Redaktion_1415_Redaktionsseiten 06.07.2015 13:55 Seite 9
Glutenfrei und italienisch im Gewölbe: LOCANDA BUSENTO Reed Café, Red Hot, Pachmayr Laden, Craftwerk Brewing, Weißes Bräuhaus, Pomeroy & Winterbottom, Gertränkeoase, Tap House, Giesinger Bräu (lädt auch zum Finale ab 20 Uhr), Brauerei im Eiswerk und Szenedrinks kräftig probiert, vielerorts präsentieren die Brauer persönlich ihre Produkte. Alle Infos unter www.bierinseln.de +++ Viele Menschen sind Gluten unverträglich und wissen es gar nicht. Klagen über Bauchschmerzen und Übelkeit, oft ist
Arien zum geschmorten Kalb mit Ausblick: KÖNIGLICH TAFELN
der Weg zu Diagnose und Heilung langwierig und schwierig. Damit Betroffene und Nichtbetroffene sich über das Thema austauschen können und Interessierte auch selbst einmal glutenfreie Speisen probieren können, veranstaltet Schär Foodservice im Juli einen glutenfreien Monat in München. Gerade in der Gastronomie spielt das Thema eine wichtige Rolle, da Betroffene auch beim Auswärts-Essen nicht auf glutenfreie Zutaten verzichten können. Gerade in der italieni-
schen Küche befindet sich in vielen Lebensmitteln Gluten: im knackigen Bruschetta-Brötchen, in der knusprigen Pizza Margherita oder in der klassischen Pasta. Im Locanda Busento (Fürstenrieder Straße 277) wird noch bis Ende Juli gezeigt, wie man all diese Speisen auch ohne Gluten sorgenfrei genießen kann. Die Gründer Andrea Iaquinta und Franco D’Andrea beschäftigen sich seit über einem Jahr mit dem Thema, wissen genau worauf sie achten müssen und überraschen ihre Gäs-
te mit vielen (glutenfreien) italienischen Klassikern. Infos unter www. locando-busento.de +++ Aquitaine Vinothèque, einfach geniessen, Garibaldi, Le Stollberg, Schlossrestaurant Bellevue, Rindchen’s Weinkontor, Atelier Restaurant, Weinzentrum und WinzerWelt sind nur eine kleine Auswahl der Partner des Fachverbandes der BordeauxWeine für diesen Bordeaux-Sommer in München. Die Vielfalt der Weine zu zeigen und erlebbar zu machen steht im Fokus derAktionswochen. Dafür bieten die 25 Partner ganz unterschiedliche Aktionen an: Überraschungsmenüs mit korrespondierenden Bordeaux-Weinen, geführte Weinproben, Probieraktionen und – preise sollen den Verbrauchern den Zugang zu Bordeaux erleichtern. Alle Infos unter www.bordeaux.com/de/ events/kommende +++ Am Samstag, den 18. Juli kann man von 13 bis 20 Uhr in der Casa dos Vinhos (HansHolbein-Straße 23, 82140 Olching) frischen Weiß- und ausgezeichneten Rotweine aus Portugal probieren. Dazu werden auch die exzellenten Portweine aus dem Hause Taylor vorgestellt. Infos unter www.casadosvinhos.de
KÖNIGLICH TAFELN IM MAXIMILIANEUM Vom 31. Juli bis zum 22. August 2015 Mi-Sa 20 Uhr · So 19 Uhr ist die Tafel festlich gedeckt. Gaumen und Ohren dürfen auf höchstem Niveau genießen. Bereits zum 6. Mal veranstaltet die Münchener Gastronomin Eva Mühlegg den kulinarischen Geheimtipp: „Königlich Tafeln“ im unvergleichlichen Ambiente der historischen Arkaden des Münchner Maximilianeums. Kein anderer Ort als die Westterrasse des Bayerischen Landtags gibt einen derart traumhaften Panorama-blick auf die Dächer der Stadt, die Isar und die edle Maximilianstraße frei. Zum münchnerisch-bürgerlichen Preis präsentieren Eva Mühlegg, Spitzenkoch Martin Nachbauer und ihre Musiker einen Abend kulinarisch-künstlerischer Spitzenleistungen zu einem Preis ab 85.- Euro. Ein exklusives 4-Gänge-Menü (Vegetarische Variante möglich) mit erlesenen Zutaten sowie renommierte MusikerInnen aus der ganzen Welt machen den Abend perfekt –mit ausgewählten Opernarien voller Leichtigkeit und Lebensfreude sowie künstlerischen Darbietungen zwischen den servierten Gängen.
Das 4-GÄNGE-MENÜ Regional – saisonal - unendlicher Genuss Beste Zutaten in vollkommener Zubereitung Lachsforelle - Belugalinsen Gurkendillgelee & Seesaibling Die vegetarische Variante Mariniertes Gemüse - Salatbouquet Nüsse - Honig - Ziegenfrischkäse ~~~ Waldpilzessenz - Portwein Gefüllte Teigtasche ~~~ Geschmortes vom Kalb Bäckchen & rosa Tafelspitz Burgundersauce Kohlrabi-Karotten - Rosmarin-Kartoffel-Püree Die vegetarische Variante Quinoa - Gegrillte Paprika - Seitan ~~~ Baristakrokant Rhabarberconfit Mandelschaum
Weitere Informationen und Kartenreservierung unter: www.koeniglich-tafeln.de oder per eMail: reservierung@koeniglich-tafeln.de und Telefon: 089 /4126 30 00