Page 106

Mat & drikke

Vår på Bærums Verk

Tekst: Mona Gullstein | Foto: Værtshuset Bærums Verk

FEIRER 20-ÅRSJUBILEUM

som vertskap ved Norges eldste spisested Det er ikke uten grunn at Værtshuset Bærums Verk ofte blir kalt «Bærums skjulte perle». Her kan du nyte deilige retter i fantastiske omgivelser. Folk kommer gjerne langveisfra for å spise her og mesteparten av suksessen skyldes uten tvil Ulla og Bob Laycock som i år kan feire 20-årsjubileum som vertskap ved det historiske spisestedet. Værtshuset Bærums Verk er ikke helt som

perfekte rammen for en spasertur eller en

– Vi leser ofte om andre som har kastet inn

andre spisesteder. I de gamle tømmerhusene

handleopplevelse hos de mange butikkene

håndkleet, men vi er her fremdeles. Mye av

sitter historien nærmest i veggene og i hagen

eller kunsthåndverkerne. Og som et naturlig

årsaken til at det har gått i så mange år er

ligger det som må være en av landets mest

midtpunkt i det hele ligger altså Værtshuset

nok at vi er mye til stede selv, forteller Ulla.

idylliske uteserveringer. Store trær sørger for

Bærums Verk.

En annen årsak er nok at de begge står på

svalende skygge, biene haster forbi på vei til

for Værtshuset både sent og tidlig.

bikubene og i alle krukker og potter bugner

Norges eldste spisested

– Det er i hovedsak den samme gjengen som

det av blomster. Med andre ord de perfekte

Værtshuset åpnet dørene for første gang i

har jobbet her hele tiden og jeg tror folk

omgivelsene for å nyte god mat fra den

1641 og kan dermed smykke seg med tittelen

synes det er hyggelig å komme tilbake når

fristende sommermenyen.

Norges eldste spisested. I dag er det ektepa-

de vet hvem som jobber her. Vi setter pris på

I det hele tatt er bare det å ta den korte

ret Ulla og Bob Laycock som er vertskap ved

alle de gode tilbakemeldingene fra gjester

turen ut til Bærums Verk fra Oslo nærmest

vertshuset. I år er det faktisk 20 år siden de

og ikke minst det at folk snakker godt om

som å komme til en annen verden. Med

overtok som vertskap. Det er litt av en bragd

oss. For oss er det kjedelig å høre om andre

suset fra fossen i bakgrunnene er de gamle

i en bransje hvor spisesteder kommer og går

spisesteder som gir opp, vi trenger varia-

trehusene og mursteins bygningene den

hele tiden.

sjon. Mye har skjedd i bransjen på disse 20

106

Nº1 2020

Profile for IN magasinet

IN_Oslo_01-2020  

Vårutgaven av IN magasinet for Oslo 2020

IN_Oslo_01-2020  

Vårutgaven av IN magasinet for Oslo 2020

Profile for inmag
Advertisement