Овсяное печенье с изюмом • • • • • • • • • • • • •
цельнозерновая мука, 3/4 ст. сода, 1/2 ч.л. соль, 1/3 ч.л. корица молотая, 1/2 ч.л. тертый мускатный орех, 1/4 ч.л. сахар, 1/2 ст. кленовый сироп или нектар агавы, 2 ст.л. яблочное пюре*, 1/4 ст. растительное масло, 1/4 ст. ванильный экстракт, 1/2 ч.л. овсянка, 1 1/2 ст. изюм (или шоколадные кусочки), 1/2 ст. грецкие орехи**, 1/4 ст.
*можно заменить таким же количеством яблока, натертого на мелкой терке **необязательный ингредиент 1. Подогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте лист для выпечки. 2. В миске перемешайте муку, соду, соль, корицу и мускатный орех. Отставьте в сторону. 3. В другой чаше перемешайте сахар, сироп, яблочное пюре, растительное масло и ванильный экстракт. 4. Перемешайте смеси получившиеся в №2 и 3. Добавьте овсянку, а затем изюм. 5. Если вы используете грецкие орехи, размельчите их с помощью скалки или ножа. Добавьте в тесто. 6. Для каждого печенья берите тесто размером в большой грецкий орех. Учтите, что под конец приготовления это печенье расплывается, так что оставьте между ними достаточно места, чтобы они не слиплись вместе. Всего у вас должно получиться около 24 штук. 7. Выпекать в течение 14 минут. Источник: Адаптированный рецепт с сайта www.cookiemadness.net/2008/06/chewy-vegan-oatmeal-raisincookies/
92