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Picanha Grelhada com Molho Chimichurri
Ingredientes •
1 picanha de nhandú pesando aproximadamente 1kg •
1 colher de sopa de sal grosso Modo de Preparar
Tempere a peça apenas massageando levemente a carne com o sal grosso. Leve à grelha previamente aquecida com braseiro forte durante 8 minutos de cada lado. Vire a peça apenas uma vez. Por ser uma peça com menor volume do que a alcatra, não estará tão vermelha por dentro. Sirva fatiada acompanhada de uma salada verde e uma generosa porção de molho chimichurri preparado com azeite e vinagre.