ส�ำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร School of Agro-Industry
0-5391-6738-9 agro-industry@mfu.ac.th http://agroindustry.mfu.ac.th Agro-Industry MFU
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Bachelor of Science Program in Food Science and Technology
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การอาหาร ผู ้ เรี ย นจะได้ ศึ ก ษาวิ ท ยาศาสตร์ แ ละเทคโนโลยี ที่ เ กี่ ย วข้ อ ง กับอาหารทุกประเภท เช่น จุลชีววิทยาทางอาหาร เคมีอาหาร วิศวกรรม อาหาร อาหารและโภชนาการ เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร การวิเคราะห์ ผลิตภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์อาหารและอายุการเก็บ กฎหมายและ มาตรฐานอาหาร การควบคุ ม และการประกั น คุ ณ ภาพอาหาร การจัดการโรงงานและระบบโลจิสติกส์ในอุตสาหกรรมอาหาร การพัฒนานวัตกรรมอาหารและการตลาด เป็นต้น นอกจากนัน้ ยั ง ส่ ง เสริ ม ให้ ผู ้ เรี ย นมี ทั ก ษะความรู ้ ค วามสามารถและ ศักยภาพที่จะสามารถเป็นผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรม อาหารได้ในอนาคต แนวทางการประกอบอาชีพ
พั ฒนาวิชาการ เพิ่ มมูลค่าอาหาร ด้วยเทคโนโลยี และนวัตกรรม
12
1) เจ้าหน้าที่ฝ่ายผลิต ฝ่ายควบคุมและประกันคุณภาพ ฝ่ า ยวิ จั ย และพั ฒ นาผลิ ต ภั ณ ฑ์ ฝ่ า ยจั ด ซื้ อ ในโรงงานอุ ต สาหกรรม อาหาร 2) ผู้แทนขายและให้บริการด้าน เทคนิ ค สาขาวิ ท ยาศาสตร์ แ ละเทคโนโลยี การอาหารที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเกษตร 3) นักโภชนาการ 4) นักวิชาการ 5) นักวิจยั ในสถาบันการศึกษาหรือสถาบันค้นคว้าและวิจยั ทั้งภาครัฐและเอกชน 6) ผู้ประเมินโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร 7) ผู้ประกอบการอิสระด้านธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร
เอกสารแนะน�ำหลักสูตรระดับปริญญาตรี ประจ�ำปี 2564