Colegio Javier
2ndo bloque, 2ndo ciclo
Asignación de informática
“¿Nos estamos alimentando adecuadamente en esta época?”
Isabella Muñoz Concepción
10D
Prof. Sheyla Cerrud
Fecha de entrega: 21/07/20.
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Índice
Introducción ……………………………………………………….3
Proteínas …………………………………………………………..4
Hidratos de carbono………………………………………………5
Grasas saludables…………………………………………………6
Fibra ………………………………………………………………7
Alimentos saludables…………………………………………….8
Bibliografía ...………………………………….…………………20
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¿A qué llamamos valor nutricional de un alimento? El valor nutricional depende de la cantidad de alimento que es digerido y absorbido y las cantidades del nutrientes esenciales (proteína, grasa, hidratos de carbono, minerales, vitaminas) que éste contiene. Se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Como su valor resulta muy pequeño, en
dietética se toma como medida la kilocaloría (1 Kcal. = 1.000 calorías
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¿Qué son las proteínas? Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por: Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Y la mayoría contiene además azufre y fósforo. Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.
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¿Qué son los hidratos de Carbono? Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos comofrutas, granos, verduras y productos lácteos. Se llaman hidratos de carbono, ya que a nivel químico contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
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¿Qué son las grasas saludables? Cuando hablamos de ellas nos estamos refiriendo a las denominadas como grasas insaturadas. Estas se mantienen en un estado puro, lo cual significa que no han sido transformadas ni manipuladas siguiendo un proceso industrial. Nuestro organismo aprovecha estas grasas para transformarlas según cuales sean sus necesidades. Algunas de las funciones más importantes que tienen para nuestro organismo son:
Nos ayudan a transportar y digerir mejor las vitaminas A, K, D y E.
Son necesarias para la construcción de tejido nervioso, hormonas y membranas celulares.
Participan y tienen un papel fundamental en el control de la presión arterial (colesterol bueno), y la regulación y coagulación de la sangre.
Nuestro organismo se aprovecha de estas grasas para convertirlas en energía y combustible, aportándonos una mayor vitalidad.
Los ácidos grasos esenciales son imprescindibles para el crecimiento y el desarrollo infantil.
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¿Cuál es la importancia de la fibra en un alimento? Entre los beneficios más importantes que la fibra dietética le puede dar a tu cuerpo, podemos mencionar que disminuye los niveles de glucosa (azúcar) y colesterol en sangre, disminuye el riesgo de padecer enfermedades del corazón, nos ayuda a reducir problemas como el tan molesto estreñimiento, evita el riesgo de padecer obesidad, entre otros. Además, se cree que su presencia en la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer de cólon y recto, hernia hiatal, hemorroides y apendicitis.
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Alimentos saludables Proteínas Hidratos de Carbono (g)
Calorías
Animal
0g/ 100g
231kcal
Pollo Carne de vaca 231kcalHuev o Salmón
Animal Animal
0g/100g 0g/100g
238kcal 143kcal
Animal
0.68g
155kcal
Animal
0g/100g
208kcal
Leche
Animal
4.6g/100g
42kcal
8
Alimento
Origen
Chuletas
Ilustración
Queso
9
Animal
2.5g/100g
59kcal
Yogurt
Animal
0.5g
59kcal
Semillas de Girasol
Vegetal
12.3g/100g
584kcal
Cacahuate
Vegetal
7.9g/100g
567kcal
Lentejas rojas
Vegetal
47.7g/100g
166kcal
Almendras
Vegetal
100g
160kcal
Lentejas marrones
Vegetal
54.8g/100g
Nueces
Vegetal
100g
607kcal
Soja
Vegetal
31,1g
446kcal
Alva espirulina
Vegetal
23.9g
290kcal
Porotos
Vegetal
6.3g
29kcal
Arbejas
Vegetal
13g
81kcal
Hidratos de carbono 10
116kcal
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Hidratos de Carbono (g)
Calorías
Animal Animal Animal Animal
2.5g/100g 6,1g 3.40g 2.5g
371kcal 59kcal 86kcal 41kcal
Guineos Uvas Peras
Vegetal Vegetal Vegetal
1g/100g 15g 15g
89kcal 67kcal 57kcal
Piña
Vegetal
14g
50kcal
Mango
Vegetal
12.5g/100g
60kcal
Naranjas
Vegetal
15g
80kcal
Maíz
Vegetal
18g/100g
89kcal
Alimento
Origen
Quesos Yogurt Mejillones Ostras
Ilustración
AzĂşcar
Vegetal
15g
378kcal
Zanahoria
Vegetal
4g
34kcal
Manzana
Vegetal
15g
52kcal
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Grasas CalorĂas
Animal Animal
Hidratos de carbono (g) 0g/100g 5.8g
Yema de huevo Carne de cerdo Carne de vaca Leche
Animal Animal Animal Animal
0.2g/100g 0g 0g 10g
32kcal 145kcal 250kcal 42kcal
Yogurt
Animal
6.1g
59kcal
Quesos Oliva Semillas de girasol Aguacate
Animal Vegetal Vegetal
2.5g 0g 12.3g
371kcal 115kcal 584kcal
Vegetal
4g
160kcal
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Alimento
Origen
Pollo Pescado
IlustraciĂłn
239kcal 84kcal
Aceitunas
Vegetal
0g
Semilla de soja Mantequilla
Vegetal Vegetal
31.3g 0g
446kcal 717kcal
Nueces
Vegetal
100g
654kcal
Almendras
Vegetal
100g
160kcal
Pistachos
Vegetal
12.6g
562kcal
Cacahuate
Vegetal
7.9g
567kcal
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115kcal
Fibra
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Alimento
Origen
Avena Zanahoria
IlustraciĂłn
CalorĂas
Vegetal Vegetal
Hidratos de carbono (g) 30g 4g
Peras Alcachofas
Vegetal Vegetal
27.1g 6g
57kcal 47kcal
Frijoles
Vegetal
35.1g
120kcal
Aguacate
Vegetal
4g
160kcal
389kcal 37kcal
Guayaba
Vegetal
7.9g
60kcal
Naranjas Zarzamoras
Vegetal Vegetal
15g 15g
40kcal 43kcal
Lentejas Frambuesas Almendras Kiwi Cebollas
Vegetal Vegetal Vegetal Vegetal Vegetal
31.6g 15g 100g 15g 6g
116kcal 36kcal 160kcal 61kcal 40kcal
Arbejas Fresas Cerezas BrĂłcoli MaĂz
Vegetal Vegetal Vegetal Vegetal Vegetal
14g 31.5g 15g 0g 15g
81kcal 33kcal 50kcal 34kcal 105kcal
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BibliografĂa https://boletinagrario.com/ap-6,valor+nutritivo,4478.html http://www.edu.xunta.gal/centros/iesalvarocunqueiro/system/files/7.%20valor%20energetico%20de %20los%20alimentos.pdf https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html https://www.geosalud.com/nutricion/hidratos-de-carbono-carbohidratos.html https://crearsalud.org/grasas-saludables/ https://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/agua_fibra.asp
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