Sessione V
acqua irrigua con RSS dell’1% non ha penalizzato in maniera significativa la produttività delle piante. Alla dose del 2% di RSS invece, tutte le cv tranne la Carolea, hanno dato produzioni inferiori con differenze significative rispetto alle altre tesi. L’impiego di acque salmastre con oltre l’1% di RSS non è consigliabile, nemmeno come irrigazione di soccorso, perchè non apporta alcun beneficio produttivo e deprime il normale svolgimento dei processi fisiologici delle piante (Basta et al., 2002). La Carolea risente del trattamento salino al 2% presentando un minore sviluppo vegetativo e una marcata alternanza produttiva. La Coratina, irrigata con acqua dolce, presenta produzioni ottime, produzioni normali con la tesi Asciutto e con la tesi RSS all’1%, mentre con la tesi RSS al 2% mostra anch’essa una elevata alternanza di produzione. Comunque, questa cv è risultata la più resistente alla salinità, presumibilmente per il suo alto contenuto di Ca, K, e Mg nelle foglie (Briccoli Bati et al., 1994; Basta et al., 1994; 2002). Riassunto
L’elevata concentrazione salina dei suoli impedisce la crescita delle piante in quanto limita la loro capacità di rifornirsi di acqua, provoca squilibri nutrizionali e induce fenomeni di tossicità. L’olivo è una delle specie arboree più resistenti alla salinità essendo in grado di adeguarsi osmoticamente al suolo in cui vive, anche se ciò avviene a danno della crescita, vista la richiesta addizionale di energia necessaria al processo. Il pre-
sente studio ha avuto lo scopo di testare in pieno campo le soglie di tolleranza dell’olivo alla salinità dell’acqua irrigua. Sugli oli prodotti dalle piante sotto osservazione nel triennio 2005-2008, sono stati analizzati i maggiori parametri merceologici al fine di segnalare possibili influenze del fenomeno della salinizzazione sulla qualità degli stessi. Parole chiave: salinità, parametri qualitativi degli oli di olive, efficienza di produzione, osmosi. Bibliografia
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