人過中秋除了吃月 餅 外， 還 要 打 粑、 殺 鴨 子、 吃 麻 餅、 蜜 餅 等。 有 的 地 方 也 點 桔 燈， 懸 於 門 口， 以 示 慶 祝。 嘉 定 縣 中 秋 節 祭 土 地 神、 扮 演 雜 劇、 聲 樂、 文 物， 稱 為「 看 會 」。 10. 山 東 慶 雲 縣 農 家 在 八 月 十 五 祭 土 穀 神， 稱 為「 青 苗 社 」； 諸 城、 臨 沂 和 即 墨 等 地 除 了 祭 月 外， 也 得 上 墳 祭 祖； 山西省潞安則在中秋節宴請女 婿； 大 同 縣 在 中 秋 夜 有 守 夜 之 俗。 11. 河北省萬全縣稱中秋為 「 小元旦 」，月光紙上繪有太陰 星 君 及 關 帝 夜 閱 春 秋 像； 河 間 縣 人 認 為 中 秋 雨 為 苦 雨， 若 中 秋 節 下 雨， 當 地 人 則 認 為 青 菜 必定味道不佳。 12. 陝西省西鄉縣中秋夜男 子 泛 舟 登 崖， 女 子 安 排 佳 宴， 不 論 貧 富， 必 食 西 瓜； 中 秋 有 吹 鼓 手 沿 門 吹 鼓， 討 賞 錢； 洛 川 縣 中 秋 節， 家 長 率 學 生 帶 禮 物 為 先 生 拜 節， 午 飯 多 於 校 內 聚餐。◇

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圖：（ 大紀元資料室 ）

浪 跡天涯 吟遊四方

李白傳奇一生 【大紀元記者周慧心綜合報導】詩人李白在中國是位家喻戶曉的人物，字太白、號 青蓮居士，生於唐武后大足元年，死於肅宗寶應元年，年六十二。李白自幼博學而 才氣縱橫，杜甫稱他是「 筆落驚風雨，詩成泣鬼神 」，人們尊稱他為「 詩仙 」。另 外，他撲朔迷離的籍貫，以及最後淒美的解脫傳說，使他的一生，充滿了傳奇色彩。

李白周遊名山大川，一生 李白修道的一生 寫下的詩文，多到不能盡錄。 據 說， 李 白 的 媽 媽 夢 見 太 作為盛唐詩人代表之一，他最 白 星 之 後， 便 生 了 他。 太 白 星 精華的歲月是在唐玄宗時代 就 是 長 庚 星， 用 現 在 的 話 講 就 度 過 的。 他 的 創 作 活 動 延 續 是 金 星。 這 顆 太 白 星， 是 一 顆 了四十多年，既不泥古受限， 文 星。 李 白 從 五 歲 到 二 十 五 歲 更 不 落 他 人 窠 臼， 靠 著 自 己 這 段 期 間 過 著 讀 書 與 學 劍 的 生 卓 越 的 才 華 與 熱 情， 看 似 信 活。他說自己「 五歲誦六甲 」、 手 拈 來 的 詩 文 均 合 乎 韻 律 而 「 十歲通詩書、觀百家 」、 「 十五 卓然不群，題材涵蓋面之廣， 好劍術 」、「 十八歲在戴天山讀 書 」…… 歷來無人能望其項背。 李白從小就受道家的薰 當 人 們 讀 李 白 的 詩 時， 最 大 的 驚 異 就 是 他 豐 富 的 想 陶， 早 在 二 十 歲 前， 他 在 四 川 漫遊時，就到處結交道士隱者， 像 力， 邀 明 月 對 飲， 與 身 影 登 峨 眉 山 時， 更 表 現 出 濃 重 的 舞蹈。李白是修道人，也許在 求仙出世的情懷。出四川以後， 他的眼裡，這一切都是有生命 他 就 以「 五 嶽 尋 仙 不 辭 遠， 一 的，說不定，真的有月宮仙子 生 好 入 名 山 遊 」， 來 抒 發 自 己 下 凡 與 李 白 對 飲， 無 情 之 遊 的 志 向。 連 聲 譽 極 高 的 道 士 司 後，回返天宮，李白眼看著仙 子離開，醉倒花間。

馬 承 楨， 也 對 李 白 的 器 宇 風 度 十 分嘉許。 李 白 三 十 左 右 方 成 家。 此 後 遨 遊 各 處， 足 跡 幾 乎 踏 遍 了 半 個 中國。又與孔巢父、韓准、裴政、 張 叔 明、 陶 沔 五 人， 共 同 隱 居 徂 徠 山， 酣 飲 縱 酒， 時 人 稱 為「 竹 溪六逸 」。最後還在廬山五老峰 築舍隱居。 縱 觀 他 一 生 的 際 遇， 浪 跡 天 涯，吟遊各地，去京城，到宮中， 遊 名 山， 走 四 海。 李 白 除 了 短 短 三 年 左 右， 沒 正 式 官 職 而 以「 布 衣侍丹墀 」的翰林供奉，以及幾 個月的永王幕僚外，其餘的日子， 不 是 隱 居 就 是 遊 歷。 這 是 古 代 一 種特殊的道家修煉方法。 他 的 著 名 散 文〈春 夜 宴 桃 李 園序〉中開篇便是：「 夫天地者， 萬 物 之 逆 旅； 光 陰 者， 百 代 之 過 客。」意思是我們的一生，就像是 住 旅 店 一 樣， 暫 居 在 天 地 之 間， 又 像 是 過 客 一 樣， 來 去 匆 匆。 雖 然 感 嘆 著「 浮 生 若 夢， 為 歡 幾 何 」， 但 終 究 是 充 滿 了 無 奈。 其 實 李 白 會 發 出 這 樣 的 疑 惑 感 嘆， 一 點 都 不 奇 怪， 因 為 他 一 輩 子 都 在找尋答案。

別具慧眼義救郭子儀 有 一 天， 李 白 到 了 荊 州， 經 過 一 處 軍 營， 只 見 門 前 廣 場 上， 擠滿了人。過去一看發現營門口， 綁 著 一 個 赤 膊 的 年 輕 人， 身 材 魁 偉， 面 貌 英 俊， 兩 邊 排 著 兩 隊 刀 斧 手， 各 人 拿 著 一 把 明 晃 晃 的 大 刀，在太陽光底下，亮得耀眼。 他 聽 旁 邊 人 解 釋 才 知 道， 原 來 這 位 被 綁 的 青 年 名 叫 郭 子 儀， 平 時 為 人 很 正 直， 當 天 只 為 了 一 點 小 事， 頂 撞 了 長 官， 長 官 大 發 圖：李白邀明月對飲， 與身影舞蹈。 （ 大紀元 ）

李白之死撲朔迷離 這位才華橫溢的詩人不僅一 生 傳 奇， 就 連 他 的 死 也 令 人 撲 朔 迷 離。 一 種 觀 點 認 為， 李 白 是 病 死 的。 李 白 族 叔、 當 塗 令 李 陽 冰 在他的文集《草堂集序》中寫道： 「 公暇不棄我，乘扁舟而相顧，臨 當 掛 冠， 公 又 疾 亟， 草 稿 萬 卷， 手 集 未 修， 枕 上 授 簡， 俾 予 為 序。」疾亟是疾病而死的意思。 另 一 種 說 法 是 他 酒 醉 後， 欲 水 中 撈 月 而 溺 死。 五 代 時 期 王 定

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太師捧硯 太尉脫靴 民間流傳著李白戲弄奸臣 的 故 事， 也 可 顯 出 李 白 的 個 性。 一 天 有 番 使 來 長 安 遞 交 國 書。 唐 玄 宗 李 隆 基 傳 翰 林 學 士 拆 讀， 但 滿 朝 文 武， 無 一 人 看 得 懂。 李 隆 基 龍 顏 大 怒， 限 三 日，沒人能讀番書，一概停俸。 賀 知 章 次 日 保 奏 李 白， 可 讀 番 文。 唐 玄 宗 立 刻 欽 賜 李 白 進 士 及 第， 著 紫 袍 金 帶、 紗 帽 象簡見駕。 李白將番邦具有挑釁之意 的 國 書 翻 譯 出 來 後， 唐 玄 宗 問 兩班文武大臣：「 番國要興兵搶 占高麗，有何良策應敵？」兩班 文 武 面 面 相 覷， 無 人 敢 應。 李 白上前從容奏道：「 臣啟陛下， 此 事 不 勞 聖 慮， 來 日 即 可 宣 番 使 入 朝， 我 當 面 回 答 番 書， 羞 辱 番 國， 定 要 讓 番 國 可 汗， 拱 手請降！」唐玄宗龍心大悅，即 拜李白為翰林學士。 次 日 早 朝， 天 子 召 李 白 上 殿， 宣 番 使 入 朝。 唐 玄 宗 命 設 七 寶 床 於 御 座 旁， 取 白 玉 硯、 象 管 筆、 獨 龍 草 香 墨、 五 色 金

花 箋， 請 李 白 草 詔。 李 白 奏 請 說：「 臣前入試春闈，被楊太師 批 落， 高 太 尉 趕 逐， 今 日 見 二 人 押 班 朝 廊， 臣 之 神 氣 不 旺。 請聖上吩咐楊國忠為我捧硯磨 墨， 高 力 士 與 我 脫 靴 結 襪， 臣 才 能 神 清 氣 朗， 舉 筆 草 詔， 口 代天言，方可不辱君命。」 唐 玄 宗 正 在 用 人 之 際， 恐 拂 其 意， 只 得 傳 旨 命 楊 國 忠 捧 硯 磨 墨， 高 力 士 脫 靴 結 襪。 權 勢 傾 倒 長 安、 氣 焰 不 可 一 世 的 楊 國 忠、 高 力 士， 此 時 豈 敢 違 抗 聖 旨？ 萬 般 無 奈， 只 得 低 聲 下氣，小心侍候。李白須臾間， 寫就了一封〈嚇蠻書〉。 李白朗讀〈嚇蠻書〉，語音 鏗 鏘， 嚇 得 番 使 不 敢 抬 頭， 面 如 土 色。 讀 畢， 番 使 偷 偷 地 詢 問 讀 詔 者 何 人， 怎 會 使 太 師 捧 硯，太尉脫靴。賀知章說：「 太 師 大 臣， 太 尉 親 臣， 不 過 是 人 間 極 貴。 讀 詔 的 李 學 士， 乃 天 上 神 仙 下 降！ 贊 助 天 朝， 才 享 有如此尊榮。」 番 使 離 開 長 安 回 國， 與 國 主 談 了 經 過， 彼 國 很 快 又 送 來 了降表，年年進貢，歲歲來朝。

脾氣，就要把他殺了。 李 白 看 此 青 年 臨 刑 時， 毫 無 懼 色， 神 態 自 若， 斷 然 不 是 一 個 平 凡 人， 有 心 要 救 他 一 命。 他 便 將 其 名 牒 遞 了 進 去， 要 見 軍 營 主 管。 當 時 李 白 的 名 聲 已 經 享 譽 天 下，主管馬上出來迎接。 李白開門見山地說：「 此青年 不像是個為非 作 歹 的 人， 如 果 他 沒有犯什麼大 過 失， 你 可 不 可 饒 他 一 命？ 我 們 素 昧 平 生， 本 來 不 該向你這樣求 情 的， 不 過 我 聽 說 你 是 個 直 爽 的 人， 夠 朋 友， 所 以

特 來 請 你 刀 下 留 情， 還 希 望 你 不 要見怪。」 那個主管聽見李白誇獎他直 爽， 又 說 他 夠 朋 友， 已 經 受 寵 若 驚， 榮 幸 萬 分， 便 將 郭 子 儀 放 了。郭子儀非常感激李白的救命 之恩。 後來李白因助永王謀反不 成， 受 連 累， 本 該 處 死， 當 時 已 經 做 了 大 元 帥 的 郭 子 儀， 以 身 家 性 命 為 他 擔 保， 才 將 死 刑 改 為 流 放，保住李白的一條命。

保在《唐摭言》中記載：「（ 李白 ） 著宮錦袍遊採石江中，傲然自得， 旁若無人，因醉入水捉月而死。」 有人則認為他是以溺死的方 式借水「 屍解 」了。道教認為道士 得 道 後 可 遺 棄 肉 體 而 仙 去， 或 不 留遺體，只假託一物（ 如衣、杖、 劍 ）遺世而昇天，謂之屍解。 《廣列仙傳》裡有段記載：白 龜 年 是 白 居 易 的 孫 子。 一 天 到 嵩 山 去， 看 見 東 岩 古 木， 像 簾 幕 般 地 垂 掛 拂 地， 便 前 去 觀 看。 一 個 人 來 到 他 跟 前 說：「 李 翰 林（ 李

白 ） 有 請。」 龜 年 便 跟 隨 那 個 人 進 到 裡 面。 見 到 一 人 褒 衣 博 帶， 風姿秀發，他說：「 我是李白！以 水 解 的 方 式 解 脫 了， 現 在 是 神 仙 了！ 上 帝 命 令 我 掌 管 箋 奏， 在 這 兒 已 經 待 了 快 百 年 了。 你 的 祖 先 白 居 易 也 已 經 成 仙， 現 在 五 臺 掌 功德所。」 如果這個記載屬實，那麼「 向 水解 」不就是說他用了「 水中撈 月 」 的 障 眼 法， 最 終 得 道 昇 天。 如 此 看 來， 李 白 死 法 的 傳 言， 並 非空穴來風！◇

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袋鼠是澳洲的象徵。（ 攝影：婕妮 / 大紀元 ）

看澳洲

大紅石 ‧ 座頭鯨 ‧ 灰袋鼠 文│簡 玬 、 泰 睿 、 婕 妮

神祕的烏魯汝大紅石 神祕的

山，就像一座沙海中的孤島。 烏魯汝大紅石的表面呈現紅色，那是因為岩石 中含的鐵與空氣接觸發生了氧化。 這塊巨大岩石在凌晨、黃昏和陰天，顏色會隨 之而變化，暗紅、褐色、紅彤彤…… 變幻莫測的色 彩吸引了眾多狂熱的攝影師。對於顏色的變化說法 不一，不管怎樣說，在這片茫茫的荒原上，這塊孤 傲的巨石橫躺而臥就會給人一種震撼力。 烏魯汝岩石形狀如島，字面意思是「 島山 」， 一座孤立的原始山脈在緩慢侵蝕後留下的殘餘。但 土著人的傳說是，在很久以前，烏魯汝曾經是一片 汪洋，在海岸邊發生了一次大戰，這場奮戰所流的 血形成了這塊大型血紅色的岩石。 也有另一個感人肺腑的傳說：聖王與魔王展開 宇宙間的正邪大戰，魔王被誅，聖者輕傷，聖者與 魔王的混合血滴，降落人間，落到澳洲這塊特別的 土地上，從此有了這塊常顯血色的大紅石。 大紅石的神祕使任何人站在它的面前，望著周 圍 一 大 片 空 靈 荒 原 時， 都 只 能 用 沉 默 來 應 對， 心 裡感到震撼但又無法言語。天空是那樣毫無雜塵的 藍，藍得乾脆。在這一望無際的紅色原野上，眼睛 被廣袤填滿，心裡充滿敬意。

費沙海灣的賞鯨之旅 費沙海灣的 人類很放心的鯨魚媽媽並不忌憚將寶寶帶到遊船附 近供遊客們「 觀賞 」。 最有趣的莫過於觀看鯨魚寶寶學習新的技能。 正如人類青少年一樣，鯨魚寶寶一旦學習了新的技 能，總是免不了要賣弄一番，於是牠們就一個跳躍 接著另一個跳躍地展示自己，直至精疲力盡。 一些雄性鯨魚也會以繞船游泳來向雌性展示自 己的實力。 每年都有眾多的遊客來費沙海灣觀賞這海中巨 人，而賞鯨的季節也同時標誌著各種慶典的開始， 音樂會、遊行、艦隊祈福、教育互動展覽…… 費沙海灣不僅是座頭鯨的天堂，同樣也是小鬚 鯨、偽虎、海龜和珍貴海豚的樂園。

費沙海灣是澳洲有名的 ﹁ 座頭鯨之鄉 ﹂。 ︵ 澳洲昆士蘭旅遊局 ︶

費沙 (Fraser) 海岸是澳洲昆省北區有名的「 座 頭鯨之鄉 」，這裡平靜的環境成為赫維灣 (Hervey Bay) 水域的天然保護傘，並給數以千計的自然生物 提供了天然的棲息地，同時也是最佳的賞鯨地點。 每年約有 13,000 座頭鯨從南極洲遷移到聖靈島進行 繁衍。 在 7 月 底 到 11 月 初 座 頭 鯨 的 回 程 途 中， 這 些 驕傲的新家長和可愛的座頭鯨寶寶們就會在赫維灣 臨時安居，此時的赫維灣成為座頭鯨的天堂，也成 為澳洲乃至全世界最佳的賞鯨地點，遊客在這裡可 以與鯨魚親密互動。 一般情況下，鯨群會在大陸和費沙島之間停留 約 3 ～ 4 天，進行暫短的休息、調整、嬉戲，並對 新生寶寶做好遠途遷徙的臨行前教育準備。一些對

神祕的烏魯汝大紅石。 （ 攝影：簡玬 / 大紀元 ）

遊客近距離觀賞鯨魚。 ︵ 澳洲昆士蘭旅遊局 ︶

烏魯汝大紅石極似心 ▲ 形。︵ 簡玬 大 / 紀元 ︶

在 澳 洲 中 心 的 沙 漠 中， 靜 臥 著 一 塊 狀 如 心 臟 的 巨 石， 這 就 是 舉 世 聞 名 的 烏 魯 汝 大 紅 石（Uluru Rock）。它是一座長 3.5 公里，寬 2 公里，周長 9.4 公 里， 高 為 348 米 的 巨 大 紅 岩 砂 石。 澳 洲 土 著 人 認為它是地球上最古老的岩石之一，尊稱為「 烏魯 汝 」（Uluru）——創造萬物的象徵「 土地之母 」。 大紅石被視為神聖之物，是至高無上的精神地標， 並有若干美麗的傳說。 從高空俯瞰烏魯汝大紅石極似心形，最為奇特 的是，它是世界上獨一無二的獨體巨石。據說烏魯 汝大紅石是在 5 億年前形成的，當時澳洲大地處於 海洋的底部，後來從底部的沙礫堆積而起形成了這 塊岩石，隨後由於地殼的變動，岩石開始逐漸垂直 傾斜。在漫長的時間裡，它逐漸風化成為一座岩石

永不後退的澳洲袋鼠 永不後退的 袋 鼠 是 澳 洲 的 象 徵。 在 澳 洲， 袋 鼠 科 共 有 53 個 種 類， 體 長 約 在 23 ～ 250 厘 米。 人 們 通 常 指 的 袋 鼠 是袋鼠科中體型最大的幾個物種。面對人類在澳洲的 開發，大型袋鼠有較高的適應力，較小的種類卻面臨 了較大的生存威脅，至今有 6 種已經滅絕，11 種大量 減少。 袋鼠的形象很獨特：前肢短小，長著長腳的後腿 強健而有力。袋鼠以跳代跑，是跳躍能手，可以說是 跳得最高、最遠的哺乳動物，而且跳躍的姿態靈巧、 輕鬆、優雅。 袋 鼠 還 有 一 條「 多 功 能 」 的 尾 巴， 其 作 用 非 常

200 多年前，當英國航海家庫克船長登臨這片新 大，慢行時，起第「 五肢 」的作用；休息時，它可以 支撐於地，與雙下肢共同起到平衡身體的作用；跳躍 大陸，看見這種前腿短、後腿長的動物時感到非常驚 時，尾巴則用來平衡身體；遇敵時，又是自衛和進攻 異，就問土著怎樣稱呼這種動物，土人回答：「 康格 魯（kangaroo）。」於是，「 康格魯 」便成了袋鼠的英 的「 武器 」。 文名字，並沿用至今。可是人們後來才弄明白，原來 同時袋鼠還有一項獨特的功夫，當遇到襲擊時， 通常會採取站立的方式，用尾巴支撐在地上，後腳懸 「 康格魯 」在當地土語中是「 不知道 」的意思。 袋鼠是澳洲人的驕傲，澳洲之所以讓袋鼠作為國 空飛踢，這是牠們自衛和進攻的高招。袋鼠的後腳很 長，且都具有銳利的尖爪，如果敵手被牠擊中，就有 徽上的動物之一，還有一個原因，就是它永遠只會 致命的危險。 往前跳，永遠不會後退，澳洲人希望自己也有像袋 鼠一樣的精神。◇ 然而，袋鼠給人的感覺性格比較靦腆、有戒心， 通常情況下不會威脅人類。

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十分瀑布為台灣最大的簾幕式瀑布。

（大紀元訊）台灣四 面環海，島嶼整體形狀似 長條蕃薯狀，山地與丘陵 共約占台灣島總面積的三 分之二。由於北迴歸線通 過台灣島中南部，將台灣 南北劃為兩個氣候區，北 部屬副熱帶季風氣候，南 部則為熱帶季風氣候。 台 灣 又 稱「 福 爾 摩 沙 」，16 世 紀 時 葡 萄 牙 船隻經過台灣海面，船員 從海上遠望發現台灣島甚 為 美 麗， 於 是 高 呼「Ilha Formosa ！」。 葡 萄 牙 語 的「Formosa」為『 美麗 』 之意， 「Ilha」為『 島嶼 』。 台灣不但風景優美，土地 肥沃，物產豐富，氣候宜 人，而且人民善良熱情， 真可謂寶島。

台灣旅遊經典景點

台北縣

圖片來源／維基百科

↓遠眺野柳岬。 十分瀑布位於台北縣平溪鄉，為台灣 過這些斷層和奇巖後，流速快而造成許多 鐵路支線平溪線的著名景點，地處基隆河 瀑布奇觀。北自侯硐至三貂嶺，再延伸到 上游瀑布群。十分瀑布落差高度約 20 公 十分寮、平溪一帶，形成一連串此起彼落 尺、寬度約 40 公尺，壯麗的水瀑、磅礡 的瀑布群。根據平溪鄉公所記載，出現瀑 的氣勢，為台灣最大的簾幕式瀑布，亦有 布、斷層或突巖之處最少有 22 個，為全 「 台灣的尼加拉瓜瀑布 」的美稱。 台擁有最多瀑布的地方，讓平溪鄉贏得 十分原來的意思指就是「 十份 」，就 「 瀑布之鄉 」的美名。十分瀑布是最為著 是指有十戶人家合作無間在這裡興建家 名的瀑佈景點。 園。十分風景區位於基隆河的支流上， 十分瀑布下游巨石紛立，是崖面受流 由於源頭的侵蝕作用與附近切割地形的關 水沖刷侵蝕不斷崩毀、後退所形成的奇異 係，造成許多的斷層與奇巖，而河水經 景觀，造化之美在此展露無遺。

野柳地屬於台北縣萬里鄉，是由大屯山餘脈 伸入海中的岬角，長約 1,700 公尺，遠望猶如潛 入海中的巨龜，故又名為「 野柳龜 」，是北海岸 著名的風景區，海蝕奇觀綿延羅列，景致綺麗非 凡。 野柳風景區地質經千百萬年的海蝕與風化的 交互作用，形成鬼斧神工的海岸景觀。沿著步道 而行，一路可盡覽奇特造形的岩石，如女王頭蕈 巖、仙女鞋、象石、瑪玲鳥石、燭台石等，造型 各異其趣。岬角尖端即為白色的野柳 燈塔，在此眺望海天一色，令人 心曠神怡。野柳亦是眾多候鳥 休憩的驛站，是賞鳥人士眼 中的寶庫。 野柳海洋世界位於風 景區入口右側，是全台第 一座海洋動物表演館。生 動活潑的海豚、海獅等動 物表演及趣味的高空跳 水吸引許多人慕名而來， 還有約百公尺長的「 海底 隧道 」可欣賞各種珍奇魚 纇。如此兼具知識與娛樂 性的展演，將使您感受到 海洋世界的神奇與奧妙。 新西蘭報社電話：09-576 9926

↑九份臨山靠海。

眼鏡洞位於十分瀑布附近，高六公 尺，寬六公尺，為一侵蝕型瀑布。從橋上 俯視，可看到溪峭壁下有著兩大巖洞，一 泓清泉自崖頂瀉下，兩洞分別立於左右， 酷似眼鏡，故稱之為「 眼鏡洞 」。 再 溯 溪 而 上， 可 至 四 廣 潭， 潭 形 四 方，河床斷落形成上下兩界區，從下潭仰 望穿過石縫沖流而下的短瀑，長長的一 線，彷彿是一道攔水壩。附近的河灘地廣 是夏日戲水的最佳消暑勝地。

↑九份主要觀光街道─基山街夜景。

九份風情 九份位於台北縣瑞芳鎮，環 山面海，昔日盛產金礦而興盛， 但在金礦產業漸漸沒落之後，九 份的輝煌時期便走向歷史。 1990 年代後，因電影「 悲情城市 」一 片於此取景，九份的獨特舊式建 築、坡地以及風情，透過此片而 吸引國內外的注目，也為此小鎮 重新帶來生機，目前已經成為一 個很受歡迎的觀光景點。 九份臨山靠海，與基隆山遙 遙 相 望， 整 個 小 鎮 座 落 於 山 坡 上，也因此形成了獨特的山坡和 階梯式建築景觀。因有高山屏障 與遼闊海景，九份成為一座小小 傳真：09-576 9923

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的山城。 九份依舊保留著日據時代的 舊式建築，基山街、豎崎路及輕 便路等街道是觀光客必遊的懷舊 老街。基山街是九份最熱鬧的街 道，鄉土小吃芋仔蕃薯、九份第 一家茶坊及九份文史工作室都設 置於此，還有觀景台可以看九份 的海景。豎崎路為九份的直向道 路，絕無僅有的階梯路上有很多 觀景茶館。輕便路上則有許多九 份民宿，還有九份金礦城懷舊壁 畫。基山街口也設有觀景台，可 以從九份觀賞北海岸的綿延海 景。◇ 郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

豎 崎 路 上 的 茶 樓， 上 面 有 「 悲情城市 」四字。

加拿大 Canada

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布查特花園 春花燦爛 文

張雅雲

布查特花園（Butchart Gardens）坐落於大溫哥華 維多利亞島上的布倫活灣 （Brentwood Bay），需要坐 船上島，航程約 40 分鐘。 該座家族花園始建於 1904 年， 當 時 是 一 座 廢 棄 的石灰石礦場，曾經為布查 特家族的水泥廠提供原料。 珍妮 ‧ 布查特和羅伯 特 ‧ 布查特夫婦有技巧地 將罕見的奇花異木糅合起 來，創造出享譽全球的花園 美景。 他們採用的花卉植物大 多數是他倆遍遊

圖

Fotolia

世界各地時親手蒐集的。從 最初栽種的幾株豌豆花和玫 瑰開始，現在已經是世界著 名的第 大花園，每年吸引 萬遊 來自世界各地將近 客。 周年 2004 年，建園 之際，布查特花園被選定為 「 加拿大國家歷史遺址 」。 布查特花園有 個主要 園區：新境園、意大利園、 日 本 園、 玫 瑰 園 和 地 中 海 園。 每 年 3 月 至 10 月， 將 萬株花卉持續盛開。 近 在其他的月份，遊客可以觀 賞到枝頭掛滿鮮豔漿果的植

物，以及精心修葺成型的灌 木和喬木。 春 季， 超 過 25 萬 株 黃 水仙和鬱金香競相綻放，園 內瀰漫著春天的芬芳氣息和 浪漫色彩，很多新人也選擇 這個時間到布查特花園預定 婚紗攝影和婚宴。 花園還有溫室花房，裡 面布滿各種名貴鮮花，分疊 多層，猶如花山花島。 除此之外，配合音樂節拍和 燈光閃動起舞的「 水舞 」噴 泉，與群花交相輝映，亦為 園內勝景。◇

水舞噴泉與鬱金香交相輝映。 世界第2大花園──布查特花園。

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行走在世界的高處

加拿大 落磯山

陽光谷 陽光谷是落磯山一處罕見的高山草甸，

青松環繞興安湖

坐落在堪稱加拿大美景第一的亞伯塔省班芙國家公園內， 以雪、松、湖泊、野生動植物，以及滑雪勝地而聞名於世。 行走在世界的高處，放飛一顆自由的心。 春天的流水、夏季的野花、秋天的金松、冬日的白雪， 四時不同的無敵景致，帶給人無倦的樂趣。 文、圖 陽光谷以雪、松、湖泊而聞名於世。

躺在高山裡的棕熊湖如斯靜謐。

王穎

入谷

谷湖

從陽光谷的停車場到陽光谷雪場大 約 5 公里，入谷的山路冬天是雪道，夏 天是車道。如果時間充裕可以步行，趕 時間也可以坐通勤車進入。考慮到山上 的行程，大多數人會選擇坐車。 山路很窄，剛夠一輛車的寬度，坑 坑窪窪有些顛簸，旁邊是峽谷，專車司 機可能已經習以為常，而坐車的人反倒 是有點驚心。峽谷的另一面是垂直的崖 壁，秋去冬來，融冰漸稀，崖壁上只留 下一道道流水的痕跡。峽谷隱藏在松林 裡，隱隱約約還能聽到溪流的聲響。車 到雪場就到站了，剩下的路全要靠兩隻 腳完成。司機簡單介紹了幾個步道，每 人發一張地圖就讓我們自娛自樂了。

寒谷

陽光撕裂雲層，灑在谷中。

谷中空氣漸濕，霧氣漸重，不一會 兒天開始稀稀疏疏飄起雪花。 環繞四周的是落磯山幾座最高的山 峰之一，沿著洲際分水嶺，坐落在卑詩 省和亞省的邊境線。山脊西面的流水湍 行 2 千公里到達太平洋，山脊東面的流 水則奔騰 2,500 公里到達哈德森灣進入 大西洋。 谷中每年降雪達 10 米，儘管經常 陽光普照，但因為氣候寒冷，植物的生 長期只有短短的 2 個月。

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沿 著 石 島 小 徑（Rock Isle Trail）走大約 1 公里就是一個岔路 口， 一 條 路 通 往 深 山 裡 的 蘇 8（Su 8）露營地，而另一條路則是花園小 徑（The Garden Path Trail）── 也是絕大部分遊客的選擇。花園小 徑 是 一 條 大 約 5 公 里 的 環 形 路， 連 接 著 3 個 湖， 最 先 看 到 的 是 石 島 湖 （Rock Isle Lake）。 石島湖在山中已經存在了幾千 年，過去是冰川融水沖積形成的小 湖， 而 今 冰 川 早 已 消 融， 僅 靠 地 下 水維持水位了。湖中間的小島礁石 嶙峋，窸窸窣窣的雪飄落在透著寒 光 的 湖 面， 鏡 面 反 射 下， 雪 粒 有 著 向上跳動的錯覺。 雪 越 下 越 大， 打 在 臉 上 有 些 發 麻。 山 谷 裡 行 人 漸 稀， 人 聲 杳 杳， 愈顯出一片寂靜的世界。 走 進 松 林， 走 過 草 甸， 可 見 另 兩個小湖──興安湖（Larix Lake） 和 棕 熊 湖（Grizzly Lake） 安 安 靜

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靜躺在高山裡，有青松環繞。 雪 停 了， 濃 霧 在 谷 中 升 起， 不 多 時， 便 不 見 了 觸 手 可 及 的 山 峰， 眼前所有的一切都隱藏在迷霧裡。 走 過 棕 熊 湖， 霧 很 快 散 去， 一 線 溫 暖的陽光撕開雲層照射下來。回首 看粼粼的波光，讓人不禁感慨山裡 多變的天氣。

出谷 回程走到岔路口時，一個孤獨的 旅行者與我們微微點頭問候，然後擦 肩而過，走在了去蘇 8 的路上。他背 後是重重的行囊，裡面應該是徒步的 必 需 品 和 睡 袋。 蘇 8 的 露 營 地 人 跡 罕至，只是為這些探險者準備的歇腳 地。十幾公里的雪路，心中默默希望 他能在天黑前趕到目的地。 我們搭上最後一班車回到停車 場，天已經完全放晴。即使無法預知 陽光谷有什麼樣的天氣等著你，它也 從來都不會令你失望。◇

石島湖在山中已經存在了幾千年

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日本 Japan

01 從 各 地 前 來 賞 梅 的

梅花飄香 遊人如織

遊客絡繹不絕。

02 湯島天滿宮每年2、 3月舉辦賞梅祭。

冬去春來，每當日本的氣溫開始轉暖，各地便開始進入賞梅季節。

03 盛 開 的 梅 花 引 來 可 愛的綠繡眼鳥。

文、圖

游沛然、盧勇

東京賞梅 湯島天滿宮 在東京上野公園南邊有一個 悠久的神社——湯島天滿宮，這 裡是東京著名的賞梅勝地，每年 都有近 50 萬人來此賞梅。每到 2、3 月 份， 這 裡 的 白 梅 和 紅 梅 先後綻放，同時還舉辦賞梅祭。

關東賞梅 偕樂園 位於日本茨城縣的偕樂園是關東 地區著名的觀賞梅花的好去處。

湯島天滿宮始建於公元 458 年，是供奉學問之神菅原道真的 關東代表神社。因為菅原道真酷 愛梅花，所以天滿宮內種滿了梅 花。

園 中 種 植 了 100 種 以 上、3 千多株梅花，花期各 異， 約 1 個 月 左 右 滿 園 梅 花綻放，疏影橫斜，暗香襲 來。 每年的 2 月下旬到 3 月 下旬都會舉辦盛大的賞梅慶 典。在 1 個月的賞梅慶典期 間，偕樂園內舉行點茶會、 吟詩會、琵琶演奏會、日本 俳 句（ 日 本 古 典 短 歌 ） 等 活動，從各地前來觀賞梅花 的遊客絡繹不 絕。 偕樂園建 於江戶時期， 由諸侯德川齊

湯島天滿宮 （FOTOLIA)

輕便電動代步車

昭親自 構 思， 下令建 造， 於 1842 年 7月 開 園。 偕樂園的名稱出自於 《孟子》：「 古人與民偕樂為 樂，故能盡其樂。」它是日 本 大名園之一，也是 大名 園中唯一能免費的庭院。 1999 年 7 月， 偕 樂 園 和旁邊的千波公園合併為 「 偕 樂 園 公 園 」， 面 積 達 300 公頃。◇

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文｜林怡君綜合整理 圖｜ Fo to l i a 、 G e tty I ma g e s

亞洲女星髮型特搜

深色微捲髮 讓人氣運勢上漲

洗髮的步驟 用梳子先梳一遍頭髮 洗髮前

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洗髮前，先用髮梳將頭髮梳理一遍 後，再將頭髮淋濕，千萬不能拿起洗髮 精就往頭髮上塗抹，否則髮絲容易因搓 揉而受損斷裂。

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在 洗 髮 時， 以 指 腹 按 摩 頭 皮、 刺 激 髮根，即能從根部賦予髮絲營養，幫助 頭髮順利生長，是再現彈性與光澤髮絲 不可或缺的要件。

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洗 髮 後， 得 先 將 三 千 煩 惱 絲 吹 乾， 若不吹乾，頭皮長期處於潮濕悶熱下， 也更容易滋生細菌而引起毛囊炎，髮絲 也容易出現毛躁。

吹風機溫度不可過熱 建議可使用多段式選擇的吹風機， 溫度可自行調節，但切記烘髮時的溫度 不可過熱，時間也不宜過長，且距離頭 髮以 20 ～ 30 公分為佳。

李敏貞

護髮隨堂考

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護髮與潤絲有啥不同?

我 們 常 見 伸 展 臺 上 的 模 特 兒， 以 及百貨專櫃的小姐，以高馬尾展現都 會時尚髮型，除了都會風，也可試試 親和感較強的低馬尾。 可先用捲髮棒將髮尾捲成內彎弧 度，用髮帶綁成低馬尾，後腦勺做出 一點蓬度，加強立體弧線。瀏海可做 中分或 8：2 的側分比例，用捲髮棒捲 出微捲瀏海效果，使其顯得自然而不 造作，另外，還可搭配帶有花朵鑽飾 的頭飾，提亮髮色。

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剛力彩芽

局 部 或 整 顆 頭 帶 有 微 捲 的 短 髮， 增加俏麗感也使氣色顯得紅潤有神， 同時，捲度也可締造出時尚形象。 日 本 新 生 代 女 星 剛 力 彩 芽， 在 2011 年電視劇《教我愛的一切》當中， 她剪去一頭長髮，以短髮造型示人而 備受矚目，也讓她的知名度迅速水漲 船高。 臺 灣 女 星 桂 綸 鎂 出 道 以 來， 大 都 以短髮造型襯托出清新脫俗的氣質， 深受文青與設計人的喜愛。◇

Bob and Friends 是一家現代家居用品 Katie Browns 的 手 工 制 玻 璃 燈 罩； 還 有 款 屋，出售的是世界級設計大師的優秀作品。 式各樣的地毯、毛皮毯，如土耳其復古花毯 （Vintage Kilims）等。 屋內收藏著名設計師們獨一無二的作品。 除了常用家居用品可選，室內還有一系 個 性 鮮 明、 風 格 詼 諧 幽 默 是 Bob and Friends 的風格。你的家裝風格一樣需要有 列如蠟燭、書籍、拼圖等休閒娛樂物品，中 自己的獨特風格。我們相信在這裡你會買到 秋佳節來臨，這些都是贈送親朋好友的不錯 禮物哦！ 物超所值的家居用品。 對於在這個季節想結婚的情侶，我們還 我 們 的 產 品 出 自 於 設 計 大 師 Mathew Hilton, Terence Woodgate, Jasper Morisson 提供婚禮場地。 更多詳情，歡迎登錄我們的網站，或致 和 Donna Wilson 之手。室內陳列著由 Luca Scacchetti 操 刀 設 計 的 出 色 意 大 利 沙 發 和 電我們。如果你在奧克蘭，隨時歡迎你來參 瑞 典 擱 架； 各 式 各 樣 來 自 丹 麥 的 燈 具， 觀，我們熱情的員工可以為你提供更多家居 George Nelson 的泡泡燈（Bubble light）或 選擇的諮詢，幫你找到稱心如意的傢俬。

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傳真：09-576 9923

電郵：nz@epochtimes.com

郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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阿拉塔基蜂蜜 波胡圖卡瓦聖誕花蜂蜜

淡味 Mild Flavour

Pohutukawa Honey

塔瓦瑞蜂蜜

藍色琉璃苣蜂蜜

Tawari Honey

Blue Borage Honey

阿拉塔基訪客中心簡介 歡迎來到阿拉塔基蜂蜜訪客中心，這裡是蜜蜂之家，是蜜蜂 們製作美味蜂蜜的場所。 訪客中心生機勃勃而互動豐富，您可以在輕鬆休閒的氛圍裡 探索蜜蜂的奇妙世界。

三葉草蜂蜜 Clover Honey

訪客中心大致分為以下5個區域：

瑞瓦瑞瓦蜂蜜

1. 『巨型蜂巢』——這是一個小型電影院，裡面放映著 一段科教片，講述蜜蜂在蜂巢內部的活動。 2. 『探索區域』——在這裡您將了解到許多關於蜜 蜂和蜂蜜的知識，以及它們對人類環境的重要

中味

Rewarewa Honey

Medium Flavour

性。

3. 『蜂牆』——牆上置有許多蜂箱，您可以嘗試 找找蜂王在哪裡。小提示：她的背部有一個小

百花蜜 Multi Flora Honey

濃味 Strong Flavour UMF® 活性因子曼努考蜂蜜 UMF® Manuka Honey 這是一種經過實驗室驗證的含有抗 ® 菌 作 用 的 UMF （ 活 性 曼 努 考 因 子 ） 的曼努考蜂蜜。曼努考長久以來被新西 蘭的毛利人尊為藥用植物，其樹皮和果 實均被用於傳統療法中。 1980 年代， 新西蘭懷卡托大學教授彼得 ‧ 莫蘭 （Peter Molan）博士通過科學實驗證實

各

大

超

市

有

卡瑪希蜂蜜 Kamahi Honey

祝您在本中心享受愉快的體驗！

UMF 10+ 曼努考蜂蜜 UMF ® 10+ 曼努考蜂蜜 ®

UMF 西 蘭 10+ 各 大 曼努考蜂蜜 超 市 有 售 蘭

此外，衛生間和嬰兒更衣室處 於品嚐吧後方的白門之內。 如果您有任何疑問，我們熱情 友好的員工們將隨時為您解答， 並為您提供幫助。

獲實驗室認證 獲實驗室認證 獲實驗室認證 UMF 10+ ® 曼努考蜂蜜

® ®

西

4. 錄相片——講述養蜂人的工作和蜂蜜製作 的過程。 5. 品嚐吧——這裡陳列有10種不同的蜂蜜 任您免費品嚐。 6. 蜂蜜產品與禮品專賣區

了部分曼努考蜂蜜含有抗菌作用的 百裡香蜂蜜 ® UMF （ 活性曼努考因子 ），從此 Thyme Honey ® UMF 曼努考蜂蜜在國際上名聲大 噪，受到追捧，成為新西蘭最負盛 ® 名的蜂蜜。阿拉塔基 UMF 5+ 和 ® UMF 10+ 曼努考蜂蜜經由獨立的 實驗室驗證，使用國際認可的生物 ® 化學方法檢驗，精確標示 UMF 指 數，營養豐富，質量上乘。金黃色 的蜂蜜光滑而細膩，口感醇厚，散 發著濃烈的芳香。可直接用湯匙服 用或用熱水沖服。亦可放入野味佳 餚中作為佐料。

獲實驗室認證 獲實驗室認證 UMF 10+ 曼努考蜂蜜 新 新

點，四周被許多蜜蜂包圍著。

曼努考百花蜜 Multi Flora With Manuka Honey

新 西 蘭 新 西西 蘭 新

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55+

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10

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註：不包括經銷店及養蜂基地提供的其他優惠。

66 Arataki Road, Havelock North, Hawke's Bay P. 06 877 7300 E. shop@aratakihoneyhb.co.nz www.aratakihoneyhb.co.nz 新西蘭報社電話：09-576 9926

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夏季來臨，歡迎參觀新西蘭最大養 蜂企業的家——阿拉塔基訪客中心。該 中心坐落於豪克斯灣的標誌性山峰—— Te Mata腳下。阿拉塔基家族企業擁有 近70年產銷蜂蜜的歷史。

今年夏季的熱銷產品包括：UMF®馬努卡蜂蜜、蜂王漿、 花粉膠囊、蜂膠及各種美容護膚製品。

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UMF ® 10+ 曼努考蜂蜜 新

在這裡，您可以盡情享受、學習和體驗蜜蜂世界的 迷人之處。您不僅可以直接品嚐這裡精心釀製的蜂蜜佳 品，瀏覽和購買各種賞心悅目的蜂蜜產品，還可以親自 動手製作蜂蜜蛋糕、護膚品、蜂膠產品及花粉製品。另 外，這裡還提供很多在一般超市和禮品店看不到的高端 禮品和紀念品，保證讓您滿載而歸。

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電郵：nz@epochtimes.com

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東方美人美容筆記 Clean

臉部

腮紅

圖 | Getty Im a ges | fotol i a

用濕潤的毛巾輕輕在臉上按

正確洗臉步驟 先用溫水濕潤臉部。

文 | 林怡君

壓， 切 記 不 要 用 力 過 度， 對 嬌

使洗面乳充分起泡沫，洗面乳

嫩 的 皮 膚 來 說 容 易 長 皺 紋， 反

的量不宜過多，面積有硬幣大

覆幾次後就能清除掉潔面乳。

小即可，輕輕打圈按摩，不要

用清水沖洗乾淨，

太用力，以免產生皺紋。

不要用力拍打臉部。

唇部

黃色肌膚 如何挑選腮紅顏色 ?

關於唇部的清潔 在唇部塗上厚厚的凍膏狀護唇膏。

東方人皮膚偏黃，挑選金棕色、亮粉色、

用保鮮膜封住，再用溫毛巾蓋住，幫助軟化

玫瑰色的腮紅都非常適合東方美人，它

角質，約 5 ～ 10 分鐘。

能中和肌膚本身的厚重感和蠟黃暗沉的

掀開後，用棉花棒輕輕地把老皮剝除，這個

顏色，使氣色看起來健康而有精神。◇

動作要非常小心，棉花棒只是把已經脫皮的 擦上腮紅可使氣色紅潤， 看看林志玲、周迅以及韓國女星全智賢這三位熟齡女星， 他們把握最重要的原則是將底妝打好， 才能讓腮紅顯得自然不造作。

老皮去除，千萬不要用手撕除而造成新傷口。 可在睡前塗上有蜂蜜或保濕效果成分的護唇 膏，就可保持濕潤度。◇

卸妝

卸妝油對皮膚有不好的影響? 一般的卸妝油會添加比較多合成界面活性劑，雖 然能將含有油脂的化妝品浮出皮膚表面達到容易 清洗的功效，然而過多的使用量也會奪走皮膚原 本的油脂，形成乾燥肌膚。坊間的潔顏水或著卸 妝液使用起來感覺清爽，但是成份中若添加大量 的合成界面活性劑，仍會對肌膚造成負擔喔 ! ◇

注冊活動假牙專家 以假亂真的假牙

裝假牙前

裝假牙後

等待時間短 • 德、日進口假牙 • 免費諮詢

華語服務 （09）634 - 4543 地址

12 Mahunga Drive, Mangere Bridge 新西蘭報社電話：09-576 9926

傳真：09-576 9923

營業時間 週一至週五 8.30am - 5pm 電郵：nz@epochtimes.com

週六：可預約

郵寄地址：PO Box 251-165 Pakuranga, Auckland

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文｜意文

無毒提案

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圖｜

認識手工皂

知識＋ 帶您皂就自然生活

市售香皂或清潔品的成分含有合成香料、防腐劑、抗氧化劑、合成 色素、甲醛及螢光劑等，長期與皮膚接觸會形成過敏、乾養、脫皮 等狀況，如果清洗不乾淨，恐有化學沉積，導致皮膚病症。本期介 紹手工皂的基本認識，讓清潔回歸自然與樸實的生活樣貌。

手工皂與市售皂

手工皂遠離毒害

保存期限

差別在那裡

不添加化學界面活性劑

半年至 1 年

以手工冷製法作成天然皂 (CP) 類清潔品而 言，是屬於較無毒害的脂肪酸系陰離子界面 活性劑，市售皂會添加化學界面活性劑，日 積月累下，對人體勢必造成傷害，手工皂容 易被環境中的細菌分解，即使吃下肚，也會 被胃酸分解成脂肪酸及食鹽，就算殘留在皮 膚上，其鹼性也會被皮膚自動調整中和。

市售香皂標示可保存 3 年，但手工皂卻要趁 新鮮盡早使用完畢最好。在正確的保存狀態 下，約可存放半年至 1 年，但有時因成分不 同而有個別差異。一般保存放於陰涼處即可， 有些則須置於保鮮盒中於冰箱冷藏。

如何挑選手工皂

鹼 pH7 ～9

使用方式

適用膚質｜認清成分

全身都適用

溫水｜網袋｜皂盤

事實上手工皂大都適用全身。真正完全使用 天然成分的手工皂是鹼性（pH 值在 7 ～ 9 左 右） ，洗後皮膚在短時間內又能回復原本的弱 酸性，這才是正常作用。理想的手工皂酸鹼值 區間是 pH7 ～ pH9。低於 pH6 或高於 pH10 都不適當，pH 值過低，代表在皂化的過程中 鹼液不足容易酸化。而 pH 值過高，代表過多 的鹼與不足的油脂與水反應、容易造成肌膚敏 感不適。

由於手工皂中富含護膚成分，不宜用過熱的水 沖洗，會造成有效滋養成分的流失。喜歡有豐 富泡沫的人可以將肥皂裝入網袋中使用，或以 海綿搓揉起泡效果較為理想，也不會讓香皂消 耗 太 快。 使 用 後， 放 在可滴水的皂盤裡保 持 乾 燥， 這 樣 就 可 延 長手工皂使用壽命。

手工肥皂是運用了油脂的皂化反應，保留 天然甘油的滋潤，不添加界面活性劑、起 泡劑、防腐劑、無淚劑等化學物質。而工 廠大量製造的市售香皂，強調洗淨效果， 抽走了天然甘油，再添加濃重化學香精和 界面活性劑。

首先要了解自己的肌膚狀況，油性肌膚 選擇清潔力較優的，乾性肌膚可選滋潤 性較佳的，中性肌膚可選溫和性質的。 其次是認清楚標示成分有哪些，要看清 楚清潔與滋潤這兩種作用，清潔力太強， 會將身上油脂過度去除，反而更容易造 成毛孔出油；而清潔力太弱的話，沒有 將身上油脂適當地去除，也會造成毛孔 堵塞。◇

達人教學 文｜楊雪苹

朝陽礦泥皂

製作手工皂 做做看 體驗手作生活

圖｜方圓、

先準備材料及模具： A.先把油 (若有固態的油需先隔水加熱 ) B.水 (純水 ) C.液鹼 (避免碰觸皮膚，請戴橡膠手套 ) D.精油、超脂 (精油與超脂放在一起，有超 脂雖然比較滋潤，但保存時間稍微短一點 ) E.添加物 F. 模具

Molloy's MEGA

Antiques Centre

把液鹼加進油裡 ( 只能用不鏽鋼盆 )，攪拌 至濃湯狀 ( 攪拌無一定規則，均勻即可 )。

放 入 保 溫 盒 中， 保 溫 皂 化 24 小時 ( 夏天不用保溫 )。

加入水，繼續攪拌至 trace( 即打蛋器拖曳 時會出現線條不消失 )。

將肥皂切成一小塊，放在通 風乾燥陰涼處一個月 ( 放～ 3 個月也 OK)。

然後加入精油攪拌均勻 ( 攪拌約 200 下 )。 沾水搓出泡沫，用廣用試紙 測一下酸鹼度，PH8 ～ 9 皆 可使用。◇

即可倒入容器。

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金盞花滋潤皂

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史上最倒霉的 成功創業者

—— Uber 創始人 U

「 大家想一想，哪個綠色行 ber 模式，本質其實是 C2C、共享經濟的產物。它為傳 動能比 Uber 的概念更大，效果 統行業加入了互聯網思維、金融思維，顛覆性的衝擊了 更好？ Uber 應該獲頒一個諾貝 爾和平獎！」中國房地產巨頭的 原有行業，更高效的利用社會閑置資源。它打造的不是一家擁 一句話，讓 Uber 這家公司再次 有車輛與司機的世界跨國公司，而是一家沒有一輛車與司機的 站上風口浪尖。 谷歌改變了人們獲取信息的 世界跨國公司，並且成為了全世界最大的用車公司「 平台 」。 方式，亞馬遜改變了人們購物的 方 式，Facebook 改 變 了 人 們 溝 他 曾 付 不 起 房 子、 多 次 賠 到 一 文 Uber 在全球不同國家和地區開展 文件顯示 Uber 的虧損正在擴大。 雖 然 Uber 的 收 入 呈 增 長 趨 勢， 通 的 方 式，Airbnb 改 變 了 人 們 不 名， 直 到 公 司 漸 漸 有 所 起 色。 不同的運營業務。 但 Uber 在 2012 年虧損 2,040 萬美 除 了 UberX，UberBlack 之 2007 年，卡蘭尼克以 1,700 萬美元 旅行的方式，叫車鼻祖 Uber 改 元，2013 年 虧 損 5,600 萬 美 元。 外，Uber 還 提 供 UberSUV、 賣掉 RedSwoosh，那年他 31 歲， ...... 變了人們出行的方式 新 UberLux（ 美國 ）等高端產品，以 2014 年 上 半 年 Uber 的 虧 損 增 長 經濟、新商業、新模式，一個個 成為了千萬富翁。 及 UberPop（ 歐 洲 ）、UberAuto 至 1.6 億美元。另一份文件顯示， 2009 年， 他 因 苦 於 打 不 到 巨頭正在革傳統行業的命。 （ 印度 ）、人民優步（ 中國 ）等本 從 2012 年第一季度到 2013 年中， 出租車而萌生了開發手機打車軟 提 到 Uber， 有 無 數 的 問 題 亟 待 解 答：Uber 僅 僅 用 5 年 時 件 的 念 頭，Uber 公 司 就 這 樣 誕 土化低價產品。此外，從 2014 年 Uber 的季度虧損也在翻倍增長， 間， 便 成 為 出 行 領 域「 神 一 般 生 了。 創 立 初 期 的 Uber 並 未 將 8 月 起，Uber 相 繼 在 舊 金 山、 巴 由原先的 350 萬美元增長至 810 萬 地 存 在 」 —— 這 個 過 程 究 竟 是 自己定位為中高端私家車租賃應 黎、紐約、洛杉磯、多倫多等地上 美元。Uber 中國區企業傳播部相 怎麼發生的？在中國市場，「 攪 用， 而 是 以 UberCab 為 公 司 名 稱 線了 UberPool 拼車服務，通過拼 關負責人對上述財務數據的真實性 局 者 」 已 經 成 為 Uber 的 代 名 對 閒 置 出 租 車 資 源 進 行 整 合， 向 車共享進一步降低出行價格和費 未予評價。 看完上述內容，不知道讀者諸 詞，它如何使出渾身解數，打破 消費者提供租車服務。直到 2011 用。 君有沒有產生好奇：一家處在虧損 地球人已無法阻止 年 5 月，Uber 被 美 國 運 管 部 門 崛起，估 Uber 壟 斷 者 的 商 業 壁 壘？ 說 到 底， 狀 態 下 的 企 業， 依 靠 一 輪 又 一 輪 讓 Uber 獨特的原因是什麼？此 以沒有相關出租車公司執照為名 值最高的非上市公司之一 自 2010 年 10 月 起，Uber 經 不 斷 融 資 飛 速 擴 張 …… 是 什 麼 原 外，在它的快速擴張背後，有哪 處 以 2 萬 美 元 罰 款， 才 將 公 司 名 因，讓全世界的投資大佬都在給虧 稱 由 UberCab 正 式 改 為 Uber， 歷了多輪融資，其估值從天使輪約 些風險和隱憂？它在中國這個競 爭慘烈的市場，如何尋求突破？ 並 專 注 於 中 高 端 租 車 市 場。 當 400 萬美元躍升至如今的約 510 億 損的 Uber 提供燒錢彈藥？ 據 Uber 的統計，2014 年刨去 「 共 享 經 濟 」 浪 潮 來 勢 洶 然， 無 出 租 車 運 營 執 照 對 Uber 美 元， 成 為 全 球 估 值 最 高 的 非 上 給司機 的 分 成， 淨 收 入 4.13 億 美 在中國的發展造成了很大的障礙， 市公司。此前，只有 Facebook 在 洶， 金 融 行 業、 資 產 管 理 行 業 上 市 之 前 估 值 曾 達 500 億 美 元。 元， 年 增 長 率 295.9%， 虧 損 4.65 將 受 到 什 麼 樣 的 衝 擊？ 裂 岩 之 這是另外一個話題。 下， 哪 些 新 的 商 業 模 式 正 在 醞 通 過 梳 理， 我 們 總 結 出 了 在 2015 年初的 E 輪融資中，Uber 億美元。而按 Uber 自己的預計， 最終獲得了 28 億美元的融資，估 2015 年 其 淨 收 入 達 到 19.77 億 美 釀？ Uber 的發展歷程： 值 高 達 400 億 美 元。 投 資 方 包 括 元， 虧 損 減 少 至 2.61 億 美 元。 「 我是一個激情企業家，有 紅 杉、 富 達、TPG 等 多 家 公 司， 2016 年 Uber 將 實 現 全 年 盈 利。 病毒式擴張， 的全球化布局 Uber 時我喜歡地獄般的磨難。」Uber 截 至 目 前，Uber 已 經 在 全 球 其 中 百 度 戰 略 投 資 6 億 美 元， 與 2015 年前 3 個月份，Uber 淨收入 創始人卡蘭尼克。 60 個國家和地區，310 個城市開展 Uber 合作開發中國市場。 2015 年 增 長 迅 速， 達 到 2.32 億 美 元。 投 他出生於洛杉磯，小學六年 打車服務，司機數量超過 100 萬名 F 輪 融 資 中，Uber 再 次 完 成 輪 融 資大佬之所以對 Uber 趨之若鶩， 級就會編寫程序，是個典型的矽 谷小孩。 1998 年， 他大四時， （ 這 是 所 有 為 Uber 公 司 工 作 過 的 資接近 10 億美元，到目前為止的 正是由於對 Uber 未來大幅盈利的 強烈預期。 從 加 州 大 學 洛 杉 磯 分 校 計 算 機 司機數量總和，當前活躍司機不足 融資總額超過 50 億美元。 燒錢為王，進擊的娛樂營銷巨人 在一輪輪巨額融資的背後，其 100 萬 ） 。Uber 總裁卡蘭尼克曾公 工 程 系 輟 學， 與 同 學 合 作 創 辦 Uber 模 式， 本 質 其 實 是 了 Scour 網 站， 讓 網 友 交 換 音 開 表 示， 到 2015 年 底 會 再 有 100 財 務 數 據 也 值 得 關 注。 2014 年 8 C2C、 共 享 經 濟 的 產 物。 它 為 傳 月 5 日，美國 Gawker 網站披露了 萬 名 新 司 機 加 入 公 司 計 畫， 覆 蓋 樂、 影 片。 可 想 而 知， 與 美 國 Napster 等音樂交換網站一樣， 全球超過 450 個城市。除此之外， 獲取的 Uber 財務數據，其中一份 統 行 業 加 入 了 互 聯 網 思 維、 金 融 他創立的首家公司遭到了 30 多 專家點評 家大型電影、音樂公司的侵權指 控，要求賠償 2,500 億美元的損 目前世界上的成功規律已經 產生開發手機打車軟體的想法， 導他走向成功的最好導師。所謂 失。 最 後， 他 與 同 學 被 迫 賣 掉 改變，重新發掘成功途徑並且執 經由不斷改善經營手段，最速發 「 失敗為成功之母。」真是誠哉斯 公 司， 償 付 賠 償 並 宣 告 破 產。 行者往往有更大成功的機會。不 展出擴及全球的打高檔車的成功 言也。◇ 2001 年 他 再 接 再 厲， 與 朋 友 合 要 輕 視 我 們 平 常 的 一 個 突 發 奇 平臺，並且成為全球估值最高的 作創立了 RedSwoosh 公司， 採 江啟先 想， 正 如 Uber 創 辦 人 卡 蘭 尼 克 非上市公司。雖然卡拉尼克之前 用類似的技術為內容提供商降 臺灣國立空中大學商學系教授 在 2009 年因苦於打不到計程車而 經歷數次的失敗，這些卻成為引 低 網 絡 流 量 負 擔。 在 此 期 間， 新西蘭報社電話：09-576 9926

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電郵：nz@epochtimes.com

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文│創業青年

圖│網路圖片

思 維， 顛 覆 性 的 衝 擊 了 原 有 行 業， 更 高 效 的 利 用 社 會 閑 置 資 源。它打造的不是一家擁有車輛 與司機的世界跨國公司，而是一 家沒有一輛車與司機的世界跨國 公司，並且成為了全世界最大的 用車公司「 平台 」。 不僅是全世界最大的用車 公 司，Uber 也 是 出 行 領 域 燒 錢 最 為 嚴 重 的 公 司 之 一。 在 中 國 市 場，Uber 的 燒 錢 速 度 尤 為 凶 猛，國內出行市場的大戰已經不 僅 是 車 輛 大 戰、 互 聯 網 大 戰， 甚 至 已 經 成 為 金 融 大 戰。 中 國 是 Uber 全球化戰略中重要的一 站，自 Uber 進入中國以來，就 大力補貼乘客，以價格戰在國內 站穩了腳跟。海量補貼，自然需 要 大 量 的 資 金。 一 邊 是 國 內 巨 頭 滴 滴 快 的， 一 邊 是 美 國 巨 頭 Uber， 兩 邊 都 有 資 金 雄 厚 的 股 東做支持，雙方的「 狼性 」燒錢 大戰，已經進入「 停不下來 」的 節奏——正如冷戰時期美蘇之間 的軍備競賽。 此外，除了不同傳統的行業 服 務 整 合，Uber 的 娛 樂 營 銷 也 是其燒錢大戰的一大特色，沒有 在各大廣告媒體上海量投放廣 告，卻讓自己的品牌信息讓全世 界都認識到了，這點讓所有人都 不得不佩服，後續的分析文章中 還將簡略描述幾個實際的 Uber 案 例， 讓 讀 者 可 以 形 象 感 受 到 Uber 娛樂營銷的魅力。 龍爭虎鬥：攪局者如何破局 自 Uber 進入中國市場也有 一 年 有 餘， 在 中 國 的 發 展 是 不 是如同 Uber 所預期的發展順利 呢？研究者們收集了打車軟件在 中國的發展，發現在過去的時間 中，Uber 在 中 國 似 乎 也 像 其 他 大多數國家發展一樣受到了各式 各樣的困擾，其中除了本國的法 律法規外，還有眾多同行業競爭 者的圍追堵截。 「 是 龍 得 盤 著， 是 虎 得 臥 著。」 這 句 話 充 分 描 述 了 目 前 Uber 在中國的現狀——Uber 如 何面對政策的枷鎖、它如何與中 國本土企業爭鬥，作者在後續的 報告中將會逐步分析，請持續關 注 我 們 的 報 告， 也 許 你 也 能 從 Uber 在中國的發展中獲取些意 想不到的靈感。◇

成人语言学校

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COMMUNITY ED

GLENFIELD COLLEGE M o o n F e s ti v a l 成 人 语 言 学 校 中秋特刊 47 Sp e c i a l Ed i ti o n ESOL GLENFIELD GLENFIELD COLLEGE COMMUNITY EDUCATION

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創業百難

文│青創 圖│Fotolia

都不過是一種歷練 創

業百難，這是人人皆知的道理。說起創業，每個人都 會有自己的故事，不論是明星還是普通人。當走過了

初期的艱難，事業開始發展時，會發現之前經歷的所有困 難，都不過是種歷練。還好，這種歷練沒有打倒我們， 反而讓人變強大。 當今社會，幾乎人人都要成為創業者，人 們在創業的過程中都會有說不盡的創業故 事，都會有許多創業的獨特體驗……

懷遠縣魏莊鎮「80 後 」小夥子汲 泉從小家境貧寒。 20 年前，他在縣裡 上中學時第一次看到了淋浴噴頭，便 想：「 如果我們農村人都能用上，那該 有多好。」大學畢業後，他投身太陽 能生產行業，帶領著一群技術人員攻 克難關，生產出「 不怕冷的太陽能 」， 獲得了 4 項國家專利……

創業：兌現自己的承諾 上 大 學 後， 汲 泉 選 擇 了 電 子 專 業。 2001 年，畢業後投身市場打拚。 為了自己的承諾，他選擇在一家太陽 能生產企業做市場營銷，再後來，他 開始經銷太陽能。通過 5 年的歷練， 他熟悉了太陽能行業，也為今後的創 業賺得了第一桶金。 2006 年， 汲 泉 開 始 投 入 太 陽 能 生產行業。如何通過產品差異化引導

企業發展，成為汲泉和公司同事們反 鄉的平臺，他們從一家剛從事太陽能 覆思考的問題。經過無數次討論，通 生產的小企業，迅速發展為皖北六市 過改進技術提高企業核心競爭力的想 唯一一家家電下鄉中標企業。 法，在大家心裡紮了根。 作為蚌埠市首家家電下鄉中標企 然而，改進技術究竟是應該「 小 業，汲泉談到專利技術，頗有感慨， 打小鬧 」，還是「 大刀闊斧 」，又成為 「 因為有了專利，我們有了發展的國家 產品改進的關鍵問題。 平臺。原來公司只有幾十個人，現在 公司的研發團隊經過反復研究、 員工總數幾百人，僅市場銷售人員就 多次測試，於 2006 年底申請了 4 項專 有 200 多人。 2010 年我們在家電下鄉 利，其中高保溫防凍太陽能熱水器、 產品銷售達到 8 千多萬元，市場從湖 太 陽 能 熱 水 器 用 保 溫 防 凍 裝 置 獲 發 北、湖南、安徽、河南拓展到 2011 年 明、實用新型、外觀三項專利。 的 14 個省分。今年的市場規劃是保 2 億元，衝 4 億元，將品牌產業鏈化發 創富：今年銷售衝 4 億 展。」 「 我實現了自己的諾言，我的家鄉 2010 年，商務部等 3 部委進行家 電下鄉企業招投標過程中，汲泉的公 大部分用上了我的太陽能。今年，我 司憑藉過硬的專利技術，在全國 6 千 的計劃是向家鄉貧困農民免費提供太 多家太陽能生產企業中脫穎而出，成 陽能。」汲泉說。 為 173 家中標企業之一。憑藉家電下

創業故事二

陳家勝：人不能枉活一輩子 「 人這一生就要幹一些有意義的 事，不能枉活一輩子。」陳家勝說。 因為有了這種堅定的信念，2001 年他 毅然放棄了學校當教師的優越工作， 帶著創業的理想來到了皖南小山城寧 國市，創立了安徽明珍堂養生品有限 公司，開始了精采人生的第一次蛻變。

發展期。 2009 年，明珍堂公司在千年古鎮 胡樂司投資興建了新的生產廠區和自 然生態旅遊觀光園。同年與上海御正 堂保健品有限公司合作在寧國市開發 區投資興建寧國紅樓夢旅遊產品開發 有限公司。

要想成功，必須先學會吃苦

責任越大，事業才能越大

「 人生要想成功，必須先學會吃 苦，現在不能吃苦，將來會吃更大更 多的苦。」陳家勝一直這麼認為。剛 踏進寧國時，他毅然把公司設立在了 一個偏遠的小山村青龍灣東風橋，因 為那裡原材料資源比較豐富，所以決 定在當地租下了一個舊倉庫，開始了 艱苦的創業生涯。 短短的幾年時間，公司進入高速

公司一方面在傳統市場把握商 機，開闢了以大中城市為中心，輻射 全國的大型營銷網點。另一方面迎合 當前競爭形勢，在電子商務領域開闢 新的戰場。阿里巴巴 B2B 和淘寶商城 B2C 正在以空前的速度向前高速運營。 在企業發展的 10 年間，公司每年 都會聯合當地義工聯盟到老年社會福 利中心和孤兒院去看望孤寡老人和小

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創業故事三

創業故事一

汲泉：80 後「陽光男」玩轉「太陽能」

吳宏斌： 做社會需要的企業 「 人生的鎖都能打開，就看你能不 能找到那把鑰匙。」回憶巢湖喜慶餐 飲文化發展公司從無到有、從小到大 的發展歷程，董事長吳宏斌最大的感 觸，就是思維沒有定勢，創新總在自 轉。

要想發展，才能不斷創新 「 人，要有想法，有了想法，就會 去尋找辦法。」吳宏斌說，正是因為 自己有了這樣的想法，1995 年他和妻 子來到巢湖，承包經營當時的「 大家 樂 」。 十多年的發展，吳宏斌相繼開辦 了財富酒店，還在合肥開辦喜慶寶悅 酒店，興建巢湖市鳳凰臺酒店、皇家 永樂 KTV。 在做強主業的同時，吳宏斌還試 水多元化經營的路子，投資數百萬元 引進法國國際美容美體連鎖品牌「 水 胭脂 」女子時尚沙龍，與人合作全面 收購巢湖市原來最大的國有企業東風 石礦……

要有責任，事業才會做大

朋友，並為他們送去溫馨的厚禮。公 司還捐贈希望工程，前後共援助了 30 多位貧困學生重新步入了校園。 「 人人都能享有原生態產品 !」這 是明珍堂公司的願景，也是明珍堂公 司不懈的追求。健康生活，和諧社會 ! 明珍堂公司從我做起，為社會貢獻自 己的一份綿薄之力。

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「 一個成功的商人，首先必須是一 個善良的人，否則他事業再有多大成 就，都不會成功。」吳宏斌在接受采 訪時說。 「 我們要做社會需要的企業。」吳 宏斌說。 1998 年，他與電視臺聯合舉 辦「 法國世界盃足球沙龍 」，給球迷 一個侃球、看球的平臺 ;2003 年「 非 典 」期間，他的公司免費製作純中藥 「 非 典 湯 」 在 鬧 市 分 發， 轟 動 一 時； 2006 年，他和妻子因資助 10 多名貧 困學子被關工委表彰；2008 年四川汶 川大地震後，他帶領全體職工第一時 間向市紅十字會捐款……◇

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中秋特刊 但冬季要避免大雨侵襲。新西蘭 大部分地區在 3 ～ 10 月份均有 足 夠 降 雨，GreenSmart 花 盆 能 夠蓄積足量雨水，所以無需額外 澆水。自助灌溉花盆具備聰明的 自動澆水機制，可自動照看用水 情況，無需主人費心打理，而且 還能承受霜凍。

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種菠菜 菠菜富含鐵和人體必需的維 生 素 A、B、C 和 K， 因 此 被 推 薦為自然降低膽固醇和改善視力 的營養蔬菜。相對於甜菜和牛皮 菜（Silverbeet） 來 說， 菠 菜 是 生長迅速的深色綠葉蔬菜，既可 生吃，也可熟做。 據信，菠菜起源於古代波斯 （ 現伊朗及相鄰國家 ）。歷史上 無從考證是誰或什麼時候將菠菜 帶到印度，之後又傳入中國。中 國 人 稱 其 為“波 斯 菜”（ 音 譯 菠 菜 ）。最早記錄顯示，菠菜大約 於公元 647 年通過尼泊爾傳入中 國。

米的位置割下來，留下菠菜根繼 續生長。掐掉菠菜穗可以延長收 割時間。但一定要食用嫩葉片， 嫩葉更甜潤可口， 老葉片會很苦。 菠菜可連續數月收割。菠菜 采摘後會很快枯萎，所以最好在 采摘當日食用。

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祝種植快樂！ 比爾 . 麥考利 （Bill McAulay）

肥料

嫩菠菜植株

如何在奧克蘭種植菠菜

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的環境下 菠 菜 都 可生長得很茁 壯。菠菜喜歡排水好、富含羊糞 等有機物的土壤，播種深度約 1 厘米（ 約為種子直徑的 3 倍 ）， 種子間距約 2 厘米，通常 12-15 天即可出芽。不必除草，以免碰 傷菠菜根部。當菠菜長到大約 5 厘米高的時候，需要將長得過密 的菠菜株移除，每株間距 10 厘 米 左 右， 但 需 註 意 不 要 損 壞 根 部。一般小型 GreenSmart 自助 灌溉花盆可栽種 8 棵菠菜，大花 盆可容 18 棵生長。 如果白天變長，或氣候變炎 熱，菠菜會很快抽穗。一般 3 ～ 5 月份是種植菠菜的理想季節，

像所有綠葉植物一樣，菠菜 喜歡吸收大量氮素。氮素的來源 有多種選擇：耶茨動態升降肥料 （Yates Dynamic Lifter，純有機 氮磷鉀混合物 ）、羊糞丸、紫草 茶、魚肥、血和骨頭。豌豆能通 過自己的根瘤固定氮素，所以豌 豆是作物輪耕的重要氮源。雨水 會將部分肥料沖入自助灌溉花盆 的蓄水池，自助花盆的吸水部分 會自動通過毛細管作用為植物供 水。

園藝師比爾．麥考利

開始抽穗 的木耳菜

有 一 點 值 得 註 意， 雖 然 木 耳 菜（Malabar spinach） 又 被 稱 為 爬 行 菠 菜（Climbing spinach），或錫蘭菠菜（Ceylon spinach），但它並不是真正的菠 菜，只是葉片與普通菠菜相似。

蟲害 要小心嫩菠菜植株上的鼻涕 蟲和蝸牛。因為菠菜通常在較冷 的月份種植，陰冷的氣候容易滋 生真菌性病害，因此要確保菠菜 在通風良好的環境下生長。

收獲

生長條件

播種後，大約需要 40-75 天 的 時 間， 菠 菜 會 長 出 6 ～ 8 片 葉子，當長到 15 厘米左右時， 就可采摘外面的大葉片了。收割 時，將整株菠菜從高出地面 2 厘

在奧克蘭，菠菜可在秋季或 春季種植，其生長條件與生菜相 似。日照時間短的涼爽天氣最適 合菠菜生長。 在陽光充足，或是部分遮蔭

無須再因老鼠、 落葉和飛禽煩心

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比 爾． 麥 考 利（Bill McAulay） 是 個 非 常 優 秀 的 園 藝 師。 他 和 妻 子 露 絲（Ruth） 住 在 惠 靈 頓 的 普 利 默 頓 （Plimmerton）， 從 那 裡 可 以 越 過庫克海峽（Cook Strait）遠眺 南島。雖然住在城區，他們吃的 蔬 菜、 香 草 和 水 果， 有 90% 都 是自家種的。以前他們住在墨爾 本、上海、基督城和奧克蘭的時 候，也都一直是自己種植蔬菜。 2007 ～ 2009 年，夫妻倆曾 住在上海的高層公寓裡。那時儘 管空間狹小，但他們自娛自樂， 非常喜歡自己種菜。回到新西蘭 之 後， 儘 管 住 在 城 區， 但 他 們 採用了 GreenSmart 自助灌溉花 盆，自己種菜。 比爾很想告訴更多的人，其 實種菜非常簡單，即使沒有太多 的時間和空間，也能輕鬆做到。 從本期起，比爾將通過《大紀元 時報》發表專欄文章，每月一期， 與大家分享季節性蔬菜和香草的 種植經驗。

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種蠶豆

蠶豆含有大量的蛋白質和維 生素，是我在春季最喜歡吃的蔬 菜。 相傳蠶豆原產於亞洲西南部 和非洲北部地中海地區。在新西 蘭我們通常稱蠶豆為「 寬豆 」。 在 中 國 四 川 省， 人 們 稱 蠶 豆 為 「 川豆 」。用黃豆加川豆，再加 上辣椒，經過發酵製成好吃的辣 豆瓣醬。 現在正是準備種植蠶豆的時

生長條件 蠶豆生長需要充足的光照。 蠶豆的植株高大健壯，但在多風 地區還是需要支撐。 蠶豆畏暑，不喜高溫，種子 發芽的最低溫度為 3℃以上。在 新西蘭的涼爽地區，種植期為二 月 至 九 月。 在 奧 克 蘭 及 周 邊 地 區，從二月到七月都可以種植。 冬天低溫會遭受凍傷。 蠶豆植株的莖部幾乎是方形 的。 蠶 豆 植 株 需 要 長 至 1 米 到 1.7 米高，期間可以用麻線支撐 以確保其正常生長。 要記住蠶豆不喜歡潮濕。所 以要選排水好的地方種植。

候。蠶豆種子所有的園藝店都有 賣。蠶豆非常高產，一小塊地就 能收穫很多。 種蠶豆還有一個好處。蠶豆 是 固 氮 使 者。 說 得 更 確 切 一 點 兒，蠶豆株根部的細菌可以固定 氮肥。種植蠶豆是增加土壤中氮 肥含量的最佳方式。種植過蠶豆 的土地非常適合種喜歡氮肥的植 物。

清水裡，第二天把不會吸水、沒 脹大的挑出去，剩下的就可以種 了。 如果用 GreenSmart 自助灌 溉花盆，可種植 20 粒蠶豆種子， 種 5 厘 米 深。 如 果 種 植 株 距 在 15 至 20 厘米，出芽會非常快。 當植株長到 10 厘米高時，去掉 長得不健康的小苗。 建議大家三四週後再種第二 批，這樣可以延長收穫期。 土壤溫度在 6 to 240 C 之間 時，蠶豆生長得最好。在比較冷 的時候需要用護根膜保暖，如稻 草、腐葉或塑料膜。蠶豆主要由 大黃蜂授粉。當長出第一個豆莢 時，把植株頂端的嫩芽掐掉。

收穫 收穫前，蠶豆需要生長四個 月。當豆莢長到大約 10 厘米長 時，就可以摘下來了。如果不及 時採摘，讓豆莢長得過大，豆子 會發苦，口感變硬。有規律的採 摘會促進生長。在溫暖的地區， 把老植株根莖斬碎埋到土裡會增 加土壤中的氮肥。

烹飪 蠶豆植株頂端的嫩芽很好 吃，又甜又嫩，味道有點兒像菠 菜，而且帶一點點豆子的香氣。 可以做沙拉或清炒。 豆莢摘下後，要趁新鮮多汁 時取出豆子。蠶豆既可以鮮食， 又可以曬乾。

施肥防蟲 使用完全腐爛的肥料。如羊 糞球肥。 如果有蚜蟲的跡象，每週噴 灑大蒜和辣椒噴霧。

植物混栽

▲泡了一夜後豐滿的蠶豆

種植方法 種植前一天把蠶豆種子浸在

如果在春天，玉米和蠶豆可 以搭伴兒種植。玉米桿對蠶豆株 能起到支撐作用，而蠶豆株可以 為玉米提供氮肥。

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▲剝開的蠶豆 ▼煮熟的蠶豆

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種大蒜 大蒜性溫熱，對健康有很多 益處。它可以增強免疫力，被視 為天然的抗生素。大蒜還可以降 低血壓和膽固醇。 大蒜是最古老的一種調味 料。它的歷史可以追溯到幾千年 前的中亞。 6000 年前，印度人 就栽培出了我們現在吃的這種大 蒜。目前中國是全世界大蒜產量 最高的國家。 在新西蘭超市裡賣的大蒜幾 乎都是從中國運來的，種植過程 中施用了大量的農藥和殺蟲劑。 這些大蒜大多都可以檢測出重金 屬。而且，運到新西蘭時，那些 看上去很白、很透亮、很好看的 蒜頭是用硫磺熏過的。 想自己種大蒜嗎？我這兒有 非常實用的小貼士。

大蒜不喜歡和野草爭肥料； 俗話說，天最短時種大蒜， 天最長時收大蒜。 奧克蘭 4 月至 6 月是種大蒜 的好時節。大蒜隨著冬季寒冷的 逼近開始茁壯成長。在冬寒料峭 中長出的蒜，味道更濃。在春天 種，蒜頭長不大。所以如果在春 天，可以先把蒜頭在冰箱裡放幾 天再種，這樣蒜頭會覺得自己已 經過了冬天。

種植大蒜有四個要點要 記住： 選陽光好的地段； 只種大頭的蒜； 大蒜喜歡肥料 ;

即使沒有甚麼地，也沒有空 閑時間，你也可以自己種大蒜。 用 GreenSmart 自助灌溉花盆種 植，幾乎不用怎麼去照顧。最好 到本地的園藝中心買有專業合格 證書的蒜頭。普通超市的蒜，很 可能被防止發芽的化學製劑處理 過。 先把蒜頭輕輕掰開，取下蒜 瓣。篩去形狀不好的、個頭小的 蒜瓣。取最大、最健康的 蒜瓣， 扒掉皮。 用選好的去皮蒜瓣，尖朝上 種到土裡 5-7 厘米深。種太淺發 芽後會倒株。用 GreenSmart 自 助灌溉花盆，大盆可種 4 行，每 行 7 瓣； 小 盆 可 種 3 行， 每 行 6 瓣。一個月後即可出牙。蒜株 喜歡排水好的、富含有機質的肥 土，每天需要至少 6-8 小時充分 的陽光照射。 在 奧 克 蘭， 我 們 5 月 到 10 月 雨 水 豐 富。GreenSmart 自 助

大蒜和很多植物都可以有益 的相鄰，但避免在旁邊種豆類植 物，如豌豆、扁豆等。

收穫

肥料類型 盆栽土要用豐富的有機肥 的 混 合， 如 家 禽 或 羊 糞 顆 粒、 耶 茨 增 活 劑（Yates Dynamic Lifter）、血、骨頭、魚肥等。土 壤越肥越好。大雨會把肥料衝進 GreenSmart 自 助 灌 溉 花 盆 的 蓄 水槽，在乾旱時自動調節區域的 細小管線就會把帶營養的水送達 花盆各處。 蒜出牙後，就要經常施肥， 尤其是在 9 月到 10 月期間。

通常是在種植 6 個月之後， 當蒜株靠近根部的葉子開始發黃 時就可以收穫蒜頭了。 挖出蒜頭。不要拔出蒜株， 會損壞蒜頭的保護皮。選出最大 的蒜頭留作種子，明年繼續種。 不 要 去 皮， 不 要 清 洗， 把 蒜 頭 放在陰涼通風的地方保存至少 3 周，然後放到網袋裡儲存。不要 把蒜放到冰箱裡儲存。

病蟲害 可以施用殺蟲肥皂噴霧來去 除薊馬。確保通風。

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自從奧克蘭國際機場行李區捕蚊設備中發現了茲卡病毒 （Zika virus）蚊子的幼蟲之後，相關部門隨即進行強化監控 措施。只要被受到感染的蚊蟲叮咬後，就會染上該病毒, 目前 沒有特效藥可解。截止到今年3月份，新西蘭感染病例已增至 75例。為甚麼茲卡病毒受到如此重視？又是甚麼原因尤其讓 懷孕婦女聞茲卡色變呢？

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自己動手

種芥菜 芥菜非常容易種。在菜園或 大花盆裡都能長得很好。雖說春 天 或 秋 天 種 收 成 會 最 好， 不 過 在奧克蘭地區，全年都可以種。 芥菜長得很快，通常長到 40-60 天，葉子就可以吃了。 芥 菜 有 很 多 種。 蓋 菜、 辣 油 菜、 搾 菜、 大 頭 菜、 雪 裡 蕻 （ 紅 ）、雪菜都芥菜的一種。 芥菜起源於印度喜馬拉雅地 區。是亞洲人的一道營養佳餚。 葉子，菜梗，種子都可以食用。 芥菜葉中含有大量的維生素 K、 A 和 C。這些物質據信有抗癌作 用。 芥菜籽具有刺激舌頭和鼻竇 的 辛 辣 味， 是 製 作 醬 菜 的 好 原 料，也可以直接製成法式第戎芥 末醬（Dijon mustard），還可以 生產芥末油、咖喱粉等香辛料。

芥菜有甜味。所以芥菜非常適合 在秋季、冬季或春季種植，只要 選擇陽光充足的地方就可以。 芥菜籽很小，掉到土裡就很 難看得到，因此種的時候，先把 種子撒到土裡，然後淺淺地撒上 一層土，厚度是種子直徑的三倍 即可。 7 至 10 天就會出苗。 出 苗 後， 為 保 證 幼 苗 有 足 夠 的 生 長 空 間 和 營 養 面 積， 要 間苗。使苗間空氣流通、日照充 足。 對於芥菜來說，相距 20 厘 米左右一株比較適合。用大型的 Greensmart 自 主 灌 溉 花 盆 可 以 種 12 至 15 株。 芥菜可以和香菜（ 芫荽 ）和 水菜（ 蕪菁 ）混種在一起，如圖 所示。

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芥 菜 長 得 非 常 快。 葉 子 長 到 6 至 8 厘米時就可以摘下來做 沙拉了。如果讓芥菜葉子一直生 長，可以長到 40 厘米長，不過 這時葉子就很辣了。 芥菜喜歡濕潤的土壤環境， 但是不喜歡水澇，因此根部的水 分 不 能 太 大。 如 果 在 乾 燥 缺 水 的環境下，芥菜很快就會開花結 籽。 如果家人喜歡吃芥菜葉，可 以每兩三週種一輪。這樣就可以 隨時吃到新鮮的葉子了。 要讓芥菜生長到最佳狀態， 要 保 持 土 壤 濕 潤。 如 果 土 壤 乾 燥，或過於炎熱，芥菜生長壓力 會很大，葉子會變得苦澀辛辣， 很難吃。

土壤溫度在 10-35 攝氏度之 間時，芥菜長勢最好。不過在根 系完全長成時，稍稍有一點兒霜 凍也沒有關係。經過些霜凍會使

芥菜不太容易出現病蟲 害。只要注意毛毛蟲就可以了。

烹調

混栽植物

在沙拉裡放一點芥菜嫩 葉，味道類似於鮮蘿蔔的香味。 在川菜中，用芥菜梗做鹹菜，非 常可口。

由 於 芥 菜 是 芸 苔 屬 植 物， 最好是不要在其他芸苔屬蔬菜旁 邊種植，如，不要和捲心菜，西 蘭花，菜花，花椰菜等混種在一 起。

收穫

施肥 播種前，在土壤深層舖上一 層有機肥，如羊糞球，這樣植株 的根系會扎到肥料裡，得到充分 的養分。 在芥菜長勢最快的日子 裡，要經常施液體肥料，如海草 汁，可以促進根系生長。

生長條件：

病蟲害

可以把地面 10 厘米以上的 葉子都剪掉，也可以把最外面、 最大的葉子摘掉先吃。因為葉子 很快會從根莖上長出來。 當天氣變炎熱時，芥菜很快 會開花結籽。這時可以留下幾株 做 種， 其 餘 拔 掉。 如 果 任 由 芥 菜一直生長，它可以長到 1.5 米 高， 但 這 時 候 葉 子 已 經 不 好 吃 了。芥菜長到半米高時，葉子最 好吃。

芥菜地膜 除了食用，芥菜還可以用來 作為綠肥，或地膜，抑制作物之 間的雜草生長。如果用作綠肥， 在芥菜完全長成的時候齊根砍 倒，讓芥菜秧一直留在地面上， 同時也可以起到抑制雜草生長到 地膜作用。等冬天過後，準備種 其他作物時，再把枯萎的芥菜秧 翻到土中。

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液。

苗很難長成強壯的植株。 豌豆是自花授粉。

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豆架

豆莢科植物的根部節塊有固 氮的作用，可以留作肥料。等豌 豆株長成不再結豆莢時，拔出植 株，就會看到根部有很多塊狀的 節。這些節塊裡含有豐富的天然 氮肥，是大自然的饋贈，為喜歡 氮肥的植物提供營養。

種豌豆

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種豌豆要做架子支撐。即使 是矮化品種也需要做架子，因為 豌豆是天生的攀爬高手。可以在 花盆周圍打上木樁，也可以把花 盆放到陽光充足的牆邊，在牆上 或木樁之間掛上供豌豆攀爬的 網。 最好在播種時就打好樁、掛 好網，要知道，有些豌豆品種能 爬一米五以上，到那時再建支撐 系統可就不容易了。

收穫

超市買的豌豆比起自家種的 味道要遜色多了。豌豆從摘下來 的那一刻起就開始澱粉化，甜味 逐漸消失。所以當豌豆從超市貨 架來到自家廚房，通常都已摘下 來好幾天了。而自己種的豌豆味 道非常甜美，還可以種植各種各 樣超市買不到的品種。

生長條件： 在奧克蘭種豌豆的最好季節 是 4 月到 10 月。理想的土壤溫 度是 8 ~ 24 攝氏度。豌豆在陽光 充足或半遮陽情況下生長茂盛。 挑揀出破損或太小的豌豆種 子，把種子浸泡過夜。 每 5 厘米種一粒種子，上面 覆蓋約 3 厘米土壤，然後把土噴 濕。 7-12 天后即可出芽。 如果天氣很熱，種子要埋深 一些。天熱的時候，花盆裡的土 溫會上升，所以要把花盆放到能 讓 植 株 溫 暖， 但 根 部 涼 爽 的 地 方。 當 豌 豆 苗 長 到 1-2 厘 米 高 時，拔掉弱小的植株。長得弱的

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豌豆從種植到收穫一般需要 65 至 80 天。在豆子又嫩又甜的 時候採摘，然後立即烹調，這樣 才能獲得最佳的口感。 荷 蘭 豆（ 又 稱 雪 豆 ） 的 豆 莢皮也很好吃。把豆莢頂端的蒂 去掉後直接烹調即可。

病蟲害 豌豆植株幼芽時期要小心鼻 涕蟲和蝸牛。 勤 澆 水， 但 要 保 持 通 風。 如果葉面上有水會誘發葉面白粉 病。 要避免鳥吃掉幼苗，可以在 花盆周邊插上小樹枝，上面綁上 布條。 除此之外還要注意防蚜蟲。

混栽植物 豌 豆 喜 歡 與 胡 蘿 蔔、 向 日 葵、圓蘿蔔、還有蠶豆為鄰。

施肥 用充分漚好的畜糞肥或 Yates 活 性 生 長 素（Dynamic Lifter）施肥。豌豆株開花後每 三 週 追 加 一 次 液 體 肥， 如 海 草

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自己動手 每年的春季都是種豆角的最 好時候。因為這意味著整個夏天 都可以從自己的菜園裡摘豆角 了。新鮮的豆角比超市裡的要好 吃無數倍。 春天最適合種架豆角、四季 豆、豇豆。

種植條件：

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種豆角

的距離種一粒，深度為 3 厘米。 然後，用塑料布把花盆蓋上，讓 花盆裡形成一個小溫室。 7 至 10 天左右種子就發芽了。發芽後， 移除塑料膜。 如果在較冷的地區，或天氣 比較涼，可以先把花盆搬到溫暖 的陽光下。等天暖了再搬到固定 地點。 剛出芽時要小心蝸牛和鼻涕 蟲。 它 們 特 別 喜 歡 吃 豆 角 的 嫩 芽。植株長成後還要小心別生蚜 蟲。 如果根部在陰涼處，而莖葉 可以得到大量的光照，豆角植株 會長的最好。

溫暖無風的陽光地帶最適合 豆 角 生 長。 在 奧 克 蘭， 從 9 月 到來年 1 月都可以種。只要是溫 度在 15 攝氏度以上，豆角就可 以茁壯生長。注意，要多施有機 肥，豆角生長期間會需要大量的 肥料。 對於豆角來講，直接用種子 種比移栽要好。豆角經不起移栽 花芸豆 這種折騰。 （Berlotti Red Rooster）： 先準備一個大花盆，裡面鋪 好有機肥。每隔約種子直徑三倍 成熟的花芸豆由奶白色和熟

過，植株也可以長到 3 米高。因 此搭好架子是非常必要的。

豆角長 8 至 12 個月就可以 收穫了。當豆莢長到 10 厘米長， 一折就斷的時候，是最好吃的時 候。及時採摘，還會促進開花， 結更多的豆莢。

透了的紅櫻桃色相間，很好看。 如 果 6 周 以 後 再 種 一 茬， 整個夏天就都可以隨時吃到了。 在一個花盆裡，可以一半種花芸 豆，另一半種黃瓜、萵苣（ 西生 菜 ）或豌豆。

施肥

架豆角 給善於攀爬的豆角搭個結實 的架子很重要。兩個月之內它們 就可以爬到近兩米高，每隔三五 天就能吃上一頓豆角。 用四根竹竿插在花盆的四 週，頂端綁到一起。這種金字塔 型的搭法比較結實，而且最適合 豆角攀爬。 如果花盆是在露臺上，可以 圍著花盆繫上麻繩，然後再把麻 繩吊到露臺的屋頂架子上。要注 意引導豆鬚爬上麻繩。 當植株長到兩米高時，把嫩 芽頂端掐掉，這樣它就會把營養 更多的用來結豆莢，而不是使勁 往高長了。

豇豆 豇豆喜歡濕熱的環境。新西 蘭種豇豆的不多，但在亞洲很流 行。因為這裡的夏季比亞洲地區 涼爽，豇豆很難長到那麼長。不

時尚之夜

自助灌溉花盆，可以把海草液 體肥直接加到花盆的儲水槽 裡。植株在開花時是施肥的最 佳時機。如果植株只是長很多 葉子，卻很少結豆莢，那很可 能是施肥過多。

混栽植物 聽說過三姐妹的故事嗎？美 國原著居民把豆角、玉米和南瓜 混種在一起，叫作三姐妹。在花 盆裡，可以把南瓜種在中間，周 圍種上架豆角和玉米。玉米株用 作豆架。善於從空氣中收集固定 氮肥的豆子可以為南瓜和玉米提 供氮肥。 可以和豆角種在一起的還有 豌豆、萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、香 菜、菜花、菠菜、夏香薄荷等。 豆角不可以和洋蔥、大蒜、 韭菜種在一起。

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留種 豆角留種很容易。選幾個長 的最好的豆莢，讓其充分長成並 乾燥。等豆子長到圓滾滾的，豆 莢變成薄薄的硬皮時，在陽光下 曬上一兩周。然後剝掉硬皮，把 豆子保存在罐子裡，或信封裡， 等明年春天再種。

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小不忍則亂大謀 「 小不忍則亂大謀 」出自孔子的《論 語．衛靈公》篇中：「 巧言亂德，小不忍 則亂大謀。」意思是說，小事不忍耐就 會壞了大事。能夠忍辱是一種韜晦、涵 養、胸襟開闊和目光長遠的象徵。勾踐 忍辱得以復國；韓信忍辱而成就大業。 古時這樣的事例很多，下面是三個 面對一時的羞辱不計不怨，沒有逞匹夫 之勇，因而避免遭遇橫禍的小故事。

☆不逞匹夫之勇 張耳和陳余是魏國的名士，秦國滅 掉魏國後，張耳和陳余隱姓埋名來到陳 縣， 靠 著 在 街 上 給 人 看 門 為 生。 有 一 天，當地一小吏責打陳余，陳余想起身 反抗，張耳暗暗踩了他一腳向他暗示， 讓他接受責打。 等小吏走後，張耳把陳余拉到桑樹 下 對 他 說：「 以 前 我 是 怎 麼 對 你 說 的？

今天受到一點小羞辱就忍受不了，難道 想死在這個小吏手上嗎？」陳余想想也 是。沒過多久，張耳和陳余就都做了公 卿丞相。試想當初他們如果與小吏發生 爭執，可能就沒有現在的他們了。

當 天 夜 裡， 那 人 居 然 死 在 別 人 家 裡，而且他的家人與那家人打了很多年 官司，致使那家人家產耗費殆盡。原來 這人因為在外面欠了很多錢，他事先服 了毒，本來想去敲詐尤翁，但因為尤翁 的忍辱寬恕而沒有得逞，於是便去禍害 ☆小事不能忍 會招來大禍 另一家人。 長洲有一姓尤的老翁開了家當鋪， 有人將事情真相告訴尤翁，尤翁說： 有一年年底，來了一人空著手要贖回當 「 凡是這種無理取鬧的必然有所依仗，如 在這裡的衣物，負責的管事不同意，那 果在小事上不能忍，那就會招來大禍。」 人便破口大罵。尤翁慢慢地說道：「 你不 ☆忍可避免災禍 過是為了過年發愁，何必為這種小事爭 承德有個人叫胡昌穎，他的表兄陸 執呢？」 隨即命人將那人先前當在這裡的衣 某是個無賴，曾經對他大肆辱罵，而胡 物找出四、五件，指著棉衣說：「 這個你 昌穎每次都一笑了之，而且對他有求必 可以禦寒用，不能少。」又指著一衣袍 應。有一天，陸某又無故來到了胡昌穎 說：「 這是給你拜年用的，其他沒用的暫 家，大罵著要東西，胡昌穎笑著對他說： 時就放在這裡吧！」那人拿了東西默默地 「 想必我是有理屈的地方，請容我向你請 罪。」說完又給陸某一些米。 回去。

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阿美琳堡 丹麥女王瑪格麗特二世。 （Getty Images）

文

吳馨

克里斯汀七世大樓 阿美琳堡原先並非丹麥皇家的 城堡，而是德國籍的丹麥貴族莫柯 （A.G. Moltke，1710 ～ 1792） 與 其他貴族一起建造的。 丹麥國王克里斯汀七世曾居住 在 國 王 城 堡（Christiansborg， 即 現在的議會所在地 ），但由於一場 大火，國王城堡化為灰燼，國王也 成了無家可歸者。當時莫柯剛去世 年，阿美琳堡正等待新主人，國 王就搬了進去。從那以後 200 多年 來，丹麥王室一直在此居住。 阿美琳堡有 幢基本相似的大 樓，其中克里斯汀七世大樓，也就

阿美琳堡廣場和花園 在女王的眼中，阿美琳堡廣場 是最美麗的地方，不管晴天還是雨 天，這裡有最美麗的光線，如果有 一點積雪，那就會更加奇妙，到處 猶如珍珠般閃閃發亮。 在克里斯汀七世大樓後花園的 一角，女王回憶起了自己的童年。 放學回家後，公主們常常會在 花園裡打圓場球（rundbold）。不 過令女王記憶最深的是，那時她們 一直「 徒步上學 」，因為女王的母 親堅持這樣能呼吸新鮮空氣。 女王說：「 除非極其異常的天 氣，才會有車送我們，否則我們都 是走著去上學。有時候雪很厚，直 到膝蓋。」 在丹麥王宮裡長大，女王說這

丹麥女王瑪格麗特二世打開沉沉的通向街道的側門，路人 在門前走過。一位正要穿過廣場的男子猛然看到女王站在 門口，不由自主地放慢了腳步，顯出不敢正視的樣子，似 乎怕驚嚇了女王，也或許不敢相信女王親自站在門口…… 這是女王參與拍攝的丹麥電臺 DR 製作的《女王的城堡》節目，她 在向觀眾介紹自己的家——阿美琳 堡（Amalienborg）。 來到丹麥哥本哈根，人們首先 要去參觀的是美人魚，隨後就是阿

是莫柯大樓，是女王接待賓客的大 樓，19 世紀這裡曾經是丹麥外交部 的所在地。 克里斯汀七世大樓裡有一個漂 亮的皇家宴會廳，牆壁上裝飾著鎏 金雕刻圖案，魚、草、狐狸等大自 然的生物成為主體。宴會廳的盡頭 有一個漂亮的水盆，女王介紹說： 「 當時的餐桌不像現在有大大小小 很多葡萄酒杯，當年每個客人只有 一只酒杯，如果需要更換葡萄酒， 侍者就立即拿著酒杯到餐廳盡頭的 水盆處清洗乾淨，並送回給客人。」 在 克 里 斯 汀 七 世 大 樓 裡， 最 漂 亮 的 當 然 是 騎 士 廳 （Riddersalen）， 這 裡 是 女 王 宴 請

美琳堡。現實生活中的丹麥王宮和 城堡，或許正因為有了安徒生，而 充滿了一份浪漫的童話氣息。既然 童話變得可以觸摸，那就讓我們隨 著 DR 的鏡頭，窺視一下現實生活 中的丹麥皇家氣派吧！

賓客的地方，每年的新年宴會就在 這裡舉行。 騎 士 廳 的 裝 飾 金 碧 輝 煌， 充 滿 了 洛 可 可 風 格。 不 過 對 女 王 來 說，記憶最深刻的是她 歲第一次 參加宴會時，她的母親英格麗德王 后（Dronning Ingrid）教她行屈膝 禮。女王說：「 我母親覺得這種禮 節很好，一年一度當國王親自打開 騎士廳，準備宴請賓客時，皇家的 女士們要在進入騎士廳時行屈膝 禮。一年也就一次輪到皇家女士們 行屈膝禮，包括王后自己。」女王 笑著說，她現在已經把這樣的傳統 教給了王儲妃瑪麗（Kronprinsesse Mary）， 想必她會很好地繼承下去。

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瑪格麗特二世在阿美琳堡內接待各國貴賓。（AFP/ Getty Images）

第一次向人民揮手 在 黃 廳（Den gule salon），女王會接待其他國家 的外交官員和重要人物。但也 是在這裡，女王──當時的公 主，需要鼓起勇氣面對民眾。 1953 年， 女 王 的 父 親 ──國王弗雷德里克九世修改 了丹麥的憲法，女王正式成為 王位繼承人。 她指著胸針說：「 這是我 父親給我的，馬蹄鐵胸針，我 一直戴著。」女王回憶說： 「我

女王私宅： 克里斯汀九世大樓瑪格麗特二 世從小就住在阿美琳堡，當時與父 母住在弗雷德里克八世大樓，婚後 就住進了克里斯汀九世大樓。按照 丹麥王室的習慣，下一代將入住在 祖父母居住的大樓，一旦住下，即 使成為了國王或女王也不再搬了。 丹 麥 王 儲 弗 雷 德 里 克 （Frederik）2010 年 搬 進 了 弗 雷 德 里克八世大樓，而女王目前所居住 的大樓很有可能將成為小王子克里 斯汀成年後的住所。

王宮衛兵守護著阿美琳堡。 （AFP/Getty Images）

丹麥女王瑪格麗特二世。 （Getty Images）

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18 歲 那 天， 工 作 人 員 過 來 向 我祝賀，我們一起在大廳裡喝 了一杯香檳酒，等到 12 點時， 陽臺的門被打開了。我父親對 我說：『 妳出去，去接受人民 對妳的友好，妳不要只站在那 裡，妳要去擁抱人民。』」 女王表示，她父親的揮手 很有力，而且能對著人民自如 地講話，而她是一個害羞的女 孩，有些不知所措，她能做到 的也就是為這個國家歡呼。◇

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班蒂斯蕾寺被譽為吳哥藝術之鑽。

文、攝影 意文 —

斑蒂斯蕾寺 吳哥藝術之鑽

設計者的絕妙巧思 女皇宮占地約 2 千平方公 尺， 坐 西 向 東， 平 面 式 T 字 型的格局，內外圍牆有三層， 外 圍 為 長 110 公 尺、 寬 95 公 尺 的 紅 泥 磚 牆， 牆 外 有 護 城 河，可說是麻雀雖小，五臟俱 全。周邊是參道，左右各有兩 間小廟，走道中央第二層的外

獨特風格的石雕

柬埔寨吳哥古蹟中的班蒂斯蕾寺 （Banteay Srei），字面含有「女神住 處」的意思，常被稱為女皇宮。「班蒂 斯蕾」這美麗的名字其實是個美麗的錯 誤。當初西方人發現時，因其精雕細琢 的繁複美麗，認為一定是女皇的寢宮， 其實是個修行的場所。 女皇宮於公元1914年被法國軍人馬 瑞克發現，但直到1924年才開始整理重 建。1936年主石碑現蹤，上刻落成於公 元967年4月22日，也因而得知此神殿正 式落成約在10世紀左右，時為闍耶跋摩 五世（Jayavarman V）統治時期。 傳說女皇宮是由羅貞陀跋摩二世 （Rajendravarman II）的參贊大臣耶若 婆羅訶（Yajnavaraha）所建，因為怕冒 犯到國王，所以便將建築尺寸縮小，故 整體規模明顯比其他吳哥寺廟來得小。

吳哥王朝早期遺址廢墟中 有不少紅磚砌建的寺廟，建好 後由工匠在其上做精細的雕 刻。普利哥寺（Preah Ko）建 於公元 880 年，是早期紅磚風 格的代表，建築實體用磚砌， 但門柱、門框、門楣、神像及 階梯都已改為石雕。 在埃及，大多用一塊完整 巨石來雕刻，有著渾厚堅實的 力量。在吳哥，則是用磚塊拼 接後在其上雕刻，圖像有點像 拼圖，被不同的量體分擔，久 遠的歲月，使量體之間鬆動分 崩離析。磚雕的傳統經驗使吳 哥雕刻藝術發展出獨特的風 格。女皇宮建築實體也是以磚 塊拼接完成，充分展現出獨特 的雕刻藝術。同時也因年代久 遠，石磚損壞鬆動，看上去就

華麗的女神之門

建築以磚塊拼接完成，看如拼圖， 上面的雕刻繁複細膩，彷彿織錦。

班蒂斯蕾寺最令人讚賞的 是寺中的精細雕刻。以當時的 技 術， 創 作 者 竟 能 夠 在 磚 塊 上，如雕刻木頭般琢鑿出極盡 莊嚴華麗、精緻典雅、層次分 明、栩栩如生的圖騰，令人不 可思議。這充分展現了吳哥時 期高超的雕刻功力。 女皇宮是吳哥雕刻的最上 乘之作，也是柬埔寨雕刻藝術 的顛峰之作。唯神殿遭受到相 當程度的破壞，不免讓人扼腕

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側是護城河，最裡邊一層前方 有兩座藏經閣。 順著一層層的城牆往裡面 走發現：門楣高度一層比一層 矮。殿堂大門僅 150 公分高、 30 公分寬，最內的主殿門高只 有 108 公分。這是為了讓人進 殿時，人人都能胸懷虔誠謙恭 之心、低頭彎腰而入。如此設 計展現出設計者絕妙的巧思。

像是一幅未完成的拼圖。 班蒂斯蕾建材取自附近荔 枝山的大塊磚紅色石英砂岩， 質地堅硬不易風化。雖然埋藏 在叢林中長達數百年之久，直 到 1914 年才再度被發現，較 其他遺蹟為晚，但從雕刻的細 緻度以及保存之完美性來看， 班蒂斯蕾寺仍被確定為這一地 區最古老的廟宇之一。建築規 模 雖 小， 但 其 精 緻 細 膩 的 石 雕、巧奪天工的雕功，使得女 皇宮獲得「 吳哥藝術之鑽 」的 美譽。 印 度 兩 大 史 詩《羅 摩 衍 那》和《摩訶波羅多》的神話題 材， 被 廣 泛 引 用 在 主 廟 的 門 楣、樑柱及牆面的裝飾上，輕 盈了石塊建築的厚重感，也使 嚴肅的神廟熠熠生輝。這是歷 史留給後世最美的無價寶藏。 嘆息。班蒂斯蕾寺以極盡奢華 的方式裝飾門楣上的雕花。許 多門框的高度只有 108 公分， 寬度 30 公分，幾乎沒有實際 的功能，似乎只是為了裝飾而 存在。 門楣的頂端置放著印度史 詩 中 的 諸 神， 這 種 繁 複 的 雕 工，使人忘了這是砂岩上的雕 刻，一根一根細緻纖維的穿梭 編織，繁複卻毫不瑣碎。每一 道門楣上的雕花都像女子頭上 的 花 冠， 是 通 往 諸 神 世 界 的 門，這是華麗的女神之門。

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（上 圖 ） 門 楣 高 度 漸 次 低 矮， 是 為 了 讓 人能胸懷虔誠 謙 恭 之 心、 低 頭彎腰而入。 （左 圖 ） 阿 帕 莎拉女神像有 「 東方的蒙娜麗 沙 」之稱。

東方的蒙娜麗沙 班蒂斯蕾原名為「 班德斯蕾 」，照柬文翻 譯，是「 謀求幸福 」的意思，當地人習慣稱這 兒為女皇宮，因為神殿中刻有許多阿帕莎拉 （Apasara）女神像。 法 國 學 者 將 曼 妙 身 材、 婀 娜 舞 姿 的 女 神「 阿帕莎拉 」的雕像分為二類，採飛舞姿 態 的 名 叫 阿 帕 莎 拉， 直 立 的 是 提 娃 妲 女 神 （Devatas）。不論是牆角、窗臺或轉角處，處 處都能看見這些仙女浮雕的芳蹤，為吳哥窟帶 來令人驚豔的光采。 阿帕莎拉女神是女皇宮中運用最為廣泛的 雕飾，高貴優雅，素有「 東方的蒙娜麗沙 」之 稱。其細部精巧繁複的裝飾之美，在整個吳哥 遺蹟中無與倫比。法國藝術家羅丹目賭後曾形 容為「 予人驚奇的惑美 」。 有經驗的觀光客會在早晨來捕捉班蒂斯蕾 寺的美景，因為正面入口朝東，朝陽最能襯托 出雕刻的精緻與典雅。當陽光照在紅色砂岩構 成的建築上，美麗的鮮亮粉紅色澤反射出璀璨 耀眼的迷人光輝。◇

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