Diegale, unusual Tuscany The organic winery from Grosseto proposes an unusual Pinot Nero and a champenoise méthode millesimée sparkling wine
AZIENDA AGRICOLA DIEGALE Loc. Podere Sant’Antimo 58045 Civitella Marittima (GR) Tel. +39 335 7402200 diegale@diegale.it- www.diegale.it
S
DIEGALE,
iamo lungo la costa toscana, che negli ultimi 40 anni è stata protagonista di una delle maggiori rivoluzioni enologiche italiane, per non dire mondiali: quella dei SuperTuscans. Il boom iniziale ha poi lasciato spazio ad una più attenta presa di coscienza da parte dei produttori che, con la creazione dei “Grandi Cru della Costa Toscana”, hanno voluto ribadire sia le somiglianze, come l’importante influsso del mare, che le rispettive peculiarità. Diegale, nella fattispecie, nasce nel 2008 dopo due anni di ricerca da parte di Alessandro e Paola che trovano infine a Civitella Marittima, nel grossetano, il luogo ideale.
Toscana insolita
Toscana
We are on the Tuscan coast, a land that in the last 40 years have been making a true oenological revolution, maybe the most important one not only in Italy but and in the whole world of wine, through its SuperTuscans. After the initial boom, the producers have become more conscious and have started to create the great Cru of the Tuscan coast (“Grandi Cru della Costa Toscana”), to exploit the peculiarities of this area, most of all the important influence of the sea. Diegale was created in 2008 after a two-year research: finally Alessandro and Paola found in Civitella Marittima, near Grosseto, the ideal place to make their wine. After a careful study of the soils, Alessandro and Paola decided to bet on Pinot Nero and Chardonnay and on unusual wines: “Ciarlibo” rosé made of Grenache, “Chaver” made of Chardonnay and Vermentino and “Rossoscuro”, a red wine made of Sangiovese, Syrah, Cabernet Franc and Grenache. Diegale and “CuordiCru” spring under the watchful eyes of the agronomist Mauro Nosi and of the oenologist Fabrizio Moltard. Diegale is an Igt Toscana 2014 made of Pinot Nero harvested manually and vinified in purity: a very elegant and pleasant wine, with strawberry, currant and raspberry perfumes and a chocolate ending with a light smoked inkling. The other buttonhole label, in its second year of organic growing, is “CuordiCru”, a Metodo Classico Millesimato 2013 made of Chardonnay and Pinot Noir. This pas dosé wine has a light perlage and a straw yellow color, and is the result of a partial dégorgement after 18 months on the yeast, that give it a sincere and lively taste with perfectly combined bread aromas and fruity perfumes. The remaining part of the wine waits 24-30 and 36 months its dégorgement, in order to evaluate its evolution and decide future productions. •
Pinot Nero e un Metodo Classico millesimato per l’azienda grossetana in conversione biologica Da un attento studio del terreno e delle potenzialità enologiche, Alessandro e Paola decidono di puntare su uve come il Pinot Nero e lo Chardonnay e su vini insoliti - il “Ciarlibo” rosato da Grenache, lo “Chaver” bianco da Chardonnay e Vermentino e il “Rossoscuro”, un rosso da Sangiovese, Syrah, Cabernet Franc e Grenache. Nascono così, sotto lo sguardo attento dell’agronomo Mauro Nosi e dell’enologo Fabrizio Moltard, il Diegale e il “CuordiCru”. Il Diegale è un Igt Toscana 2014 vendemmiato a mano e ottenuto da Pinot Nero in purezza che permette di ottenere un vino di grande eleganza e bevibilità, con profumi di fragola, ribes
e lamponi e il sorso che termina sul cioccolato e la leggera affumicatura. L’altro vino di punta dell’azienda, al secondo anno di conversione biologica, è il “CuordiCru”, un Metodo Classico Millesimato 2013 ottenuto da Chardonnay e Pinot Noir. Perlage tenue e colore paglierino brillante per questo Dosaggio Zero sboccatura parziale del lotto dopo 18 mesi sui lieviti, sviluppando così un gusto sincero e brioso dove le note di panificazione si mescolano in maniera armonica ai sentori fruttati. La rimanente parte del lotto sarà sboccato a 24–30 e 36 mesi al fine di valutarne l’evoluzione e stabilire così le future produzioni.•
43