Inside magazine #47 by inside

#47 // DÉC. 2016

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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #47

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L'ÉDITO DE BERTRAND NICOLAS

Sans mannequin ni Trumpette

4-5 Optique Dussart : La classe au premier regard 11 Sesmara : C'est aussi un restaurant ouvert à tout le monde 14 New Net Lux : La propreté en mode multiservices 17 Armel Job : Cléon contre Cléon 22 Mamoon : Le meilleur de la mode 24-25 Agrico Diamond : L'épilogue d'une aventure en or 42-43 Osiris Fonck : Depuis 25 ans à votre service 80 S.R.P.A Arlon : Journée portes ouvertes

DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES 26-33 Des menus pour vos fêtes 27 La Caravane Verte : Recevoir chez soi , c'est facile ! 29 Le Galopant : Plaisirs d'hiver, passion culinaire

PLAISIRS & GOURMANDISES 34

Amarante : Fête ses 10 ans

MODE & BIEN-ÊTRE 46 Espace Shopping Hydrion : Mille & Une idées cadeaux 47 Mon Essentiel : Institut de beauté et de bien-être 50 Centre ressource personnel : Le corps & l'esprit à l'équilibre 54-55 XYZ Messancy : Révélez votre style 60 Graine de fée : La réﬂexologie plantaire, c'est le pied !

HABITAT 62 65 76

Florever Dreams : Des ﬂeurs naturelles éternelles CREA'Store : Protection thermique contre le soleil et le froid Proximus Arlon-Hydrion : Des fêtes exceptionnelles

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas. Au-delà d'une période de réjouissances diverses, ces festivités représentent l'occasion d'effectuer un rapide bilan de l'année écoulée, de tirer les leçons d'un passé bientôt révolu, afin de bâtir un avenir que l'on espère toujours meilleur. Les dernières semaines ont ainsi été marquées par ce que d'aucuns ont présenté, à tort, comme la fin du monde ou un "séisme planétaire". Un certain Donald, multimilliardaire de son état, a été élu, non sans tambour ni "Trumpette", à la tête de la première puissance mondiale. Ce plébiscite – défiant tous les sondages et autres avis d'experts – se révèle, lorsqu'on l'analyse avec un minimum de recul, comme la volonté de se raccrocher, désespérément peut-être, au rêve qui se situe au cœur même de la société et de la culture américaines. Un rêve qu'incarne, dans une caricature ayant su franchir les frontières de l'irréel, le nouveau "President of the United States". Difficile de savoir, à l'heure actuelle, s'il pourra tenir sa promesse de rendre à l'Amérique "toute sa grandeur" et quelles incidences cette élection aura sur les citoyens de l'Union européenne. Une certitude subsiste, toutefois : le monde continue de tourner et d'évoluer, comme il l'a toujours fait. Au contraire, en quelque sorte, du dernier phénomène à la mode sur internet, le "Mannequin Challenge". Un jeu auquel s'est d'ailleurs joyeusement adonné, au sens propre comme au figuré, Miss Hillary lors de sa course à la présidentielle. N'y voyez, bien sûr, aucun lien de cause à effet… Du côté d'Inside Magazine, les choses ne sont évidemment pas restées figées au cours de 2016 et elles continueront d'avancer en 2017. Nos pages sont peut-être imprimées en papier glacé, elles ne nous empêcheront jamais d'y transcrire toute la chaleur qui émane de la passion que nous avons pour notre métier. Une chaleur qui n'aurait évidemment jamais pu se propager sans votre fidélité en tant que lecteurs et sans celle de nos différents annonceurs. Nous ne saurions donc que trop vous en remercier. Bonne lecture!

IN VIP 20 28 32 40

Marions-Nous : Une 4e édition réussie à Arlon Festival du Vin : Les Ets Daune se mettent sur leur 31 Maison Manigart : Découverte et dégustation au Festival Institut Crystal : Inauguration du petit centre de bien-être

ZOOMIN// LES INSTANTANÉS 74

Florenville : Le 1er roman de Jennifer De Théleny Virton : 75 ans pour le R.A.C Saint-Mard

Conseils en communication : Jason Duchenne : +32 (0)495 24 39 30 // jason@inside-magazine.lu Mikaël Lehardy : +32 (0)495 28 18 87 // mikael@inside-magazine.lu Florian Franzoni : +32 (0)493 53 45 17 // florian@linfo.lu Graphisme : Ismaël Denis • Danaë Poncin • Damien Romanini Rédaction : Bertrand Nicolas • Hélène Doumont Directeurs de publication : David Falconetti • Patrick Lamberty • Benoît Letêcheur Distribution : David Falconetti +32 (0)498 12 23 21 Imprimerie : Est Imprimerie Diffusion : 115.000 exemplaires Editeur responsable : SARL les Sudistes Rue de Koerich, 62 • L-8437 Steinfort • Tél.+352 26 50 34 60

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Sesmara, c’est aussi un restaurant ouvert à tout le monde !

Comme on le sait déjà, la Résidence Services Seniors Sesmara propose à la location de très beaux appartements, meublés ou non, adaptés aux seniors avec de nombreux services sur place, comme : les soins infirmiers, les repas, les courses, un coiffeur, la lessive, des activités libres, etc. Ce que l’on sait moins, c’est que le restaurant de Sesmara propose chaque jour, à ses résidents mais aussi aux nonrésidents, une cuisine de tradition réalisée sur place à partir de produits ultra frais ! Véritable espace pour tous ouvert sur la ville, le restaurant pratique des prix très attractifs, avec la qualité et la fraîcheur des produits en plus. Entretien avec Frank Neuberg, le Chef des fourneaux de Sesmara. Sesmara, est-ce un restaurant comme les autres ? C’est d’abord le restaurant des résidents qui peuvent s’y retrouver chaque midi s’ils le souhaitent pour y savourer le menu du jour ou sa variante. Mais c’est aussi un restaurant ouvert à tous et ils sont nombreux à profiter de son très bel emplacement en centre-ville. Les clients extérieurs à la résidence apprécient non seulement la diversité des menus du jour ou les plats proposés sur la « petite carte » (croquettes crevettes ou fromage maison, steaks ou filet américain minute, etc.) mais également les prix très attractifs et le cadre agréable du restaurant. Le menu du jour se décline en formule « lunch » à 14,50 euros (2 plats au choix : entrée + plat ou plat + dessert). Nous proposons également une formule 3 plats à 18 euros. Une seule différence avec les autres restaurants : pour les clients qui ne résident pas sur place, Sesmara n’est ouvert que le midi en semaine. Soirs et week-ends sont réservés aux résidents !

Quelle cuisine préparez-vous à Sesmara ? Une cuisine « comme à la maison », saine, sans artifices, entièrement préparée sur place à base de produits ultra frais. La plupart de nos résidents y mangent 365 jours par an : pas question dès lors de transiger ni sur la fraîcheur ni sur la qualité des produits. Le challenge consiste à susciter leur appétit chaque jour, avec des plats savoureux et en évitant les répétitions ! Ce qu’apprécient aussi les clients extérieurs bien entendu. Vos résidents ont-ils des demandes particulières ? Oui, bien sûr ! Et on essaye de rencontrer les demandes de chacun. En plus, outre les indications médicales que nous suivons à la lettre, nous nous assurons que chaque plat, même s’il a été coupé ou mixé, soit agréablement présenté et servi avec le professionnalisme qui caractérise le service en salle dirigé de main de maître par Jessica qui est vraiment aux petits soins pour chacun de ses clients.

RESTAURANT SESMARA Formule Lunch à 14,50 € : 2 plats au choix : entrée + plat ou plat + dessert Formule 3 plats à 18 € RÉSERVATION CONSEILLÉE AU 063 / 45 02 00 TOUS LES PLATS PEUVENT ÉGALEMENT ÊTRE EMPORTÉS. Rendez-vous chaque semaine sur notre site www.sesmara.be pour découvrir les nouveaux menus de la semaine !

Résidence Services Seniors Sesmara Place des Chasseurs Ardennais 7, B-6700 Arlon WWW.SESMARA.BE RETROUVEZ-NOUS SUR FACEBOOK

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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #47

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Dire que la société New Net Lux Multiservices est une véritable référence dans l’entretien et le nettoyage d’espaces professionnels au Luxembourg est presqu’un pléonasme. Créée en 2010, par Catherine Francken et son papa Fernand, elle bénéﬁcie de plus de 30 années d’expérience dans ce domaine d’activité et d’une belle palette de clients aussi satisfaits que ﬁdèles (Cactus, Weis, Trendy Food, les Eaux de Beckerich...). Disponible, via une permanence téléphonique, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, elle est capable de répondre à toutes demandes dans les meilleurs délais.

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Le premier régime démocratique connu dans l’histoire est celui d’Athènes au Ve siècle avant Jésus-Christ. Il est souvent donné en exemple : une sorte de système idéal dans lequel le pouvoir était exercé sans intermédiaire par tous les citoyens. En effet, l’ekklésia, l’assemblée de tous les Athéniens, disposait d’un pouvoir souverain. Pas de députés. L’autorité exécutive elle-même était assurée par un Conseil et des magistrats désignés par tirage au sort. Toute la vie publique était organisée en sorte que le plus grand nombre puisse y participer. Cette forme de démocratie directe présentait cependant une terrible faille qui valut à Athènes de sérieux déboires au cours de l’interminable guerre du Péloponnèse. À de multiples reprises, en effet, le peuple se laissa séduire par des tribuns qui l’entraînèrent à de désastreuses décisions. L’un des pires fut un certain Cléon, qu’Aristophane raille avec férocité dans ses comédies. Cléon se présentait comme le champion des classes populaires face aux privilégiés qui monopolisaient la vie de l’État depuis des années. Fanatique, vantard, grossier, dépourvu de toute éducation, il finit par provoquer la ruine du trésor public et amena les autres cités de la Grèce à rompre leurs alliances avec Athènes. Dès lors, la démocratie athénienne s’achemina peu à peu à sa ruine et passa finalement sous le joug de la Macédoine.

Cléon

Le projet démocratique ne reprit vigueur que bien des siècles plus tard, en particulier aux États-Unis au XIX e siècle. Les démocrates réclamaient le suffrage universel. Un citoyen, une voix, non plus dans l’optique d’une démocratie directe à la manière antique, mais dans le cadre d’un régime essentiellement représentatif. Cette précaution était, en outre, accompagnée d’une revendication qui semblait indispensable au bon fonctionnement du système : un enseignement obligatoire et gratuit pour chaque enfant. En effet, dès lors qu’elle confiait le fondement de l’autorité au peuple, la démocratie avait le devoir de s’assurer que les citoyens seraient aptes à en exercer la prérogative. À cet égard, non seulement une éducation scolaire de base paraît requise en démocratie, mais le devoir d’instruire s’impose également à ceux qui souhaitent représenter leurs concitoyens. Les candidats doivent prendre le temps d’expliquer en vérité et avec le plus grand soin les enjeux réels des choix que feront les électeurs. Faire de la politique, c’est d’abord faire de la pédagogie. Les grands hommes d’État sont ceux qui ont parlé à la raison des gens sans édulcorer la vérité. Churchill n’hésita pas à promettre du sang et des larmes. Il restera comme un géant de la démocratie. À toutes les époques, on a vu des politiciens oublier ces principes de base d’une saine démocratie. Au lieu de s’adresser avec respect à l’intelligence des citoyens, certains traitent le peuple comme une masse de gogos, le bec ouvert pour gober leurs slogans simplistes. La situation n’est jamais aussi pitoyable que lorsque les adversaires recourent l’un et l’autre à cette esbroufe. Churchill contre Cléon, il n’y a pas photo. Mais comment choisir quand on n’a plus devant soi que Cléon contre Cléon ?

Dernière parution : Et je serai toujours avec toi, Robert Laﬀont, Paris, 2016 Page Facebook : Armel Job auteur. Illustration : Marlon Brando en orateur dans « Jules César » de Joseph Mankiewicz (1953) Chronique à lire également en ligne sur WUKALI.com

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Nataël Hatert et son fils Lucas ont récemment repris les rennes du Faubourg 101. Mais que les fidèles clients se rassurent, les nouveaux gérants ont conservé l'esprit chaleureux et la cuisine de qualité qui ont fait la réputation de l'établissement. L'agenda est donc toujours aussi varié avec des expositions, des soirées à thème ainsi que des concerts, organisés dans une ambiance conviviale. CUISINE DE TERROIR ET DE SAISON Nataël et Lucas proposent une carte évoluant au gré des saisons et utilisent des produits locaux sélectionnés chez les meilleurs fournisseurs de la région. Le Faubourg 101 présente notamment un bel assortiment de gins belges parmi lesquels le " Buss 509 " et le " Papavert ".

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“Marions-Nous”, le Salon du Mariage et des Réceptions d’Arlon organisé par l’ACIA, au hall polyvalent d’Arlon a séduit un large public venus en amoureux et en famille pour découvrir les châteaux de rêves, les tables féériques, les décorations ﬂorales ou encore les superbes bijoux. Si les tenues de mariage avaient la part belle, ce salon n’était pas essentiellement consacré au mariage. Anniversaire, communion, baptême ou baby shower : tous les beaux événements avaient leur place. Durant ce weekend, les parrains du salon, Julien Lapraille et Thomas Murer, anciens participants de l’émission Top Chef, ont organisé des animations culinaires appréciées par les nombreux visiteurs.

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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #47

Ouverte depuis bientôt trois ans, la boutique Mamoon Maternity Fashion est aujourd’hui devenue l’une des adresses incontournables pour la femme enceinte qui souhaite trouver des tenues à la mode. “Grâce à notre situation centrale, nous attirons une clientèle très diversifiée, qui vient de tout le GrandDuché, mais aussi de Belgique, de France et d’Allemagne”, constate Florence, la gérante de la boutique. “Notre clientèle cherche des choses différentes de ce qu’on peut trouver dans certaines grandes enseignes que tout le monde connaît ou sur Internet. Chez Mamoon, nous sommes très attentifs à la qualité de nos collections sur base de trois critères bien précis : les tenues proposées doivent être à la mode, confortables et pratiques. J’ajouterais que la plupart sont adaptées pour l’allaitement et peuvent se porter après la grossesse. Mais cela ne veut pas dire pour autant que tout est cher. Vous trouverez par exemple des t-shirts imprimés à partir de 29,99 € ou des robes habillées dès 65 €.”

Des futures mamans bien dans leur peau Pour Florence, les échos et les retours positifs des femmes qui franchissent la porte de la boutique sont une véritable source de motivation au quotidien. “J’ai des clientes qui sont venues pour une première grossesse voici trois ans et qui sont tout heureuses de revenir me voir maintenant qu’elles attendent le deuxième enfant.” Ici, l’accueil et le conseil ne sont pas de vains mots. Chez Mamoon, les femmes enceintes peuvent prendre le temps d’essayer les tenues qui leur plaisent, sans stress, et de voir quelle est la taille qui leur convient le mieux. “La grossesse est une période privilégiée dans la vie d’une femme. Celle-ci a le droit de se faire plaisir tant en pouvant afficher sa féminité, sans complexe.” À l’approche des fêtes de fin d’année, Florence a sélectionné pour vous un large choix de robes, du XS au XL, et d’autres beaux ensembles, parmi une sélection de marques exclusives qu’on ne trouve tout simplement nulle part ailleurs au grandduché de Luxembourg et aux alentours.

Chez Mamoon, vous trouverez également de nombreuses idées cadeaux pour la femme enceinte, à commencer par les bolas, de véritables bijoux à porter durant toute la grossesse, ou encore les colliers de dentition Lollipops, à base de silicone alimentaire 100% naturel, que les plus petits adorent mordiller dans les bras de maman...

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Horaires : mardi, mercredi, vendredi de 10h à 18h • jeudi de 14h à 19h • samedi de 10h30 à 17h30 • ou sur rdv

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INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #47

L’ÉPILOGUE

D’UNE AVENTURE EN

La bijouterie Agrico Diamond cessera ses activités à Arlon le 1er mai 2017. Dès le mois de décembre et jusqu’à sa fermeture, elle propose 45% de réduction sur toute sa collection en stock. Une belle occasion de bénéficier de bijoux exceptionnels à des prix véritablement imbattables.

L’émotion était palpable dans la voix de Catherine Ceulemans lorsqu’elle a officiellement annoncé, en novembre, qu’elle allait fermer le bureau arlonais de sa bijouterie, Agrico Diamond, en mai prochain. “J’ai pris cette décision avec un très gros pincement au cœur, a-t-elle conﬁé. J’ai décidé de retourner à Anvers (ndlr: où se situe l’autre bureau de la bijouterie qui restera pour sa part bien ouvert) pour des raisons familiales.”

Un concept unique dans la région C’est donc une belle aventure, entamée en 1978, qui va se clôturer, à Arlon. “Une aventure qu’avait lancée ma maman, avant que je prenne sa suite il y a 26 ans”, se souvient celle dont la passion pour les bijoux remonte à l’enfance. C’est également la fin d’un concept unique pour la région : celui des grandes maisons anversoises. Installée à l’abri des regards dans un appartement de

l’avenue Nothomb, cette bijouterie, spécialisée tant dans la vente en gros qu’au détail, était un peu à l’image d’un écrin, gardant précieusement les merveilles qu’il contient.

Toute la collection de stock doit partir Des merveilles qui seront d’ailleurs proposées, au cours des prochains mois, à un prix défiant plus que jamais toute concurrence, puisque 45% de réduction seront proposés sur toute la collection de stock. Tous les bijoux en or 18 carats, disposant ou non d’une pierre précieuse, ainsi que les perles de culture ou de Tahiti sont concernés par cette offre exceptionnelle. “Cette réduction ne concerne toutefois pas les transformations ou les mises à mesure”, précise Catherine Ceulemans, qui désire par ailleurs vivement remercier sa clientèle pour la confiance et la fidélité témoignées tout au long de ces années.

Avenue Nothomb, 14 • B-6700 Arlon • ceulemans.c@gmail.com • Tél. +32 (0)63 21 85 07

Horaires : Lundi et mardi de 9h à 12h et de 14h à 19h • En décembre : ouvert également les samedi et dimanche de 14h à 18h

INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #47

BIJOUTERIE EN GROS ET DÉTAIL DEPUIS 1978 Disponible pour des ventes ou estimations à domicile Mais que les amateurs de joyaux en tout genre soient rassurés. La collection d’Agrico Diamond restera assez facilement accessible aux habitants du sud de la province de Luxembourg. “Je reviendrai plus ou moins deux fois par mois à Arlon, annonce la responsable. Je pourrai donc effectuer régulièrement des ventes et des estimations à domicile dans la région sur simple demande.” Pour ce faire, Catherine Ceulemans sera joignable par mail, à ceulemans.c@gmail.com, ou par téléphone, au +32 (0)497 54 24 63.

45%

DE RÉDUCTION SUR TOUTE LA COLLECTION DE STOCK

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DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES

DOSSIER

DES MENUS POUR VOS FÊTES Le Noël parfait, c'est avant tout un bon repas à partager et déguster avec toutes les personnes qui vous sont chères. Classiques, originaux ou raﬃnés, retrouvez dans ce dossier, les menus de fêtes concoctés par des professionnels du goût. De quoi ravir vos convives!

CARTE TRAITEUR

FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2016 Entrées

Foie gras de canard mi-cuit, confit de figue et brioche Foie gras de canard à la truffe, gelée au Sauternes et brioche Tagliatelles à la truffe, sauce tartufatta, dés de foie gras et fleur de sel de Guérande Crumble de foie gras et magret de canard fumé aux champignons des bois. Velouté de crustacés et ses médaillons de homard

Plats

Menu 4 services : 34.5€ Menu 3 services : 29.5€ Ou à la carte Entrées 13€ - Plats 16.5€ Fromages 5€ - Dessert 6€ PLATS SUR COMMANDE Saumon Gravelax sauce légère à l’aneth : 11€/pers. Glace au foie gras : 1/2 litre (+/- 10 pers.) 9.8€

RUE DE LA SCHOCK, 33 B-6717 NOBRESSART +32 (0)63 22 57 96 +32 (0)497 45 88 87

www.lecanardo.be

Horaires : mardi et mercredi de 14h à 19h30 Jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 19h30

Magret de canard à l’orange, sauce au miel parfumé aux épices Filet de biche sauce poivrade Cuisse de pintade farcie aux champignons, sauce au porto Magret de canard rôti, sauce crème champignons

Accompagnements Gratin dauphinois ou Spätzle aux cèpes Chicon braisé et poêlée de champignons

Fromage

Trio de fromages de nos campagnes (Maroilles, Metzert au fenugrec, Chèvre fermier), méli-mélo de laitues et pain aux noix

Dessert de la maison Stouvenaker

Trianon (Superposition de trois mousses au chocolat sur un biscuit croquant, noisette et noix de pécan)

Menu Caneton

(- 12 ans) 12 € Feuilleté jambon-fromage / Parmentier de canard confit / Dessert de la maison Stouvenaker

À COMMANDER AU PLUS TARD le 20/12 (Noël) • le 27/12 (Nouvel an)

DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES

RECEVOIR CHEZ SOI,

C'EST FACILE!

Vous avez envie de réunir vos proches autour d'un bon repas de fêtes sans rester des heures aux fourneaux? Recevoir comme un grand chef sans passer par la case "cuisine", c'est possible. Avec son service traiteur, Anne Catherine Voisin concocte des plats savoureux au gré des saisons. Grâce à la Caravane Verte, régaler vos invités devient un jeu d'enfant! Simplifiez-vous la vie! Pour les fêtes, Anne Catherine, traiteur depuis 5 ans, a créé des plats traditionnels, relevés d'un zeste d'audace, qui épateront vos convives. Les préparations sont conditionnées sous vide, prêtes à être plongées 10 minutes dans de l'eau bouillante ou placées dans un ravier conçu pour le four. Les consignes de remise en température et dressage sont jointes à la livraison pour un repas réchauﬀé dans les règles de l'art.

Tout schuss dans l'assiette! En hiver, le ski est la destination préférée de nombreuses familles. Pour éviter de cuisiner après une longue journée, Anne Catherine propose "Les Plats Uniques", des repas conditionnés sous vide, faciles à transporter et qui se conservent parfaitement toute la semaine. De quoi proﬁter pleinement des repas en famille ou entre amis.

Fraicheur et qualité Anne Catherine ne transige jamais sur la qualité des ingrédients! Elle n'utilise que des produits frais et de qualité supérieure. Avec son savoir-faire, rien n'est plus simple qu'organiser un événement pour toutes occasions. Les menus sont conçus selon vos goûts et votre budget.

NOUVEAU : dès janvier, simpliﬁez-vous

la vie avec les plats du jour traiteur à emporter ou à se faire livrer à l'adresse de votre choix (dans un rayon de 30km).

MENU D (NOËL E

E FÊTES

T NOUVE

L AN)

Mises en bouche (1 Dé de foie ,50€/la piè gras au pav ot, chutney ce) Croustillan de poire t de cham pignons Bisque de Parmentie crevettes g r de conﬁt rises de canard Feuilleté d e Saint Jacq à la courge butternu t ues aux po ireaux Terrine de Entrées (1 foie gras au x poires, gel 2€) ée de poire Sous une ca s au Gewu pe feuilletée rtztraminer ou , noix de Sa int-Jacques rôties, lentil les beluga, Bouillon d fondue de e légumes ou poireaux retrouvés, ravioles de foie gras Filet de can Plats ette rôti, ju s caramélis é, célérisott o, poêlée d coings et p e topinam ommes (1 bours, 8€) Filet de turb ot, mirepo o u ix de légum es retrouvé Suprême d s, sauce ﬁn e faisan au e champag ou x chicons, ne (20€) embeurrée de chou ve Dinde de N rt, pommes oël farcie, p ou urée de ch Duchesse âtaignes, ch (18€) ic o n et dauphinois tes braisée s, pomme (18€ - min aux airelles, . 10 couve rts) gratin Bûche de N oël aux po Desserts ires et deu x chocolats pour le No / Même préparation uvel An (4,5 en entrem Assortimen et rond ou 0€/pers.) t de 3 min carré o u i-desserts : verrine "Pav chocolat 70 lova" aux fr % et caram amboises, el beurre sa "Opéra", Comman lé (5,50€/a des par m ssortiment) tartelette au ail (anneca . @caravan everte.be et jusqu'a ) ju u sq 2 5/12 pou Elles sont u'au 18/1 r le Nou 2 pour No enreg ël L'enlèvem istrées après récep vel An. tion du p ent des co a iement. lis se fait su r rendezvous.

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DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES

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Les Ets Daune se mettent sur leur 31 !

Belle réussite pour le 31ème Festival du Vin des Ets Daune les 19, 20 et 21 novembre. Les amateurs venus en nombre ont pu déguster et profiter de conditions exceptionnelles sur une large gamme de vins. "Ce rendez-vous annuel est très important pour nous" explique la patronne Charline Daune. "C’est un réel plaisir de pouvoir accueillir notre fidèle clientèle ainsi que les vignerons avec lesquels nous travaillons toute l’année pour approvisionner au mieux notre cave, le Paradis du Vin. Même si cela représente beaucoup de travail de la part de toute l’équipe, le résultat en vaut la peine. Cela s'est vérifié cette année encore".

INSIDE MAGAZINE

Evénements régionaux

Retrouvez les photos sur www.inside-magazine.lu

DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES

PLAISIRS D'HIVER PASSION CULINAIRE Le Galopant vient d'installer un chalet savoyard en marge de sa brasserie et de son restaurant. Des spécialités de la région française y sont proposées jusqu'à la fin de l'hiver dans un cadre qui respire bon les fêtes de fin d'année. N'hésitez pas à découvrir cette enseigne réputée à Bertrix qui célèbrera ses 20 ans de passion culinaire en avril 2017. Depuis des siècles, les fêtes foraines possèdent cette douce magie de permettre à ses visiteurs de voguer dans un monde où tout devient possible, où le grandiose n'a pour limite que celle que lui impose l'imaginaire. Fortement enracinée dans l'inconscient populaire, l'image du manège de chevaux de bois représente en quelque sorte l'emblème de ces foires ambulantes. Aussi, en décidant, il y a près de 20 ans, de nommer leur brasserie-restaurant Le Galopant – le terme utilisé dans le jargon forain pour désigner cette attraction –, André et Corinne Bodet-Tassot n'ont pas fait que rendre hommage à cet univers, dont étaient issus les parents de Corinne. Ils sont devenus les héritiers d'un état d'esprit, qui les pousse sans cesse à vouloir surprendre leur clientèle.

quelques amis. Il nous permet d'instaurer une douce ambiance de fêtes de fin d'année au sein du restaurant", développe Corinne, qui, de son côté, s'est chargée de le décorer. "Les petits sapins ont été dessinés par mon mari et réalisés par un artisan de la région. Notre volonté était de suivre la thématique du fer et du naturel", préciset-elle à ce sujet.

Location et gîtes

Du bonheur plein l'assiette

40 couverts en plus des 60 habituels En atteste, notamment, l'élégant et chaleureux chalet savoyard qu'ils viennent d'installer pour les mois d'hiver (de novembre à mi-mars) en plein cœur de Bertrix. Au travers de cet espace, pouvant accueillir jusqu'à 40 couverts – en plus des 60 habituels de la salle principale –, ce couple d'autodidactes propose nombre de plaisirs culinaires issus directement de la tradition de la région historique française. "C'est la troisième année que nous montons ce chalet sur notre terrasse. Il a été entièrement réalisé par André, avec l'aide de notre beau-fils, Grégory, et de

en semaine, une formule lunch avantageuse au prix de 12 euros. "Nous sommes spécialisés dans le bœuf et ne travaillons qu'avec des producteurs de la région. Nous choisissons exclusivement des génisses limousines bien grasses ayant déjà eu un veau ou deux, notent les patrons de l'enseigne. Notre cuisine évolue en fonction des saisons et nos suggestions changent chaque semaine." Les amateurs de vins n'ont également pas été oubliés. Ils pourront bénéﬁcier des précieux conseils de Corinne, formée dans ce domaine, pour accorder comme il se doit leur verre à leur assiette.

Jusqu'à la mi-mars, les gourmets pourront donc profiter de la carte de plats savoyards spécialement mise au point par le Galopant. Huitres, foie gras, fondue aux quatre fromages (Emmental, Beaufort, Comté et Abondance), raclette à la roue, tartiflette et autres planchettes de fromage et charcuterie y figurent en bonne place afin de satisfaire les plus fins palais. "Tous ces plats sont réalisés selon la recette maison mise au point par notre chef, Gregory, qui aime laisser libre court à sa créativité. Il est bien secondé dans cette tâche par Richard", confie la responsable, qui tient également à mettre en lumière la qualité du travail réalisé en salle par Jérôme et Thibaud et le caractère familial de son enseigne.

Finalement, notons que Le Galopant laisse son chalet disponible à la location, pour, notamment, les repas d'entreprises. À cette occasion, un menu spécial peut être réalisé en fonction du budget. L'enseigne bénéﬁcie encore de quatre gîtes, à Bertrix et Jéhonville, dont les locataires bénéﬁcient de 5% de ristourne sur leur repas pris à la brasserierestaurant. L'idéal, à n'en point douter, pour les fêtes de famille ou l'organisation de séminaires!

LE GALOPANT

Plats de saison et lunch à 12 euros En plus de leurs plats savoyards, de nombreux autres mets de saison agrémentent le menu de l'établissement bertrigeois, qui propose d'ailleurs,

WWW. LEGALOPANT.BE

Place des Trois Fers, 31 • B-6880 Bertrix • f • Tél. +32 (0)61 41 14 96 • GSM: +32 (0)495 36 27 25 Horaires : Ouvert 7j/7 à partir de 10h

DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES

Suggestions selon les envies

du Chef et les produits du marché Mousse de Colvert, fine gelée d’airelles ~ Terrine de gibier au foie gras et champignons du moment, effilochés de chicons tièdes à l’huile de noisettes ~ Cappuccino de châtaigne et tartine de jambon marcassin fumé ~ Civet de chevreuil aux épices douces ~ Noisettes de faon au Sauternes, purée de potiron aux citrons confits w w w . f l o r e n t i n . b e

Place Albert 1er, 58 • B-6820 Florenville • Tél. +32 (0)61 31 11 23 Fermé le mardi • Réservation souhaitée

DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES

Service Traiteur 2016 Noel-Nouvel An

S NOU ONS OS PROP PLATS LES ÉMENT R SÉPA CARTE À LA

Menu à 49€

Menu à 59€

Un foie de canard cuit au torchon, fourré d’un lingot de noisettes torréfiées, coulis de mangue au thym et brioches dorées OU Filet de lieu rôti sur peau, fine sauce au champagne et persil plat, petits légumes croquants et riz pilaw à l’encre de sèche

Un carpaccio de St-Jacques à l’huile d’olive et tapenade de truffe, croûtons malins

Entrées

Plat

Tronçon de cuissot de biche rôti au sel Gomasio, champignons de Paris fourrés à l’aligot au Comté, fine sauce au porto et chicon grillé et braisé

ERT OUV 0 & 31 25, 3 L E S E M BR E DÉ C

Entrée Plat

Un demi-homard (taille 600-700 gr) en coque dans une nage crémeuse à l’estragon, petits légumes gourmands, herbes fraîches et riz pilaw

Idée cad eau

Un bon p vignero our nos soir ées n thèmes nes, nos men us à , un séjo ur à l’hôte douillet l

Dessert Création

~ Nos desserts Création

Avec n les plus G os vœux la Famil ourmands, l’équipe d le Thiry et toute e la Bleue Maison

Servi à Noël : Bûche de Noël : bûche chocolat-framboise, cœur bavaroise vanille, confit griotte sur un biscuit moelleux au chocolat, coulis fruits rouges et quenelle mascarpone, éclats d’amandes caramélisés Servi au Nouvel An : Assiette Gourmande de notre pâtissier LES CHEFS PROPOSENT À LEURS ADEPTES DU FOURNEAU, LEURS SAUCES CRÉATIVES À CHAUFFER ET PRÊTES À SERVIR (VOIR SUR LE SITE INTERNET) Mais également… à emporter ou à offrir… au poids le Foie Gras de Canard cuit au torchon à 112€/kg. La soupe de poissons à 7€ le demi litre et 12€ le litre

Les Plats Canailles de la Bleue Maison Rue du Pont d’Oye, 6-7 • B-6720 Habay-la-Neuve • +32 (0)63 42 22 43 • info@lesforges.be • www.lesforges.be Ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 21h30 • Fermé les lundi et mardi

Pour toutes infos & réservations

+32 (0) 61 31 11 23 ou www.hotel-leflorentin.be

Fermé

24 & 25

décembre

Place Albert 1er, 58 B-6820 Florenville

INSIDE MAGAZINE // ÉDITION DÉCEMBRE #47

www.maison-manigart.be

En décembre le magasin est ouvert: Tous les jours de 9h à 19h30 non-stop. Les dimanches de 9h à 12h, et de 14h à 18h. Les matins de Noël et Nouvel An de 10h à midi. Conseil en magasin pour les accords mets/vins. Mise en dépôt pour tous vos events. (conditions en magasin)

Découverte et dégustation de vins & d’alcools rares Les samedi et dimanche 22 et 23 octobre derniers, la Maison Manigart avait organisé son traditionnel Festival des vins et alcools rares au Hall Polyvalent d’Arlon. Événement incontournable pour les amateurs, connaisseurs et professionnels, l’édition 2016 a encore une fois attiré un large public venu découvrir et goûter les prestigieuses références de la maison arlonaise. De nombreuses personnes s’étaient par ailleurs, inscrites aux diﬀérentes master classes chapeautées par des professionnels en rhum, gin et whisky. Un beau weekend qui a ravi tous les participants, déjà pressés de se retrouver lors de la prochaine édition.

INSIDE MAGAZINE

Evénements régionaux

Arlon

Retrouvez les photos sur www.inside-magazine.lu

RUE PAUL REUTER, 53 | B-6700 ARLON | T. +32 (0)63 22 02 56 Magasin ouvert du mardi au samedi, de 9h à 12h15 & de 13h30 à 19h15 | le dimanche & jours fériés, de 9h à 12h

DOSSIER // DES MENUS POUR VOS FÊTES

UR POL E T I A O R T Menus de fin d’année 2016 (sur réservation)

Entrées

Foie gras de canard au torchon, son conﬁt et sa brioche. Ou Duo de jambon de marcassin et sa terrine à la Clochette sur nid de verdure. Ou Quiche de canard conﬁte et ses mescluns vinaigrette Béné. Ou Ravioles de Saint-Jacques sauce armoricaine. Ou Choucroute du pêcheur Gaumais (duo de truite et écrevisse)

Plats

Filet de faisan à la Brabançonne Ou Suprême de volaille fermière jaune du Gers sauce au Maîtrank. Ou Civet de biche du vigneron.

Accompagnements

Ecrasé de pomme de terre au Mont d’or, Courgette farcie et mille-feuilles carotte et betterave.

Dessert

Parfait glacé spéculoos et Amaretto

Les petites douceurs pour les fêtes

...... on............................................. Foie gras de canard au torch .......... ....... ....... ....... ....... ....... ....... Foie gras d’oie au torchon ....... rd surgelé (50gr).......................... Escalope de foie gras de cana ................................................. ....... ....... fumé rd Magret de cana ........................................... ....... hé tranc Magret de canard fumé .......................................... gras Magret de canard braisé au foie ............................................. ....... ....... gr) (250 rd cana de Rillette ..... ................................................. Cuisse de canard conﬁte ....... ....................... ....... ....... ....... ....... ....... ....... Boudin noir de canard ...... (+/- 750 gr) ............................ Cassoulet au conﬁt de canard ......................................... gr.... 250 tés) varié (3 pâté de Terrines tés) 250 gr................................ Terrine de pâté de gibier (2 varié hé main ............................ tranc cal verti Saumon d’Ecosse fumé r et 1100gr) .................. 800g e (entr Filet de saumon en bellevue ............................................... ....... des. vian 4 ie garn ute Choucro . lardons ................................... Portion de pommes de terre aux

Rue du Moulin, 62B - 6740 Etalle

11,50 €/100gr 13,00 €/100 gr 45,00 €/kg 32,00 €/kg 40,00 €/kg 45,70 €/kg 12,00 € pièce 4,50 € pièce 18,50 €/kg 14,00 € pièce 6,50 € pièce 7,00 € pièce 46,50 €/kg 30,00 €/kg 12,00 €/pers. 1,50 €

GSM: +32 (0)478 22 64 12 - traiteurpolo@live.be - www.traiteurpolo.be Horaires Spécial fêtes : Du 18 au 31 décembre de 9h à 13h et de 14h à 20h

3 services

(1 e en (1 ntr tré ée ea au u ch cho oix ix-p -pla latt-d de ess sse ert rt))

29,50 €

4 services

(2 e en (2 ntr tré ée ess a au u ch cho oix ix-p -pla latt-d de ess sse ert rt))

38,50 €

PUBLI-REPORTAGE // RUBRIQUE

PUBLI-REPORTAGE // PLAISIRS & GOURMANDISES

AMARANTE FÊTE SES 10 ANS Venez découvrir son nouvel écrin... Laurence Fischbach, aux commandes de la boutique depuis sa création, vous propose un choix étendu d’épices de très haute qualité. Vous y trouverez entre autres une large gamme de poivres rares, de currys et massalas, de piments, de sels, mais également d’huiles, de vinaigres gastronomiques et de spécialités du terroir. Forte des ses nombreuses années d’expériences professionnelle et personnelle, ainsi que de ses qualiﬁcations de restauratrice et d’herboriste notamment, elle vous conseille avec toute sa passion pour le plaisir de vos papilles et de votre santé.

Sommelière diplômée, elle vous propose par ailleurs une gamme de vins “découverte” et des conseils judicieux pour vos accords. N’hésitez pas à franchir la porte pour y trouver des idées originales pour vos cadeaux et votre budget.

La boutique Amarante a fait peau neuve, avec une nouvelle adresse ! 30, rue Maréchal Foch à Virton, à côté de Aveve. Un parking étendu et gratuit est à votre disposition.

Ouvert du mercredi au samedi inclus de 9h30 à 12h00 et de 14h à 18h30 ou sur rdv en dehors de ces horaires Tél. +32 (0) 497 463 475 ou 063 38 59 53 • www.amarante.eu • f

• Massepain maison Truffes maison Rochers maison Marrons glacés Fruits conﬁts Bûches de Noël en glace Chardons (6 goûts) Paniers garnis Colis cadeaux Théïères •

NEUFCHÂTEAU • GRAND PLACE, 6 • TÉL. 0496/86 33 85 •

L’instant douceurs

DU MARDI AU SAMEDI DE 9H À 18H • DIMANCHE DE 13H30 À 18H

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Menu de Noël

CUISINE TRADITIONNELLE

SAMEDI 24 AU SOIR Assiette de foie gras maison aux morilles ou

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DEPUIS 25 ANS

À VOTRE SERVICE! Moderne, contemporaine et conviviale, la boutique Osiris Fonck est depuis bientôt 25 ans, une référence pour les Arlonais porteurs de lunettes. C’est avec convivialité et professionnalisme que Philippe Fonck reçoit sa clientèle pour l’aider à trouver les solutions visuelles les plus adaptées. Chaque jour, il met ainsi ses compétences et ses connaissances au service de toutes les personnes qui franchissent la porte de sa boutique située sur la Place Didier.

Depuis 25 ans à votre service Rien ne prédestinait Philippe Fonck à devenir opticien. “Je suis tombé dans ce domaine par hasard. J’hésitais entre le commerce et le paramédical. Finalement, j’ai choisi l’optique qui me semblait être une bonne alternative”, raconte-t-il. Après des études en optique, optométrie et contactologie à l’Institut d’Optique Raymond Tibaut de Bruxelles, il entre à l’armée. “Une fois mon service achevé, j’ai travaillé comme gérant d’une société américaine”, note Philippe. C’est encore une fois le hasard qui le conduit vers sa future enseigne. En 92, il entend parler de la vente de l’ancienne Crèmerie Française, située Place Didier. “J’avais appris que le commerce était à remettre mais ce n’était pas tout à fait le cas. Cependant, l’idée a fait son bout de chemin dans la tête du propriétaire puisque le soir même, il a changé d’avis et m’a vendu la surface”, se souvient Philippe. C’est dans cette première cellule commerciale qu’il commence à proposer ses services d’opticien-optométriste. “Le quartier n’était pas du tout le même alors. Il était bien moins commercial qu’aujourd’hui”, précise l’opticien. La boutique Lunettes et lentilles voit sa surface encore s’accroitre en 93 et en 2005. Aujourd’hui, l’ensemble des services est réparti sur deux étages de 100m2 chacun.

Des marques de créateurs exclusives

région. Un écran dédié à la marque, visible en vitrine, diﬀuse les nouveautés en continu, nuit et jour. Osiris Fonck possède aussi un large choix de montures dans des marques prestigieuses telles que Dolce & Gabana, Ray-Ban, Oakley, Etnia ou encore Dutz. “Au total, il doit y avoir 1500 références de montures optiques et solaires.” Diﬃcile de faire les gros yeux face à un tel choix !

Vision parfaite Dans un souci constant de proposer des solutions eﬃcaces et performantes en matière de verres correcteurs, Philippe Fonck a choisi de travailler avec le fabricant allemand Zeiss, dont la réputation dans le domaine de la correction visuelle n’est plus à faire. Du simple verre aux verres de lunettes spéciﬁques pour les supports numériques en passant par les verres progressifs, il existe une solution Zeiss confortable et performante pour chaque besoin. La vente de produits pour la vue nécessite de plus en plus l’utilisation de matériel technologique. Philippe Fonck utilise donc des appareils de pointe. Il possède notamment des terminaux de centrage (Relaxed Vision Center) qui calculent, de manière précise, tous les paramètres pour

le centrage des verres progressifs. En outre, le magasin est doté des dernières technologies de prises de mesures pour les tests de vision et l’adaptation de lentilles de contact. Philippe dispose aussi d’un service d’audiologie géré par la société spécialisée Veranneman qui s’occupe de tous les appareillages en appareils auditifs.

Philippe sélectionne avec soin les marques qu’il propose à sa ﬁdèle clientèle. Les montures de créateurs ont trouvé leur place dans sa boutique avec des noms tels que Lindberg, Starck et Alain Mikli. “Lindberg est notre gamme phare, c’est une marque danoise au design contemporain dont les montures sont portées par la majorité des têtes couronnées. Les clients viennent de loin pour se la procurer”, soulignet-il. Depuis peu, le magasin possède un corner Lindberg où sont présentées pas moins de 150 montures, un choix exclusif dans la

Place Didier, 24 • B-6700 Arlon • osirisfonck@busmail.net • f • Tél. +32 (0)63 21 70 62 Horaires : Lundi 13h30-18h • Mardi, mercredi, jeudi, vendredi 9h-12h30 & 13h30-18h • Samedi 9h-18h

UNE PAIRE DE VERRES GRATUITE Marre de vos lunettes? À l’étage, le département lentilles de contact est également bien achalandé. Alcon, Bausch & Lomb ainsi que Johnson & Johnson sont les trois partenaires de contactologie sélectionnés par Philippe. “Nous proposons une large gamme de lentilles journalières et mensuelles. Pour les cas plus spécifiques, nous avons aussi des lentilles progressives réalisées sur-mesure”, précise-t-il. Et parce qu’il n’est pas toujours pratique de se déplacer jusqu’au magasin pour acheter une boite de ces produits, l’opticien arlonais envisage de développer un service de livraison à domicile via sa propre plate-forme internet.

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Quel que soit le défaut visuel, il s’emploie à trouver une solution en adéquation avec le style de vie, les besoins, l’âge et le budget de sa clientèle. Une écoute attentive, des conseils judicieux, un service de qualité, du matériel dernier cri, un large choix de collections de créateurs, un service après-vente toujours assuré… tant de critères qui font, depuis bientôt 25 ans, la réputation d’Optique Fonck. Toujours au fait des tendances et des progrès futurs dans le domaine, cet opticien arlonais n’a pas ﬁni de nous en mettre plein les yeux !

UN CONFORT VISUEL COMME JAMAIS AUPARAVANT

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] Une excellente vision de jour comme de nuit

Dès l’ouverture de son commerce en 92, Philippe Fonck et un ami d’étude également opticien sur la ville de Verviers ont créé OSIRIS, un groupement d’intérêt économique. “Nous avions envie de produire une émulation et de mettre en commun les connaissances ainsi que les savoirfaire de plusieurs opticiens. Actuellement, le groupe OSIRIS regroupe 14 professionnels de la vue en Wallonie”, explique Philippe. Les opticiens et/ou optométristes wallons du groupe ont pour mission de vous garantir le meilleur niveau de compétence adapté pour vos yeux. Rendre votre vision confortable et performante reste leur priorité.

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MILLE & UNE

IDÉES CADEAUX… L’Espace Shopping Hydrion a enfilé ses habits de fêtes. Ses commerces seront ouverts les dimanches 11 et 18 décembre et se préparent à accueillir la visite du Père Noël les 17 et 18 décembre. L’occasion de profiter, seul ou en famille, de la diversité et des nombreuses offres que propose le plus grand espace commercial à ciel ouvert de Belgique.

L’esprit magique des fêtes de ﬁn d’année commence doucement à envahir l’Espace Shopping Hydrion Arlon. Son association des commerçants a décidé, plus que jamais, au cours des prochaines semaines, de mettre les petits plats dans les grands. “La plupart des enseignes seront ainsi ouvertes les dimanches 11 et 18 décembre, de 10 à 18 heures, annonce le chargé de communication. Elles en profiteront évidemment pour mettre en place de nombreuses offres promotionnelles.”

Le Père Noël et ses animations À l’instar de Saint-Nicolas, qui est passé par l’Espace Shopping le 3 décembre dernier, le Père Noël eﬀectuera sa tournée annuelle dans les diﬀérents commerces le week-end des 17 et 18 décembre, de 13 à 18 heures. Accompagné de ses lutins, il ne manquera pas de distribuer ses friandises aux plus petits comme aux plus grands. “Une belle ambiance de Noël envahira les lieux avec des animations un peu partout, avec notamment une chorale gospel, des échassiers lumineux, sculpteur de ballon et bien d’autres surprises” développe l’organisateur.

Pour tous les goûts et tous les styles Avec ses 33 000 m 2 de superficie et sa quarantaine d’enseignes, l’Espace Shopping Hydrion représente l’endroit rêvé pour eﬀectuer ses achats de ﬁn d’année.

Opticien Krys, Shoe Discount, C&A, Tape à l’oeil, Chaussea, Gemo, Heytens, Di, Casa, Club, Planet Parfum, Le Roi du matelas, Sports World, Basic-Fit, Tom&Co, Hema, E5, JBC, Brantano, In Vogue, Veritas, Kruidvat, Eggo, Carrefour Market, Kvik, Point Carré, Coiﬀure Danneel, Action, Espace Gourmand, Atomic Kids… autant de commerces, spécialisés dans une multitude de domaines, qui aideront chacun à dénicher le (ou les) cadeau(x) parfait(s) à placer sous le sapin. “La volonté de l’association commerciale est de répondre au mieux aux besoins et attentes des clients et de leur proposer une expérience shopping unique dans la région”, insiste le chargé de communication, qui se réjouit de la dynamique positive qui n’a de cesse de grandir au sein de l’Espace Shopping.

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LE CORPS & L’ESPRIT

L’ÉQUILIBRE

Le Centre de ressource personnel de Wardin (Bastogne) vise à développer le bien-être de chacun. Fin décembre, il organise un stage de reconnexion à soi-même et, dès le mois de janvier, des formations de psycho-praticien, en constellation familiale et aux énergies subtiles seront lancées.

Pour Laurence Saiselet, la santé du corps est intimement liée à celle de l’esprit. C’est pour cette raison qu’elle a décidé d’ouvrir, dès 2006, son Centre de ressource personnel. D’abord installée à Beauraing, avant de migrer, en 2010, pour Wardin, elle propose à chacun d’y bénéficier de ses talents de psychothérapeute professionnelle et de formatrice dans une multitude de domaines. “J’étais d’abord uniquement orientée vers la psychothérapie individuelle, où je recevais ma patientèle pour l’aider au niveau psychologique. Mais au fil du temps et des demandes, j’ai commencé également à mettre en place des formations, avec la volonté de permettre à chacun d’obtenir un acquis sérieux et complet dans différents domaines et de leur donner l’opportunité d’un éventuel revirement professionnel”, conﬁe cette spécialiste qui prône avant tout comme valeur le respect de l’autre, la sincérité et l’humilité.

Envie de devenir psycho-praticien ? Dès le mois de janvier, c’est un nouveau cycle de trois formations qui sera lancé par Laurence : psycho-praticien (pour apporter un soutien psychologique professionnel aux autres), constellation familiale (pour débloquer les traumatismes venant de nos ancêtres) et énergies subtiles (apprendre à les ressentir, voir, nettoyer et développer). “Une formation en Feng-Shui débutera, pour sa part, en mai. Il s’agit d’une technique chinoise qui vise à rééquilibrer les énergies d’un habitat pour retrouver un équilibre dans tous les domaines de sa vie”, annonce celle

qui propose également des formations en Reiki (technique japonaise d’apaisement), en cristaux (lithothérapie) et en thérapies brèves (libération des émotions, des traumas inconscients…).

Fin décembre, un stage de reconnexion à soi-même Le Centre de ressource personnel organise également régulièrement des stages. Le prochain se déroulera les 27, 28 et 29 décembre à Wardin, avec comme thématique “la reconnexion à soi-même”. “J’organise aussi des groupes d’éveil des sens (deux fois par mois) ainsi que des groupes de méditation sophrologique”, annonce la responsable.

Une psychothérapeute reconnue Au niveau thérapeuthique, Laurence Saiselet est formée pour résoudre tous types de problèmes : burn out, dépression, troubles du sommeil, soucis de santé…“Je travaille aussi avec les enfants hyperactifs et peux mener des thérapies de couple, ajoute-t-elle. Il ne faut jamais hésiter à venir me trouver, que l’on soit atteint ou non d’un traumatisme physique ou psychologique important.”

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Depuis quatre ans, le salon de coiffure XYZ à Messancy rivalise d’imagination pour proposer des coupes et colorations branchées, classiques et/ou avant-gardistes. Mélanie Béguinot et son équipe partagent un réel talent, une créativité sans faille ainsi qu’un véritable sens de l’accueil et du conseil personnalisé. Pour débuter l’année 2017 en beauté, XYZ a décidé d’élargir sa gamme de services avec notamment un bar à ongles et un nouveau diagnostic couleur. Et pour encore mieux accueillir sa clientèle, le salon ouvrira ses portes le lundi également à partir de décembre. XYZ se coupe vraiment en quatre pour vous satisfaire !

STYLE!

Nails bar : le nouveau concept !

Expertes capillaires Situé le long de la rue de l’Institut à Differt (Messancy), le salon XYZ tenu par Mélanie Béguinot accueille une clientèle de tout âge et de tout style, depuis 2012. C’est dans une ambiance moderne et contemporaine que cette dynamique manager chapeaute son équipe de sept collaboratrices créatives et professionnelles, formées aux dernières techniques en coupe et en coloration. Si chacune d’entre elles a sa spécialité (couleurs, extensions, chignons et coupes), les coiﬀeuses XYZ sont toutes polyvalentes et peuvent prendre en charge toutes les demandes.

Depuis peu, l’équipe de stylistes et coloristes œuvre de concert avec une spécialiste en onglerie et maquillage, ce qui a permis à Mélanie de mettre en place un nouveau service : le Nails bar. Le salon accueille en eﬀet une clientèle très active qui, entre les enfants, le travail et la maison, n’a plus énormément de temps pour prendre soin d’elle. L’idée de proposer un bar à ongles au sein du salon s’est donc peu à peu imposée. “De nos jours, le temps est précieux. Nous avons donc réfléchi comment mettre à profit les moments passés ici au salon. D’où l’idée du Nails bar”, explique Mélanie. On le sait toutes, le temps de pose d’une coloration peut paraître assez long. Plutôt que de feuilleter un magazine, XYZ propose donc de s’occuper de la beauté des mains (manucure classique, vernis semi permanent, etc.). “C’est un peu le même principe que notre “Pack Mariage” qui combine maquillage et coiffure. La mariée et sa suite peuvent ainsi faire leur mise en beauté, chignon et maquillage compris, dans un seul et même endroit”, précise-t-elle.

Il faut qu’elle soit parfaitement maitrisée et équilibrée pour rehausser la beauté du teint, des yeux et du visage dans sa globalité. Rien ne vaut donc une analyse couleur sur-mesure! “Nous proposons un nouveau service de coloration personnalisé : la chromatology. Il s’agit d’un diagnostic complet permettant de trouver la couleur qui lui conviendra le mieux”, explique Mélanie. La jeune femme précise cependant que tout se fait avec simplicité. “Lorsque l’on fait un diagnostic couleur ou coupe, cela fait partie de notre travail. On ne fait pas un tas de chichis autour de ça”, remarquet-elle en souriant.

Diagnostique couleur personnalisé Qu’elle soit subtile, naturelle ou décalée, une bonne coloration n’est pas toujours facile à faire.

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SORTEZ LE GRAND JEU AVEC LE FORFAIT "CHIGNON & MAQUILLAGE" À 60€ Écoute, rigueur et disponibilité Être et rester à l’écoute de sa clientèle est le leitmotiv de Mélanie et son équipe. “C’est très important pour nous de travailler dans le but de satisfaire la personne. Nous conseillons, nous guidons mais nous n’imposons jamais nos idées et respectons toujours le choix de la cliente”, explique-t-elle. Au bout de quatre ans d’existence, XYZ est resté ﬁdèle à ses critères de qualité, d’innovation et de créativité qui font sa réputation. “Nous ne nous reposons jamais sur nos acquis. Chaque jour, on s’emploie à préserver cette qualité de travail. C’est pourquoi nous proposons sans cesse des choses nouvelles”, souligne-telle. C’est d’ailleurs dans cette optique que dès le mois de décembre, le salon sera également ouvert le lundi.

“Cela nous permet d’être encore plus disponibles et de leur offrir plus de possibilités de rendez-vous.” Ce n’est pas pour rien qu’en quelques années seulement, XYZ est devenu une adresse de choix pour bon nombre de personnes. Le conseil, les maitrises des techniques de coiﬀure les plus innovantes et l’ambiance chaleureuse du salon ont inévitablement séduit une large clientèle. Pour ces visagistes et coloristes hors pairs, une coiﬀure n’est pas une simple histoire de cheveux. “Cela forme un tout qui doit correspondre à l’allure, au style, au mode de vie, bref à l’identité de la personne”, conclut Mélanie. Et le résultat est là : lorsque l’on sort du salon, on se sent irrésistible tout simplement.

XYZ en quelques mots X pour le chromosome féminin, Y pour le chromosome masculin et Z pour le zapping parce que leurs services s’adressent à une clientèle éclectique. Franchise belge créée par Michaël Del Bianco, XYZ est présent dans toute la Wallonie et a sa propre académie où sont formés continuellement les collaborateurs.

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C’EST LE PIED ! A Mussy-la-Ville, Sabrina Danloy, réflexologue diplômée, a installé son petit salon de massage, Graine de Fée. Dans ce cadre convivial et chaleureux, elle vous invite à profiter d’un moment de relaxation unique grâce à la réflexologie plantaire, une technique qui apporte un bien-être immédiat. Cette fée de la relaxation vous propose également de nombreux massages aux huiles essentielles ou aux pierres chaudes. À essayer sans tarder!

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En pratique, comment cela se passe-t-il ?

La réﬂexologie appartient aux thérapies dites douces. “C’est une technique de massage par pression sur les zones dites “réflexes” situées dans les pieds. Ces derniers étant considérés comme le miroir du corps, il existe une correspondance entre chaque organe et les pieds“, explique Sabrina. “En stimulant certains points réflexes correspondant à une partie précise du corps, on envoie des informations au cerveau via le système nerveux central afin d’agir sur les différents maux.” À partir des pieds, Sabrina peut débloquer les tensions mais également éliminer les toxines emmagasinées dans l’organisme, par les quatre portes d’évacuation que sont les reins, les intestins, les poumons et la peau. Délivré de ces toxines, le corps retrouve toute sa capacité d’auto-guérison et de régénération.

Une séance se déroule en position allongée et dure 45 minutes. Sabrina commence par exercer des pressions douces sur l’ensemble du pied. Chaque personne étant diﬀérente, elle adapte son massage selon les zones sensibles détectées, en fonction du ressenti. “La réflexologie plantaire est une thérapie douce. En aucun cas, elle ne peut substituer à un traitement médicamenteux ou à un avis médical! C’est un complément à la médecine classique ayant pour objectif le bien-être et la prévention”, remarque Sabrina.

Les bienfaits de la réflexologie plantaire

Sabrina propose aussi des massages qui procurent une sensation de détente immédiate. Qu’il soit relaxant aux huiles essentielles ou harmonisant aux pierres chaudes, le massage libère instantanément les tensions physiques et émotionnelles. “Je propose également le massage assis ainsi que le drainage lymphatique, une technique douce qui stimule la circulation et renforce le système immunitaire”, note Sabrina. Conseillère Fleurs de Bach, elle vous aide également à choisir les remèdes correspondant le mieux à votre état émotionnel actuel.

La réflexologie soulage autant les maux physiques que psychiques. “Dès la fin de la séance, la personne se sent totalement détendue, comme sur un petit nuage”, souligne Sabrina. Il faut dire que la réflexologie possède de multiples bienfaits ; elle réduit le stress et l’anxiété chronique, détend l’organisme et l’esprit, amène la personne vers un mieux-être, favorise la circulation sanguine et améliore la résistance du système immunitaire de l’organisme. “La réflexologie est proche de la médecine traditionnelle chinoise, elle travaille donc sur l’ensemble des méridiens du corps pour aider l’énergie à circuler”, précise la réflexologue.

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PUBLI-REPORTAGE // HABITAT

DES FLEURS

NATURELLES ÉTERNELLES Des fleurs qui conservent leur beauté pendant des années… ça existe! Depuis mai dernier, Katy Borbouse a ouvert Florever Dreams, une boutique spécialisée en fleurs stabilisées. Situé à Neufchâteau, ce showroom de 200m2 est une superbe vitrine de créations réalisées en fleurs et feuillages stabilisés, que ce soit de la simple rose à la composition d’envergure.

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Une technique belge Florever Dreams est une boutique extraordinaire où les roses, les hortensias et tous les végétaux défient les lois de la nature en conservant leur beauté, des années durant. “Ce processus de conservation a été créé il y a trente ans au Kenya par un couple de Belges. Ils ont inventé une technique secrète qui préserve les fleurs, leur souplesse et leur éclat”, explique Katy. Il y a deux ans, le couple décide de prendre sa retraite et c’est l’oncle de Katy qui leur rachète l’usine Vermont, société mère de Florever Dreams.

Du Kenya à Neufchâteau “Il existe trois procédés différents pour préserver les végétaux : la stabilisation, la sublimation et l’éternisation. Tout dépend de la fleur et du feuillage. Pour faire simple, on extrait la sève et on la remplace par un mélange de glycérine”, développe Katy. Aﬁn de conserver son éclat, la ﬂeur doit être traitée quelques heures après avoir été coupée. Tout se fait donc sur place à Nairobi dans l’usine Vermont avant d’être envoyé à Neufchâteau.

Un assortiment sur 200m2 Katy propose un grand choix de fleurs en vrac, de compositions originales et des sculptures en stachy stabilisé. “Le catalogue Vermont possède plus de 5000 modèles. Nous proposons également des créations sur-mesure réalisées ici”, souligne-t-elle. Le showroom dispose d’un mur végétal et présente aussi des objets en bois issus de l’artisanat kenyan ainsi que des sculptures de l’artisan-ferronnier chestrolais Francis Louis. Récemment, l’enseigne a lancé une collection conçue pour fleurir les pierres tombales. Il s’agit d’une coupole en verre contenant des fleurs placées sur un support en marbre.

Un large public cible “Nous développons sans cesse nos services pour les sociétés. Nous proposons notamment la location de fleurs stabilisées pour une décoration régulièrement renouvelée”, explique Katy. Soulignons que l’enseigne est grossiste pour les fleuristes de Belgique et d’Europe. “Nous avons aussi un pack mariage comprenant toute la déco florale comme les pétales pour la sortie de l’église, l’embellissement du lieu de réception ainsi que le bouquet de la mariée.”

Des cadeaux fleuris Les idées cadeaux ne manquent pas dans le showroom! “Nous avons recréé la célèbre rose de “La Belle et la Bête” sous sa coupole. Elle sera en boutique pour les fêtes”, déclare Katy. Les entreprises y trouveront aussi leur bonheur avec, par exemple, des têtes de roses proposées à l’unité. Ces ﬂeurs sont placées dans des boites en verre pouvant être gravées.

Projets futurs Pour Katy, l’année 2017 s’annonce chargée. La jeune femme prévoit d’organiser des ateliers sur les techniques d’assemblage et de création. De plus, elle compte développer la franchise Florever Dreams en Belgique et au Luxembourg. La ﬂeur éternelle a donc encore de beaux jours devant elle.

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75 ANS POUR LE R.A.C. SAINT-MARD

captivante de ce roman. L’ouvrage publié par les Editions Bergame sera bientôt disponible dans toutes les bonnes librairies. À noter qu’il est déjà accessible à la vente en ligne.

L’année 2016 a marqué le 75e anniversaire du club de foot, le R.A.C Saint-Mard. Anciens et nouveaux joueurs, bénévoles, parents, sponsors, supporters… ils étaient nombreux à venir célébrer les noces d’albâtre du club créé en 1941. C’est autour d’un grand repas que se sont déroulées les festivités. “Nous vous devions une belle fête où convivialité et amitié seraient les maîtres mots de ces retrouvailles. À vous tous et toutes qui, durant 75 ans, avez participé à la belle aventure du R.A.C Saint-Mard. C’est cette richesse humaine qui a donné les lettres de noblesse à notre club”, a souligné Gérard Mullenders, président du club. Une fois le repas achevé, les convives ont poursuivi la soirée dans une ambiance digne du club saint-mardois.

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PUBLI-REPORTAGE // RUBRIQUE

PUBLI-REPORTAGE // ÉDITION DÉCEMBRE #47

Samedi 10 décembre 2016 de 10h à 17h30

JOURNÉE PORTES OUVERTES : RENCONTRES ET PROMENADES Vous souhaitez découvrir la vie quotidienne du refuge en visitant nos installations, rencontrer le personnel et les bénévoles, participer à la promenade des chiens ou câliner nos chats et chatons ? Alors n’hésitez pas ! Nous vous attendons nombreux le samedi 10 décembre à l’occasion de notre journée portes ouvertes. Celle-ci commencera dès 10h30 avec la traditionnelle promenade des toutous (environ 1h30 et 5 km). Vous pouvez bien sûr venir en famille et/ou accompagné de votre chien. Une petite restauration traditionnelle et végan ainsi qu’une tombola et une vente d’articles au profit du refuge vous seront également proposés. Tout au long de la journée, vous pourrez découvrir un stand de la « Boîte à Suc » afin de découvrir l’alimentation sucrée et salée végan via de délicieux produits faits maison ! Nous vous attendons impatiemment pour vous faire découvrir et peut-être partager notre passion.

Nous sommes en effet toujours à la recherche de bénévoles motivés pour nous aider dans les tâches de nettoyage des locaux, visites de contrôle après adoptions, captures des chats sauvages pour stérilisation et promenade quotidienne des chiens du refuge.

Aidez-nous à faire de ce samedi une journée enrichissante pour tous… nous avons besoin de vous ! P.S. : Nos petits protégés sont toujours ravis de recevoir des petits cadeaux sous forme de friandises… Les chiens préfèrent les oreilles de porc, la panse séchée et autres os à ronger. De leur côté, les félins apprécient les biscuits fourrés et les sachets de pâtée.

VOUS AVEZ ENVIE DE VOUS IMPLIQUER ? Contactez alors le refuge au 063 22 17 54 pendant les heures d’ouverture ou envoyez-nous un mail à contact@srpa-arlon.be MERCI D’AVANCE…

Soutenue par la Fondation Amis pour toujours

Route de Luxembourg, 351 • B-6700 Arlon • contact@srpa-arlon.be • f • Tél. +32(0)63 22 17 54 Horaires : le lundi de 13h à 18h et du mercredi au samedi de 13h à 18h

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Siège social : rue du Paquis, 2 • 6810 Moyen-Chiny +32 (0) 477 21 40 01 • collinjl@skynet.be

Rue des Ardennes, 25 - B-6780 MESSANCY - T. (+32) (0)63 67 68 27 - messancy@luxgreen.com Jardinerie ouverte du lundi au samedi > de 9h30 à 18h30 et le dimanche > de 10h00 à 18h00.

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