Mat & drikke
Nordmenn elsker kaffe
Tekst: Asle Kvinnesland | Foto: Nathan Dumlao/Unsplash
KAFFEBYEN BERGEN I løpet av et år drikker nordmenn ca. 160 liter kaffe, viser en undersøkelse gjort av Ipsos MMI. Norge er helt i verdenstoppen når det kommer til kaffedrikking, kun Finland kommer foran oss. Kaffe er blant annet nordmenns viktigste
og delikate smørbrød av hjemmebakt brød.
kilde til antioksidanter.
Prøv også deres fantastiske kaffe laget av
– Rundt halvparten av antioksidantene i
dyktige baristaer. De har også utsalg av
det norske kostholdet kommer fra kaffe. Vi
blant annet kaffebønner, kaffebryggerutstyr,
vet at kaffe inneholder mange stoffer med
oljer, tapenader, håndlaget lakris med mer.
antioksidant egenskaper. Men kaffe er
• Adresse: Galleriet, Torgallmenning 8
en veldig kompleks drikk. Vi har ennå
• Web: www.kaffelade.no
ikke full oversikt over alle stoffene
Kaffemisjonen
som er i kaffen, forteller PhD Monica Hauger Carlsen til kaffe.no.
Kaffemisjonen ønsker å hver dag
Med litt googling fant vi minst
formidle og tilbrede nøye utvalgt kaffe.
12 kaffebarer i Bergen. Man
De skal formidle smak, egenart og
finner både store kjeder og små
opprinnelse på en konsis og forståelig
uavhengige kaffebarer rundt om i
måte. De skal tilbrede hver eneste
byen. Her er en oversikt over noen
kopp med den største omtanke både
av dem.
for sine gjester og for alle de som har bidratt til hver enkelt pose kaffe.
Bergen Kaffebrenneri
• Adresse: Øvre Korskirkealmenningen 5 • Web: www.kaffemisjonen.no
Bergen kaffebrenneri holder til i det gamle verkstedet til skipsverftet Mjellem og
Klosteret Kaffebar
Karlsen på Marineholmen. De tilbyr fersk, nybrent kaffe nøye utvalgt for sin aroma og
Klosteret Kaffebar er en liten nabolagskafé
smak. Kaffebønnene brennes langsomt i
hudfarger, alle aldre og alle mennesker
og bar med bistrofølelse som ønsker å være
deres lille kaffebrenner, «Fru Petroncini»,
uansett sosial og økonomisk situasjon har
en møte plass for naboer og tilreisende. De
før den pakkes i lufttette poser for å bevare
en naturlig plass.
ha alle rettigheter og serverer hjemmelaget
kaffens kvaliteter lengst mulig.
• Adresser: Galleriet, Torgallmenningen 8-10
mat. De arrangerer også ting som quiz,
• Adresse: Kong Christian Frederiks plass 4.
og i Strandgaten 81.
konserter og utekino.
• Web: kaffebrenneri.de.gpu.no
• Web: www.dromedar.no
•A dresse: Klosteret 16
Det Lille Kaffekompaniet
Espresso House
Det Lille Kaffekompaniet skal være Bergens
I dag finner du Espresso House i Norge,
Starbucks
første, antagelig minste kaffebar. Dersom
Sverige, Danmark og Finland. Med to
Verdens største kaffekjede som nå har 2
du ennå ikke har opplevd den helt spesielle
avdelinger i Bergen. Deres visjon er å tilby
avdelinger i Bergen.
stemningen hos Det Lille Kaffekompaniet så
«verdens beste kaffeopplevelse til verdens
• Adresser: Neumanns gate 25 og
anbefaler vi et besøk!
beste gjest»! Hos Espresso House har de
• Adresse: Nedre Fjellsmauet 2
fokus på kvalitet og service og gjesten skal
• Web: www.facebook.com/klosteretkaffebar
Kjøttbasaren, Vetrlidsallmenningen 2 • Web: www.starbucks.no
alltid være i fokus.
Dromedar Galleriet Dromedar Kaffebar, som har 2 avdelinger i Bergen, bygger på tanken om å skape noe
• Adresser: Bergen Storsenter Strømgaten 8 og Olav Kyrresgate 11. • Web: www.espressohouse.com
unikt, noe eget. Drømmen om å drive sitt
Waynes Coffee Har 1 avdeling i Bergen som tilbyr kaffe av eget merke, bakverk fra eget bakeri og mat med naturlige råvarer av høyeste kvalitet.
eget sted, drømmen om å lage den perfekte
Kaffelade
• Adresse: Xhibition, Småstrandgaten 3
koppen med kaffe. De har satt seg mål om
Kaffelade er en liten koselig kaffebar i første
• Web: www.waynescoffee.no
å være levende nærmiljøsteder, hvor alle
etasje på Galleriet. De har smakfulle salater
36
Nº4 2017