Journal idees japon numero d'automne 2014 by Idees Japon

JOU RNAL e t B OU TIQU E EN LIGNE 日本の情報＆ネットショップ

ynergie En s JOURNAL et PORTAIL d’informations pratiques sur le Japon et

BOUTIQUE EN LIGNE

AUTOMNE 2014 N°13

SUR LE SITE ACCUEIL IDÉES CADEAUX

d’idées cadeaux de style japonais.

JOURNAL

CUISINE

CULTURE

OBJETS

VOYAGE

CARNET D’ADRESSES

Création de Valérie Laudier (Voir p.10)

DANS CE NUMÉRO :

DOSSIER

Décoration intérieure de style japonais Quatre spécialistes racontent leur métier et présentent des idées de décoration 日本スタイルのインテリア RUBRIQUES

En direct du Japon ┃ Nouveautés japonaises en France ┃ Rencontre ┃ Voyage ┃ Cuisine ┃ Création ┃ Culture et langue Plus d’informations sur le site :

www.ideesjapon.com

SOMMAIRE 目次

Découverte – Rencontre - Apprentissage

IDÉES JAPON propose des informations pratiques sur le Japon en synergie avec le journal, le site portail et sa nouvelle boutique en ligne « Idées cadeaux style japonais ». DANS CE NUMÉRO :

20 Cuisine

04 En direct du Japon

Les dernières tendances cuisine, livres, société, voyage...

Konnyaku (konjac), tradition et création par le fabricant Miyukiya Fujimoto à Okayama

日本のトレンド情報

伝統的な蒟蒻から創作コンニャクへ。岡山のみゆきやフジモト。

06 Nouveautés japonaises en France

22 Culture et langue

Ouvertures de restaurants, parutions de livres et actualités

Méthode intuitive pour apprendre le japonais par Catherine Garnier

新店舗、新刊情報

カタリーヌガルニエの日本語教授法

10 Décoration intérieure de style japonais

24 Création et objets

Quatre spécialistes racontent leur métier et présentent des idées de décoration

Déco de Noël façon Japon par trois auteures-créatrices franco-japonaises

日本スタイルのインテリア

Vous cherchez des

idées cadeaux

16 Rencontre

proposées par des artistes, créateurs et spécialistes.

フロランシャヴエインタビュー

de style japonais ? Plus de 100 œuvres et objets de genres variés sont proposés par des artistes, créateurs et spécialistes.

古民家再生プロジェクト

www.ideesjapon.com

28 Idées cadeaux style japonais

Florent Chavouet et sa dernière BD Petites coupures à Shioguni

18 Voyage

Consulter tous les numéros du journal Idées Japon en ligne et les bonnes adresses japonaises à Paris : 50 boutiques japonaises, 125 cours culturels, 50 livres de voyage...

3人の著者によるノエルの装飾アイディア

和風の贈りものアイディア

Renaissance de maisons anciennes

Crédits photographiques : 04 DR 06 Restaurant Sara 10 Valérie Bastit Laudier 16 Ed. Philippe Picquier 18 Projet Iya 20 Miyukiya Fujimoto 22 Ed. Assimil 24 Ed. Marabout 28 Mizutama Bijoux

Prochain numéro à paraître au printemps 2015 sur le thème de la cuisine japonaise. Si vous souhaitez recevoir le prochain numéro par la poste, merci de nous envoyer une enveloppe timbrée (50g par exemplaire) libellée à vos nom et adresse : France : Association Jipango, 26 rue Eugène Carrière, 75018 Paris. Japon : Idées Métisses, 24-5-1006 Ogawa, Yokosuka, Japon 238-0004. Ce journal est distribué gratuitement au Japon et en France et est réalisé en collaboration avec l’association Jipango à Paris. Rédaction de ce numéro : Naoko Tsunoi, Claire de Bréban, Bernard Jeannel, Sophie Viguier, Nicolas Pouzet, Corinne Quentin, Sylvie Chevallier, Siam Basset, Akiko Susumago. Maquette : Shigeyuki Sato. Logo : Ayako Koizumi. Site Internet : Farnoush Galati. Remerciements à Catherine Lemaitre, Cathy Bion, Francis Mollet, Leslie Huet, Séverine Bounhol, Hélène Legrand, Kikuno Iwaoka, Eiji Yagai, Postics, Béatrice Fujimura, Hiroko Komori. Responsable de la publication : Naoko Tsunoi [Idées Métisses, 24-5-1006 Ogawa, Yokosuka, Japon 238-0004]. Impression : Assistance Printing.

Le journal Idées Japon (version papier) paraît deux fois par an au printemps et en automne. Versions e-book et PDF disponibles sur le site

www.ideesjapon.com

Idées Japon │ 2

Idées Japon │ 3

EN DIRECT DU JAPON

En direct du Jap n 1. BUSINESS

Collection du monde chez Muji

Found MUJI est un concept original initié par la célèbre marque « sans marque » MUJI, qui consiste à proposer autour d’une thématique choisie, des objets du quotidien simples, utiles et design provenant de différentes régions du monde. Ces showrooms éphémères permettent de découvrir de nouvelles formes d’artisanats propres à différentes cultures, et surtout de dénicher l’objet rare et utile qui viendra embellir son intérieur. Paniers tressés, objets en bambou, tissus d’ameublement... Found MUJI s’éloigne du design usuel des produits de la marque tout en respectant sa philosophie, faite de naturel, de sobriété et d’utilité. Les objets les plus plébiscités sont susceptibles d’être réutilisés dans de futures collections MUJI... un genre de recyclage commercial, en somme ! - N.P. 5-50-6 Jingu-mae, Shibuyaku. (Métro Omotesando) http://www.muji.net/foundmuji/

2. CUISINE

Vaporisateur de soja

Cuisiner japonais de manière diététique et sans sacrifier le goût, c’est désormais possible grâce aux sprays spécial shoyu (la sauce de soja japonaise) ! Semblables à un vaporisateur à parfum, ces nouveaux sprays de cuisine permettent d’assaisonner un plat de façon optimale en réduisant par 30 fois la consommation de shoyu tout Idées Japon │ 4

Les dernières tendances

en exaltant son arôme ! Pratique aussi pour manger des sushis où que l’on se trouve ! - N.P.

gare Yurakucho à Tokyo

php?product_id=24

Les services et les produits alimentaires destinés aux visiteurs musulmans se multiplient au Japon. Dans les aéroports, des espaces sont désormais réservés à la prière. Certains hôtels proposent en location des tapis et des iPad munis d’une application indiquant la direction de la Mecque ainsi que des repas sans porc et sans alcool, tendance reprise également par certains traiteurs. Avec l’augmentation des touristes originaires de Malaisie et d’Indonésie, de nombreuses sociétés commencent à vendre des produits certifiés halal. Biscuits de riz senbei sans saké, pâtisserie kasutera sans gélatine de porc… : ces produits sont plus facilement accessibles dans les aéroports et dans les quartiers touristiques. Des cours d’initiation aux coutumes musulmanes sont même organisés, de quoi soigner au mieux l’accueil des touristes musulmans en perspective des jeux Olympiques de 2020. - N.T.

http://www.oya-sta.jp/ (en japonais)

7. TENDANCE

Certifié halal

http://soywine.jp/products/detail.

3. GASTRONOMIE

Ramen made in Germany

Le musée Shin-Yokohama Raumen, qui réunit à lui seul une dizaine de restaurants de ramen réputés à travers l’archipel, accueille depuis peu et jusqu’à fin 2015, le restaurant Muku fondé en 2010 à Francfort par le chef cuisinier Shinichi Yamamoto. Chez Muku, considéré comme l’un des meilleurs restaurants de nouilles d’Allemagne, ces dernières sont fabriquées avec la même farine que celle des pizzas. Un menu couleur locale propose des ramen avec Sauerkraut (choucroute) et lard salé ! - N. T.

3 1

http://www.raumen.co.jp/english/

5. MARKETING

6. SOCIETE

4. LOISIR

Assortiments de pains grillés et de cafés chauds, onigiri et bols de riz préparés sur place, les convenient stores ou conbini fourmillent d’idées nouvelles. Depuis peu, on peut consommer leurs produits sur place grâce à l’aménagement d’un espace comptoir et chaises dans l’enceinte même des magasins. Une chaîne va même plus loin en installant des restaurants au sein de certains de ses conbini. On recense plus de 50 000 conbini à travers l’archipel, alors pour se démarquer, les enseignes n’hésitent pas à se livrer à la chasse aux idées. - N.T.

D’un genre nouveau, le centre Oyanokoto Station (oya signifie parent) propose des informations, des services et des produits spécialement adaptés aux personnes âgées et à leurs enfants. Grâce à la collaboration de fabricants et de spécialistes, des expositions, des conférences et des démonstrations sont régulièrement organisées. Mobilier adapté, produits électroniques faciles d’utilisation, équilibre alimentaire, sécurité, conseils juridiques… tout y est pensé afin de contribuer au bien-être des parents âgés et de faciliter la vie de leurs enfants. - N.T. 9F Kotsu Kaikan, devant la

Bracelet magique

Moff est un nouveau jouet interactif qui associe avec brio le numérique à l’analogique. Se présentant sous la forme d’un bracelet à fixer au poignet, Moff fonctionne en synchronisation avec une application Smartphone dédiée, qui génère une variété de sonorités en fonction des mouvements du bras : raquette de tennis, pistolet, baguette magique... Un simple balai se transforme en guitare électrique, une règle en épée, etc. Avec Moff, n’importe quel objet du quotidien devient ludique ! - N.P. http://www.moff.mobi/

Conbini : nouvelles idées

Centre du troisième âge

8. TV

“Genious ! Shimura Zoo”

« Tensai ! Shimura Dobutsuen » est une émission populaire qui invite le spectateur à découvrir des histoires d’animaux. Depuis le mois d’avril, elle présente 6 chiens d’origine japonaise de races Akita-inu

(comme Hachiko), Shiba-inu, etc., élevés dans un village à la campagne. Leurs pages Facebook permettent de suivre leur quotidien ainsi que la chanteuse Kyary Pamyu Pamyu qui leur rend visite régulièrement. Cette émission est également appréciée à l’étranger et certains extraits de vidéos sous-titrés en anglais sont accessibles en ligne. - N.T. https://www.facebook.com/japanese. dogs.by.shimura.zoo/info https://www.youtube.com/ watch?v=xUg_GwAdX30 http://www.dailymotion.com/video/ x1204t5_le-zoo-de-shimura-ashidamana-a-la-ferme-vostfr_fun

9. VOYAGE

Train thermal

La compagnie ferrovière JR East vient d’inaugurer un Shinkansen d’un genre spécial, le « Toreiyu », qui permet aux voyageurs fatigués de se délasser en voiture avec un bain de pieds thermal, dans le pur esprit des onsen pour pieds, ashiyu ! Circulant entre Tokyo et Yamagata, au nord du pays, ce Shinkansen à wagon thermal marque la volonté de la compagnie JR de reconquérir une clientèle de plus en plus attirée par les compagnies aériennes low cost. De quoi prendre son pied à grande vitesse ! - N.P. Réalisé par Nicolas Pouzet et Naoko Tsunoi Crédits photographiques : 1. Muji 2. Fukuman Shoyu 3. Shin Yokohama Raumen Museum 4.Moff 7. DR 8. NTV 9. JR East Idées Japon │ 5

NOUVEAUTES

Nouveautés japonaises en France RESTAURANTS

Maru

Le designer et cuisinier Shinsuke Kawahara a laissé la place à Noriko, toujours pour des bentos, à déguster sur place (uniquement à midi pour l’instant) ou à emporter (avant 17 h). Le menu, qui change deux fois par semaine, est composé d’une soupe miso, d’une salade, et d’un plat au choix (un sauté de crevettes sauce miso, du saumon cuit ou du poulet sauce misomayo, etc.), le tout disposé sur un bol de riz. Un repas consistant, mais léger, parfait avant de retourner au bureau ou bien flâner sur les quais. 13 € le bento. 96 quai de Jemmapes, Paris 10e. Tél. 01 83 62 55 50.

Sara

SARA est la dernière création de Yoshikazu Kitada, déjà propriétaire du restaurant de soba (nouilles de sarrasin) haut de gamme de Saint-Germaindes- Prés, Yen. La farine de sarrasin est importée du Japon ainsi que la plupart des ingrédients. Derrière une devanture discrète, la décoration en noir et blanc est contemporaine et les prix assez doux, y compris pour le dîner. Au déjeuner, le soba du jour, comme le soba au shiso (périlla en français) ou au yuzu (citron japonais au goût subtil), change tous les mois. A la carte, il y a un assez large choix de soba traditionnels, chauds et froids. Prix : 12 à 14 € le soba du jour. 8 rue de Ventadour, Paris 1er. Tél. 01 42 60 63 65. www.facebook.com/restaurantsobasara Idées Japon │ 6

LIVRES

101 poèmes du Japon d’aujourd’hui Rassemblés par Ooka Makoto (Ed. Philippe Picquier), 192 pages, 17 €. [LITTERATURE]

Poète et critique littéraire, traducteur de Paul Eluard, Makoto Ooka a largement contribué à la diffusion de la poésie japonaise contemporaine en Occident. Il a voulu, écrit-il dans la préface de cet ouvrage qui réunit 55 poètes de la seconde moitié du XXe siècle d’inspirations très variées, éveiller des échos dans le cœur de chaque lecteur et l’amener ainsi à découvrir le poète qui sommeille en lui.

Isaac, l’affreux méchant loup Erie Sonoda (Ed. nobi nobi !), 40 pages, 13.50 €. [JEUNESSE]

Jusqu’ici unique habitant de l’immeuble, l’affreux méchant loup Isaac croit pouvoir déloger le nouvel arrivant, Aly l’alligator... Cette histoire pour les petits véhicule un joli message de tolérance envers autrui et les illustrations en noir et blanc rehaussées d’une couleur vive en aplat lui donnent beaucoup de peps.

L’amour de la nature : Henri Rivière, Hokusai, Hiroshige Philippe Le Stum (Ed. Locus Solus), 144 pages, 22 €. [BEAU LIVRE]

Henri Rivière (1864-1951), fut un parmi les nombreux artistes européens influencés par les maîtres japonais de l’estampe. Il y a exactement cent ans, il créa en lithographies Les 36 vues de

la Tour Eiffel, inspirées des 36 vues du Mont Fuji. Le présent ouvrage, catalogue de l’exposition qui lui est consacrée à Quimper, reprend une sélection de 90 œuvres, dont les reproductions d’œuvres, de Hokusai et de Hiroshige, sur le thème de l’amour de la nature.

L’homme qui pleurait les morts Arata Tendo (Ed. du Seuil), 608 pages, 28 €. [LITTERATURE]

Prix Naoki 2009 avec ce roman, Arata Tendo nous entraîne à la suite de son héros Shizuto sur les routes du Japon. Le jeune homme, mû par un appel irrépressible, se rend inlassablement sur les lieux des morts pour pleurer les âmes des défunts, afin qu’ils ne soient pas oubliés. Son chemin croise celui d’un détective cynique et d’une meurtrière par amour. Leur vie en sera transformée...

Le long voyage de Pirika Noriko Ochi, Toshiki Sawada (Ed. Rue du Monde), 60 pages, 17 €. [JEUNESSE]

Cet album reprend un conte des Aïnous, peuple de pêcheurs vivant depuis des millénaires dans le nord du Japon. Pirika, la femelle saumon, dont le nom signifie «magnifique» et «plein d’avenir», entraîne le lecteur dans le long voyage qui lui fait remonter les rivières pour aller se reproduire en eau douce. Un récit plein de fraîcheur.

Le maître des livres Tome 1 Umiharu Shinohara (Ed. Komikku), 8.50 €. [MANGA]

Nul ne pourra plus dire que lire

Restaurant SARA

Isaac, l’affreux méchant loup

Le long voyage de Pirika

Le ruban

des BD éloigne de la littérature après avoir ouvert Le maître des livres, hommage au monde des livres at aux grands classiques de la littérature jeunesse du monde entier. A la bibliothèque pour enfants «La rose trémière», le bibliothécaire Mikoshiba «sauve» enfants et adultes perdus dans leur vie en leur trouvant le livre qui va les aider.

notes d’un des chefs-d’œuvre de la littérature japonaise sont illustrées avec des estampes d’Hokusai, comme «Les choses élégantes», «Les cascades» ou «Les choses dont on n’a aucun regret».

Le ruban

[LITTERATURE]

Ito Ogawa (Ed. Picquier), 288 pages, 17 €. [LITTERATURE]

Découverte en France avec Le restaurant de l’amour retrouvé, son premier roman, Ito Ogawa, nous fait de nouveau entendre la petite musique poétique de son écriture lumineuse. Un oisillon tombé du nid est adopté par Hibari, qui vit avec sa grandmère Sumire. Celle-ci lui donne le nom de Ruban car il «est le ruban qui nous relie pour l’éternité». Mais l’oiseau s’échappe et, volant d’une personne à l’autre, apporte joie de vivre et consolation.

Notes de chevet, illustrées par Hokusai Sei Shonagon (Ed. Citadelles & Mazenod), 352 pages, 179 €. [BEAU LIVRE]

L’exposition-événement Hokusai de cette rentrée au Grand Palais stimule l’édition ou la réédition de nombreux ouvrages sur le maître japonais de l’estampe. Dans ce livre-objet raffiné, 162

Un yakuza chez le psy & autres patients du Dr Irabu Hideo Okuda (Nouvelles Editions Wombat), 288 pages, 20 €.

Peut-on faire confiance au docteur Irabu, drôle de psychiatre ventripotent et fétichiste des piqûres ? Pourtant, à sa façon très peu orthodoxe, il finit toujours par trouver la méthode pour aider ses patients à se débarrasser de leur phobie. Si l’on devient accro après avoir lu ces cinq histoires hilarantes, on peut lire ou relire le premier tome, Les remèdes du docteur Irabu, qui reparaît en poche chez «Points». AUTRES PARUTIONS A VENIR Choses petites et merveilleuses, Nathalie Dargent, Sandrine Thomenn (Ed. Philippe Picquier), 40 pages, 13.50 €. [JEUNESSE] Fatima, déesse de la vie, Raika Mizushima, Entretiens avec Mariko Ozaki (Ed. Komikku), 7.90 €. [MANGA] Hokusai, Laure Dalon (Ed. Gallimard), 8,90 €. [BEAU LIVRE]

Notes de chevet, illustrées par Hokusai

Un yakuza chez le psy & autres patients du Dr Irabu

L’incolore Tsukuru Tazaki et ses années de pèlerinage, Haruki Murakami (Ed. Belfond), 384 pages, 23 €. [LITTERATURE] Oe par lui-même, Kenzaburo Oe, Entretiens avec Mariko Ozaki (Ed. Philippe Picquier), 420 pages, 24.50 €. [LITTERATURE] OTSU-E : imagerie populaire japonaise, Gravures de Nichinen Kusunose (Ed. Philippe Picquier), 192 pages, 25 €. [BD] Petites coupures à Shioguni, Florent Chavouet (Ed. Philippe Picquier), 160 pages, 22 €. [BD] Petits oiseaux, Yoko Ogawa (Ed. Actes Sud), 272 pages, 21.80 €. [LITTERATURE] Sushis Laure Kié (Ed. Mango) 14.95 €. [CUISINE] Les Samouraïs, histoire illustrée, Mitsuo Kure (Ed. Philippe Picquier), 192 pages, 26 €. [BEAU LIVRE] Info de dernière minute ! Le restaurant Atsu Atsu, ouvert mi-septembre, a pour spécialités les takoyaki, le yakisoba et l’okonomiyaki. 88 rue de Richelieu, Paris 2e. Tél. 01 73 63 10 98. www.atsuatsu.fr Par Sylvie Chevallier Pour être informé des nouvelles parutions, consulter les sites : www.ideesjapon. com et www.jipango.com Idées Japon │ 7

NOUVEAUTES

Ce film sorti au cinéma en 2013 est désormais disponible en DVD dans les magasins, sur les plateformes VàD (iTunes, Google Play) et sur le site d’Aloest (www. aloest.com/boutique), accompagné de plusieurs bonus (scènes inédites, des vidéoclips, suite de l’aventure du jeune Takuya…). Sur le site (www.tuserassumolefilm.com) dans la rubrique Film pour retrouver l’entretien avec Jill Coulon, la réalisatrice, raconte sa rencontre avec Takuya, encore adolescent, qui décide de changer

radicalement de vie pour devenir lutteur professionnel. « Ce qui m’intéresse avant tout dans le documentaire, ce sont les histoires humaines. Mon but était aussi que le spectateur en ressorte avec une vision plus humaine des sumotoris. »

Projectionrencontre exceptionnelle le 5 décembre dans le cadre du salon Idées Japon (voir p.31).

Pour tenter de le savoir, surfez sur www.pourcel-chefs-blog.com/ blog1/2014/06/04/ – Séverine Bouhnol

Nouveaux restaurants à Paris étoilés en 2014

ES (Takayuki Honjyo) 91 rue de Grenelle, Paris 7e. Tél. 01 45 51 25 74. Okuda (Tofu Okuda) 7 rue de la Trémoille, Paris 8e. Tél. 01 40 70 19 19. www.okuda.fr (cuisine japonaise) JIN (Takuya Watanabe) 6 rue de la Sourdière, Paris 1er. Tél. 01 42 61 60 71. (cuisine japonaise)

Et aussi

DESIGN

Collaboration franco-japonaise

Piani

La lampe de bureau « piani » est l’un des produits nés de la collaboration entre des artisans laqueurs traditionnels de Wajima et les designers français Ronan et Erwan Bouroullec. Ce projet hybride a été lancé il y a 5 ans grâce au soutien d’organismes incluant des chambres de commerce et d’industrie au Japon. Après leur rencontre avec les Idées Japon │ 8

Les jeunes cuisiniers japonais installés en France : un épiphénomène ? Tels Kei Kobayashi ou encore Takao Takano, de jeunes chefs japonais, étonnants et talentueux, ayant ouvert un restaurant en France et rêvant d’étoiles, sont les chouchous de la presse parisienne. Comment interpréter ce phénomène ? S’agit-il d’une mode, d’un vrai mouvement culinaire, d’un hasard ?

artisans, les frères Bouroullec ont dessiné de nouveaux objets inspirés du obon, ce plateau japonais dont le concept prône « la fonctionnalité associée à la beauté de la laque ». La laque Wajima-nuri avait déjà été mise en lumière avec la collection de coffrets Louis Vuitton. Le « piani » et l’artisanat de la laque de

Wajima seront exposés à Discover Japan (12 rue Sainte-Anne, Paris 1er) et pendant le Salon Idées Japon (voir p.31).

Hiramatsu (Hiroyuki Hiramatsu *2001) 52 rue de Longchamp, Paris 16e. Tél. 01 56 81 08 80. www.hiramatsu.co.jp/fr AIDA (Koji Aida *2008) 1 rue Pierre Leroux, Paris 7e. Tél. 01 43 06 14 18. www.aida-paris.com (cuisine japonaise) Passage 53 (Shinichi Sato **2011) 53 passage des Panoramas, Paris 2e. Tél. 01 42 33 04 35. www.passage53.com Restaurant Kei (Kei Kobayashi *2012) 5 rue du Coq Héron, Paris 1er. Tél. 01 42 33 14 74. www.restaurant-kei.fr Sola (Hiroki Yoshitake *2012) 12 rue de l’Hôtel Colbert, Paris 5e. Tél. 01 43 29 59 04. www.restaurant-sola.com

Régions

Light Screen

milliers de danseurs devant 2 millions de spectateurs. Cette grande parade sera réalisée grâce au soutien des pouvoirs publics japonais (ministères du Tourisme et des Affaires étrangères) et français (ministère des Affaires étrangères, mairie de Paris, chambre de commerce française au Japon...), ainsi que des partenaires privés (Airbus, Michelin...). Les curieux et les passionnés sont invités à se joindre à ce matsuri surnommé « la danse des fous », pour danser ou y assister. « A tous les Français et aux amoureux du Japon : revêtez vos plus beaux kimonos et yukata, et rejoignez-nous à Paris le 24 mai ! », lance Régis Arnaud.

Yoshi à Monte-Carlo (Takeo Yamazaki *2010) www.joel-robuchon.com/fr/ restaurants-monaco-yoshi.php (cuisine japonaise) Au 14 février à Lyon (Tsuyoshi Arai *2011) www.au14fevrier.com/vieux-lyon/ Le Village à Marly Le Roi (Tomohiro Uido *2011) www.facebook.com/ tomohiro.uido.levillage Au 14 février à Saint-Valentin (Masafumi Hamano *2012) www.au14fevrier.com La Table de Breizh Café à Cancale (Fumio Kudaka *2013) www.le-bretagne.com/j/creperies/ cancale2.html (cuisine japonaise) L’Axel à Fontainebleau (Kunihisa Goto *2013) /www.laxel-restaurant.com Takao Takano à Lyon (Takao Takano *2014) www.takaotakano.com

Keisuke Matsushima à Nice (Keisuke Matsushima *2006) www.keisukematsushima.com/ La Cachette à Valence (Masashi Ijichi *2009) www.facebook.com/tomohiro. uido.levillage

FESTIVAL

Awa Odori à Paris !

www.awaodoriparis.com/fr/

Awa Odori, le plus important matsuri du Japon, sort pour la première fois en masse de sa région de Tokushima. Il a choisi Paris pour ses premiers pas à l’étranger. L’événement aura lieu le 23 et le 24 mai 2015, durant le week-end de la Pentecôte, dans le 4e arrondissement de Paris (le Marais, Notre-Dame...). Il réunira au moins une centaine de danseurs et de musiciens du Japon, auxquels s’ajouteront des participants français. L’événement est à l’initiative de deux journalistes, Régis Arnaud (correspondant du Figaro) et Takao Toshikawa (The Oriental Economist). Le pari : reproduire dans sa folie l’Awa Odori, qui mobilise chaque année des dizaines de

SPECTACLE

Yumé, le carrefour des songes

Drame lyrique et musical d’après la pièce de théâtre nô Matsukazé. L’histoire de cette passion amoureuse malheureuse, qui inspire depuis plus d’un millénaire poètes et dramaturges, trouve ici une transposition résolument contemporaine. Qui pouvait mieux que Yoshi Oida, comédien, homme de théâtre et metteur en scène de nombreux opéras, nous aider à pénétrer le théâtre

classique japonais, par-delà tout exotisme ? Un spectacle total, où se mêlent chant, jeu, danse, musique et marionnettes bunraku. – Sylvie Chevallier

Après les représentations à la MCJP à Paris les 3 et 4 octobre, une tournée est prévue à travers la France. Elle débutera à l’Opéra de Reims (le 7 novembre) et se poursuivra avec plusieurs autres dates. www.polychronies.com/yume

EXPOSITION

Tatoueurs, tatoués © photo : Tattooinjapan.com / Martin Hladik

Chefs japonais et étoiles

CUISINE

Tu seras Sumo

Photo : Guillaume Bression

DVD

« Si le tatouage est associé depuis plusieurs décennies au crime organisé, ce n’est pourtant qu’un aspect de cette pratique ancrée dans l’archipel depuis plusieurs millénaires. La section Japon a été conçue afin de permettre aux visiteurs d’en appréhender toute la complexité et la richesse, la beauté mais aussi la vitalité. Des œuvres originales ont ainsi été réalisées spécialement par certains des plus grands artistes tatoueurs japonais. Cet art connaît aujourd’hui une reconnaissance internationale sans précédent et dans le milieu du tatouage, il est l’un des styles les plus plébiscités au monde. Son impact chez les artistes tatoueurs, et au-delà, pourrait être comparé au japonisme qui saisit l’Europe à la fin du 19e siècle. » – Pascal Bagot, conseiller scientifique

pour l’exposition "Tatoueurs, tatoués" au musée du quai Branly. www.quaibranly.fr Idées Japon │ 9

DOSSIER

Décoration intérieure de style japonais Quatre spécialistes racontent leur métier et présentent des idées de décoration

la différence de nos coutumes françaises, les paravents que je crée n’ont pas pour usage de cacher ou de séparer. Ils sont de tailles variées et tout de papier composés. De petites tailles, ils viennent décorer une table comme un chemin, plus hauts et se dépliant sur de nombreux panneaux, ils occupent un large espace et s’imposent comme une sculpture… De retour à Paris, je poursuis ma passion en créant cette fois-ci une collection d’objets de décoration intérieure « Otsuki Sama ». L’indigo est la couleur phare de la marque, le lin et la soie ses matières fétiches, le sashiko son point de broderie emblématique. Nourrie de ma sensibilité d’artiste occidentale, passionnée par les arts de vivre japonais, j’imagine des motifs nouveaux, raffinés et très contemporains sur tissu et papier pour des pièces originales faites main. Les collections, présentées par motif, incluent la décoration d’intérieur (linge de lit et

de table), l’univers du papier (panneaux décoratifs, papeterie, carterie), les accessoires de mode. » www.valeriebastitlaudier.com www.otsuki-sama.com/ Vidéos www.marieclaireidees.com/,video-otsuki-sama,2610317,129667.asp www.marieclairemaison.com/,une-maison-japonisante,200414,501817.asp

Créations originales, artistiques et artisanales… Calligraphie, montage de paravents, aquarelle, teinture à l’indigo..., autant de chemins de création empruntés par Valérie Laudier, avant de lancer en 2012 sa propre marque d’inspiration japonaise, Otsuki Sama.

Pour compléter mes compétences, je me suis donc formée pendant 5 ans à de nouvelles techniques au sein d’un atelier travaillant sur de nombreux projets de restauration pour le musée national des Arts de Ueno, à Tokyo : techniques traditionnelles et artisaIdées Japon │ 10

nales comme le montage de paravents, support de chacune de mes œuvres, que j’agrémente d’ornements de feuilles d’or ou d’argent, de tressages de papiers japonais, de soies ou papiers teintés à l’indigo. La maîtrise du montage m’a conduite à créer mes propres modèles de paravents dans la continuité de mes créations picturales. Ainsi paravent et peinture ne font plus qu’une seule et même œuvre. Les paravents sont pour moi des supports d’œuvres artistiques, mobiles, légers, que l’on plie ou déplie selon nos envies, de manière à n’exposer que ce que l’on désire en fonction des saisons et de nos humeurs… À

Photos : Louis Lemaire

« Je me suis profondément attachée à la beauté pure et poignante de la culture japonaise. Pendant mon séjour de plus de 12 ans au Japon, j’ai choisi de suivre le long chemin d’apprentissage de la calligraphie. Au-delà des techniques très précises de maîtrise du pinceau, mon maître m’a enseigné les références esthétiques des arts culturels japonais.

Partout dans mon intérieur, j’ai tenté de créer un univers japonisant en y exposant ma collection d’estampes, ainsi que des objets artisanaux provenant de mes multiples voyages au Japon… Dans l’architecture même de la maison, des portes coulis-

santes alternent avec des panneaux muraux recouverts de feuilles d’argent oxydé, d’autres de couleur indigo… De grandes calligraphies viennent ponctuer cette décoration en parfaite symbiose avec le jardin extérieur... Idées Japon │ 11

DOSSIER

Thé George Cannon, Paris 6e.

Izakaya Issé, Paris 1er.

DOSSIER

Le Japon à la maison

Kokedama, une sculpture verte pour déco

Désireux de promouvoir la décoration intérieure traditionnelle japonaise en France, Junichi Shioura décide de fonder sa société, Kitoki, en 2006 à Paris. Depuis, il a réalisé l’aménagement de nombreux espaces japonais.

Adrien Bénard, ingénieur agronome de formation, a lancé ses kokedama en France en 2010, sur des salons et sur Internet. L’accueil du public français a tout de suite été très enthousiaste.

« Il y a 20 ans, je travaillais pour des entreprises japonaises installées à Paris comme décorateur, mais aussi comme benriya (« homme à tout faire »). Je fournissais des bureaux, vendais des meubles français classiques et créais des aménagements intérieurs. Mes clients japonais ne connaissant pas bien le mode de vie français, je leur étais très utile. A partir de l’an 2000, le nombre d’entreprises japonaises a commencé à diminuer progressivement ; je risquais de perdre ma place. Que devais-je faire ? Les mots futon et tatami étaient entrés dans le langage courant français… Je me suis alors orienté vers la décoration d’intérieur japonaise traditionnelle, visant un marché de niche mais qui me donnait toute ma place auprès des Français fans de la culture japonaise. Au début de mes activités, j’ai réalisé beaucoup de pièces japonaises traditionnelles, surtout pour des couples franco-japonais, et créé des chashitsu (maison de thé) et bai-

« Tout a commencé par la rencontre d’un bégonia en kokedama (plante poussant dans une sphère de terreau habillée de mousse) dans la vitrine d’une boutique de décoration à Shibuya. Depuis, je suis plusieurs fois retourné au Japon pour y apprendre les différentes techniques par des spécialistes du kokedama et comment travailler les racines d’une plante par un maître en bonsaïs. J’ai aussi pris des cours d’ikebana. Cet art est apparu au Japon vers les années 1990. Il a pour origine une technique courante à l’époque Edo, le nearai, qui consiste à retirer de son pot un bonsaï (ou une association de plantes sauvages) pour le poser sur un support plat, en couvrant légèrement les racines de terre. Ce dôme de terre se couvre lentement de mousse et de plantes adventices, donnant à l’ensemble une allure très naturelle. Dans la technique actuellement utilisée, le dôme est devenu sphère et il est entièrement recouvert de mousse. Je n’applique pas strictement la méthode

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gnoires en bois, pour des connaisseurs du Japon. Puis la crise s’est installée… Heureusement, j’ai toujours des demandes de créations : tokonoma (alcôve), oshiire (placard), shoji (cloison), chambres avec tatamis... Et les futons font encore recette chez ceux qui recherchent le confort et la qualité de leur sommeil ou qui ont des problèmes de dos. Certains cherchent à apporter une touche japonaise à leur intérieur, tandis que d’autres me sollicitent pour des réalisations de plus grande envergure. Papier, bois, paille de riz..., ces matériaux contribuent à créer une ambiance emplie de sérénité. De nombreux aspects de la décoration d’intérieur nippone sont encore à découvrir en France. Je souhaite présenter plus de choix de papiers peints japonais pour les murs, poteaux en bois pour l’alcôve, planches de bois brûlé yakiita... De nouvelles touches de nature dans la maison ! » www.kitoki-deco.com

traditionnelle. Au Japon, l’utilisation d’argile noire (ketoh) oblige à tremper la sphère dans l’eau tous les 2 ou 3 jours, voire plus en été. Le terreau que je confectionne permet un arrosage unique par semaine, ce qui en facilite l’entretien. D’autre part, la mousse utilisée au Japon n’existe pas en France et j’utilise 4 espèces différentes en fonction de la texture recherchée. J’ai d’ailleurs débuté, il y a 2 ans, un projet de culture de mousses avec un partenaire japonais. Un kokedama est un objet de décoration en soi. Son support est un simple écrin mais peut contribuer à créer une atmosphère particulière (une pierre brute pour un agave, une planche de bois pour un pachira...). L’ajout d’un mini-origami en forme de papillon pourra rappeler son origine. Un kokedama suspendu au bout d’une chaînette permet aussi de créer une ambiance très reposante. » AQUAPHYTE : 157 bd Malesherbes, Paris 17e. Tél. 01 56 79 75 66. www.aquaphyte.com Idées Japon │ 13

DOSSIER

Idées et adresses pour créer une ambiance japonaise chez soi ART et ANTIQUITÉS Antiquités : Ikebana Déco, Mitate, Tora Torii Armure : Espace 4 Ukiyo-e : ArtMemo, Galerie Yamato, Tanakaya FUTON Style matelas : Espace & Mieux-Etre, Futon Factory Traditionnel : Kitoki JARDIN Conception et réalisation : Zen Concept Créations "minérales" : Enzo Lanternes : Jardin Japonais

Déco Japon, du bonsaï au design Ikebana Déco est l’une des plus anciennes boutiques de décoration japonaise à Paris. Depuis 35 ans, le couple franco-japonais Claudine et Kiyoshi Shoji accompagne l’évolution des tendances et de la demande en matière d’objets d’art japonais. « Par affinité affective et culturelle pour le Japon, nous avons souhaité, il y a 35 ans, créer un lieu de vente proposant, pour une clientèle confidentielle à l’époque, des bonsaïs, des jardins et serres miniatures avec arbres nains, mousse, rochers, figurines traditionnelles en terre cuite (sage pensif, pêcheur patient…), et le matériel nécessaire à l’art de l’ikebana. Nous avons tout naturellement baptisé cette boutique Ikebana Déco. Par la suite, dépités par la vulgarisation à tout va du bonsaï, et pour satisfaire une clientèle grandissante, séduite par l’esthétique des arts de la table japonais, nous nous sommes tournés vers des pièces de vaisselle et de décoration. Depuis quelques années, nous développons notre propre ligne de textile à partir de tissus de kimonos anciens (chemins de table, coussins, plaids) et revisitons des vêtements ancestraux, en tissus de kimonos anciens ou sur mesure dans un tissu au choix. Idées Japon │ 14

Il y a 15 ans, nous avons lancé la fabrication de lampes originales conçues par notre fille Yumiko, qui a étudié le design. Les lampes japonaises traditionnelles que l’on trouvait à Paris étaient soit à un prix exorbitant chez les antiquaires, soit fabriquées en série dans des matériaux grossiers. Nos lampes, une trentaine de modèles en bambou et bois laqués, sont aujourd’hui distribuées et restent très populaires dans la boutique. Enfin, nous présentons régulièrement des nouveautés, comme du petit mobilier ancien, des objets de décoration en laque, des œuvres design de jeunes créateurs japonais. L’intérêt pour le Japon a considérablement augmenté en 30 ans et les goûts se sont diversifiés. Nous proposons une variété de plus en plus grande d’objets d’art... La seule chose qui ne change pas, c’est notre exigence de qualité pour tous nos produits. » Ikebana Déco : 70 bd Saint-Germain, Paris 5e. Tél. 01 43 26 69 56.

KAKEJIKU Antiquités : Mitate, Maison du Japon Montage et Restauration : Jocelyne Derudder Traditionnel : Japan Brand Online LAMPE Abat-jours : Adeline Klam Création : Ikebana Déco Papiers washi : Galerie Sentou (Isamu Noguchi ) NATURE Bonsaïs : L’Arbre de Vie Kokedama : Aquaphyte NOREN (rideau japonais) Maison du Japon, Masamune, Tokyo Smart, Boutique Zen (style zen) PARAVENT Antiquités : Mitate, Tora Torii Création : Valerie Laudier, Constance Fulda Montage et Restauration : Jocelyne Derudder Décoratif : Avenue du Japon Traditionnel : Japan Brand Online TATAMI Traditionnel : Kitoki TISSU Indigo : Betty de Paris, Otsukisama VASE Céramique : Arbre de Vie, Kimonoya Aluminium : Avenue du Japon

ADRESSES Adeline Klam : 54 bd Richard Lenoir, Paris 11e. Tél. 01 48 07 20 88. www.adelineklam.com Aquaphyte : 157 bd Malesherbes, Paris 17e. Tél. 01 56 79 75 66. www.aquaphyte.com Artmemo : http://artmemo.fr Betty de Paris : www.bettydeparis.com Boutique Zen : 175 rue de Tolbiac, Paris 13e. Tél. 01 45 88 24 09. www.boutiquezen.com Constance Fulda : http://constance.fulda. pagesperso-orange.fr Enzo : www.manomaji.fr Espace 4 : 9 rue Mazarine, Paris 6e. Tél. 01 46 34 04 62. Espace & Mieux-Etre : 143 av. Parmentier, Paris 10e. Tél. 01 42 02 25 22. Futon Factory : http://www.futon-factory.fr Galerie Yamato : 23 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er. Tél. 01 42 36 75 71. Ikebana Déco : 70 bd St-Germain, Paris 5e. Tél. 01 43 26 69 56. Japan Brand Online : www.japanbrandonline.com Jardin Japonais : www.jardinjaponais.fr/ Jocelyne Derudder : www.kakejiku-derudder.fr Kimonoya : 11 rue du Pont Louis-Philippe, Paris 4e. Tél. 01 48 87 30 24. Kitoki : www.kitoki-deco.com L’Arbre de Vie : 8 av. du Maine, Paris 15e. Tél. 01 45 49 13 86. www.larbredevie.com Maison du Japon à Bordeaux : www.maison-japon.com Masamune : 11 rue Henri Regnault, Paris 14e. Tél. 09 62 24 29 31. www.masamune-store.com Mitate : www.mitatejapon.jp Galerie Sentou (Isamu Noguchi ) : www.sentou.fr Tanakaya : 4 rue St-Sulpice, Paris 6e. Tél. 01 43 25 72 91. Tokyo Smart : www.tokyo-smart.com Tora Tori : Marché Biron, 85 rue des Rosiers, St-Ouen. Tél. 06 10 63 25 26. Valerie Bastit Laudier : www.valeriebastitlaudier.com Zen Concept : Tél. 06 85 10 15 76. www.zen-concept.fr

Pour découvrir d’autres objets de décoration en France, rendez-vous sur la page Carnet d’Adresses du site www.ideesjapon.com. Plus de 80 adresses sont présentées. Idées Japon │ 15

RENCONTRE

Dessiner des rencontres Les livres de Florent Chavouet, c’est une histoire de rencontres. D’abord avec le Japon et ses habitants, au cours de plusieurs séjours. Puis avec un éditeur, Philippe Picquier, qui a su discerner la richesse du témoignage empathique au milieu d’une multitude de dessins et de notes, et guider l’auteur dans leur mise en forme. Résultat : Tokyo Sanpo, un carnet de promenades dans Tokyo, paru en 2009 et vendu à près de 50 000 exemplaires. En 2010, le terrain de rencontres sera une petite île de la Mer Intérieure Seto, avec ses 300 habitants, surpris de voir débarquer ce promeneur-dessinateur mais qui lui feront bon accueil. Il en naîtra un second livre : Manabé Shima, un nouveau succès. Avec son troisième livre Petites coupures à Shioguni, Florent Chavouet change totalement de genre et emporte son lecteur dans une histoire policière japonaise échevelée. CQ : Pouvez-vous nous raconter votre première « rencontre » avec le Japon ? FC : C’était pendant l’été 2001, à l’invitation d’amis rencontrés en France. J’ai passé deux semaines dans le Kansai. Ce fut une révélation et, dès mon retour, je me suis promis de tout faire pour retourner au Japon et y rester plus longtemps. Depuis, j’ai fait 11 voyages au Japon, à chaque fois pour des raisons différentes. Mon plus long séjour reste mes 6 mois passés à Tokyo en 2006. CQ : Qu’est-ce qui vous fait revenir aussi souvent au Japon ? FC : Un ensemble de choses et rien en particulier. Les paysages (urbains ou naturels), la nourriture, les sons, les gens, et puis bien sûr l’envie d’y dessiner, même si je ne fais pas un livre à chaque voyage. Idées Japon │ 16

Ce sont ces mêmes raisons qui me font aussi revenir en France... CQ : Pendant l’été 2012, vous êtes allé dans la région du Tohoku dévastée par le tsunami du 11 mars 2011. FC : La Fondation du Japon m’a proposé, en collaboration avec le chef cuisinier Mikuni, de dessiner un Kamishibai* racontant la destruction puis la reprise de l’élevage du hoya (violet) dans la région de Kesennuma. J’ai été très touché par l’étendue des dégâts et j’ai découvert un Japon profondément blessé. Mais le fait d’y être allé pour répondre à une “commande” venant d’une organisation japonaise, et plus d’un an après la catastrophe, quand tout le monde “retroussait ses manches” pour reconstruire, rendait l’atmosphère beaucoup moins pesante et sombre qu’au lendemain de l’évènement. Même si beaucoup de gens vivaient encore dans des habitations préfabriquées (ce qui est toujours le cas).

changer de mode de narration. J’avoue que l’élaboration du scénario et le fait de dessiner le Japon sans être sur place a été difficile. J’ai maintenant de nouveau envie de croquer des “vrai” lieux et surtout de sortir de mon atelier ! CQ : Vous n’allez donc pas tarder à retourner au Japon ? FC : A quel endroit du Japon, pour dessiner quoi et comment, je ne sais pas encore. Mais j’irai en octobre et je reprendrai mon vélo.

… Pour de nouvelles rencontres, à n’en pas douter. Car c’est sa curiosité remplie de douceur qui ouvre à Florent Chavouet tant de portes et de cœurs d’où il tire ses dessins puissants, riches en petits détails et remplis d’humour qui, après avoir bien fait rire son éditeur, ravissent tant ses lecteurs. Propos réunis par Corinne Quentin

Petites coupures à Shioguni (Ed. Philippe Picquier) novembre 2014. 184 pages. 21.50 €.

*Théâtre d’images en papier

CQ : Votre tout récent livre est très différent des deux premiers. FC : L’histoire se passe encore au Japon, mais cette fois elle est totalement inventée et la forme se rapproche plus de la bande dessinée que du livre illustré. Je n’y figure pas, aucun des personnages n’existe. Tout se passe en une nuit dans une ville japonaise que j’ai inventée. J’avais envie d’abandonner un temps le témoignage ou le reportage, de

Tokyo Sampo (Ed. Philippe Picquier) mars 2009. 206 pages, 24 €.

Manabé Shima (Ed. Philippe Picquier) octobre 2010. 142 pages, 23 €. Idées Japon │ 17

VOYAGE

Renaissance de maisons anciennes Dans la vallée cachée d’Iya, sur l’île de Shikoku, un projet de restauration de maisons rurales au toit de chaume est en cours depuis 2012. Au printemps 2014, trois fermes traditionnelles, transformées en gîtes au confort moderne, ont été ouvertes au public. Aujourd’hui, 6 maisons tricentenaires peuvent d’ores et déjà accueillir des visiteurs et leur permettre de découvrir la nature luxuriante, la vie rurale et la gastronomie de la vallée d’Iya (située à environ 2 h en voiture de la ville de Tokushima), considérée comme l’une des trois régions encore inexplorées du Japon. La région est cependant connue pour ses ponts de liane, ses cascades et ses chemins de randonnée. C’est Alex Kerr, écrivain américain et chercheur sur les cultures d’Asie, qui est à l’origine du projet de restauration, intitulé Togenkyo Iya, « Paradis terrestre d’Iya ». Ayant visité de nombreux lieux au Japon, il avait déjà écrit un livre, en japonais, Utsukushiki Nihon no Zanzo*, pour témoigner de la beauté d’un Japon en voie de disparition, notamment la région d’Iya. Alex Kerr avait visité Iya lorsqu’il était étudiant boursier de l’université Keio, en 1971, pendant un voyage en auto-stop. Il était tombé amoureux de son environnement

et de ses chaumières typiques des constructions paysannes du 18e siècle, avec leur irori, ce foyer placé au centre de la pièce principale, leurs parquets, leurs poutres noircies par le feu... Il a alors acheté pour y vivre l’une de ces fermes abandonnées, datant de 1720, qu’il a entièrement rénovée, refaisant même le toit de chaume avec l’aide de fermiers du voisinage. En 1999, il a lancé, avec des amis, une association afin de conserver ces maisons historiques et de préserver la vallée du point de vue écologique, avec l’espoir d’y développer l’écotourisme et l’agriculture biologique, et ainsi de faire connaître cette vie de village traditionnelle aux visiteurs et bénévoles du monde entier. La vallée d’Iya est isolée, entourée d’imposantes montagnes, et difficile d’accès. Célèbre refuge du clan des Heike, vaincus au 12e siècle lors de la lutte pour le pouvoir qui les a opposés aux Minamoto, aujourd’hui, le hameau de Ochiai est classé « bien culturel important » du patrimoine du

Six gîtes au cœur de la vallée d’Iya.

Japon, comme le village Shirakawa-go dans la préfecture de Gifu. Pour autant, la vallée reste inaccessible aux cars du tourisme de masse ; le calme ancestral n’en restera que mieux préservé. Pour louer l’une des maisons de Togenkyo Iya, consulter le site (en anglais) : www. tougenkyo-iya.jp. Il propose des activités variées : visites historiques guidées, atelier de fabrication de nouilles soba, promenade de nuit pour admirer les étoiles, etc. L’accès se fait idéalement en voiture ou, à défaut, en bus (peu nombreux, compter environ 50 min de marche à partir de l’arrêt d’autobus le plus proche).

*Lost Japan (Ed. Lonely Planet), 1996, 269 pages. (Réédition: 2009, 276 pages). Version en anglais de Utsukushiki Nihon no Zanzo (Ed. Asahi Shimbun Shuppan), 2000, 307 pages. Living in Japan (Ed. Taschen, Mul edition), 2013, 200 pages.

Le projet d’Alex Kerr de rénovation et de transformation en gîtes de maisons anciennes abandonnées a été élargi aux régions de Nara, Kagawa et Nagasaki. www.co-machi-no-ie.jp/, www.totsukawa-stay.com/ www.ojika-stay.jp/concept.html

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CUISINE

d’Okayama), etc… Le yubakon est devenu l’un des produits phares de l’entreprise, un mélange de lait de soja et de konnyaku offrant la même sensation de douceur que le yuba (pellicule se formant à la surface du lait de soja bouilli).

Konnyaku, tradition et création Dans le monde du konnyaku*, l’innovation arrive par un couple d’Okayama, M. et Mme Fujimoto, qui ne cessent d’inventer de nouveaux produits variés et créatifs, prenant en compte le changement des modes de vie culinaires au Japon et à l’étranger.

1. Tubercule de konnyaku-imo 2. Konnyaku avec miso 3. Konnyaku rond mijoté 4. Vermicelles shirataki dans un plat de sukiyaki.

L’histoire du konnyaku remonte à plus de 1000 ans et son nom figure dans le plus ancien dictionnaire connu (931-937, époque Heian). Originaire d’Asie du SudEst, il est arrivé au Japon en provenance de Chine et était initialement consommé par les aristocrates et les bonzes pour ses vertus médicinales. Aliment précieux de la cuisine végétarienne des temples, Shojin ryori, à l’époque Kamakura (1185 – 1333), il est devenu populaire à l’époque Edo (1600 – 1868) grâce à la technique de fabrication mise au point en 1776, consistant à sécher et à mettre en poudre le produit frais. Il existe même un livre de recettes de konnyaku datant de 1846. Les plats comme le konnyaku mijoté et les vermicelles shirataki, que l’on trouve dans le sukiyaki, sont toujours très consommés aujourd’hui. En 1953, lorsque les parents de M. Fujimoto commencent à produire du konnyaku à Okayama, le Japon est en forte croissance économique. Les technologies de la conservation évoluent et permettent d’en vendre de plus grandes quantités. En Idées Japon │ 20

1988, les Fujimoto construisent une usine et débutent une production de masse pour répondre à la demande du marché. A partir des années 90, les modes de vie commencent à changer ; les Japonais ont plus souvent l’occasion de manger au restaurant et d’acheter des repas chez les traiteurs, la cuisine évolue et offre plus de choix... La cuisine familiale, à la maison, perd sa primauté. A cette époque, M. Fujimoto décide de créer de nouveaux produits à base de konnyaku, toujours fabriqués dans l’usine familiale, pour répondre aux nouveaux styles de consommation alimentaire. Konnyaku cru mangé avec du miso, en petites billes pour ajouter aux salades, sucré à manger en dessert... Fidèle à son objectif d’un « konnyaku jamais vu ni mangé », il continue aujourd’hui à créer des nouveautés : en forme de nouilles type ramen et udon, en petits morceaux à mélanger au riz (diminuant ainsi l’apport calorique du bol de riz), additionné aux compotes de fruits (comme celle de pêche et de raisin, spécialité régionale

« Le konnyaku est un aliment sain et à très faible valeur calorique, et j’ai pensé qu’il était possible d’élargir le marché si l’on proposait de nouvelles façons de le consommer. », explique M. Fujimoto. Aujourd’hui, la société fabrique presque une centaine de produits à base de konnyaku et a commencé son exportation. L’épouse de M. Fujimoto, Keiko, s’occupe de la réalisation des recettes et de la communication. Complémentaires dans le travail, mari et femme contribuent à diversifier et enrichir l’offre autour du konnyaku au Japon et à l’étranger, à la fois avec des produits nouveaux et créatifs et sous ses formes traditionnelles. www.miyukiya.jp/index-eng.html Certains produits sont disponibles à l’épicerie Kioko à Paris. www.kioko.fr * Le konnyaku est fabriqué à base de tubercule de konnyaku-imo. Ce tubercule (frais ou en poudre) est d’abord mélangé à de l’eau pour former une pâte très collante. Celle-ci est ensuite malaxée avec de l’eau de chaux, mise en forme (billes, cubes, nouilles…), puis bouillie.

1. Nouilles sautées style yakisoba 2. Petites billes et salade 3. « Pearl Vegie », petites billes aux épinards 4. Yubakon (mélange avec du lait de soja) 5. Dessert (compote) aux fruits. 6. konnyaku cru style sashimi en salade

Quelques idées de recettes à base de konnyaku dans la rubrique Cuisine sur le site www.ideesjapon.com

Démonstration et dégustation de konnyaku par Keiko Fujimoto pendant le Salon Idées Japon, Passage Choiseul, Paris 2e, du 3 au 6 décembre 2014. (Voir page 31 pour les détails).

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Epicerie, thé, saké, vaisselle, baguettes, bento et encens...

La plus grande épicerie japonaise en France. PROMOTIONS, NOUVEAUTES et DEGUSTATIONS, restez informé en vous inscrivant à la NEWSLETTER. Chaque mois, de nouveaux produits en provenance du Japon. Grand choix de konnyaku (konjac) !

L’épicerie japonaise en ligne propose une large gamme de produits : thés, sakés, bento, baguettes, coffrets de vaisselle ainsi que tous les ingrédients, dont des produits biologiques, pour cuisiner japonais. Satsuki vous accueille aussi dans sa boutique à Lyon : 37 avenue Lacassagne, 69003 Lyon.

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46 rue des Petits Champs, Paris 2e. Tél. 01 42 61 33 65. Ouvert du mardi au samedi 10h - 20h, dimanche 11h - 19h. www.kioko.fr (Livraison gratuite à partir de 45 €)

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Tél. 09 80 82 97 52. www.satsuki.fr Idées Japon │ 21

CULTURE & LANGUE

Une méthode intuitive pour apprendre le japonais Catherine Garnier est professeur des universités émérite, spécialiste de linguistique japonaise. En 2014, elle réactualise sa méthode intuitive d’apprentissage du japonais dont la première édition date de 1985. Dans une longue interview sur le blog de son éditeur, elle présente les points forts de sa méthode dont voici quelques extraits. Différence entre la nouvelle édition et celle de 1985 : « Tout d’abord, apprendre une langue est une chose sans fin. Et donc, ce qui nous a toujours paru essentiel, c’est de donner à celui qui apprend des bases « en béton ». Ensuite, la méthode s’adresse à une très grande diversité de publics. La méthode veut donc surtout permettre l’acquisition des fondamentaux, autant pour le vocabulaire que pour les structures, et là, on est dans une sorte de stabilité. La méthode se donnait aussi pour but de faire découvrir, au fil des dialogues, le plus possible d’aspects du Japon. Les principales différences d’avec l’édition précédente sont donc des suppressions de leçons qui ne correspondaient plus à la réalité japonaise, remplacées par de nouveaux dialogues. L’introduction aussi d’un minimum de termes emblématiques des nouvelles technologies, mais sans excès, dans la mesure où il s’agit toujours de termes venus Ecole de langue et Centre culturel depuis 1971 ASSOCIATION CULTURELLE FRANCO-JAPONAISE DE

TENRI

Cours de japonais tous niveaux ; débutant à supérieur, cours intensifs, adultes et adolescents. Cours de français, bibliothèque de 23 000 livres. Cours de cuisine japonaise, calligraphie, shiatsu, ikebana... Expositions, danse et théâtre. Séjours linguistiques et culturels au Japon en été... 8-12 rue Bertin Poirée Paris 1er. Tél. 01 44 76 06 06. www.tenri-paris.com Idées Japon │ 22

de l’anglais, que tout le monde connaît aujourd’hui. La transformation des notes concernant la civilisation en textes globaux en fin de leçons a permis de livrer au lecteur des données plus générales sur toutes sortes de sujets, et c’était très intéressant à composer. » Concilier l’apprentissage de la langue parlée et écrite : « Ma première réaction, c’est de dire qu’il n’y a pas d’astuce possible ! Comme il est dit honnêtement dès l’introduction de la méthode : le seul point vraiment difficile du japonais, c’est son écriture. Il n’y a donc que la régularité du travail. Apprendre à écrire le japonais, c’est avant tout un travail de mémoire, et on ne peut pas mémoriser trop à la fois. Le parti qui est pris dans la méthode, c’est de ne pas proposer d’apprendre tout du premier coup, mais de procéder par étapes. La première étape, c’est d’apprendre la langue. L’écriture vient

dans un second temps. Un autre parti pris, complémentaire, est aussi de proposer dès le début des textes écrits en « vrai » japonais. L’idée est que l’apprenant, rien qu’en regardant les textes, mémorise déjà les divers caractères. » Apprendre le japonais aujourd’hui : « Ceci étant, il reste vrai que parler japonais est encore un énorme plus pour tous ceux qui ont l’intention de faire des affaires avec ou dans ce pays. Le Japon s’impose aussi dans des techniques de pointe, comme par exemple la recherche sur les robots. Et puis, le Japon prend de plus en plus de place en tant que pôle de la culture contemporaine. Sans parler évidemment des mangas. De plus, le Japon attire de plus en plus les voyageurs. Et plus on parle la langue, plus le voyage est enrichissant grâce aux contacts que l’on peut créer avec la population. Les Japonais sont toujours très émus de rencontrer des étrangers qui ont fait l’effort d’apprendre leur langue. »

L’Institut Japonais vous invite à découvrir au cœur du quartier de l’Opéra, son nouveau centre « High Tech » de 600 m2, dédié à l’apprentissage de la langue et de la culture japonaises. Des programmes destinés aux entreprises et aux particuliers pour apprendre le japonais vite

et bien. 2-4 rue Rameau, Paris 2e. Tél. 01 44 63 54 00. www.institutjaponais.com

L’Institut de Langue Japonaise de Shinjuku

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Fondé en 1975, SNG (pour Shinjuku Nihongo Gakko en japonais) vous accueil tout au long de l’année pour vous enseigner la langue, vous faire participer à des activités culturelles et des échanges avec des Japonais. Notre institut donne des cours à Tokyo et Paris. Reconnu par plusieurs organismes officiels dont le ministère japonais de l’éducation. 77 bd. Richard-Lenoir, Paris 11e. bureau@sngfrance.fr Tél. 01 43 38 38 03. (lun-ven, 14-18h ) www.sngfrance.fr

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CREATION et OBJETS

Déco de Noël façon Japon

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Cette année, pourquoi ne pas apporter une touche japonaise à vos décorations de Noël ? Emballer vos cadeaux dans du tissu, plier vos serviettes de table façon origami, décorer votre maison de pliages de papier... Voici 3 idées de 3 auteurs et une sélection de livres… A vous de jouer !

64 pages, 13.50 €. Photographie de couverture : Claire Curt.

Furoshiki : L’art d’emballer avec du tissu

Aurélie Le Marec (Ed. Tutti Frutti), 128 pages, 17.50 €. www.tuttifrutti.fr

Aurélie a créé en 2009 l’Atelier du Furoshiki, en région Loire-Atlantique, pour faire connaître cette pratique traditionnelle japonaise, écologique et créative. Depuis, elle dispense dans toute la France des ateliers créatifs sur cet art de l’emballage, pour réaliser des sacs, des objets de décoration et de quoi transporter toutes sortes d’objets. Dans ce livre, elle nous propose 50 pliages différents. www.latelierdufuroshiki.fr

Nouvelle parution Le furoshiki, un jeu d’enfant, plus de 20 pliages et créations ! (Ed. Tutti Frutti), 48 pages, 9.90 €.

Papier japonais, lampes, coussins...

ADELINE KLAM

La boutique d’Adeline Klam propose de multiples papiers japonais aux motifs frais et colorés ainsi que des luminaires, albums, papiers d’origami, coussins et autres créations en papier ou tissu. On y trouve aussi d’adorables objets choisis avec soin par la créatrice : manekineko, masking tape… 54 Bd Richard Lenoir, Paris 11e. Tél. 01 48 07 20 88. Du lundi au samedi 11h - 19h. www.adelineklam.com Idées Japon │ 24

Emballage kimono pour bouteille Kimono tsutsumi Marche à suivre : 1. Étalez le furoshiki à l’envers. Posez la bouteille debout, légèrement en dessous du centre. Faites un revers d’environ 2 cm vers l’extérieur avec le côté CD puis relevez le côté sur la bouteille. 2. Croisez la pointe C sur le devant de la bouteille puis la pointe D par-dessus. 3. Faites un revers avec le côté AB d’environ 3-4 cm vers l’extérieur puis rabattez-le sur la bouteille, juste sous le croisement du « kimono » afin de ceinturer la bouteille. 4. Faites un nœud plat au dos de la bouteille avec les pointes A et B. Tissus japonais et créations en tissu

Tomoko Nakayasu et Lika Kato (Ed. Le Temps Apprivoisé),

DISCOVER JAPAN (EX. BUKIYA)

Boutique-showroom : une grande variété d’objets de décoration et d’art japonais. Katana, céramique, éventails, kimonos, furoshiki, tenugui... Egalement des expositions d’artisans et de créateurs.

Photographies des pliages de l’intérieur du livre : Valérie Lhomme. www.letempsapprivoise.fr

Tomoko Nakayasu dispense de nombreux ateliers d’origami, de calligraphie et de cuisine dans son espace culturel japonais à Montmartre. Ce livre, réalisé avec Lika Kato, artiste peintre, présente 27 idées de pliages de serviettes en tissu et en papier, en forme d’animaux, de fleurs, etc. www.manekinekodemontmartre.fr/

Amours de grues Préparées à partir de feuilles de papier carrées.

販売ショールームとしてもご利用いただけます。

12 rue Sainte-Anne, Paris 1er. Tél. 01 42 60 66 52 / 06 80 21 56 45. info@bukiya.fr

Estampes, netsuke, laques, armes…

GALERIE YAMATO

Spécialisée en Art Japonais depuis 1978 : Estampes & Peintures, Netsuke, Armes & Ornements de sabre, Laques, Bronzes, Objets de curiosité, Porcelaines... Achat – Vente – Dépôt – Expert Vente publique. Denis Naoki Brugerolles vous invite à découvrir sa passion des objets anciens ainsi que l’histoire de l’archipel japonais à travers son artisanat. 23 rue J.J. Rousseau, Paris 1er. Tél. 01 42 36 75 71. Du lundi au samedi, 14h30 – 18h30. galerieyamato@free.fr

Artisan d’Art

JOCELYNE DERUDDER

Spécialisée dans le montage et la restauration de Kakejiku, Emaki (peintures en rouleau) et de Paravents. Depuis 1995 au Japon, elle poursuit sa formation et recherches sur les montages, la restauration, les matériaux et leurs applications aux œuvres contemporaines. Sur commande ; réalisation de marouflages, montages, restauration de Kakejiku, de Paravents. Cours de marouflage, d’Histoire de l’Art. Tel. 01 40 51 78 05 / 06 03 61 06 03 www.kakejiku-derudder.fr | www.TenChiJin-Zen-Kai.fr

Zafu, encens japonais, kimonos, livres

Livres, magazines, mangas, papeterie...

Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour la méditation : « zafu », coussin de méditation, articles pour la pratique du zen : encens japonais, kimonos, ensembles veste et pantalon « samu-e », des objets pour l’art floral japonais « ikebana », ainsi que pour l’art du thé et des livres.

Librairie disposant d’une grande variété de livres, magazines et mangas publiés au Japon, ainsi que des livres en français sur le Japon. Des produits sélectionnés parmi 90 000 articles disponibles à la librairie sont proposés à la vente en ligne. Papeterie japonaise, origami, kamishibai...

BOUTIQUE JHIN

BOUTIQUE ZEN

5 rue de Condé, Paris 6e. Tél. 01 46 34 53 20. Ouvert du lundi au samedi, 11h-19h. www.jhinparis.com

175 rue de Tolbiac, Paris 13e. Tél. 01 45 88 24 09. Mardi-samedi 10h30-19h. www.boutiquezen.com

Création de bijoux en soie de kimono, d’écharpes et de sacs faits main. On y trouve aussi un large choix de tissus japonais aux motifs traditionnels, ainsi que des kimonos et des haori vintage.

Concept Store Nippon

JUNKUDO

18 rue des Pyramides, Paris 1er. Tél. 01 42 60 89 12. Ouvert du lundi au samedi, 10h - 20h. www.junku.fr Idées Japon │ 25

CREATION et OBJETS

Fêtes en papier

Adeline Klam (Ed. Marabout), 144 pages, 15.90 €. www.adelineklam.com

Noël, anniversaires, mariages, naissances…, dans ce livre, Adeline Klam, passionnée de papier japonais, propose 60 créations pour toutes les fêtes de l’année. Dans sa boutique (Paris 11e), elle propose une grande variété de papiers et de luminaires et anime des ateliers de créations.

CREATION et OBJETS

6. Les pointes doivent se rejoindre au milieu. 7. Réalisez le même pliage avec les 7 autres papiers. 8. Assemblez 2 éléments en les glissant l’un dans l’autre. Posez un point de colle pour les maintenir ensemble. 9. Procédez de la même manière pour les autres pliages. Aplatissez doucement l’étoile avec un fer à repasser. AUTRES LIVRES

1000 Idékado du Japon

Boutique en ligne

Depuis l’ouverture de son magasin en 1981, Machiko sélectionne pour vous au Japon des kimonos anciens, yukata, haori, tabi, peignes, pinceaux, éventails, zori, furoshiki, vaisselle, théières, tasses, objets en laque, fonte, bambou, vases pour ikebana…

Avenue du Japon propose plus de 1000 références de produits japonais originaux, design ou pratiques, importés en France pour vous. Idées déco, Loisirs et Culture, Art, Soin et Beauté, produits pour la Cuisine, Accessoires, …

KIMONOYA

11 rue du Pont Louis-Philippe, Paris 4e. Tél. 01 48 87 30 24. Ouvert le lundi de 14h à 19h et de 11h à 19h en semaine. www.kimonoya.fr

Furoshiki Jennifer Playford (Ed. La Plage), 71 pages, 9.95 €. Sacs et rangements à la japonaise – 22 modèles à coudre Akiyo Kajiwara (Ed. Dessain et Tolra), 64 pages, 12.10 €. Esprit de fête Japon : Créations en tissus et papiers Camille Dachy (Ed. Tutti Frutti), 96 pages, 17.50 €. Boîtes et paquets japonais Sophie Glasser (Ed. Marabout), 56 pages, 9 €.

Boutique en ligne

Kitoki est dirigé par M. Shioura qui ne propose que des produits de décoration japonais traditionnels, authentiques et de qualité, dans le respect de sa clientèle : shoji, fusuma, tatami, futon, furooke (baignoire), sudare (store) authentiques. Tous les produits sont importés du Japon. Pour professionnels et particuliers :

Japan Brand Online propose des objets d’arts traditionnels : peinture, calligraphie, céramique... En collaboration avec des grands fournisseurs en la matière au Japon, il présente certaines reproductions rares d’oeuvres de grands maîtres. www.japanbrandonline.com

Boutique en ligne

Depuis 1983, l’Arbre de Vie se passionne pour le Bonsaï : arbres de qualité, conseils, cours et diagnostics sûrs. Nous vous proposons aussi un choix exceptionnel d’outils et de poteries, et notre Nursery prend vos bonsaïs en charge pendant vos absences ou pour une remise en forme. Les amateurs d’Ikebana, eux, trouveront tout pour faire vivre les fleurs. 8 avenue du Maine Paris 15e.

Localisé à Kyoto, au Japon, Simple Life sélectionne ses produits suivant les mots clés Simple, Naturel, Artisanal et Utile. Tous les produits sont d’usage quotidien et fabriqués suivant des techniques artisanales des différentes régions du Japon.

Tél. 01 45 49 13 86. www.larbredevie.com

www.simplelifejapan.com

Architecture et jardins style japonais

Les chats manekineko, poteries artisanales...

Objets pour la maison, cadeaux ...

Matériel artisanal 100 % import Japon pour arts martiaux et art de vivre. Personnalisation et matériel sur mesure : Katana, Iaito, Bokken et armes diverses, Dogi, Hakama, Zoori, Furoshiki... Cours dans notre dojo par des enseignants expérimentés en Karaté, Aïkido, Ninjutsu… 11 rue Henri Regnault,

Spécialiste du manekineko, cette boutique qui en est le pionnier en France présente plus de 200 objets autour du chat-bonheur de styles très variés ; de la tasse, porte-encens ou porte-baguettes, au noren, netsuke et daruma. On y trouve aussi des poteries artisanales de bonne qualité. 1 impasse Guéménée,

Une boutique où règne une atmosphère conviviale et qui offre un large choix d’objets pour la maison ; décorations en papier, kimonos, tissus, encens, sacs de créateurs, boîtes à bento, manekineko, thé bio... et des idées qu’on ne trouve pas ailleurs en France. 6-8 rue Saint-Gilles, Paris 3e. Tél. 01 48 87 23 05.

Paris 14 e. Tél. 09.62.24.29.31. Lundi-vendredi 11h-19h & samedi 12h-19h. www.masamune-store.com

Paris 4e. Tél. 01 42 78 23 11. Ouvert du lundi au samedi, 13h - 19h www.miyakodori.fr

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JAPAN BRAND ONLINE

Spécialiste du Bonsaï

L’ARBRE DE VIE

Spécialiste des arts martiaux japonais

MASAMUNE – IMPORT JAPON & DOJO MIYAKODORI

www.avenuedujapon.com

Décoration intérieure

KITOKI

M.Shioura au 06 68 45 37 05. Visite sur rendez-vous. contact@kitoki-deco.com | www.kitoki-deco.com

Étoiles de Noël 8 carrés de papier (6 x 6 cm pour la grande étoile, 4 x 4 cm pour la petite étoile), 1 gommette, 1 tube de colle. 1. Marquez les diagonales sur le verso du papier. 2. Retournez et marquez les plis des médiatrices. 3. Pliez doucement le carré de chaque côté. 4. Vous obtenez un triangle. 5. Pliez en rabattant les pointes du dessus sur le pli du centre.

AVENUE DU JAPON

YODOYA

Ouvert du mardi au samedi 11h - 19h. Fermé le dimanche et le lundi. www.yodoya.fr

SIMPLE LIFE

ZEN CONCEPT

Bernard Jeannel conseille et réalise une architecture inspirée du Japon. Ses jardins paysages reflètent l’esprit zen. Architete DPLG et paysagiste (Kyoto université), auteur de livres, il donne aussi des conférences et accompagne des voyages

jardins au Japon. www.zen-concept.fr jeannelzen02@orange.fr Tél. 06 85 10 15 76 Idées Japon │ 27

IDEES CADEAUX

Etui à lunettes molletonné pour protéger tous vos accessoires (lunettes, mais aussi cosmétiques…), créé par Tomoko Komure (marque Kokon), fascinée par la beauté des tissus japonais. 28 €.

Etui téléphone portable en coton japonais, noir et beige à fleurs. Doublé de coton noir à pois blancs à l’intérieur. Fermeture par un bracelet en simili cuir et un bouton. 7.5 x 13.5 cm. 18 €.

Pendentifs floraux (cerisier, prunier…) en argent et pierres précieuses de la série Mon, qui s’inspire des blasons japonais. Créations de l’artiste Maki Hirose (Mizutama Bijoux). 75 – 105 €.

Savons bio en forme de dorade, poisson porte-bonheur et symbole de félicité au Japon. Fabrication artisanale en moule en bois similaire aux moules à gâteaux. Emballage élégant. 310 g. 25 €.

Bougies au design original de fabrication 100% naturelle à base d’huile végétale, avec mèche en papier washi, de la région d’Ishikawa, résistantes au vent et sans odeur. Hauteur 7 cm. 26 €.

Eponges Konjac 100% naturelles, fabriquées au Japon. Panier composé de 6 éponges, d’un paquet de feuilles d’aburatorigami pour le visage et d’un petit savon à la fleur de cerisier. 38.50 €.

Visitez le site www.ideesjapon.com

Sumie, dessin à l’encre, de l’artiste Yoichi Wakui. Ses sujets sont le plus souvent les samouraïs, les arts martiaux (judo, kendo) et les poissons. 33.30 × 24.30 cm. Signé par l’artiste. 54 €.

Kazeya Bento avec 3 compartiments, s’adapte à tous les besoins : boîte repas à emporter, pour le service lors d’un dîner, pour la préparation de plats à l’avance… En rouge ou en noir. 35 €.

Kimono Tumbler en tissage nishijin-ori ; premier produit du Tombo Project, qui soutient des artisans de Kyoto en proposant de nouvelles façons d’utiliser leurs savoir-faire. 220 ml. 22 €.

Vase design "Spirale", constitué d’un flacon en verre et d’un « cadre » en aluminium, en spirale. Peut aussi servir de support photo. Environ 9 x 9 cm, hauteur du flacon 4.3 cm. 17.50 €.

Miyamoto Musashi, célèbre guerrier connu aussi pour ses cal ligraphies, peintures et écrits. Lot de 3 rouleaux kakejiku, reproductions de ses peintures à l’encre. 137 x 41 cm. 132.45 €.

Neige de Uemura Syoen (1875 – 1949), femme peintre pionnière rendue célèbre par son art original. Reproduction approuvée par le musée national d’Art Moderne de Tokyo. 129 x 63 cm. 214.62 €.

Ceinture obi en soie japonaise par Monika, de la marque Wa-mono, proposée en deux tailles (hauteur, longueur, longueur du ruban) :10 cm, 82 cm, 75 cm, 70 €, et 12 cm, 82 cm, 75 cm, 80 €.

Kimonos bébés et enfants (6 mois à 8 ans) ; la tradition de la couture française avec des matières importées du Japon, par la Franco-Japonaise Yuriko, de la marque Kimono-Rikiki. 59 €.

Manteau de kimono vintage de couleur violette. Coupe originale, peut se porter comme robe. Proposé par Kimono Club, un groupe passionné par les tissus de kimono. Longueur 126 cm. 85 €.

Idées cadeaux

style japonais proposées par des artistes, créateurs et spécialistes. S E L E C T

S H O P

E N

L I G N E

ACCE S S O I R ES · A RT · ART DE LA TABLE · BIE N-Ê T R E · D ÉC O · MODE....

Idées Japon │ 28

Mont Fuji par Taikan Yokoyama (1868 – 1958), grand maître de la peinture moderne japonaise. Une mer de nuages recouvre la plaine au pied du mont Fuji. Rouleau kakejiku. 97 x 44 cm. 129 €.

Idées Japon │ 29

SALON IDEES JAPON サロン・イデ・ジャポン

Marché de Noël japonais Florent Chavouet, le retour

ノエルの贈りもの en présence de nombreux créateurs, artistes et spécialistes

Éditions Philippe Picquier

Du mercredi 3 au samedi 6 décembre 2014. Ouvert de 10h30 à 19h30.

Espace Cinko : 12 - 18 Passage Choiseul, Paris 2e. (Métro : Pyramides / Quatre Septembre).

Participez au jeu concours sur le salon pour tenter de gagner lʼun des 30 cadeaux offerts par les exposants !

21,50 euros 184 pages

Inscrivez-vous au Mail Service de Jipango pour être au courant de :

Shabu Shabu Sukiyaki Nabe Sushi Yakiniku

Bon saké 日本酒

cinéma, télé, expositions, musique, spectacles, festivals, conférences et nouvelles parutions...

C’est simple et gratuit !

Pour vous inscrire, il suffit d’entrer vos nom et adresse email sur la page d’accueil

www.jipango.com

JIPANGUE 96 rue de La Boétie 75008 Paris Tél. 01 45 63 77 00 Fermé le samedi midi et le dimanche

Idées Japon │ 30

Une variété de plats savoureux, à base de cet aliment diététique et riche en ﬁbres, présentée par Keiko Fujimoto, fabricant de konnyaku venant du Japon spécialement pour l’occasion. Séances gratuites dʼune demi-heure tous les jours, sans réservation, à 11h, 13h, 15h et 17h (et 19h le 3 décembre). Dégustation et places assises limitées aux 30 premiers visiteurs.

L’agenda culturel du Japon en France :

et des activités culturelles du printemps et de l’automne

Sukiyaki : Bœuf, légumes et tofu...

konnyaku (konjac) こんにゃく！ Démonstration et Dégustation

Retrouver sur Facebook Jipango les infos de l’agenda culturel qui ne figurent pas dans le mail service mensuel. www.facebook.com/AssoJipango

Lʼépicerie japonaise Kioko proposera des produits dʼalimentation à la vente et offrira des dégustations de boissons japonaises de 11h à 18h tous les jours.

PROGRAMMES DU SOIR

De 19h45 à 22h45.

jeudi 4 décembre

vendredi 5 décembre

samedi 6 décembre

Mini-conférences par des auteurs de guides de voyage et des grands voyageurs. L’occasion de découvrir des idées originales et des informations peu connues pour planiﬁer votre voyage au Japon : les îles de Shikoku, Kyushu, des musées thématiques, des lieux insolites... Participation : 15 €

Ce documentaire nous fait partager les neuf premiers mois d’initiation à la lutte du jeune Takuya, tout en proposant une immersion dans les traditions japonaises et un point de vue passionnant sur le Japon d’aujourd’hui. Un débat avec la réalisatrice est prévu à l’issue de la projection. Participation : 15 €

Rencontre avec Laure Kié, auteure de livres de cuisine japonaise aux recettes variées : nouilles, riz, algues, bentos, cuisine végétarienne, sushis... Démonstration et dégustation d’une « cuisine saine facile à préparer ». Ingrédients à base de légumes et de konjac. Participation : 23 €.

Voyage au Japon 旅行

Tu seras Sumo 映画

Cuisine de Laure Kié 料理

Réservation par email à : jipangoactivite@gmail.com Le détail sur www.jipango.com Organisé par l’association en partenariat avec le journal Idées Japon.

SALON IDEES JAPON サロン・イデ・ジャポン

Marché de Noël japonais en présence de nombreux créateurs, artistes et spécialistes Du mercredi 3 au samedi 6 décembre 2014. Ouvert de 10h30 à 19h30.

Espace Cinko : 12 - 18 Passage Choiseul, Paris 2e. (Métro : Pyramides / Quatre Septembre).

Démonstration et Dégustation de konnyaku (konjac) こんにゃく ! Une variété de plats savoureux à base de cet aliment diététique et riche en fibres à découvrir !

Séances gratuites dʼune demi-heure tous les jours, sans réservation, à 11h, 13h, 15h et 17h (et 19h le 3 décembre). Dégustation et places assises limitées aux 30 premiers visiteurs.

Et aussi « Tu seras sumo » le ﬁlm de Jill Coulon et des rencontres avec des auteurs de guides de voyage et de livres de cuisine. Tout le programme sur : www.jipango.com Organisé par l’association en partenariat avec le journal Idées Japon.