Bolo de Banana com Rapadura nível de dificuldade: fácil tempo de preparo: rendimento:
1 hora
10 porções
“Todo o bolo é feito com ingredientes naturais e nutritivos. Basta um pouco de criatividade para que as combinações fiquem ainda mais saborosas!” Silsa Heline Caldas de Oliveira Bahia
ingredientes
3 ovos ½ xícara de chá de óleo ½ xícara de chá de ameixa seca sem caroço (ou uvas passas) 2 bananas da prata maduras ½ xícara de chá de rapadura picada 1 ½ xícara de chá de canela 3/4 de xícara de chá de aveia em flocos finos 1 xícara de chá de flocos de milho para cuscuz 1 colher de sopa cheia de fermento em pó modo de preparo
Faça o chá de canela utilizando 3 pedaços de casca de canela e 2 ½ xícaras de água. Deixe ferver por 10 minutos
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que a água vai secar um pouco. Retire os pauzinhos e derreta a rapadura neste chá até dissolver completamente e não deixe esfriar. Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, o óleo, as ameixas sem caroço, as bananas e o melaço de rapadura. Em outra vasilha, misture a aveia, os flocos de milho e o fermento. Despeje a mistura batida por cima dos ingredientes secos e mexa devagar. A massa fica como um creme grosso. Coloque o bolo em uma forma untada com furo no meio e deixe assar por 30 a 40 minutos em fogo baixo.