на, хорошо воспитанного и терпимого к мнению окружающих. Популярность кофеен нельзя объяснить одной лишь притягательностью экзотического напитка. И сегодня в кофейню идут не столько ради кофе, сколько ради беседы. Несмотря на то, что кофейня перестала быть основным городским местом циркуляции новостей и слухов, и в настоящее время остаётся актуальным один из главных пунктов «Правил поведения в кофейне» – идея принципиального равноправия всех посетителей. К сожалению, кофейная демократия распространялась исключительно на джентльменов, поэтому в один прекрасный день 1674 года терпению леди пришёл конец, и они выступили с гневной «Петицией против кофе», вынудив короля Карла II подписать «Прокламацию о запрещении кофеен». Возмущение мужской общественности было столь велико, что уже через шестнадцать дней Карлу, во избежание беспорядков и актов гражданского неповиновения, пришлось отказаться от своего первоначального намерения. Несмотря на то, что один из двух видов кофе – робуста – является быстрорастущим, устойчивым к вредителям и содержит больше кофеина, джентльмены предпочитают более изысканную с точки зрения аромата арабику. Отправляясь в кофейню, джентльмен учитывает не только качество кофе и кофейного оборудования в избранном заведении, но и общую атмосферу. Всегда нужно помнить о том впечатлении, которое хотелось бы произвести на леди или гостей в результате посещения кафе, кофейни или ресторана, поэтому сначала следует подумать, будет ли способствовать этому место, куда они будут приглашены.
28