Impetu 15 de Diciembre del 2018

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Hoy en este segmento dedicado a los empresarios emprendedores que apuestan mediante un negocio formal, ser parte del crecimiento de nuestra ciudad, entrevistamos a Liz Gianine Tutusima Del Ă guila, gerente y empresaria del rubro cĂĄrnico de la Marca ‘Pishcota’, tradicionales embutidos amazĂłnicos, quien nos dio acceso a conocer el proceso que llevan sus productos tradicionales, como el chorizo y la cecina regional.

Liz, cuĂŠntanos sobre tu actividad Pro Mujer Oriente tiene trabajando desde el 2012, es una empresa que se iniciĂł para empoderar a mujeres en el tema econĂłmico y tambiĂŠn en el tema psicolĂłgico, hemos iniciado con joyerĂ­a, pero tambiĂŠn hay otros rubros importantes que debemos explorar. En este caso tenemos el rubro cĂĄrnico, es una pequeĂąa planta envasadora y hace todo el proceso para embutidos.

La gente busca calidad e higiene, pero tambiĂŠn busca mantener este tema tradicional que tienen en todas las regiones, en realidad la comida en el PerĂş es fantĂĄstica y no debemos perder eso.

Lo que nos llama la atenciĂłn es que la cocina en general es una tierra de hombres y la cocina

Pucallpa, sĂĄbado 15 de diciembre de 2018

La Pishcota

amazĂłnica, los embutidos y eso es mucho mĂĄs machista, es poco el nĂşmero de mujeres que se atreven a entrar a este campo.

ImagĂ­nate, a mi me encanta cocinar, yo llevo sola 5 aĂąos y obviamente que he tenido que aprender a utilizar mejor el ambiente de la cocina. Yo siempre tenĂ­a ese problema que al comer un embutido que no contaba con todas las garantĂ­as de salubridad, me caĂ­a mal y habĂ­a llegado a la estigma de comer cerdo.

Desde marzo de este aĂąo, me propuse presentar los productos el dĂ­a de la ExpoamazĂłnica, y efectivamente lo inauguramos ese dĂ­a, hicimos todos los exĂĄmenes microbiolĂłgicos, la ficha tĂŠcnica, los procesos y nos juntamos con una ingeniera, Elena Reyna, y una amiga muy buena en ventas, Greta Del Ă guila.

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