INNOBASQUE 2012 Info 1º_Maquetación 1 25/07/12 13:49 Página 27
Informe 2012/1
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Alejandro Martínez Berriochoa, Director de la Fundación Eroski
3 Reduce el consumo de grasas. En especial, de las
4
5 agua es el principal componente
grasas saturadas y "trans". La
Elimina la grasa visible de carnes y aves antes de cocinar. Conviene consumir con
reducción de las grasas saturadas
mayor frecuencia carnes magras
entre el 55% y el 60% del peso
y su sustitución por grasas mono
en lugar de carnes semigrasas y
corporal total. En una persona
y poliinsaturadas, como las
extragrasas: pollo y pavo sin piel,
adulta de 70 kilos de peso el agua
contenidas en los aceites, el
conejo sin grasa visible, filete de
representa unos 40 litros. El agua
pescado azul, el aguacate y los
ternera, solomillo de ternera y
es la única bebida imprescindible,
frutos secos, contribuye a reducir
cerdo, cinta de lomo, magro de
y la que mejor calma la sed.
en un 42% el riesgo de desarrollar
cerdo, caballo, potro. Un buen
enfermedad cardiovascular.
consejo es desgrasar los caldos de ave, carne y huesos en frío.
Mantente hidratado. El del cuerpo humano, y supone